www.muslimthaihealth.com www.suksara.netwww.dekdek.org

สขสาระ เปนวารสารเพอเผยแพรกจกรรมและขาวสารของแผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.) ทไดรบการสนบสนนจากสำนกงานกองทนสนบสนนการสรางเสรมสขภาพ(สสส.) และศนยศกษานโยบายเพอการพฒนา คณะเศรษฐศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย สขสาระ ยงไดเสนอบทความและขาวสารทเปนประโยชนตอสงคมมสลมไทยและผสนใจทวไป ใหตระหนกถงปญหาทางดานสขภาพหรอสขภาวะทกำลงรกรานสงคมไทยอยในปจจบน เพอจะไดเตรยมตวและหาทางปองกนแกไข บรรณาธการ อาณต ศานตศาสน กองบรรณาธการ วรชาต มสอด , เอนก ขนศรทรง ฝายสมาชก กลยาณา วาจ รปเลม เปรมจต เจรญมน หากคณตองการบอกรบวารสารฉบบน เชญสงจดหมายแจงทอยของคณไดท : สำนกงานแผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.) ศนยศกษานโยบายเพอการพฒนา คณะเศรษฐศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย ถนนพญาไท แขวงวงใหม เขตปทมวนกทม. 10330 โทรศพท 0-2218-6193 โทรสาร 0-2218-6194 ศนยประสานงานภาคกลาง โทรศพท 0-2719-8721 ศนยประสานงานภาคอสาน โทรศพท 042-207-174 ศนยประสานงานภาคเหนอ โทรศพท 053-247-367 ศนยประสานงานภาคใตตอนบน โทรศพท 08-6273-4185 ศนยประสานงานภาคใตตอนกลาง โทรศพท 08-7293-3413 ศนยประสานงานภาคใตตอนลาง โทรศพท 073-350-266 โรงเรยนผนำสขภาวะมสลมไทย โทรศพท 0-2729-8816 มสยดปลอดบหร โทรศพท 08-9811-0105 ชมชนรกสขภาวะ โทรศพท08-5072-4734 พมพท หจก. มารค เอม พรนตง 36 ถนนหทยราษฎร แขวงมนบร เขตมนบร กทม. 10510 โทรศพท 0-2540-7870-2

W E L L - B E I N Gปท 6 ฉบบท 64 เมษายน 2552

จากปก : มมสงบ กลางปาเขาใหญ

หนาบานสขสาระชวงปดเทอมใหญเดอนมนาคมถงเดอนพฤษภาคม มกจะเปนชวง 3 เดอนอนตราย ของเดกไทย

ทพอ แม ผปกครอง ควรดแลบตร หลานอยางใกลชด ยงเปนเดกเลกอายนอยกวา 7 ขวบ ยงไมควรปลอยใหอยตามลำพง สถตยอนหลงตงแตป 2542-2547 ระบชดวา เดกจะเสยชวตในชวงปดเทอมมากท ส ด เฉล ย1,000 กวารายทกปและไมมททาวาจะลดลงพอ แม และชมชนตองตระหนก และช วยกนปองกน สำรวจบานวามจดใดเสยงตอการเกดอนตราย และเรงแกไขขณะทชมชนกตองสรางส งแวดลอมท เหมาะกบเดก

การเสยชวตสวนใหญเกดขนในบาน และละแวกบาน อนดบ 1 คอจมนำ อนดบ 2 อบตเหตจราจร อนดบ 3 การบาดเจบอนๆ เชน การพลดตก หกลม การถกสงของหนกลมทบ ทำใหเสยชวตจากการบาดเจบของสมอง และการแตกของอวยวะภายใน และอกปญหาหนงทพบมากในปจจบน คอ ชวงปดเทอมเดกจะเลนเกมทงวน ทำใหเสนเอนบรเวณนวมอเกดการบาดเจบอกเสบซำ (โรคอารเอสไอ) ทำใหนวตด คอเมอกำมอแลวเหยยดนวไมออก สดทายตองผาตดมโอกาสเปนกลบซำ ถายงมพฤตกรรมแบบเดม การปองกนโรคนไมควรเลนเกมตอเนองเกน 30นาท และไมเกนวนละ 2 ชวโมง พอแมควรตองหาเวลาอยกบลก อาจจะเลนเกมกบลกเพอใหรวาลกเลนเกมแบบไหน และพยายามหาเกมทชวยฝกความคด ฝกสมองมาใหลกเลน จะเปนประโยชนมากกวาการทจะไปบอกใหลกเลกเลนเกมซงเปนไปไดยาก

อกเรองหนงคอเรองอาหารการกนในชวงปดเทอมทเดกตองอยบาน จงมกฝากทองไวกบบะหมกงสำเรจรป ทไมมคณคาทางอาหาร ผปกครองควรเตรยมเครองปรงอนๆ เชน เนอสตว,ไข และผก ไวในตเยน ในลกษณะพรอมปรง โดยเตรยมเนอสตวทหนหรอสบไว ลางหรอหนผกไวใหเลย เพอทเดกสามารถนำมาปรงกนกบบะหมไดทนท จะไดคณคาทางอาหารมากกวากนบะหมอยางเดยว

สำหรบพอ แม ผปกครอง ทตองทำงานนอกบาน ถาอาศยอยในชมชนเดยวกน ควรจดระบบการดแลเดก โดยจดใหมอาสาสมครดแลเดก ผลดเปลยนหมนเวยนกนในแตละครอบครวเพอชวยดแลเรองความปลอดภย และยงชวยใหเดกรจกสรางความสมพนธกบผอน เชน การเลน

กฬา หรอทำกจกรรมสนทนาการอนๆ รวมกนหรออาจขอความชวยเหลอจากญาตทสามารถปลกเวลาให เปนผคอยตดตามดแล ชวยเหลอเดกได และตองระวงคอยตกเตอนในเรองของการเลนนำในหนารอน อยาปลอยใหเดกไปกนตามลำพง แมจะวายนำเปน ยงตองระวงในเรองของการเลนผาดโผน โหนเชอก หรอเลนผาผกตาในบาน คนแปลกหนารวมทงการเขาอนเตอรเนตอกดวย

ควรบอกเดกถงความจำเปนท ควรใชโทรศพทบาน หรอโทรศพทสวนตว รวมถงการขอความชวยเหลอหากเกดเหตอนตรายและผปกครองควรสอบถามความเปนไปของลกเปนระยะ เพอจะไดเขาใจความรสกและความตองการของลก จะไดชวยปองกนเหตอนไมควรจะเกดขนไดในระดบหนง

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

ผสงอายถกทอดทง

ดชนสขภาพอาซซะห

แหลงขอมล :1. http://service.nso.go.t2. http://www.thainhf.org3. http://www.healthcorners.com4. http://www.cps.chula.ac.th

แผนภมแสดง : รอยละของผสงอายจำแนกตามลกษณะการอยอาศยในครวเรอน พ.ศ. 2537, 2545 และ 2550

สถานการณปญหา

ผสงอายถกทอดทงใ น ส ง ค ม ไ ท ย

ผสงอาย เปรยบเสมอนคลงปญญาทรวบรวมเรองราวในอดตไวในประสบการณรอวนถายทอด ใหลกหลานจากรนสรนตอๆกนไป แตถาหากคลงปญญาถกปลอยทงใหรกราง ไมมการบรณะซอมแซมและนำมาใชประโยชน กจะผพงและเสอมสลายไปกบกาลเวลา เชนเดยวกบผสงอายทขาดลกหลานเหลยวแล

ปจจบนสถานการณผสงอายในสงคมไทยมแนวโนมเพมสงขนทกป จากผลการสำรวจประชากรผสงอาย โดยสำนกงานสถตแหงชาตพบวา ประเทศไทยมจำนวนและสดสวนของผสงอายเพมขนอยางตอเนอง โดยในป 2537 มประชากรผสงอาย รอยละ 6.8 ป 2545 เพมขนเปนรอยละ 9.4 ผลการสำรวจลาสด ป 2550 พบวาผสงอายเพมขนเปนรอยละ 10.7 ของประชากรทงประเทศ ซงจากการคาดประมาณประชากรของประเทศไทยโดยสำนกงานคณะกรรมการพฒนาเศรษฐกจและ สงคมแหงชาต ไดประมาณการวาในป พ.ศ. 2553 และ 2563ประเทศไทยจะมสดสวนผสงอายเพมขนถงรอยละ 11 และรอยละ 15 ตามลำดบ ในขณะทสงคมไทยขยบสสงคมของผสงอายทะลหลก 6,800,000 คนอยางรวดเรวในเวลาไมกป ในชวง 2ปทผานมา พบวา ผสงอายซงถกทอดทงกลบมจำนวนสงถงกวา 4 แสนคน ทงนเนองจาก สภาพ

