Ejemplo de Brief - Delivery Vegano

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA MATANZAIntroducción al Diseño Gráfico / Javier Da Costa

Lavagnino / Lavarda / Rossi / Santucho

TRABAJO PRÁCTICO FINAL | BRIEFDelivery para veganos

Introducción al Diseño Gráfico / Javier Da CostaBrief


1-CATEGORÍA DEL PRODUCTO Delivery de comida vegana (servicio).

2-MARCA Delivegan (juego de palabras entre “delivery” y “vegano”). Slogan: “Somos lo que comemos“, denotando que comer natural nos hace mejor persona y que los hábitos de alimentación se reflejan en nuestro estilo de vida. El concepto es “de la granja orgánica directamente a tu mesa”. Los colores elegidos para el logotipo son:Naranja color cálido, simboliza la vitalidad y el movimiento; favorece la relación cuerpo-espíritu aumentando el optimismo; además transmite seguridad y confianza. Estimulante, alegre y sociable.R=255, G=133, B=0 // C=0, M=58, Y=100 K=0 // # ff8500.Verde connota naturaleza, vida, armonía y seguridad.R=113, G=191, B=68 // C=60, M=0, Y=99 K=0 // # 71bf44. Dado que “DELIVEGAN“ es una sola palabra, los colores contrastantes ayudan a identificar ambos conceptos por separado. La tipografía light (script) reflejando que el consumidor es una persona que se cuida en las comidas. Es una tipografía moderna y alegre. El isotipo es un recipiente naranja de líneas curvas con dos hojas verdes de líneas suaves y distinto tamaño. Los elementos respetan los colores institucionales.

3.1-DESCRIPCIÓN FÍSICA Entrega a domicilio de menúes veganos 100% naturales, elaborados con materia prima de granjas orgánicas de primera calidad. Todo a base vegetal. Tenemos múltiples combinaciones para desayuno (cereales, frutas, yogures hechos con leche de almendra, coco o soja), almuerzo y cena (ensaladas, sopas, tortillas, milanesas de soja, tartas, etc.). El servicio consiste en platos (plato principal + bebida + postre) predefinidos por un especialista de la nutrición y otros que pueden ser personalizados por el usuario. Los pedidos se entregan en bicicleta para no contaminar el medio ambiente y se realizarán por teléfono, internet o personalmente en el local.

3.1.2-PACKAGING Los pedidos se entregarán en bolsas de papel madera reciclables con el logo impreso y los datos de contacto. Los platos estarán en bandejas con tapa y serán acompañados por cubiertos, todo en material biodegradable; además servilletas de papel de caña de azúcar (lo que evita la tala indiscriminada de árboles).

3.1.3-HÁBITOS DE CONSUMO Ofrecemos la posibilidad de comer sano y rico y, lo más importante, productos libres de materia prima animal. Gran variedad de platos para elegir diariamente o para comprar el pack semanal con la posibilidad de recibirlo en su domicilio o en la oficina todos los días. Es decir, el consumo de este servicio es tanto en el hogar como en el



ámbito laboral (en este último se limitan las posibilidades de cocción por lo tanto se consume más el servicio). Satisface la necesidad de alimentarse sin lastimar a un animal. Es consumo individual / necesidad personal.

3.1.4-HÁBITOS DE COMPRA El servicio se adquiere por teléfono, internet o personalmente en el local de CABA. Las consumidoras/compradoras son mujeres jóvenes y adultas que viven solas o en pareja (es decir, sin hijos) y lo consumen de forma individual. Las personas que encargan para consumir en el trabajo en el momento, realizan el pedido al mediodía (entre las 11 y las 13 hs) y los pedidos grandes por internet son semanales.Se consume durante todo el año ya que ofrecemos platos tanto fríos como calientes pero que siempre van a depender de las frutas y verduras de estación, así como también de las cosechas (al ser orgánico no se puede refrigerar).

3.2.1-BENEFICIO BÁSICO Productos 100% orgánicos de alta calidad sin derivados animales.

3.2.2-EVIDENCIA DE APOYO Nuestra materia prima proviene de las más prestigiosas granjas orgánicas del país.

3.2.3-REASON WHY Nuestros productos, al ser orgánicos, no contienen pesticidas ni conservantes que afecten la calidad de los alimentos (es decir, no afectan la salud de los consumidores), y además apoyan el estilo de vida del veganismo.

4.1-TARGET: PERFIL DEMOGRÁFICO Sexo: ambos. Edad: entre 25 y 45 años. Ocupación: oficinistas, empleados de alto rango, gerentes. Nivel Socio-económico: ABC 1. Nivel educacional: terciario / universitario - finalizado o en curso. Lugar de residencia: zona norte de CABA (Puerto Madero, Palermo, Barrio Norte, Recoleta).

