1

Γνωριμία με την Χορτοφαγική Ωμοφαγία

Φλώρα Γ. Παπαδοπούλου

www.omofagia.gr

2

Kείμενο: ΦΛΩΡΑ Γ. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ © 2012

Τ.Θ. 30540, ΑΘΗΝΑΙ Τ.Κ.10033 ΕΛΛΑΣ

Φωτογραφίες : Φλώρα Γ. Παπαδοπούλου

Μακέτα Εξωφύλλου : Φλώρα Γ. Παπαδοπούλου

Επιμέλεια: Αριστοτέλης Ηρ. Καλέντζης

Ηλεκτρονική μορφή βιβλίου

Απαγορεύεται η μερική ή η ολική ανατύπωση καθώς και η ραδιοφωνική και τηλεοπτική

αναμετάδοση χωρίς γραπτή άδεια της Συγγραφέως και χωρίς την αναφορά της πηγής.

Επίσης, απαγορεύεται η χρήση οποιασδήποτε φράσης του βιβλίου για την διαφήμιση ή

πώληση προϊόντων που αναφέρονται σε αυτό.

Πρώτη έκδοση Δεκέμβριος 2012

ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ

Το βιβλίο αυτό περιέχει πληροφόρηση Ωμοφαγικής Διατροφής και μόνον, χωρίς να

αποτελεί επιστημονικό εγχειρίδιο, ή να υπόσχεται θεραπεία, ή απίσχναση ή βελτίωση

οργανικών ή σωματικών επιδόσεων εν γένει.

Η όποια χρήση εκ μέρους του αναγνώστη και τα εξ αυτής αποτελέσματα, δεν δεσμεύουν

την Συγγραφέα η οποία δεν παροτρύνει στην υιοθέτηση μέρους ή όλου του περιεχομένου

ως υποχρεωτική διατροφή του οιουδήποτε.

3

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΕΛ.

ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 4

ΣΟΥΠΑ ΣΠΑΝΑΚΙ ΒΕΛΟΥΤΕ 5

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΤΥΡΙ 5

ΕΞΩΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ 6

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΡΑ ΒΛΑΣΤΑΡΙΑ 7

ΣΟΥΠΑ ΑΠΟ ΣΙΤΑΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 7

ΚΡΑΚΕΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΦΥΤΡΑ 8

ΦΥΤΡΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ 8

ΠΟΥΡΕΣ ΑΠΟ ΦΥΤΡΑ ΦΑΚΗΣ 9

ΠΙΤΣΑ 10-11

ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ 13-14

ΜΠΕΡΓΚΕΡ 15-16

ΦΥΛΛΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 17

ΓΕΜΙΣΤΟ ΦΥΡΙΚΙ 18

ΤΣΑΓΙΑ ΒΟΤΑΝΑ 18

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ 19

ΡΟΦΗΜΑ ΥΓΕΙΑΣ ΜΕ ΧΛΩΡΟΦΥΛΛΗ 19

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ 1 20

1η ημέρα 20-21

2η ημέρα 21-23

3η ημέρα 24-25

ΜΕΝΟΥ 2 1η ημέρα 26-27

2η ημέρα 28

3η ημέρα 29-30

ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΒΑΣΗ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΤΕ 31-32

4

Γενικές πληροφορίες

Τα υλικά των συνταγών είναι μετρημένα με μεζούρες.

Αν δεν χρησιμοποιήσετε μεζούρες τότε δεν θα βγουν σωστές οι γεύσεις.

Τα ωμά φαγητά επηρεάζονται άμεσα από τις δόσεις των υλικών.

Στο τέλος του ηλεκτρονικού αυτού βιβλίου θα βρείτε πληροφορίες για τα μέρη που

μπορείτε να προμηθευτείτε τα υλικά που αναφέρονται.

Οι περισσότερες συνταγές μπορούν να γίνουν μερικές ημέρες πριν και να συντηρηθούν στο

ψυγείο προτιμότερο όμως πάντα να τα τρώτε όσο γίνεται πιο φρέσκα.

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να είναι φρέσκα, πολύ καλής ποιότητας και

καλά πλυμένα.

Επίσης όπου(Κ.) σε μια συνταγή σημαίνει μεγάλη κουταλιά και όπου (κ.) σημαίνει

κουταλάκι του γλυκού. Π.χ. 1 Κ. λάδι καρύδας ή 1 κ. αλάτι.

