Просто добавь кофе в мясо

МозголомЯйца повара не учат

с. 4 с. 11

Сергей Соболев — шеф-повар кафе при «Распутинских банях», уверяет, что шеф-повар не обязан быть толстым, даже женщина у мангала способна творить чудеса, а лучшая приправа для блюда — настроение.

В подарок — билеты в бильярд!В мире высокой кухни существует такая шутка, что каждый повар должен знать и готовить столько блюд из яиц, сколько складок на его поварском колпаке. «Пятница» советует добавить в вашу кулинарную копилку «Яйца по-неаполитански».

Жизнь только начинается!

пятницаЕ ж Е н Е д Е л ь н а я р Е к л а м н о - и н ф о р м а ц и о н н а я г а з Е т а

Тюмень, 18 — 24 октября 2013, № 40(180) 20 000 экз.

с. 8

т е м а

20 октября — Международный

день повара

2 П я т н и ц а № 40(180) 18 — 24 октября 2013 г.

ка лендарь. 18 октября

Новости

Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Тюменской области, ХМАО-Югре и ЯНАО.

Свидетельство ПИ № ТУ 72-00801 от 25.01.2013

Учредитель и издатель:ООО «РДС»Директор: А. ШиробоковВыпускающий редактор: А. БорисоваВерстка, дизайн: А. Кондратенко

Адрес учредителя, издателя и редакции: г. Тюмень, ул. Кирова, 40, офис 507,телефон: 52-92-20,электронная почта: friday72@ya.ru

Отпечатано в ООО «Офсет-Медиа»Тюмень, ул. Коммунистическая, 70/3-6, тел. (3452) 540-560.

Заказ № 7055

Распространяется бесплатно. Время подписания в печать по графику и фактически: 17.10.2013 в 18.00.

— на правах рекламы.

Все товары сертифицированы, все услуги лицензированы. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов.

За содержание рекламных объявлений ответственность несут рекламодатели.

Рекламно-информационное издание

Тираж 20 000 экз.

жизнь только начинается!пятница

№ 40(180) 18 — 24 октября 2013

79 лет со дня рождения Кира Булычева

Даже если вы не читали книг этого писателя-фанта-ста, настоящее имя которого Игорь Можейко, вы, конеч-

но же, видели мультфильм «Тайна третьей планеты» с птицей-говоруном и Громозекой или фильм «Гостья из будущего». Повзрослевшие теперь советские школьни-ки отлично помнят этот телесериал, ведь его показ на

ТВ обычно совпадал с началом летних каникул. А фраза «Алиса, миелофон у меня!» вообще стала крылатой.

Кстати, роль этого прибора для чтения мыслей сыграл уральский сувенир — полупрозрачный, необработан-

ный кварц в подарочном футляре.

166 лет со дня рождения Александра Лодыгина

Этот русский электротехник главным об-разом связан с построением электрической лампы накаливания, хотя у нее нет одного-единственного изобретателя, ведь история лампочки — это целая

цепь открытий, сделанных разными людьми в разное время. Однако именно Лодыгин впервые превратил лампу из физического прибора в практическое сред-ство освещения — в предмет широкого потребления. Александр строил летательный аппарат и столкнулся с проблемой его электрооборудования, так в 1872 году и была изобретена лампа накаливания. Уже через год Лодыгин демонстрировал свое изобретение в различ-ных учреждениях Петербурга, а в последующие годы

проводил опыты электрического освещения кораблей и предприятий.

90 лет со дня рождения Валерии Гнаровской

Валерия, чьим именем названа одна из улиц Тюмени, не наша землячка. Она родилась в Псковской

области, но в годы Великой Отечественной войны была эвакуирована в Ишим, а затем семья обоснова-лась в Бердюжье. После изучения санитарного дела

она в составе стрелковой дивизии была направлена на Сталинградский фронт. Мужественно выполняя свой долг, Валерия спасла жизни сотен бойцов. В 1943 году в боях возле села Иваненки Гнаровская вытаскивала

на себе раненых и доставляла их на перевязочный пункт. В это время в направлении перевязочного пун-

кта прорвались два немецких «тигра». Спасая ране-ных, санитарка со связкой гранат бросилась под один

из них и подорвала его.

Открылся первый тюменский Арт-музей Он организован Фондом развития науки, культуры, образования, спорта и туризма «Содружество» в здании по адресу ул. Советская, 61 (бывшая гостиница «Прометей»).

Фонд «Содружество» поддерживает и организо-вывает в Тюмени различные творческие проекты. В частности, по инициативе Фонда состоялось самое яркое культурное событие этого лета — Тю-менский Арбат «Содружество», который был ор-ганизован в сквере Немцова и дал возможность раскрыться тюменским талантам перед благодар-ной публикой.

Арт-музей в Тюмени — еще один проект, на-правленный на поддержку местных умельцев, которые действительно способны созидать уни-кальные творения, создавая культурное наследие нашего края.

По задумке президента Фонда «Содружество» Елены Сулеймановой здесь будут представле-ны работы местных мастеров и ремесленников, художников и скульпторов, других талантливых умельцев, которым есть, чем удивить тюменцев.

Экспозиции музея будут передвижными, их мож-но будет увидеть не только на ул. Советской, 61, но и в учебных заведениях, библиотеках, социально-культурных учреждениях Тюмени. Первую экспо-зицию представил тюменский мастер Александр Иванов, питающий страсть к нетрадиционным природным материалам — от древесных корней до костей вымерших животных.

Тюмень станет хозяйкой чемпионата Европы по биатлону 2016 годаТакое решение принял исполком Международного союза биатлонистов на заседании в австрийском Леоганге. Планируется, что соревнования пройдут в центре зимних видов спорта «Жемчужина Сибири» с 17 по 25 февраля 2016 года.

На заседании исполкома было принято еще одно решение, касающееся Тюмени: определены даты проведения чемпионата мира по летнему биатлону 2014 года. Он пройдет в «Жемчужине Си-бири» с 18 по 24 августа. В программу летнего чем-пионата мира-2014 войдут смешанная эстафета, спринт и гонка преследования. Также Междуна-родный союз биатлонистов принял предложение российской стороны об увеличении призовых на летнем чемпионате мира-2014 до уровня призовых на этапах Кубка мира по биатлону.

