-
.......................................................................................................................
9 1 - ...................... 131.1.
....................................................................................................
131.2.
..................................................................................
141.3. ...............................161.3.1
................................................................................171.3.2
.........................................................................
171.3.3
..................................................................................181.3.4.
..................................................191.3.5.
..............................................................
211.3.6.
...................................................................................231.3.7.
..............................................................................................................25
1.4.
.....................................................................................281.5.
, .
...................................................................................................291.6.
....................................................................................351.7.
..............................................................................................................................361.8.
- ...................................................381.9.
.............................................................................401.10.
...................................................................................
43
2 .............. 462.1.
....................................................................................................
462.2.
..........................................................................................472.3.
...................................472.4. 482.5.
............................................................................................................................
522.6. ....................................542.6.1.
..............................................................................................
552.6.2.
............................................................................................
552.6.3.
.....................................................................................57
2.7. ..................................................58
-
2.8. ...........................................................
592.9.
......................................................................................
61
3
.................................................................
633.1.
....................................................................................................
633.2. ............................................... 633.3.
........................................................................................................653.3.1
................................................................................................
653.3.2 ......................................................
663.3.3
.................................................................67
3.4.
.......................................................................................................693.5.
..............................................................................................................733.5.1.
.............................................................................
743.5.2. ..... 753.5.3. - ..................... 803.5.4. ,
............................. 803.5.5.
................................................ 81
3.6.
...............................................................
813.7.
...........................................................................................
843.8. - ................................................ 853.9. (
).......................................................................................................89
4 ............................................924.1.
....................................................................................................
924.2.
...............................................................................................924.3.
................................................................................................934.4.
.....................................................................974.5.
....................................................................................................984.6.
..................................... 1004.6.1.
.............................................................................................
1004.6.2.
..................................................................................1014.6.3.
..................................................................................
102
4.7.
.................................................................................1064.8.
....................................................................................
107
5 ..........................................1095.1.
..................................................................................................
109
-
5.2.
............................................................1105.3.
..............................................................
1115.4. , ...............................1135.5.
....................................................................................
117
6 ..1206.1.
..................................................................................................
1206.2. .................... 1226.3.
............................................1236.3.1.
........................................................................124
6.4. - , ex vivo................1276.5.
....................................................................................
132
7 ........................1367.1.
..................................................................................................
1367.2. .....1367.3.
................................................................................................................................1407.4.
...............................................................................................1437.5.
....................................................................................
147
8 ..............................................1518.1.
..................................................................................................
1518.2.
..................................................................................................1528.2.1.
.........................................................................1538.2.2.
.................................................................................
1538.2.3.
...................................................................................
1548.2.4.
.................................................................................1548.2.5.
..................................................................................1548.2.6.
.....................................................................................154
8.3.
.............................................................................
1558.4.
.........................................................1568.4.1.
...........................................................................................................
1578.4.2.
..............................................................................
158
8.5.
....................................................................................
162 9 . .....1649.1.
..................................................................................................
164
-
9.2. ............................................... 1649.3.
.............................................................................................1709.4.
() .............................. 1719.5. , ..1739.6.
................................................................................
1749.7. ( )............................. 177
...................................................................................................................178.......................................................................................................................183
-
.. ..
.. .. ..
44785
- . 26.07.91. 60 90 / 16.
1. . ... 17.00...-. 17.36. .-.. 14.99. 4 500.
. . 1442. 2 .
- .199034, -, -34, ., 1
.199034, -, -34, 9 ., 12.
-
612.3+612.332.8+612. 386+576. 12 . . ..: , 1991. 272 . - (
).
. , . , - , , , . , , . . , . , , , . , , , ,, . . 311. . 30. .
26.
- . .
: . A.. . ..
..
730-91, I
ISBN 5-02-025-911-
.., 1991 , - ,1991
-
- ,
. . , , , , , , . , , , , . . , , .
, , . , XX . , .
, , - . , , , , . , , , . , (, 1987), , - . , , . , , . .
- , , . , . . , , , , .
-
, . , . . , , , , , , . , , ( ). , , , .
, . .
, . . , , . . , , , . , , , . .
, . , , , , . , ( , ) . , , .
, . , . , XX . () , .-.-. . , , , ? ? , , . , ,
-
. , - , , , . , . .
, , , . , , , , . . ( ) , .
, , . , , . , , , . , , . , . , , , . .
() - , .
, , , . , - , , . , , , () , , . , , .
, , . , . , . .
-
, , . , , , , , . .
, . , . .- , , .
, , , . , ,, , , .
-
1
-
1.1. ,
- ( ) ( ), , , , . , . , .
, , - . , , , .
, . - , . , , ; , , (. ., ), , , . ( , , , , ).
- , . , 1980 ., .
, . , . , , , .
, ,
-
. . , , , . , : , , , ( ). , , .
. .
1.2.
- , , , . , , .
: , , . , , , , , , (, , . .) . , , .
. , , , , , , . , .
. , , ( ) ; , ; ;
-
; , ; ( ) , , . .
, , , , , . .
, , , , , ,, . , , . , (, ) , . ( ) . ( : , 1980, 1983, 1984,
19846,1985, 1986, 1987, 19876).
, (.. 3). , . , - . (. . 2). , . , , , , . .
, . ( ,, , . .) , , - , . , , , . . ,
-
.
1.3. ,
, , -, - , . , , - (. 1.4). . , , , .
, , , , , : , , , (: , 1983, 1985, 1987, 1989, 1990). - , , - ,
, . . .
- . - , () , . - , , . - , 50- , : , (. 1.1).
-
. 1.1. (: , 1985).
- ; - ; - , , , (- ); - . 1 - ; 2 - ; 3 - ; 4 -; 5 - ; 6 - ; 7 -
; 8 - .
, -, . , (, 1963, 1967,1972, 1985; ..., 1986; Membrane
digestion..., 1989).
1.3.1 ,
, . . , . , , , , . , . , - , . .
1.3.2 ,
, .
-
- . , , , , , . , ,, ., , , - . , , ( ), , . () . , . , , , . -
. . , - , , , . . , -, . 1967 . (, 1967), . - ( ), - .
1.3.3
, . . , . : 1) , , ; 2) , . , , , . . . . .
-
, , (, , , . .), - . . , - , (. 1.2).
. 1.2. - (: , 1985).
1 - ; 2 - ; 3 - ; 4 - ; 5 - .
1.3.4. 50-
(-) (- -). , , , ( ., 1979; : Henning, 1987). , -, - (: Gardner,
1984,1988).
, , (.1.3). , . , , . , , , , .
,
-
- . , , . . , , . ( ) , , .
, , . . , , , - . . , . . , (: , 1985; ., 1985).
- (. 1.3.5). , , , . .
-
. 1.3. (: ., 1983).
- ; - . -; - ; - ; - ; 1- 3 ; - ; - ; - ; - ; - ; - .
1.3.5.
, . . - . . , , , . , . (Prosser, Brown, 1967; ..., 1977;
Schmidt-Nielsen, 1982; Martin, 1989; Williams, 1989, .).
, , , , . , ,, , - ,
-
. , , , , .
: 1) , ; 2) , , , . , - . , , , . , .
. , . , .
- , . , , . , , . , .
, , . , ,, , , , - (. . 3). . , . , , . , .
, - ,
-
. , , . , , ., , , .-, - , . , .
1.3.6.
. , , , . , . , , - , - .
, . , , - / , .