Οι ξηροί καρποί να είναι άψητοι, ανάλατοι, βιολογικοί κατά προτίμηση. Να

μουλιάζονται κατά κανόνα εκτός αν η συνταγή ορίζει αλλιώς. Τα αμύγδαλα,

κουκουνάρι, μακαντέμια, φουντούκια, φυστίκια Βραζιλιάνικα 8 ώρες περίπου.

Καρύδια, κάσιους, φυστίκια Αιγίνης, ηλιόσπορoς, κολοκυθόσπορος από 2έως 6

ώρες.

Αφού τα μουσκέψουμε τα φυλάμε στο ψυγείο.

Φύτρα δεν κάνουμε τα άσπρα φασόλια και τη σόγια.

Τα λάδια να είναι ψυχρής έκθλιψης, αλάτι ανεπεξέργαστο.

Γλυκαντικά που χρησιμοποιούμε σιρόπια δέντρων, φυτικά όσο γίνεται

ανεπεξέργαστα και μέλι.

5

Συνταγές

Σούπα σπανάκι βελουτέ

Υλικά για 3 μερίδες

1 μέτριο αβοκάντο (ώριμο) 1 μικρή κόκκινη πιπεριά (όχι Φλωρίνης) 1 φούντα σπανάκι (μικρή) Χυμός από ένα λεμόνι μικρό (το δοκιμάζετε) 1 ποτήρι νερό ½ πράσινη καυτερή πιπεριά και λιγότερο ( τα ωμά τα πιάνει πολύ το καυτερό) ½ κουταλάκι αλάτι Λίγο κύμινο η κόλιανδρο (προαιρετικά) ¼ ποτηριού λάδι

Παρασκευή

Χτυπάμε στο multi πρώτα τις πιπεριές με το νερό μέχρι να λειώσουν καλά στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι και αφού λειώσει και αυτό πολύ καλά τότε ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε όλα μαζί.

Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα και ‘’τυρί’’

Υλικά Για τα ‘’μακαρόνια’’ 1 κολοκύθι μεγάλο

Για τη σάλτσα

1 ώριμη ντοματούλα 2-3 λιαστές ντοματούλες (μουσκεμένες για 3-4 ώρες) λάδι αλάτι πιπέρι καγιέν λίγο σκόρδο η κρεμμύδι λίγο μαϊντανό ½ χουρμά

6

Για το τυρί

3 κουταλιές της σούπας κάσιους

Παρασκευή

Κόβουμε το κολοκύθι με το saladaco ή την ξύστρα λαχανικών και το βάζουμε σε μια πιατέλα. Τρίβουμε τα κάσιους στο μύλο του καφέ και το ρίχνουμε πάνω από τα μακαρόνια. Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα λειώνουμε καλά ή τα χοντροκόβουμε

ανάλογα πως μας αρέσει και ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω και σερβίρουμε.

Εξωτική σαλάτα

1 φέτα ανανά

½ αβοκάντο

Μερικά φύλλα μαρουλιού η

σαλάτας

(ψιλοκομμένα)

5-6 καρύδια (πέκαν κατά

προτίμηση )

μουσκεμένα 2-3 ώρες

Μερικές σταφίδες

Λίγο λάδι

Λίγο μπαλσάμικο

Λίγο αλάτι

Λίγο καυτερό πιπέρι

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε

7

Σαλάτα

2-3 φούντες σπανάκι (βιολογικής καλλιέργειας)

Λίγες ελιές

Μερικά κρουτόν από φύτρο φαγόπυρου

2-3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες (μουσκεμένες 3-4 ώρες)

Λίγο άνηθο

4-5 βραζιλιάνικα φιστίκια κομμένα σε ροδέλες

Λίγο λάδι

Λίγο ξύδι

1 κουταλάκι ταμάρι

Συνταγές με φύτρα, βλαστάρια.

Σούπα από σιτάρι με λαχανικά.

Υλικά

2 κουταλιές γεμάτες φύτρο σιταριού μαλακό.

Λίγο λάδι

1 κουταλιά ταμάρι

Λίγο καυτερό πιπέρι

Κύμινο ελάχιστο

1 ποτήρι ζεστό νερό

½ ποτήρι ψιλοκομμένα λαχανικά της αρεσκείας σας π.χ. λάχανο, σέλερι, καρώτο

8

Παρασκευή

Όλα τα παραπάνω υλικά εκτός των ψιλοκομμένων λαχανικών τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα λειώνουμε πάρα πολύ καλά.