— Исполком IBU поддержал это предложение, поскольку оно поднимает статус и ставит летний чемпионат мира в один ряд с зимними соревно-ваниями, — пояснил работавший на исполкоме в Леоганге первый вице-президент IBU Сергей Кущенко. — В предстоящем олимпийском цикле IBU готов менять стратегию развития летнего биатлона. Международным летним соревновани-ям, таким как чемпионат мира, будет уделяться значительно больше внимания. Увеличение при-зовых на чемпионате мира по летнему биатлону до уровня этапов Кубка мира — один из эффек-тивных плановых шагов IBU в этом направлении. Внимательнее проработаны сроки летнего чемпи-оната мира — для удобства атлетов их перенесли на третью декаду августа. На идею поднять статус летнего чемпионата мира работает и выбор места проведения. Оргкомитет „Тюмени 2014“ готов и уже многое делает в рамках новой стратегии IBU. Как заметили мои коллеги по Исполкому, в Тюме-ни хоть сейчас проводи Олимпиаду!.

Nashgorod.ru

П я т н и ц а № 40(180) 18 — 24 октября 2013 г. 3 Секреты долголетия

Нет Родины милееАнна Трофимовна Киселева родилась 12 июля 1919 года в деревне Плюшкино Нижнетавдинского района в небольшой крестьянской семье, занимавшейся животноводством и сельским хозяйством

{ Анна Кисе лева }

* по данным газеты «Фармацевтический вестник» по доле рынка в городе Тюмени, № 42 от 28.12.2010

Редакция «Пятницы» совместно с сетью аптек «Калинка»

продолжает цикл статей о долгожителях. О тех, кому удалось сохранить бодрость

духа и энергию. О тех, кто готов поделиться с нами секретами

долголетия.

№1*

* по данным газеты «Фармацевтический вестник» по доле рынка в городе Тюмени, № 42 от 28.12.2010

Более 30 аптек во всех районах Тюмени

Будьте здоровывместе с «Калинкой»!

Детство мне досталось трудное: когда мне исполнилось два-три года, папа с мамой по неизвест-ным мне причинам разошлись, разъехались в разные районы. Через короткое время мама вышла замуж за состоятельного человека, председателя колхоза «Красный коммунар». У него уже было двое своих детей, и мама привела нас двоих.

Когда мне исполнилось 9 лет, отчим скончался, и у мамы на руках осталось четверо детей. Школьное образование — всего 6 классов — я получила в своей хлебосольной деревне Плюшкино. Это позволило мне поступить в зооветеринарный техникум в селе Пол-тавке Омской области, который закончила в 1939 году. Полтора года проработала в райисполкоме в селе Пол-тавка секретарем комсомольской организации.

Когда началась Отечественная война, мы группой девчонок прошли месячную подготовку мед-сестер-санитарок. А в армию призвали меня с 1 авгу-ста 1942 года. Сначала нас отправили в Заводоуковск, потом в вагонах-телятниках повезли в Новосибирск. Вагоны были оборудованы для длительного жилья печками-буржуйками и просторными дощатыми на-рами в два яруса. Далее мы оказались в Челябинске, где попали в карантин. Я получила специальность телеграфист первого класса. Позднее, работая на коммутаторе, получила Сталинскую премию за лыж-ный переход в Миллерово.

В нашем подразделении попадались преда-тели. Я присутствовала при казни этих паразитов. Когда их готовили к расстрелу, они, отрекшиеся от Родины, на наших глазах от испуга справляли нужду прямо в одежду. Ползали на коленях, прося пощады у командиров, но закон суров.

Когда мы проезжали Днепродзержинск, а по-

том Кривой Рог, на наши обозы постоянно нападали фашистские самолеты. Однажды на нашу одиночную машину-станцию налетел «Мессер». Под Курском, куда мы прибыли для переформирования на станцию Лиски, было неспокойно. Все эшелоны разбивались немецкой авиацией. Это место невозможно было ни обойти, ни объехать. Спасла всех маленькая девочка, которая сказала, что в подвале привокзального здания в ночное время раздается какое-то тиканье. Разведчи-ки обнаружили там не сдававшегося немецкого ради-ста — взорвали вместе с подвалом. Движение на этой узловой станции возобновилось.

Дорогами войны моя дивизия прошла Болга-рию, Югославию, Чехославакию, Австрию, Румынию. Мне в звании сержанта командование предлагало сверхсрочную службу, повышенный оклад и рост в звании. Отказалась.

В Тюмень я вернулась в июле 1946 году. Нашла родного отца, жившего в центре города, прожила там короткое время из-за разногласий с мачехой. В 1947 году вышла замуж, с мужем воспитали двух сыновей и дочь. Восемнадцать лет проработала страховым агентом. Всего мой трудовой стаж 50 лет. До сих пор помню свой солдатский бушлат и номер винтовки — 1280. Запомни-лась мне и надоевшая каша мамалыга и конфеты-леден-цы, выдаваемые вместо табачных изделий.

Живу в достатке с сыном Александром — во-дителем «скорой помощи». У меня девять внуков и множество правнуков. Они меня не забывают, а я их тем более. Награждена орденом «Отечественной вой-ны второй степени», медалью «За боевые заслуги», знаком «Отличник Связист» и многими юбилейными медалями, грамотами от правительства. Пользуюсь путевками на курорты и в санатории.

Записал Виктор Денисов

4 П я т н и ц а № 40(180) 18 — 24 октября 2013 г. Нормальные люди

Я очень много знаю стройных поваров. Не знаю, почему сам такой. Может, потому, что весь день бегаешь — калории сгорают. К тому же за день напробуешься всего-всего, и уже нет никакого желания полноценно ужи-нать, например. А может, это от обмена веществ зависит. Я не думал.