เศรษฐกจและสงคมทเปลยนไป กลายเปนกระแสทนนยม สงผลกระทบตอโครงสรางครอบครวใหกลายเปนครอบครวเดยวมากขน ความรกความผกพนในครอบครวนอยลง ความตระหนกในคณคาของผสงอายจงนอยลงตามไปดวย

ขอมลชดเดยวกนยงชเหนไดอกวา สดสวนของผสงอายทอยคนเดยวตามลำพงในครวเรอนมแนวโนมเพมสงขน โดยในป 2537 มผสงอายทอยคนเดยวรอยละ 3.6 ป 2545 เพมขนเปนรอยละ 6.3 และขอมลลาสดในป 2550 พบมผสงอายอยคนเดยวในครอบครวตามลำพงรอยละ 7.7ซงรอยละ 56.7 ของผสงอายทอยคนเดยวตามลำพงในครวเรอนสามารถดำรงชวตอยไดโดยไมมปญหา ทเหลอรอยละ 43.3 มปญหา โดยปญหาทพบมากทสดคอ รสกเหงา คดเปนรอยละ 51.2 ของผสงอายทอยคนเดยวรอยละ 27.5 มปญหาไมมคนดแลเมอเจบปวย สวนรอยละ 15.7 ตองหาเลยงชพตนเองและมปญหาดานการเงน และรอยละ 5.3 ไมมลกหลานมาชวยแบงเบาภาระภายในบาน ฯลฯ

ในขณะเดยวกน ผสงอายจะประสบปญหาดานตางๆ มากนอยขนอยสภาพรางกายและปจจยภายนอกทสงผลกระทบตอจตใจ โดยเฉพาะอยางยงผทประสบปญหาถกทอดทง นอกจากจะพบปญหาดานรางกายทสงผลตอสขภาพทออนแอลง การชวยเหลอตนเองลดนอยลงแลว ปญหาดานเศรษฐกจและสงคมกอาจทำใหผสงอายเกดทรรศนะทางลบ มองตนเปนผไรประโยชน และเปนภาระทางสงคม เกดความสบสนทางอารมณ

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

แผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.)

รมคลอง กลยาณา

จตใจ ความภาคภมใจและความเชอมนในตนเองลดนอยลง จงพบวาผสงอายเหลานอยในภาวะอารมณเศรา ทอแท ผดหวง มปมดอย และสงสารตนเอง ซงปญหาเหลานถอเปนปญหาทางสงคมทจะตองชวยกนแกไขโดยดวน

ดงน น เราควรหนมาสนใจผ สงอายโดยเอาใสใจและดแลอยางใกลชด ไมวาจะในเวลาปกตหรอในเวลาเจบไขไดปวย พดคยและหาโอกาสพาไปพกผอน หากจกรรมใหทำในเวลาวาง สนบสนนใหไดรบการออกกำลงกายทถกวธเพอเปนการพฒนารางกายควบคกนไป ทงนการสรางความอบอนและความสมพนธท ดของสมาชกในครอบครวเชนน นอกจากจะชวยใหผสงอายมสขภาวะทดแลว ยงจะกลายเปนวคซนทดของสมาชกในครอบครวอกทางหนงดวย

..ผงกะหร..

เดอนทแลว (มนาคม) ไดกลาวถงความเปนมาและสรรพคณตางๆ ของผงกะหรไปแลวเดอนน (เมษายน) จะขอนำเสนอประโยชนและสรรพคณตางๆ ของเครองเทศ ทเปนสวนผสมของผงกระหร ซงมอยหลายชนด และจะทยอยนำเสนอในฉบบตอๆ ไป สำหรบฉบบนจะขอนำเสนอ 2 ชนดสมนไพร คอ ขมนชน และ กานพล

“สขสาระ” มขอเสนอสำหรบเร องราวดๆของคณ ทงทไดรบจากเพอนสนท หรอญาตพนองทสรางความประทบใจ สรางกำลงใจ ใหคณยนหยดอยางเขมแขงได

ขอเชญชวนคณผอานสงเรองนาประทบใจดงกลาว พรอมทอยและหมายเลขโทรศพทของคณมาทกองบรรณาธการสขสาระ คณะเศรษฐศาสตรจฬาลงกรณมหาวทยาลย ถนนพญาไท แขวงวงใหม เขตปทมวน กทม. 10330 หรอทอเมลsuksara@yahoo.co.th โดยความยาวของเรองไมเกน 1 หนากระดาษ เอ4 หรอ ขนาดบรรทดพมพ 20 บรรทด สำหรบเรองของคณทไดรบการตพมพ “สขสาระ” มคาขนมเลกๆ นอยๆพรอมทจะมอบให

...คณผอานครบ...

ตอนท 2

ขมนชน ขมนมหลายชนด ทนยมนำมาใชม 2 ชนด ไดแก ขมนชนและขมนออย ขมนทใชปรงอาหารคอ ขมนออยสวนใยทางยานยมใชขมนชน

ขมนชนทง 2 ชนด มลกษณะลำตนคลายคลงกนมาก เปนพชลมลก มลำตนใตเหงา ประกอบดวย แงงหลกเรยกวาแงงแมแขนงทแตกออกมาจากแงงแม ถามลกษณะ

กลมเรยกวา หว แตถามลกษณะยาวคลายนวมอเรยกวา นว ขมนชนจะมเหงาเลกกวาขมนออย มกลนหอม ใบเปนใบเดยวออกสลบกน อยรวมกนเปนกอ ขนมาจากเหงาขม นชนมใบยาวเรยวแหลมกวาขม นออยดานลางของใบมเสนใบเหนไดชดเจน ออกดอกเปนชอ โดยแทงออกมาจากเหงา ลกษณะชอดอกคลายทรงกระบอก ประกอบดวยดอกยอย ซงดอกยอยของขมนชนมสเหลองออน ถกหมดวยกลบเลยงหรอกลบประดบสเขยวอมชมพ สวนดอกยอยของขมนออยมสขาว มกลบเลยงสชมพออนๆ ขมนชนมชอทองถนวา ขมนชน, ขมน (ทวไป), ขมน

แกง, ขมนหว, ขมนหยวก (เชยงใหม), มน,ขมน (ภาคใต), ขมนขน, ขมนหวขน, วานเหลองละเมยด

ในเหงาของขมนชนมนำมนหอมระเหยซงเปนนำมนเหลองมเซสควเทอรพนคโทนโดยมสารสวนใหญเปนทมโรน นอกจากนยงมสารเออาร-เทอรมโรน อลฟา-แอทแลน-โทน ซงจเบอรรน บอรนออล สวนสารสเหลองสมมชอวา เคอรควมน ซงเปนสารทมฤทธยบยงการหลงของกรดในกระเพาะอาหารนอกจากนขมนชนประกอบดวยสารอาหารประเภทโปรตน คารโบไฮเดรต ไขมนและแรธาต ซงจะมสรรพคณมากมาย ดงน

ขมนชน

แหลงขอมล :1. www.iptvnews1.com2. www.samunpri.com3. www.thailandwealth.com4. www.gooherb.com

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

..ผงกะหร..