4.2-TARGET: PERFIL PSICOLÓGICO Son personas que defienden los derechos de los animales más que los propios, con profundos ideales éticos y morales. Llevan una vida al aire libre y practican actividad física (yoga y deportes). Son extremadamente sensibles, idealistas y pacifistas. No asisten a espectáculos que incluyan animales (teatro, cine, circos, etc.), no usan indumentaria de materia prima animal (tampoco imitaciones, ya que estarían haciendo apología de su uso).

4.3-CONSUMIDOR / COMPRADOR / DECIDIDOR



Nuestro target cumple las tres funciones. Consideramos consumidores medium a los que encargan 5 días a la semana y light a los que encargan de 1 a 2 días en la semana.

5.1.1-COMPETENCIA PRIMARIA Otros deliveries exclusivos para veganos. Ejemplo: “Vegano Eco Food“, “Naturaleza sabia“, “Veganius“. VEGANIUS:

FORTALEZAS:Ofrecen platos para catering de eventosPublican fotos de clientesOfrecen promociones en postresOfrecen viandas semanalesEl negocio aparece en facebook y en un blogEnvíos sin cargo según la zona y monto de la compra.Ofrecen ser proveedores para locales comerciales.OPORTUNIDADES:Existe un mayor interés en la sociedad por el cuidado del medio ambienteEl aumento de precios en carnes y derivados puede hacer que las personas se inclinen por consumir comida veganaEl aumento de turistas en la ciudad de Buenos Aires.DEBILIDADES:No hay un compromiso profundo con la filosofía vegana.El logo no connota la idea de comida veganaNo se especifica un área de cobertura en forma precisaLa letra es poco legible por su color claroNo se menciona el origen ni la calidad de la materia prima para elaborar los platos.AMENAZAS:



La constante inflación en la compra de la materia prima para elaborar los platos y en el resto de los costos del negocioEl resto de competencia en el segmento del mercado veganoHay algunas frutas y verduras que son de una estación en particular, lo que su faltante impedirá elaborar ciertos platos

VEGANO ECO FOOD:

FORTALEZAS:La presentación de los platos es de buena muy calidad, Posee un local físico para comer, además de la opción del delivery.Cuentan con una página de Facebook muy activa, donde además de buscar nuevos clientes, practican la ideología vegana compartiendo información, eventos y noticias.OPORTUNIDADES:El veganismo esta siendo cada vez más popular, se tiene llegada a una mayor cantidad de público, lo que representaría futuros nuevos clientes.El alcance que tiene hoy en día una página de Facebook representa a la mayoría de la población, es un excelente recurso donde la relación costo – beneficio es excelente, ya que una página de este tipo bien implementado puede hacer muy conocido el local.DEBILIDADES:Los precios no están a la vista del usuario. No posee promociones.No ofrece menúes semanales.No utilizan otro medio 2.0 que no sea Facebook. Un potencial cliente que no utilice Facebook sería difícil de captar por este servicio.No poseen página web, su blog es obsoleto (3 actualizaciones en el período 2011 – 2012).AMENAZAS:Posee un solo local en Palermo, en dicha zona cada vez hay más locales/



servicios de este tipo.

NATURALEZA SABIA:

FORTALEZAS:Ofrecen una amplia carta variada de platos, postres, bebidas, infusiones.Se pueden hacer reservas.El restaurante posee una sala pensada para realizar actividades que integran al cuerpo, la mente y el alma: yoga, meditación, tai chi, reiki, masajes.Utilizan google maps para mostrar la ubicación exacta del local.OPORTUNIDADES:Ofrecer un espacio donde el cliente pueda expresar su experiencia como comensal en el restaurante.Elaborar platos con productos orgánicos.DEBILIDADES:No tiene a la vista ningún tipo de promoción.No utiliza ninguna red social.No tiene carta de precios.AMENAZAS:El resto de los restaurantes vegetarianos.La constante suba de precios y el trabajar mucho con productos de estancia.

5.1.2-COMPETENCIA SECUNDARIA Deliveries naturistas / lights. Ejemplo: “Sabia cocina“, “Alquimia esencial“, “Artesano“, “Bamboo“.

5.1.3-COMPETENCIA TERCIARIA Otros locales de comida en general. Ejemplo: “Subway“, “PF Chang’s China Wok“, “Pizza Hut“.



6.1-PRECIO Tendrá un Premium Price ya que aspiramos a un target clase media - alta, y lo que encarece los costos es que nuestros productos son específicos (no masivos) que vienen de granjas orgánicas de todo el país.

6.2-DISTRIBUCIÓN Es una cadena directa (delivery - consumidor).

6.3-POLÍTICA DE STOCK La rotación de stock es inminente ya que los productos orgánicos se “echan a perder“ fácilmente y variará según la cosecha y la estacionalidad de la materia prima.

REFERENCIAS

Design

Ejemplo de Brief - Delivery Vegano