Поваром работаю 14 лет, имею пятый разряд (всего их шесть). На-чинал в кафе «Саша». Вообще счи-таю, что если человеку нравится то, что он делает, то не очень важно, насколько это престижно в целом, какая там мода на профессии и т.п. Вот смотрите: то все кинулись учить-ся на юристов, то на менеджеров, то на экономистов. А на самом ли деле люди хотят работать по этой специ-альности? Или родители заставили? Наша работа тоже очень интересная, но по ней изначально дается только среднее образование, поэтому неко-торые, может, и не идут сюда; может, думают, пусть лучше я буду дворни-ком — но с «корочками» о высшем образовании. А зачем?

Вообще, для меня как для шеф-повара большая проблема найти лю-дей, которые, во-первых, готовы были бы брать на себя ответственность, во-вторых, творчески бы мыслили, в-третьих, реально бы оценивали свои способности. Приходит человек, кото-

рый ни разу у плиты не стоял, только диплом получил — и сразу требует зар-плату в 20000 рублей. Мне в этом плане понравилось время, когда был кризис. Люди приходили и готовы были рабо-тать именно за ту зарплату, какую они реально стоят!

Конечно, приходят (и часто) очень хорошие ребята. Научатся всему — и уходят в су-шефы или их перема-нивают конкуренты. Это жизнь, людям надо рас-ти, а хорошим специалистам — тем более. Приятно, что они у меня «выросли».

Говорят, что женщины готовят хуже — ерунда полная. У меня сейчас на мангале работает как раз девушка — отлично готовит! Я думаю, бай-ку про мужчин у мангала придумали сами мужчины, когда были проблемы с мясом, и им хотелось мясо с шампуров себе в тарелку первым наложить.

Хороший повар готовит не по рецепту, а по настроению. То есть, ко-нечно, есть раскладка, определенные правила, но все равно меняется что-то каждый раз. И еще: к плите надо под-ходить в хорошем настроении. Если бу-дешь в плохом, вкус будет не тот. Даже если ты внешне будешь улыбаться, а настроение плохое — все равно еда по-лучится так себе...

Сейчас стали проводиться кон-курсы поварского искусства. В Тю-мени их возродили недавно после десятилетнего перерыва, а в Москве конкурс «Пир» проводится уже дав-но. Мое мнение: конкурсы, конечно, субъективные, и места часто куплены, но участвовать в них надо. Хотя бы для того, чтобы обменяться опытом. Я, кстати, заметил: поначалу наши рестораны считали отправку туда по-варов пустой тратой денег — теперь считают выгодным вложением. Все равно ведь что-то новенькое там можно подсмотреть, узнать! Что до объектив-ности, то тут много факторов. Может, какой-то ресторан известен на весь город — а на конкурсе что-то не пойдет. А в целом его хвалят, и корпоративное обслуживание у него заказывают. А может, приедет на конкурс какой-то малоизвестный повар из кафе или даже столовой (я вообще против, чтобы по-варов делили по типам заведения) — и приготовит так, что все удивятся. По-чему? А ему на работу удобно ходить в эту столовую, например, вот он так и работает! И вообще конкурсы — это способ заявить о себе, о своем заведе-нии, рекламу сделать, в конце концов!

Самое экзотическое блюдо, которое я готовил, назвать сложно. Потому что лет 10-15 назад к нам стали привозить все: манго, киви, рамбутаны, омаров, и т.п., сейчас все практически

можно купить в обычном гипермаркете. Хотя я считаю, что люди должны питать-ся тем, что производится на их земле, так для здоровья полезнее. Устрицы, мидии, омары — это все у нас готовится уже давно. Пожалуй, очень мне запом-нилась креветка карабинерос, запечен-ная во фруктах, это как раз лет десять назад было. Огромная такая креветка, 1 кг. 100 г весом, запекали ее с манго, киви, папайей, другими фруктами... А из того, что сам пробовал — сложно ска-зать... Оленина у нас давно не экзотика, сырое мясо мы тоже давно едим, медве-жатиной угощали... Нынешнего повара, да еще и в Тюмени, удивить сложно...

Вот, к примеру, рецепт для мужчи-ны, который хочет удивить девушку. Берете вырезку (можно свиную, можно говяжью), нарезаете из нее медальон-чики по 3 см толщиной, обваливаете в смеси соли, перца, кофе, какао, об-жариваете на сухой сковороде, и если не пропеклось — доводите до готов-ности в печке или микроволновке. Соус — вскипяченные остатки смеси соли-кофе с обычными 22-процентны-ми сливками. Попробуйте! Весь секрет в том, что люди обычно готовят по нескольким традиционным рецептам, и никому в голову не придет добавить кофе в мясо, а это очень вкусно!

Записала Елена Майсюк,

фото автора

{ Сергей Соболев }

Чтобы удивить девушку, можно просто добавить

кофе в мясоСергей Соболев — шеф-повар кафе при «Распутинских банях», совершенно обаятельный молодой

человек, и на удивление стройный. Уверяет, что шеф-повар не обязан быть толстым, даже женщина у мангала способна творить чудеса, а лучшая приправа для блюда — настроение

Конкурс П я т н и ц а № 40(180) 18 — 24 октября 2013 г. 5

Давайте сохраним!

Дмитрий Блидченко, школа №25, 8 лет

Елена Зиганшина, школа №25, 13 лет

Анна Мавлютова, школа №41, 3 «Б» класс

Данил Сафронов, школа №32, 3 «Б» класс

Виктор Котов, школа №94, 5 «В» класс

Данил Кованенко, школа №32, 3 «Б» класс

Виктория Малыхина, школа №25, 13 лет

Злата Строкова, школа №25, 8 лет

Антон Гейценрейдер, школа №41, 2 «Б» класс

Роберт Кожокарь, школа №32, 6 «А» класс

Навбахор Шамохмудова, школа №29, 9 лет

Анастасия Тимошенко, школа №32, 9 «Б» класс

20 октября в 12:00 в филармонии впервые состоится хоровой форум «Экология — культура — искусство: давайте сохраним!». Событие посвящено 20-летию первого нотного сборника и 25-летию

песни «Давайте сохраним» знаменитого детского композитора Валерия Серебренникова. В рамках хорового форума Валерий Павлович объявил для детей конкурс рисунков на лучшую эмблему форума.

Победитель будет назван на самом мероприятии и получит заветный подарок. Мы рады представить вам несколько работ конкурсантов.

