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教育部技術研發中心強化人才培育計畫教育部技術研發中心強化人才培育計畫「綠生活領域學程課程知識體系「綠生活領域學程課程知識體系 」學程」學程

課程說明會課程說明會

教育部區域產學合作中心教育部區域產學合作中心 --國立高雄第一科技大學國立高雄第一科技大學

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計畫簡介計畫簡介

以以國立高雄第一科技大學國立高雄第一科技大學為中心學校，協同教育為中心學校，協同教育部環境生態與餐旅服務領域所屬之部環境生態與餐旅服務領域所屬之 88 個技術研發個技術研發中心為夥伴中心中心為夥伴中心。。

共同以「共同以「綠生活知能鍛造計畫綠生活知能鍛造計畫」為主題，」為主題， 88 個技個技研中心研中心 88 個特色子計畫，共同建立個特色子計畫，共同建立產學導向之研產學導向之研發與教學資源共享平台發與教學資源共享平台，協助解決我國在，協助解決我國在環境生環境生態態、、海洋技術海洋技術以及以及餐旅服務餐旅服務方面之人才培育問題，方面之人才培育問題，厚植教學與實習環境，並協助教師專業成長，以厚植教學與實習環境，並協助教師專業成長，以期能將研發成果導入教學，提升教學品質及學生期能將研發成果導入教學，提升教學品質及學生學習成效。 學習成效。

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「綠生活領域課程知識體系學程」架構「綠生活領域課程知識體系學程」架構

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學生至少需修習取得學生至少需修習取得十八學分十八學分，且至少應有，且至少應有六學六學分為跨校開設課程分為跨校開設課程。。

「「綠生活知能概論綠生活知能概論」為本學程之」為本學程之共同必修共同必修課程；課程；而而「環境生態概論」（環境保護概論）「環境生態概論」（環境保護概論）、、「海洋「海洋科技概論」科技概論」、、「餐旅服務概論」「餐旅服務概論」各分別為三個領各分別為三個領域之必修課程，學生得視其修習領域進行選修；域之必修課程，學生得視其修習領域進行選修；其餘課程，學生可由「環境生態」、「海洋技其餘課程，學生可由「環境生態」、「海洋技術」、「餐旅服務」之領域學校所開課程自由選術」、「餐旅服務」之領域學校所開課程自由選讀。讀。

修滿十八學分，修滿十八學分，學分可併入畢業學分學分可併入畢業學分計算（非本計算（非本校或跨系課程之學分，則依各校校或跨系課程之學分，則依各校 // 系規定辦理）。系規定辦理）。

此外，由教育部區域產學合作中心此外，由教育部區域產學合作中心 -- 國立高雄第國立高雄第一科技大學統一核發一科技大學統一核發「綠生活領域學程課程知識「綠生活領域學程課程知識體系體系 」」學程證明書學程證明書。 。

課程規劃課程規劃

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核心課程及領域核心課程核心課程及領域核心課程課程名稱 授課老師 授課時間

綠生活知能概論 林銳敏 五（ 6.7.8 ）<14： 30-17： 30>

餐旅服務概論 林銳敏 四（ 6.7.8 ）<14： 30-17： 30>

環境生態概論 荊樹人陳國超

三（ 6.7.8 ）<14： 30-17： 30>

海洋科技概論 蔡永祥黃俞升

五（ 2.3.4 ）<09： 10-12： 00>

77

「綠生活知能概論」課程基本資料「綠生活知能概論」課程基本資料

上課時間：星期五下午上課時間：星期五下午 0202 ：： 30-0530-05 ：： 3030 授課方式：透過高科大教學課程網為平台，作為授課方式：透過高科大教學課程網為平台，作為 課程內容下載，並提供線上說明作課程內容下載，並提供線上說明作業業

內容、線上即時作業、成績查詢、內容、線上即時作業、成績查詢、填填

答測驗等方式。 答測驗等方式。 教師時間：星期三下午教師時間：星期三下午 1313 ：： 30-1530-15 ：： 2020 評量方式：期中考評量方式：期中考 30%30% ，期末考，期末考 40%40% ，教材討論，教材討論 （含平時作業繳交，及上線觀看課程（含平時作業繳交，及上線觀看課程 點閱率）點閱率） 30%30% ，合計，合計 100%100% 。 。

88

「餐旅服務概論」課程基本資料「餐旅服務概論」課程基本資料

上課時間：星期四下午上課時間：星期四下午 0202 ：： 30-0530-05 ：： 3030 授課方式：透過高科大教學課程網為平台，作為授課方式：透過高科大教學課程網為平台，作為 課程內容下載，並提供線上說明作課程內容下載，並提供線上說明作業業

