35
Кировское областное государственное образовательное автономное учреждение среднего профессионального образования «Колледж промышленности и автомобильного сервиса» МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ для студентов второго курса, обучающихся по специальности СПО 100126 СЕРВИС ДОМАШНЕГО И КОММУНАЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА 2013

му к пз ск мартынова

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: му к пз ск мартынова

Кировское областное государственное образовательное автономное

учреждение среднего профессионального образования

«Колледж промышленности и автомобильного сервиса»

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

для студентов второго курса,

обучающихся по специальности СПО

100126 СЕРВИС ДОМАШНЕГО И КОММУНАЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА

2013

Page 2: му к пз ск мартынова

Рассмотренона заседании П(Ц)К «Строительство. Деревообработка»Протокол №____от «__»______________2013 г.Председатель____________О.Н.Залесова

Составлено в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности 100126 Сервис домашнего и коммунального хозяйства

Зам. директора по УР_____________Т.В.Гусева

Автор: Мартынова А.А., преподаватель КОГОАУ СПО КПиАС

Методические рекомендации предназначены для студентов, обучающихся по специальности СПО 100126 Сервис домашнего и коммунального хозяйства и разработаны для выполнения практических работ по трём междисциплинарным курсам (далее МДК) МДК.01.01. Искусство гостеприимства; МДК.01.02. Технологии ведения домашнего хозяйства, МДК 01.03. Экономика и управление домашним хозяйством, входящих в блок ПМ.01 Управление ведением домашнего хозяйства, направленного на освоение функций менеджера дома, организацию качественной жизнедеятельности членов семьи и окружающего социума.

Page 3: му к пз ск мартынова

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Методические рекомендации составлены в соответствии с требованиями ФГОС по

специальности (специальностям) СПО 100126 Сервис домашнего и коммунального

хозяйства, согласно которым специалист по домашнему и коммунальному хозяйству

должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным

видам профессиональной деятельности:

ПК 1.1. Организовывать и обустраивать быт и уют, комфортность проживания

членов семьи в домашней среде.

ПК 1.2. Организовывать встречу, прием и размещение гостей, деловые и

праздничные мероприятия.

ПК 1.3. Организовывать регулярное питание членов семьи с учетом национальных

традиций и правил этикета.

ПК 1.4. Осуществлять экономное расходование средств на оплату услуг, закупку

продуктов и необходимых товаров для нужд членов семьи.

ПК 1.5. Организовывать эффективную работу и управлять обслуживающим

персоналом, осуществляющим ведение домашнего хозяйства.

ПК 1.6. Организовывать обслуживание инженерных систем и коммуникаций

частных домовладений.

Выполнение практических заданий позволяет студентам на практике овладеть основами

МДК, даёт возможность проверить знания по данному курсу, что способствует более

глубокому усвоению дисциплин.

Page 4: му к пз ск мартынова

Практическое занятие № 1

Тема: Виды семей и их особенности.

Задание: Составьте социальный портрет своей семьи.

Цель: научиться составлять социальный портрет семьи.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь составлять социальный портрет семьи.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Нуклеарная семья. Бездетная семья.

2. Полная и неполная семья. Неполные расширенные семьи и роль прародителей в воспитании внуков.

3. Многодетная семья.

4. Семья социального риска.

5. Социализация семьи.

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В. Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Николаева, Л.А., Рахманова, М.С. Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума: Учеб. пособ. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2005.

3) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

Page 5: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №2

Тема: Нарушения жизнедеятельности семьи

Задание: подготовьте рекомендации по оптимизации семейных взаимоотношений в различные периоды жизненного цикла семьи.

Цель: подготовить рекомендации по оптимизации семейных взаимоотношений в различные периоды жизненного цикла семьи.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь находить возможности для выхода из сложных семейных ситуаций.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Семейный кризис.

2. Неблагоприятные варианты жизненного цикла.

3. Основные источники нарушения жизнедеятельности семьи.

4. Психотравмирующее действие.

Литература:

1. Браун, Дж., Кристенсен, Д. Теория и практика семейной психотерапии. – С-Пб., Изд. Питер, 2001.

1) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

2) Эйдемиллер, Э.Г., Добряков, И.В., Никольская, И.М. Семейный диагноз и семейная психотерапия: Учеб. пособие. – СПб.: Речь, 2003.