Σερβίρουμε τη σούπα ρίχνοντας μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και αν θέλουμε τρίβουμε και λίγο πιπέρι από επάνω.

Κρακεράκια με κρέμα από φύτρα.

Υλικά

½ ποτήρι φύτρο σουσαμιού

½ ποτήρι φύτρο φαγόπυρου

2 κουταλιές ταμάρι

1 κουταλιά λάδι (ελαιόλαδο ή λινέλαιο)

Παρασκευή

Λειώνουμε τα παραπάνω υλικά στο μούλτι

μας και σερβίρουμε την κρέμα που προκύπτει

επάνω σε κρακεράκια με μαρούλι.

Φύτρα με κρέμα

Υλικά βάσης

½ ποτήρι φύτρο ροβίτσας 2 ημερών

½ ποτήρι φύτρο ηλιόσπορου 1 ημέρας

1 κοτσάνι σέλερι ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Λεμόνι

9

Φύκια combu

Υλικά κρέμας

½ ποτήρι αμυγδαλόπαστα από τυρί

1 ποτήρι κάσιους σκόνη

½ κόκκινη πιπεριά

1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο

Λίγο κύμινο

Λάδι

Πιπέρι

Αλάτι

Παρασκευή

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με μια κουτάλα όλα τα υλικά της βάσης. Τα βάζουμε στη συνέχεια σε ένα ταψάκι.

Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά της κρέμας, τα χτυπάμε καλά και τα απλώνουμε πάνω από τη βάση.

Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μαριναρισμένα μανιτάρια ή λαχανικά της αρεσκείας μας.

Πουρές από φύτρα φακής.

Υλικά

½ ποτήρι φύτρο φακής

Λίγο μαϊντανό

1 κουταλιά ταμάρι

1 μικροσκοπικό κρεμμυδάκι

1 μικρό καρώτο

1 κουταλιά λάδι

1 κουταλιά μηλόξυδο

Λίγο κύμινο

Λίγο αλάτι

10

Λίγο κόκκινο πιπέρι

½ ποτήρι ζεστό νερό μέσα στο οποίο για λίγη ώρα (15λ) έχουμε αφήσει ένα φρέσκο φύλλο δάφνης.

1 κουταλιά τριμμένο κάσιους

Παρασκευή

Λειώνουμε όλα τα παραπάνω υλικά στο μούλτι μας και σερβίρουμε με κρακεράκια από φύτρο σιταριού και ψιλοκομμένα βλαστάρια. Σερβίρουμε με τριμμένο καρώτο ή άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά.

1. Πίτσα

Υλικά για τη βάση.

2 φλιτζ.φαγόπυρο (το κάνουμε φύτρο)

1 φλ. Μουσκεμένο λιναρόσπορο

1 φλ.κόκκινη πιπεριά

1 καρώτο

11

1 κοτσάνι σέλερι

1 σκελίδι σκόρδο

1 κουταλάκι κοφτό αλάτι

Λίγο πιπέρι

Λίγο λάδι

Παρασκευή βάσης.

Χρόνος παρασκευής βάσης 30 λεπτά μαζί με το πλύσιμο των σκευών και των

λαχανικών.

Λειώνουμε πρώτα στο multi πολύ καλά το φαγόπυρο μόνο του, στη συνέχεια

βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο multi εκτός του λιναρόσπορο και τα

χτυπάμε καλά. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκανίτσα και

φορμάρουμε στο ταψάκι του αφυγραντή τη βάση της πίτσας σε σχήμα

στρογγυλό περίπου 1 εκατοστό πάχος, στις άκριες το κάνουμε λίγο πιο παχύ

όπως είναι και οι πίτσες.

Βάζουμε στον αφυγραντή για 3 ώρες και μετά το γυρίζουμε από την άλλη και

αφήνουμε άλλες 4 ώρες περίπου.

Υλικά για το τυρί

1 φλ. Κουκουναρόσπορο (μουσκεμένο 6-8 ώρες)

½ φλ. Πιπεριά κόκκινη

Λίγο λεμόνι ολόκληρο (χωρίς τη φλούδα)

1 μικρό σκελίδι σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας ταμάρι

1κουταλιά της σούπας λάδι

Παρασκευή του τυριού

Λειώνουμε όλα τα υλικά πολύ καλά μέσα στο multi.