“ลา คอมร” มาจากภาษาอาหรบ โดยคำวา “ลา” ในภาษาอาหรบน นตรงกบภาษาไทยวา ไมหรอ หามและคำวา “คอมร” ในภาษาอาหรบนนตรงกบภาษาไทยวา สงททำใหมนเมา (ไมวาจะเปนสรา, บหรหรอยาเสพตด ฯลฯ) ถาแปลรวมกนตามตวแลวกคอ ไมเอาของมนเมาถาจะใหสวยกจะแปลวา ไมบรโภคสงทมนเมา

1. ชวยป องก นแผลในกระเพาะอาหาร เพราะสารเคอรควมนจะกระตนการหลงมวซนออกมาเคลอบกระเพาะ วธการทำตมผงขมนชนจนไดนำขนๆ ผสมกบนำผงพอประมาณ รบประทานเปนประจำ จะชวยรกษาแผลเปอยในกระเพาะอาหาร และลำไสใหหายเรวขน เนองจากมฤทธฝาดสมานชวยหามเลอด

2. แกอาการทองอด ทองเฟอ โดยนำเหงาขมนชนบดใหละเอยด คนเอาแตนำและผสมกบนำตมสกในอตราสวน 1 : 2 รบประทานครงละ 2 ชอนโตะ หลงอาหารและกอนนอน

3. ชวยยอยอาหาร และบรรเทาอาการแนนจกเสยด เพราะสารเคอรควมนมฤทธ ขบนำดโดยกระตนถงนำดใหบบตวมากขน ชวยรกษาโรคนวในถงนำดดวย

กานพล เปนไมย นตนขนาด5-14 เมตร ใบเดยวตดกบลำตนแบบตรงขามเนอใบหนาเปนมนเมอสองกบแสงแดดจะเหนจดนำมน ตวใบร หรอรปไขเกอบขอบขนาน ปลายใบและโคนใบแหลม ใบมขนาดกวาง 2-5 ซ.ม. ยาว 6-13 ซ.ม. ดอกออกเปนชอตามปลายกงประกอบดวย 3-20 ดอกเมอแกดอกจะยาว 1-2 ซ.ม. มสแดงอมชมพผลรปร หรอรปไข สแดงเขมยาว 2-3 ซ.ม.ภายในมเมลด 1-2 เมลด สวนทใชเปนยาคอดอก (ดอกกานพลทดจะตองเปนดอกทมไดสกดเอานำมนออกและมกลนฉนรสเผดจด)

4. นำมนหอมระเหยในขมนมสาระสำคญทออกฤทธยบยงการเจรญเตบโตของเชอราและเชอแบคทเรย ซงชวยรกษาโรคผวหนง เชน แผลสด แผลถลอก แผลพพองผนคน แมลงกดตอย โดยใชเหงาขมนชนสดตำใหละเอยดคนเอาแตนำทาบรเวณทเปนหรออาจจะใชผงขมนโรยหรอผสมนำตนทาบรเวณทเปนแผล

5. รกษาโรคทางเดนหายใจ บรรเทาอาการไอ ขบเสมหะ และชวยรกษาโรคไขขออกเสบ แกอาการปวดตามขอ ปวดเขา โดยใชเหงาขมนชนสดตำใหละเอยดผสมกบเกลอพอกบรเวณทปวด

ใชดอกกานพลแหง 5-8 ดอก (0.12-0.6กรม) นำมาตมหรอบดเปนผงรบประทานแกอาการทองอด, ทองเฟอ, ปวดทอง หรอใชดอกกานพล 3 ดอก ทบแลวแชในนำเดอดประมาณ 700 มล. นำมาใชชงนมเดก จะชวยปองกนไมใหเดกทองอด, ทองเฟอไดหรอกลนเอานำมน หยดใสฟนหรอใชเคยวทงดอก แลวอมไวตรงบรเวณฟนทปวด เพอระงบอาการปวดฟนได

กานพล

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

ลา คอมรเอนก ขนศรทรง

จบตามาตรการเดด พชต“7 วนอนตราย”

แผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.)

“เหลา” อบายมขอนดบตนๆ ทคนไทยสวนใหญตดและเมอตดแลวกเลกไมไดถงขนเรยกไดวา “ตกเปนทาส” ของมน ทงๆทรกนดวาเหลามแตโทษ แตจำนวนตวเลขของผทดมกลบสวนกระแสเพมขนอยางนาใจหาย อกทงอายของนกดมหนาใหมๆ กยงนอยลงไปทกๆ วน

เราทกคนตางร ด ว า “เหลา” ไมมประโยชนตอตวผดมเลยแมแตนอย แตในทางตรงกนขาม เหลายงเปนบอเกดของโรครายนานาชนด อกทงยงกอเกดปญหาความรนแรงในครอบครว การทะเลาะววาท การทำรายรางกาย อาชญากรรม และทสำคญสาเหตการเกดอบตเหตสวนใหญมาจากการดมเหลาทงสน ทงหมดนจะเปนปญหาลกโซทจะเกดขนตามมา เมอมจำนวนผดมเหลามากขน

ตามทกระทรวงสาธารณสข (สธ.) ไดมนโยบายทจะหามขายเครองดมแอลกอฮอลในชวงเทศกาล โดยเรมจากเทศกาลสงกรานตปนนน หากพจารณาจากสถตการเกดอบต-เหตในชวงเทศกาลสงกรานตปท ผ านมาวนทมความเหมาะสมทจะหามขายมากทสดไดแก วนทประชาชนตองเดนทางไปและกลบเนองจากเปนวนทมรายงานการเกดอบตเหตมากท สดเน องจากมการใชรถใชถนนมากโอกาสการเกดอบตเหตกจะสงตามไปดวยยงหากเมาแลวขบโอกาสกสงเปนเทาตว

นอกจากน ยงพบวาตวเลขผเสยชวตจากการดมสรายงคงสงอย โดยเฉพาะในชวงเทศกาลสงกรานต จากสถตยอนหลงของผเสยชวตจากการดมทผานมา พบยอดผเสยชวตจากอบตเหตบนทองถนนในชวงเทศกาลสงกรานตป 2547 มยอดผเสยชวต654 คน, ป 2548 เสยชวต 522 คน, ป2549 เสยชวต 476 คน, ป 2550 เสยชวต361, ป 2551 เสยชวต 368 คน พฤตกรรมเสยงทสำคญอนดบแรกคอ การไมสวมหมวกนรภย 54.08% รองลงมาคอเมาสรา 36.74% และมอเตอรไซคทำสถตสงสด 86.53%

ทมา : www.thaihealth.or.thwww.stopdrink.comwww.manager.co.th

ถงแมวาตวเลขของการเสยชวตจะลดลงในแตละป แตกยงคงเปนจำนวนทสงอย

จากการสำรวจทศนคตนกทองเท ยวชาวตางชาตอายระหวาง 20-40 ป พบวานกทองเทยวรอยละ 66.88 เหนดวยในการใชมาตรการหามขายเครองดมแอลกอฮอลชวงเทศกาล และไมเหนดวยเพยงรอยละ33.12 โดยนกทองเทยวรอยละ 84.54 มองวาการหามขายเคร องด มแอลกอฮอลชวงเทศกาล ไมไดสงผลกระทบตอการทองเทยวและคดวาจะสงผลกระทบรอยละ 15.45เนองจากเปนเรองของสทธเสรภาพ อยางไรกตาม หากประเทศไทยใช มาตรการดงกลาวชวงเทศกาลสงกรานตนกทองเทยวรอยละ 94.63 ยงยนยนวาจะมาเทยวเมองไทย ขณะทมเพยงรอยละ 5.36ตอบวาไมมา ซงในจำนวนนไมรจกเทศกาลสงกรานต หากมมาตรการหรอกฎหมายตวใดทสามารถชวยแกไขปญหาเหลานไดอยางจรงจง จำนวนผบาดเจบและเสยชวตกคงมจำนวนลดลงอยางมาก

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

ถอยคำโดนใจ :

“สราฆาชวต...สงเสพตดเปนพษตอรางกาย”โดย : หนหม เสมอภพ จ.สตล

ชวตกบธรรมชาตปาซยะห

แหลงขอมล:1. http://.msw40106470.212cafe,com/archive/2. www.thai.net/cpflower/bromeliad.htm3. http://www.bromeliadsthailand.com/Home%2001.htm

สบปะรดส เปนพชทอยในวงศ Bromeliaceae ทมประมาณ 60 สกลและมากกวา 2,000 ชนด เปนพชใบเลยงเดยว มถนกำเนดแถบทวปอเมรกาเกอบทงหมด พบอยในทวปแอฟรกาใตเพยงชนดเดยว สบปะรดสเปนพชทขนไดตงแตปาดงดบชนทสดจนถงอากาศแลงของทะเลทราย

สบปะรดส มรปราง ขนาด และสสนมากมาย ใบมสเขยวขลบเหลองรวเหลอง บางชนดมใบสมวงแตมสชมพเปนปนตามใบ หรอมจดประสะดดตาใบกวางจนคลายใบหญา บางชนดขอบใบเรยบ บางชนดขอบใบเปนหยกหรอเปนหนาม และบางชนดใบจะมากายทบกนใบตอใบ และทบกนแนนโดยรอบฐาน แลดเปนแองนำอยตรงกลางอยางหลวมๆ หรออาจจะมลกษณะคลายหลอด คลายถวย โดยใบทกายทบกนจะทำหนาทขงนำไวเกบใชในชวงทอากาศแหง รากเปนรากฝอยโดยทำหนาทดดอาหาร ความชน และยดเกาะลำตนแขง บางชนดมลำตนยาว บางชนดสน ทำใหใบเหลอมกนเปนวงเหนเปนรปกรวยกวาง ตนสงตงแต 2 นว ถง 9 เมตร ลกษณะตนมทงตงตรงและเลอย ดอก มกลบดอก 2 กลบ กลบเลยง 3 กลบ เกสรตวผ 6 อน เกสรตวเมย 3 อน มรงไข 3 อน

