Upload
scarlette-estrella
View
91
Download
4
Embed Size (px)
Citation preview
Carolina German 14-0105
Scarlette Estrella 14-0367
Las tablasR e s t a u r a n t
Se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América Latina por grandes aportes europeos. En la Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía criolla, italiana, española, en mucha menor medida indígena e incluso algunos pequeños influjos del África ,debido a los esclavos llevados desde África al territorio que actualmente es Argentina.La gran producción de carne vacuna hace que sea la de mayor consumo .Siendo así desde principios de siglo hasta recientemente el país donde más kilos per cápita se consume carne vacuna en el mundo.
La Gastronomía Argentina
Platos Típicos
• Asado• Carbonada/Estofado• Choripán • Empanadas • Picada• Chimichurri • Alfajores
Menú
Plato fuerte• Costilla de cerdo
• Pechuga al limón
• Lomo a la mostaza
• Lomo a la roquefort
• Filete Mignon
• Arroz con camarrones
• Salmon Grill
• Ensaladas
• Ensalada cesar
• Ensalada mixta
• Vegetales a la parrilla
Entradas Frías• Tomates secos • Jamón serrano• Selección de quesos• Pimientos asados en aceite
de oliva• Surtidos de embutidos
Entrada Caliente• Empanada de lambí, res y
queso• Sopa de crema de Berro• Chorizo a la parrilla• Mollejas de ternero
Carnes • Chuleta con
cebolla• Pincho de cerdo• Pincho de res• Filete de res• Parrillada criolla• Churrasco• Chuletas de
cordero
La Arquitectura Argentina La arquitectura europea no española , especialmente la italiana y la francesa Fue la de relieve importancia en Argentina. Desde 1853 a 1880 se destacó un estilo particular de Argentina, denominado italianizante que fusionaba la antigua arquitectura colonial con estilos clásicos,.
• La simplicidad del estilo barroco rioplatense se aprecia claramente en Buenos Aires, en las obras de los arquitectos italianos como Andrea Blanqui, Juan Bautista Prímoli y Antonio Masella.
• Las influencias italianas y francesas aumentaron después de la Guerra de Independecia Argentina a principios del siglo XIX, aunque el estilo académico se mantuvo hasta las primeras décadas del siglo XX. Los
• Numerosos arquitectos argentinos han enriquecido paisajes urbanos de su propio país, y en las últimas décadas, los de todo el mundo. Juan Antonio Buschiazzo ayudó a popularizar la arquitectura Beaux-Arts , yFrancisco Gianotti ha combinado el art nouveau con detalles del estilo italianizante añadiendo un toque especial a las ciudades argentinas durante las primeras décadas del siglo XX. Francisco Salamone y Viktor Sulcic dejaron un valioso legado de art deco, mientras -casi coetáneo a ellos- Alejandro Bustillo creó una prolífica arquitectura racionalista .
Estilo Mediterráneo
El estilo mediterráneo se caracteriza por la luminosidad, el color y el calor. Están abiertas a la entrada de la luz solar, sus ambientes transmiten calidez y alegría, con una decoración relajada. Los colores favoritos son los que aportan luminosidad, como el blanco, el ocre, el verde oliva, el aguamarina, que figuran en las paredes.
Natural, vibrante, sencillo y fresco. La decoración y Diseño mediterránea no tiene de complejidades, es imaginativa y distendida. Los materiales naturales tienen un lugar predominante en esta decoración.
Es un entorno cálido, donde las habitaciones del estar no se dividen claramente de la parte exterior de la casa.
El concepto es basado en el estilo Mediterráneo con su
típicos elementos de señorío Europeo mezclado con el
carácter de su gente, llevándolo a un nivel de elegancia y altura
para el mismo. Colores Fresco con paleta de
colores azules, con la presencia del blanco, ocre .
la presencia esencial del ladrillo en áreas determinadas,
mobiliarios que te inviten a quedarte y vajillas ,mantelería
de calidad.
Las tablasR e s t a u r a n t
MOODBOARD
Es un Restaurante Argentina, Diseñada para recrear lo que es la cultura Argentina, Muy tradicional , hogareña con estilo Rustico,
sin perder la elegancia y modernidad.
Nuestro restaurante reúne las características de un restaurante de lujo tales como las entradas independientes de servicios y
proveedores, vestíbulo, aseos independientes, Bodega con control de temperatura, Con una carta extensa de platos y vinos típicos
de la cultura, Dispondrá de mantelería de lujo ,cristalería y vajillas .Un personal adecuadamente uniformado ,entre otras.
Las Tablas tiene como objetivos:
-Crear un espacio agradable
-Armonía y amb. Clásico
-Espacios Privados
-Buena circulación
-No autoservicio
-Buen servicio
-Comfort
Las tablasR e s t a u r a n t
Paleta de colores
Personal• Jefe de cocina•Cocineros•Meseros•Bartenders•Personal de limpieza
Tipo de publico
Un publico adulto donde se vaya de forma semiformal , un publico que haya apreciado lo mediterráneo como cultura y pueda disfrutarla.
Textura y Materiales
• Ladrillo • Madera• Alfombras• Metal• Pisos Hidráulicos• Vidrio
Planos
Vistas