Page 6: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №3.

Тема: Формирование имиджа современной семьи.

Задание: проанализируйте имидж семьи своих родителей и процесс его формирования.

Цель: провести анализ имиджа семьи своих родителей и проследить процесс его формирования.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь анализировать имидж семьи.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Имидж: понятие, виды. Персональный имидж.

2. Имиджформирующая информация.

3. Структурные компоненты имиджа семьи.

4. Отечественные разработки по имиждированию современной семьи.

Литература:

1) Браун, Дж., Кристенсен, Д. Теория и практика семейной психотерапии. – С-Пб., Изд. Питер, 2001.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) Эйдемиллер, Э.Г., Добряков, И.В., Никольская, И.М. Семейный диагноз и семейная психотерапия: Учеб. пособие. – СПб.: Речь, 2003.

Page 7: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №4

Тема: Межличностные отношения в семье, их организация и регулирование.

Задание: проанализируйте подходы разных авторов к вопросу регулирования межличностных отношений в семье, выделите сходства и различия позиций.

Цель: провести анализ подходов разных авторов к вопросу регулирования межличностных отношений в семье, выделить сходства и различия позиций.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы проведёте анализ подходов разных авторов к вопросу регулирования межличностных отношений в семье, определите сходства и различия позиций авторов.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Межличностные отношения в семье, факторы, их определяющие.

2. Выбор невербального поведения при создании психологического климата в семье.

3. Основные средства невербального общения в семье.

4. Значение визуального контакта для межличностного общения в семье.

Литература:

1) Браун, Дж., Кристенсен, Д. Теория и практика семейной психотерапии. – С-Пб., Изд. Питер, 2001.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) Эйдемиллер, Э.Г., Добряков, И.В., Никольская, И.М. Семейный диагноз и семейная психотерапия: Учеб. пособие. – СПб.: Речь, 2003.

Page 8: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №5

Тема: Стратегия и тактика семейного воспитания

Задание: Составьте идеальную на ваш взгляд стратегию и тактику семейного воспитания.

Цель: научиться выстраивать правильную стратегию и тактику семейного воспитания.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь выстраивать правильную стратегию и тактику семейного воспитания.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в устной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Понятие «семейное воспитание». Значение воспитания в семье.

2. Основные задачи и направления семейного воспитания.

3. Средства и методы воспитания в семье.

4. Типичные проблемы семейного воспитания, пути их разрешения.

Литература:

1) Браун, Дж., Кристенсен, Д. Теория и практика семейной психотерапии. – С-Пб., Изд. Питер, 2001.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) Эйдемиллер, Э.Г., Добряков, И.В., Никольская, И.М. Семейный диагноз и семейная психотерапия: Учеб. пособие. – СПб.: Речь, 2003.

4) http://sapfo.com.ua/page/view/137/pjat-taktik-semeinogo-vospitanija.html

Page 9: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №6

Тема: Домашний труд

Задание: предложите наиболее оптимальный на ваш взгляд вариант распределения домашнего труда в семье, в зависимости от ее особенностей

Цель: научиться рационально распределять домашние обязанности между членами семьи.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь правильно распределять домашние обязанности.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Понятие "домашний труд". Значение домашнего труда.

2. Структура домашнего и рыночного труда.

3. Распределение домашнего труда.

Литература:

1) 1.Михеева, А. Р.. Брак, семья, родительство: социологические и демографические аспекты: Учеб. пособие / Новосиб. гос. ун-т. Новосибирск, 2001

2) Тюгашев, Е.А.. Семьеведение: Учебное пособие. - Новосибирск: СибУПК, 2006

Page 10: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №7

Тема: Семейный бюджет

Задание: проведите анализ методов снижения расходной части семейного бюджета. Выделите основной.

Цель: выделить основной способ снижения расходной части семейного бюджета.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь выделять основные способы снижения расходной части семейного бюджета.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1.Стандарты семейных бюджетов. Жизненные стандарты среднего класса

2.Доходы домашних хозяйств.

3.Расходы домашних хозяйств.

Литература:

1. Резник, С.Д., Бобров В.А, Егорова Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

2. Жеребин, В.М. Экономика домашних хозяйств / Жеребин В.М., Романов А.Н. – М.: Финансы, ЮНИТИ, 1998.

