肉の部位

パズル

～パズルを作って、牛肉の部位を覚えよう！～

ぎゅうにく ぶ い

つく ぎゅうにく ぶ い おぼえ

パズルの作り方つく かた

用意するもの○はさみ ○のり

○厚紙２枚（A4サイズ）

印刷するもの〇パズルシート（A4に）

〇部品シート（A4に）

パズルシートを厚紙に

のりではりつける

部品シートを厚紙に

のりではりつける

部品シートから、それ

ぞれの部品をハサミで

切りとる

完成！

切りとった状態

ようい

あつがみ まい

いんさつ

ぶひん

あつがみ

ぶひん あつがみ

ぶひん

ぶひん

き

き じょうたい

かんせい

部品シート

パズルシート

肉の部位 パズルにく ぶ いぎゅう

部品シート

肉の部位 パズルにく ぶ いぎゅう

ぶひん

切りとって使ってね！

○牛肉の部位を知ろう！ぎゅう にく ぶ い し

かたロース

牛肉は「食肉小売品質基準」

という基準によって、下のイラ

ストのように部位が定められて

いるんだ。

牛肉は部位ごとに特ちょうが

あって、それぞれの特ちょうを

いかした調理をすることで、よ

りおいしく食べることができる

よ。

ぎゅうにく しょくにく こ うり ひん しつ き じゅん

きじゅん した

ぶ い さだ

ぎゅうにく ぶ い とく

とく

ちょうり

た

ぎゅう にく

（参考）農林水産省、「aff（あふ）」 2020年9月号 今月は思いっきりお肉で行こう！

https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2009/spe1_02.html（参照2020.10）

公益財団法人日本食肉消費総合センター 牛肉の部位表記カード（B5サイズ）http://www.jmi.or.jp/publication/publication_detail.php?id=99（参照2020.10）