6 П я т н и ц а № 40(180) 18 — 24 октября 2013 г. Жалобная книга

Коллеги

Если квартирант сменил замки...

Вопрос от Нины Ивановны Калининой (Тюмень):

— У меня в квартире жил квартирант, но без договора аренды. В один из дней я пришла в эту квартиру, а он сменил замки. Что теперь делать и куда обращаться?

Арендаторы по договору не име-ют никаких прав на квартиру, кроме как проживания определенный срок за обусловленную плату. У вас име-ется свидетельство о собственности, подтверждающее, что квартира ваша. Соответственно квартирант не имеет

никаких прав находиться в квартире без договора аренды или без иного соглаше-ния с вами, тем более менять замки на входной двери.

Если вы не заключили письменный договор аренды — смело вызывайте МЧС и наряд полиции, если знаете, что в квартире находятся квартиранты.

МЧС взломает дверь, а полиция под-твердит факт незаконного нахождения в квартире и удалит квартирантов вме-сте с их вещами. При этом обращайте внимание, чтобы ваши вещи «не ушли» вместе с ним.

Ваша задача — не допустить кварти-рантов в квартиру без договора (поме-няйте замки, пригласите кого-нибудь находится вместе с вами в квартире и т.п.).

Если вы заключили договор аренды

с квартирантами, то дело обстоит не-сколько иначе. В этом случае все споры можно решить только в суде. Если вы правы, то вы выиграете дело. А уже по-сле суда можно смело выселить квар-тирантов и еще взыскать с них плату за проживание сверх установленного срока или проценты за уклонение от уплаты аренды. Официально выселять сложно.

Если у вас истек договор аренды, но квартиранты не желают выезжать, вы также можете прибегнуть к помощи МЧС и полиции, а также суда. При этом срок проживания квартиранта в квар-тире сверх срока аренды должен быть оплачен (взыскивайте в суде с начисле-нием процентов и возмещением мо-рального вреда — имеете на это право).

Я никогда не встречался с такими

ситуациями, в которых хозяин про-игрывал бы судебное разбирательство. Закон на стороне хозяина. В крайнем случае, можно привести доказательства того, что хозяину стало по каким-то причинам негде жить, и квартира пона-добилась ему самому или его родствен-никам. В этом случае закон на стороне владельца квартиры.

О том, как выселить квартирантов, можно говорить бесконечно. Если у вас возник какой-то вопрос о конкретной ситуации — обращайтесь, будем разби-раться вместе.

По многочисленным просьбам читателей «Пятница» открывает бесплатную юридическую консультацию. Нуждающиеся в квалифицированной помощи

опытного юриста могут задавать вопросы по телефону 529-220 либо присылать по электронной почте friday72@yandex.ru. Ответы ищите на страницах газеты

{ Евгений Х абнер }юрист

Новый ТВ-сезон: что смотреть этой осенью

«Опережая всех» — этого курса регио-новцы придерживаются уже не один год. Быть первыми, актуальными, смелыми и дерзновенными. Вещать на трех теле-каналах («Россия 1», «Россия 24», «Россия Культура») обо всем: медицина, спорт, сельское хозяйство, криминал, проблемы сиротства, культурные новости. А в этом телесезоне еще и в новом оформлении. Теперь наши программы ярче и динамич-нее. Программы Анатолия Омельчука в прямом эфире «Откровенно», «Час с губернатором», «Экспресс-эфир» и «Пер-сона» теперь выходят с новыми декора-циями.

Самый многочисленный продукт ГТРК «Регион-Тюмень» — новости. На сегод-няшний день в будни вестёвцы выходят 10 раз в сутки на телеканале «Россия 1» и один раз — в 19-00 — на «России 24». В новом сезоне — новая студия, которую обновили к юбилею областного телеви-дения. Приблизительно тогда же в эфире тюменского ТВ появилась новая ведущая — Алена Многосмыслова.

По-прежнему с телезрителями по будням — «Вести. Экономика», «Вести. Авто», по выходным на телеканале «Рос-сия 1» — «Народный интерес» с Романом Явнычем и «Вести. Живая деревня» с посменными ведущими. Из сёл, с полей

и ферм — Вячеслав Мартынов и Григорий Ворванин.

Третий телесезон в эфире «Законный интерес». Михаил Басков и Сергей Ма-лышев следят за происходящим в мире правоохранительных органов.

Начинать утро лучше всего с того, что врач прописал. Тем более что в «Вести. Утро» есть такая рубрика — «Медсовет». Гульнара Юдина — ведущая, врач с 20-лет-ним стажем расскажет, что нужно делать, чтобы быть здоровым.

ТелепремьерыГлавное событие телесезона 2013-2014

для всей страны — Зимняя Олимпиада в Сочи. В яркий мир спорта и высоких побед можно окунуться с Анастасией Жувага в программе «Высший пилотаж», которая выходит два раза в месяц на ка-нале «Россия 24».

«Регион-Тюмень» не забывает и о со-циально-важных темах. Программа «Не сирота» помогает детям найти семью. В каждом выпуске ведущая Аксинья Усоль-цева знакомит жителей региона с детьми, которые нуждаются в любви.

В этом сезоне «Регион-Тюмень» за-пустил совершенно новый цикл «Герои России. Бессмертно». Юлия Мурзабула-това рассказывает о тюменских воинах,

погибших в локальных конфликтах и не-объявленных войнах. От Афганистана до Южной Осетии.

О ремонте было уже сказано очень много. Однако меняется ритм и стиль жизни, вкусы — вместе с этим меняется и представление человека о комфорте жилья. Ведущая нового проекта «Вести. Дом» Анастасия Буданова поможет вам следить за всеми новыми тенденциями моды в области интерьеров, даст советы по выбору обоев, материалов и декора для вашего дома.

Многие не представляют своей жизни без гаджетов. О том, что актуально в 21 веке расскажет новичок команды «Реги-он-Тюмень» Алексей Южаков. Программа «Хай-тек» уже стартовала в новом сезоне.