12

Σάλτσα ντομάτα

Υλικά

1 ντομάτα φρέσκια

5 λιαστές

Λάδι

1 σκελίδι σκόρδο

Λίγο μαϊντανό

1 μικρό χουρμά

Αλάτι

Πιπέρι

Παρασκευή σάλτσας

Λειώνουμε όλα τα υλικά πολύ καλά μέσα στο multi.

Γαρνιτούρα

Υλικά

15 ελιές κομμένες σε ροδέλα

1 ντομάτα

Λίγα μανιτάρια

1 κρεμμύδι ξερό σε ροδέλες

Λίγο λάδι

Λίγο αλάτι – πιπέρι

Λίγο ταμάρι

13

Παρασκευή γαρνιτούρας

Κόβουμε τα υλικά σε φετούλες και τα ανακατεύουμε καλά τα αφήνουμε 1 ώρα

να μαριναριστούν και μετά τα βάζουμε στον αφυγραντή για 2 ώρες.

Παρασκευή Πίτσας

Παίρνουμε τη βάση της πίτσας και στρώνουμε το τυρί χωρίς να κάνουμε τις

άκρες από πάνω στρώνουμε τη σάλτσα, πάνω από τη σάλτσα βάζουμε τα

λαχανικά. Στη συνέχεια βάζουμε την πίτσα στον αφυγραντή για 2-3 ώρες και

σερβίρουμε.

2. Χορτόπιτα

Με λεπτό φύλλο

Φύλλο

Για φύλλο χρησιμοποιείτε όποιο έχετε έτοιμο ή κάποιο που θα φτιάξετε μέσα

από το βιβλίο Χορτοφαγική Ωμοφαγία.

14

Με χοντρό φύλλο

Υλικά για τη γέμιση

1 ποτήρι βιολογικά ρεβίθια πριν μουσκέψουν ( τα κάνουμε φύτρο 2 ημερών)

1 κουταλιά ταχίνι 2 κουταλιές ταμάρι 150γρ.σπανάκι

1 μικρό πράσο

6-7 κλαδάκια μαϊντανό σχεδόν μισό ματσάκι

(πλούσιος σε βιταμίνη C ο μαϊντανός)

1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι

Χυμός ενός λεμονιού

1 κρεμμύδι

Αλάτι –πιπέρι

Παρασκευή

Χρόνος παρασκευής 30 λεπτά.

Χτυπάμε τα ρεβίθια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα τα βγάζουμε και

βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά τα χτυπάμε καλά και ρίχνουμε

μέσα και τα ρεβίθια τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.

Στη συνέχεια γεμίζουμε τα φύλλα και βάζουμε στον αφυγραντή 5-6 ώρες.

Φυλάμε στο ψυγείο τυλιγμένα σε λαδόκολα και σε τάπερ για 5 ημέρες.

15

3. Μπέργκερ!!!

Υλικά για τα χορτο-μπιφτεκάκια

2 μέτρια καρώτα

½ καρύδια πέκαν

½ φλ. Μανιτάρια

½ κρεμμύδι

½ κόκκινη πιπεριά χωρίς τη φλούδα

Λίγο λάδι

Λίγο μαϊντανό

Αλάτι – πιπέρι

Παρασκευή μίγματος για μπιφτέκια

Χρόνος παρασκευής 20 λεπτά.

Λειώνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το κρεμμύδι και το μαϊντανό που τα

χοντροκόβουμε και τα προσθέτουμε στο τέλος. Ζυμώνουμε καλά και

16

φτιάχνουμε μπιφτεκάκια τα βάζουμε στον αφυγραντή και αφήνουμε για 4-5

ώρες στη συνέχεια τα γυρίζουμε και αφήνουμε για άλλες 4 ώρες. Τα

συντηρούμε στο ψυγείο.