3. Николаева, Л.А., Рахманова М.С. Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума: Учеб. пособие./Л. А. Николаева, М. С. Рахманова. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2005.

Page 11: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №8

Тема: Управление семейным бюджетом

Задание: составьте бюджет свой семьи на месяц.

Цель: научиться составлять бюджет своей семьи на определённый срок.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь составлять бюджет семьи на определённый промежуток времени.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Стратегии управления семейным бюджетом.

2. Книга учета затрат. Анализ доходов и расходов. Планирование бюджета.

3. Цели, задачи, принципы ведения семейной книги учёта.

Литература:

1. Резник, С.Д., Бобров В.А, Егорова Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

2. Жеребин, В.М. Экономика домашних хозяйств / Жеребин В.М., Романов А.Н. – М.: Финансы, ЮНИТИ, 1998.

3. Николаева, Л.А., Рахманова М.С. Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума: Учеб. пособие./Л. А. Николаева, М. С. Рахманова. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2005.

Page 12: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №9

Тема 9. Налоги в семье

Задание: рассчитайте основные виды налогов

Цель: научиться рассчитывать основные виды налогов.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь рассчитывать основные виды налогов.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Функция и роль налогов в современном обществе.

2. Система налогообложения. Понятие налогов. Виды налогов.

3. Элементы налога и способы его взимания.

Литература:

1. Резник, С.Д., Бобров В.А, Егорова Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

2. Жеребин, В.М. Экономика домашних хозяйств / Жеребин В.М., Романов А.Н. – М.: Финансы, ЮНИТИ, 1998.

3. Николаева, Л.А., Рахманова М.С. Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума: Учеб. пособие./Л. А. Николаева, М. С. Рахманова. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2005.

Page 13: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №10

Тема 10. Культура семейного потребления

Задание: определение страны - производителя товара и подлинности товара по его штрих-коду

Цель: научиться определять страну - производителя товара и подлинность товара по его штрих-коду

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь определять страну - производителя товара и подлинность товара по его штрих-коду.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в устной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Права и обязанности потребителя. Престижное потребление.

2. Понятие «потребитель». Советы покупателю.

3. Покупка как процесс. Виды спроса на потребительские товары.

4. Совершенствование потребительской культуры.

Литература:

1. Резник, С.Д., Бобров В.А, Егорова Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

2. Жеребин, В.М. Экономика домашних хозяйств / Жеребин В.М., Романов А.Н. – М.: Финансы, ЮНИТИ, 1998.

3. Николаева, Л.А., Рахманова М.С. Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума: Учеб. пособие./Л. А. Николаева, М. С. Рахманова. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2005.

Page 14: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №11

Тема: Семейный бизнес

Задание: Составьте бизнес-план для организации домашнего бизнеса на примере своей семьи.

Цель: научиться составлять бизнес-план для организации домашнего бизнеса на примере своей семьи.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь бизнес - планированию на примере своей семьи.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Анализ семейного бюджета, его источников и основных статей расходов.

2. Рассмотрение вариантов оптимизации бюджета семьи за счет осуществления предпринимательской деятельности.

3. Составление бизнес-плана развития домохозяйства на основе реализации предпринимательской деятельности.

Литература:

1) Коробковский Г.В., Смирнова Г.Л. Экономика домашнего хозяйства. – Л.: Лениздат, 2001.

2) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В. Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

3) Николаева, Л.А., Рахманова, М.С. Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума: Учеб. пособ. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2005.

4) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

Page 15: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №12

Тема: Правовые основы семьи

Задание: Составьте примерный брачный контракт.

Цель: научиться составлять брачный контракт.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь составлению брачного контракта.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Имущественные отношения супругов.

2. Брачный контракт.

3. Имущественные отношения родителей и детей

Литература:

1. Резник, С.Д., Бобров В.А, Егорова Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

2. Жеребин, В.М. Экономика домашних хозяйств / Жеребин В.М., Романов А.Н. – М.: Финансы, ЮНИТИ, 1998.

3. Николаева, Л.А., Рахманова М.С. Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума: Учеб. пособие./Л. А. Николаева, М. С. Рахманова. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2005.

Page 16: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №13

Тема: Здоровье семьи

Задание: Составьте рацион здорового питания для сердца.

