ÇÅÌËß ÀÍÃÀÐÑÊÀß Àíãàðñêàÿ ïðàâä๠42 17 îêòÿáðÿ 2014 ã. 6

ÄÅÐÅÂÅÍÑÊÀß

ÍÀ ÐÀÑÑÂÅÒÅ� Ýòà êîìàíäèðîâêà, ïîæàëóé,

ëó÷øàÿ èç âñåõ, êîòîðûå áûëè çàñåìü ëåò ðàáîòû â ðåäàêöèè. Íåïîõîæàÿ íà äðóãèå. ß íå áðàëà èí-òåðâüþ, íå çàäàâàëà âîïðîñîâ, àáûëà íàáëþäàòåëåì âñåãî è ó÷è-ëàñü� äîèòü êîðîâó è ïå÷ü â ðóñ-ñêîé ïå÷è êàëà÷è è àíãàðñêèé ïè-ðîã. Äåëàëè ìû ýòî ñ îäíîãðóïïíè-öåé Ïîëèíîé, êîòîðîé íóæíî áûëîïîäãîòîâèòü ñþæåò äëÿ òåëåêàíà-ëà «Åíèñåé». Âìåñòå ñ íåé è îïå-ðàòîðîì ìû îòïðàâèëèñü ïîêîðÿòüäåðåâåíñêèå äåëà. Ñêàæåì òàê,îêóíóëèñü â ñåëüñêèé áûò.

Ñòàðò áûë íàçíà÷åí íà 6:30,÷òîáû ïðèáûòü àêêóðàò ê óòðåííåéäîéêå. À ïîòîì, óïðàâèâøèñü ïîõîçÿéñòâó, ïðèñòóïèòü ê äîìàø-íèì äåëàì � ê ñòðÿïíå.

Ëåãëà ÿ ñïàòü äàëåêî çà ïîë-íî÷ü.  ïîëóäðåìå âìåñòî çàäó-ìàííîãî ïîäúåìà â 5:30 ïîñòàâè-ëà áóäèëüíèê íà ÷àñ ïîçæå. Ïðî-ñïàëà�

� Êîãî òû äåëàøü?Äàé ñþäû, à òî òàê äîçàâðå áóäåøü ýòó ðûáóìóñîëèòü! � ðóãàåòìåíÿ áàáà Ãàëÿ, çàáè-ðàåò íîæ è áåðåò â ñâîèðóêè íà÷àòîå ìíîþäåëî.Õëîïîòëèâàÿ, ñóåòëè-âàÿ, ðåçêàÿ â äâèæåíè-ÿõ êîðåííàÿ èðêèíååâ-êà Ãàëèíà ÔåîôàíîâíàÑêóðèõèíà, íåñìîòðÿíà ñâîé ñîëèäíûéâîçðàñò, áàáóøêà øóñò-ðàÿ. Êàæäîãî îòðóãàëàçà íà÷àòîå èëè óæåñäåëàííîå, íî íå ïî«å¸ííîìó». Âñå íå ïîíåé, âñå íå òàê. Âðåä-íàÿ, ïîäóìàåòå âû,áàáóëÿ? Íåò � ýòî ñî-âñåì äðóãîå, ýòî ïîä-ëèííàÿ ÷åðòà õîçÿé-ñòâåííûõ, ñàìîäîñòà-òî÷íûõ ÷àëäîíîâ,êîòîðàÿ íå çíàþùèõîñîáåííîñòåé íðàâààíãàðöåâ ìîæåò è ñïóã-íåò. Ìåíÿ æå îíà òîëüêîóìèëÿëà.Íà ãðîçíûå, à èíîãäà ñèçäåâêîé ôðàçî÷êè:«Ãëÿäè, ÷àâî ðóêèäåëàò!», «Òóäû íàäî, àíå ñþäû!», «Òû, ìèëàìîÿ, ïðèêðóæèâàåøü!»ÿ ðåàãèðîâàëà ñïîêîé-íî è ïûòàëàñü íå çà-áûòü ýòè ñëîâà, äîòîíêîñòåé ïîíÿòü,óçíàòü ýòîãî îñîáåííî-ãî ÷åëîâåêà è â î÷åðåä-íîé ðàç âîçãîðäèòüñÿäóøîé àíãàðöåâ � òåõ,êîòîðûå ïåðåæèëèâîåííûå ãîäû, ïîäíè-ìàëè êîëõîçû, áûëèïåðåäîâèêàìè ñîâõî-çîâ, íå ñäàëèñü â ïåðå-ñòðîéêó è ëèõîëåòüå�

� Âûåõàëè â íà÷àëå âîñüìîãî.Íà óëèöå òîëüêî ñâåòàëî. Äîðî-ãîé âñå âðåìÿ ëþáîâàëèñü ïåé-çàæåì. ß âåëà äëèííûé ðàññêàçî òîì, ÷åì æèâåò ðàéîí, ÷òî èíòå-ðåñíîãî ïðîèñõîäèò è ÷åì ïðèìå-÷àòåëüíû ìåñòíûå æèòåëè. Íåçíàþ, èíòåðåñíî ëè áûëî ãîðîæà-íàì, ÿ íå çàäóìûâàëàñü îá ýòîì,à èñïûòûâàëà èñòèííîå óäîâîëü-ñòâèå � íå îò ñâîåãî âëàäåíèÿîðàòîðñêèì èñêóññòâîì, êîíå÷íîæå, à îò òîãî, ÷òî èìåþ âîçìîæ-íîñòü ãîâîðèòü îá ýòîì, ïîñêîëü-êó çíàþ ñâîèõ çåìëÿêîâ, æèâóçäåñü è ãîðæóñü ýòèì.

Ðàññâåò âî âñåì åãî âåëè÷èèâñòðåòèëè â Èðêèíååâî. Äåðåâíÿäðåìàëà, îêóòàííàÿ ëåãêîé äûì-êîé òóìàíà. Äàæå ñîáàêè íå ïðî-ñíóëèñü îò çâóêà ÷óæîé ìàøèíû èãðîìêèõ ãîëîñîâ ïðèåçæèõ. Íå-ñëûøíî áûëî è ïòèö � îíè, âèäè-ìî, çàìåðëè â îæèäàíèè. Áåçäîí-íàÿ òèøèíà � òàêóþ îáû÷íî âåëè-÷àþò çâåíÿùåé. Ñðàçó îòìåòèëàçàïàõ îñåíè, èìåííî äåðåâåíñêîéîñåíè. Òàì îíà ïàõíåò êàê-òî èíà-÷å, ïî-ñâîåìó. Õî÷åòñÿ äûøàòüãëóáîêî-ãëóáîêî, íî äðîæü â òåëåîò óòðåííåé ñâåæåñòè è ñèþìèíóò-íàÿ âñòðå÷à ñ ÷åì-òî âàæíûì ïå-ðåõâàòûâàþò äûõàíèå. Ñìîòðèìâäàëü, íà âåðøèíó ñîïêè � òàìâîò-âîò ïîêàæåòñÿ ñîëíûøêî: ðî-äèòñÿ íîâûé äåíü, íà÷íåòñÿ íîâàÿæèçíü. Íà íåáå íå âèäíî íè îáëà÷-êà. Áîþñü øåëîõíóòüñÿ, ÷òîáû íåñïóãíóòü� íå ñïóãíóòü îæèäàíèå,âîëíåíèå, íàõëûíóâøèå ÷óâñòâà.Íàêîíåö, ïîêàçàëèñü ìèëëèìåòðûñâåòèëà. È òóò óäàåòñÿ íàïîëíèòüëåãêèå âîçäóõîì. Òîíêèé ëó÷èê,óâåëè÷èâàþùèéñÿ êàæäóþ ñåêóí-äó, ïðîáóæäàåò çåìíóþ æèçíü. Ñíèì, ñ ïåðâûì, çàïåëè è ïåðâûåïåòóõè. ×åðåç ïàðó ìèíóò çàñêðè-ïåëà êàëèòêà � âûøëà äåâî÷êà ñîãðîìíûì ðþêçàêîì çà ïëå÷àìè.Øêîëüíèöà�

� Òàê âïåðâûå äëÿ ñåáÿ ÿ îò-êðûëà ðàññâåò. È ðàíüøå åãî, êî-íå÷íî, âñòðå÷àëà, íî íå ÷óâñòâî-âàëà. ×åãî èìåííî íå ÷óâñòâîâà-ëà � ïîíÿòü íå ìîãó: ïðèðîäó èëèñåáÿ�

ÃËÀÇÀ ÂÅËÈÊÈ� Íàïëàâíîé èðêèíååâñêèé

ìîñò íåñêîëüêî ñìóòèë ãîðîäñêî-ãî âîäèòåëÿ, íî îí âñå æå ðåøèë-ñÿ ïóñòèòüñÿ â ïóòü. Îïàñàòüñÿ,äåéñòâèòåëüíî, áûëî ÷åãî. Îòäû-õàþùèå çàëåòî «ðàñõëÿ-áàëè» ïåðå-õîä. Æåëàþ-ùèõ ðåçâî, ñâåòåðêîì ïðî-êàòèòüñÿ ïîíåìó áûëîìíîãî, è îòýòîãî ê îñåíèâûãëÿäåòü îíñòàë óäðó÷àþ-ùå: «âûñóíó-ëèñü» ãâîçäè,« ð à ç ú å õ à -ëèñü» äîñêè.Ïî óòðàì óæåâ ïåðâûõ ÷èñ-ëàõ îêòÿáðÿìîñò ïîêðûâàåòñÿ òîíêîé êîðêîéëüäà, ïîýòîìó åçäà ïî íåìó î÷åíüîïàñíà � ìîðãíóòü íå óñïååøü,êàê ìàøèíà óõíåò â âîäó. Íî ìû,ê ñ÷àñòüþ, ïåðåáðàëèñü áëàãîïî-ëó÷íî.