Υλικά ψωμιού για τα μπέργκερ

100γρμ. Σουσάμι

2 φλ. φύτρο φαγόπυρο

½ φλ. Μουσκεμένο λιναρόσπορο

Λίγο λάδι

Λίγο καρώτο

1 σκελίδι σκόρδο

Λίγο θυμάρι

Λίγο αλάτι – πιπέρι

Παρασκευή Ψωμιού

Λειώνουμε όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι και το λιναρόσπορο στο multi

στη συνέχεια ανακατεύουμε σε μια λεκανίτσα το μίγμα με το λιναρόσπορο

όπως είναι μουσκεμένος και ολόκληρος. Σχηματίζουμε ψωμάκια

χάμπουργκερ πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε στον αφυγραντή για 5-6

ώρες μετά γυρίζουμε και αφήνουμε για άλλες 6-7.

Μουστάρδα

1 φλ. κάσιους τριμμένο

2Κ. μηλόξυδο

αλάτι πιπέρι

1 μικρός χουρμάς

1/2κ. κουρκουμάς

λίγη καφτερή πιπεριά

17

Παρασκευή

Χτυπάμε στο μπλέντερ καλά όλα τα υλικά.

Κέτσαπ

Προαιρετική

Όπως φτιάχνουμε για τα μακαρόνια.

4. Φύλλα φρούτων και λαχανικών

Υλικά

2 Φρούτα της αρεσκείας σας ή δυο λαχανικά της αρεσκείας σας π.χ. ντομάτες.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα φρούτα στο μπλέντερ και αν χρειάζεται ρίχνουμε και λίγο νερό.

18

Στη συνέχεια απλώνουμε το υλικό στο ταψάκι του αφυγραντή και το

αφήνουμε για 6 ώρες περίπου από τη μια πλευρά και 6 από την άλλη.

Το φυλάμε τυλιγμένο σε λαδόκολλα στο ψυγείο για ένα μήνα.

Γεμιστό φιρίκι

Υλικά

1 φιρίκι

½ φλυτζ. αμυγδαλόψυχα καθαρισμένη

και μουσκεμένη 8 ώρες

Λίγο μέλι

Κανέλλα

Παρασκευή

Λειώνουμε τα αμύγδαλα στο μούλτι με λίγο νερό να γίνουν ένας παχύς πολτός (να

μην τρέχει από το πιρούνι) στη συνέχεια βάζουμε και μια κουταλιά της σούπας μέλι,

χτυπάμε πάλι πολύ καλά. Καθαρίζουμε και κόβουμε στη μέση το φιρίκι βγάζουμε τα

σπόρια και γεμίζουμε με την αμυγδαλόπαστα (όχι όλη) από πάνω ρίχνουμε μέλι και

κανέλλα και σερβίρουμε.

Τσάγια- βότανα

Παρασκευή

Σε ένα λίτρο νερό βάζουμε 30 γρ. από το βότανο της αρεσκείας μας και το αφήνουμε 3 ώρες στον ήλιο ή 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το σουρώνουμε και για 8 ώρες μόνο το φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να το καταναλώσουμε με κάποιο γλυκαντικό ή και σκέτο. Χλιαρό ή παγωμένο. Το χειμώνα το νερό μπορεί να είναι ζεστό τότε σε 15 λεπτά σουρώνουμε.

19

Αναψυκτικά

Υλικά

1 λίτρο νερό χλιαρό νερό ¼ φλ. ξύσμα εσπεριδοειδών 1/3φλ. σιρόπι αγάβης 1/2φλ χυμό λεμονιού

Παρασκευή Αφήνουμε σε ένα μπωλ το χλιαρό νερό μαζί με το ξύσμα των εσπεριδοειδών για 15 λεπτά και σουρώνουμε. Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά. Φυλάμε σε γυάλινο μπουκάλι στο ψυγείο για 3 ημέρες. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένα κομμάτια πορτοκαλιού και λεμονιού. Αν στάξετε 2 σταγόνες χυμό παντζαριού θα δώσετε και χρώμα.

Ρόφημα υγείας με χλωροφύλλη

Υλικά

½ ποτήρι βλαστάρια ή φύτρο άλφα-άλφα

1 φρούτο της αρεσκείας σας

1 ποτήρι νερό

Παρασκευή

Τα λειώνουμε όλα τα παραπάνω υλικά στο μπλέντερ και πίνουμε αμέσως.

20

Ενδεικτικά μενού

Πολλές φορές με ρωτάνε για μενού. Στην πραγματικότητα δεν γίνεται στην

ωμοφαγία να δώσουμε σε κάποιον ένα μενού διότι ο κάθε οργανισμός έχει τις δικές

του ανάγκες και δεν μπορούμε να τον βάλουμε σε ένα γενικό ‘καλούπι’ διατροφής.