20 , 1984 . (, , 1984). ( : , 1985, 1987.) , , , , . , ,, . , .
, , . , , , , , .
, . , , , .
-
, , . 2-3 , . , , .
.
, . . , pH3.5-5.5.
, - , , pH. , . , 3-4 . pH (. 1.4), . , - , . (, , , - ), . , ,
(, , ) .
-
. 1.4. (: , 1985).
- ( - ); - (+, . .) ; , - ( ).
-, , . , , . - . , , -, , , .
, . , , . , . : 1) ; 2) , ., , .
, , , , , - .
1.3.7. ,
-
(, 1977; , , 1979; Levin, 1979; Crane et al., 1980;Hoshi,
Himukai, 1982; Pharmacology..., 1984; , 1985, 1987a; ..., 1986;
Semenza, Corcelli, 1986; Alpers, 1987; Hopfer, 1987; Shiau,
1987;Molecular basis..., 1988; Evans, Graham, 1989, .).
. , , , , , . . - ; ; ; , . . , , Protozoa , , , (. 1.5).
, - . . , , , . , -, , ( , , , ), . , (, , . .), - , - .
-
. 1.5. (: , , 1981). - ; - ; - .
, . . , , - , . - . , , , , , , (: Hopfer, 1987, .).
, , , , 1967 . (, 1967). , : , , , . , .
, : .
1.4.
-
, . , , . , . , , . . , , () .
, (, . .), . , .
, . . . , - . , , , , . ., . , .
, . , , ( ) Metazoa Protozoa, . . , , , .
, *, 4 . , , , 20 . , . ,
-
, 100 . ? . , , . - ( ), . . , , , ., , .
, . , , . ( : ,1983, 1985, 1987, 1989, 1990, : ., 1990).
1.5. , .
, . , , , . . . , , . , . , (, , . .) , (: Odum, 1986).
1017 ( 100. ) . (Vallentyne, 1962). , , . (: Odum, 1986).
-
. 1.6. , (: Odum, 1986).
I - ; II - . - , - . 1 - ; 2 -; 3 - ; 4 - .
- () . 80-90% . , .
, , , , (. 1.6). , , , .
-
. 1.7. (: Odum, 1986).
I, II, III - . I - ; LA - , ; PG - ; - ; PN- ; - ; NU - ( ) ; NA
- ( ) ; R -. - , 3000 . -2 -1.
, , , . , . 4 : 1) ( ); 2) (); 3) ( , ); 4) (). , , , , , . . .
(Odum, 1986) (. 1.7). , () , () (R). .
-
50% , 1% . 10% . 20% . , (Smith, 1969).
, . - .
, , , . , , . . (1926, 1965,1980), , , . , , . .
, , , . , , , . , , , . , , , . , . ( , , : ,1926, 1965, 1980; ,
1972; , 1984; , 1985, 1986, 1987; ,1986; , 1986; , 1986; Allen,
Nelson, 1986; Odum, 1986; , 1987;Green et al., 1990, .)
, , (. . 9). . ., .
(, 1986), , ,
-
. .
: 1) , ; 2) ; 3) ( 10%) , . . , , , , . , , , (: Odum,
1986).
, 1926 ., . . , , , , , . , ( ), , .
. . , , , - . , , , . , .
. , . (Odum,1986), , - . , , .
: (,) , (, 1980,1986). , , . . , , .. . , , , - .
, , , , .
-
.- (Schmidt-Nielsen, 1982). , (, ). , (, ). , (Hairston et
al.,1960), , . , , . - . . , , , - , .
- , . , . , , . 1-2 , - . , , , . 2-3 , . (: ,1980).
-, .
, . , . , , . .
, , , , . (Rice, 1978; ..., 1978; Schmidt-Nielsen, 1982; Odum,
1986, .).
-
, ( . lisch 1937 .), , , . , , . . , , (. 9.7)., , .
1.6. . . (. 1980)
. , , . , . . ( .:, , 1977; - ., 1977; , 1981; ..., 1983; ...,
1984; ..., 1985;, 1987, .).
, , , , . (. : , 1985).
, , , , , .
, . . : , - ... . , , , ... , , . , (, 1980. . 231).
. . , , , , , , - . . . , . .
-
, .
. , . . , , . , , , , . . . , , . , . .. .-.-. , () , . . , . ,
, , . , , , , , (. . 3 5).
. . , . (. . 3). , , , . . . , , (.: , 1987).
, , . . , , . . . , . .
1.7.
: , , - ., , - . -, , -, (Wiegert, Owen, 1971).
-
. , , , . . . , , - .
, (, 1980, 1985). , - , . , , - , , . . (. . 9).
. , . . , , ., , ( , , ). , , . , , . , , , -. , , . , (, .), ,
, , , . , , . (, ), , , .
, , , . - , . . , - , . . , , . - , , .
-
, . , -. (). , . , - , , . , , , - ., , , , , . , , . -, , , , ,
- . . , , .
1.8. - .
, , , , , - . , , , , , .
. , , (. . 9). (, ). , , , . -, , . , , . , , , ., , - .
, .
-
- - , , . , , . ,, . - , , - .
(. . ) . ( , ). , ; , . .
, . , , - , .
, , - , , ., , (. . 9). , , - . , , , . , , (), . , , , . .
(Horowitz, 1945) . 1945 . , , (. . 9).
, , . .
1.9.
-
, . , , . , .
, , . . , . , , , . , . , (: Odum, 1986). , , , , , , .
( II), , (: Allen, Nelson, 1986). , . , , ,, , , , . . , , , , ,
. . , , , , , .., (. 1.8). 70:30, , 15:85. 10 , .
-
. 1.8. II (: Allen, Nelson, 1986).
-
(Allen, Nelson, 1986) , 64-80 . 4 , , 6-10 . . , , , , .
. , , , . , , . , . . , (: Odum, 1986; Biotechnology..., 1989,
.). , . . , - -.
. . , 10 , , , , , , , .., . , , ( ), - . , , -, , , .
, , , . , - . , - .
-
. , , . . , , , ( ) , , . , XXI . (O'Neill,1977) (. . 5).
1.10. - -
, , - , . , , , - . , - , , . , , , , , , . , .
, , , . : 1) ; 2) ; - , ; 3) ; ; 4) , . . . - , - .
, , . ( ): -, (, ), -, , -, , . . . ,
-
, , .
- . , , . . , , , . , , . , , ., , , , , , . , - .
, . . , , , . , , , .. . , , , , , , . . , , . , , , , , .
, . , , , .
- . . , ,
-
. , , , .
-
2
2.1. , - ,
. -, - , . , , , , (. 2.1). , , , .
2.1,
(: Haenel, 1979, )
,
, ( , ,, ,)
(, , ,, )
,
- (, , , , )
, ,,
- - ,
-
. , - , , 200 . , , .
2.2. . ,
, , . . , , , . , . , .
2.3.
. . , , : Sherman,1937; Winitz et al., 1970; , 1971; ..., 1972,
1975, 1976; , 1974, 1979; Haenel, 1979; ,, 1979; Harrison et al.,
1979; ..., 1980; Parks, 1982;, 1982; LeMagnen, 1983; ., 1984; ,
1985, 1990; Field,1985; Heusner, 1985; , 1985, 1987; , , 1986, . ,
, .
, . . , . , , : - , . 1628 . , , - , . . . ,
-
, ( - ) , . . , ( ) . , , , .
, , , , . . , . - , . , , , , . , .
, . ,. , . , . , XIX- XX . , , .
