Качественней и зрелый

мед -ценнейший диетический и

лечебный природный продукт

Социальный проект.Руководитель

учитель биологии и химии МОУ «Дмитриевская ООШ» Ершова Л.М.

При участии учащейся 8 класса Бердник Анастасии,

Ершова Михаила Михайловича и Бердник Сергея Ивановича

Девиз социальной акции

Каждый человек, обладая минимумом знаний и умений, может определять

первичное качество меда, тем самым он имеет возможность потреблять

качественный натуральный продукт.

1 этап: познакомились с теоретической информацией о меде: как он образуется, его химическим составом,

какими свойствами обладает.

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯИзучение научной и популярной литературы: знакомство с информацией через серию видеофильмов «Видеопасека», использование ресурсов Интернет.

Беседы с пчеловодом и наблюдения за его работой.

Практическая помощь пчеловоду на пасеке во время сезонных работ.

Фото и видеосъемка.

Результат исследования

1.Получили знания о сортах (видах)

меда, их свойствах, методиках

первичного определения

качества меда.

2. Познакомившись с работой

пчеловода на индивидуальной пасеке,

узнали как получают натуральный зрелый мед

3. Научились простым приемам работы

с пчелами на пасеке

2 этап: научись сами и научили учащихся простейшим

методам определения первичного качества натурального зрелого меда.

3 этап: используя простые экспресс-методы, определи первичное качество меда по органолептическим и

физико-химическим показателям

Органолептические показатели

Вкус (методика ГОСТ 19792-2001)

Аромат (методика ГОСТ 19792-2001)

Физические показатели

Вязкость (методика Жабцева В.М.)

Влажность (методика Осташова Н.Н.)

Определение примесей (крахмал, мел)

(методика Осташова Н.Н.)

Химические показатели

Качественное присутствие Определение степени прогревания меда

сахарозы (диастазное число)

(методики Чепурного И.П.)

Результат экспресс -диагностики

В представленных образцах №1,2 натуральный мед, он может подвергаться дальнейшему анализу в специализированной

лаборатории. В мед из пробы №3 добавлен сахар, его не

следует приобретать и употреблять в пищу и для лечения.

Содержимое пробы №4 – фальсификат натурального меда.

3 этап: изучили реальные знания школьников и их родителей о меде

Анкетирование родителей и учащихся

4 этап: создали и распространили «Памятку покупателя меда»

5 этап: пропаганда здорового образа жизни.

Методы социальной рекламы.

Экологический праздник

для учащихся начальной школы.

Беседы для учащихся школы и их родителей

Информационные бюллетени

для школьников и их родителей,

жителей поселка

Трудись как пчелка и будешь счастлив!

Уважаемые друзья,предлагаем вам один из главных и

важных советов: приобретайте мед

только у проверенных производителей меда

(ваши друзья и родственники) –

это гарантия качества меда.

Спасибо!