內容、線上即時作業、成績查詢、內容、線上即時作業、成績查詢、填填

答測驗等方式。 答測驗等方式。 教師時間：星期三下午教師時間：星期三下午 1313 ：： 30-1530-15 ：： 2020 評量方式：期中考評量方式：期中考 30%30% ，期末考，期末考 40%40% ，教材討論，教材討論 （含平時作業繳交，及上線觀看課程（含平時作業繳交，及上線觀看課程 點閱率）點閱率） 30%30% ，合計，合計 100%100% 。 。

99

「環境生態概論」課程基本資料「環境生態概論」課程基本資料

上課時間：星期三下午上課時間：星期三下午 0202 ：： 30-0530-05 ：： 3030 授課方式：透過高科大教學課程網為平台，作為授課方式：透過高科大教學課程網為平台，作為 課程內容下載，並提供線上說明作課程內容下載，並提供線上說明作業業

內容、線上即時作業、成績查詢、內容、線上即時作業、成績查詢、填填

答測驗等方式。 答測驗等方式。 教師時間：星期三下午教師時間：星期三下午 1313 ：： 30-1530-15 ：： 2020 評量方式：期中考評量方式：期中考 30%30% ，期末考，期末考 40%40% ，教材討論，教材討論 （含平時作業繳交，及上線觀看課程（含平時作業繳交，及上線觀看課程 點閱率）點閱率） 30%30% ，合計，合計 100%100% 。 。

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「海洋科技概論」課程基本資料「海洋科技概論」課程基本資料

上課時間：星期五上午上課時間：星期五上午 0909 ：： 10-1210-12 ：： 0000 授課方式：透過高科大教學課程網為平台，作為授課方式：透過高科大教學課程網為平台，作為 課程內容下載，並提供線上說明作課程內容下載，並提供線上說明作業業

內容、線上即時作業、成績查詢、內容、線上即時作業、成績查詢、填填

答測驗等方式。 答測驗等方式。 教師時間：星期三下午教師時間：星期三下午 1313 ：： 30-1530-15 ：： 2020 評量方式：期中考評量方式：期中考 30%30% ，期末考，期末考 40%40% ，教材討論，教材討論 （含平時作業繳交，及上線觀看課程（含平時作業繳交，及上線觀看課程 點閱率）點閱率） 30%30% ，合計，合計 100%100% 。 。

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上課方式：非同步遠距教學。課程資料： http://mcu01.nkfust.edu.tw/Course/Login.aspx ， 「教學課程網」 /教材。

課程下載流程課程下載流程

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「綠生活知能概論」課程大綱「綠生活知能概論」課程大綱週次 Wee

k內容 Contents

一 環境生態（一）生活中的環保問題及對策（嘉藥）二 環境生態（二）改善水資源品質的生態技術（嘉藥）三 環境生態（三）由河川看生態系統的千變萬化（高苑）四 環境生態（四）生態城市與生態鄉村的介紹（高苑）五 海洋技術（一）海洋食品加工現況與發展 ( 一 ) （高海大）六 海洋技術（二）海洋食品加工現況與發展 ( 二 ) （高海大）七 海洋技術（三）綠色能源應用（澎科大）八 海洋技術（四）海洋科學概論（澎科大）九 * 期中考十 餐旅服務（一）永續遊憩環境營造與案例分析（蘭陽）

十一 餐旅服務（二）體驗經濟與行銷（蘭陽）十二 餐旅服務（三）台灣民宿的類別與管理（僑光）十三 餐旅服務（四）休閒農場的行銷管理（僑光）十四 餐旅服務（五）創意餐飲產品之開發（遠東）十五 餐旅服務（六）綠色生產與綠色行銷（遠東）十六 餐旅服務（七）餐飲美食新趨勢（高餐）十七 餐旅服務（八）最適的旅遊產品（高餐）十八 * 期末考

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「餐旅服務概論」課程大綱「餐旅服務概論」課程大綱週次 Week 內容 Contents

一 餐旅服務（一）食物與營養介紹（遠東）二 餐旅服務（二）酒與飲料知識與品評（遠東）三 餐旅服務（三）精緻餐飲實務介紹（僑光）四 餐旅服務（四）餐飲行銷規劃與管理（僑光）五 餐旅服務（五）遊程規劃與設計介紹（一） （蘭陽）六 餐旅服務（六）遊程規劃與設計介紹（二）（蘭陽）七 餐旅服務（七）遊憩資源規劃介紹（蘭陽）八 餐旅服務（八）遊憩事業與文化發展介紹（蘭陽）九 * 期中考十 餐旅服務（九）電子商務介紹（僑光）