Цель: научиться составлять брачный контракт.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь составлению брачного контракта.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1.Понятие ЗОЖ

2.Современные здоровьесберегающие и оздоровительные системы и технологии

3. Особенности здорового питания. Различные подходы к его организации.

4. Традиционные народные средства оздоровления.

5. Авторские системы оздоровления и здоровьесбережения

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В. Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) http://lib.sportedu.ru

Page 17: му к пз ск мартынова

Практическое занятие№14

Тема: Досуг семьи

Задание: составьте график досуговых мероприятий своей семьи на год.

Цель: научиться составлять график досуговых мероприятий своей семьи на определённый срок.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь составлять график досуговых мероприятий своей семьи на определённый срок.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Семейный отдых.

2. Виды отдыха.

3. Активный отдых. Структура и функции. Рыболовство и охота.

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В. Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

Page 18: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №15

Тема: Семейные праздники

Задание: Составьте рациональный бюджет новогоднего праздника для семьи из трёх

человек.

Цель: научиться составлять рациональный бюджет новогоднего праздника.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь составлять рациональный бюджет

новогоднего праздника.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Семейные праздники.

2. Виды праздников.

3. Планирование и калькуляция.

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В.

Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем

хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю.

Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

Page 19: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №16

Тема: Домоведение как наука изучения домашней среды и окружающего социума.

Задание: составьте конспект литературы, проиллюстрируйте его опорными схемами, отражающими взаимосвязь основных понятий.

Цель: научиться выделять основные мысли и понятия и выражать их виде схем.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь выделять основные мысли и

понятия и выражать их виде схем.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Понятие домоведения

2. Основные задачи и принципы домоведения

3. Связь домоведения с другими науками

4. Основные аспекты домоведения

5. Методология и практика обследований в домоведении

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В. Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю.Рябова. – М. : ИНФРА-М, 2009.

2) Мостовая, Е. Б. Теория и практика домоведения: учебное пособие / Е. Б. Мостовая. – Новосибирск : СибУПК, 2001.

3) Шибанова, Е. К. Теория и практика домоведения: учебное пособие / Е. К. Шибанова, Т. Н. Третьякова. – Челябинск: Изд-во Юж.- Урал. ГУ, 2005.

Page 20: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №17

Тема 17. Домострой – домашний закон

Задание: подготовьте тезисы о современности домостроя, проиллюстрируйте

доводы примерами.

Цель: научиться выделять основные мысли, иллюстрируя их примерами из жизни.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь выделять основные мысли,

иллюстрируя их примерами из жизни.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в устной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Исторические предпосылки появления домостроя.

2. Домострой как энциклопедия ведения домашнего хозяйства

3. Домострой как основа нравственности русской семьи

4. Влияние домостроя на современные нравы, обычаи, традиции

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В.

Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю.Рябова. – М. : ИНФРА-М, 2009.

2) Шибанова, Е. К. Теория и практика домоведения: учебное пособие / Е. К.

Шибанова, Т. Н. Третьякова. – Челябинск: Изд-во Юж.- Урал. ГУ, 2005.

Page 21: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №18

Тема: Организация труда в домохозяйстве

Задание: Разработайте предложения по экономии тепловой и электрической энергии в быту.

Цель: научиться экономии тепловой и электрической энергии в быту.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь экономии тепловой и электрической

энергии в быту.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Современные технологии уборки помещений.

2. Экономия в быту.

3. Уход за квартирой и мебелью.

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В. Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) Шибанова, Е. К. Теория и практика домоведения: учебное пособие / Е. К. Шибанова, Т. Н. Третьякова. – Челябинск: Изд-во Юж.- Урал. ГУ, 2005.

Page 22: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №19

Тема: Организация труда в домохозяйстве

Задание: Составьте перечень правил для сезонного хранения одежды и обуви.

Цель: научиться уходу за одеждой и обувью.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь уходу за одеждой и обувью.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Уход за одеждой и обувью

2. Стирка и химчистка в домашних условиях.

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В.

Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем

хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю.

Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) Шибанова, Е. К. Теория и практика домоведения: учебное пособие / Е. К. Шибанова, Т.

Н. Третьякова. – Челябинск: Изд-во Юж.- Урал. ГУ, 2005.

