1

แบบเสนอโครงรางโครงงานคอมพวเตอร รหสวชา ง33202 ชอวชา เทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร 6

ปการศกษา 2556

ชอโครงงาน มหศจรรยน าเตาห (The Magic of Soybean milk)

ชอผท าโครงงาน 1. นางสาวรจราพร นวลศร เลขท 1 ชน ม.6 หอง 4 2. นางสาวฐาปน บญสง เลขท 48 ชน ม.6 หอง 4

ชออาจารยทปรกษาโครงงาน ครเขอนทอง มลวรรณ

2

ระยะเวลาด าเนนงาน ภาคเรยนท 2 ปการศกษา 2556

โรงเรยนยพราชวทยาลย จงหวดเชยงใหม ส านกงานเขตพนทการศกษามธยมศกษาเขต 34

ใบงาน การจดท าขอเสนอโครงงานคอมพวเตอร

สมาชกในกลม

1. นางสาวรจราพร นวลศร เลขท 1 2. นางสาวฐาปน บญสง เลขท 48 ชนมธยมศกษาปท 6/4

3

ค าชแจง ใหผเรยนแตละกลมเขยนขอเสนอโครงงานตามหวขอตอไปน ชอโครงงาน (ภาษาไทย) มหศจรรยน ำเตำห ชอโครงงาน (ภาษาองกฤษ) The Magic of Soybean milk ประเภทโครงงาน โครงงำนเพอกำรศกษำและสงเสรมดำนสขภำพ ชอผท าโครงงาน นำงสำวรจรำพร นวลศร นำงสำวฐำปน บญสง

ชอทปรกษา ครเขอนทอง มลวรรณ ชอทปรกษารวม - ระยะเวลาด าเนนงาน 5 สปดำห

ทมาและความส าคญของโครงงาน (อธบำยถงทมำ แนวคด และเหตผล ของกำรท ำโครงงำน)

ปจจบนผคนไดหนมำใหควำมส ำคญกบสขภำพมำกขน ซงสำมำรถพบไดจำกกจกรรมเพอสขภำพตำงๆ ไมวำจะเปนกำรออกก ำลงกำย กำรเขำคอรทเพอสขภำพ หรอแมแตกำรนยมเขำคลนกเสรมควำมงำม และทขำดไมไดคงไมพนในเรองของกำรรบประทำนอำหำร ทงอำหำรหลงและอำหำรเสรม ฯลฯ กจกรรมตำงๆดงกลำวลวนแตมจดมงหมำยเดยวกน นนกคอเพอ “สขภำพทด” นนเอง แตดวยสงคมในปจจบนเปนสงคมแหงกำรแขงขน และทหนไมพนนนกคอแขงขนกบเวลำนนเอง ซงกำรทจะหนมำดแลตวเองอยำงเตมทกดเหมอนจะไมสำมรถท ำไดกบทกคน เพรำะแตละคนกตำงมภำระหนำททแตกตำงกนไป จงท ำใหมเวลำดแลตวเองคอนขำงนอย หรอในบำงทำนอำจไมมเลย แลวทนเรำควรจะท ำยงไงด ?

วธกำรดแลตวเองงำยๆ ทเรำจะขอน ำเสนอในวนน เปนหนงในวธเพอสขภำพทไดรบควำมนยมในหมของคนรกสขภำพวธหนง นนกคอ “น ำเตำห” นนเองคะ น ำเตำหเปนเครองดมทอดมไปดวยคณประโยชนมำกมำย ทหลำยๆคนอำจคำดไมถง อกทงน ำเตำห เปนเครองดมเพอสขภำพรำคำยอมเยำมำกๆ และหำซอไดงำยตำมทองตลำดหรอตำมทองถนนทวไป เรยกไดวำ ของถกและดยงมอยจรงเลยกวำไดคะ จำกเวบไซด http://guru.sanook.com ไดกลำวถง “ประโยชนของน ำเตำห” ไววำ "น ำเตำห" หรอ "นมถวเหลอง" แหลงโปรตนชนดส ำหรบผทไมบรโภคเนอสตว หรอส ำหรบคนทบรโภคเนอสตว กสำมำรถดมน ำเตำหเปนอำหำรเสรมไดเพรำะถวเหลองทน ำมำท ำน ำเตำหนนมโปรตนสง และมคณคำทำงโภชณำกำรใกลเคยงกบโปรตนจำกเนอสตว นอกจำกน ในถวเหลองยงอดมไปดวยสำรอำหำรอกมำกมำย ไมวำจะเปน คำรโบไฮเดรต แคลเซยม ฟอสฟอรส วตำมน AB, B1, B2, B6, B12 ไนอำซน และวตำมน C, D, E และในเมลดถวเหลองยงม "เลซทน" อนเปนสำรบ ำรงสมอง เพมควำมทรงจ ำ ลดไขมนและลดโคเลสเตอรอลในรำงกำยไดอกดวย