การขยายพนธม 3 วธ คอ การแยกหนอ, การเพาะเมลด, การเพาะเลยงเนอเยอ แตวธทสะดวกและนยมใชกนคอ การแยกหนอ เมอตนแมเดมออกดอกตดผลแลวอาจมอายอยไดอกประมาณ 1-2 เดอน มนจงสรางหนอไวขยายพนธใหดำรงเผาพนธตอไป การตดหนอเพอปกชำไมควรตดเมอหนอยงเลก ควรตดเมอหนอมขนาดใหญชวงเวลาปกชำทเหมาะทสดคอ หลงฤดฝนหรอกอนฤดฝนเลกนอย เพอเปนการหลกเลยงชวงฝนทมความชนมากเกนไป จะทำใหเกดโรคเนาไดงาย สวนการเพาะเมลดและการเพาะเลยงเนอเยอเปนวธทไมนยมนก สบปะรดสเปนพชทนยมใชในการตกแตงสวน เปนไมกระถาง จดวางตงบนพน แบบแขวน ทงภายในอาคารและภายนอกอากาศ สวนผลสามารถนำมารบประทานได ลำตนและใบนำไปเปนอาหารของสตว เชน หมและชาง

ปจจบนมการปลกเล ยงและผสมพนธ สบปะรดสใหมๆ เกดขนมากมายนบพน มทงใบทสวยงามสสนฉดฉาดเมอออกดอกอยไดเปนเดอนๆ ในประเทศไทย เร มใหความสนใจและเพมความนยมไมประดบชนดนเพมมากขนเรอยๆ เพราะเปนพนธไมทมความทนทาน ตองการการดแลนอย ทงยงมความหลากหลายในลกษณะรปทรงสสน และขนาด

แผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.)

นายแพทยกษดษ ศรสงาเรองนารกบหมอกษดษ

ทานผอานเคยมอาการเวลามองอะไรแลวเหมอนมฝ นหรออะไร ลอยไปลอยมาอยขางหนาเราหรอไมครบ ถาทานมอาการเปนเชนน ทานกไมตองตกใจไปวา เหนผหรอมวญญาณซานตกาผบมาหลอกหลอนทานจนตองดนรนไปหาหมอผมาปดรงควานทานหรอกนะครบ แตทานควรจะรบไปหาหมอตาหรอจกษแพทย จะดกวา เพราะทานกำลงมสงทจกษแพทยเรยกวา โฟลตเตอร (Floa-ter) หรอสารแขวนลอยอยครบ

ลกนยนตาเรานน เหมอนกบกลองถายรปชนด เพยงแตเปนรปทรงกลม ไมใชเปนทรงสเหลยมแบบกลองทวๆ ไป โดยมเปลอกตาอยดานนอกสด เพ อคอยปดตาปองกนภยนตรายตางๆ ทจะมากระทบตาเรา หลงจากนน จะเปนลกตาซงมสวนของตาขาวและตาดำอย สวนทสำคญทสดกคอตาดำซงเราจะเหนเปนรเลกๆ ขางในอกอนหนงเรยกวารมานตา สวนนเองเปนสวนทแสงสวางจากวตถจะสะทอนเขาไปในตาเราทำใหเรามองเหนภาพ สวนสดำหรอนำตาลหรอฟา ดานนอกนน กคอมานตา คอยขยายตว และหดตว เพอปรบระดบแสงใหเขามาในตาเราไดพอดๆ ไมมากไปจนเกดอนตรายและไมนอยไปจนมองไมเหน

เลยจากรมานตาลกเขาไปขางในอกกจะเปนเลนสตา ซงเปนนำวนใสๆ อยในถงรปรางเหมอนจานบน ซงจะเปนตวรวมแสงใหไปตกท จอตาท อย ด านหลงสดของตาจอตาซงตดกบประสาทรบภาพ กจะสงภาพนนเขาไปในสมองของเรา และแปลผลออกมาเปนการเหนสงตางๆ นนเอง

ฮาเระ เจะโด : แปลเปนภาษามลาย○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

นนคอการอธบายเกยวกบการมองเหนของตาทวๆไป ซงกดเขาใจกนไดด แตความจรงแลวยงขาดอยสงหนงซงมความสำคญมากเชนกน แตมกจะถกละเลยไป นนกคอระยะระหวาง เลนสตา จนไปถงจอตานนมนไมไดเปนความวางเปลา ไมไดเปนอากาศแตมนกลบเปนถงนำวนใสๆ อกถงหนง เรยกวา Vitreous หรอนำวนในลกตา ถาผอานบางทานชอบ รบประทานลกตาแพะแลวกดเขาไปจะมนำเปนวนๆ ไหลออกมา นนแหละครบนำวนในลกตาเรา

นำวนในลกตาเรา มลกษณะเปนเจลใสๆ นมๆ อยในถงใสๆ เชนกน เปนตวชวยสงผานรปภาพจากเลนสตาไปยงจอรบภาพหรอเรตนา นอกจากนนมนยงมหนาททำใหล กตาคงร ปอย ได ไม ฟ บแบนลงไปด วยประโยชนอกอยางหนงของนำวนตาซงสำคญมากกคอ มนตดกบจอรบภาพหรอเรตนาและชวยดนใหเรตนาน อยชดกบผนงลกตาตลอดเวลา ทำใหจอรบภาพไมหลดลอกออกงายๆ

แตเมอเวลาผานไปนานๆ เขา มนกตองมการเส อมสลายกนบางเปนธรรมดานำวนทเคยใส กเรมมการขนมวตกตะกอนทำใหกลายเปนกอนลอยไปลอยมาอย ใน

นำวนนน เวลาเรามองดอะไร ภาพทไดกไปวงผานกอนทลอยไปลอยมาน เลยตดเปนภาพไปดวยกนหมดทจอตา เราจงพบจดดำๆลอยไปลอยมาในตาดวยประการฉะนเองครบ

สงนไมใชสงทนากลวอะไร เปนเพยงการเสอมสภาพตามอาย และไมไดทำใหการมองเหนผดปกตไป แตส งท สำคญกวานนกคอ การเส อมสภาพของนำว นในลกตามกจะตามมาดวย การหดตวหรอลดลงของนำวนทำใหถงนำวนฟบลง และดงใหจอตานนหลดออกมาจากผนงลกตา (retinal detach-ment) เกดการฉกขาดของจอตา ทำใหจอตารบภาพไมได หรอรบภาพเปนรปทบดเบยวไปซงเปนภาวะอนตรายทจะตองรบรกษาทนทมฉะนน ตาทานอาจจะมองเหนไมชด หรอ

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

แผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.)

มองไมเหนไปตลอดชวตได ซงอาการจอประสาทตาหลดลอกน จะมอาการเฉพาะของมน กคอ เวลาทถกกดดงรงแรงๆ จนฉกขาดเสนประสาทจะถกกระต นอยางแรงทำใหเกดกระแสประสาทวงไปทสมอง เกดเปนความร สกเหมอนกบเหนแสงแปลบๆแบบฟาแลบ หรอเมอประสาทตาหลดลอกภาพทเราเหนแทนทจะเปนเรยบๆ ธรรมดากลบกลายเปนลอนเปนคลน เหนไมบรรทดแทนทจะเปนเสนตรงกลบบดเบยวไป เหนตนมะพราวกลางทงงอไปงอมา ทงๆ ทมนตงตรงอย

ถาหากทานมอาการอยางน กแสดงวาจอประสาทตาของทานกำลงมปญหา ตองการรบแกไขดวน ดงนน ทานตองรบไปพบหมอตา หรอจกษแพทยโดยทนทอยาปลอยทงไวอยางเดดขาด แตถาทานเหนเพยงของลอยไปลอยมาเฉยๆ ทานกควรจะไปพบจกษแพทยเพอตรวจดจอตา และนำวนในลกตาดสกครง แมไมตองรบดวนมาก แตกควรทำเพอจะไดรสภาพทแทจรงของมนและจะไดรกษาไดทนทวงท อยาลมวา แมรถยนตทเราใชอยประจำ เรายงตองเอาเขาศนยเพอเชคเครองทกๆ หกเดอน ถาลองไมเชคสกสามสปรบรองวารถคนนน คงพงไปแลวอยางแนนอน

