© Benoit Duguay, 2013 Méthodes denquête dans lindustrie touristique - EUT4115 Professeur : Benoit Duguay

© Benoit Duguay, 2013

Méthodes d’enquête dans l’industrie touristique - EUT4115

Professeur : Benoit Duguay


Présentation du professeur


Communications

PRIVILÉGIEZ le courriel [email protected] VÉRIFIEZ l’activation de votre adresse de courriel à

l’UQÀM EFFECTUEZ la relève de vos courriels tous les jours Rencontres, obligatoires ou autres, sur rendez-vous

(prendre rendez-vous par courriel, par téléphone ou en personne lors d’une séance de cours)

Bureau R-5250 Téléphone UQÀM : poste 8171 Téléphone urgences : (450) 461-1697 Skype : benoit.duguay1


Plan la séance 1Introduction à la recherche

Plan de coursLes attentes des acteurs touristiquesLa nature de la recherche en tourismeAtelier :

Formation des équipe et choix d’un projet de recherche


Plan de cours

Objectifs :Assimiler les principaux conceptsApprendre à appliquer ceux-ci

Méthodes :Approche de séminaire (participation de

tous les intervenants)Exposés du professeur (diapos Power

Point) AteliersTravail pratique au laboratoire

informatiquePrésentations des étudiantsRencontres avec le professeur


Matériel pédagogique

Livre fortement suggéré : Malhotra, Naresh, traduit par Décaudin, J.M., A. Bouguerra et D.

Bories (2011), Études Marketing avec SPSS, 6e édition, Paris: Pearson Education France.

Une bibliographie détaillée, les diapositives PowerPoint et d’autres documents sont disponibles sur le site Web du cours : http://eut4115.uqam.ca/


Évaluation Recherche sur le terrain (équipe)1 50%

Proposition de recherche (écrite et verbale)1 15% Présentation des résultats en classe1 15% Rapport de recherche1 20%

Examen final « take home » 50% Conformément à l’article 6.8 du règlement no 5 de

l’UQAM les différentes composantes de l’évaluation seront notées sous forme numérique et le résultat final sera converti en note littérale. L’échelle de conversion n'est pas fixe ni prédéterminée : elle sera ajustée en fonction des résultats obtenus par l’ensemble des étudiant(e)s du cours.

1 Notes pondérées individuellement, si l’équipe le juge nécessaire


Pourquoi étudier la recherche en tourisme?


Pour comprendre les phénomènes inhérents au tourisme


Par exemple, pourquoi un touriste choisit-il une destination particulière?


Tout désir, décision, comportement ou action comporte des attentes

Fonctionnelles

Esthétiques

Sociétales

Relationnelles Financières

Sensorielles

Imaginaires

SymboliquesInformation-nelles

Temporelles


Exigences visant les aspects utilitaires :

Attentes fonctionnelles

SantéReposActivités offertesCaractéristiques

incluses dans le service

Source : http://www.newagehealthspa.com/


Lien entre l’image du produit et l’image de soi

Style de vieSymboles de pouvoir, de

prestige, de richesse…

Attentes symboliques

Exigences visant l’expression d’une signification :

Source : http://www.prestigeworldtravel.com/


Exigences visant les aspirations profondes :Compensation pour une

estime de soi faible1 : Restaurants Spectacles culturels Produits de luxe

(croisières somptueuses et hôtels de prestige)

Épanouissement : Pèlerinage de Saint-

Jacques de Compostelle Tourisme spirituel au Tibet

Attentes imaginaires

Source : http://publicinformation.luther.edu/tibetmonksphotos/photo_01_JPG.html

1 Duguay, Benoit, 2012 (R), Self-image and product-image: Compensatory self-incongruity in tourism, Actes de la conférence internationale 2012 de TTRA (Travel and Tourism Research Association).


