餐桌禮儀學習吳丁丁

餐桌禮儀你知道了多少呢？

餐桌席次

中餐席次

西餐席次

西餐擺盤

西餐廳擺盤

筷子正確拿法

出餐順序

中餐出菜順序1. 前菜四種具佐酒的功能，量少而種類多，為開胃品的一種。2. 大菜六種大菜一般包括乾貨、海鮮、禽肉、畜肉、素菜、魚類等六種。其中魚類殿後，有年年有餘之意。3. 點心兩種一般包括鹹、甜點心，其中甜點心附甜湯。

西餐出菜順序1. 前菜類為第一道菜，具有開胃功能。2. 湯類為開胃品的一種。西洋人曾視湯為主食，因此一般都說“吃湯“而不說“喝湯“。3. 魚類菜因為較柔嫩清淡，故被排於家畜肉類菜之後。4. 肉類附蔬菜肉類一般為大塊菜，以整塊肉烹調。而沙拉則是主菜的裝飾菜，國內餐廳均在主菜之前出之，此種做法源自美國加州，目的在使下一道菜有更多的準備時間。5. 點心類冰淇淋、巧克力糖、小甜點均屬之。6. 飲料一般以咖啡與茶類為主，被列為上菜順序的最後。

西餐禮儀 用餐篇

西餐禮儀• 用完餐 ( 即使盤內有食物，也表示你不再取用 )

西餐禮儀• 用餐中途離開

大家都學會了嗎？