แตรางกายเรา ใชมาเปนสบๆ ป บางคนแทบจะไมเคยตรวจเคยเชคเลย ดงนน ถามโอกาสกควรจะไปตรวจเชคอวยวะตางๆ บางเขาอตสาหรบใชเรามาเปนสบๆ ปตามคำสงของพระผเปนเจา เรากควรเอาใจใสดแลเขาใหสมกบทเขาเปนอะมานะฮอยางหนงทพระผเปนเจาฝากไวกบเรา ดงนจงจะเปนสงทถกตองและดงาม วสสลามฯ

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

พบหมอจนตนาแพทยหญงจนตนา โยธาสมทร

มาเรยมเปนหญงอาย 30 ป หลงจากคลอดบตรได 6 เดอน มเสนผมรางเปนจำนวนมาก เมอนบจำนวนเสนผมทรวงในแตละวน พบวามจำนวนมากกวาวนละ 100เสน มาเรยมเปนคนชอบไวผมยาวและผกดงรงผมเปนประจำ

เธอจงรบไปพบแพทยผเชยวชาญดานโรคผวหนง หมอตรวจแลวพบวา “ผมของคณดบางลงมาก ผมมลกษณะรวงเปนหยอมๆบางๆ แตไมมการอกเสบ ไมมสะเกดและไมมการลอกของหนงศรษะ” มาเรยมตอบวา“ปกตแลวดฉนเปนคนแขงแรงด แตเพ งคลอดบตรได 6 เดอน ตองยอมรบวาในชวงตงครรภมความเครยดอยบาง ดฉนชอบไปทำผมตามรานเสรมสวยเปนประจำ ชอบยดยม ดดผม มวนผม และบางครงจะทำการยอมสเปลยนสเสนผม”

แพทยอธบายวา “ปกตแลวคนเรามเสนผมทงศรษะประมาณ 1 แสนเสน ผมยาวขนวนละ 0.35 มลลเมตร ผมยาวขนเดอนละ 1 เซนตเมตร ขนตอนการเจรญ

เตบโตของเสนผมแบงไดเปน 3 ระยะ ระยะแรกเปนระยะทเสนผมกำลงเจรญเตบโตและอยลกทสดในบรเวณหนงศรษะ ระยะทสองใชเวลาเตบโตประมาณ 2 สปดาห ระยะทสามเปนระยะเจรญเตบโตเตมท ผมจะคอยๆเลอนตนขน และรวงหลดไปภายใน 3 เดอนปกตแลวเสนผมจะรวงนอยกวาวนละ 100เสน ถาผมรวงมากกวาวนละ 100 เสน ถอวาผดปกต สาเหตของผมรวงมหลายชนด เชนผมรวงชนดหวลานกลางศรษะซ งมความเกยวของกบกรรมพนธ และฮอรโมนเพศชายพบไดในคนทมอายมากกวา 50 ปขนไป ผมรวงทเกดจากภาวะของโรค เชน การตดเชอราทำใหมการอกเสบ มสะเกด มการลอกของหนงศรษะ จากภมคมกนบกพรอง ทำใหมผมรวงเปนหยอมบางๆ ไปจนถงผมรวงทวศรษะ ผมรวงท เกดจากภาวะตางๆ เชนการฉายรงส, การไดรบยาบางชนด, ความเครยด, การเจบปวยเร อรง, การขาดสารอาหาร, โรคไทรอยดเปนพษ, การดงรงผมแรงๆ ตอเนองนานๆ สวนสาเหตท ทำใหคณมาเรยมมผมรวง นาจะเกดจากภาวะเครยดจากการตงครรภและการคลอดบตร”

“ในกรณผมรวงเปนหยอมเชนเดยวกบกรณของคณนน มกจะหายไดเองภายใน 6–24 เดอน แตหมอจะใหยาเคอรตโคสต-รอยดชนดฉดทหนงศรษะ และใหยาทาภายนอกทหนงศรษะเพอใหหายเรวขน แตไมตองใชยาปลกผม เพอกระตนการงอกของเสนผม ซงยาปลกผมเหลานคอไมนอกซดล(minoxidil) ซงเคยใชเปนยาลดความดนเลอดและยาไฟนาสเตอไรด (finasteride)ซงเคยใชเปนยารกษาตอมลกหมากโต อยางไรกตามสงสำคญกคอจะตองสระผมดวยแชมพทวไปสปดาหละ 2-3 ครง ไมควรใชผลตภณฑแตงสกดสเสนผม พยายามนวดศรษะเบาๆในขณะสระผม เพ อกระต นการไหลเวยนของเลอด หลงจากสระผมใหเชดเบาๆ ให แหงด วยผ าขนหนหร อปลอยให ผมแหงตามธรรมชาตไมควรใชเครองเปาผม เนองจากจะทำใหหนงศรษะแหง หลงสระผมแลว ใหหวผมเบาๆ ดวยหวซหางๆ โดยเรมหวจากรากไปตลอดความยาวของเสนผม เพอชวยการกระจายไขมนจากหนงศรษะไปใหทวเสนผม ไมควรใชหวแขงและหวทมซถเกนไป”

มาเรยมไดรบการฉดยาบนหนงศรษะเธอรบยาทาหนงศรษะกลบไปดวย และมความหวงวา ผมของเธอจะกลบมาดกดำอกในเวลาอนไมนานนก

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

จะทำอยางไรด

แผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.)

เกบมาฝาก อบดรเราะฮม บนฮาซน

ภาพจากเวบไซต Baanmaha.com

ภาพจากวสาหกจชมชนขาวหอมทองสกลทวาปบานจำปา

ทมา :1. www.baanmaha.com/community2. www.geocities.com/sakon_nakhon/

menuhang.html3. http://info.matichon.co.th/techno/techno

..ขาวฮางตานมะเรง..

ขาวฮางเปนภมปญญาชาวภไท บานนาบอ ตำบลปลาโหล อำเภอวารชภม จงหวดสกลนคร ทนำขาวทยงไมแกจดนำมานงและนำไปตากแดดใหแหงแลวจงนำไปส โดยจะนำขาวหอมทองมะล ทใกลจะเกบเกยวไดแตยงมนำนมอย นำมานวดจนเปนขาวเปลอก

ขาวจะแตกหกไปบาง ขณะทขาวสารน นทงเอาเปลอกออกและขดสหลายครง จนเยอหมเมลดและจมกขาวหลดออกไปเหลอแตเนอในของขาว ซงเปนแปงลวนๆ

ขาวฮางมโปรตนประมาณรอยละ 6-12และยงมวตามนและเกลอแร ไดแก วตามนบ 1, บ 2, ไนอะซน (ชวยรกษาระบบผวหนงและระบบประสาทไว) ฟอสฟอรส, แคลเซยม,ธาตเหลก สวนขาวสารนนโปรตนหลดหายไปแลวกวารอยละ .30

เปรยบเทยบใหเหนงายๆ ถากนขาวฮางสก 1 กรม จะไดโปรตน 7.60 สวนขาวสวยธรรมดามโปรตน 6.40 คดแลวขาวฮางมโปรตนมากกวารอยละ 19 เปนตน

ขาวฮาง ม เสนใยสงกวาขาวขาว ถง8 เทา เสนใยมประโยชน คอชวยในการขบถาย ทงของเสยและของมพษ จากกระบวนการยอยของลำไส ใหขบถายออกมาจงชวยปองกนมะเรงลำไส มโปรตนสงกวา 2 เทาวตามนบ 1, บ 2, อ กสงกวาหลายเทา ยงมแคลเซยม, ฟอสฟอรส, ธาตเหลก, เซเลเนยม,

แมกนเซยม พวกนชวยเสรมสรางกระดกและฟน ธาตเหลกสรางเมดเลอดแดงปองกนโรคโลหตจาง แรธาตเหลานขาวฮางมมากกวาขาวขาว เพราะกระบวนการสขาว ทขดเอารำและจมกขาวไป กขดเอาแรธาตสำคญออกไปดวย อาท ไนอะซน ทมคณสมบตทคณสาวๆ ชอบใจคอชวยใหผวหนงยดหยนไมตองไปซอคอลลาเจนมาทาหนาใหเปลองเงน วตามนบ ในขาวฮาง จะชวยเผาผลาญพลงงานไดอยางหมดจด ทำใหไมอวน แถมยงอมเรว ในขณะทขาวขาวมวตามนบนอยกนแลวเผาผลาญไมหมด เกดสะสมเปนไขมนตามตนขา, ตนแขน, สะโพก, อก, เอวอวนงายและไรเรยวแรง โรคเบาหวาน ขาวฮาง ยงปองกนโรคเบาหวาน เนองจากเปนคารโบไฮเดรตเชงซอน เมอรบประทานเขาไปแลว รางกายตองใชเวลาในการยอย รางกายจะคอยๆ ผลตอนซลนในระดบปกต เพอการยอยอาหาร ทำใหเกดความสมดลระหวางการกนกบการใชนำตาลของรางกาย ตบออนทผลตอนซลนทำงานอยางเปนระบบ ขณะ