Page 23: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №20

Тема: Организация питания.

Задание: Составьте технологическую карту на приготовление какого-либо

кулинарного блюда .

Цель: научиться составлять технологическую карту кулинарных блюд.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь составлять технологическую карту

кулинарных блюд.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Недоедание. Переедание. Раздельное питание. Сочетаемость продуктов.

Вегетарианство.

2. Особенности приготовления первых блюд. Полезные свойства продуктов.

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В.

Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем

хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю.

Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) Шибанова, Е. К. Теория и практика домоведения: учебное пособие / Е. К.

Шибанова, Т. Н. Третьякова. – Челябинск: Изд-во Юж.- Урал. ГУ, 2005.

Page 24: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №21

Тема: Организация питания.

Задание: Разработка системы питания для человека на одну неделю, исходя из того, что он имеет избыточный вес, при этом, не ограничивая его в витаминах и минеральных веществах.

Цель: научиться разрабатывать системы питания с учётом индивидуальных особенностей человека, не ограничивая его при этом в витаминах и минеральных веществах.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь разрабатывать системы питания с

учётом индивидуальных особенностей человека, не ограничивая его при этом в витаминах и

минеральных веществах.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Недоедание. Переедание. Раздельное питание. Сочетаемость продуктов.

Вегетарианство.

2. Особенности приготовления первых блюд. Полезные свойства продуктов.

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В.

Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем

хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю.

Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) Шибанова, Е. К. Теория и практика домоведения: учебное пособие / Е. К.

Шибанова, Т. Н. Третьякова. – Челябинск: Изд-во Юж.- Урал. ГУ, 2005.

Page 25: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №22

Тема: Интерьер и дизайн помещений

Задание: разработайте 2-3 альтернативных варианта оформления интерьера своей комнаты.

Цель: научиться находить интересные варианты решения интерьера помещений.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь разрабатывать различные варианты

оформления интерьера помещений.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1.Эволюция внутреннего убранства жилища – от средних веков до наших дней.

2. Концептуальная характеристика интерьерных стилей, их принципиальные отличия.

3. Определение и особенности организации интерьера квартиры.

4. Влияние стиля на цветовое решение помещения.

5. Компоненты оформления интерьера квартиры.

Литература:

1. Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В. Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2. Мельникова, Е. В. Теория и практика домоведения [Текст] : учеб. пособие : в 4 ч. / Е. В. Мельникова ; Ом. гос. ин-т сервиса, Каф. соц.-культур. сервиса и туризма. - Омск, 2007.

3. Резник, С.Д., Бобров В.А, Егорова Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

4. http://www.interier-portal.ru5 .

5. http://interior-lens.com/gamma-zonirovanie.html

Page 26: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №23

Тема: Фэн-шуй в доме и офисе.

Задание: составьте рекомендации по оптимизации пространства по законам фен-

шуй для людей различных категорий: ребенка, одинокой или замужней женщины,

мужчины, который ищет работу, успешного бизнесмена и т.д.

Цель: научиться находить интересные варианты оформления помещений по законам фен-

шуй.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь находить интересные варианты

оформления помещений по законам фен-шуй

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Философская концепция Фэн-шуй

2. Основные приемы Фэн-шуй

3. Использование приемов фэн-шуй в организации пространства дома и офиса

Литература:

1. Шибанова, Е.К., Третьякова, Т.Н. Теория и практика домоведения: учебное

пособие. – Челябинск: Изд-во Юж.- Урал. ГУ, 2005

2. http://fensh.ru/

Page 27: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №24

Тема: Инфраструктура дома и офиса

Задание: сравните подходы разных авторов к выделению видов инфраструктуры.

Цель: сравнить подходы разных авторов к выделению видов инфраструктуры

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы сравните подходы разных авторов к

выделению видов инфраструктуры.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в устной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Понятие инфраструктуры. Место и роль инфраструктуры в ведении домашнего

хозяйства.

2. Классификация инфраструктуры.

3. Значение инфраструктуры в системе домоведения.

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В.

Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем

хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю.

Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) Шибанова, Е. К. Теория и практика домоведения: учебное пособие / Е. К.

Шибанова, Т. Н. Третьякова. – Челябинск: Изд-во Юж.- Урал. ГУ, 2005.

