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LA CONSTITUCION DE UNA MICROEMPRESA PARA LA

ELABORACION DE LONCHERAS EN LA LOCALIDAD DE USAQUEN

DISEÑO DE PROYECTO

GRUPO # 139

INEFRAY MENDOZAANDREA VELINI ORJUELA RAMOS

DORA INES QUEVEDOIMELDA PINZON

14 DE JUNIO DEL 2012

PROBLEMA

PLANTEAMIENTO

Tomando como base la problemática encontrada en la localidad de Usaquén, hallamos una alta población estudiantil con bajos niveles nutricionales, los cuales carecen de medios de información en nutrición saludable, creando hábitos de mala alimentación desde muy temprana edad.

FORMULACION

La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable.

JUSTIFICACION

Se promueve una mirada clara del desarrollo y las competencias en la primera infancia. También se sustenta que los niños nacen con sofisticadas capacidades y en poco tiempo construyen mejores herramientas para pensar, procesar y transformar la información que reciben de su entorno pero todo lo anterior depende de una buena alimentación para fortalecer las demás capacidades del infante, en cada uno de los momentos del desarrollo, se adopta el punto de vista de los bebés y de los niños.

OBJETIVO GENERAL

Realizar los estudios de prefactibilidad necesarios para realizar el diseño de un proyecto para la creación de una microempresa, cuya actividad económica sea la producción de loncheras escolares en la Localidad de Usaquén, para solucionar los problemas nutricionales en los niños y población en general.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

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Determinar el grado de conocimiento que tiene las personas que preparan las loncheras de los niños de la Localidad de Usaquén en los cursos de preescolar

Determinar el tipo de alimentos que consume en la lonchera la población estudiantil de uno de los Colegios escogidos para la muestra de la Localidad de Usaquén, en los cursos de preescolar.

Determinar la calidad nutricional de dos de los tipos de loncheras escolares encontradas en uno de los Colegios de la Localidad de Usaquén, escogida como muestra en los cursos de preescolar.

Determinar el porcentaje nutricional que debe tener la lonchera de un niño de prescolar en los rangos de edad determinados.

Definir dos tipos de lonchera que cumplan los rangos nutricionales para las edades promedio de los niños que ingresan a preescolar. Y definir el precio que sea ajuste a la comunidad.

MARCO DE REFERENCIAMARCO CONTEXTUAL

Hoy en día los niños de Colombia pasan por una gran variedad de enfermedades, las cuales si no se controlan de la manera adecuada, pueden causarles hasta la muerte a estos pequeños, obstaculizando un mejor mañana y la posibilidad de mejorar su calidad de vida.Una de las enfermedades más comunes, es la desnutrición infantil y la mala alimentación de poblados enteros es uno de los problemas más graves que padece.Es un hecho concreto que la desnutrición afecta mortalmente a 5,6 millones de niños solamente en el lapso de un año. Estos datos revelados por fondo para la infancia de la ONU (Unicef) dejan muestras del grave trasfondo de la lucha contra la pobreza.Para hacer más detallados nos enfocaremos en la localidad de Usaquén busca avanzar en la construcción de una localidad en la que todas y todos vivamos mejor, en la que las acciones del gobierno se dirijan al mejoramiento de la calidad de vida de la ciudadanía, una localidad incluyente, justa y equitativa en la que se reconozcan, garanticen y restablezcan los derechos humanos. Una localidad construida participativamente, en la que cada vez más personas disfruten de los beneficios del desarrollo y mas de la infancia y sus necesidades.

REFERENTES CONCEPTUALES

Mejorar la calidad nutricional de los niños en sus primeros años, implica reconocer

sus múltiples posibilidades de desarrollo afectivo, físico, social y cognitivo, entender cómo tejen sus emociones, sus afectos, sus valores y preferencias nutricionales.

Equidad Conceptos

integridad

cercania

corresponsabilidad

solidaridad

sostenibilidad

PROCEDIMIENTOS METOLOGICOS

TIPO DE INVESTIGACION

La Investigación será de Tipo Descriptiva con la aplicación de un instrumento por medio de encuestas, ya que se desea conocer la situación, costumbres y actitudes predominantes del grupo objetivo, a través de la descripción exacta de las actividades, objetos, procesos y personas. La meta no es solo la recolección de datos, sino a la predicción e identificación de las relaciones que existen entre las variables de estudio.