แลวนำมาหงท งเปลอก จนเมลดขาวแตกใชเวลาประมาณ 1 ชวโมง จากนนนำขาวท สกมาผ งลมหรอตากแดดจนแหงเหมอนเปนขาวเปลอกอกคร ง จากนนจงนำไปสดงนนรำขาว และเสนใยอาหารจงยงคงอยในเมลดขาวอยางครบครน เม อกะเทาะเปลอกออกคณคาทางอาหารจงไมสญเสยไปเนองจากการนงสกมาแลว ไมมเมลดแตกราวเลย ไดสเหลองธรรมชาตสวยงาม

สวนขาวทสเอาเปลอกออกแลว แตยงไมไดขดใหขาว เรยกวา ขาวซอมมอ ซงจมก

..ขาวฮางตานมะเรง..

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

เรองเลา

เดยวกน ถารบประทานขาวขาว ขนม-ปงขดขาว กนของหวาน นำอดลมซงเปนคารโบไฮเดรตเชงเดยว ทำใหต บอ อนผลตอนซล นออกมาไมท นตบออนทำงานหนกเกนไป ทำใหเกดเปนโรคเบาหวานข นได นอกจากน สารเสนใยในขาวกลองทำหนาท ซบนำมนในอาหารท ง และยงคอยซบนำตาลทกนเขาไปมากเกนไป จงชวยปองกนระดบนำตาลในเลอดสงไดอกขาวฮางจงกลายเปนยาควบคมเบา-หวานไดด เหนประโยชนจากขาวฮางมากมายขนาดน ถงเวลาทจะเปลยนใจหนมากนขาวฮางกนไดหรอยง

ขอขอบคณ ท ทานไดจดสงวารสารฉบบท 61 ประจำเดอนมกราคม 2552

ไดอานวารสารฉบบนร สกประทบใจและเปนแบบอยางตอสงคมเปนอยางย งนนคอ แบบอยางวฒนธรรมดงเดม คอพธแตงงานกบอาหารพนบานสสขสาระ สขภาพดฯ

ดอเลาะ ยโซะ : ยะลา

อาหารพนบานกบงานบญ

..ขอสขสาระเพม..

ลงจนครบสขสาระ ไดจดสง ซด อสลามกบ

สขภาวะ โดยทานจฬาราชมนตรไปใหแลวจำนวน 3 แผน หวงวาคงไดรบเปนทเรยบรอย สวนทขอวารสารสขสาระเดอนละ 50-100 นน ขอเวลาอกระยะหนง ถางบฯ ผานคงจะจดใหไดในระดบหนง

บรรณาธการ

วารสารสขสาระฉบบเดอนพฤศจกายน2551 มสาระดๆ ภาพเดนๆ ทนำไปเผยแพรสำเนาแจกจายคนอนๆ ได เพราะเปนเรองในชว ตประจำวน การรณรงคใหคนไทยตระหนกเอาใจใสสขภาพ งดเวนสงเสพตดตางๆ ผมกำลงรเร มระดมพลงทางศาสนาครสต, อสลาม, พทธ และอนๆ เขามารวมกนสรางสงคมมกดาหารปลอดบหร สรา ในระยะยาว จงตองการใหการศกษาเผยแพรความร, สขภาพ, บหร, สรา ไปสประชาชนใหกวางขวางโดยเฉพาะผนำ กำนน, ผใหญบาน, ผ นำศาสนาคอผ สอนศาสนาตางๆรวมทงครและขาราชการ ซงใครขอความอนเคราะหวารสารสขสาระ ฉบบละ 50-100เลม ผมจะนำไปเผยแพรใหครอบคลมทกกลมดงกลาว ถาเขาไดอาน ไดพลกด หรอเกบไวศกษา ระยะยาว จะเปนประโยชนอยางมาก ผใหญบาน, กำนน นำไปอานทางหอกระจายขาวไดครบ

สวนซดเพลงรณรงคไมสบบหร หรอซดวฒนธรรมอสลามตานอบายมข หรอเรองราวใหการศกษาแกเดกและเยาวชนใหเปนคนด ใหความร ดแลสมาชกในครอบครวใหเปนคนด ถามกรณาอนเคราะหใหดวย

ทจงหวดมกดาหารประสบปญหาจดงานศพมเหลา ผมเผยแพร “อานสงสงานศพ” ใหแกกำนน ผใหญบาน ไดอานใหประชาชนฟง และนำประชาชนจดงานศพปลอดเหลา กจะทำตอเนองไปเรอยๆ จนกวาจะลดลงครบ

สญชย ตลาบด (ลงจน) : มกดาหาร

ดาบตำรวจอสมาแอลเพยรมานะ ...

เจาะเขา...เขามสยด

ผมอาย 62 ป รบราชการตำรวจมาประมาณ 30 ป สมรสแลวกบคณศรหนแกว มลกดวยกน 3 คน เปนชาย 2คน และหญง 1 คน ลกๆ กทำงานกนหมดแลว

เปนตำรวจทางหลวง สมย พล.ต.ต.บนเทง กมปนาทแสนยากร เปนผบงคบการ ผมมหนาทเปนพลขบใหผบงคบการทานใหความสนทสนมกบผมมาก ถงขนาดกนนอนทบานของทาน...ตอมาไดยายไปเปนตำรวจรถไฟ แผนก 2 กองกำกบการ 2 กองตำรวจรถไฟ อ.ทงสงจ.นครศรธรรมราช...

หนาท ของตำรวจรถไฟ ...กคอยดความสงบเรยบรอย รวมท งการปราบปรามโจรผราย และของผดกฎหมาย บนขบวนรถ เวลาทำงานกจะไปประจำตามทตางๆ ตงแตกรงเทพฯ จนถง สถานปลายทาง สวนตวผมจะขนไปรบเวรทสถานทงสง และจะอยปฏบตงานบนรถไฟตลอดทางจนถงสถานปลายทาง ทสถานนครศรธรรมราช แลวยอนกลบไปจนถง

จดหมาย

สมาชกยายทอยใหม กรณาแจงทคณกลยาณา วาจโทรศพท : 02-2186193หรอท โทรสาร : 02-2186194

แผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.)

กรงเทพฯ และในวนรงขนกขนรบงานจากกรงเทพฯ จนไปเปล ยนเวรท สถานท งสงผลดเปลยนเชนนเปนประจำ

ชวงทถกยายไปทงสง นครศรธรรมราชกดใจ เพราะเขาใจวาทนครฯ คงจะมมสลมอยมาก แตไปถง กลบไมมชมชนมสลม ...มแตมสลมทอพยพเขาไปทำมาหากน กระจดกระจายกนอย...

ผมเดนตามหาพ นองมสลมในท งสงกไปพบรานอาหารมสลมอยรานหนง ชอรานไกยางจรพนธ ตอนแรกไมรวาเปนญาตกนพอไดไปพดคยกรวาเปนญาตกน

...เนองจากมสลมในทงสง ไมคอยมการรวมตว กระจดกระจายกนไปทำมาหากนอยโดยรอบ หามสยดหรอบาลาย (บาแล)ทำละหมาดไมได...สมยนนพนองมสลมทเดนทางโดยรถไฟกจะละหมาดกนตามมม ตามทางเทาบรเวณสถาน...ผมดแลวไมคอยเหมาะสม...กรวบรวมเพอนๆ ททำมาหากนอยในตลาดทงสงไปเปดบาลาย (บาแล) ใชบานผมทำบาลาย ชวงแรกๆ มคนมารวมละหมาด อย5-6 คน ตอมากเพมขนเรอยๆ...

รวมกลมกนได 3 ป กมองหาท เพอจดสรางมสยด...ตอมามนายนำ มาขอซอทผมเพอจะทำทางเขาไปยงทดนของเขา เพอจะสรางหมบานจดสรร ทของเขาอยหลงเขาไมมทางเขาออก และมทผมอยดานหนาและบาลายซงเปนหองแถวอยใกลๆ กน มแนวเขากนระหวางทท งสอง หนทางเดยวทจะเขาไปในทของนายนำไดตองเจาะเขาและผานทของผมเขาไป...