 Àðòþãèíî íàñ æäàëà äîëãî ñî-ïðîòèâëÿâøàÿñÿ, íî âñå æå ïîä-äàâøàÿñÿ ìîèì çàíóäíûì óãîâî-

Òåòÿ Âàëÿ, åùå íå çàéäÿ âñòàéêó, ïî ìîåé ïðîñüáå ïîêàçà-ëà íåçàìûñëîâàòûå äâèæåíèÿðóê è ïàëüöåâ, êîòîðûå ïîìîãóòäîáèòüñÿ ðåçóëüòàòà. Òåîðèÿ îäâóõ òåõíèêàõ äîåíèÿ áûëà îñ-âîåíà óñïåøíî. Íî òî áûëà òåî-ðèÿ.

� Çíàåòå õîòü ñ êàêîé ñòîðîíûê êîðîâå ïîäõîäèòü?

Îêðóãëèâ ãëàçà è ïîäóìàâ î òîì,èìååò ëè ýòî êàêîå-òî çíà÷åíèå,ìû â ãîëîñ ñêàçàëè: «Íåò»!

� Ýõ, äîÿðêè!� Âîò òàê, � ïîêàçûâàëà îïûò-

íàÿ õîçÿéêà, � ïàëüöàìè çàæèìà-åøü, è ïîøëà.

Âñþ æèçíü ÿ ïðîæèëà â ñåëüñ-êîé ìåñòíîñòè è, êàê âûÿñíèëîñü,áîþñü êîðîâ. Óâèäåëà åå � òàêóþáîëüøóþ Äî÷êó, òàêèå åå áîëüøèåðîãà, òàêèå åå äëèííûå íîãè, òà-êèå åå îãðîìíûå ãëàçà, è ñòàëî äîæóòè ñòðàøíî.

� Äàâàéòå, ñàäèòåñü êòî-íèáóäü,ïîêà îíà íå äîåëà, èíà÷å íå ïîä-ïóñòèò, � ïîòîðàïëèâàëà íàøàó÷èòåëüíèöà.

Îáå çàìåøêàëèñü. Ïîíÿâ, ÷òîìîÿ êîëëåãà áîèòñÿ áîëüøå ìåíÿ,äåëàþ øàã âïåðåä.

� Íàäî áûëî õîòü êîñûíêè âàìïîâÿçàòü � íå äåëî ýòî! Ëàäíî, ÷òîæ òåïåðü-òî, ïðèñòóïàé!

Ñëàáàÿ ñòðóéêà ìîëîêà óäàðÿ-ëàñü î êðàé æåëåçíîãî âåäåðêà, èýòîò ïðîäîëãîâàòûé çâóê äî ñèõïîð ïðè âîñïîìèíàíèè ñëîâíîçâåíèò â óøàõ. Òð-ð-ð-ûûû-íü-òð-ð-ð-ûûû-íü, òð-ð-ð-ûûû-íü-òð-ð-ð-ûûûû-íü. Òåòÿ Âàëÿ, óñòàâ âè-äåòü ñèå èçäåâàòåëüñòâî íàä æè-âîòíûì, âåðíóëàñü ê ïðîöåññó. Óíåå âñå ïîëó÷àëîñü êóäà âåñåëåé:

ïðîòÿæíîå òð-ð-ð-ûûû-íü èçìåíè-ëîñü íà çâîíêîå è íåïðåðûâèñòîåòðûíü-òðûíü-òðûíü-òðûíü. Òàêîåìàñòåðñòâî íå ïðîäàøü è íå êó-ïèøü.

� Èç âåäåðêà ïàðèëî. ×óâñòâî-âàëñÿ çàïàõ ìîëîêà.

� Òåïåðü òû ñàäèñü, � óêàçàëàõîçÿéêà íà ìîþ êîëëåãó. Òà çàó-ëûáàëàñü. Âîîáùå, îòìåòèëà ÿ, óÏîëèíêè ïîÿâèëàñü íîâàÿ, âåñü-ìà ñòðàííàÿ ïðèâû÷êà øèðîêî-øèðîêî óëûáàòüñÿ, êîãäà ñòðàø-

ðàì è ïðîñüáàì íàó÷èòü íàñ äî-èòü êîðîâó ìàìà ìîåé îäíîêëàññ-íèöû � Âàëåíòèíà ÅâãåíüåâíàÑêóðèõèíà, êîòîðàÿ, äóìàþ, íåîáèäèòñÿ, åñëè ÿ åå è çäåñü áóäóíàçûâàòü òåòåé Âàëåé.

