CARLOS TRIANASEBASTIÁN LOAIZA

ANDRÉS MARÍNBYRON GUTIÉRREZ

JANIER MUÑOZ

MYSTERY SHOPPING

OBJETIVO: evaluar el desempeño comercial de una cadena de restaurantes de comida rápida especializada en la elaboración de sándwich.

LUGAR: Subway - Avenida Roosevelt. - Avenida sexta. - C.C Único. - C.C Unicentro. - C.C 14 de Calima.

FECHA: 29 de septiembre de 2016.

DURACIÓN: En general aproximadamente de 25- 35 minutos.

TÉCNICA: Mystery Shopping.

AV. ROOSEVELT:En este punto comercial de Subway la observación es a nivel positivo ya que se encuentra en óptimas condiciones de asepsia tanto en la parte interna al igual que en la externa, la atención y el servicio prestado fue de agrado.

C.C UNICENTRO: En el segundo piso de la parte nueva se pudo observar que es un puntocon mucha concurrencia de personas y quizás es por eso que el suelo de este local se vio un poco sucio en ese momento pero en general todolo demás tiene una buena higiene, atención, iluminación y ambientaciónde sonido, cuenta con una buena cantidad de mesas para que sus consumidores se sientan cómodos y disfruten de sus sándwich.

14 DE CALIMA:por ser hora apertura todo se encuentra bien, habría que observar en tiempo de excesivo movimiento, la mayoría de personas se sientan a comer en el sitio y no siempre se pide la gaseosa en el mismo sitio si no que la compran por fuera o simplemente toman algo diferente a lo que se vende en el local, la amabilidad muy importante, en general fue buena experiencia y pequeñas cosas por corregir.

C.C ÚNICO:en cuanto a servicio al cliente, excelente prestación y desempeño, cada uno cumpliendo su rol determinado; el local en optimas condiciones de limpieza.

OBSERVACIONES:

AV. SEXTA: actualmente no posee el suficiente espacio, para la cantidad de clientes que llegan a comprar diariamente , ni posee las suficientes sillas para los usuarios, debido a esto hay cierto disconforme entre las personas y el contexto donde está situado el sitio de comida.

CONCLUSIÓNEn general el servicio al cliente es sobresaliente, la presentación formal de los puntos comerciales tanto por dentro

como por fuera es agradable y llamativa, el sabor y proporción de la comida concuerda con todo lo que ofrecen a nivel publicitario, lo que hace que el cliente quede satisfecho.

C.C UNICO AV. ROOSEVELT C.C UNICENTRO

14 DE CALIMA AV. SEXTA

SEBASTIÁN LOAIZA

ANDRÉS MARÍN

CARLOS TRIANA

BYRON GUTIÉRREZ

JANIER MUÑOZ