TIPO DE INVESTIGACION

La Investigación será de Tipo Descriptiva con la aplicación de un instrumento por medio de encuestas, ya que se desea conocer la situación, costumbres y actitudes predominantes del grupo objetivo, a través de la descripción exacta de las actividades, objetos, procesos y personas. La meta no es solo la recolección de datos, sino a la predicción e identificación de las relaciones que existen entre las variables de estudio.

LA FUENTE DE INFORMACIÓN

Primaria: Suministrada directamente por las madres o personas que preparan las loncheras escolares de los niños de prescolar del Colegio María Auxiliadora en la Localidad de Usaquén.

Secundaria: Sera la tipo documental extraída de las páginas de Internet relacionadas con el tema de las loncheras escolares. Como información personal tenemos la que será obtenida por un profesional en el área de Nutrición, con el fin de tener una referencia valida para poder realizar las hipótesis de la investigación.

LA FUENTE DE INFORMACIÓN

Primaria: Suministrada directamente por las madres o personas que preparan las loncheras escolares de los niños de prescolar del Colegio María Auxiliadora en la Localidad de Usaquén.

Secundaria: Sera la tipo documental extraída de las páginas de Internet relacionadas con el tema de las loncheras escolares. Como información personal tenemos la que será obtenida por un profesional en el área de Nutrición, con el fin de tener una referencia valida para poder realizar las hipótesis de la investigación.

PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS

VARIABLES E INSTRUMENTOS

Variables:

Rango de edad nivel educativoocupación de las personas que tienen la responsabilidad de preparar las loncheras.Tipo de alimentos que se incluye en la lonchera.Poder adquisitivo.

Instrumentos:

EncuestasEntrevista a un profesional del área de nutriciónTécnicas estadísticas

VARIABLES E INSTRUMENTOS

Variables:

Rango de edad nivel educativoocupación de las personas que tienen la responsabilidad de preparar las loncheras.Tipo de alimentos que se incluye en la lonchera.Poder adquisitivo.

Instrumentos:

EncuestasEntrevista a un profesional del área de nutriciónTécnicas estadísticas

ANALISIS DE LA INFORMACION

Los datos obtenidos de las encuestas y entrevistas serán recopilados, tabulados y analizados, con el fin de obtener datos representativos que nos permitan obtener una hipótesis del problema planteado.

El análisis de la información se realizara por medio de la recopilación de datos, observación, cuantificación de resultados, comparación y análisis.

ANALISIS DE LA INFORMACION

Los datos obtenidos de las encuestas y entrevistas serán recopilados, tabulados y analizados, con el fin de obtener datos representativos que nos permitan obtener una hipótesis del problema planteado.

El análisis de la información se realizara por medio de la recopilación de datos, observación, cuantificación de resultados, comparación y análisis.

ALCANCES DEL PROYECTO

PROYECCIONES: LIMITACIONES:

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

Preparación de loncheras escolares para niños con un valor nutricional adecuado para los niños de preescolar en la Localidad de Usaquén.Como valor agregado al producto, se realizaran capacitaciones sobre buenos hábitos alimenticios y nutrición en niños de preescolar.Vida útil del producto preparado al día.

CARACTERISTICAS

DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES

Comunidades:

•Colegio Distritales y Privados.•Jardines comunitarios•Familias de estratos 1 al 3.•Niños de pre-escolar de 2 a 5 años.

Personas que tengan a su cargo la preparación de loncheras escolares y que además sean los que tomen la decisión de la compra de los alimentos que integren dichas loncheras, sin importar si tienen el poder adquisitivo para hacerlo, lo que importa es que ellos influyan en la toma de decisiones a la hora de preparar y comprar los alimentos de la lonchera, pueden ser padres, familiares o personas encargadas de preparar la lonchera de los niños.

Comunidades:

•Colegio Distritales y Privados.•Jardines comunitarios•Familias de estratos 1 al 3.•Niños de pre-escolar de 2 a 5 años.

Personas que tengan a su cargo la preparación de loncheras escolares y que además sean los que tomen la decisión de la compra de los alimentos que integren dichas loncheras, sin importar si tienen el poder adquisitivo para hacerlo, lo que importa es que ellos influyan en la toma de decisiones a la hora de preparar y comprar los alimentos de la lonchera, pueden ser padres, familiares o personas encargadas de preparar la lonchera de los niños.