: 1) ; 2) , ( ) ; 3) , , ; 4) , , - , ( ) () ; 5) ,, , ; 6)
.
, , , .
2.4.
, XIX ., . . , . .
, , . , XIX ., .-,
-
. -, , (. 2.2). , , , , , , - . , , , , ., .
, , . , , , .
2.2
(: , 1974)
() 1750-2200 : , , . . 800-1000 250-500 700 () 80-100
50
(): 1 2-3 4-6 3-5 3-4 2-4 3-4 2-4
(): 1.5-2 3 5-6 16 2-3 6 3-4 5 3 3
() 400-500 : 400-450 50-100
-
()(, .) 2
()(, .) 25
() 80-100 : 20-25 2-3 0.3-0.06 5
(): 800-1000 5-10 1000-1500 2-2.5 4000-6000 2 2500-5000 0.1-0.2
5000-7000 0.5 300-500 0.5 15 0.5-1.0 10-15 0.1-0.2
(): () 50-70 (B1) 1.5-2.0 (2) 2.0-2.5 () 15-25 (3) 5-10 (6) 2-3
(12) 0.002-0.005 0.15-0.30 500-1000 () 25 (9) 0.2-0.4 D ( )
0.0025-0.1
(100-400 ME) ( ) 1.5-2.5 3.0-5.0 ( ) 10-20 (5-30) ( ) 0.2-0.3
0.5 () 0.5-1.0 () 3000
-
, , . . ..
, , , , . , , . , , , . . , , , .
. , , , , ( ., 1988).
(FAO/WHU..., 1973) 0.57 1 0.45-0.52 - . ., 3-6 . 2 , (.
2.3).
2.3 (:
FAO/WHO..., 1973)
3-6 . 10-12 . (/ ) 1.85 0.80 0.57 (/ ):
70 30 10 161 45 14 103 60 12 + 58 27 13 + 125 27 14 87 35 7 17 4
4 93 33 10
714 261 84
0.39 0.33 0.15
-
. , . . , , . 2.4, .
2.4 18-35
(: Haenel, 1979)
(/)
68 55 80 80 85 75 55 46 64 53 37 29 56 44 65 55 65 55 75 70 70
70 99 98 56 48 60 50 63 54- 90 80 65 55 70 60
. 0.82 1 0.75 - . - 70 /. - 70 , - 60 . , 1 , , .
, , , .
2.5. - ,
. , ,
-
. . - , . , , , , .
, , : 1) - , , , . .; 2) ;3) () (. 2.1). - , , .
. 2.1. - (: , 1985).
() .
, , , (. . 5) , . , , , , . , , , , . , , , , (. . 3).
-
2.6.
, , , , . , , , . - , , . , , . . , , 20 , , . 10 13 , . . , 10
, - 13, - 12. 8-9 (. 2.5). , 3 (, ) 13 (: Parks,1982).
2.5
(: Parks, 1982)
-
. ,, , , . , . , ,
-
, , , ( , , ) . , . ( , ), , , , . , , , , , , . . , , , . ,
.
2.6.1. , , -
. XIX- XX . , . , XIX. , , . , ,, , . XX . , , , . , . ( .
5).
2.6.2. , XIX-
XX . , , , .. , , (. .3 5). , - , , , , . ,, , , . . , .
70- (. 2.6). , . ,, , ,, , , ,
-
, - . , .
2.6 (: Winitz et al., 1970)
, * 1 3.58 3.83 2.42 2.67 1.75* 1 2.58.1-20 1.58 1.75 2.58--
6.40 2.42 10.33 1.67 5.33 6.83 0.75 9.07 0.92
, *1 (1) 1.00 (B2) 1.50*1 (B6) 1.67 10.00 0.83 () 8.33 0.83 1.67
() 62.50 (12) 0.00167- 416.56 231.25
, 0.25 *4 H2O 18.30 2.82 *20 2.50 *4H2O 1. 67 5230 0.42 3970
-
380 4470 830 *22O 2440 1000
, 555.0-- 17.2
, 2000 3.64 D 0.057- 57.29 4.58 () 2500
, , .
2.6.3. ,
1908 . .-.-. , XX . - , - . (, ) , . , . . (1988) , , ( , ; , ;
- , ; ; , ).
, , . , : Campos et al., 1987; Lowry et al., 1987; ., 1988; , ,
1988; Adibi, 1988; Kreutzenberg et al., 1988;Legaspi et al., 1988;
Neithercut, Smith, 1988; Pineault et al., 1988, . (J. of Parenteral
and Enteral Nutrition) (, Mirtallo, Oh, 1987), . (, 1990).
, , ,
-
. , , , . , , , (. .3).
2.7. - , ,
, . , , . - , , ( , ), - . , - , .
. , . , , . , , . , , , . . , , ; , , ..
, . , , , . , , , , , .
, . , . , . , , .
-
. ., , , , . .
, . .. , (, , 1965). , .
, - , , . , . , .
2.8. XX .
, , . , .
- . , , () . , , . .
- , , ., , , . ( ), , . , , , (. . 6). , , , , . .
, ,
-
( , ), . , .
, . , , , . , . ( , ), . , . , , ( ). , . , , . , .
, - (, ), - , - . , , , , . . , - , , - . , , .
, , - , - , . , , .
() , , , (. . 3).
, , . .
-
, , , . , . , , ., , , , , . - . . 5-8 %. . ( ).
.
, , , (. . 3). , , .
2.9. ,
. , ( ) , . ,1 , .. , . . , ,, , .
, , , . (. . 5).
, , , , , .1 .)
-
, , - . , , . - .
-
3
3.1.
. , . - . () , -, . , , , . . , -, - , , , . . - . , . - , .
, , , ., , (, 19866, 1987, 1988) , 1985 1987 .(, 1985,
1987).
3.2.
, ( , , ), , . . . - ( ) : 1) , ( - ); 2) -
-
, , ; 3) , ; 4) ; 5) -, , , , , ; 6) , - ( ), , , ( ). .
. ,
. . , .
, , . , , - - , , . .
, - , (.3.1). - ( ), - , . . , . . , , , - . -, . , , . , , , ,
.
-
. 3.1. - (: ,1985).
, . 2.1, , , ; .
, , .
, . . , . . , . , , .
, .
3.3. ,
- .
3.3.1 -
, . (, , . .) . (-, - ), . , , (Peptide transport...,1972). (:
Gardner, 1984, 1988).
-
: () - -, - , (. . 1).
3.3.2
. . 6. , , - . . - .
, , -. , , , , - , . 30 . , - , . . , , - (Larsson, 1979; .,
1982; : , 1985)., - - . , - (.. 6). , - , . , , . , - (, , ) , , ,,
. (. .6, 7 8).
- . , , ( . . 6).
, , , , . -
-
, .
, . , , , . . ( ) . . , , , . ().
.
, , . , , , , , , .
3.3.3 ,
- . - , (, , ), - - . , , , , . ., , , . , . . . , , , , .
, , , . , , , , , , ,, . (Lindblad et al., 1979). . (. 3.1). , ,
. .
-
3.1
(: Lindblad et al., 1979) ,
()
20.0
0.8
0.4
-, . , . , , , - , . 80- , 2-. 2- (, ) , , (:Domschke,
Domschke,1981, .).
, . ., , , . , , - , . .
, , , , , . . ,
-
, . , (: Germfree research..., 1973; ., 1982; Simon, Gorbach,
1987; Snoeyenbos,1989, .).