ทางนายนำ ไดพยายามวงเตนหลาย ทางเพ อหาทางเจาะช องทางเข าพ นท ของตนเองแตไมสำเรจ...กมาตดตอกบผม โดย

มสยดบารอกต

ทางขน-ลงมสยดบารอกตเดม

ยนดยกทเพอสรางมสยดถาวรให แตมขอแมวาผมตองยกทของผมใหเปนทางเขาออก...

ผมตดสนใจเดนทางขนกรงเทพฯ เขาพบรฐมนตรมหาดไทย ไดพบกบรฐมนตรชำน ศกดเศรษฐ สมยนนเปนรฐมนตรชวยมหาดไทย เลาใหรฐมนตรฟงถงความลำบากในการปฏบตศาสนกจของชาวมสลมทงสงทไมมมสยด ทางรฐมนตรชวยกยนดใหความชวยเหลอ และบอกวาใหกลบไปทำหนงสอเปนเรองเปนราว...

...แตผมไดเตรยมหนงสอขออนญาตไปแลว พอรฐมนตรรบปาก กหยบหนงสอเสนอไปในทนท ทานรฐมนตรชำน ไดรบหนงสอแลวยงพด “แซว” ผมเลยวา...ทำหนงสอเรวจง...

กมาดำเนนการระเบดชองทางเขาท นายนำ ...และไดกอสรางมสยดเสรจในป2542 ไดชอวามสยดบารอกต ทงสง และตอมาดวยความเปนหวงเดกๆ กไดมการสรางโรงเร ยนสอนศาสนาช อ โรงเร ยนศาสนวทยบารอกต...

มสยดบารอกต ยนดตอนรบพ นองมสลมทกคนครบ...

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

พลงชวตพ. อสมาอล

..ดอกเบย..“บรรดาผทกนดอกเบยนน เขา

ไมสามารถจะทรงตวอยได นอกจากจะขนมาอยางคนทถกมารรายครอบงำ ทำใหบา ทเปนเชนนน เพราะพวกเขาทงหลายพดวา การคากเหมอนกบการดอกเบย แตอลลอฮทรงอนมตการคา ทรงหามการดอกเบย ผใดทคำเตอนของพระเจามายงเขา แลวเขากยตการกระทำส งท ผานมาแลวยอมแลวไป และเรองของเขาขนอยกบอลลอฮ แตผใดกลบไปทำใหมอก ผนนยอมเปนชาวนรก พวกเขาจะอยในนรกนนตลอดไป” อลกรอาน บทอลบะกอเราะฮโองการท 2:275

จากพระดำรสของพระผเปนเจาขางตน พระองคทรงสงหามเรองการเขาไปยงเกยวกบดอกเบยมา 1,400 กวาปแลว เพราะดอกเบยจะนำมาซงความวบตอยางใหญหลวง ซงชาวโลกไดประจกมาเปนระยะๆ และผลเสยทรนแรงกนบวนจะเพมมากขนเรอยๆ ดงปรากฏใหเหนเชนทกวนน แตผคนกยงคงระบบดอกเบยไวตอไป ราวกบวาระบบเศรษฐกจโลกนนขาดดอกเบยไมได ทงทความเสยหายทเกดขนตอระบบเศรษฐกจทกครงลวนมาจากระบบดอกเบยทงสนและดเหมอนจะเปนทางตนทไมมใครออกมาตอตานระบบดอกเบยและหาวธการอนมาทดแทนในระบบเศรษฐกจโลก

คงมแตชาวมสลมเทาน นท ออกมาตอตานระบบดอกเบยอยตลอดเวลา แตกไมมพลงพอทจะเปลยนระบบเศรษฐกจโลกใหปลอดดอกเบยได เพราะยงมมสลมบางคนทยงคงเขาไปยงกบระบบดอกเบย ไมวาจะเปนดอกเบยในระบบ และดอกเบยนอกระบบ จนเปนเหตใหตวเองญาตพนองและลกหลานทอยรอบขาง ตองไดรบผลกระทบทรนแรงทงกายและใจไปตามๆ กน

บางครอบครวถงกบตองสนเนอประดาตว แมแตทซกหวนอนกแทบจะไมม เงนทองทเคยมและจบจายใชสอยอยางฟมเฟอย กตองใชจายอยางกระเหมดกระแหมไมตางอะไรกบผทหาเชากนคำ บางคนตองหลบหนซอนตวไมใหเจาหนตามหาพบ บางคนถงกบฆาตวตายเพอหนหน บางคนมชวตอยอยางผทตายทงเปน ความโกลาหลทประสบมตางอะไรกบพวกเขากำลงตกอยในภาวะสงคราม ใชแลวเขากำลงอยในภาวะสงคราม และเปนสงครามระหวางเขากบพระผเปนเจา ดงพระดำรสของพระองคททรงกลาวไวในบทอลบะกอเราะฮ โองการท 2:278 และ 2:279 วา

“ศรทธาขนทงหลาย พงยำเกรงตออลลอฮเถด จงทงดอกเบยสวนทเหลอทแลวๆ มาเสย หากวาพวกเจาเปนผศรทธาทแทจรง” “หากพวกเจาไมยอมปฏบต กจงคอยการประกาศสงครามจากอลลอฮ และศาสนทตของพระองคหากพวกเจากลบเนอกลบตวกใหถอเอาเงนตนเปนของพวกเจา(โดยไมมดอกเบย) พวกเจาจะไดไมเบยดเบยนผอน และพวกเจากไมถกเบยดเบยนจากผอน”

แผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.)

อาหารกบสขภาพ โนรซนด

หลายคนยงเขาใจวาในกะทนนม คอเลส-เตอรอลสง อนท จรงแลวผลตภณฑท ไดจากพชนนจะไมมคอเลสเตอรอล แตอาจจะมกรดไขมนทรานซ (ไขมนไมอมตว) ทไดจากกระบวนผลต (ไฮโดรจเนต) ซงจะแปรสภาพจากกรดไขมนไมอมตวเปนกรดไขมนอมตว

“ “

ในกะทนนมไขมนอมตว (Saturatedfatty acids) สงมาก ซงไขมนอมตวนจะเปนตวสรางคอเลสเตอรอลชนดเลว (LDL) มผลในการเพมระดบคอเลสเตอรอลในเลอดไดและเมอบรโภคมากเปนประจำ จะเพมความเสยงในการเปนโรคหลอดเลอดและโรคหวใจได

ไขมนอ มตว ในอาหารท เราบรโภคสวนใหญไดมาจากสตวและพชบางชนด เชนนำมนปาลม, นำมนมะพราว ไขมนอมตวเปนของแขงทอณหภมหองและมความคงตวสง เนองจากไมถกออกซไดซดวยออกซเจนไขมนอ มตวและไขมนท ผานกระบวนการเตมไฮโดรเจน เชน เนยขาว, มาการน เปนสาเหตหลกของการเพมขนของคอเลสเตอรอลในเลอด

ไขมนไมอมตว สวนใหญไดมาจากพชเปนของเหลวทอณหภมหองและมความคงตวตำ เมอถกความรอนจะเกดควน และมกลนหนงายกวาไขมนอมตว กรดไขมนไมอมตวสองชนด คอ

1. กรดไขมนไมอมตวเชงเดยว (Mono-unsaturated fatty acids : MUFA)

2. กรดไขมนไมอมตวเชงซอน (Poly-unsaturated fatty acids : PUFA)

กรดไขมนไมอมตวเชงเดยว ชวยยบยงการสรางคอเลสเตอรอลในเลอดโดยเฉพาะLDL คอเลสเตอรอล และชวยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลทผนงเลอด

ปจจบนไดมการคดคนและวจย จนไดผลตภณฑกะทเทยม หรอ “กะทธญพช” ขนมา ซงกะทธญพชน ทำมาจากผลตภณฑธญพช เชน นำมนรำขาว, นำมนเมลดดอกทานตะวน, โปรตนจากถวเหลองมาใชเปนสวนผสมหลก และนำมาผานกระบวนการโฮโมจไนเซชน ทำใหไดผลตภณฑทมลกษณะเปนของเหลวขนสขาว มความเขมขนและมนโดยยงคงรสชาตคลายกะทจากมะพราวและสามารถใชในการปรงอาหารไดเหมอนกบการใชกะทมะพราว