 8 ëåò òåòÿ Âàëÿ óæå óìåëà äî-èòü. Âìåñòå ñ ìàìîé-äîÿðêîé îíàõîäèëà íà ðàáîòó � áûëà åå íå-

Äåðåâåíüêà äàëüíÿÿ

� ÊÎÃÎ ÒÛ ÄÅËÀØÜ? ÄÀÉÑÞÄÛ, À ÒÎ ÒÀÊ ÄÎ ÇÀÂÐÅ ÁÓ-ÄÅØÜ ÝÒÓ ÐÛÁÓ ÌÓÑÎËÈÒÜ! �ÐÓÃÀÅÒ ÌÅÍß ÁÀÁÀ ÃÀËß, ÇÀÁÈ-ÐÀÅÒ ÍÎÆ È ÁÅÐÅÒ Â ÑÂÎÈÐÓÊÈ ÍÀ×ÀÒÎÅ ÌÍÎÞ ÄÅËÎ.!

À âîò è ïèðîã!

Áàáà Ãàëÿ �ñîáñòâåííîé ïåðñîíîé

çàìåíèìîé ïîìîùíè-öåé, ïîòîì ñàìà ðàáîòà-ëà â ñîâõîçå, ïî äâàðàçà â äåíü äîèëà 28êîðîâ. Êîãäà âûøëà çà-ìóæ, îáçàâåëàñü êîðìè-ëèöåé, âñå âðåìÿ íà ååäâîðå áûëà êîðîâà, àèíîãäà è äâå. Ïîýòîìóîíà ñ ëèõâîé ïîëó÷èëà îïûò ïîâåäåíèþ äîìàøíåãî õîçÿéñòâà�

� Óæå âî äâîðå ìû óñëûøàëèæàëîáíîå ìû÷àíèå. Ïîíèìàþ: ñäîéêîé ïðèïîçäíèëèñü. Âîò òåòÿÂàëÿ çàäàñò!

� ß èõ ê ñåìè óæ âûãîíÿþ íàâûïàñ. À âðåìÿ äåâÿòûé ÷àñ! Âûãäå òàê äîëãî? � íåãîäîâàëà òåòÿÂàëÿ. È áûëà ïðàâà. Âñïîìíè-ëàñü ïðè÷èíà îïîçäàíèÿ, è ñòàëîæóòêî ñòûäíî. Íî âðàòü íå ðåøè-ëàñü, òîëüêî ïðîìîë÷àëà.

ÇÅÌËß ÀÍÃÀÐÑÊÀßÀíãàðñêàÿ ïðàâäà ¹ 42 17 îêòÿáðÿ 2014 ã. 11

ÍÀÓÊÀíî èëè íåëîâêî. Âèäèìî, èçäåðæ-êè ïðîôåññèè.

Òàê, íå ðàññòàâàÿñü ñ óëûáêîé,îíà ó÷èëàñü äîèòü. ß ñ ãîðäîñòüþîòìåòèëà, ÷òî ó íåå ïîëó÷àåòñÿõóæå, ÷åì ó ìåíÿ. Îäíà ðóêà ÷òî-òî âûäàèâàåò, ó äðóãîé ñîâñåìíè÷åãî íå âûõîäèò. Äâå ñòðóéêè �íà íîãó, îäíà � â âåäðî.

Ñïðàøèâàòü ó òåòè Âàëè, íà-ñêîëüêî ìû õîðîøî ñïðàâëÿëèñü,ÿ íå ñòàëà. Âñå áûëî ÿñíî è áåçñëîâ.

ÄÎÌÈÊ Â ÄÅÐÅÂÍÅ «Óïðàâèâøèñü» ïî õîçÿéñòâó,

ìû ïîñïåøèëè â Èðêèíååâî. Òàìíàñ æäàëà ñâåêðîâü òåòè Âàëè �Ãàëèíà Ôåîôàíîâíà � åäèíñòâåí-íàÿ â äåðåâíå, êòî «äðóæèò» ñ ðóñ-ñêîé ïå÷êîé, óìååò â íåé ãîòîâèòüè îòëè÷íî çíàåò àíãàðñêóþ êóõíþ.Åùå íàñ âñòðå÷àëà çàìå÷àòåëüíàÿæåíùèíà, äîáðåéøåé äóøè ÷åëî-âåê � Åëåíà Ãîðäååâà. Áåç íåå êî-ìàíäèðîâêà è âñÿ ýòà çàäóìêà ñïèðîãàìè òî÷íî áû íå óäàëàñü.Åëåíà íàøëà íàì äîìèê, â êîòî-ðîì óæå äàâíî íèêòî íå æèâåò, íîâ êîòîðîì õîðîøî ñîõðàíèëàñüïå÷ü. Ñ âå÷åðà íàòîïèëà èçáó, çà-âåëà îïàðó, çàìåñèëà òåñòî, ïîä-ãîòîâèëà âñå íåîáõîäèìîå. Êîíå÷-íî, òåñòî ìîãëà ïîñòàâèòü ÿ ñàìà,íî âðÿä ëè íà íåì áû õîðîøî ñêà-