. , . , , , (: Prosser, Brown,1967; ..., 1977; Schmidt-Nielsen,
1982; Martin, 1989; Williams, 1989, .).
, , , , . .
3.4. , -
. , . , -, , , . , , . , , . , , , , , . , , (: , 1986; Vahouny,
1987; Kritchevsky, 1988;Sakata, 1988, .). . 3.2 .
3.2 (:
Vahouny, 1987)
(/100 )
(%)
(%)
, , 1.5-2.8 24-69 , , 2.2-3.7 29-40 (,)
3.4-7.8 19-38 2-6 (, 1.5-2.0 14-33 1-21
-
,) 2.7 26 5.1 26 3 8.5 15 14 24-27 18-22 11 12 21 7 7.3 5-12
1
, ( ). . :, 1986 ., , , 100 2 . (, ,, ). , . .3.3 . 24 26.3 / (
) (: , 1986).
, - ( ), , , , , , . . , , . - (. 3.4). , 5 , , , , - 30 ., . ,
, , , .
, . , , . , , . , , , ,- , ., ,
-
(. 2.1). , . , . (, ).
3.3
(: Vahouny, 1987)
( /) ,, ( %)
22 34 26-31 42/ 25-26 28 35 42 22-23 29 27-29 40 44-45 41 24-26
46 36 46 23-25 34 14- 15 43 36 20 34-35 34 22-24 28- 27-29 45 24-25
41 40-47 63 24-25 40 27-28 40 25-26 47 33-37 54 45-50 43 31-34 46
29 34 23-25 25
-
/ 23-24 41 20-23 48 20 50 29 36- 24-26 40 35-36 56 26-28 43
22-24 40 28-44 60 28-32 36
3.4 ,
(: , 1986) (/) 60 550 460 430 45 34 11
- , . , , , . , . . , , .
. , , - , (: , 1986; Vahouny, 1987; Kritchevsky, 1988, .). , , ,
. , (,, 1988).
, ,
-
, , , , . ., , . , .
, , , . - , , . , .
3.5. , , , ,
, , . , , .
- (, ) ( ).
. . . 3.5 - , , . , , , (: ,1986; Simon, Gorbach, 1987, .).
3.5 -
(: Simon, Gorbach, 1987)
0-102 0-103 102-106 104-1010 0-103 0-104 102-106 105-1010 0-102
0-103 102-105 104-107 0-103 0-104 102-105 106-1010 0-102 0-102
102-103 102-106 0-102 103-107 1010-1012 " 0-103 103-105 108-1012 "
0-103 102-104 108-1011 " 102-104 106-1011
-
" 109-1012
. , 80 , - 400-500 . .
- , , (, 1961; , , 1986, .). . ( ), , , ( ), , . . , , - . , ,
(Weems, 1987).
. . , - , ., , - , , , . , , - .
3.5.1. ,
. - , . . , . () () , . . , .
, , , . .
-
, , , , . , , . ,, , . , , , , - .
() , , . , , . (Fuller,1985), , , , . , . (. . . .) , , . .
.
3.5.2.
. , , - . () . , - , , -, (: , 1972;Germfree research..., 1973;
..., 1977; Stanier et al., 1979; ., 1982; , 1986; Simon, Gorbach,
1987, .).
, - . - , , .
, . , , 30%, .
-
, , , , ,. , 25-30% . , - . , 2 . (: Haenel, Schulze, 1979; .,
1982; Simon, Gorbach, 1987, .).
. , . , . , . . , , - . ,, , (: , 1985).
(: Germfree research..., 1973; Freter, 1974; ., 1982; ,1986;
Kagnoff, 1987, .). . , , IgA. , , . 10% , IgA, . , , -, - - , . -
.
, , - , .
, , . , , , . . , Clostridium perfringens , (Lindblad et al.,
1979).
-
. . , (4-6 .), , : (1.650.55) /, , ,- (5.950.56). . , (1.110.95)
/ , -(3.621.40), . . 3 (Lindblad et al., 1979). , .
, -, . , . . . (Caspary et al., 1981). , , . , , , , . -, . . (
. .): 115 (6 12 6 ) 130 + 40 + 30 - + 70 4 + 1202 + 50 2.
, , , ( ) , . .
, - , , . , . , .
, - , , . 1965 . , , , , . , . ( ),
-
, , (: ., 1982).
, . 1975 . , , . , . , , (: , 1985).
.. ., , , , . , , , . . , , . , , , , (: , 1985).
, , - , , .
, - , , . . , . , , , . . , , , , , . .
, , , , Protozoa. , ,
-
, . , , , ., , , - , , , .
. , . , (. 3.2). , , , - , (, , , . .). , , , , , . .
, - .
. 3.2. () () ( ) ( , 1985).
-
3.5.3. -
-, - . , ., , , . , -, . , . , , , . , 1981 1986 . .
, , , . . , , . , . , . , , . .
, - , .
3.5.4. , ,
, , , . , . , , ( ), . , , ,
-
. . , , (: Schmidt-Nielsen, 1982). , , , . - , , , .
, , .
3.5.5. -
. , , , . - , , . , , . . , .
, , , . (, ) . , . , .
3.6. , () ,
XIX- XX . , , , - , , ., .
, , , () . , ( ) . , , , (, 1967, 1985).
-
, . , . . , , . , (: , 1985).
, , () - . . , , , , , (: ..., 1975, 1976; Silk, 1977;
Gardner,1984, 1988, .).
, , . . . , , (:, 1972). () (: , 1983).
, - , , . . , - , , . , (, 1972, 1985, 1987; Membrane
digestion..., 1989). - , , (. 3.3).
-
. 3.3. - (: , 1985).
- ; - ; -- : (). 1 - ; 2 - ; 3- ; 4 - ; 5 -.
, , ..., 1975 1976 . , , , , , . . , (Interaction of
elementaldiets..., 1988). , - , , . , - .
. , (, , .), . ,
-
- . , , , , . , .
, , , , . , , . , , . , , . . , , 1972 . (, 1972). , , . , , . ,
, , . , (, ), , , - , , , , . ., . . , - , .
3.7. -
, - ( ), . .-.-., , . , - .
, , (. . 5). , - , . , -
-
. ,
, . . , . , , , ( , ) . . , .
, / (3) (Shulman, 1988). , , , , . (Parenteral health..., 1988).
, (Shulman, 1988; Clifford,Walker,1989; Intestinal adaptation...,
1989, .).
, - , , , -, ( ), . , ( , ), . , . , , .
, , , . , . , . (, ), , , , . ., , - , . , . , 2 . , , .
3.8. -
. -
-
, . , . .
, , . - ( 300-500) , , , . , (. . 4). , - , . . (Volkheimer,
1977). , - , , - . , - , .
, . , (, 1985, 1987). , . , ( ,, ), . , , , .
, , . , , . , (: , 1985, .).
, 400000 1 2. , 1 . 1 . 6 40 100 (: Ferguson, 1979). , , , ,
.
-
(Immunology..., 1977; , , 1979; Ferguson, 1979;Walker, 1979;
Kagnoff, 1987; Doe, 1989, .). , , , , , . , , , , .. .
. 3.4. (: Kagnoff, 1987) .
1 - ; 2 - ; 3 - laminapropria; 4 - ; 5 -; 6 --- ; 7 - ; 8 - ; 9
- ; 10 - .
, . -,-, ,, , .
. , . .
25% . laminapropria ( ), , lamina propria. , -, - -, ,- . (.