Όταν ο οργανισμός μας μπαίνει στη διαδικασία της αποτοξίνωσης με την ωμοφαγία

εκείνος ορίζει το ‘μενού’ σύμφωνα με τις ανάγκες του.

Αλλά θα σας δώσω δύο δείγματα μόνο για να πάρετε μια ιδέα του τι μπορείτε να

τρώτε και να είστε ικανοποιημένοι αλλά και καλυμμένοι από θρεπτικής απόψεως.

Συνήθως ένα τόσο γεμάτο μενού είναι ανεκτό για τον πρώτο καιρό στην ωμοφαγία

διότι θα δείτε ότι μετά από 6 μήνες 100% στην ωμοφαγία αυτό το μενού θα σας

φανεί κάτι περισσότερο από υπερβολικό σε ποσότητα. Εδώ πρέπει να σας πω ότι τα

ωμοφαγικά φαγητά επειδή είναι πλήρη είναι πάρα πολύ χορταστικά και δεν

μπορείτε να φάτε μεγάλες ποσότητες.

Απαραίτητο να πίνετε νερό στα ενδιάμεσα. Σύνολο την ημέρα θα πρέπει να πίνετε

τουλάχιστο 6-8 ποτήρια νερό.

Μενού 1

1η ημέρα

Πρωινό

Κρακεράκια με

ταχίνι μέλι

κανέλλα και

καρύδια

1 φρούτα

εποχής

21

Μεσημεριανό

Σαλάτα εποχής με

σάλτσα

λαδολέμονο η

κάποια της

αρεσκείας σας.

Μπιφτεκάκια στον

αφυγραντή από

φύτρα οσπρίων

και λαχανικά.

Γλυκό

Κρέπα βανίλια προαιρετικό

22

Βραδυνό

Σούπα χορταρικών με ελιές και φύτρα σπόρων.

Κρακεράκια

2η ημέρα

Πρωινό

Φρούτα εποχής

με κρέμα κάσιους

23

Μεσημεριανό

Σαλάτα εποχής με σάλτσα

Χορτόπιτα στον αφυγραντή με φύτρα και λαχανικά

Γλυκό

1 μους σοκολάτα

προαιρετικό

24

Βραδυνό

Σαλάτα με σάλτσα βινεγκρέτ και φύτρα διάφορα.

Κρακεράκια

3η ημέρα

Πρωινό

1 ποτήρι γάλα από καρπούς

Φρούτα εποχής ή ξερά

25

Μεσημεριανό

Γεμιστό αβοκάντο

Σαλάτα μαρούλι

Γλυκό

1 σοκοφρέτα η ένα

μπολ παγωτό

26

Βραδινό

Σαλάτα εποχής

με ελιές και

λαδολέμονο

Τζατζίκι

κρακεράκια

και ένα

εναλλακτικό

μενού πιο

εύκολο…

Μενού 2

1η ημέρα

Πρωινό

Φρούτα στο μπλέντερ με νερό και μάκα (είναι ένα φυτό που φύεται στα υψηλότερα

μέρη των βουνών του Περού) η υπερτροφή των Ίνκας. ή σπιρουλίνα 1κ.

ή Σάντουιτς με ψωμάκι φύτρων και λαχανικά

27

Ενδιάμεσο (προαιρετικό)

Φρούτα εποχής

ή κάποιο κράκερς με ελιές

Μεσημεριανό

Σαλάτα εποχής με πατέ από

ξηρούς καρπούς

Με ψωμάκια ή κράκερς

Απογευματινό (προαιρετικό)

1 γλυκό της αρεσκείας σας ή κάποιο φρούτο η χορτοχυμό

28

Βραδινό

Σούπα χορταρικών με φύτρα

2η ημέρα

Πρωινό

Χορτοχυμό με μάκα

Ενδιάμεσο (προαιρετικό)

Φρουτοσαλάτα

ή μια κρέπα αλμυρή

για πολύ πεινασμένους

29

Μεσημεριανό

Πουρές από φύτρα με ένα κομμάτι τυρί από καρπούς και ένα ψωμάκι ή κράκερ

Βραδινό

Χορτοχυμός με άγρια χόρτα, φρούτα και φύτρα δημητριακών

3η ημέρα

Πρωινό

Κρέμα από φρούτα και ξηρούς καρπούς

30

Ενδιάμεσο (προαιρετικό)

Χορτοχυμός

Μεσημεριανό

Πίτσα με σαλάτα

31

Βραδινό

Σαλάτα εποχής με πατέ ξηρών καρπών φύτρα και κράκερς

Επαναλαμβάνω και πάλι ότι τα μενού είναι ενδεικτικά.

