4
ده!!! ش ي ز مي گ آ ن ر هاي وه ي م ی م ي ز ي م گ آ ی رن ی ا ی م ی ش ی و م سوآد م ا) ا رآ ب ه وه ي م ی، لااي م ه ه) ب ن) ج ر ط ا خ) ب ز و6 ي ش8 ن روش ف رآي) ب ه ان ف س ا6 ی م ده یC کن زف مص6 ت م لا شرآي) ب ز م آN ن ی د آ یC کن ی م) ب د) زي ها رآ ج6 ي ش م هاN ن آN ردن ک گ زن ش و خ ا و) ی8 ی ا ر) د و ب یC کن! 6 ت ش آX اک رب ط خ ار یس) بود د ج10 ها ده ی ش رو فN ان م رN ن اد. در آ6 ت ف ا آ هN ان) ب ز ر ش ر) ب اه وه ي مN ردن ک گ وع رن ض و م ه ود ک) ب ش8 یj ن ال ش رآي) ب ه ون گ ی یل آ ص ا در آ ه ن ل آ ج دآN ردن ک گ ا رن) رده و ب ک ار) ط ب وس ه رآ آر دوآن ی ه ار و ل آب ی م ی ی اه وه ي م ه ی ک ی ا) د. ج ی ش ا ره وه ي م6 ت ش وt ب ه) ا ن هN ردن ک گ رنN ن ی م آ ک م ک ا د آم ردب ک ی م غ ی ل) ی6 ی6 ولاب ص ح مN ن ی ه آ ب6 ق) ب روش ف6 ت ش ه د) ده ن ی ش اي ره وه ي م اي) ه ج) ا ن6 د ب ردب ک ی م گ رن ف ل6 ت خ م اي ه ه روش) ارش رآ ن ال و ب اي که وه ي مN ن ی ه که آ ب) ج و6 بN ن ی ا آ) زدم ب م د و یش م ن ه ب ف ر گ دي) ی ج ل ی ج م ه وع ض و مN ن ی ل، آ ن ه در آوآ6 ب) لن د. آ ی ه د) ده ب یC کن زف مص گ د، رن ص ش ح ش مN ان م ر ر د ا گ) د آما ب ی ن ش یگد م ارش ی ک ال آر ی ج ی) ی، 6 ت ش ه آ رآن) ب و بهاي وه ي مرآي) ب ط6 ق ف کار

ميوه هاي رنگ آميزي شده!!!file.qums.ac.ir/repository/hosamir/تغذیه/هاي... · Web viewميوه هاي رنگ آميزي شده!!! متاسفانه برای

  • Upload
    others

  • View
    13

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: ميوه هاي رنگ آميزي شده!!!file.qums.ac.ir/repository/hosamir/تغذیه/هاي... · Web viewميوه هاي رنگ آميزي شده!!! متاسفانه برای

ميوه هاي رنگ آميزي شده!!! متاسفانه برای فروش بیشتر و بخاطر جنبه های مالی، میوه ها را با مواد س��می و شیمیایی رنگ آمیزی می کنند و با زیبا و خوشرنگ کردن آن ها مش��تری ه��ا را

جذب می کنند این امر برای سالمت مصرف کننده بسیار خطرناک است!

سال پیش بود که موضوع رنگ کردن میوه ها بر سر زبان ه��ا افت��اد. در10حدود   آن زمان فروشنده ها میوه هایی مثل انار و هندوانه را از وسط باز کرده و با رنگ کردن داخل آنها در اصل اینگونه برای فروش بقیه این محصوالت تبلیغ می کردند اما کم کم این رنگ کردن ها به پوست میوه ها رسید. ج��ایی ک��ه میوه ه��ای ک��ال و نارس را به روش های مختلف رن��گ می کردن��د ت��ا ب��ه ج��ای میوه ه��ای رس��یده ب��ه دست مصرف کننده بدهن��د. البت��ه در اوای��ل، این موض��وع هم خیلی ج��دی گرفت��ه نمی شد و مردم با این توجیه ک��ه این ک��ار فق��ط ب��رای میوه ه��ای نوبران��ه اس��ت، بی خیال از کنارش می گذشتند اما با گذر زمان مشخص شد، رنگ ک��ردن میوه ه��ا نه تنها به شغل ثابتی برای گروهی تب��دیل ش��ده اس��ت بلک��ه این ک��ار ب��ه وس��یله

موادی صورت می گیرد که سالمت شهروندان را به خطر می اندازد.