3.4).
( 200-300 )
-
, . . , .
-, - . , - . , -. , , , , - .
. , (. 3.4). 1:6. 25% - (: Kagnoff, 1987).
, , , . , (IgA, IgE, IgG, IgM), IgA (. 3.6). , , -, , .
, , lamina propria. , , , , . , , .
. , , , . , (., : , , 1986; Forstner, Forstner, 1986).
3.6 ,
(: , 1986) (%), :
IgA IgM IgC 69.7 19.9 10.5 91.1 4.5 4.1 89.1 6.3 4.3
, ,
-
, , (), . , , . , , , .
3.9. ( )
- .
, , , , . , . , , .
, , , , , -, , . , . ( .) , , - , , , , . , , . .
, , , , . , - , . , , . , .
,
-
, ( ), , , , . - , ,-, - . , - , , . .
, , , -, , . . : . , . , . .
, , . , , . , .
, , - . , . . , , , , . . , , . . , , , - , . , , . . , , . , ,
.
, - ,
-
. , , . , , , . , , .
, , , , , . , , - , . , , . . . , , , , . . .
, . , ( ), . , . . . , , , , , , - - , . , , .
, , , , . , , , , .
-
4
4.1. - ,
. . , , ( ) , , . . , , , 1984 . 200 , 1985 . 1 .
, . , , , - .
4.2. (
) . . , .- - . , , , . , , . , , , . - - . .
- . , . , .
-
, - ?
, . . - . - (. . 3). , , , . (, ,, .) , . , , . - , .
( ). , . , , . (., , , 1986 .).
: ? - ? , , , , ? , . , 1982 .
4.3. - , .
, . , . , .
- . , , ( , ). , , ,
-
. - , , , (. .3). , -, , . , , , . . , , , , , , . , . - .
(, , .), , . -, (: , 1985).
, . , , , Homo sapiens, ( ), , . . , . , , . , . , . , .
-, , ( , ), . . , , , , . 4.1 4.2. , . .4.1 , 47%, 10% (:
Harrison et al., 1979). , , . , , , .
, -, ,
-
(Nielsen, 1988). .
, , - , , , . , , . , , . , . .
. . . , 70-80- , . . , , , , . (: Gardner, 1984, 1988, .) , . ,
( , ) . , , . .
4.1 ,
(: Harrison et al., 1979)
.
()
()
()
()
()
()
()
()
(38/)
110 4150 22 832 162 6120 63 2380
(17 /)
400 6730 390 6500 59 990 416 7000
(17/)
100 1680 100 1680 377 5870 45 756
- 2990 - 2158 - 3102 - 3411 4.2
-
(: Haenel, 1979)
(%)
()
12-14 30-35 53-57
() 11 40 49 (, )
12 48 40
13 (62% -
)
13 (62% -
)
73 (83% - )
()
17 35 15
25-30 68 35-40 8.6 18.2 73.2
, (Biotechnology..., 1989). , () , , . .4.3.
4.3 ,
(: Vanbelle, 1989)
( ) ( ) , , ,
. , , , , , . . - . , (, ) . , , (: Vanbelle, 1989). ,
-
, ,- , (. . 2 3). (400-600 ), , (: Fisler, 1987). ( : Fahrner,
1985.). , 2300 : , , , , , .
, (., , : . , 1985.).
4.4.
, , , (: ., 1978; , , 1979;, , 1982; , 1984; , 1984; ,
1988;Nutrition..., 1989, .).
, (Diet and maintenance...,1988).
, , . , 50%, . . . (1984), , , , . , (:,1988). .
, , . , . . , . , - (: , 1988). , - .
, - , , , (Konnel, 1988).
-
(Theatherogenic potential..., 1988).
, (: ., 1988). , , , . , , , , , . , , . (Practicalnutrition...,
1988).
, .
4.5. ,
, 800 . , , , (. 2.1). , , , .
. , , , , , ( , , ), .
. , ,, , , . , , , , . . , ( ) , , . , . , , e , , , .
, .
-
, , (, - , , , - ), .
, . , , , , . - , . .
. , . - . (. . 5). . , .
, , . , , , , , , . , , , . - , () , .
. . - , () , , . . . , (. . ). , . , , . , ,
-
. . , , - .
4.6.
. , - .
4.6.1. .
(. . 9). , . . , ( ) . , . , .
.
- , - . , ( ).
, , (), . , . . , , - - , , , . , - , . , , (, , ), (. :, 1972).
( - . : Henning, 1987.).
-
4.6.2. - , .
. , ( , , ) 6-12%. 70% . , , , , , , - . 5% (. 4.4)
(:Nas-rallah, 1979; Semenza, 1981; , 1989, .).
4.4 (JIM)
(: Semenza, 1981) (%)
,
86
, , , ,
90
97 87
- 90, , , , ,
88
, , , ,
11
10 11
18, , ,
72
(: Saavedra, Perman, 1989). , , - , ., , , ,
-
. .
(. . 1), , , , . . , , .
, , . . , - , . , - , . (:Jeffries et al., 1964).
, , . , , , , . . ., , . ( , ) .
, . :1) ; 2) , . , , - , , . .
, , , , . , (Cheng et al., 1979;Rosensweig, 1979;
Biotechnology..., 1989, .).
4.6.3. ,
. , , , . , (, 1963, 1967, 1972, 1985, 1987).
-
. -, , , . , . , (: , 1967, 1972; , 1982; , 1989;
Saavedra,Perman, 1989, .).
, (Brooke, 1987;Nutrition during infancy, 1988;
Biotechnology..., 1989; Nutrition in infancy..., 1989; ., 1990, .).
, - . . , , , . , . , , , , ( ) (. 4.1). , (: Walker, 1979; Gorden
et al., 1982, .). , . , . . , .
-
. 4.1. (: Walker, 1979).
- - (1) . -, - - , . - , . , . 2 -; 3 - .
, , . , , , . , . , , , . () , .
-
, , , . ,, (: ., 1989, .). 7.5% (: Bahna, Heiner,1985).
, IgA,, , (: ., 1989), , (: Sheard, Walker, 1988).
. , IgA. , , -, , , .
-, : 1) IgE- ; 2) . IgE- (: ., 1989).
, , , , (Human milk..., 1988).
, - . - . , . , , , , , 25% (Scrimshaw et al., 1989). , 1.5 3.7
/ , 2.0-2.6 / (: Brooke, 1987).
, , , . (, Nutrition..., 1985; ., 1990, .).
, , .
-
4.7. ,
. , . , . . , . , , , - . . 4.5, 20-30% . , , , , . , 30% . , ,
, , , , . . (. 4.6).
( ) . , , 2-6% . 60% , . , .
4.5 ()
(%)
(%)
(% )
8 9.5 8.5 1.0 1.0 24.0 56.03 3 7.5 32.0 21.0 25.0 2.5 12.0 9
14.0 30.0 10.0 8.0 6.5 31.5 80 0.5 14.0 1.0 79.0 2.0 0.5 3.0 100
2.3 15.0 3.3 66.6 3.0 2.5 8.0
4.6
-
(: ., 1988, )
(% )
26.60 35.31 8.80 4.60 9.90 9.82 +
45.30 49.73
(N 6. 25) 14.80 17.02 3.22 3.26 5.95 5.64 23.01 21.20
3% . 1.6 , , 6% . 1.5%, ( ., 1989).
, , . , . (. : , 1986).
4.8. , -
. , , . , , . , , . . , .