ñòÿìè èç-ïîä ñúåñòíîãî. Ïîáûâà-ëè ìû è â ìàñòåðñêîé è ïîíÿëè,÷òî çäåñü æèë íàñòîÿùèé ìàñòåð.Ïîìèìî ðåæóùå-ïèëÿùèõ-ñòðîãà-þùèõ è ïðî÷èõ èíñòðóìåíòîâ ñòî-ÿëà ñòàðàÿ àëþìèíèåâàÿ ìåõàíè-÷åñêàÿ ìÿñîðóáêà, êîòîðóþ õîçÿ-èí ïðèâîäèë â äâèæåíèå íå ðóêà-ìè, à ïîñðåäñòâîì òåõíèêè: ê íåéïîäñîåäèíåíà öåïü, êîãäà îíàêðóòèòñÿ çà ñ÷åò «íå ïîìíþ êàêî-ãî ìåõàíèçìà», ðàáîòàåò è ìÿñî-ðóáêà. Ôàðø â äåðåâíÿõ íå ïðî-äàâàëè, ìÿñî ïåðåêðó÷èâàëèñàìè, è íå êèëîãðàììàìè, à äå-ñÿòêàìè êèëîãðàììîâ. Ó äåäóø-êè Ñòåïàíà, ïîëàãàþ, ýòî ïîëó÷à-ëîñü î÷åíü ëàäíî.

Íà ÷åðäàê ìû çàáèðàòüñÿ íåñòàëè, íî óçíàëè, ÷òî òàì è ñåé-÷àñ õðàíèòñÿ ìíîãî ðàçíîé ëå÷åá-íîé òðàâû � ñòîëüêî, ÷òî õâàòèò«êîðîâó â çèìó ïðîêîðìèòü». ßåùå ðàç óáåäèëàñü, ÷òî àíãàðöû,çàêàëåííûå íåëåãêîé æèçíüþ,áûëè ëþäüìè çàïàñëèâûìè èäþæå êðåïêèìè. Ñàì äîì, ïå÷ü âíåì è íàäâîðíûå ïîñòðîéêè âîç-âåäåíû õîçÿèíîì, Ñòåïàíîì Òè-õîíîâè÷åì, è ïðîñòîÿò åùå íå-âåñòü ñêîëüêî ëåò è «íå ñêàæóò»,÷òî èõ ïîðà ïî÷èíèòü. È ñåé÷àñïî÷òè âñå òàì ðàññòàâëåíî ïîñâîèì ìåñòàì, âåçäå ïîðÿäîê �äàáû õîçÿåâà è â òîì ìèðå áûëèñïîêîéíû. Âñå íàìåêàåò îá èõ

ýòîì äîìå ÷åëîâåêà. Ñîìíåíèÿíè ó êîãî íå âîçíèêàëî, ÷òî åñëèáàáà Ãàëÿ ðàññåð÷àåò, òî ëþáî-ãî ñëîâåñíî óëîæèò íà ëîïàòêè.ß ìîë÷à âçÿëàñü çà ðûáó, êîòî-ðóþ, ê ñ÷àñòüþ, íàì ïðîäàëè óæåïîòðîøåíîé. Ñêîëüçêèé íàëèìåëîçèë â ðóêàõ è íèêàê íå ïîä-äàâàëñÿ íîæó. Çà òî âðåìÿ, ïîêàÿ îòðåçÀëà îäèí êóñîê, áàáàÃàëÿ óñïåëà ïîøåðóäèòü óãëè,ïîäêèíóòü, êàê ïîëàãàåòñÿ, äðîââ ïå÷ü, ìèíóò äåñÿòü òðóäèëàñüíàä òåñòîì, ïîäãîòîâèëà ìåñòîïîä êàëà÷è è âñå âðåìÿ ïîãëÿ-äûâàëà íà ìåíÿ. Õðåáåò ïåðå-ðåçàòü ÿ òàê è íå ñìîãëà � ñèëíå õâàòèëî.

� À ïîøòî åâî òàê ðåæåøü?� Äàê, îò êîñòåé ÷òîáû ïîòîì

îòäåëèòü.� Ïî-äîáðîìó íàäî, íå ýäàê

äåëàòü-òî, ìèëà ìîÿ. Èõ íàäîòîëüêî íàäðåçàòü.