Σε καθημερινή βάση θα πρέπει να τρώτε:

Φύτρα δημητριακών ή οσπρίων ή σπόρων μηδικής (1 μπωλ) σκέτα ή σε συνταγή π.χ

ψωμάκια ή πίτσα που γίνονται με φύτρα ή κάποιο πατέ

1 μεγάλο μπωλ βλαστάρια.

Ξηρούς καρπούς άψητους σκέτους ή σε τυρί, κρέμα, πατέ, σούπα κ.λ.π

Πράσινα σκούρα λαχανικά

Λάδι ή αβοκάντο

1 γεύμα με φρούτα εποχής ώριμα

Γύρη ανθέων αν δεν έχετε αλλεργία.

32

Οι ποσότητες εξαρτώνται από τις ανάγκες ενός εκάστου.

Αλλά να είστε προσεκτικοί στην διατροφή αυτή ισχύουν ότι και στις άλλες Παν

μέτρον άριστον. Οι συνταγές βοηθάνε σε αυτό. Διότι για παράδειγμα η ξηροί

καρποί είναι κάτι που εύκολα μπορεί να μας παρασύρει να φάμε απίστευτες

ποσότητες αν όμως τους φάμε σε μορφή τυριού ή γάλακτος το πολύ να φάμε ένα

κομμάτι ή να πιούμε 1-2 ποτήρια γάλα ενώ σκέτους στην τηλεόραση μπορούμε να

φάμε και μισό κιλό.

33

Λιανική τιμή 25 ευρώ

Κυκλοφορεί με 170 σελίδες, 174 ωμοφαγικές αναλυτικές συνταγές και 120 έγχρωμες φωτογραφίες.

Το βιβλίο μπορείτε να το προμηθευτείτε από τα μεγάλα βιβλιοπωλεία ή να

το ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΕΤΕ ΑΠΟ ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

ΚΑΙ ΤΗΣ ΚΥΠΡΟΥ ΝΑ ΣΑΣ ΤΟ ΦΕΡΟΥΝΕ.

Σας το στέλνουμε και αντικαταβολή με το ταχυδρομείο.

34

‘’Πολύ-θήκες Φύτρων της Φλώρας’’

Σακουλάκια για γάλατα καρπών και φύτρα.

Πρωτότυπος,εύκολος γρήγορος τρόπος για τα φύτρα της εβδομάδος!

”Πολυ-θήκες Φύτρων της Φλώρας”

Τέρμα πια ο ”πονοκέφαλος” με το τι φύτρα να φάω σήμερα ή πάλι τα

ίδια θα φάω ή δεν με φτάσανε..κ.λ.π

Παιδεύοντας για αρκετό καιρό το μυαλό μου ώστε να βρω ένα τρόπο

που και ο πιο αρχάριος να μπορεί να φτιάχνει ποικιλία φύτρων και να

έχει για όλη την εβδομάδα κατέληξα να δημιουργήσω την ”Πολυ-θήκη

για Φύτρα της Φλώρας” όπως την ονόμασα.

Είναι μια κατασκευή που αποτελείται από 7 μικρές θήκες οι οποίες

προσαρμόζονται πολύ εύκολα επάνω σε ένα οποιοδήποτε μπουκάλι, το

οποίο είναι γεμάτο ώστε να μην υπάρχει ο κίνδυνος να πέσει από το

βάρος των φύτρων.

35

Με αυτό τον τρόπο ταυτόχρονα σε μια ”Πολυ-θήκη για Φύτρα της

Φλώρας” φτιάχνουμε 7 διαφορετικά είδη σπόρων σε ποσότητα ίση με

τις ανάγκες σε φύτρα μιας εβδομάδος. Δηλαδή η ποσότητα που γίνεται

σε κάθε μια από τις 7 θήκες είναι για μια ημέρα.

