بسم الله الرحمن الرحيم

مقدمة عيش فطر عن

الغراب

الفطريات أنواع أحد الغراب عيش يعدقديم منذ الغذاء فى تستخدم التى الهامةالتى الحية الكائنات أقدم من وهو الزمانالتى واألجزاء األرض سطح على وجدتالثمرية . باألجزاء تسمى الفطر من تؤكل

ألنه وذلك الغراب عيش اسم عليه وأطلقالغربان مثل الطيور بعض شوهدت قديما

عليه فى تتغذى توجد الحقول والتىالرطبة المناطق فى خاصة والغابات

والباردة .

الغراب ) ( عيش الفطر جسم يتألفمن البازيدية الفطريات من وهو

تسمى المتشابكة الخيوط من كتلةالهيفات ) ( الفطرية الخيوطبالغزل كله الجسم ويسمى

يكون ) ( الذى الميسليوم الفطرىوتختلف التربة سطح تحت مغمورا

كلها النباتات عن الفطرياتعلى تحتوى ال حيث كبيرا اختالفا

الخضراء المادةللنبات) ( تكون التى الكلوروفيل

منها الفطريات فإن لذا غذاؤهغذاؤها على تحصل الغراب عيش

فى المتحللة األوراق أو المواد منالبيئات أو الحقول أو الغابات

تحتاج ) ( وال الكمبوست الجاهزةالشمس . ضوء إلى

أو ) المشروم الغراب عيش عرف وقدإعداد ( فى السنين أالف منذ الشامبنيومالقيمة ذات الشهية الوجبات من الكثيرالغابات فى بريا ينمو كان حيث العالية

اعتبر وقد والنباتات األشجار وتحت والحقولمن نوعا الغراب عيش المصريين القدماء ، االلهه غذاء اسم عليه أطلقوا وقد الغذاء

هاما غذاءا اعتبروه القدماء اليونان أماكونه برغم لإلنسان جسمانيه قوه يعطىيغذون انه اال كافة والقادة النبالء غذاءحتى والغزوات المعارك قبل به الجنودالحضارة وفى والصالبة القوة يعطيهم

المناسبات فى يستخدمونه كانوا الرومانيةفى ) بريا ظهوره فترات فى واألعياد

عليه أطلق فقد الشرق فى أما ، الغاباتوالجمال الصحة غذاء القدامى الصين حكماء

الحياة ) ( اكسير .والحياة

بدأت الماضية السنوات وفىالشرق فى الزراعة هذه تنتشرنجاحا حققت أن بعد األوسطويتوقع الغرب دول فى كبيرا

األوسط الشرق فى لهاتفتح أنها حيث الكبير االنتشار

واإلنتاج للعمل جديدة أفاقاوالمزارعين للمنتجين والربح

الشباب . من

الطبية : والفوائد األهمية :ثانياعالية األغذية من الغراب عيش يعتبر

البروتينى محتواه بسبب الغذائية القيمةاالمينية األحماض على واحتوائه العالى

األمالح نسبة ارتفاع مع ، األساسيةوخاصة والفيتامينات b,c,dالمعدنية

نكهته إلى باإلضافة الفوليك وحمض.الممتازة

فهو الفاخرة األطعمة من يعتبر أنه كماأو كسالطه بمفرده استخدامه يمكن

األخرى األطعمة بعض مع خلطه أو شوربهواللحم والبيض الخضراوات مثل

األلبان ومنتجات والسمك والمكرونهمثل الجاهزة السريعة الوجبات فى وكذلكالمجفف الغراب عيش ويستخدم البيتزا،

حريفة .كتوابل

فهو : الطبية القيمة ناحية ومنوذلك- : 1 التخسيس أو للرجيم مثالى غذاء

والسعرات الدهون نسبة فى النخفاضهالحرارية .

النشاط- 2 الجسم ويعطى لمعة ذو الجلد يجعلالجسم أداء من ويحسن الالزمة والحيوية

الذاكرة .ط وتنشيعلى- 3 تعمل يحتوى التى األكسدة مضادات

المناعة تنشيط .علىبالدم- 4 الكوليسترول نسبة خفض على يعمل

الدهون : الن وذلك المرتفع الدم وضغطمشبعة . غير دهون به الموجودة

الحيوية- 5 المضادات بعض منه يستخرجمثل لألورام .antiitumour agentالمضادة

: أشهراألنواعالمحارى -1

اجاريكس -2بوتون -3

شيتاكى -4ريشى -5

عداد وتجهيز المكانإ بما يالئم الظروف المناسبة لزراعة

عيش الغراب المحارى

للشبابيك- 1 ذباب سلك تركيب

شفاط- 2 الهواء اتتركيب .لتجديد

بالضباب- 3 رى شبكة رش تركيب ماكينة أو

بكباس . يدوى

المنافذ - 4 جميع دخول سد من للحماية

. والحشرات الفئران

نسبة- 5 لرفع الشبابيك بطول خيش وضع

ترطيبه . بعد الرطوبة

عدد- 6 رفع الطوب منتوفير لعمل مبانى

المزروعة . لألكياس

الحرارة- 7 درجة لقياس ديجيتال جهاز

والرطوبة .

المشروع- .8 بمكان اإلضاءة كفاءة رفع

م الزراعة مكونات التكاليف

1 تقاوى تكلفة كيلو جنيه 10

2العضوية ) المادة من الوحدة تكلفة

المعقم ( القشجنيه 10

3 الكيس زراعة تكلفة جنيه 3

االجمـــــــــــــــــالـــــى جنيه 23

تجهيز البيئة المناسبة للزراعة( تعقيم القش )

طريقـــــة الـــــزراعة

مراحل االنتاج

الشهر األول : التحضين واالنبات -1

الشهر الثانى : مرحلة االثمار والحصاد -2

الشهر الثالث : استمرار الحصاد كل ثالث أو اربعة ايام -3

والبيع وانتهاء الدورة

فتــرة التحضيــن

بداية ظهور الثمار

قطف الثمار والجمع

تجفيف الثمار

طرق تعبئة المنتج

أسباب قد تؤدى الى عدم•الحصول على كمية الثمار

المخطط لها :

الرطوبة - 1 لنسبة المطلوب األدنى للحد الوصول عدم

وهى الفطر لنمو مما 70الالزمة جفاف يؤدرجة إلى دى

الدرجة إلى وللوصول ، اإلنبات مرحلة فى الثمار بعض

من تتراوح والتى وجود 90 – 70المطلوبة يلزم درجة

الكمي ظل فى مكلف وهذا الرطوبة نسبة لرفع اتجهاز

المزروعة . الصغيرة

فترة - 2 أثناء األكياس فى كبيرة مياه نسبة وجود

مما فى يؤالتحضين أعفان حدوث إلى أكياس الدى

الفطرى . النمو وإعاقة

مباشرة طازجه الثمار التجفيف- 3 البيع يتم لم اذا

حشرية- 4 إصابة يؤ وجود المنتجة مما الكمية قلة إلى دى

.

الحمد للهالذى بنعمته تتم الصالحات