Винен кебап

Продукти за 4 порции:2-3 с.л. мазнина1 кг свинско месо 500 гр лук2-3 листа дафинов лист200 мл червено виносол и черен пипер на вкус1 с.л. червен пипер1/2 ч.л. кимион

Начин на приготвяне:Измийте месото със студена вода, подсушете го и нарежете на еднакви по големина парчета.Почистете лука, измийте го и нарежете на филии.Загрейте мазнината, запържете в нея месото до побеляване.Прибавете лука, разбъркайте и задушете 15 минути до омекването му.Прибавете червения пипер, посолете и налейте 300 мл гореща вода.Захлупете и задушавайте месото 30-40 минути.Прибавете виното, дафиновите листа, кимиона и смлян черен пипер.Задушавайте ястието на тих огън до пълна готовност на месото - трябва да остане почти на мазнина.Поднесете с гарнитура от ориз с масло или картофено пюре.

Друсан кебапПродукти за 4 порции:800-900 грама свинско от плешка5-6 глави лук4-5 сушени чушки4-5 сушени домата2 с.л. доматено пюре1-2 с.л. зехтин или олио½ ч.ч. червено виносол и черен пипер на вкус, малко червен пипер

Приготовление:Месото се нарязва на парчета, лукът се почиства и нарязва на полумесци. В дълбока тенджера се загрява зехтина и месото се запържва от всички страни. Добавя се лукът, чушките и доматите нарязани на едро, виното и подправките. Тенджерата се захлупва и се оставя да къкри на тих огън. От време на време се раздрусва. Готви се докато месото е увряло и крехко.Сервира се топло с домашен хляб и червено вино.