È òóò ìû ïîäèâèëèñü ñèëå ïî-æèëîé æåíùèíû, êîãäà îíà îðó-äîâàëà çäîðîâåííûì çàòóïëåí-íûì íîæîì, êîòîðûì ÿ åäâà ìîã-ëà ïåðåðåçàòü øêóðó íàëèìà.Áàáà Ãàëÿ áûñòðî ïîäãîòîâèëàðûáó äëÿ ïèðîãà è ðàñïîðÿäè-ëàñü, ÷òîáû îñòàòêè íå âûêèäû-âàëè. Êàæäóþ ãîëîâó îíà ðàçðå-çàëà íà íåñêîëüêî ÷àñòåé è âåëå-ëà ñòàâèòü âîäó íà óõó.

Êîãäà áàáà Ãàëÿ âçÿëàñü ðàñêà-òûâàòü êàëà÷è, íàñòðîå-íèå åå çàìåòíî óëó÷øè-ëîñü. Âîçäóøíîå òåñòî âóìåëûõ ðóêàõ ëåãêî îáðå-òàëî íóæíóþ ôîðìó. Êà-ëà÷èêè ïîëó÷àëèñü îäèíê îäíîìó � ðàâíîìåðíîâèòûå, àêêóðàòíåíüêèå. Êýòîìó ïðîöåññó ïîäêëþ-÷èëàñü è ÿ. Íî ñêîëüêîáû íè íàáëþäàëà, êàê ýòîäåëàåò áàáà Ãàëÿ, ñêîëü-êî áû íè êàòàëà, ñêîëüêîáû ñèë íè âëîæèëà è ñòà-ðàíèé � íè÷åãî íå âûõî-äèëî. Ðåøèëà áîëüøå íåìàÿòüñÿ, à ïóñòèòü â ïå÷üòî, ÷òî âûøëî, è ïîëîæè-ëà ñâîé êîðÿâûé êàëà÷èêðÿäîì ñ òåìè, ÷òî ñäåëà-ëà áàáà Ãàëÿ�

Çàãîâîðèëè î æèçíè. Îìîëîäåæè, î ðàáîòå è ïî-÷åìó-òî îá àëêîãîëèçìå.Ó áàáû Ãàëè òî è äåëî âïàìÿòè âîçíèêàëè îòñâå-òû ïðîøëîãî � âîñïîìè-íàíèÿ î òîì âðåìåíè, êîã-äà îíà, ìîëîäîé óäàðíèêïðîèçâîäñòâà, ðàáîòàëàäîÿðêîé, î òîì, êàêàÿ òÎ

áûëà æèçíü. Íå òî, ÷òî ýòà� Ìûïîíÿëè, ÷òî äëÿ ëþäåé òîé ïîðûðàáîòà � ýòî çåìëþ ïàõàòü èëè çà-âîäû ñòðîèòü, à îñòàëüíîå � óäåëíå î÷åíü óäà÷ëèâûõ. È â ýòîì åñòüñâîÿ ïðàâäà. È ìû åå ïîíèìàëè.Îò òîñêëèâûõ âîñïîìèíàíèé ÷òî-òî ñæèìàëî â ãðóäè�

� Ïå÷ü ïî÷òè ïðîãîðåëà, îñòà-ëèñü òîëüêî åäâà òëåþùèå óãîëü-êè. ß ñ îïàñêîé ãëÿíóëà íà ðÿäêàëà÷åé, áîÿñü óâèäåòü ñâîé, ðåç-êî âûäåëÿâøèéñÿ îò äðóãèõ, íî íåíàøëà. Îêàçûâàåòñÿ, áàáà Ãàëÿ,íè÷åãî íå ãîâîðÿ, çàáðàêîâàëà åãîè ñíÿëà ñ «ïðîèçâîäñòâà»...

...Âïåðâûå ÿ óâèäåëà ïðåäìåòäåðåâåíñêîé êóõîííîé óòâàðè,ïðî êîòîðûé ñëîæåíî íåìàëî ðóñ-ñêèõ ïîñëîâèö � ïîìåëî. Èì âòîïêå ðàçìåòàåòñÿ çîëà è î÷èùà-åòñÿ ïîä (íèæíÿÿ ÷àñòü ãîðíèëà),íà êîòîðûé áåç ïðîòèâíÿ ìû è âû-ëîæèëè êàëà÷è.