Этот год объявлен годом экологии. В связи с этим на экраны тюменского теле-видения вышла программа «Экопатруль» с Марией Шалковской. А в конце года в эфир выйдет ток-шоу «Зеленая поляна» с Анастасией Жувага. Зрителей удивит и «Снежное шоу» — новая форма новогодне-го «голубого огонька».

О подвигах, о доблести, о славеТелерадиокомпания «Регион-Тю-

мень» — одна из не многих в России, кто по-прежнему снимает документальные фильмы. Так, в новом телевизионном сезоне продолжится цикл «Сибирь — сон Бога». Появятся еще несколько фильмов «Семь русских азиатов», «Белый путь — чистый огонь», «Первый день творения»,

«Имя для принцессы, или Сибирь — колы-бель человечества».

Телезрители смогут увидеть фильмы о меценате, великом промышленнике Савве Мамонтове — «Страсти по Савве», об атамане, завоевателе Сибири Ермаке Тимофеевиче — «Ермак». Фильм «Аба-лак» расскажет о том, чем знаменито это место, и почему оно так привлекает туристов? Картина «Сибирский прорыв» расскажет о великих делах, победах и поражениях наших соотечественников в Первой мировой войне. Новые факты о судьбе и жизни семьи Романовых вы узна-ете из фильма «Сибирский роман».

В новом телевизионном сезоне на экра-ны выйдет фильм об Андрее Платонове — «Счастливый гений с реки Потудань». Именно таким видит известного русского писателя автор фильма — Анатолий Омель-чук. Уже в октябре на экраны выйдет фильм «Яростные лидеры: 20-ый век». Ка-кую роль Комсомол сыграл в судьбе стра-ны и в жизни отдельных людей? Истории тюменских комсомольцев и интересные факты — все это первыми увидят зрители телерадиокомпании «Регион-Тюмень».

Только свежие новости, актуальные темы, высокие рейтинги и тесный кон-такт со зрителем. Ежедневно нам зво-нят десятки людей. Все это как всегда в эфирах ГТРК «Регион-Тюмень». Если у вас есть свои новости, то звоните в редакцию по номеру 41-85-20.

Анастасия Жувага

Какие сюрпризы ждут зрителей «Регион-Тюмень» в новом телесезоне? Телерадиокомпания поделилась планами на ближайший год со своими коллегами, будущими журналистами, ну и, конечно же, верными зрителями. Новые медийные лица, смелые проекты — об этом и не только говорили в большой студии телерадиокомпании

7 Сканворд

Ключевое слово:1 2 3 4 5 76 8

П я т н и ц а № 38(178) 4 — 10 октября 2013 г.

6

5

4 3

2

1

8

7

Избира�тельнаяучастко�

вая ...

Воле�изъявле�

ние

Подведе�ние

итогов

ЧистыйСД�диск

(разг.)

Оптич.кванто�

вый гене�ратор

Народ�ный писа�

тельЧечено�

Ингушетии

Полетсамолетас креномпо кругу

Сырость

Остров в

Карелии

"Евгений..."

(литер.)

Возвыше�ние

Наступ�ление

БратИсава

Казах�скийбард

Франц.драма�

тург

Земле�делец

СпартыНи свет,ни заря

Пяти�книжие

Городв

Аджарии

НартыЧастьокеана

Оборотспирали

Родызайчихи

Имягероя

"Шинели"

Творогв шоко�

ладе

"Забава"для

электо�рата

Бульон

Тонкаядеревян�

наяпланка

Совет�ский

график

Отметка,примеча�

ние

Листовка(разг.)

Забро�шенный

сад(тюрк.)

Непрохо�димаячаща

Горбатыйзаяц Солдат

Умениевестисебя

Его"отдает"избира�

тель

Снежнаякорка

"Предок"теплохода...� Томп�

сон(канад.писатель)

ЦарствоОдиссея

Девичьякраса

Серебри�сто�белый

металл

Религ.чувство

Крупаиз

проса

Насыпьиз пустых

пород

Комочекруды

(спец.)

Историч.областьв Слове�

нии

Штат вБрази�

лии

Органвласти

Солянойраствор

СтолицаГвинеи

Пальмо�вая

водка

Алена...

(певица)

Саркофагс

мощами

Расти�тельныйжелатин

Спешка

Хозяиннесчаст�ной козы

"...Хоттабыч"

Мягкийметалл

Единич�ный

вектор

Охотник�великан

Дереводля побе�

дителя

Гидро�локатор

Высевки

Сидит вприемной

Дисплей

Приклю�чение

Военнаядобыча

Рубчатаяткань

Участокземной

коры(геолог.)

Ветряная...

Гаражвертоле�

та

Городневест

Древниесчеты

Снежная...

Певица,актриса

Заросликизила

Ладья(шахм.)

Вздор�ный

болтун

Спец�тпо выдел�

ке меха

Физич.величина

Полит�техно�логия

Рыболов�ная сетьна судне

Грызун,похожийна белку

Восьми�стишие

Курортв

Крыму

Жеман�ница

Море�озеро

Общест�венник

Колючийсорняк

Женскаякофта

Сдатчиккрови

Порт вЯпонии

Река вС�Петер�

бурге

Смотри�тельлеса

Укр.портна

Дунае

ВинегретВело�

дорожка

...Монтан

Пушокна ткани

"История"болезни

Минераль�ная

краска

"...любви"

(х/ф)

Фигуравысшегопилотажа

Длиннаяюбка

Большоймешок

из рогожи

ДочьТантала

(миф)

Город вСеверной

Осетии

Веревоч�ные

лапти

Попро�шайкав юбке

Языкизраиль�

тян

И крести�ны, и

венчание

Малень�кое

окно

Передви�жение навелоси�

педе

Сокиз мака

"Знал бы..., жил

бы в Сочи"

Кряква

ОстровСвободы

ШтатБразилии

Кондит.изделие

...Ярослав�

ны(литер.)

Небесныйкупол

Скифскиймеч

Иск�вопения

Верхрукава

... реки(линиявода�суша)

Русскийсосуд

для вина

ПритокОки

Званыйприем

Заверша�ет триум�фальную

арку

Река вЗападной

Сибири

Головнойубор

невесты

Граненый...