, (), , . , , . , .
, , , , ,
-
. , (, ). , , , , . , . , , .. , , , , .
-
5
5.1. ,
. . , , , .
, XX . 1907 . .-.-. , , , -, - . , . 1908 . , , , . ? - ?
, ? 20 . " " ' : , , , , , - - ; : , , , . - . ... , , , . , , ,
.
, , ...
, ; , , . . .
. . , , , - .
-
, , , , ... , , ; . , . ... , ... - ( . . . .: - , 1958. . 2.
.335-337).
. , .
XX . , XX . , , . ( .: , , 1989.)
5.2. ,
, , , . .2.1. , - , , ., , - , . . , . , 20% . , , , , -, .
, , , . . . . , . , , .
(. . 2), . , , , , - , ,
-
. , , , (. . ) . , .
, , XX . . , , , . ( ), .
. , , , . , , (. . 3). . , , .
5.3. ,
, , . , , , . , , . . (, , 1965).
-
. 5.1. (: , 1957).
, XX ., , , . , , , , , .
? , . , , . , .. (1957). , , , (Homo sapiens) ( sapientissimus),
. , (. 5.1), (. 5.2) - . , . , , , . , 4 .
-
, , , . , , , - . , (. . 2 3), , . , ? . .
5.4. ,
. , , XIX XX . , , , - , . . , . , , . . . , , , . . ,
. 5.2.
(: , 1957).
-
, .
XIX . ., , . XX . , , - .
, , XIX- XX .
, , . , , , , , . ., . , , . . . - .
, , , ( , ) . , (. 2.1). , , . , , , , , , , , , , . . , . , , -
. ( - , - . . - ^, , - .)
, , . , , , , (. . 2 3).
(. . 2 3). , ,
-
, , - . -, , . , , , , - , .. , , . . , , . , , .
, (. . 1). , 70- , , (Winitz etal., 1970).
. , , , . , (: ..., 1975, 1976; , 1985, 1987). , . (. Winitz)
.
. . (, , , .) . , . , (), , . . , .
, . : , . , . .
, , -, , , , . , . -, , , .
-
, - , . . ( . . 3).
- . , , , . , . .
, - - , . . - . . , , . , (. . 3).
, , - . . . - -.
, : - - , . , , , , (: , 1978). . - , , , , , , .
, - , , - , . . , . , , . . , - ,
-
, (. . 6).
, , (: , 1986; Vahouny,1987; Kritchevsky, 1988, .). , XIX . , ,
, , , , . , - , . , - , , . , , . , , - . , , .
, , , ; . . , .
. , , , . , - . (. . 3.)
, . . , . , .
5.5. , ,
, . , -, . , ; , , . , . , . ,
-
. . , . .
. - , - . . , - , . . , , . .
, , . , , . , . , , , , , - , , .
, , , , . XIX . 50- , - , . . , - . , , . .
- . . , , , .
-
6
6.1.
, . , , - . , ( ), .
, - , ( , ), . , , , . , , . , , - 10 , , .
30 , , - (. 6.1). ( - , : Cooke, 1987;Solcia et al., 1987.) . -
. , , , , . . , , (Grossman, 1950; Endocrinology..., 1974;, 1978,
1985, 1987; The endorphins, 1978; Scientific basis..., 1979;
Gastrointestinalhormones, 1980; , , 1981; Gut hormones, 1981; -...,
1981; , 1982; Brain neurotransmitters..., 1982; ., 1983;, 1985;
Nicholl et al., 1985; , 1986; Holst, 1986; Cooke, 1987;
Gutregulatory peptides..., 1987; Solcia et al., 1987; Walsh, 1987;
Yamada, 1987; , 1988, .). .
-
6.1 ,
(: Cooke, 1987)
S I G
L / ,
D N ,
1 --
? --
? JJ
- , . . . . (1894), JI. . (1896) XIX ., . XX . - (Bayliss,
Starling, 1902). I960 . - , , (, 1960). . , , ,, , , . (, 1960,
1960) , , , , (: , 1978, 1985).
- .
-
, , ., , , , .
6.2.
, , .
. , -, - , , . , - , , .. 1893 . : , , . ... (. 10). , . . , . ,
, , . , , .
1950 . - . , , (Grossman, 1950). , , , .
, ( ), , , . . . , . .
, . . . , - . 1916 . . . ,
-
, , . , , , .
1949-1960 . : 1) ; 2) (), ; 3) - , .( : , 1978.) , , - .
, , : . .
6.3. , 50-
, (. 6.1). , . 4-5 , - 10 . , (, 1978, 1985). , , . . .
, . 1950 . (Grossman, 1950) - . , . . . . . , , , , , . . - .
,
-
.
. 6.1. () () (: , 1978).
. 1 - ; 2 - ; 3 - ; 4 - .
6.3.1. ( )
, . , . . , ., , (-) (: , 1978, 1985).
, , . . , , . , . (: Solcia et al., 1975, 1987).
-
. .
, , 1.5 . (. 6.2). 30-50% . . . , , , . , - .
. 6.2. (1), (2) (3) (: , 1978). - (); - ().
, , . 2-3 . , . .
, , ., - . , .
-
, , . , , , , , . ,, - , , . - - . , (. . 7).
, , , , , - .
. - ( ., 1973). , - , , ( 2 3 ). , , , .
- . , , . , . .
, . (, ), . 4-4.5 ., - 2-3 .
, , . ex vivo (. 6.4).
, , .
-
. , . - , . . (). , , (: , 1978, 1985).
, . , A. JI. . . , ( .,1973). . , - , - - (. . 7 8). , . , - ,
(: , 1978).
, , - (-), -, -,-, - ( ). , (: , 1978, 1985). , - ( . 6.4).
- , , , , . , , . - , . .
6.4. - ,
-
ex vivo
. - , . , , , - , - . . , - , .
, . . , , (:Dockray, 1987, .). , , . . , - , . , . - . 80- . . ,
. . , . . , . . . . (.6.3), . ( ., 1981, 1982) (, 1985). ( .,
1981), .
-
. 6.3. (: .,1984).
, - . - , ; 1 - ; 2 - ; 3 - ; 4 - ; 5 - ; 6 - ; 7 - ;8 - ; 9 - ;
10 - ; 11 - ; 12 - ; 13 ; 14 - ; 15 ; 16 - .
: , , , , .
-
6.2
(: ., 1981) (/) ()
30 60 90 120 (/) 41 38 42 37 82 172 286 370 2 3.6 3.2 4.9 36 109
100 73 260 160 310 200 3.6 3.5 4.0 5.5. 3 .
- . . 6.2.
, . 2-3 . , . , 10 , . , . , , . , - . , , .
, , - , , . ,, . , - .
, , . , , , , . , .
, -
-
, . , , -. - - (Larsson, 1979, 1981). ,, .
, , . . ? . 6.3. - , . . , 177-443%. , ( ) . , . . . - , , , ,
.
6.3
(: ., 1982)
()
30 60 90 120(/)
14.817.57.0
13.711.76.9
13.813.47.1
10.218.69.0
(/)
17.05.92.9
13.26.22.4
16.35.13.1
15.16.02.9
(/)
178858619
2641435612
3491098719
242673641
. 5
, , , . . - .
-
-, - . , .
, - , . , - .
, - - . , , , , 3() 4 (). , 5 3 (0.480.18), 4 - (8.24.1) %. , ,
-. , 55 514 /. , .
, , - - . ,- -. , , -, .