Ïåêëèñü îíè íåäîëãî. ÁàáàÃàëÿ, îòðåãóëèðîâàâ çàñëîíêè èçàäâèæêè, ñêîìàíäîâàëà áðàòüñÿçà ïèðîã. Ðåøèëè òàê: ñíà÷àëàâîçüìåì ìàñòåð-êëàññ, à âòîðîéïèðîã ñäåëàåì ñàìîñòîÿòåëüíî.Óìåëèöà ïîäðîáíî íàì îáúÿñíÿ-ëà, ÷òî è êàê äåëàòü. Íî ó íàñ âû-õîäèëî èíà÷å. Ïîä ÷óòêèì ïðèãëÿ-äîì ìû âñå-òàêè ðàñêàòàëè òåñ-òî, ïîñûïàëè åãî èçìåëü÷åííûìâûñóøåííûì óêðîïîì, ñ ìåñòà íàìåñòî ïåðåêëàäûâàëè ðûáó, íîâñêîðå ðàçìåñòèëè åå, êàê áûëîâåëåíî, ïîñûïàëè ëóêîì, íàðå-çàííûì êîëüöàìè, ïîñîëèëè, ïî-ëèëè ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì, «çà-ïàêîâàëè» è, ïåðåïîëíåííûå ãîð-äîñòüþ, ÷òî ñîáñòâåííîðó÷íî ïðè-ãîòîâèëè íàñòîÿùèé àíãàðñêèéïèðîã, ñ òðåïåòîì ïîëîæèëè åãî íàïðîòèâåíü.

Òåì âðåìåíåì ïîäîñïåëè óõà èêàëà÷è. Èçáà áûëà íàïîëíåíààðîìàòîì ðûáû è ñâåæåèñïå÷åí-íîãî õëåáà. Ïîñòàâèâ â ïå÷ü ïè-ðîãè, áûëî ðåøåíî îòîáåäàòü.Ãîðîæàíå ïî äîñòîèíñòâó îöåíè-ëè àíãàðñêèé ñóï ñ íàëèìîì, íîáîëüøå âñåãî ïîíðàâèëèñü êàëà-÷è. Çàòðóäíÿþñü ïðèïîìíèòü,ñêîëüêî èõ áûëî ñúåäåíî, íî äâó-ìÿ òî÷íî íå îáîøëîñü.

×åðåç 45 ìèíóò ïîñïåë è ïèðîã.Óæå èçðÿäíî ñûòûå, ìû âñå æå íåìîãëè íå îòâåäàòü áëþäî, òåõíî-ëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðîãîñêîðî îñòàíåòñÿ òîëüêî â òåîðèè.Îíî áûëî, ïîæàëóé, ãëàâíûì, ïî-ñêîëüêó çäåñü-òî ìû ðóêó ïðèëî-æèëè. Ïðàâäà, íàøå òâîðåíèå«äàëî òå÷ü», èç íåãî âûáåæàëâåñü ñîê, ïèðîã æå áàáû Ãàëèóäàëñÿ íà ñëàâó.

Êàê îêàçàëîñü, ïîäàåòñÿ òàêîéïèðîã òîæå ïî-îñîáåííîìó. Ñ íåãîñíèìàåòñÿ âåðõíÿÿ ÷àñòü, ðûáóåäÿò âèëêîé âïðèêóñêó ñ êîðî÷êîé.Âäàâàòüñÿ â îïèñàíèå âêóñîâûõêà÷åñòâ íå ìîãó. Âðåìÿ óæå îáå-äåííîå, è äîìà ìåíÿ òî÷íî íåæäåò íàñòîÿùèé àíãàðñêèé ïèðîã.È æäàòü íå áóäåò õîòÿ áû ïîòîìó,÷òî íåò ðóññêîé ïå÷êè.

Êàæäûé èç íàñ ïî÷óâñòâîâàëïðåèìóùåñòâî äåðåâåíñêîé æèç-íè áåç èçûñêîâ, ïàôîñà, äîëæíî-ñòåé, èìåí-îò÷åñòâ. Ïðàâäà, óâñåõ ðàçáîëåëàñü ãîëîâà. ÁàáàÃàëÿ è Åëåíà îòìåòèëè, ÷òî òàêàÿáåäà ñëó÷àåòñÿ ñ êàæäûì ïðèåç-æèì. À âñå ýòî îò ÷èñòîãî âîçäóõàè îò íåïðèâû÷êè èì äûøàòü�

� Óåçæàòü íå õîòåëîñü. Õîòå-ëîñü è äàëüøå ñèäåòü ó ðóññêîéïå÷êè, èñòî÷àþùåé òåïëî, âäû-õàòü çàïàõ õëåáà, ñëóøàòü áàáóÃàëþ, âïèòûâàòü ìóäðûå ðàññóæ-äåíèÿ è òîíêèå çàìå÷àíèÿ, çàïî-ìèíàòü ýòó íàïåâíóþ, ñàìîáûò-íóþ, ïðàêòè÷åñêè óòðà÷åííóþ ñå-ãîäíÿ àíãàðñêóþ ðå÷ü.

