大陸妹 [ 乳汁 ]

成員 : 周芷安 . 達旺 羅欣瑜 謝欣妤 高珦璵 報告人 : 高珦璵 . 周芷安 . 達旺

報告大綱1. 研究動機2. 研究目的3. 研究方法 4. 相關資料整理5. 研究發現6. 研究結論與建議7. 參考資料

研究動機1. 在採收蔬菜的時候 , 摸到乳汁黏黏的讓我們很好奇 , 想更深入的研究 . 2. 乳汁的味道是奶味，更讓我們很好奇 .

研究目的1. 為什麼大陸妹有些蟲不敢靠近 ?2. 乳汁對人體有什麼作用 ?3. 乳汁會引響口感嗎 ?

研究方法

1 上網蒐尋資料2 詢問專家

相關資料整理 11. 大陸妹是會產生乳汁的植物，是昆蟲不願靠近的食物。2. 萵苣在古代視為「草藥」類作為助眠及壯陽，似乎由其成分無法得到充分證據。但它的抗氧化成分的確有助心血管疾病及降低膽固醇。

相關資料整理 23. 初採下的半結球萵苣，頭部青綠，約 2至 3 個小時後，頭部分泌的乳汁會氧化，並呈褐色，但並不影響口感。吳曜宇指出，從外觀即能判別口感的關鍵在於葉片，若葉片呈現深綠色，吃起來較有苦味；反之，若葉片青綠，吃起來就比較爽口、甘甜。

研究發現 1          

   1. 一樣和大陸妹有乳汁的有地瓜葉、山藥、秋葵等 .2. 大陸妹是一種會產生乳汁的植物，所以昆蟲不願靠近的食物 .3. 大陸妹頭部分泌的乳汁會氧化，並不影響口感 .

研究發現 24. 因為一般傳統萵苣只能當墊底裝飾用不好吃，而改良品種後變得又脆又甜又嫩5. 時間長了除了變色之外還會出水，不是很討好的一種蔬菜。6. 買回來不是馬上烹煮的話就不要清洗，用報紙包好放冰箱的維鮮效果較理想。

研究結論與建議

這是我們第一次體驗自己種大陸妹 , 我覺得很有成就感 ,可以體驗到菜農的辛苦，我覺得自己種的菜非常好吃 .1. 因為乳汁具有氧化的作用，所以我建議大陸妹不要泡在水裡太久，要不然會爛掉 .2. 蔬菜和大陸妹一樣有乳汁的有地瓜葉、山藥、秋葵等 .

參考資料 1.迴鄉農場http://upteamhouse.blogspot.tw/2009/03/blog-post.html2. 食藥同源的萵苣家族http://www.ecaa.ntu.edu.tw/weifang/class-cea/%E9%A3%9F%E8%97%A5%E5%90%8C%E6%BA%90%E7%9A%84%E8%90%B5%E8%8B%A3%E5%AE%B6%E6%97%8F.pdf3.http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%8F%E5%B1%B1%E8%90%B5%E8%8B%A3福山萵苣4. 詢問專家 :李昌諭哥哥

工作分配工作分配 :封面、研究目的、研究發現 : 周芷安 . 達旺研究動機 : 高珦璵研究方法、研究結論與建議 : 謝欣妤相關資料整理、參考資料 : 羅欣瑜