4

ขอดของน ำเตำห - ชวยลดโอกำสกำรเปนมะเรงเตำนมลดนอยลง เนองจำก ไฟโตเอสโตรเจนจะไแยงจบกบตวรบ (Receptor)

ของฮอรโมนเอสโตรเจนในรำงกำย - ไฟโตเอสโตรเจนชวยปองกนโรคกระดกพรน อำกำรวยทอง และโรคหลอดเลอดหวใจกำรรบประทำน

เตำหวนละ 2ชน จะไดสำรไฟโตเอสโตรเจน 2 มลลกรม ซงเพยงพอตอกำรปองกนกระดกพรน กำรรบประทำนโปรตนถวเหลองวนละ 25 กรม สำมำรถลดหรอปองกนอำกำรวยทอง ไดแก รอนวบวำบ เหงอออกมำก และวตกกงวล

- ปองกนกำรท ำลำย DNA ใน lymphocyte ขอเสยของน ำเตำห

- กำรรบประทำนไฟโตเอสโตรเจนขนำดสง อำจเปนตวกระตนท ำใหเกดมะเรงเตำนมได เพรำะไฟโตเอสโตรเจนกท ำหนำทเหมอนฮอรโมนเอสโตรเจนในรำงกำย ดงนนคนทเปนมะเรงเตำนม กำรรบประทำนไฟโตเอสโตรเจนเปนควรระวง

- คณประโยชนอนๆทนำสนใจในผหญงและผชำย

- ชวยลดและปองกน โรคมะเรงเตำนม และ บรรเทำอำกำร ขำงเคยงจำก ภำวะหมดประจ ำเดอน - ชวยปองกนและแกไข โรคหวใจ เนองจำกเปนอำหำรทไมมคอเรสเตอรอล มไฟเบอรสง นอกจำกนยงม

โอเมกำ 3 และวตำมนอ - ชวยปองกนและยบย งโรคมะเรงตอมลกหมำก - ชวยปองกนโรคระบบทำงเดนอำหำร เนองจำกถวเหลองมไฟเบอรสง ไฟเบอรเหลำนจะชวยท ำควำม

สะอำดระบบทำงเดนอำหำร - ชวยลดควำมเสยงตอกำรเปนมะเรงล ำไสได - เปนแหลงโปรตนส ำคญส ำหรบนกมงสวรต เพรำะถวเหลองมสำรอะมโน เอซด ทจ ำเปนตอรำงกำย - ใชแทนน ำนมวว ในเดกทแพนมววและแพแลคโตสในนม - ใชเปนอำหำรส ำหรบผปวยโรคเบำหวำน เพรำะถวเหลองมน ำตำลเปนสวนประกอบนอย และยงไมม

คอเลสเตอรอล แหลงทมำ : thaigoodview.com : http://guru.sanook.com

5

วตถประสงค (สงทตองกำรในกำรท ำโครงงำน ระบเปนขอ) - เพอเปนกำรสงเสรมใหผคนในสงคมหนมำใสใจสขภำพกนมำกขน - เพอเปนกำรสงเสรมใหผคนรจกน ำเตำหมำกยงขน - เพอเปนประโยชนแกผทก ำลงศกษำขอมล เกยวกบน ำเตำห หรอผทตองกำรดแลสขภำพ