ปจจบนมผทคดคนกะทธญพชขนมา 2ยหอดวยกน คอ “ฟอรแคร” และ “กดไลฟ”

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

จบประเดนวรชาต มสอด

อางอง :1. www.bangkokbiznews.com2. http://gotoknow.org/blog/health2you/2365943. Food Innovation 31 สงหาคม 2550 สถาบนอาหาร4. “ใครวา...ไขมนไมด” ผศ.ดร.เรวด จงสวฒน เลขานการโครงการ “อาหารไทย หวใจด”

มลนธหวใจแหงประเทศไทยในพระบรมราชปถมภ

คณผ อ านสามารถเปรยบเทยบประโยชนระหวางกะทธรรมชาตกบกะทธญพชได

กะทธญพช “ฟอรแคร” ทำจากโปรตนถวเหลอง 0.3%, นำมนรำขาว 18% (ไมมสวนผสมของกะท) โดยกะทปรมาณ 1/3ถวย (80 มลลลตร) มไขมนอมตว 2.4 กรมคดเปน 12% ของขดจำกดใน 1 วน

กะทธญพช “กดไลฟ” ทำจากกะท10%, นำมนดอกทานตะวน 8%, นำมนรำขาว 5%, โปรตนถวเหลอง 0.5% โดยกะทปรมาณ 1/3 ถวย (80 มลลลตร) มไขมนอมตว 3.5 กรม คดเปน 17.5% ของขดจำกดใน 1 วน

กะทธรรมชาต 100% ปรมาณ 1 ใน3 ถวยตวง (1 ถวยตวง = 240 มลลลตร; 1ใน 3 ถวยตวง = 80 มลลลตร) มปรมาณไขมน 14 กรม (มไขมนอมตวมากถง 10กรม) คดเปน 50% ของขดจำกดใน 1 วนประโยชนทไดจากกะทธญพช

o ไมมคอเลสเตอรอลo มไขมนอมตวตำกวากะทจากมะพราว ถง

3 เทาo มสดสวนของกรดไขมนอมตว (SFA) :

กรดไขมนไมอมตวเชงเดยว (MUFA): กรดไขมนไมอมตวเชงซอน (PUFA) เปน 1:1:1ซงสามารถชวยควบคมและลดระดบคอเลส-เตอรอลได

o มกรดไขมนท จำเปน ท ร างกายไมสามารถสรางขนเองได ตองไดรบจากการบรโภคอาหารเทานน สงกวากะทจากมะพราวถง 15 เทา

o ไมมกรดไขมนชนดทรานซ (Trans-fattyacid)

o มวตามนอ (สารตานอนมลอสระ) จากธรรมชาตสง

ปจจบน คนไทยกนไขมนมากกวาในอดต และมแนวโนมมากขนเรอยๆ จากชนดของอาหาร และวถชวตทเปลยนไป รวมทงการขาดการออกกำลงกายอยางสมำเสมอดงนน การปองกนไมใหเกด คอการเลอกบรโภคอาหาร และเลอกชนดของไขมนอยางถกตอง

ในแกงมสมน อาหารหลกในงานบญกมสวนประกอบดวยกะทมะพราวทมไขมนอมตวสงถง 95% ซงเพมคอเลสเตอรอลตวราย LDL หรอแมแตอาหารในบานทวไปบรรดาแกงหรอขนมหวานตางๆ ไมวาจะเปนแกงเผด, แกงเขยวหวาน หรอขนมหวานอกหลายชนด กลวนอดมไปดวยกะทมะพราว

ถาเพยงแตเราร จกลดหรอไมใชกะทจากมะพราว มองหาสวนประกอบอน เชนกะทธญพช ทมไขมนอมตวนอยกวา เราคงลดภาระโรครายตางๆ ไดบาง แมวากบความรสกทคนกบกะทมะพราวจะหลอกตวเราในชวงแรก แตถาแลกกบสขภาพ กะทททำจากธญพชจงเปนทางเลอกอกทางหนง

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

เมอ 4 มนาคม ทผานมาศาลปกครองเชยงใหมไดอานคำพพากษาคดทชาวบานฟองการไฟฟาฝายผลตเรยกรองคาเสยหายจากการดำเนนงานของโรงไฟฟาแมเมาะ ซ งไดรบผลกระทบจากฝ นละอองและก าซซลเฟอรไดออกไซด นบแตเดอนตลาคมป 2535 โรงไฟฟาพลงงานรอนจากถานหนลกไนตของการไฟฟาฝายผลตแหงประเทศไทย อ.แมเมาะ จ.ลำปางปลอยสารซลเฟอรไดออกไซดออกจากปลองโรงไฟฟาสงผลใหชาวแมเมาะเจบปวยเปนจำนวนมาก

คำตดสนของศาลให ทางการไฟฟาฝายผลตชดใชคาสนไหมทดแทนใหผฟองคดโรงไฟฟาแมเมาะ โดยทางการไฟฟาฝายผลตนอมรบในคำพจารณาของศาลปกครองเชยงใหม ทวนจฉยวาระหวางป 2535-2541 การดำเนนงานของโรงไฟฟาแมเมาะไดสงผลกระทบตอผฟองคด

แผนงานสรางเสรมสขภาวะมสลมไทย (สสม.)

คดสงแวดลอม

ซลเฟอรไดออกไซด เปนออกไซดชนดหนงของกำมะถน ซลเฟอรไดออกไซดจะเปนอนตรายตอสขภาพอนามยมากหรอไมขนอยกบฝนละออง เนองจากทำใหเพมความระคายเคองตอเนอเยอในระบบหวใจ นอกจากนนฝนละอองบางชนดเปนสารมพษ และบางชนดทำหนาทเปนตวเรงปฏกรยาใหซลเฟอร

ไดออกไซดกลายเปนกรดซลฟรกไดรวดเรวยงขน เชน ละอองไอของเฟอรส แมงกานสวานาเดยม เปนตน ซงเปนอนตรายตอปอดอยางรนแรง ตลอดจนเพมความตานทานการเคลอนทของอากาศภายในทางเดนหายใจ

และเมอวนท 3 มนาคม ศาลปกครองระยองพพากษาใหประกาศพนทระยอง เปนเขตควบคมมลพษ โดยผ ฟองอางวาการดำเนนงานนคมอตสาหกรรมในเขตเทศบาลมาบตาพด ไดกอใหเกดผลกระทบทางสงแวดลอมและตอสขภาพอนามยของประชาชนในพนทมาบตาพดอยางรนแรง ทงมลพษทางอากาศ มลพษทางนำและมลพษจากกากของเสยอนตราย จนทำใหประชาชนในทองถน เจบปวยเปนจำนวนมาก

มรายงานระบวา หากแหลงกำเนดมลพษทกแหลงในพ นท มาบตาพดระบาย

มวลสารทางอากาศออกมาในอตราสงสดตามคาทไดรบอนญาต จะมผลทำใหคาความเขมขนของมวลสารในบางคาสงกวามาตรฐานของคณภาพอากาศในบรรยากาศ

สถตการเกดโรคมะเรงทกชนดและโรคมะเรงเมดเลอดขาวในพนทอำเภอเมองระยอง สงกวาอำเภออนๆ เปน 3 เทาและ

5 เทาในป 2551 นำคลองสาธารณะในพนท

มาบตาพดอยในระดบเสอมโทรม นำมสดำกลนเหมน พบการปนเปอนของแบคทเรยคอนขางสง เกนคามาตรฐาน บางแหงระดบค ณภาพแหลงน ำผ วด นเส อมโทรมมากคณภาพนำทะเลในบางคร งพบคาปรอทไฮโดรคารบอน เหลก ทองแดง เกนเกณฑมาตรฐานคณภาพนำทะเลชายฝง นอกจากนยงมเอกสารทางวชาการอกหลายรายการซงลวนระบวาปญหามลพษในทองทมาบ-ตาพดกระทบตอส งแวดลอมและสขภาพของประชาชน

ศาลจงมคำพพากษาใหคณะกรรมการสงแวดลอมแหงชาต ประกาศใหทองทเขตเทศบาลเมองมาบตาพดทงหมด รวมทงตำบลเนนพระ ตำบลมาบขา และตำบลทบมา

อำเภอเมองเมองระยอง ตลอดจนตำบลบานฉาง อำเภอบานฉางทงตำบล เปนเขตควบคมมลพษ เพอดำเนนการควบคม ลดขจดมลพษ ตามทกำหนดไวในกฎหมายตอไปทงน ใหดำเนนการใหแลวเสรจภายในกำหนด60 วน นบตงแตศาลมคำพพากษา

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○

○