“Считай за нещастен този ден или този час, в който не си усвоил нищо ново и нищо не си прибавил към своето образование. Образованието трябва да бъде вярно, пълно, ясно и трайно.”

Я. А. Коменски

Животът е като храна, ние вземаме от него това, което е вкусно, прясно, това, което изглежда добре, но ние също така понякога вземаме и онова, което е

подправено, остаряло или дори горчиво. Във всяка човешка област могат да се открият

средства, свързани с кухнята и кулинарията. Част от резюмето на проект “Life is a meal”

ЗНАНИЕ

ХРАНА

ЖИВОТ

По традиция от няколко години хиляди училища в цяла Европа, които работят съвместни проекти по Програма „Коменски” организират Седмица на Коменски. Учители и ученици участват във видеоконференции и чатове, създават творби на изкуството, обменят информация за своята държава и научават все повече за разнообразието на европейската култура и природа.Инициативата се провежда във всички държави, участващи в

Програмата „Учене през целия живот”. Седмицата на Коменски тази година съвпада с Европейската

година за борба с бедността и социалното изключване.В България дейностите са организирани от Националната

агенция Коменски, която подкрепя идеята в навечерието на рождения ден на чешкия просветител Ян Амос Коменски 28 март в българските училища да се провежда Ден на Коменски.

Ян Коменски (1592-1670) е чешки теолог и философ, хуманитарист, чиито идеи са посветени на хармоничното съществуване на различните нации, толерантно отношение към различията и осъзнаване на ценността- единение в общност. Според убежденията му възпитанието и

обучението е единственият път за изява на безграничния човешки потенциал. Коменски е един от основателите на съвременната педагогика и поддръжник на идеята, че образованието е предназначено за всички.Той е бащата на съвременното

образование!

Ян Амос Коменски е роден на 28 март 1592 година в с. Нивнице, Моравия ( Чехия). Останал сирак още в ранна детска възраст, той започва образованието си в протестантската религиозна общност на Чешките братя. Продължава да учи в латинско училище, а по-късно се образова в академията на Херборн и в университета на Хайделберг (Германия).

Написал е над 154 книги, най-известната от които е „Великата Дидактика”. Голяма част от неговите ценни ръкописи, в т.ч. и на чешко-немския речник, върху който Коменски работи почти през целия си съзнателен живот, изгарят при пожар през 1656 година.

В личния си живот Ян Коменски преживява много трагедии. Първата му съпруга и двете му деца умират от чума. Втората му съпруга също умира, като му оставя четири невръстни деца, за които да се грижи. Той се жени трети път, но третата му жена го напуска.

Краят на живота на Ян Коменски настъпва в Амстердам (Холандия) на 15 ноември 1670 г.

Коменски е космополит в своя начин на живот и възгледи. Той стои много близко до разбиранията на Библията и ранната църква и не признава полови, расови, етнически и държавни различия между хората. Той възприема Бог като Творец, като Вечното Слово и като Дух. Според него, задачата пред вярващите произтича от самата божествена същност. Целта е възстановяване на общуването между Бог и човек. За постигането на тази цел Коменски отрежда основна роля на децата и тяхното образование. Той е воден от думите на Христос, че никой не може да влезе в Божието царство, ако не го приеме с чистотата на дете.

Основният методически труд на Коменски е „Великата дидактика” (публикувана 1649). Книгата е издадена и на български език. Това е първото голямо, обхватно и систематично решение в сферата на преподавателската методика от времето на хуманизма и днес се нарежда всред най-важните трудове в историята на дидактиката. Там той предлага напасване на учебните методи спрямо детската възприемчивост и еднакви възможности за образование на всички хора.

Тази позиция е революционна за времето си. Във време, в което се е вярвало, че човешките същества са зли по рождение и че добротата и знанието трябва да им бъдат принудително насаждани, Коменски учи, че човек се ражда с естествена жажда за знание и доброта и училищата имат за цел да я изковат.

Според Коменски педагогиката е изкуството да умееш да преподаваш всичко на всички. Задачата се състои в „предаване на подрастващите поколения на вяра, страхопочитание, морал и добродетели, както и на науката на езиците и всякакви изкуства”. Коменски изисква и се бори с и за въвеждането на задължително основно образование както за момчета, така и за момичета, а образованието на човека трябва да обхваща първите 24 години от живота му.

Извън тази учебна система Коменски лансира идеята за Учене през целия живот. Непрекъснатото обучение на индивида включва както общото, така и професионалното развитие на личността, обуславящи обществената зрялост, икономическия напредък и т.н.

Коменски разработва класната учебна система и подготвя необходимите учебници. Той разработва и план-стратегия за хармонизиране на обществото чрез образование и възпитание.

