Тема урока: «Спирты- в жизни человека» Предмет: Химия

Преподаватель: Богданова Елена ВладимировнаКласс: 10 (1 курс педлицея)

при ГОУ СПО «Элистинский педагогический колледж имени Х.Б. Канукова»

««Пьяный человек- не человек,

ибо он потерял то, что отличает человека

от скотины – разум»Т.Пен

Цели урокаЦели урока:: Образовательная:Образовательная: Сформировать у учащихся представления Сформировать у учащихся представления

о строении и свойствах спиртов. Подвести учащихся к о строении и свойствах спиртов. Подвести учащихся к осмыслению понятий: «Древесный спирт – технический спирт, осмыслению понятий: «Древесный спирт – технический спирт, спиртовое брожение, реакций, окисление, реакции спиртовое брожение, реакций, окисление, реакции этерификации, о полезных и вредных свойствах спиртов».этерификации, о полезных и вредных свойствах спиртов».

Развивающая:Развивающая: Развивать умение и навыки обобщения и Развивать умение и навыки обобщения и выделения главного в материале урока. выделения главного в материале урока.

Предметно-практическаяПредметно-практическая: Ввести учащихся в ситуацию : Ввести учащихся в ситуацию исторического действия. Методом эксперимента доказать исторического действия. Методом эксперимента доказать процесс денатурации белков в организме под влиянием процесс денатурации белков в организме под влиянием этилового спирта.этилового спирта.

Воспитательная:Воспитательная: Подвести учащихся к осмыслению Подвести учащихся к осмыслению нравственных понятий. Формирование взглядов и убеждений, нравственных понятий. Формирование взглядов и убеждений, соответствующих здоровому образу жизни, выявления его соответствующих здоровому образу жизни, выявления его преимуществ, для личности и общества. Формирование у преимуществ, для личности и общества. Формирование у учащихся убежденности в безнравственности пьянства и учащихся убежденности в безнравственности пьянства и алкоголизма, закрепление отрицательного отношения к алкоголизма, закрепление отрицательного отношения к алкоголю.алкоголю.

Гомологический ряд спиртов

Одноатомные спиртыОдноатомные спирты

ХарактеристикиХарактеристики Этанол СЭтанол С22НН55ОНОН Метанол СНМетанол СН33ОНОН

ЦветЦвет БесцветныйБесцветный БесцветныйБесцветный

ЗапахЗапах СпиртовойСпиртовой СпиртовойСпиртовой

Относительная Относительная плотностьплотность

0,793560,79356 0,79170,7917

Физические свойства

многоатомных спиртов

Характеристики Этандиол -1,2 Пропантриол - 1,2,3

Цвет бесцветный бесцветный

Структура Вязкая жидкость Вязкая,сиропообразная

Ядовит Сладкий на вкус

Характеристики

Цвет

Структура

Свойства

Химические свойстваХимические свойства

Этанол Метанол

1. Горение на воздухе

2CH3OH+3O2 2CO2+4H2O+O2

2. Взаимодействие с активными металлами

2CH3OH + 2Na → 2CH3ONa + H2↑

3. Реакция этерификации

4. Образование простых эфиров при нагревании с концентрированной 4. Образование простых эфиров при нагревании с концентрированной серной кислотойсерной кислотой

CH3OH+OHCH3 CH3-O-CH3+H2O

5. Взаимодействие с галогеноводородами

6. Окисление

Получение

Этанол МетанолГидролиз

галогеналкановC2H5Cl+NaOH →

C2H5OH+NaCl+H2OCH3Cl+NaOH→CH3OH

+NaCl+H2O

Гидратация алкенов

C2H4+H2O → C2H5OHCH3Br+NaOH→CH3OH

+NaBr

Специфические способы получения

спиртов

C6H12O6 →

2C2H5OH+2CO2

CO+2H2 → CH3OH

Из опилок древесины, реакция гидролиза

Из опилок древесины, реакция гидролиза

ИИнтересные факты:нтересные факты:

Первые алкогольные напитки изготавливались из Первые алкогольные напитки изготавливались из меда – медовуха, плодовых соков, дикорастущего меда – медовуха, плодовых соков, дикорастущего винограда.винограда.

Папуасы Новой Гвинеи, не умевшие добывать Папуасы Новой Гвинеи, не умевшие добывать огонь, но уже знавшие приемы приготовления огонь, но уже знавшие приемы приготовления хмельных напитков.хмельных напитков.

Алкоголь – Алкоголь – ““одурманивающийодурманивающий””. Чистый спирт . Чистый спирт начали получать в начали получать в Vl –Vll Vl –Vll вв. арабы вв. арабы

На Руси на избранные праздники варили медовухи, На Руси на избранные праздники варили медовухи, брагу или пиво, крепость которых не превышала брагу или пиво, крепость которых не превышала 5 – 10%. Чаша пускалась по кругу, и из нее каждый 5 – 10%. Чаша пускалась по кругу, и из нее каждый отпивал несколько глотков.отпивал несколько глотков.

В Древней Руси пили очень

мало. Лишь на

избранные праздники

варили медовуху, брагу

или пиво.

Старинная кружкаСтаринная кружка

Об опьяняющих свойствах спиртных напитков Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за 8000 лет до нашей люди узнали не менее чем за 8000 лет до нашей

эры.эры.