Μέσα σε αυτές τις θήκες μπορείτε πολύ εύκολα και κυρίως ξένοιαστα

ακόμα και αν λείπετε όλη τη μέρα από το σπίτι να φτιάξετε με επιτυχία

όλα σχεδόν τα φύτρα ακόμα και τα φυλλώδη εάν ανοίξετε τις θήκες για

να παίρνουν φως όταν είναι σχεδόν έτοιμα, με εξαίρεση αυτά που

βγάζουν τζελ.

Η κάθε θήκη για ευκολία έχει επιπλέον μικρές θήκες από τούλι που

βοηθούν στο να βάζουμε αλλά κυρίως να βγάζουμε τα έτοιμα φύτρα

από την ”Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας”. Αλλά και ένα φιλέ στο κάτω

της μέρος ώστε χωρίς να ανοίγετε κάθε φορά τις θήκες να μπορείτε να

βλέπετε την ανάπτυξη του κάθε φύτρου σας που βρίσκεται αλλά και να

βρίσκεται αμέσως το φύτρο που θέλετε.

Η ”Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας” βγαίνει με 4 θήκες (κόστος 20ε)

για τις περιπτώσεις που θέλουμε περισσότερη ποσότητα από κάποια

είδη φύτρων για να φτιάξουμε ψωμάκια, κρέπες, κουλούρια, πίτσες

κ.λ.π

Με 7 θήκες (κόστος 25ε) για την καθημερινή μας σαλάτα ή για σούπες,

ροφήματα.

Και σε μονό σακούλι (κόστος 5ε) για μεγαλύτερη ποσότητα ακόμα ή για

γαλακτοκομικά.

Οπότε βάζετε τους σπόρους της αρεσκείας σας στην ”Πολυ-θήκη

Φύτρων της Φλώρας” βυθίζετε σε μια λεκάνη με νερό για 7-8 ώρες και

μετά κρεμάτε την ”Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας” σε ένα μπουκάλι

γεμάτο με κάτι π.χ. νερό και το αφήνετε να στραγγίζει, η μέσα στο

νεροχύτη σας ή μέσα σε ένα δίσκο.

Μόλις γίνουν τα φύτρα σας (περίπου σε 24 ώρες μετά το μούλιασμα

είναι έτοιμα) τα βγάζετε, τα ξεπλένετε, τα στραγγίζετε καλά και τα

φυλάτε σε γυάλινα βάζα στο ψυγείο (όπου συνεχίζουν και μεγαλώνουν)

36

για περίπου μια εβδομάδα. Μπορείτε να δείτε σε βίντεο πως ακριβώς

λειτουργούν http://www.youtube.com/watch?v=XjKwluyN0EI

Πόσα χρειάζεστε.

Κάποιος ο οποίος δεν κάνει ωμοφαγική διατροφή αλλά θα ήθελε να

βελτιώσει την υγεία του μέσω της διατροφής του προσθέτοντας φύτρα,

μπορεί να πάρει την ’Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας” με τις 7 θήκες.

Κάποιος που κάνει Χορτοφαγική ωμοφαγική διατροφή χρειάζεται 1

’πολυ-θήκη φύτρων της Φλώρας” με 7 θήκες, 1 με 4 θήκες και 1

σακούλι για φύτρα και 1 για τα γαλακτοκομικά. Σε αυτή την περίπτωση

έχετε δωρεάν τα ταχυδρομικά.

Αν πάρετε 1 ”Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας” και 1 βιβλίο παίρνετε

δώρο 1 σακουλάκι.

Αν πάρετε 2 ‘Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας” (4/7 θήκες) 2

σακουλάκια και το βιβλίο έχετε δώρο τα ταχυδρομικά.

Αν πάρετε από 6 σακουλάκια και πάνω έχετε δώρο τα ταχυδρομικά.

Τα σακουλάκια που φτιάχνουμε γάλα από καρπούς και φύτρα“(που

βλέπετε στο βιβλίο Χορτοφαγική Ωμοφαγία) και οι ”Πολυ-θήκες

Φύτρων της Φλώρας” δεν κυκλοφορούν στο εμπόριο. Μπορείτε να τα

προμηθευτείτε κάνοντας την παραγγελία σας στο κάτωθι μαιλ, σας τα

στέλνουμε επί αντικαταβολή. omofagia@yahoo.gr

www.omofagia.gr

http://www.facebook.com/omofagia.raw

http://www.youtube.com/user/FloraPapadopoulou?feature=mhee