ANALISIS DE LA DEMANDA

IDENTIFICACION:

Distribución de loncheras en la Comunidad

de la Localidadde Usaquén.

CARACTERIZACION DEL BIEN O

SERVICIO

Implementa la construcción

de las loncheras, como

herramienta para disminuir

la desnutrición del sector.

CARACTERIZACION DEL CONSUMIDOR

No hay sexo, nivel de educación, raza,

edad ni ningún otro elemento

característico del individuo; lo que

interesa es que las personas preparen

las loncheras de los niños

ANALISIS DE OFERTA

Muestra de la Población: Jardines

Comunitarios Y Colegios Distritales

•No se cuenta con Programas, •Se ofertará la Lonchera

• Costo competitivo• Se otorga

beneficio de loncheras gratis.

Se encuentran Colegios del sector Acción comunal, Madres

comunitarias Industrias que Favorece la

Contribución Económica.

Delimitación yDescripción del

Mercado

Análisis de la

Demanda

PosibilidadesReales delProyecto

ANALISIS DE PRECIO

El precio sugerido no podrá exceder los Tres mil pesos diarios, por cuanto los padres no gastas mas de esa cantidad en los productos que comprar para sus hijos, por ello se recomienda un precio entre los $2.500 a $3.000 pesos diarios, ya que si el precio disminuye se vera afectada la calidad de los productos requeridos para la lonchera y así mismo su valor nutricional.

El proyecto inicialmente requiere de un capital aproximado de $667.000, esto en comparación a entidades prestadoras de un servicio investigativo-interventivo es un precio que se ajusta a un grupo poblacional del barrio teniendo en cuenta que es un costo aproximado.

ESTUDIO TECNICOPROCESO PRODUCTIVO

Alianzas

Pagos

Empresa

LOCALIZACION

Macro localización :Ciudad de Bogotá – Localidad Usaquén

Micro localización :Barrio Santa Teresa Carrera. 8 No. 166-78

RECURSO HUMANO

NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

ADECUACION Y OBRAS FISICAS

SALON DE PRODUCCION

OFICINA 3

OFICINA 2

OFICINA 1

BAÑO HOMBRES

BAÑO MUJERES

ALMACEN

RECEPCION

Área total 50 m2

ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS

•La viabilidad de los proyectos es el resultados del análisis del entorno, del estudio de mercado , técnico y financiero.•El análisis de sensibilidad nos proporciona una modelo para comparar los resultados obtenidos con diferentes datos de entrada.•El estudio de mercado, establece la demanda del producto, el mercado meta, la posible competencia del mercado, hábitos y motivadores de consumo así como estrategias de comercialización.•El aspecto técnico especifica las alternativas de los procesos de producción, cumplimiento de normas y alternativas para la reducción de costos en la producción.•El análisis financiero establece la rentabilidad y el retorno de la inversión. •El proyecto permitirá la concientización de los profesores como responsables de la educación en buenos hábitos alimenticios para mejorar el desarrollo integral de la población infantil. Es muy importante incluir en nuestra dietas alimentos de cada grupo para mantener nuestro organismos en optimas condiciones.

•La viabilidad de los proyectos es el resultados del análisis del entorno, del estudio de mercado , técnico y financiero.•El análisis de sensibilidad nos proporciona una modelo para comparar los resultados obtenidos con diferentes datos de entrada.•El estudio de mercado, establece la demanda del producto, el mercado meta, la posible competencia del mercado, hábitos y motivadores de consumo así como estrategias de comercialización.•El aspecto técnico especifica las alternativas de los procesos de producción, cumplimiento de normas y alternativas para la reducción de costos en la producción.•El análisis financiero establece la rentabilidad y el retorno de la inversión. •El proyecto permitirá la concientización de los profesores como responsables de la educación en buenos hábitos alimenticios para mejorar el desarrollo integral de la población infantil. Es muy importante incluir en nuestra dietas alimentos de cada grupo para mantener nuestro organismos en optimas condiciones.

CONCLUSIONES

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BIBLIOGRAFIA

CAÑON SALAZAR Henry. Modulo Curso Diseño de Proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Bogotá. 2011

CAMPO María F. Perfil económico y empresarial Localidad de Usaquén. Cámara de Comercio de Bogotá. 2006