"Своя ...не тянет"

Боковаячасть

корпусагитары

Богвойны

Пробелв типо�

графскомнаборе

... сповинной

Работни�ца молоч�

нойфермы

Взрыв�чатое

вещ�во

Дружин�ник в

Монголии

Отсутст�вие

выстрела

Формаяйца

Плодыкустар�

ника

Запорож�скийвоин

Угольдля

домны

Ценнаярыба

8 П я т н и ц а № 40(180) 18 — 24 октября 2013 г. Друг желудка

В мире высокой кухни существует такая шутка, что каждый повар должен знать и готовить столько блюд из яиц, сколько складок на его поварском

колпаке. «Пятница» советует добавить в вашу кулинарную копилку «Яйца по-неаполитански». Готовить их непременно нужно под соответствующую

песню «Уно моменто» из фильма «Формула любви»

Яйца повара не учат

Масло сливочное30 г

Рис 150 г

Сыр100 г

Яйца4 шт

Петрушка по вкусу

Чеснок3-4 зубчика

Ингредиенты:

Приготовление:Отварите яйца вкрутую, остудите.

Отварите рис в подсоленной воде. По-делите сливочное масло на 3 части. Одной смажьте форму для запекания, другую смешайте с рисом, измельченным чесноком и натертым на терке сыром (лучше брать твердые сорта). Эту массу выложите в форму. Яйца разрежьте вдоль пополам, выложите на рис желтком вверх и слегка вдавить в рис. Поверх выложи-те третью часть сливочного масла не-большими «хлопьями», посыпьте мелко нарубленной петрушкой и натёртым на мелкой тёрке сыром.

Выпекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке 15 минут.

9 любопытных фактов о яйцах1. Белок куриного яйца состоит на 85 % из воды,

на 12,7 % из белка и лишь на 0,3 % из жира. Сырой яичный белок усваивается нашим организмом лишь на 50 %, так что лучше упо-треблять его в отваренном или жареном виде.

2. Яичный желток — уникальный продукт для тех, кто хочет похудеть. В нем содержится всего лишь 100 калорий! Богат желток и ами-нокислотами, а значит, они обеспечат чувство сытости на весь день.

3. Яйца — пища для мозга. В желтке содержится много лецитина, который полезен для печени и значительно усиливает внимание и концен-трацию.

4. Около 215 яиц съедает за год среднестати-стический житель большого города. Как ни странно больше всего яиц мы съедаем не на Пасху, а кладем в торты, выпечку и со-усы.

5. Слышали, что белые яйца полезнее коричне-вых? А вот и не правда! Химический анализ яиц с разной по цвету скорлупой не выявил никаких различий в их составе. О чем говорит цвет скорлупы, так только о породе несушек.

6. Чтобы получить все питательные свойства од-ного куриного яйца, придется съесть 5 пере-пелиных.

7. Яйца хранятся не более одного дня при ком-натной температуре, и не более недели в хо-лодильнике;

8. Яйца умеют впитывать запахи. На поверх-ности скорлупы имеется около 17 000 мелких пор, через которые посторонние запахи по-падают вовнутрь. Лучше всего хранить яйца в отдельной коробке или специальном лотке.

9. Возраст и свежесть яйца можно определить весьма простым способом. Достаточно поло-жить его в стакан с водой. Если яйцо опусти-лось на самое дно — значит оно очень свежее. Всплыло — его свежесть оставляет желать лучшего.

П я т н и ц а № 40(180) 18 — 24 октября 2013 г. 9 Здоровье

Спокойствие, только спокойствие

Как же правильно обработать ожог в домашних условиях, чтобы облегчить боль пострадавшему.

Самое главное в подобной ситуации — не паниковать, так как излишняя эмоциональность помешает правильно оказать по-мощь. При небольших термиче-ских ожогах кипятком, маслом, паром, горячим металлом следует немедленно охладить ожоговую поверхность. Это позволит за-медлить разрушение тканей и уменьшит боль. Можно использо-вать холодную проточную воду. В зависимости от тяжести ожога держать обожженное место под ней рекомендуется на протяжении 3-5 или 10-15 минут. Если ожог в не-удобном месте, можно приложить лед, предварительно обернутый марлей, чтобы избежать раздра-жения кожи и обморожения. За-тем нанести на травмированную поверхность нетугую стерильную марлевую повязку, чтобы избежать занесения в рану инфекции. Не рекомендуется использовать вату, так как она раздражает кожу. По истечению некоторого времени можно нанести «Пантенол», или другое противоожоговое средство. Если есть необходимость, обра-титься к врачу.

Алгоритм действий при обширных ожогах • Как можно быстрее вызвать

«скорую помощь»;

• на обожженную кожу нало-жить нетугую влажную повяз-ку (чистое мокрое полотенце, например. Можно завернуть пострадавшего в мокрую про-стыню);

• применить холод;• обеспечить пострадавшему по-

кой, дать обезболивающее, при-нять противошоковые меры;

• напоить обожженного теплой подсоленной водой (1 ч. л. соли и ч. л. пищевой соды, растворить в 2 стаканах воды) или минерал-кой.

При любых термических ожогах нельзя:• удалять с поврежденной кожи

прилипшие остатки одежды и грязь;

• самостоятельно вскрывать вол-дыри, так как можно занести инфекцию;

• наносить на обожженную кожу мази, кремы, растительное масло, взбитое яйцо, сметану, кефир, спиртовые растворы, йод, крахмал;

• использовать для промывания раны в бытовых условиях любые другие жидкости, кроме про-хладной проточной воды (на-пример, мочу);

• прикасаться к обожженной по-верхности руками;

• прикладывать к ране лекар-ственные растения (например, листья алоэ, сок каланхоэ, золо-той ус и прочие);

• при перевязках, занимаясь

лечением ожогов в домашних условиях, использовать вату и пластырь.

Готовишь пищу — береги глаза

Кроме термического, на кухне можно получить и химический ожог, неосторожно используя, на-пример, уксус. В этом случае в пер-вую очередь необходимо промыть рану слабым раствором питьевой соды (1 ч. л. на 1 стакан воды) и если ощущение жжения кожи не начнет утихать, срочно обратитесь к врачу за оказанием профессио-нальной помощи.

