Yalın Perakende “iki nokta arasındaki en kısa mesafe”

Aylık Haber Bülteni | Sayı 2 | Ekim - 2011

“30 Bülten, Tek Gündem: Perakende” isimli e-kitabımız yayımlanmaya hazır

Şöyle bir bakıyoruz da, www.perakendebulten.com’da yayımlanan ilk metnimizin

üzerinden neredeyse koca bir yıl geçmiş. Tatilleri hesaptan düşerseniz, hemen hemen her

hafta bir makale kaleme almışız. Ülke gündemi ile güncel perakende

konularını, iş ve yönetim başlıkları ile harmanlamaya gayret ettiğimiz yazılara

genellikle çok olumlu reaksiyonlar almışız. Okur dostlardan bazıları, kimi yoğun günlerde

makalelere yeterince vakit ayıramadıklarından yakınmış.

Biz de düşündük ki, eğer metinleri biraz görsel destek ile zenginleştirip yeniden üzerinden

geçer ve ortak bir platformda (pdf) toplu şekilde okuyucuya bedelsiz sunabilirsek, bu

konuya küçük bir çare bulmuş oluruz. Bu vesile ile e-kitap formatına taşıdığımız, “30

Bülten, Tek Gündem: Perakende” adını taşıyan derlememiz, Ekim ayı

içerisinde, yalinperakende.wordpress.com adresi üzerinden okuyucuya ücretsiz ulaşacak.

Takipte kalmanız dileği ile, @burakgunbal

Bu Sayıda

30 Bülten, Tek Gündem: Perakende S.1 Perakendede Temel Kavramlar S.2

Tanrıların On Emri S.3 Perakende Yön. Eğit. İçin Son Hafta S.3

Yakında S.4

TERZİ DİKİMİ ÇÖZÜMLER

Bizi, benzerlerimizden ayıran en önemli fark; hazır ve her türlü ihtiyaca yanıt verdiği varsayılan eğitim ve danışmanlık paketleri yerine, firma yöneticileri ile, gerçek ihtiyaç paralelinde, var olan süreçlerin bedelsiz analizleri akabinde oluşturulmuş ve mutabakata bağlanmış içerikler ve iş planları ile çalışıyor olmamızdır.

Perakendenin özü olan dinamizm, “size özel” hazırlanan terzi dikimi çözüm paketlerimizin de ayrılmaz bir parçasıdır.

ÇÖZÜM ORTAKLARI

Kurumsal Kaynak Planlama, Ürün Yaşam Döngüsü Yönetimi, Tedarik Zinciri Yönetimi, Planlama, İş Zekâsı ve Karar Destek Sistemleri, Veri Ambarı Çözümleri, Müşteri İlişkileri Yönetimi, Envanter Yönetimi, Talep Tahmin, Optimizasyon Araçları ve Mobil Çözümler başlıkları altında servis veren, yerli ve yabancı birçok firma, çözüm ortağımızdır. Sistem ve süreç analiz, tasarım, geliştirme, test ve uygulama basamaklarında, her türlü proje desteği için bizimle bağlantı kurun.

Yeni Yazı Dizisi: Perakendede Temel Kavramlar

Bölüm I | 30 Eylül 2011 | Burak Günbal yalinperakende.wordpress.com/2011/09/30/perakendede-temel-kavramlar-i/

BURAK GÜNBAL Kimdir?

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Ekonomi bölümü mezunu olan Burak Günbal, yüksek lisans çalışmalarını yürüttüğü disiplinler arası Bilim ve Teknoloji Politikası Çalışmaları bölümünde, “Ulusal İnovasyon Sistemleri”, “Teknoloji ve Firma Davranışı” konuları üzerine çalışırken, Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde Araştırma Görevlisi olarak kariyerine başlamıştır.

Akademik hayatının ertesinde, ailesine ait bir firmada, hazır giyim sektörüne yönelik ham madde ticareti ile uğraşmış, akabinde başta İngiltere olmak üzere, yurt dışında alanının önde gelen perakende markaları ile çalışma olanağı bulmuş, perakendede Planlama ve Satın Alma konularında uzmanlaşmıştır.

