第二章 酸、鹼、鹽生活中……

清潔用品 - 鹽酸清潔用品 - 肥皂水果汁 - 檸檬汁、葡萄柚汁

調味 - 食鹽

補充電解質 - 運動飲料

疏通劑、石灰乾燥劑、胃藥

酸

鹼鹽

鹼

鹽酸

2-1 認識電解質

考驗你的文字解讀能力

電解質

金屬

電解質

含有自由電子，可自由移動，給予一定電壓時可導電

化合物溶解於水中，水溶液可以導電者

1. 寫出五種運用在生活中，並且 能導電的元素。

2. 寫下你對電解質的定義。 ( 不知道的同學，待會要專心， 後頭有答案 )

動腦動筆測驗你的專心度－ PART1

導電瀑布

導電瀑布

石墨棒交叉

檢驗燈泡是否發亮

為通路狀態

課本實驗 - 哪些水溶液可以導電

實驗流程 1

將實驗器材依序連接如圖所示

出處：取自南一教材

每檢驗完一種物質，必須用蒸餾水將石墨棒沖洗乾淨

課本實驗 - 哪些水溶液可以導電

實驗流程 2

依序檢驗物質如圖所示，記錄燈泡是否發亮出處：取自南一教材

柳丁汁可以使燈泡發亮，是電解質

出處：取自南一教材

礦泉水可以使燈泡發亮，是電解質出處：取自南一教材

蒸餾水無法使燈泡發亮，是非電解質

出處：取自南一教材

【 1】不同水溶液的導電情形

【 2】更換待測水溶液前，要以蒸餾水沖洗碳棒，

目的是為了將殘留在碳棒上的藥品清洗乾

淨，以免影響下個實驗結果。

課本實驗 - 哪些水溶液可以導電

實驗結果分析

蒸餾水 硫酸 鹽酸 硝酸鉀 氫氧化鈉 蔗糖 酒精

燈泡是否發亮 × ○ ○ ○ ○ × ×

出處：取自南一教材

科學知識大集合電解質 溶於水能導電的化合物

非電解質 溶於水不能導電的化合物

二氧化硫 (SO2) 、氫氧化鈉 (NaOH) 、醋酸 (CH3COOH) 、硫酸 (H2SO4) 、硝酸鉀 (KNO3) 、氯化鈉 (NaCl) 、氧化鈣 (CaO) 、氯化鈣 (CaCl2) 、碳酸鈉 (Na2CO3) 、氯化鎂 (MgCl2) 、硫酸銅 (CuSO4) 、二氧化碳 (CO2) 、氨氣 (NH3) 、氯化氫 (HCl)

汽油、蔗糖、酒精

動腦動筆測驗你的專心度－ PART2

SO2 　

CH3COOH 　

CO2 　

H2SO4 　

HCl　

NaOH　CaO NH3

Na2CO3

KNO3

　NaCl　

CaCl2　

MgCl2 CuSO4

另類思考 - 眼見為憑嗎 ?

1. 我們已經學習到硝酸鉀是電解質，但是以硝酸鉀做實驗時，觀察到燈泡不亮，可能的原因是什麼 ?

2. 我們已經學習到蔗糖是非電解質，但是以蔗糖做實驗時，觀察到蔗糖水溶液可使燈泡發亮，可能的原因是什麼 ?

你還記得嗎？

葡萄糖在水中溶解成葡萄糖分子，這些極小的粒子均勻分布在水分子之間。

第三冊 5-5-1

氯化鈉在水中溶解，解離成鈉離子與氯離子，這些極小的離子均勻分布在水分子之間。 第四冊 2-1

哪裡不一樣？

低分過關的科學家 - 阿瑞尼斯

1881 　

1884 ，電離說 　

竟敢違背道耳吞大師 !!!還給阿瑞尼斯一個公道

1897，湯木生的發現

阿瑞尼斯 - 電離說

電解質在水中產生帶正、負電的離子，離子在水中可以自由移動。

當通入電流時，離子在兩電極間移動，形成水溶液中的電流，因而導電。

試著說說看 - 離子的產生

Na – e Na ＋

F + e F －

出處：取自南一教材

帶電粒子的類型原子得失電子 1.原子失去部分電子，核外電子數少於核內質

子數，帶正電稱為正離子。例如：Ca2+ 、Mg2+ 、 H+ 。

2.原子得到部分電子，核外電子數多於核內質子數，帶正電稱為正離子。例如： Cl- 、 F- 。

多個原子結合後，形成帶電的原子團或稱為根。　　

帶電粒子的類型表２－１　常見的離子與根

出處：取自南一教材

游離反應式Ca2 ＋ NH4

＋ H ＋

Cl － CaCl2 鹽○　 NH4Cl　　鹽○

　　　HCl　　　酸○

　OH － Ca(OH)2 　鹼○ NH4OH　鹼○ H2O　　中性○

SO42 － CaSO4 　鹽 ×

(NH4)2SO4 酸○ H2SO4 　　酸○

CaCl2 → Ca2+ + 2 Cl-

NH4OH → NH4+ + OH-

H2SO4 → 2H+ + SO42-

氯化鈣→鈣離子 + 氯離子

氫氧化銨→銨根 + 氫氧根硫酸→氫離子 + 硫酸根

動腦動筆測驗你的專心度－ PART3

利用上表寫出一個解離反應式，並寫出中文，例如： CaCl2 → Ca2+ + 2 Cl-

氯化鈣 → 鈣離子 + 氯離子

出處：取自南一教材

電解質水溶液的特性

電中性溶液 - 正離子總電量 = 負離子總電量。

正離子個數與負離子數目不一定相等。

正離子往負極移動，負離子往正極移動。

正負離子相對產生，無法單獨存在。

CaCl2 → Ca2+ + 2 Cl-

氯化鈣 → 鈣離子 + 氯離子出處：取自南一教材

酸鹼體質

參考資料：石玉鳳主編，食物酸鹼速查輕圖典，三采文化出版， 2008

酸鹼體質 - 飲食習慣

魚、肉、蛋、麵包、可樂、油炸物、餅乾、穀物、花生及製品、乳酪類

蔬菜、水果、菇類、牛奶

生活作息不正常、熬夜、抽菸、喝刺激性飲料

料理油、糖、蜂蜜、奶油、咖啡、茶

酸鹼

酸中性

參考資料：石玉鳳主編，食物酸鹼速查輕圖典，三采文化出版， 2008

酸鹼體質 - 食物的酸鹼性

食物的酸鹼性 不是憑口感決定

檢驗方法 食物乾燒後的灰分，用酸鹼滴定檢測酸鹼性

含有磷酸根、硫酸根、氯離子

含有鈉離子、鉀離子、鈣、鎂離子

酸鹼

參考資料：石玉鳳主編，食物酸鹼速查輕圖典，三采文化出版， 2008

酸鹼體質 - 酸性體質的健康

動脈血管硬化 賀爾蒙分泌不足腦中風

高血壓

新陳代謝症候群

癌症

易引起食物敏感

易形成過敏體質

神經系統紊亂 易引起骨質疏鬆

易引起糖尿病

參考資料：石玉鳳主編，食物酸鹼速查輕圖典，三采文化出版， 2008

均衡飲食保持身體健康

酸鹼體質 - 你需要這麼做