23
Наставления для повара Дзэн Тэндзо Кёкун С древних времѐн в общинах, практикующих путь Будды(1), есть 6 должностей(2), установленных, чтобы надзирать над делами общины. Все монахи, занимающие эти должности, являются учениками Будды, и все они совершают действия Будды(3) за счѐт своих должностей. Среди этих постов есть тэндзо, который несѐт ответственность за приготовление еды общины. В Чаньюань Цингуй(4) написано, что "работа тэндзо это заведовать едой для монахов". Эта работа всегда совершалась учителями, обосновавшимися на пути, и теми, кто пробудил в себе дух Бодхисаттвы. Такая практика требует напряжения всех твоих сил(5). Если человеку, которому поручили это дело, не достаѐт такого духа, то он просто бессмысленно переносит невзгоды и страдания, которые не имеют никакой ценности для его поиска пути. Чаньюань Цингуй также говорит: "Вложи в роботу свой пробуждѐнный ум(6), делая постоянное усилие подавать блюда, полные разнообразия и подходящие к потребностям и поводам, которые позволят всем практиковать своим телом и умом с наименьшими препятствиями". В течение веков многие великие учителя и патриархи, такие как Гуйшань Линю и Дуншань Шоучу, служили в качестве тэндзо. Хотя эта работа и является простым приготовлением пищи, но по духу она отличается от работы обычного повара или помощника по кухне. Когда я был в Китае, то в своѐ свободное время разговаривал со многими старшими монахами, у которых были годы опыта работы на различных постах. Они немного научили меня тому, чему научились в своей работе. Что они сказали мне, несомненно, должно быть сутью того, что передавалось на протяжении веков прошлыми Буддами и патриархами(7), обосновавшимися на пути(8). Мы должны тщательно изучить Чаньюань Цингуй в отношении общей работы тэндзо, и более того, мы должны внимательно слушать то, что говорят нам о деталях те, которые делали эту работу. Теперь я приступлю к работе тэндзо, покрывая период в один полный день. После полуденной еды тэндзо должен пойти к цусу и кансу, чтобы получить рис, овощи и другие ингредиенты для последующих утренней и полуденной еды(9). Когда он получил их, то он должен обращаться с ними также осторожно, как если бы это были его собственные глаза. Жэньюн из Баонен сказал: "Используй собственность и имущество общины также осторожно, как если бы это были твои собственные глаза". Со всем продовольствием, которое он получил, тэндзо должен обращаться с уважением, как если бы оно использовалось в пище императора. С варенной и

Наставления для повара дзэн

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Наставления для повара Дзэн. Как готовить свою жизнь. (Instructions for the Zen Cook)Тэндзо Кёкун

Citation preview

  • , (1), 6 (2), , . , , , (3) . , .

    (4) , " ". , , , . (5). , , , , .

    : " (6), , , ".

    , , . , .

    , , . , . , , , (7), (8).

    , , , , .

    , . , , (9). , , . : " , ". , , , .

  • .

    , , , , , . : " , , . , , , . , , "(10).

    , . , . , , (11). , , . [ ]. , (12).

    : " , (13), , ".

    , , . , . , ; , . . , 6 3 , .

    . , , , , : " ?"(14). : " ?". . . , : " , "(15).

    , , . , , ! , , : " ".

    , , . : " ; , ".

    , . , , . , . , .

  • -, , .

    , , . . , , . , , , , ; , , , , , (16).

    , ; , , . .

    , . , - , , , , .

    , , , , (17). , - .

    (18), , . , , - , .

    . ("") (19). ; .

    . .

    . . , , . , : " ; ".

    , . , .

    , , . , ,

  • , , . , , , , . ; (20).

    , - . , , . , ; , , . - , , . , , . . , , , , , .

    , , , . , ? , . . , . , , (21). , .

    . , , , , , . , , . , , (22). , , .

    , . . , . . , , (23).

  • , , . , , .

    , , (24). , , . , - . , , , , , . , . - , , , .

    , , . , , . , , . , , . . , , , , .

    (25), . , . , !

    , . , , . ; , , . .

    - , , , , . . , , , , . , , , .

    , . (26) (27). , , 9 . .

    , . ,

  • , , , . (28).

    , . , . 9 , . . , , . . . ?

    , , , . , , (29). , . , . . , . , .

    . , 68 . , - . : " ". " ", ; " , , ?". : " , ?". . , .

    1223 , . . , , - 60- , . , . , : " , 40 . 61 , . , , , , (30). , (31), . 5- (32), , . , , , , ". : " ?". : " ". " ?". "- 14 ". " ?". " , ". " , ,

  • . , , -".

    " , . , , ". " , , , , . , , ?". " . , , (33). ? , , ". " , , ? , (34) ? - , ?". : " - ! , , "(35). , , . : " ?". : " , "(36). . " , , , - , ". . " , . , ". .

    . , . : " , . , , , ". . , , . : ", , , , , , , ". : " ?". ", , , , ", . " ?". " "(37).

    , . , , . (38), , , . (39), : , , , , , . , ;

  • . , , , . , , , , , . , - , , .

    , , , ; , , , (40). , . , , , . , , - , (41).

    , , , . , , . , . . , , .

    : " , , . , , . 100 , 80, 20 . . , (42) , ". , : " , , . , ". .

