الهيئـة العامـة لشئون الزراعـة والثروة السمكيـة اإلنتـاج الحـيواني إدارة-الحيوانيــةقطاع الثروة

الثروة الحيوانية قسم-الحيوانيةمراقبة خدمات الثروة كز أبحاث األبقار بالصليبيةمر

الماء وأهميته للأبقار

إعداد

م/ أحمد عبدالرضا آتش د/ الشافعي عبد القادر عمر رئيس قسم الثروة الحيوانية كبير اختصاصي تنمية الثروة الحيوانية

م2015

كن أن توجد حياة بدون الماء فهو يددل فدت تركيدل كد الماء من أحد عناصر الحياة الهامة وال يم

، وللماء أهمية كبرى لحياة األبقار حيث تستطيع األبقار أن تعيش لفترة من نبات وحيوان وغيرهااللاليا الحية

2 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

المالئدة طويلة بددون غدءاء ولهنهدا ال تسدتطيع تحمد للدة المداء ةال لفتدرة لصديرة، والمداء أحدد مكوندات األعدال

ولهدددددن بنسدددددل ملتلفدددددة، والمددددداء الموجدددددود فدددددت األعدددددال يسدددددم الرطوبدددددة واللضدددددراء منهدددددا الجافدددددة ة والمركددددد

Mioisture.

أهدددت األبحدداث أن األبقددار لددد تفقددد مددن جسددمها كدد المددواد الدهنيددة تقريبددا وأه ددر مددن نصدد المددواد

بجسددا األبقددار ةلددت مددن المدداء % 10البروتينيدة وتسددتمر مددع ءلددي علددت ليدد الحيدداة، بينمددا لددد يدد د فقددد حدوالت

.ي د ءلي ةلت الموت )النفوق( % 20مشاه ك يرة، وعندما يص الفقد ةلت حوالت

مدن % 87تحتاج اإلبقار الحالبة ةلت كميات كبيرة نسدبيا مدن المداء وءلدي ألن المداء يكدون حدوالت

يشدك بقدار حيدث يعتبدر المداء أهبدر مكدون مدن مكوندات أنسدجة جسدا األ مكونات الحليل الدء تنتجدة األبقدار.

الماء بجسا األبقار النسل التالية:

من أجنة األبقار فت الشهور األولت من فترة الحم . % 95حوالت

من و ن الجسا الحت للعجول والعجالت عند الميالد. % 80 – 70حوالت

شهور. 6من و ن العجول والعجالت عند عمر % 72 – 66حوالت

لألبقار تامة النمو.الحت من و ن الجسا % 60 – 50حوالت

فدددت حالدددة % 50تتغيدددر نسدددبة المددداء فدددت جسدددا األبقدددار تبعدددا لدرجدددة تسدددمينها ، حيدددث تبلددد حدددوالت

األبقار السمينة جدا ، ومن ناحية ألرى تلتل نسبة الماء فت دالد جسدا البقدرة الواحددة مدن نسديأ ةلدت ألدر

علت النحو التالت:

ء .ما % 92 – 90يحتو الدا علت حوالت

ماء . % 78 - 72تحتو العضالت علت حوالت

ماء . % 40يحتو العظاا علت حوالت

ماء . % 5تحتو األسنان علت حوالت

3 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

التي تتغذي عليها األبقار العناصر الغذائية الرئيسية بمواد العلف

:تحصل منها األبقار على إحتياجاتها من الماء التي المصادر

– 80الءى تشربة األبقار مباشرة ، وماء الشرل الء تشربه األبقدار يغطدت حدوالت ماء الشرل الطبيعت (1

من احتياجات األبقار من الماء. % 90

)البناء والهدا دال جسا األبقار( حيث تنتأ المركبات الغءائيدة الماء الناتأ من عمليات التم ي الغءائ (2

أهسدتها او تم يلها علت النحو التالت:الملتلفة بمواد العل كميات متباينة من الماء عند

4 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

من و نها ماء. % 40البروتينات تنتأ حوالت

من و نها ماء. % 60الهربوهيدرات تنتأ حوالت حوالت

وكميدة المداء الدءى تحصد عليهدا األبقدار مدن -مدن و نهدا مداء % 100الدهون تندتأ أه در مدن