Devam eden dönemde, başta Uzakdoğu olmak üzere tedarik süreçlerinde tecrübesini arttırırken Türkiye’nin önde gelen perakende markalarında; Kategori/ Marka/ Ürün Yönetimi, (Stratejik) Planlama ve Tedarik Zinciri Yönetimi konularında deneyim kazanmıştır.

Son olarak, Collezione markası çatısı altında, ürün yönetimi, planlama ve lojistikten sorumluu Genel Müdür Yardımcısı ve yönetim kurulu üyesi pozisyonunda çalışmıştır.

Burak Günbal, halihazırda çeşitli firma, kuruluş ve üniversitelerde, perakende ve perakende sistemleri konulu eğitimler vermekte olup, yeniden yapılanan organizasyonlarda, ürün yönetimi, planlama, tedarik zinciri yönetimi, süreç ve sistem tasarımı konularında danışmanlık servisi vermektedir.

Aynı zamanda çok sayıda mecrada makaleleri yayımlanan Burak Günbal’ın, hazırlıklarına devam ettiği, “Perakende’de Bilimsel Ürün Yönetimi & Planlama” başlıklı bir kitabı bulunmaktadır.

Sektör günden güne daha fazla büyürken,

perakendecilik işine gönül verenlerin sayısı

da, bu büyümeye paralel olarak artıyor.

Elbette ki aramıza yeni katılan

arkadaşlarımızla, sektörün dinamizmi

artarken, iletişimde ortak dilin oluşması;

bilgi, beceri ve tecrübelerin paylaşımı

giderek daha fazla önem kazanıyor.

Perakende jargonu ise bu paylaşımın

başlangıç noktası. Dolayısı ile doğru bir

başlangıç, olumlu iş sonuçlarının da

habercisi. Öncelikle günümüzde perakende

ne anlama gelir sorusunu sormak yerinde

olur:

Perakende, “Nihai müşterinin sürekli

değişen talebini, analitik yöntemler ile en

doğru biçimde anlayıp, ortaya çıkan

ihtiyacı en hızlı biçimde karşılayacak

teklifi yapma sanatıdır”.

Müşteri, ürün veya hizmete olan talep, hızlı

yanıt ve teklif, verdiğimiz tanımda adı geçen

dört önemli parametre. Gelin bu

değişkenlere yakından bakalım.

Müşteri kimdir? suali, belki de

perakendenin en temel sorusu. Tanımı

boşver, işe başla diyebilirsiniz fakat

müşterinin kim olduğunu bilmeden teklif

hazırlamak, yüzünü görmeden kız istemeye

benzer. Riski büyüktür.

Müşteri, “herhangi bir ürün veya hizmeti

satın alma kararını veren kişidir” fakat bu

çok genel tanım, işimizi görmez.

Eğer derdimiz O’nu daha iyi anlamak ise,

hedefe daha yakından bakmak gerekir ki

buna segmentasyon denir.

“SES grubu C olan, 18-24 yaş aralığındaki

tüm erkekler” benzeri bir tanım ise,

günümüz perakendesinde çok yetersiz.

Müşteriniz nelerden hoşlanır, neye kızar,

nasıl yaşar, ne şekilde iletişim kurar

bilmelisiniz. Kısacası, satın alma kararını

belirleyen tüm majör değişkenlerin

belirlenerek teklifin doğru şekilde

hazırlanması için, hedef müşterinin

segmente edilmesi şarttır.

Aynı şekilde sunulan ürünler ve hizmetler,

satış noktaları ve tedarikçiler de segmente

edilebilir.

Talebi anlamanın yolu, sayılardan geçer ve

analiz ile mümkündür. Her bir işlem, veri

oluşturur ve depolanır. Örneğin, hava

sıcaklığının 15 derece olması bir veridir. 15

derece verisine bakıp hava soğuk dediğiniz

zaman ise bu veri enformasyona

dönüşür.

Enformasyon, satır arasında size havanın

soğukluğu ile ilgili bir önlem alınmasını salık

verir, yani sizi biçimlendirir. Ancak 15 derece

kimine göre soğuk, kimine göre sıcaktır.

Tıpkı, şu dönem oluşan ciro 1 milyon TL

cümlesinde olduğu gibi. Enformasyon,

bilgiye ancak mukayese ile dönüşür.