Attentes sensorielles

Exigences visant le plaisir :

Plaisir de consommer

Plaisir des sens (tactile, visuel, olfactif, auditif, gustatif)

SensualitéSouvenirs agréablesTourisme expérientiel

Source : http://www.superclubs.com/brand_hedonism/resort_hedonismii/


Attentes financières

Exigences visant le prix :Prix le plus basPrix VS servicePrix VS qualitéPrix VS image

Source : http://www.cheapticketscanada.com/


Attentes relationnelles

Exigences visant la nature de la relation avec le commerçant ou les autres usagers :

Source : http://www.airlinequality.com/Product/oz-promo-10.htm

Service très personnalisé « Self-service » Suivi après-vente Clubs d’usagers, par exemple

motocyclette


Attentes sociétales

Exigences visant le respect de l’environnement et des populations :

Équité socialePréservation des ressourcesPartage des ressourcesDiminution de la pollutionTourisme équitableTourisme écologiqueDéveloppement touristique «

durable »Source : http://www.tengri.ru/fra/ekoturs.htm


Attentes esthétiques

Exigences visant l’apparence du produit :

Esthétisme visuel Par exemple la beauté des

paysages Fonction de normes

culturelles et de préférences personnelles

Préserver le charme naturel de certains sites touristiques (e.g.: ensablement du Mont St-Michel)

Source : http://www.mont-saint-michel.net/


Attentes informationnelles

Exigences l’obtention d’information sur le produit :

Informations doivent être conviviales, objectives, complètes

Par exemple, les informations concernant les services inclus dans un forfait

Être informé plus rapidement et au moment de son choix

Impact sur les communications de l’entreprise


Attentes temporelles

Exigences visant le temps :ImmédiatetéPlanificationÉchelonnement des

paiements


Pour en savoir plus sur les attentes

Hyperlien Hyperlien Hyperlien

Blog « Causerie sur la consommation » Hyperlien


Définition de la recherche

Processus systématique et objectif de génération d’information destinée à l’étude d’un phénomène


Le processus de recherche

Définir une problématique Définir l’information requise Concevoir une méthode de

collecte d’information Concevoir une méthode

d’échantillonnage Gérer la collecte de données Analyser les résultats Diffuser les résultats et leurs

implications


Les types de recherche

La recherche fondamentaleLa recherche appliquée


La recherche fondamentale

Vise à étendre les limites du savoir

Peut servir à élaborer un concept, une théorie…


Exemple de recherche fondamentale en tourisme

Existe-t-il une relation entre le choix d’une destination et l’image de soi?


La recherche appliquée

Vise à fournir un complément d’information en vue de faciliter la prise de décision au sujet d’un problème d’ordre pratique sur le terrain


Exemples de recherche appliquée en tourisme

La Ville de Montréal devrait-elle offrir un service internet Wi-Fi à l’usage des touristes ? Une étude a révélé pour qui et pour quels types d’utilisation

ce service serait le plus intéressant.

Les touristes qui fréquentent le Village gai sont-ils satisfaits de l’offre commerciale dans ce quartier ? Une étude a démontré l’existence d’une lacune au chapitre

de l’offre commerciale et a révélé quels types de commerces les gens voulaient voir s’établir.


La méthode scientifique

Analyse et interprétation de données empiriques, obtenues par questionnaire, par observation, par entrevue ou par le biais d’une expérience, pour rejeter ou non une hypothèse de départ1

1 La formulation d’un hypothèse de départ est facultative en recherche appliquée


Utilisations de la recherche appliquée en tourisme

OBJET ASPECT MÉTHODOLOGIE

Marché touristique

Opportunités Monitoring médias

Structure Panel voyagistes

Profil d’usager Sondage

Offre d’un service

Caractéristiques Panel usagers

Prix d’un service

Sensibilité au prix Entrevue de groupe




Communication

Sélection message

Test devant auditoire

Impact message Étude de rappel

Plan médiaProfil auditoire médias

DistributionPerformance

d’un moyen de transport

Passager mystère

ContrôleEfficacité stratégies

Étude longitudinale




Site Web

FréquentationÉtude des statistiques d’utilisation

Contenu

Entrevues individuelles ou de groupeAnalyse de contenu

Clientèle SatisfactionSondageAnalyse contenu des médias sociaux


Exemple de recherche appliquée en tourisme urbain

Source : http://www.simonanholt.com/Research/cities-index.aspx

Index des villes Anholt GfK-Roper City :http://www.simonanholt.com/Research/cities-index.aspx


Atelier : Formation des équipe et choix d’un projet de recherche

5 ou 6 personnes par équipe

Projet visant l’étude quantitative d’une problématique de terrain

Documents

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