نوبرانه‌ه�����������������������������������ای‌بی‌م�����������������������������������زه رون��د افزایش��ی ورود میوه ه��ای رن��گ آوری و نقاش��ی ش��ده ب��ا م��واد و گازه��ای شیمیایی به بازار آنچنان زیاد شده که برخی مسئوالن صنفی مجب��ور ب��ه هش��دار دادن در این ب��اره ش��ده و نس��بت ب��ه س��المتی مص��رف کنندگان اب��راز نگ��رانیکرده ان���������������������������������������������������������������������������������������������������د. حاال دیگر »رنگ شده«ها جای خود را در بازار میوه پیدا کرده اند؛ اص��طالحی ک��ه درب��اره مرکب��ات خوش��رنگ ام��ا ک��ال ب��ه ک��ار می رود. میوه ه��ایی ک��ه ب��دون هیچ نظارتی و با قیمت باال در بازار به فروش می رسد و اغلب مردم هم دلخوش ب��ه رنگ زرد و نارنجی آنها فکر می کنند نوبرانه ای را خریده اند ک��ه رس��یده و آب��دار و

آماده خوردن است.

Page 2: ميوه هاي رنگ آميزي شده!!!file.qums.ac.ir/repository/hosamir/تغذیه/هاي... · Web viewميوه هاي رنگ آميزي شده!!! متاسفانه برای

تبدیل‌رنگ‌سبز‌به‌زرد‌و‌نارنجی

افزودن هر نوع رنگ به میوه ها و مرکبات س��المت م��ردم را تهدی��د خواه��د ک��رد. اینها حرف های عضو کمیسیون بهداشت و درم�ان مجلس اس��ت ک�ه ب�ا انتق��اد از

افزودن رنگ به میوه ها یا تزیین آنها ب��ا"توزیع میوه های رنگ شده در بازار گفت: واکس برای جلب مشتری بیشتر تقلب ب��رای کس��ب س��ود از س��وی س��ودجویان

"بوده که باید دستگاه های نظارتی برخورد کنند.

علی کائیدی با بیان اینکه رنگ آوری مصنوعی میوه ها با استفاده از مواد شیمیایی میوه ه�ایی ک�ه ب�ا"به طور حتم تهدیدی جدی برای سالمت اف�راد اس��ت، اف�زود:

رنگ مصنوعی به شکل ظاهری مورد پسند درمی آین��د، هیچ گ��اه ب��ه علت نداش��تن"مزه مطلوب مقبولیت عامه ندارند.

این نماینده مجلس با تأکید بر اینکه وزارت جهاد کشاورزی بای��د بیش از پیش در با توج��ه"راستای تأمین سالمت مواد غذایی مردم حساسیت داشته باشد، گفت:

به اوج گیری بسیاری از سرطان ها نباید اجازه دس��تکاری در تولی��د محص��والت ب��ا"هدف سودآوری صرف داده شود.

رنگ ک��ردن میوه ه��ا مس��ئله ای اس��ت ک��ه رئیس اتحادی��ه باغ��داران ای��ران هم ب��ه در چند سال اخیر عده ای سودجو قب��ل"صورت تلویحی، آن را تأیید کرد و گفت:

از فص��ل برداش��ت، پرتق��ال را از باغ��داران خری��داری می کنن��د و ب��ا اس��تفاده از دستگاه هایی پرتقال را رنگ آوری می کنند و رنگ پرتقال را از سبز به زرد یا نیم��هزرد و س�������������������������بز تب�������������������������دیل می کنن�������������������������د". به گفته مجتبی ش��ادلو این گون��ه میوه ه��ا ب��رای س��المتی ض��رر دارن��د زی��را می��وه پرتقال، خودش اسید دارد و بر اثر گرمادهی میزان اسید آن باالتر رفت��ه و عالوه

بر از بین رفتن خاصیت آن، برای دستگاه گوارش بسیار خطرناک است.