國際零售個案研讀報告

區域特性與食品商店、食品服務之位置關聯性

指導老師：林吉祥 老師學生： NA1D0011吳宏益、 NA1d0018周紋夢、 NA1D0021林昱瑄

國際零售個案研讀報告 個案內容簡介 個案心得

個案內容簡介（ 1/10）

在醫學文獻中的文章越來越多，發現個人的健康和行為主要受到社會和物理環境影響。十幾年前，醫學地理學家發現，地理位置接近醫生或醫療機構，影響醫療資源的利用率。最近，在加拿大的研究者發現，哪些地區增加了賣酒的地方，為購買葡萄酒的居民也有所增加。

個案內容簡介（ 2/10） 研究發現，考量成本的飲食選擇，窮人是最難以實現健康的飲食習慣的。

另發現低收入的人買不起健康的食物，僅能購買加工食品。

城市居民在社區雜貨店比郊區居民在大型超市購買相同商品多支付 3%至 37%。

這些研究發現超市遷移到郊區和低收入社區提供交通缺乏是造成窮人營養不良的主要原因。

個案內容簡介（ 3/10） 部分報告亦同意此說法，超市在低收入地區急劇下降，居民被迫依賴於小商店，食品的有限選擇造成價格大幅上漲。

食品的商店和服務對個人飲食影響仍不清楚，本研究假設較少的超市和更多的壟斷市場，相對於低財富地區位於高財富地區。

另假設較少的超市和更多的壟斷市場位於黑人為主的社區，及種族混合或白人為主的街區

個案內容簡介（ 4/10）藉由鄰里財富分類人口普查中的住房和人口統計學特徵

特徵

鄰里財富

低 中低 中 中高 高

平均數 ( 標準差 )

平均數 ( 標準差 )

平均數 ( 標準差 )

平均數 ( 標準差 )

平均數 ( 標準差 )

人口 2772 (1147)

3745 (1448)

4280 (1609)

3868 (1762)

4224 (1613)

面積（平方公里）

8 (22) 7 (12) 19 (33) 15 (21) 20 (31)

人口密度（人 /平方公里）

1456 (1012)

1335 (1044)

895 (703) 588 (458) 619 (479)

個案內容簡介（ 5/10）單戶住宅的數量

1169 (467)

1578 (630)

1716 (576)

1642 (800)

1687 (618)

租房的居民百分比

0.46 (0.20)

0.41 (0.20)

0.29 (0.14)

0.30 (0.20)

0.22 (0.15)

美國黑人居民的百分比

0.53 (0.42)

0.36 (0.38)

0.18 (0.29)

0.13 (0.21)

0.06 (0.14)

沒有汽車的住戶的百分比

白人0.19

(0.24)0.17

(0.22)0.06

(0.05)0.05

(0.06)0.03

(0.04)

黑人0.32

(0.26)0.20

(0.17)0.11

(0.19)0.10

(0.13)0.06

(0.11)

個案內容簡介（ 6/10） 藉由鄰里財富所得人口普查特點的平均數和標準偏差如前表所示。

最低財富的人口密度是最高的。 由於財富區減少，黑人居民的比例增加，與最高財富區相比，超過 8 倍的美國黑人生活在最低財富區。

此外，在美國黑人中不論貧富，沒有一輛汽車或卡車的家庭比例也較高。

個案內容簡介（ 7/10） 相對於最低的財富區，有 3 倍以上超市是在較富裕的地區。

便利店也更常見於貧困地區。 相比之下，相對於最低的財富區，富裕區包含較少的小雜貨店，便利商店（不含加油站）及特色食品商店。

個案內容簡介（ 8/10） 我們的結果顯示在窮人和黑人社區中有較少的家庭獲得私人交通，因此這些社區的居民有更大的困難，獲得健康的食品的情況，支持此研究結果。

低財富和黑人為主地區私人交通和社區超市的缺乏，顯示這些社區的居民當要試圖達到健康飲食時，可能會處於不便。

個案內容簡介（ 9/10） 本研究結果強調了食品環境特點的重要性，為未來的研究，以便更進一步了解健康飲食的障礙。

零售業已受經濟政策、支持企業的連鎖零售企業、公共部門和私營部門的貸款政策，這樣有利於白人住家擁有權，而土地利用政策，是以促進富裕和白人的郊區鄰里發展為主的。

個案內容簡介（ 10/10） 這些經濟發展趨勢，從當地食物環境種族和階級的模式，在我們的研究中觀察這是可預測的，顯示需創造更加平等的當地食品環境。

個案心得 文中先從飲食健康對人們的重要性論述，而後提到窮人因地域性問題，無法更容易獲得健康的食物，因此我認為解決問題最根本的方法就是從地方、州、國家經濟和土地使用政策做根本性變化，避免地域貧富差距過大，造成商店分佈極度不均，最終造成貧人購買商品成本較高的惡性循環。

報告完畢