ขอบเขตโครงงาน (คณลกษณะ ขอบเขต เงอนไขและขอจ ำกดของกำรท ำโครงงำน)

- เหมำะส ำหรบผทสนใจในกำรดแลสขภำพ หรอก ำลงศกษำขอมลเกยวกบน ำเตำห - ขอมลนเปนเพยงสวนหนงของกำรดแลสขภำพ สำมำรถศกษำขอมลดำนสขภำพอนๆไดตำมแหลงเรยนร

ทวไป - ขอมลนเปนเพยงสวนหนงของ น ำเตำห สำมำรถศกษำขอมลดำนอนๆของน ำเตำหไดตำมแหลงเรยนร

ทวไป

หลกการและทฤษฎ (ควำมร หลกกำร หรอทฤษฎทสนบสนนกำรท ำโครงงำน)

"น ำเตำห" หรอ "นมถวเหลอง" แหลงโปรตนชนดส ำหรบผทไมบรโภคเนอสตว หรอส ำหรบคนทบรโภคเนอสตว กสำมำรถดมน ำเตำหเปนอำหำรเสรมไดเพรำะถวเหลองทน ำมำท ำน ำเตำหนนมโปรตนสง และมคณคำทำงโภชณำกำรใกลเคยงกบโปรตนจำกเนอสตว นอกจำกน ในถวเหลองยงอดมไปดวยสำรอำหำรอกมำกมำย ไมวำจะเปน คำรโบไฮเดรต แคลเซยม ฟอสฟอรส วตำมน AB, B1, B2, B6, B12 ไนอำซน และวตำมน C, D, E และในเมลดถวเหลองยงม "เลซทน" อนเปนสำรบ ำรงสมอง เพมควำมทรงจ ำ ลดไขมนและลดโคเลสเตอรอลในรำงกำยไดอกดวย เครดต : thaigoodview.com

วธด าเนนงาน แนวทางการด าเนนงาน

- ก ำหนดหวขอโครงงำนทจะท ำกำรศกษำ - ศกษำขอมลจำกสอกำรเรยนกำรสอนตำงๆ อำท อนเตอรเนต วำรสำรฯลฯ - รวบรวมขอมลจดท ำแบบเสนอโครงรำงโครงงำน ครทปรกษำโครงงำน - จดท ำแบบเสนอโครงงำน - น ำเสนอโครงงำน พรอมสง

6

เครองมอและอปกรณทใช - วำรสำรดำนสขภำพ - คอมพวเตอร - โปรแกรมน ำเสนอ - อนเตอรเนต - วซดน ำเสนอโครงงำน

งบประมาณ - วำรสำรดำนสขภำพประมำณ 50 บำท - วซด แผนละประมำณ 10 บำท - กลองบรรจวซดประมำณ 10 บำท

ขนตอนและแผนด าเนนงาน

ล าดบ ท

ขนตอน สปดาหท ผรบผดชอบ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11

12 13

14

15

16

17

1 คดหวขอโครงงำน / 2 ศกษำและคนควำ

ขอมล / /

3 จดท ำโครงรำงงำน / / 4 ปฏบตกำรสรำง

โครงงำน / /

5 ปรบปรงทดสอบ / 6 กำรท ำเอกสำรรำยงำน / 7 ประเมนผลงำน / 8 น ำเสนอโครงงำน /

7

ผลทคาดวาจะไดรบ (ผลลพธทตองกำรใหเกดขนเมอสนสดกำรท ำโครงงำน) - ผคนหนมำดแลสขภำพมำกยงขน - ผคนหนมำดมน ำเตำหเพอกำรดแลสขภำพกำรมำกขน

สถานทด าเนนการ - โรงเรยนยพรำชวทยำลย - รำนน ำเตำห - รำนขำยหนงสอ - หองคอมพวเตอร

กลมสาระการเรยนรทเกยวของ

- กลมสำระสขศกษำและพลศกษำ - กลมสำระกำงำนอำชพ และเทคโนโลย

แหลงอางอง (เอกสำร หรอแหลงขอมลตำง ๆ ทน ำมำใชกำรท ำโครงงำน) - thaigoodview.com

- http://guru.sanook.com