6.5. ,
- , - .
. (Wingate, 1976) , . . . , -, , , . . (, 1978) , , - , - , .
.
-
. , , , , .
, , . , , . . - ( ). , , . .
, , , , . , , , , , . . , . , , , , , , , , , , , , , ..
() . , , . , (,
. 6.4. ( )
( )
(: , 1978).
-
) - (. 6.4). ,
- , , , (. . 3). , - . . . , (: Schmidt-Nielsen, 1982; , 1985,
1987, .). . , -, - , , . , , . , , - , (: Theendorphins, 1978; .,
1983; , 1985; Dockray, 1987, .).
. - (: Wood, 1987). . . , - .
, - : 1) ; 2) , . - , , . -, , . , - - .
, (. 6.3.1) . . , , , , , , , . , . , - . , 17000.
-
. -1. , . ( : Beutler, 1988.)
-
7
7.1. ,
(), (). . , , . , . , . . .
. , . , ( ). , , . , , .
-, , , , , . , . .
? () .
7.2.
, . , , , , , , . . . -, . , , .
-
, , (,1978).
, , , . , , , (. 7.1).
(: , 1989). . (Pi-Sunyer, 1990), , (. 7.2).
, , 100 . ( : , 1978, 1985.) . , 15-30 , 3-6 10-12 . ( 40%), . .
, . , .
7.1 ,
(: , 1989) () ()
18-29 30-39 40-59 60-74
50 1450 1370 1280 118055 1520 1430 1350 124060 1590 1500 1410
130065 1670 1570 1480 136070 1750 1650 1550 143075 1830 1720 1620
150080 1920 1810 1700 1570
40 1080 1050 1020 96045 1150 1120 1080 103050 1230 1190 1160
110055 1300 1260 1220 116060 1380 1340 1300 123065 1450 1410 1370
129070 1530 1490 1440 1360
-
7.2
(: Pi-Sunyer, 1990) (%)
15-20 30-35 45-50 (/) 208794 2352112 2714105 (/) 149670 146572
141264
: , . . . , , , , , - , , . . -, , .
, , , , , , .
. , , , , , , - , . ,, . ( .: ., 1989; . . 8.).
, , . , . . . (Zunz, Mering, 1883). , - ere . 1885 . . , . , , ,
, , .
1902 . . (. Rubner) , . (Lusk, 1931) , . , , . , .
-
, . , ? 1957 . . . . . . , , , , . , .
1896 . . . . . , . , , (, , ), . , . . . . . , . .
40-50- , , . . , . . . . , , ( ) , . . (: ,1952; , 1964). , , .
, 50% , . , .
, , . , , , -, . , , .
, . , , -
-
, . ,, , , , , - , (:, 1978).
, , . , , . , . , . 1976 . . . .
. , , .
7.3.
, , . , , , , . , , .
, , , , , , - . ( : , 1978,1985.)
1966 . JI. . (: , 1978, 1985). , 3 . (7 .) , . , , , , , -, . ,
( ) .
1966 . (: , 1978, 1985). ,
-
- , , . , , , , .
, , , , , . , , .
, , . , , , , , - . , , 0.1%- 1 , (. 7.1).
. 7.1. 0.5 0.1%- (1) (2) (:, 1978).
- (); - (%, 100 ). - .
, ,
-
. , , . , .. . . ( ) , (pH 3.0) , (: , 1978,1985). (. 7.2). (.
7.3).
. 7.2. (: , 1978) .
- (); - (%). 1- pH 8; 2 - pH 3; 3 - .
. 7.3. (:,1978).
- (); - (%). 1-3 ; 4-5 - .
: 1) ;2) -
, , ;3)
-
, .-, , (. 7.4).
. 7.4. , , () (: , 1978).
7.4.
80- , , , (Besterman et al., 1982; Champion et al., 1982;Burchol
et al., 1983; Jorde, Burchol, 1985, .). ,, , ,, , , , , , , (: Gut
regulatorypeptides..., 1987; Walsh, 1987; Yamada, 1987). , - (.: .,
1989). ,, , , ,
-
, . (Tripathi et al., 1975). , , : 50%, - 160%, - 75%, - 40%, -
240%, - 75% .. (. ., 1989).
. . . . . , .A. a . . , , . .
. . . . ( ., 1983; ., 1989) , , 2/3 (2/3 2/3) , , (. 7.3). , , (
, ) . 1 , 4 . . 1 2 , 4 .
7.3 , ,
(: ., 1983)
(% )
. (100%)
1 2 4
() 749403
(100)n=28
108.55. 05 124.56.7n=14
13.45.9
7599208(100)n=14
95.82.7 93.26.0n=7
98.32.8
5841463(100)n=9
98.69.3 110.014.7n=9
127.68.3
2/3 6730751 102.76.9 108.49.8 111.510.5
-
(100)n=6
n=6
(/) 70.68.5
(100)n=9
136.415.1 118.414.1n=10
53.322.8
127.217.0( 100)n=12
109.831.4 106.231.5n=6
87.216.5
76.110.4(100)n=16
165.951.7 134.119.3n=9
147.842.3
2/3
87.97.6(100)n=100
100.017.6 94.214.4n=5
89.312.4
(/) 21.92.6
(100)n=22
158.240.2 127.417.0n=10
99.820.0
16.51.7(100)n=5
119.48.2 181.148.6n=3
166.036.2
29.48.9(100)n=12
121.017.7 109.911.9n=7
82.311.1
2/3
22.73.5(100)n=10
176.121.3 169.569.7n=4
126.129.4
(/) 0.90.1
(100)n=27
135.123.8 136.417.4n=13
120.95.4
0.90.1(100)n=12
148.223.0 142.910.2n=6
119.424.7
1.050.1(100)n=16
107.913.0 84.314.1n=9
92.48.5
2/3
0.570.03(100)n=11
132.67.5 117.612.0n=5
92.922.3
(/100 ) 2.50.2
(100)n=22
127.47.4 135.813.5n=11
114.08.7
2.20.3 122.33.2 130.812.4 121.69.3
-
(100)n=10
3.20.4(100)n=12
112.511.3 106.311.6 98.76.7
2/3
2.50.2(100)n=8
103.42.3 104.64.0n=4
109.113.6
. ( 70-80%) . 1 2 . . 1 2 4 .
. 4 . 2 . , .
2/3 , 50%. , .
2/3 , , , . 1 , . 2/3 .
. , , . , - , , .
. , , , , 2/3 ( ), .
, . , , 2 , 2/3 . ,
-
, 1 2/3 , .
, , - ^ . . , , (, 1983; , , 1983; . 1983, 1984).
. , . . , . , , .
. .
7.5. , ,
() () . , , , . , , , . , (. 7.4), , . , , .
, .-, , , , , -, . .
, . ,
-
, . , , , . . , , , . . . , , . , , - , , .
, (, ) , , , , , . , . , , - . . . , . , , , .
, - , , , . .
-, - . , . , , . , , . . , . . ., , ,, - , . .
, , , - , - , , , . , , , . . , ,
-
. , . , . .
- , . . , , . , , - , , .
, , , , . - . , .
, - . - . , , . , - , .
, , , . , -, , .
, (, ,, ). , . , , , , .
- , , , , . , . , ,
-
. -, - . , , , , .
, . . , , . JI. . (1984) , , , , .
.1. - (. . ) . , , , .2. - , . . , . . , , - . , , .3. , , .
-
8
8.1.