من احتياجاتها من الماء. % 10 – 5عمليات التم ي الغءائ لمواد العل تغطت حوالت

الماء الموجود فت الغءاء )مواد العل الملتلفة المكوندة للعليقدة اليوميدة( حيدث يوجدد المداء بنسدل ملتلفدة (3

مواد العل كما يلت:

ماء. % 12 -8مواد العل الجافة تحتو علت حوالت

ماء. % 92 -80مواد العل اللضراء تحتو علت حوالت

وكميدة المداء التدت تحصد عليهدا األبقدار مدن -مداء % 35 - 25تو علت حدوالت السيالج يح

من احتياجاتها من الماء. % 10 –5الماء الموجود فت الغءاء تغطت حوالت

:شربها األبقارتالعوامل المحددة لكمية الماء التي

: نسبية وغيرهاالرطوبة الدرجة الحرارة و كالظرو الجوية (1

% 80أن األبقار فدت الجدو الحدار لدد تشدرل كميدة مدن المداء ت يدد عدن حيث أهدت األبحاث

جدالون فدت 8عما تشربة فت الجدو المعتددل ، كمدا أهددت األبحداث أن أبقدار اللحدا الجافدة تشدرل حدوالت

35جدالون عنددما تصد درجدة الحدرارة 18درجدة مئويدة بينمدا تشدرل حدوالت 18اليوا عند درجدة حدرارة

درجدة مئويدة( 39دت أيضدا أن األبقدار تحدت ظدرو اإلجهداد الحدرارر )أعلد مدن درجة مئوية، كمدا أهد

مدرة مدن المداء مقارندة باألبقدار فدت الظدرو الم اليدة 2 – 1.2لد يص استهالهها من الماء ةلت حدوالت

أو الجو المعتدل.

: كمية المادة الجافة المأهولة (2

5 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

يدددادة المدددادة الجافدددة المأهولدددة، فتسدددتهلي حيدددث تددد داد كميدددة المددداء التدددت تسدددتهلهها األبقدددار مدددع

.يوميالتر ماء فت المتوسط مقاب ك كجا مادة جافة مأهولة 5األبقار بصفة عامة حوالت

:مصادر الطالة بالعليقة اليومية (3

حيدث أن العالئدا التددت يشدك النشددا فيهدا المصدددر اإلساسدت للطالددة ي يدد اسددتهالي المداء عمددا

هددا الدددهون بكميددات كبيددرة كمصدددر للطالددة، ويرجددع ءلددي ةلددت األلددتال فددت فددت العالئددا التددت يضددا الي

كمية ماء التم ي الغءائت الناتأ من هضا ك مركدل غدءائت دالد فدت تركيدل مدادة العلد التدت تتغدء

عليها األبقار.

: محتوى العليقة من الماء (4

المالئة. حيث يق استهالي األبقار من الماء مع ارتفاع نسبة الماء فت األعال

: نسبة البروتين اللاا ومصدره بالعليقة اليومية (5

حيددث يددادة نسددبة البددروتين فددت العليقددة ت يددد مددن اسددتهالي المدداء ، حيددث تحتدداج األبقددار ةلددت

كميددات ةضددافية مددن المدداء للددتللت مددن البددروتين ال ائددد عددن حاجددة الجسددا عددن طريددا البددول وفددت صددورة

ر أساسددت للبددروتين ت يددد مددن اسددتهالي المدداء لتأ يرهددا علددت يددادة يوريددا مءابددة فددت المدداء، والصددويا كمصددد

رطوبة الروث ، كما يجل مراعاة أن تهون نسبة النيتريتات فت ماء الشرل لليلة أو فدت الحددود المسدمو

بها عند التغءية علت الصويا كمصدر للبروتين لسهولة التللت من النيترجين )البروتين( ال ائد.

: ن األمال محتو العليقة م (6

حيث يادة نسبة األمال فت العليقة ت يد من استهالي الماء.