十一 餐旅服務（十）旅遊資訊科技介紹（僑光）十二 餐旅服務（十一）旅遊資訊科技應用（遠東）十三 餐旅服務（十二）旅遊業多媒體應用（遠東）十四 餐旅服務（十三）旅遊業多媒體應用（高餐）十五 餐旅服務（十四）餐飲業多媒體應用（高餐）十六 餐旅服務（十五）餐旅服務技術介紹（高餐）十七 餐旅服務（十六）服務業經營實務介紹（高餐）十八 * 期末考

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「環境生態概論」課程大綱「環境生態概論」課程大綱週次 Week 內容 Contents

一 環境生態（一）生態學的意義及目的與生物和環境的關係（高苑）二 環境生態（二）族群的形成與特質（高苑）三 環境生態（三）族群的構造與特質（高苑）四 環境生態（四）生態系的組成與基本作用（高苑）五 環境生態（五）生態平衡與生態失調（高苑）六 環境生態（六）污染防治與生態保育（高苑）七 環境生態（七）台灣的生態（高苑）八 環境生態（八）生態倫理的重整（高苑）九 * 期中考十 環境生態（九）生態工程技術緒論（嘉藥）

十一 環境生態（十）環境中的微生物及其應用（嘉藥）十二 環境生態（十一）環境資源與能源（嘉藥）十三 環境生態（十二）氣候變遷與環境（嘉藥）十四 環境生態（十三）全球環境問題（嘉藥）十五 環境生態（十四）綠建築節能科技及運用（嘉藥）十六 環境生態（十五）生態平衡與生態失調、環境污染對生物的影響（嘉藥）十七 環境生態（十六）族群生態與自然保育（嘉藥）十八 * 期末考

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「海洋科技概論」課程大綱「海洋科技概論」課程大綱週次 Week 內容 Contents

一 海洋科技（一）魚介類肌肉組織與主要成分（高海大）二 海洋科技（二）魚介類的色香味、魚死後生化變化（高海大）三 海洋科技（三）魚介類鮮度判斷法、水產品之食物中毒 ( 一 ) （高海大）四 海洋科技（四）魚介類鮮度判斷法、水產品之食物中毒 ( 二 ) （高海大）

五 海洋科技（五）水產加工原料與貯藏中肉質變化、冷凍水產物 （高海大）

六 海洋科技（六）乾燻加工製品（高海大）七 海洋科技（七）鹽藏品與調味製品（高海大）八 海洋科技（八）煉製品與其他水產加工品 （高海大）九 * 期中考十 海洋科技（九）認識海洋的世界

十一 海洋科技（十）水和海洋的結構十二 海洋科技（十一）大氣與海洋的循環十三 海洋科技（十二）海洋中的生命十四 海洋科技（十三）浮游生物，藻類與海洋植物十五 海洋科技（十四）海洋生物群聚十六 海洋科技（十五）海洋資源十七 海洋科技（十六）海洋環境的隱憂十八 * 期末考

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跨校選課流程跨校選課流程

1717

跨校選課操作步驟（跨校選課操作步驟（ 1/31/3 ））•國立高雄第一科技大學首頁 /使用者入口 /學生

網址： http://www.nkfust.edu.tw/index.htm

1818

•外校生校際選課跨校選課操作步驟（跨校選課操作步驟（ 2/32/3 ））

1919

跨校選課操作步驟（跨校選課操作步驟（ 3/33/3 ））

2020

跨校選課申請表下載處（跨校選課申請表下載處（ 1/21/2 ））•國立高雄第一科技大學 /教務處表單下載 註冊及課務組校際選課申請表 (他校選本校 )

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跨校選課申請表下載處（跨校選課申請表下載處（ 2/22/2 ））

2222

跨校選課時程跨校選課時程

第一階段：依所屬學校選課時程，完成跨校選課第一階段：依所屬學校選課時程，完成跨校選課 申請（同時填寫二份申申請（同時填寫二份申請書）。請書）。

第二階段：將二份申請書一併寄至本區產中心，第二階段：將二份申請書一併寄至本區產中心， 協助完成跨校選課流程。協助完成跨校選課流程。

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學程相關事項聯絡窗口學程相關事項聯絡窗口

各校技術研發中心。各校技術研發中心。

教育部區域產學合作中心教育部區域產學合作中心 -- 國立高雄第一科技大學：國立高雄第一科技大學： 專任助理：李姿慧 小姐專任助理：李姿慧 小姐 電話（電話（ 0707 ）） 601-1000601-1000 ＃＃ 14501450 E-mailE-mail ：： mimo28@ccms.nkfust.edu.twmimo28@ccms.nkfust.edu.tw

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