Русская пивоварняРусская пивоварня

Деревни или села имели свой питейный дом или корчму, где подавали пиво, брагу, меды, квасы.

Квасир на средневековой Квасир на средневековой гравюрегравюре

УпотреблениеУпотребление 100г пива погибает 3000 клеток мозга 100г вина – 500 100г водки – 7500

Печень – мишень для алкоголя 90% - обезвреживается именно в ней.

Окисление в печени.

[0] [0] [0]

C2H5OH CH3-C=O CH3-C=O CO2+H2O

Н ОН

уксусный уксусная конечные

альдегид кислота продукты

промежуточные продукты распада

распада

Влияние алкоголя на организм человекаВлияние алкоголя на организм человека::

-замедляет работу центральной нервной -замедляет работу центральной нервной системы, снижает ее эффективность, системы, снижает ее эффективность, нарушает работу мозга;нарушает работу мозга;-стимулирует производство мочи -стимулирует производство мочи (вследствие этого клетки (вследствие этого клетки обезвоживаются); обезвоживаются); -выводит из строя печень, желудок, -выводит из строя печень, желудок, поджелудочную железу. поджелудочную железу.

У сильно пьющих людей У сильно пьющих людей развивается алкогольный развивается алкогольный гепатит и цирроз печени, гепатит и цирроз печени, увеличивается селезенка.увеличивается селезенка.

Последствия Последствия алкоголизма:алкоголизма:

поражение мозга, поражение мозга, пищеводное пищеводное

кровотечение из кровотечение из варикозных сосудов, варикозных сосудов,

функциональная функциональная почечная почечная

недостаточность, недостаточность, анемия, нарушение анемия, нарушение

свертываемости свертываемости крови.крови.

Алкоголизм – это Алкоголизм – это болезнь!болезнь!

““Этанол – яд, который Этанол – яд, который действует не сразу, не действует не сразу, не

становится менее опаснымстановится менее опасным””

Будущим мамам Будущим мамам следует задуматься.следует задуматься.

Дети и подростки, употребляющие алкоголь, Дети и подростки, употребляющие алкоголь, подвержены инфекционным заболеваниям.подвержены инфекционным заболеваниям.

Продолжительность Продолжительность жизни сильно жизни сильно пьющих на 10 – 12 пьющих на 10 – 12 лет меньше средней.лет меньше средней.

Подростковый алкоголизм Подростковый алкоголизм возникает и при чрезмерном возникает и при чрезмерном употреблении пива – употреблении пива – ““Пивной Пивной алкоголизмалкоголизм””. . Даже употребляя только пиво, Даже употребляя только пиво, человек подвергается риску человек подвергается риску стать алкоголиком.стать алкоголиком.

Дети алкоголиков в 3-4 раза чаще Дети алкоголиков в 3-4 раза чаще становятся алкоголиками.становятся алкоголиками.

Пристрастие к алкоголю - причина различных Пристрастие к алкоголю - причина различных преступлений.преступлений.

В пьяном виде совершается примерно 93-96% преступлений УК. РФ. Статья 105 – убийство. Статья 111 – тяжкие телесные повреждения. Статья 162 – разбой. Статья 161 – грабежи.Дорожно–транспортные происшествия.

В. Белинский:В. Белинский: «Пьют и едят все люди, но пьянствуют и обжорствуют только дикари».

Л. Толстой:Л. Толстой: «« Пьянство заглушает голос совести. В этом главная причина самоодурманивания людей. Спирт так же консервирует душу и ум пьяницы, как он консервирует анатомические препараты».

А. Чехов:А. Чехов: «Водка белая, но краснеет нос и чернит репутацию».

Высказывания знаменитых людей.Высказывания знаменитых людей.

Феодосий Печерский:Феодосий Печерский: «Бесноватый страдает по неволе и может удостоиться жизни вечной, а пьяный страдает по собственной воле и предан на вечную муку».

Н. СемашкоН. Семашко: «Можно сказать, что сколько мужья выпили водки, столько их жены и дети пролили слез».

К. Ушинский:К. Ушинский: « «Пьяному на светлой улице темно».

И. Ефимов:И. Ефимов: « «Нет крепких вин, есть слабые головы».

Применение спиртовПрименение спиртов

Дезинфицирующие Лекарственные

средства препараты

Парфюмерные

средства Бензин

Спирты

Алкогольные Синтетический

напитки каучук

Растворитель

Вопросы для закрепления:

1. Какие вещества называются спиртами? 2. По каким признакам их классифицируют? 3. Какое строение имеют одноатомные спирты?4. Какое строение имеют многоатомные спирты? 5. Почему с увеличением молекулярной массы

уменьшается растворимость одноатомных спиртов в воде?

6. Что напоминают спирты по своим химическим свойствам?

7. Почему опьяневший человек замерзает на морозе быстрее трезвого?

8. Какова смертельная доза алкоголя для взрослого человека?

9. Какая средняя доза алкоголя смертельна для детей и подростков?

Вывод урока:

одноатомные и многоатомные спирты – одни из самых важных продуктов, полученных химиками;

использование спиртов должно быть обусловлено научной необходимостью и разумным применением.