合う料理

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タイプ：赤ワイン／フルボディ産地 ：フランス／南部ローヌ品種 ：グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェドル

12ヶ月間の樽熟成の後、最適なバランスでアッサンブラージュします。熟成につれタンニンは丸くなり、炒ったアーモンドやイチジクのコンポート、なめし革のような複雑な味わいへと変化します。

鹿肉のステーキ、牛心臓のフィレ、セップ茸のクリーム煮

ポール・ジャブレ・エネ ポール・ジャブレ・エネ シャトーヌフ・デュ・パプ レ・セードル シャトーヌフ・デュ・パプ レ・セードル ルージュ　ルージュ　

750 ｍｌ　　　

合う料理

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タイプ：白ワイン／辛口産地：フランス／南部ローヌ品種：グルナッシュブラン、ピカルダン

平均樹齢は約 45年。一部はシュール・リーで樽熟成させ、残りはステンレスタンクで 6～ 9ヶ月熟成。水仙やスイカズラの華やかな香りとフレッシュな洋梨、白桃の香り。新鮮さと丸味のバランスに優れ、長い余韻が心地良く感じられます。

ポール・ジャブレ・エネ ポール・ジャブレ・エネ シャトーヌフ・デュ・パプ レ・セードル シャトーヌフ・デュ・パプ レ・セードル ブランブラン

野菜のガルグイヨ（茹で煮）、アペリティフとしてもおすすめです。

750 ｍｌ　　　

合う料理

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タイプ：赤ワイン／フルボディ産地 ：フランス／ 南部ローヌ品種 ：グルナッシュ、シラー、ムールヴェドル

畑の名前は、畑があるゴツゴツした岩だらけの、浸食された山に由来。樽熟成 6ヶ月。豊かで強いタンニンを持つストレートなアタック。フィニッシュには深みと力強さを感じます。

マトンのシチュー、ラム肉肩肉のロースト

ポール・ジャブレ・エネ ポール・ジャブレ・エネ ジゴンダス　ピエール・エギュイユジゴンダス　ピエール・エギュイユ

750 ｍｌ　　　

合う料理

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タイプ：赤ワイン／フルボディ産地 ：フランス／北部ローヌ品種 ：シラー

熟したベリーに、ビターチョコレート、リコリスの甘みを感じるスパイスが溶け込んでいます。やわらかな酸味とボリュームがありながらもきめ細かいタンニンのバランスに優れ、滑らかな口あたりのワインです。リブロースのグリーン・ペッ

パー・ステーキ

ポール・ジャブレ・エネ ポール・ジャブレ・エネ 　　　　クローズ・エルミタージュ　　　　　クローズ・エルミタージュ　　　　　　　　　　　　　　レ・ジャレ ルージュ　　　　　　　　　　　　　レ・ジャレ ルージュ

750 ｍｌ　　　

合う料理

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タイプ：白ワイン／辛口産地：フランス／北部ローヌ品種：マルサンヌ　

白い花の華やかな香りの後に、熟したアプリコットやサンザシ、そして爽やかなハーブのニュアンスを感じます。フルボディタイプの白ワインで、余韻にハニートーストのような甘さや香ばしさが長く続きます。

ポール・ジャブレ・エネ ポール・ジャブレ・エネ 　　　　クローズ・エルミタージュ　　　　　クローズ・エルミタージュ　　　　　　　　　　　　　レ・ジャレ　ブラン　　　　　　　　　　　　レ・ジャレ　ブラン

カワカマスのフィレ、ピコドン・ド・ラルデシュ（シェーブルチーズ）

750 ｍｌ　　　

合う料理

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タイプ：ロゼワイン／辛口産地：フランス／南部ローヌ品種：グルナッシュ、サンソー、シラー

深みのあるサーモン・ピンクは、セニエ法で造られます。適切な色合いになるまでの数時間は低温でのマセラシオンを行い、アルコール発酵も温度管理の下で行われます。ストロベリーやラズベリーを思わせる赤い果実のアロマで、新鮮な後味が非常に心地よいワインです。

ポール・ジャブレ・エネ 　ポール・ジャブレ・エネ 　タヴェル レスピェグル　タヴェル レスピェグル　ロゼロゼ

まぐろのバター風味、、アジアの様々な料理　

750 ｍｌ　　　

合う料理

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タイプ：白ワイン／甘口産地：フランス／南部ローヌ品種：ミュスカ・ア・プティ・グラン　

白桃や花梨を想わせる、フレッシュでフルーティーな味わいが口いっぱいに広がります。はちみつのような甘さと砂糖漬けのオレンジピールのようなわずかな苦味が長く続きます。小粒のミュスカを使用した、上質の天然甘口ワイン（ VDN）です。

ポール・ジャブレ・エネ ポール・ジャブレ・エネ ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ ““ ル・シャン・デ・グリオール”ル・シャン・デ・グリオール”

食前酒として・冷たくしたメロンと共に・エキゾチックな果物のシャーベット

375 ｍｌ