Очень важно знать, что делать при ожоге глаз, ведь слизистая оболочка — самая нежная ткань на-шего организма. Ее нужно промы-вать до того момента, пока боль и зуд полностью не утихнут (конечно же, легкий дискомфорт какое-то время будет присутствовать). Если же на протяжении 20 минут вы не ощутите никаких признаков облег-чения, то необходимо немедленно вызывать «скорую помощь», чтобы химический препарат не успел проникнуть в более глубокие слои тканей.

Держите всегда в своей аптеч-ке специальное средство от ожо-гов наподобие «Пантенола» или «Олазоля» и одновременно старай-тесь сделать так, чтобы ни вам, ни вашим близким оно никогда не пригодилось.

Елизавета Потемкина

{ Борис Приленский }Заведующий кафедрой медицинской психологии

и психотерапии, доктор медицинских наук

Поварское искусство таит в себе немало опасностей. В силу специфики профессии повара каждый день имеют дело с кипятком, горячей посудой и раскаленным маслом. При любой неосторожности ожог неизбежен

Работа с огоньком Шопингомания

Приближаются всенародно любимые новогодние праздники... И все чаще мы начинаем заглядывать на рынки и в магазины .... И как всегда, там люди с азартом покупают что-нибудь в подарок: «Так ведь праздник же!»

Может быть вам, дорогой читатель, тоже приходи-лось часами бродить, заворожено глядя на витрины. И вы, конечно же, чувствовали, насколько порой велик соблазн купить очередную обновку или без-делицу. Но купленная вещь очень скоро перестает доставлять удовольствие. Возникает вопрос «зачем я это сделал»?

Посещение магазинов позволяет бороться с по-давленным настроением, скукой, одиночеством, не устраняя причину их возникновения. В такой ситуа-ции человек, часто не осознавая мотивов своего по-ведения, совершает большое количество бесполезных покупок.

Речь идет о зависимом поведении. Оно вклю-чает в себя переедание, алкоголизм, наркоманию, азартные игры, беспорядочную сексуальную жизнь, интернет.... Стремление совершать многочисленные необдуманные покупки также может быть связано с зависимым поведением. В городах все большую попу-лярность приобретает новый вид отдыха — хождение по магазинам.

Психологи проводили любопытный эксперимент. Подопытной крысе в центр удовольствия вживляли электроды. При их раздражении возникало чувство радости. Так вот, она часами нажимала лапкой на пе-даль, замыкая контакты и таким путем вызывая это чувство. Зверек забывал о пище, о детенышах. Только педаль! К сожалению, зависимый человек своим по-ведением напоминает это животное!

Важно понимать, что причины этому — в хрони-чески неудовлетворенных желаниях и потребностях. Это выражается в отсутствии удовлетворения от работы, отсутствии комфорта от общения с близкими людьми. Вас не покидает чувство тревоги, напряже-ния, страха. Такой человек испытывает хронический дефицит положительных эмоций! Необходимые для здоровья удовольствия человек получает более при-митивным путем, с ущербом для кошелька.

Всегда заранее планируйте, что собираетесь по-купать. Неплохо при себе иметь список возможных приобретений. Следует считать расходы, сохраняя чеки или считая непосредственно у прилавка. Можно заранее ограничивать себя определенной суммой. Неплохо записывать семейные траты в специальной тетради.

Со временем у вас сформируется внутренний само-контроль. Технологии современной психотерапии позволяют не только осознать эти причины, но и, что очень важно, сформировать новый стиль поведения — человека свободного и разумного!

10 П я т н и ц а № 40(180) 18 — 24 октября 2013 г. Гороскоп

ОвенНа этой неделе не будьте слишком доверчивы по отношению к коллегам:

многими их поступками могут руково-дить чисто личные соображения. Вы-ходные благоприятны для разных дел, с условием, что каждое следует доводить до конца. От родственников можно ожидать сюрпризов, в большинстве своем приятных и полезных. Союзник — Скорпион, противник — Весы.

ТелецНа этой неделе вам придет-ся взять на себя всю ответ-ственность в совместных

делах и планах вашей семьи. Будьте внимательны на улицах и в обществен-ных местах, так как возрастает веро-ятность расстаться с честно нажитым добром, на секунду утратив бдитель-ность. Союзник — Водолей, противник — Близнецы.

БлизнецыНа этой неделе стоит уде-лить домашним побольше времени. На работе стоит

прислушаться к советам и случайным подсказкам, произнесенным колле-гами. В выходные лучше общаться с людьми издалека, от них можно полу-чить поддержку и советы. Союзник — Козерог, противник — Овен.

РакВам предстоит много ра-ботать. Сделайте ревизию своих ресурсов, оцените

состояние дел. Будьте верны себе, даже если ваши решения могут нарушить ожидания окружающих. В выходные для любых занятий найдется подходя-щая компания. Союзник — Овен, про-тивник — Стрелец.

ЛевВам необходимо собраться с силами и одним рывком справиться с накопивши-

мися проблемами. Попытки наладить отношения с коллегами увенчаются успе-хом и помогут предотвратить затяжной конфликт. Постарайтесь не транжирить попусту силы, связи и деньги. Союзник — Весы, противник — Козерог.

ДеваНа этой неделе будьте внимательны в выборе источников информации,

вероятны неточности и искажения. Конфликтную ситуацию на работе же-лательно вовремя обойти, доверьтесь своей интуиции. В выходные вспомните о накопившихся домашних делах и про-блемах. Союзник — Овен, противник — Рыбы.

ВесыНа этой неделе можно приступить к организа-ции долгосрочных ме-

роприятий и завершить уже начатые дела. Будьте осторожны в обществен-ном транспорте, так как повышается риск карманных краж. В выходные дни желательно последить за своей речью. Союзник — Телец, противник — Овен.

СкорпионНекоторые представите-ли знака Скорпион могут утомиться настолько, что

придется экстренно уходить в отпуск, чтобы хоть немного отдохнуть от этой суеты. Остерегайтесь людей, которые активно вмешиваются в вашу жизнь. В выходные вероятна путаница в имуще-ственных делах. Союзник — Дева, про-тивник — Лев.