Page 28: му к пз ск мартынова

Практическое занятие№25

Тема: Управление многоквартирным домом.

Задание: на основании анализа предложенных источников и собственного опыта подготовьте тезисы об эффективности одной из форм управления домом.

Цель: на основании анализа предложенных источников и собственного опыта подготовить тезисы об эффективности одной из форм управления домом.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы подготовите тезисы об эффективности одной из форм управления домом.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в устной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Нормативно-правовая база управления многоквартирным домом

2. Признаки управления многоквартирным домом

3. Способы управления многоквартирным домом

Литература:

1) Жилищный кодекс Российской Федерации

2) Бобович Р.Е. Объединения жителей многоквартирных домов. – М.: Ассоциация ТСЖ «Центр», 2001

3) Кравченко А.В. ТСЖ - оптимальная форма управления жильем // ЖКХ. – 1999. - №6

4) Ломтев Г.А. Что делать для создания системы самоуправления в жилищной сфере // ЖКХ. – 2000. - №3

5) Ломтев Г.А. Самоуправление в многоквартирных домах // ЖКХ. – 2000. - №7

6) www.tsj.ru

7) www.youhouse.ru

8) www.akdi.ru

Page 29: му к пз ск мартынова

Практическое занятие № 26

Тема: Экологическая безопасность жилища

Задание: составьте список мероприятий по улучшению экологического состояния дома .

Цель: составить список мероприятий по улучшению экологического состояния дома.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы составите список мероприятий по улучшению экологического состояния дома.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Показатели экологической безопасности дома.

2. Воздух и его загрязнители в квартире.

3. Проблема питьевой воды в городах.

4. Радиационное загрязнение окружающей среды.

5. Мероприятия по улучшению экологии дома.

Литература:

1) Кульбацкий, Е. М. Теория и практика домоведения / Е. М. Кульбацкий, Г. В. Ганьшина, А. В. Короткова, И. Ю. Рябова. – М., 2006.

2) Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3) Шибанова, Е. К. Теория и практика домоведения: учебное пособие / Е. К. Шибанова, Т. Н. Третьякова. – Челябинск: Изд-во Юж.- Урал. ГУ, 2005.

Page 30: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №27

Тема: Теоретические подходы к определению понятия «Гостеприимство»

Задание: Проведите анализ перспектив развития индустрии гостеприимства в России.

Цель: провести анализ перспектив развития индустрии гостеприимства в России.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы выскажете своё мнение о перспективах

развития индустрии гостеприимства в России.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в письменном виде.

Вопросы для самоконтроля:

1. Понятие гостеприимства.

2. Эволюция индустрии гостеприимства в историческом плане.

3. Древний период. Средневековье. Новое время. Современный период.

Литература:

1. Елканова, Д. И. Основы индустрии гостеприимства; [Текст] учеб. пособие Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина М. ИТК "Дашков и К" 2009. - 248 с.

2. Терских, Г. В., Основы гостеприимства; [Текст] метод. изд. Г. В. Терских Иркутск ИИМТ 2007. - 18 с.

3. Черевичко, Т. В.,Теоретические основы гостеприимства; [Текст] учеб. пособие Т. В. Черевичко М. Флинта : МПСИ 2008. - 288 с.

4. Скобкин, С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма; [Текст] учеб. пособие С. С. Скобкин М. Магистр 2007. - 493с.

5. Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство; [Текст] учеб. пособие Дж. Р. Уокер 2-е изд. М. ЮНИТИ-ДАНА 2008. - 607 с.

Page 31: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №28

Тема: Рынок услуг в индустрии гостеприимства

Задание: выявите наиболее эффективный способ повышения качества оказываемых услуг в индустрии гостеприимства. Подтвердите его примерами.

Цель: выявить наиболее эффективный способ повышения качества оказываемых услуг в индустрии гостеприимства.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы выберите наиболее эффективный способ повышения качества оказываемых услуг в индустрии гостеприимства.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в устной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы деятельности.

2. Рынок услуг гостеприимства: понятие, функции, тенденции развития.

3. Качество услуг в индустрии гостеприимства.

Литература:

1. Елканова, Д. И. Основы индустрии гостеприимства; [Текст] учеб. пособие Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина М. ИТК "Дашков и К" 2009. - 248 с.