    , , , . , , , (43). , (44). - , . , , , , - , . .

    , , , . , ,

  • , , , . , , ; , , , , , . , , . : " "(45). . , , . . , , , .

    , , . , , , - ? , , , , , . !

    , , , , , , , . , . - , . , - ?

    : " , , ". "" "", . , (46). , - , (47). . , , , , . (48) .

    , - 2 -. , ; , . , , , , . , , , , , , . .

    , . ,

  • , , . , . , , , , - , , . , -. , , , . , . , , , , , . , , , . .

    , , , . , , , . , , , , . , - ?

    , , , , , , , , . , ; , ; , , , .

    : , (49).

    : , , , . , , , . (50). , . , , , , (51). , , .

    , ,

  • , , , . , (52). , (53). - , , ? - , ?(54)

    , , , , (55). , , , (56). , "", , . , , , , .

    , , , - , , (57).

    . . - , , , , , , , , , . , , . --, (58).

    : " . , , . , ".

    , , . .

    , , , , - (59). , - (60). , . . , .

    , , : , . , .

  • . , , . .

    . , , , .

    . , . , , . ? . , . , , , , , . . , , - , , .

    20 , . ? . - . , .

    (61) , . , , . - . - , , , 50 , . (62). . , .

    (63) , (64). , , 3 , (65). , , , , .

    . , . ,

  • . , , , [ ]. "". , , , , , .

    1237 - .

    1. , . , - , , . - ( ) - : " ?". : " , " ( -, 1971 . , , 12- ).

    2. ( , ) , ; ; ; ; , .

    3. " ", . , , .

    4. ( ), - , 10 . 1102 . , .

    5. . , , . , , , : .

  • 6. , ", ". , "". , , - , , (""), Hakujusha Publishers, , 1965 : " , , , - . , , , , . : ' , '. , , ". " " " ". . , , , . , , . ( ) , . , (). ( ). ( -: ).

    7. " ". . . , : -. . , , , .

    8. ", ".

    9. .

    10. (), , .

    11. " " , " , " , . , ""

  • , , .

    12. , . : " , ". " " . . , . " , , , , . (--) : ' , '". ( , 1978 ).

    13. , , , , . , , . , . , , ; , , ; , , ; , , . . , , , , .

    14. "" "" , , , , .

    15. . , . , , . , .

    16. , , , . , . , " , " , . : " . : ' , , ? '. : ' '. : ' , ! ,

  • '".

    17. , , . , .

    18. , . , , . , , .

    19. : " , , , . , . , , . , , , , ". , , , ; , "" "" "", , "", "" "" "" "" .

    20. , .

    21. : " , ". .

    22. (, ): " , '' . , '' [ ], '' [ ]. , , . , , . ".

    23. : " , , , , . , , . , , ".

    24. , . , .

    25. , , . 10

  • .

    26. , . , , .

    27. , . , , , .

    28. . , , , , , . , . .

    29. , .

    30. " , ". .

    31. " " - 19- 15- .

    32. , .

    33. " ". .

    34. , , , . , . . - .

    35. " ". , , , , .

    36. : " , , , , , , ".

    37. " ". , , , . , , "" ; , .

    38. , -

  • . , - . , , . 42 .

    39. , , , . , 980-1052, , , . .

    40. "6,7,8,9 10". , , , .

    41. , " ". , . , " ", "- ". , , . : " , , . , , , . , , ".

    42. , , , . . ( ) .

    43. 8- , .

    44. 5- ( ).

    45. , , . . , . , . , . : " . , , [], [ ], . , . , ".

    46. " ". --, , , .

  • : " --, , [ ], ".

    47. , , , , , , -, , .

    48. , . 749 814 .

    49. : " , , , . - . , , ".

    50. .

    51. (--), .

    52. , 30 , . ( ) : ", , , . () : ' ?'. ' , '. : ' . , -'. , . , , . , . , , : ' ?'. , , , , , , . : ' '. , : ' , . , , , , . , , . , , , . '. . . . , . !"

    53. - 807-869. " " 12- : "

  • : ' ?'. : ' '".

    54. "- , , " "- , ". , , , , . , - , - . . -: .

    55. , , , . , , . , . , , , , . .

    56. : " : ' ( ), . ?' () : ' , '".

    57. " , ". , . ; ; "" .

    58. -- - . , ", " " ". . , ().

    59. " , , - ". , , , , - . , , . , ( ) , , .

  • " , , . -. . . -, . , , , . ! , , , . , , . ' '. . , , . . , , , . , , , , . . , , . , . ' '. . , . , , . , , , . , , , . . . . , , . , , , . () . . , , . , , . , , -. . , - . , - . . , . , , . , , , , . , , , . . , . , , , . ,

  • ".

    60. ( ) . , , - ( ), , , , - , . ; , , , ; , ; , ; , , .

    61. " " . , , . . , , . . .

    62. , Komeisha Publishers, : " ' ' , ' ' , . ' ' (, ) ' ' ( )".

    63. . , , , . , , - . , , , , , , . , , . ( ). , , . : " ?". : " , ". , . : " , [ () ( ) ]. , . , 18.

  • 64. - 17- . - . " - - , , , ( ), - . , . , . : ' , , , , . , , . , '. : ', , , , . . , '. , , , , ".

    65. , 14. , , , , . : " ". : ", ". , . : " ?". , . , .