Като учебни насоки Коменски въвежда игровия принцип в учението, съветва онагледяването да върви пред словесното предаване на съдържанието, преподаване на майчиния език пред чуждия и примерът преди думите.

Чрез своите педагогически трудове и реформаторски предложения Коменски си извоюва приживе голяма известност. Поради това през 1641 г. той е поканен в Лондон. От 1642 до 1648 г. чешкият педагог работи по поръчка на шведския канцлер Аксел Оксенстирна като педагогически съветник и реформатор в Елблинг. В периода 1650-1654 г. следва поканата на Георг II от Сиебенбирген за преустройване на училищната система.

За съжаление, след неговата смърт през 1671 г., делото му изпада в забвение. Педагогическите му идеи са открити отново през 18-ти век благодарение на Йохан Хердер.

Теорията на Ян Амос Коменски, смятана за утопична в продължение на три века, е вече реалност и перспектива в условията на обединена Европа.

Педагогиката като изкуството да умееш да преподаваш всичко на всички- това е основен принцип, залегнал и в основата на Секторна програма за учене през целия живот- Коменски. Изборът на името на програма „Коменски” има за цел да припомни богатото европейско наследство в сферата на образованието. „Коменски” е секторна програма на най-голямата европейска програма за образование и обучение „Учене през целия живот”. Насочена е към средното образование и дава възможност за участие в европейски образователни проекти, в индивидуална и групова мобилност.

Програмата работи от 1995 г. за засилване на европейските измерения в образованието.

Програма„Учене през целия

живот”

Секторна програмаКОМЕНСКИ

Чрез нея участниците избират сами как да поднесат интересни знания по забавен и нестандартен начин за всички европейски държави- хроника на различни дейности, места за пътешествия, любопитни факти и архитектурни забележителности, изграждане на училищни кътове и галерии, образователните игри и интернет сайтове на проекти, чуждоезиково обучение и много други дейности.

Основно е разбирането, че усвояването на знанията трябва да бъде интересен и забавен процес както за учениците, така и за техните учители, да бъде в помощ на родители и регионалната общественост.

Целта е чрез безграничната сила на творчеството участниците да хармонизират европейската си и гражданска компетентност.

Подпрограма Коменски дава възможност за осъзнаване и практическо осъществяване на европейски измерения в областта на всички степени на училищното образование.

1. Какво наричаме флеър? - Най- атрактивната дисциплина в барманството, всяко

жонглиране с бутилки, чаши, плодове.

2. В коя страна и през кой век започва да се употребява вилицата като прибор за хранене?

- 15в. в Италия,16в.- Франция и през 18в. и в други

европейски страни.

3. Какво означава билд? - Техника на приготвяне на смесени напитки.

4. Съчетайте думите птица и опашка на английски език и ще получите наименование на термин в барманството.

- Петел (cock) и опашка (tail)- коктейл- смесване на няколко съставки.

5. Капамата е ястие от старата българска национална кухня, която се приготвя само напролет от....

- агнешко месо и пресни зеленчуци в

затворен съд чрез къкрене. 6. Какво представлява къри пастата? - Смес от чили, куркума, канела,

джинджифил, доматено пюре. 7. Коя е тази подправка, чието

приложение лекарите ограничават, но

присъства във всяка кухня, а на

масата в ресторанта мястото е до

черния пипер? - Солта- една от най-старите,

най-евтините и най- широко използвани подправки.

8. Коя билка се смята за най-скъпата?

- Лук, Шафран или Дафинов лист… - Това е шафранът- дори лукс-получава се от тичинките

на син минзухар, любопитно-около 100 000 стръка трябват за килограм шафран, цената варира от 500$ до 1000$ в зависимост от цвета и аромата.

9. Коя билка се използва при всички видове

супи, яхнии, сосове, спагети и в повечето

случаи се отстранява преди сервиране?

- Дафинов лист, Канела, Чесън, Сол… - Това е билката дафинов лист- когато е

прясна няма много добър вкус, затова обикновено се използва след преработване, за да има отличителен вкус.

10. Кое основно ястие се поднася охладено? - Плакия.

11. Не само че е ароматна и отпускаща билка във ваната,

прекрасна с агнешко месо, но и със сирене- коя е тя?

- Лавандула, Градинска чубрица, Естрагон… - Лавандула. Рецепта: запържва се лук в зехтин, добавя се

Ориз, след това пилешки бульон и след като оризът

е готов се отстранява от огъня, добавя се сирене и цветчета лавандула. 12. Това растение има аромат, който напомня на анасон. Може да се

използва като подправка, билка, зеленчук. Кое е то?

-Копър, Целина, Сминдух… - Копър.