2. Терских, Г. В., Основы гостеприимства; [Текст] метод. изд. Г. В. Терских Иркутск ИИМТ 2007. - 18 с.

3. Черевичко, Т. В.,Теоретические основы гостеприимства; [Текст] учеб. пособие Т. В. Черевичко М. Флинта : МПСИ 2008. - 288 с.

4. Скобкин, С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма; [Текст] учеб. пособие С. С. Скобкин М. Магистр 2007. - 493с.

5. Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство; [Текст] учеб. пособие Дж. Р. Уокер 2-е изд. М. ЮНИТИ-ДАНА 2008. - 607 с.

Page 32: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №29

Тема: Культура сервиса и обслуживания в индустрии гостеприимства.

Задание: инсценируйте ситуацию по разрешению конфликта с гостем гостиницы, выбрав правильный способ и средства делового общения.

Цель: выбрать правильный способ решения конфликтной ситуации.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь правильно использовать средства делового общения для решения конфликтных ситуаций.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в устной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Этикет в культуре общения.

2. Специфика профессиональной этики работников социального сервиса.

3. Имидж работников сервиса.

4. Понятие "культура внешности".

5. Этические принципы и нравственные нормы в деловом общении работников социального сервиса с клиентами.

6. Предупреждение конфликтных ситуаций. Разрешение конфликтов.

7. Моральная и правовая ответственность работников социального сервиса за результаты обслуживания.

Литература:

1. Азбука этикета / Сост. И. В. Беринская. - Иркутск, 2004. Лихачева Н.С. Школа этикета. Екб., 2003.

2. Терских, Г. В., Основы гостеприимства; [Текст] метод. изд. Г. В. Терских Иркутск ИИМТ 2007. - 18 с.

3. Черевичко, Т. В.,Теоретические основы гостеприимства; [Текст] учеб. пособие Т. В. Черевичко М. Флинта : МПСИ 2008. - 288 с.

Page 33: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №30

Тема: Проведение праздников и торжеств

Задание: Смоделируйте ситуационную задачу по планированию, организации и проведению детского праздника.

Цель: научиться планированию, организации и проведению детского праздника.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь планированию, организации и проведению детского праздника.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в устной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Приём гостей. Представление и знакомство.

2. Дарение подарков.

3. Правила застольного этикета.

4. Правила сервировки стола. Предметы сервировки. Правила подачи блюд.

5. Уход гостей.

Литература:

1. Егоршин, А. П. Управление персоналом;[Текст] учебник для вузов. – А.П. Егоршин. – 4-е изд., испр. – Н.Новгород: НИМБ, 2003.

2. Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3. Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство; [Текст] учеб. пособие Дж. Р. Уокер 2-е изд. М. ЮНИТИ-ДАНА 2008.

Page 34: му к пз ск мартынова

Практическое занятие №31

Тема: Организация и проведение деловых мероприятий.

Задание: Смоделируйте ситуационную задачу по планированию, организации и

проведению делового мероприятия.

Цель: научиться планированию, организации и проведению делового мероприятия.

Уважаемый студент!

1) в результате выполнения этой работы вы научитесь планированию, организации и

проведению делового мероприятия.

2) выполнение этой работы обязательно для допуска к экзамену.

Порядок выполнения работы

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Воспользовавшись вопросами для самоконтроля, повторите пройденный материал.

3. Выполните задание в устной форме.

Вопросы для самоконтроля:

1. Виды дипломатических приёмов.

2. Подготовка приёма.

3. Схемы рассаживания гостей.

4. Проведение приёма.

5. Техника ведения переговоров.

Литература:

1. Егоршин, А. П. Управление персоналом;[Текст] учебник для вузов. – А.П. Егоршин. – 4-е изд., испр. – Н.Новгород: НИМБ, 2003.

2. Резник, С.Д., Бобров, В.А, Егорова, Н. Ю. Менеджмент в домашнем хозяйстве:Учеб.пособие. – 3-е изд., перераб. и доп./ С. Д. Резник, В. А. Бобров, Н. Ю. Егорова. – М.: ИНФРА-М, 2010.

3. Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство; [Текст] учеб. пособие Дж. Р. Уокер 2-е изд. М. ЮНИТИ-ДАНА 2008.

Page 35: му к пз ск мартынова