Êàæäûé íà ïðîùàíèå îáíÿëáàáó Ãàëþ è çàãëÿíóë â åå ãîëó-áûå, ÿñíûå-ÿñíûå ãëàçà. Îáðàò-íîé äîðîãîé óæå íå ÿ ðàññêàçû-âàëà îá èñêëþ÷èòåëüíîñòè àíãàð-öåâ, à ãîðîæàíå äåëèëèñü âïå÷àò-ëåíèÿìè îò îáùåíèÿ ñ ìåñòíûìèæèòåëÿìè, îò óâèäåííîãî â äåðåâ-íå, êîòîðîé óæå 334 ãîäà�

�  ìàøèíå ñèëüíî ïàõëî ïè-ðîãîì. Åãî íàì â òðÿïèöó, ÷òîáûíå îòñûðåë, çàáîòëèâî çàâåðíó-ëà Ëåíà. Íà äóøå áûëî òåïëî îòòåïëîãî ïðèåìà è âîçíèêàëî æå-ëàíèå îáçàâåñòèñü äîìèêîì� âäåðåâíå� È îáÿçàòåëüíî ñ ðóñ-ñêîé ïå÷êîé.

Àíàñòàñèÿ ÐßÁÎØÒÀÍ.Ôîòî àâòîðà.

ä. Èðêèíååâî (ÀÏ)

çàëñÿ ïåðååçä. À åùå� âðÿä ëèáû åãî îäîáðèëà áàáà Ãàëÿ�

� Èçáà íàñ âñòðåòèëà ñòðàí-íûì çàïàõîì. Ñíà÷àëà ìíå êàçà-ëîñü, ÷òî ïàõíåò íåæèëûì äîìîì,íî âñêîðå ÿ çàñîìíåâàëàñü.Çäåñü íàîáîðîò ÷óâñòâîâàëñÿ õî-çÿéñêèé äóõ. Ïîëû áûëè çàñòåëå-íû ñàìîòêàíûìè äîðîæêàìè, èäàæå îùóùàëñÿ ñëåãêà óëîâèìûéàðîìàò ñâåæåâûáåëåííîé ïå÷êè.

� Ñåìü ëåò óæ äîì ñòîèò áåçæèëüöîâ, íà çèìó äâåðè îòïèðàåì,÷òîáû âûìåðçàëà ñûðîñòü. Õîçÿ-åâà åãî, Ñòåïàí Òèõîíîâè÷ è Ìàò-ðåíà Ìàêàðîâíà Âîðîáüåâû,óìåðëè, ïðèíàäëåæèò îí èõ äî÷-êå, Îëüãå Ñòåïàíîâíå Ñîêîëîâîé,à ÿ çà íèì ïðèñìàòðèâàþ, ïîñêîëü-êó æèâó ðÿäîì, � ïîÿñíèëà Ëåíà.

Ìû ïðîøëèñü ïî äâîðó, çàãëÿ-íóëè â êàæäóþ ïîñòðîéêó: òàì õî-ðîøî ñîõðàíèëñÿ àìáàð ñî âñå-ìè çàêðîìàìè è ñóñåêàìè, åìêî-

ïðèñóòñòâèè: ðóáàíîê â ìàñòåðñ-êîé, â êîòîðîì çàñòðÿëà ñòðóæêà,ñëåãêà çàïûëèâøàÿñÿ øâåéíàÿìàøèíêà, äîìîòêàíûå äîðîæêè,íîæîâêà, ãâîçäè, ìîëîòîê, òîïîð...Êàçàëîñü, âîò-âîò õëîïíåò êàëèò-êà, ïîñëûøàòñÿ ãðóçíûå øàãè,âîéäåò ãëàâà ñåìüè è ðàçãîíèòíàøó øóìíóþ êîìïàíèþ�

ÊÀËÀ×È

ÈÇ ÏÅ×È�Ýêñêóðñèÿ çàêîí÷èëàñü. Ïðè-

øëà áàáà Ãàëÿ � õîçÿéêà äðóãîãîäîìà, è â èçáå ñðàçó ñìåíèëàñüàòìîñôåðà.

� À ïå÷êó-îò ñ âå÷åðà èñòîïè-ëè? Ïîêà æàðó ìàëî, íàäî á ÿøîïîäêèíóòü, � ðàñïîðÿäèëàñü áàáàÃàëÿ è íà÷àëà ïîäáèâàòü òåñòî.

Âñå òîæå ïðèíÿëèñü çà äåëî,äàáû íå ðàçãíåâàòü ãëàâíîãî â

Äîñòàþ èç ïå÷è êàëà÷

Ìàñòåð-êëàññ îò òåòè Âàëè

Ïîëèíêà ïðîáóåò íà âêóñ àíãàðñêèé õëåá