Marmara bölgesi genelinde, gün içerisinde

seyreden ortalama hava sıcaklığı, mevsim

normallerinin 3 derece altında cümlesi

bilgidir. (…)

(DEVAMI:

http://yalinperakende.wordpress.com/2011

/09/30/perakendede-temel-kavramlar-i/ )

Tanrıların 10 Emri: Perakende Denizinde EBITDA (FAVÖK) Balığı Avlamak ama Nasıl?

HAYALET MÜŞTERİ Servisi

Perakendenin kalbi sahada atıyor. Fakat mağazalarda yaşanan müşteri deneyimini tespit etmek, yeniden tasarlamak ve kontrol altına alıp standardize etmek, kimi zaman söylendiği kadar kolay değil.

Sahada verilen servisi ölçümlemenin en doğru yollarından birisi de, şüphesiz hayalet müşteri deneyimi raporları.

Düz yazıya çevrilmiş bir örneği için lütfen takip eden bağlantıya tıklayın: http://www.perakendebulten.com/haber.php?hid=1312353032

Eğitimlerimizden Bazıları

Yeni Başlayanlar için Perakende

Temel Satış Becerileri & Müşteri İlişkileri Yönetimi

Planlama & Ürün Yönetimi

Tedarik, Satın Alma & Merchandising

Kategori Yönetimi

İleri Merchandising

Perakende Matematiği

Hedeflerle Mağaza Yönetimi

Stratejik Planlama

Perakende Sistemleri

Stratejik Değişim & Yeniden Yapılanma

Bana sorarsanız, İstanbul’a en çok yakışan ay

Eylül. Adeta yeni bir yılın başlangıcı. Yaz

rehaveti sonrasında; biraz narin, biraz cilveli

ama oldukça olgun bir kadının uykudan

uyanışına denk geliyor Eylül, iki kıtayı

birbirinden ayıran bu coğrafyada. Ve

İstanbul’un eşsiz Boğaz’ını süsleyen yanar-

döner, allı-pullu beşi-biryerde’sini boynuna

takıyor o kadın, uyanır uyanmaz: Lüfer,

Palamut, Levrek, Tekir ve İstavrit yemek

artık serbest, Eylül itibari ile yeni

başlangıçların sabahında.

http://www.kacsantim.org/ adresinde

detayına ulaşabileceğiniz gibi, çabalıyor

GreenPeace, çocuklarımız da bu lezzet ve

güzellikleri tadabilsin, görebilsin diye. Biz

küçüklerini tüketmeyi bırakmadığımız

müddetçe, büyüyüp çoğalamayacaklar

çünkü ve hâlihazırda Kofana’yı bilmeyen

nesiller misali, habersiz büyüyecek

çocuklarımız Lüfer’den, şimdilerde altının

ons’undan daha pahalı hale gelen deniz

levreğinden ve Tekir’den…

Perakende denizlerinin şah’ı olan balık ise

EBITDA (FAVÖK; Faiz, Amortisman ve Vergi

Öncesi Kar), bir başka deyişle, operasyonel

karlılık. EBITDA, biz perakende denizinde

balık avlayan profesyoneller için nihai hedef,

bir nevi karne. Aynı zamanda,

organizasyonunuzun değer ölçeği.

Daha önceleri çokça yazdık, kahramanlara

inanıp tek bir reçete ile sorunları çözme

merakımız üzerine. İşimiz gereği, bu tip

sorularla da sık karşılaşıyor; soranlara,

dilimiz döndüğünce, bilgimiz, tecrübemiz,

görgümüz yettiğince anlatıyoruz, kahraman

bir doktorun verdiği tek bir hapı yutup

iyileşmenin imkânsızlığını. Uyarıyoruz da,

“aksini söyleyenlere inanırsanız, hapı

yutarsınız” diye.