: حجا األبقار (7

حيث األبقار كبيرة الحجا تحتاج ةلت كميات أهبر من الماء.

: مستو اإلنتاج أو كمية الحليل التت تنتجها (8

6 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

بقار تقضت حوالت حيث يادة ةنتاج الحليل ت يد من استهالي األبقار للماء ، ولد وجد ان اال

دلدددائا يوميدددا شدددرل المددداء ، لدددءا يجدددل عليدددي 10 – 5سددداعات فدددت اليدددوا فدددت تنددداول الغدددءاء وتقضدددت 6

ع ي المربت عم الال ا حت تشرل األيقار براحة تامة.

: الشرل مصدر ماء (9

المدداء كنتيجدة ل يددادة اسدتهالي %4حيدث المشدارل األوتوماتيكيددة ت يدد ةنتداج األبقددار مدن الحليددل بحدوالت

عما لوسقيت مرتين فت اليوا.

: يادة عدد مرات الشرل فت اليوا (10

يادة عدد مرات السقت ي يد من استهالي األبقار للماء مقارنة بالسقت مرتين يوميا.

كال توضح مشارل مياة فردية اوتوماتيكيةأش

:استهالي األبقار من الماء

لتر ماء فت اليوا. 32 - 28تستهلي األبقار الجافة فت المتوسط حوالت

كجا ماده جافه مأهوله فت اليوا. 1لتر ماء له 8 – 2علت وجهه العموا تستهلي األبقار حوالت

كجا و ن حت فت اليوا. 100لتر ماء له 12.5 - 8.5تستهلي أبقار التسمين حوالت

لتر ماء 5 – 3لتر حليل تنتجة حوالت 1تحتاج األبقار الحالبة له .

لتر 150لد يص اإلستهالي اليومت للبقرة الحالبة الت حوالت .

7 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

طدوال الولدت، حيدث ةاصدة الحالبدول بقداريجل أن ي لدء فدت اإلعتبدار أن يكدون المداء متاحدا لأل

أن تقديا المياه لألبقار بحريدة ي يدد مدن الهميدة المسدتهلهة اليوميدة مدن هدءه الميداه، مدع ضدرورة أن تهدون الميداة

)مددع جدد ء فددت المليددون 2500ويفضدد أال ي يددد محتددوى المدداء مددن األمددال ألبقددار ةنتدداج الحليددل عددن نظيفددة،

جدد ء فدددت المليددون( ويستحسدددن أن ال ت يددد نسدددبة 500 – 350العءبددددة مالحظدددة أن نسدددبة األمددال فدددت الميدداة

ج ء فت 3000األمال فت مياة شرل األبقار الحالبة عالية اإلنتاج واألبقار الحوام والعجول الرضيعة عن

المليون بينما الدرجات األلرى مدن لطيدع أبقدار ةنتداج الحليدل لدد تتحمد األمدال فدت ميداة الشدرل حتد نسدبة

جد ء 7000ج ء فت المليون ، وينصح بعدا استلداا المياة التت تحتو علت نسدل أمدال أعلد مدن 7000

فت المليون لشرل األبقار.

المواصفات الواجب أن تراعى في مشارب األبقار:

أن تهون المشارل مظللة علت مدار اليوا. (1

متر(. 20لدا من المعال ) 50أن تهون علت بعد حوالت (2

لمشارل بحيث تسه شرل األبقار بعد اللروج من المحلل مباشرة.يستحسن وضع ا (3

أن يكون الماء متجدد بصفة مستمرة. (4

سا. 80- 60أن يكون ارتفاع المشرل من اللارج حوالت (5

سا. 60- 40أن يكون ارتفاع المشرل من الدال حوالت (6

بتلددع األبقددار هددواء مددع سددا حتددت ال ت 10 - 8يجددل أن ال يقدد أرتفدداع أو عمددا المدداء فددت المشددرل عددن (7

شرل الماء.