СтрелецНа этой неделе не стоит вос-парять слишком высоко — это может усложнить ваше

положение как на работе, так и дома. Лучше всего опереться на помощь друзей и покровителей. Сейчас время, когда можно подумать об очередной поездке за границу. Союзник — Водо-лей, противник — Рак.

КозерогНа этой неделе у вас может возникнуть только одна про-блема — как все успеть и

никуда не опоздать, но с ней вам будет по силам справиться. Для тех, чей от-пуск уже прошел или еще не наступил, желательно умерить свои амбиции и подождать с проявлением инициативы. Союзник — Весы, противник — Телец.

ВодолейПринятие любого важно-го решения отложите на следующую неделю. Дер-

жите свои эмоции в узде, особенно не давайте волю гневу, он лишь будет

способствовать ухудшению ситуации. Выходные проведите с пользой, реко-мендуется заняться йогой. Союзник — Скорпион, противник — Рыбы.

РыбыПричиной конфликта с коллегами на этой неделе могут стать некоторые ка-

тегоричные высказывания. Вам при-дется отвечать за собственные ошибки самостоятельно, причем по двойному тарифу. Если видите, что что-то идет не так, начинайте все переделывать, как только заметили брак. Союзник — Те-лец, противник — Скорпион.

{ Диана Мастанова }тюменский астролог

Одно — на всех!

П я т н и ц а № 40(180) 18 — 24 октября 2013 г. 11 Мозголом

В этом задании необходимо найти лишнюю анаграмму. Напомним, что анаграмма — это слово, в котором буквы случайным образом поме-нялись местами. Три исходных слова объединены каким-то общим при-

знаком, качеством. Вам следует найти лишнее слово.

А) АЕЕИОЖРРРРТФ; Б) ЕОУЬБДЗЛР;В) ОООУВЗМРС; Г) ЕООЭВЗКЛРТ.

В игре «Псевдонаучный бред» в известном выражении все слова заменяются на научные или почти научные определения этих слов. В результате и получится псевдонаучный бред. Ваша задача — отгадать оригинал. Например, в прошлом

номере было загадано: «кулинарное изделие, приготавливаемое из жидкого теста — это не простой механизм в виде призмы, рабочие поверхности которого сходятся под острым углом, поэтому оно не заставит распасться или разделиться от удара острого предмета отдел тела человека, в котором заключается самая большая из трех полостей», что переводится как: «блин не клин — брюхо не расколет». Попробуйте разгадать следу-ющий «псевдонаучный бред»:

Предел в пространстве является аналогом короны, возлагаемой на работу или занятие в знак почетной награды за заслуги.

Если вы умеете не только разгадывать псевдонаучный бред, но и сами можете составлять подобные «бредни» — присылайте нам свои варианты и мы опубликуем их, а также обязательно отметим вас, как авторов задач.

Н аша самая мозголомная задача: Этот известный человек родился в Париже, но детские годы провёл в Перу. Отсюда —его любовь к экзотике и тропическим странам. Он был преуспевающим бирже-

вым дельцом, но разразившийся экономический и финансовый кризис вынудил его за-няться живописью. Основательно изучив Библию, он написал четыре полотна, на которых изобразил себя в образе Христа. Он легко менял техники и материал. Любил изготавливать керамические изделия, но при этом не пользовался гончарным кругом, лепил исключитель-но руками. Увлекался он и резьбой по дереву. Часто испытывая материальные затруднения, он был не в состоянии купить краски. Тогда он брался за нож и дерево. Двери своего дома на Маркизских островах он украсил резными панелями. Знаете ли вы о ком идет речь?

1. б) Виолончелист. Остальные анаграммы цирковых профессий: эквилибрист, канатоходец, иллюзионист.

2. Комар носа не подточит.

3. Блин не клин — брюхо не расколет.

4. Улица Амурская.

5. Пабло Пикассо «Майя с куклой».

6. Иван Сергеевич Тургенев.

Ч уть более ста лет назад на месте этой улицы был городской выгон скота. На картах города того времени это место обозначалось как «свободная площадь городской территории». Со стороны города примыкало старое кладбище. В на-

чале ХХ века городская Дума решила переселить сюда людей из района Сараи, ставшего бандитским. Но переселение шло очень тяжело. Наша улица получила название Новой. В первое десятилетие прошлого века городские власти решили перенести на эту улицу все публичные дома города и поселить здесь проституток-одиночек. Так, в Тюмени по-явилась своя «улица красных фонарей», которая просуществовала до 1918 года. В конце 30-ых годов прошлого века улица получила свое современное название. Сейчас это одна из центральных улиц город, больше похожая на проспект, вдоль которого ведется стро-ительство современных зданий.

В русском языке немало та-ких фраз, которые не то, что иностранцам, соотечественни-

кам не всегда бывают понятны. А все из-за того, что порой одно и то же слово может обозначать совершенно разные вещи. В прошлом номере мы загады-вали фразу: «комар носа не подточит». Попробуйте понять, какая фраза изо-бражена на этом рисунке.

Ответы на задания из прошлого номера:

Определен победитель нашего конкурса из №39:

За сообразительность и смекалку в решении задач первое место присуждается Софии Каштановой. Мы награждаем её билетами в боулинг.

Благодарим всех участников и напоминаем, что читатель, первым приславший правильные ответы на задания текущего номера,

получит билеты в бильярд. Желаем удачи!

Ответы присылайте на электронный адрес: friday72@yandex.ru

В картинах этого французского художника сиреневые лепестки цветущей лаванды, ярко-красные — маков, солнечно-желтые — подсол-нухов, оранжевые и тепло-зеленые — осенней и весенней листвы. Своим

учителем и вдохновителем он считает великолепного Ван Гога. Интересно, что художник не публичный человек и о себе говорит лишь следующее: «Я родился в 1966 году, художник-самоучка, рисую пейзажи Прованса в технике мастихи-новой живописи». Знаете ли вы, как зовут этого художника?

12 П я т н и ц а № 26(166) 12 — 18 июля 2013 г. Событие