(. . 2 3). , , . , , , , , . . - . , , , . . , . (, , , -, , ),
.
, , . . , . , , , . .
, -, . . 1911 . , . , , , .
, , . , , -, , , .. , - , .
-
, , (Handbook..., 1967; Weser, 1973; , , 1974; Booth,19/4;
Slanger, 1974; Hall, 1975; Lepkovsky, 1975; Hunger..., 1976;
Committee..., 1980;Management..., 1985; Morley et al., 1985;
Fisler, 1987; , 1989; Thephysiology..., 1989; , 1990; Green et al.,
1990, .), (, , 1961, 1972; ., 1970; , 1978, .).
8.2. , 1961
.: "... , , ... , , , . , ... , , . " (, , 1961. . 364).
, , , . - , . , . , .
, , . , , . . ,, - , , , , , , , , . , , , : , 1989; ,1990.
, , , . , , , .
, . ,
-
, , , . . , .
, . , , .
, , , ( ) . . , . ( : ,1978; , 1990.)
8.2.1. , ,
. , , , . , , . , , . , .
8.2.2.
. , . , , . , . , , , , , . , , - , . , , , , , , . (. ).
-
8.2.3. ,
. , . , . , , .
8.2.4.
. - . , .
, , . , -, , . . , .
8.2.5. ,
, , . , , , , (Strominger, Brobeck,1953). , , () . , . . , .
8.2.6. ,
- ,, , . . , . , - . 50- . . . . 60-70- (, 1962; ., 1970; , ,
1972; : , 1978). (Booth, 1974).
, , . ,
-
(, , ) 70% . , . , , . , . - - , . , , , , . , .
, . , , .
8.3.
, . , - . , . . ,, , . . , . , (,, 1972).
1911 . . . ,
-
, . . . 1892 . . , . . . , ., , , .
. , . (Young,1941) . (Richter, 1956, 1957). , , , , , . . , , ,
.
. , , (Richter, 1936). , . .
(: Young, 1967) (, , 1972) . . , , , - . , , , .
8.4.
. , .
8.4.1. 1960 . (, 1960) ,
, , , , (. 8.1).
-
. , . , , ,. . , . 1962 . (,1962) , , , , . , , ( , .. ), . ,
.
. 8.1. (), (), () () (: , 1978).
- : 1 - 0-30 , 2 - 30-60 , 3 -60-120 ; - ().
.-. . . . . . . 70- , - 100000(: , 1978, 1985).
8.4.2. 70- ,
- , , .
-
. , -, X. (Koopmans et al.,1972). . (Smith et al., 1974) , . , ,
, , , . . . , 0.5 / , 1 /, , (Sturdevant, Goetze, 1976). . .
(Dafny, Jacobson,1975). , , . ( : , 1978.).
80- . , . , , , -8, , ( ). 7- - . : , (Smith, 1983; Gibbs,
Smith, 1986, .).
. ( .)
, , ., , . , .
, , , , .-, , . , .
, , , , , , . , .
(Smith, 1982, 1983, 1984; Gibbs, Smith, 1986, 1988; Murphy et
al.,
-
1988; , 1990, .)., , ,
(: , 1989). , , ,
, -, , ( ) . , . , , , , , , . , , , . , 0.1 100 (.8.2). (0.5
100 ) . 0.5 100 (. 8.3)(, 1978).
, , -, , . - , ( ) , - . . , , . , . , , .
- . : 1) () , , ; 2) , , -, , . , , , , . , , :, , , . , , ,
.
-
. 8.2. (: , 1978).
- (); - 40%- (). 1 - , 2 - .
. 8.3. , (: , 1978).
- (); - 40%- (% ). 1 - ; 2 - ;3 - .
. , , , . , , , , , (: Hamilton, 1967). (. . 7), . , , . -, . ,
, , .
-
, .
, , , (Bull, Sissons,1988).
, : () (). , , , . , , ( , ), , , (. 8.4).
. 8.4. (:, 1978).
, . , , , , . , ,
-
.
, . . (Dafny, Jacobson, 1975) , - , , . , , , . , . , - , .
, , , .
8.5. ( ) , -,
. (. : , 1985, 1987), . , , , - . () ( ), ( ). () . , , .
, , ? ( , , , .) , , , - , . , .
-
, , , , ? , (, ), , . , , , . , , , , .
, . , . , , , ; .
, , - , , , - . , , , . , , . . , , . , . .
(Landsberg, Young, 1985).
-
9
.
9.1. ,
, , . , , . , , .
- , , , - . , ( -, ) , ( - , -, . .). , , . , , . ( ), , , ,
.
, , (, ) , , . . , , , , , ,. . : , 1957, 1966; ..., 1966;
Bernal, 1969; Molecular evolution, 1971;Biology of nutrition, 1972;
Evolutionary biology, 1974; Lehninger, 1974; ..., 1975; The early
history..., 1976; Broda, 1978; Lewontin, 1978; Origin of life,
1978;, 1981; , 1985; Babloyantz, 1990, .
9.2. - ,
, ,
-
. -, , , . , , , .
. . , 1924 ., . (Haldane, 1969), . (Bernal, 1969) , . , . ,
.
. . , , . - (Szent-Gyorgyi, 1947), , , . , (, 1985, 1987, 1989).
, , , . , , , - .
. , . . , . , . . (Fox, 1980). , , , (., , Lehninger, 1974;
Florkin, 1975; Dubos, 1978).
. , , (, 1985, 1989). . . , , , . . , -, , . , .
4 . . , . . (Folsome,1982), . . .
-
, . , , pH , . . - ( ), . , . , , .
. . , , , , , . . , . . . .
. (. : Fox, Dose, 1975; Fox, 1980; , 1981) , , . , , . 10 , . ,
10000, 18 , . , , - , . , .
, . , . ,, , , , , - . , . (Fox, 1980), , . .
. (:Fox, Dose, 1975; Fox, 1980) - , . , , .
, . , , ,
-
. , , . . (Fox, 1980) .
- 2 . pH , , . , . . , , , . . , , . , , ,* .
, (, 1985). . -, , , . -, (, ) , , .
, , . . , , , , . ( ). , , (), , ., . 1980 . , ( ), (. 9.1).
9.1 (: Fox, 1980)
,
?
()
-
. , , , .
, (, 1985). . (, ,) , - , , . ., . , , , , . , . - , . . , , , .
. , ( ). , -, , .
, , , . , , - . -, , -, . .
, . . , , , .. , , , . . (. 9.1). , ( ). . , . , , . , ,( , -, ,
. 1 (. 9.2).
- . . . . (1980), . , -
-
, . -, , , , , . , , , (). , ( , ) , .
. 9.1. (: Fox, Dose, 1975).
-
. 9.2. , , (: Fox, 1980, ).
9.3. ,
, , . , , , (. 9.1).
, . , - , . , . , , - . , ,, , . , , , ( . . 1).
, , , 3 . . . - -
-
, . . . . . , -, , , . , .
- - 2 . . , , . , , , . - , - - . . . 1 . . 1,5-2 . , (Homo
sapiens) - 40000 , .
9.4. () ,
, , . , , . -, , . , . , , ., . , . (Monod, 1971), , , .
, , , (, ), . 1945 . (Horowitz, 1945)., , , . , ,
-
. . . , , . , , . , ( ) , . , . , . , , . , , , , , . , , ,
.
. , . (Broda, 1978), , . - . , O2 , .
, . . . .
, , , , , () . , . , , . , . ,