Yine, sıkça dile getirdiğimiz diğer iki konu,

azalan marjlar ve artan rekabet ile

verimliliğin eskisinden çok daha fazla önem

kazandığı “Yeni Normal” ile; (…)

DEVAMI:

http://www.perakendebulten.com/haber.p

hp?hid=1315819817 )

Moda Perakendesi Yönetimi: SatınAlma ve Merchandising Programına Kayıt İçin Son Hafta

İstanbul Moda Akademisi ile ortak gerçekleştirdiğimiz ve toplam 144 saat süren eğitim programımız, 9 Ekim Cumartesi günü başlıyor.

Nihai müşterinin sürekli değişen talebini, analitik yöntemler ile en doğru biçimde

anlayıp, ortaya çıkan ihtiyacı en hızlı biçimde karşılayacak teklifi yapma sanatı olan

perakende işinde, operasyonel verimlilik; artan rekabet, değişen tüketici alışkanlıkları ve azalan marj oranları, -bir başka deyişle “Yeni Normal”- nedeni ile, her geçen gün daha fazla önem kazanıyor. Segmentasyonu, standardizasyonu ve farklılaşan müşteri vaadi ile doğru iş modelini ve stratejisini kurgulayarak; doğru ürünü, doğru miktarda, doğru fiyattan, doğru zamanda ve doğru lokasyona koyabilme beceri seti, disiplinler arası yetkinlikte profillerden oluşması gereken günümüzün perakende ekosisteminde, profesyoneller için olmazsa olmazların en başında geliyor ve bu beceri setini inşa etmek, programın temel amacını oluşturuyor. Detaylı Bilgi İçin: http://yalinperakende.wordpress.com/2011/09/06/moda-perakendesinde-merchandising-satinalma-egitimi/

Çok Yakında

TELEVİZYON | Perakende.TV ile Birlikte, Sektörün Temel Kavramlarını Tanımlayacağımız “Perakende Sözlüğü” Çekiliyor

Sektörün kavramsal çerçevesini yeniden oluştururken bazı temel başlıkları, günümüz

koşullarında yeniden tanımlamak ve sektörde ortak dilin oluşmasına destek olmak amacı

ile yola çıktığımız “Perakende Sözlüğü” programının çekimlerine başladık.

KİTAP | “Perakende’de Bilimsel Ürün Yönetimi & Planlama” Başlıklı

Yayınımız, Yakın Zamanda Raflarda

Dünya hızla dönerken, ateşi tekrar bulmaya veya tekerleği yeniden icat etmeye çalışmak

büyük kaynak israfı. Bilgi ve tecrübelerin yeni nesillere aktarımı, işte bu nedenle çok çok

önemli. Ülkemizdeki Türkçe kaynak eksikliği nedeni ile kaleme aldığımız kitabımız, çok

yakında kitapçılarda yerini alıyor.

GÖRSEL BLOG | Video Makale

İlköğretimde tablet bilgisayarları tartıştığımız şu günlerde, artan internet hızına da paralel

olarak, görsel anlatımların önemi giderek artıyor. Bu minvalde, “Yalın Perakende” de,

gelecek günlerde yayımlanacak içeriklerin video formatları, takipçilerimize daha canlı ve

cazip fayda üretmeyi amaçlıyor.

Danışmanlık

Başta stratejik planlama, müşteri odaklı kategori yönetimi, karlılık odaklı ürün planlama ve envanter yönetimi, verimlilik odaklı süreç tasarımı ve uygulamanın yanı sıra, ilgili organizasyonların hayata geçirilmesi aşamasında ihtiyaç duyulabilecek her türlü sistem, insan kaynağı ve stratejik ortaklıkların, süreç anahtar performans göstergeleri ile birlikte servis seviyesi kontratlarının oluşturulması, verilen danışmanlık servisi içeriğine, istendiği takdirde dahil olabilmektedir.

“Yalın Perakende” Yönetim Sistemleri Haber Bülteni Sayı 2 | Ekim 2011

YALIN PERAKENDE YÖNETİM SİSTEMLERİ

Burak Günbal + 90 (532) 235 63 16

burakgunbal@yahoo.com yalinperakende.wordpress.com

yalinperakende.blogspot.com yalinperakende.tumblr.com

burakgunbal.blogspot.com

tr.linkedin.com/in/burakgunbal @burakgunbal

www.perakendia.com/

www.istanbulmodaacademy.com/ www.perakendebulten.com/yazar.php?yazarId=18