يجل أن تصدما مشدارل األبقدار بمدا يتناسدل مدع طريقدة شدرل أو سدلوي شدرل األبقدار، حيدث عندد ورود (8

( سفدددل وجدد ءمن العدددليا أو المدددلطاسددا مددن الفددا )الشفدددة ال 5 – 3األبقددار للمشددارل تدددل األبقددار حددوالت

درجة علت األفقت. 60وتن ل الرأس ب اوية حوالت

8 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

شك تلطيطت يوضح سلوي األبقار عند شرل الماء من المشرل

10يجددل أن ال تمددالء المشددارل ةلددت الحافددة تمامددا بالمدداء، بدد تمددالء ةلددت لبدد الحافددة بحددوالت أه ددر مددن (9

سا.

متر. 4 – 3أن تحاط المشارل بأرضية لرسانية (10

هيرها دوريا.أن تهون المشارل نظيفة باستمرار ويتا تنظيفها وتط (11

أن تهون المشارل من مواد يسه تنظيفها وتطهيرها. (12

:الشروط التت يجل أن تتوفر فت ماء شرل األبقار

أن يكون الماء الشرل عديا اللون والطعا والرائحة . -1

أسددددها يددددويفضدددد منهددددا التددددت يم 8 – 5.5( لمدددداء الشددددرل حددددوالت PHأن يكددددون األس األيدددددروجينت ) -2

وية والحموضة اللفيفة. األيدروجينت ةل القل

عندد يدادة الددPH لمدداء الشدرل عدن المدددى المسدمو ته در أمدال كربونددات الصدوديوا ويد د ءلددي

ةلت للة االستفادة من الهالسيوا والفسفور والماغنسيوا والبوتاسيوا.

9 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

عند انلفاض الدPH ة لماء الشرل عن المدى المسمو فأنه غالبا ما يحتو الماء علت نسبة عالي

ممدا يشددجع نمددو الميكروبدات ويقدد لددرة األبقددار علددت تحويد كدداروتين الغددءاء Nitriteمدن النيتريددت

ةلددت فيتددامين أ فتظهددر أعددراض نقصدده علددت األبقددار حتددت مددع تددوافره بكميددات كبيددرة فددت العالئددا فددت

صورة كاروتين.

شكالن يوضحان مشارل أبقار ةنتاج الحليل

توجد عاللة و يقة بين الدPH لمداء الشدرل وعمدا األبدار، ويقد الددPH ، لمداء األبدار األلد عمقدا

لماء األبار األه در عمقدا، ولدد يلتلد ءلدي مدن منطقدة ةلدت ألدرى تبعدا للعوامد PHبينما يرتفع الد

البيئية والجيولوجية وغيرها.

اد الضارة وغيرها.أن يكون ماء الشرل رائا تماما ولالت من الشوائل والعوالا م الطين والرم والمو -3

كما موضح بالجدول التالت:أن ال ت يد نسبة األمال بماء السرل عن الحد المسمو -4

10 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

)ppm( التعليقدرجة الملوحة

ال يشكل أي خطورةاقل من 1000 )ماء عذب(

من 1000 الى 2999دائما ال يؤثر صحيا ولكن توجد بعض

االسهاالت المؤقتة

من 3000 الى 4999يعتبر ممرض ويسبب اسهاالت مرضية في

بداية االستخدام

من 5000 الى 6999تستحملها االبقار الكبيرة نوعا ما ما عدا

الحوامل منها

من 7000 الى 10000عدم إعطائها للصغار والحوامل ويستحسن

تجنبها لبقية القطيع غير آمن تحت أي ظروفاكثر من 10000

الن ال يادة فت نسبة األمال لها تأ يرات ضارة عديدة ومن أهمها ما يأتت:

.انلفاض فت الهمية التت تتناولها األبقار من الماء والغءاء

ممدددا %80يصددد هدددءا اإلنلفددداض ةلدددت حدددوالت ألبقدددار، ولدددد انلفددداض أعدددداد البروتدددو وا فدددت كدددرش ا ،

يسبل انلفاض فت ةنتاج األحماض الدهنية الطيارة وغيرها من نواتأ الهضا األلرى.

. ضع امتصات نواتأ الهضا من الهرش كنتيجة لتغير ضغطه األسمو

هدددءه ن بعدددض أن ال ت يدددد األمدددال بمددداء الشدددرل عدددن الحدددد المسدددمو ، حيدددث الحدددد األلصددد المسدددمو مددد -5

:فت الجدول التالت األمال فت ماء الشرل كما

11 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

الحد األعلى لألمان )ppm(المادة

0.2الزرنيخ

0.05الكادميوم

500الكالسيوم

1500الكلورايد

1.0الكروم

2.0الفلورايد

0.1الرصاص

250المغنيسيوم

0.01الزئبق

1.0النيكل

3000اجمالي االمالح الذائبة

1000الصوديوم

500الكبريتات

25الزنك أن يكون ماء الشرل لالت من ك مسببات األمراض ومنها مجموعة بكتيريا الهلوليفورا وغيرها. -6

أن يكون ماء الشرل متجدد بصفة دائمة أ غير متراها. -7

درجة مئوية( ويستحسن أن 25أن يكون ماء الشرل علت درجة الحرارة المناسبة أو درجة الماء العاد ) -8

لرل درجة التجمد. درجة مئوية أن التق ةل ما 28ال ت يد درجة حرارة ماء الشرل عن

ماء:الفسيولوجية للظائ الو

جترار وهضا المواد الغءائية. .1 المساعدة فت عمليات لضا وبلع وا

نواتأ العضا والمواد الغير مهضومة والفضالت وغيرها.المساعدة فت عمليات ةلراج .2

12 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

مصددددر هددداا لدددبعض العناصدددر المعدنيدددة الءائبدددة م ددد الهالسددديوا الصدددوديوا والمنجنيددد والهبريدددت، حيدددث .3

تستطيع األبقار الحصول علت ما يلت:

من احتياجاتها من الهالسيوا عبر ماء الشرل. %28-7حوالت

صوديوا عبر ماء الشرل. من احتياجاتها من ال %40-20حوالت

من احتياجاتها من الماغنسيوا عبر ماء الشرل. % 9 -6حوالت

من احتياجاتها من الهبريت عبر ماء الشرل. %40-20حوالت

.ةهسال الجسا مرونته وطراوته وشكله العاا .4

العاا. اوشكله اوطراوته امرونتهعضالت ةهسال ال .5

فت شك محالي أو معلقات.حم المكونات الغءائية ولاصة المعدنية .6

دال الجسا.والبيولوجية لحدوث التفاعالت الهيمائية طبيعت ومناسل يعم كوسط .7

يعم كوسط لنق نواتأ التم ي الغءائت الضارة الت لارج الجسا. .8

يعم كوسادة للاليا األنسجة لصوصا العصبية منها. .9

يساعد علت نق االهت ا ات الصوتية فت األءن الواسط . .10

يعم علت تنظيا درجة حرارة الجسدا عدن طريدا التبليدر مدن سدطح الجسدا والدرئتين، حيدث يددل فدت .11

تهوين اللعال والعرق وبلار التنفس.

الددتللت مددن الحددرارة الناشددئة عددن التفدداعالت الهيميائيددة فددت اللاليددا بامتصاصددها دون أن يسددبل ءلددي .12

حدرارة الناشدئة فدت حالدة المجهدود العضدلت ارتفاعا يدءكر فدت درجدة حرارتده، حيدث أهددت األبحداث أن ال

دليقدة ةءا لدا تدو ع مباشدرة علدت الجسدا )المداء كوسدط( فتنهدا لدد تسدبل تجمدد 20المستمر لمدة حوالت

المواد األلبيومينية حتت تصير م بياض البيض.

يكون الج ء األهبر من مكونات الدا والحليل. .13

.لدا والعضالت وغيرهالممتصة الت احم المواد الغءائية المهضومة وا .14

13 د/الشافعي عمر -مركز أبحاث األبقار بالصليبية

تا بحمد هللا وتوفيقه وهللا الموفا

مع أطيل التمنيات

كبير ا/ أحمد عبدالرضا اتش د/ الشافعت عبد القادر عمر

رئيس لسا ال روة الحيوانية التصاصت تنمية ال روة الحيوانية

ا2015