禾本科（ Gramineae; Poaceae ） P 2-3 A 3-3+3 G (2-3:1)

• 草本或木本，有或无地下茎，地上茎特称为秆。• 秆有显著的节和节间，节间多中空，很少实心（如玉米等）。• 单叶互生， 2 列，每叶分叶鞘、叶片和叶舌 3 部分；• 叶鞘包着秆，包着竹秆的称箨鞘，叶鞘常在一边开裂；• 叶片（箨鞘顶端的叶片称箨叶）带形或线形至披针形，具平

行脉；• 叶舌生于叶片与叶鞘交接处的内方，成膜质或一圈毛或撕裂

或完全退化；箨鞘和箨叶连接处的内侧舌状物称箨舌；• 叶鞘顶端的两侧常各具 1 耳状突起，称叶耳，箨鞘顶端两侧

的耳状物称箨耳，叶舌和叶耳的形状常用作区别禾草的重要特征。

• 花序是以小穗为基本单位，在穗轴上再排成穗状、指状、总状或圆锥状；

• 小穗有 1 个小穗轴，基部常有一对颖片，生下面或外面的 1 片称外颖，生上方或里面的 1 片称内颖，小穗轴上生有 1— 多数小花，

• 每一小花外有苞片 2 ，称外稃和内稃，外稃顶端或背部具芒或否，一般较厚而硬；内稃常具 2 隆起如脊的脉，并常为外稃所包裹，

• 在子房基部有 2 或 3 枚特化为透明而肉质的小鳞片（相当花被片），称为浆片（鳞被）（浆片的作用在于将外稃和内稃撑开，使柱头和雄蕊容易伸出花外，进行传粉）；

• 浆片、雄蕊和雌蕊组成小花；• 雄蕊通常 3 ，很少 1 、 2 、 4 或 6 枚，花丝细长，花药

丁字形着生，可摇动，有利于风力传粉；• 雌蕊 1 ，由 2—3 心皮构成，子房上位， 1 室， 1 胚珠，

花柱 2 ，很少 1 或 3 ；柱头常为羽毛状或刷帚状。• 果实的果皮常与种皮密接，称颖果，或稀为胞果、浆果

等。

• 禾本科是种子植物中的 1 个大科，约 750 属， 1 万余种。• 我国有 225 属， 1200 多种。• 通常分为 2 个亚科，

– 即竹亚科（ Bambusoideae ）和禾亚科（ Agrostidoideae ）；• 或 3 个亚科，

– 即竹亚科、稻亚科（ Oryzoideae ）和黍亚科（ Panicoideae ）或竹亚科、早熟禾亚科（ Pooideae ）和黍亚科；

• 或 5 个亚科，– 即竹亚科、稻亚科、早熟禾亚科、画眉草亚科（ Eragrostidoidea

e ）和黍亚科。• 最近有分为 7 个亚科，

– 即竹亚科、芦竹亚科（ Arundinoideae ）、 Centostecoideae 亚科、虎尾草亚科（ Chloridoideae ）、黍亚科、早熟禾亚科、针茅亚科（ Stipoideae ）。

• 禾本科遍布于全世界，能适应多种不同环境，凡能生长种子植物处，均有其踪迹。

• 靠根状茎蔓延繁殖，覆盖地面，有绿化环境、保护堤岸、保持水土及海滩积淤等作用。

• 陆地的大部分均为禾本科植物所覆盖，构成各种类型草原的重要成分，在温带地区尤为繁茂。

• 禾本科植物与人类的关系密切，具有重要的经济价值。• 人类粮食的主要来源。• 工农业提供了丰富的资源，很多禾本科植物是建筑、造纸、纺织、制药、酿造、制糖、家具及编织的主要原料。

• 畜牧业方面，是动物饲料的主要来源。

分布与经济利用

1 秆一般为木质，多为灌木或乔木状，秆的节间常中空；主秆叶（秆箨即笋壳）与普通叶明显不同；秆箨的叶片（箨片）通常缩小而无明显的中脉；普通叶片具短柄，且与叶鞘相连处成一关节，叶易自叶鞘脱落 --------------------------------------------------------------------- 竹亚科

1 一年生或多年生草本，秆通常草质。秆生叶即是普通叶，叶片大多为狭长披针形或线形，具中脉，通常无叶柄，叶片与叶鞘之间无明显的关节，不易从叶鞘脱落 ----------------------------------------------------------- 禾亚科

分亚科检索表

亚科Ⅰ . 竹亚科（ Bambusoideae ）• 本亚科约 66 属， 1000 余种，主要分布在东南亚热带

地区，少数属、种延伸至亚热带和温带各地。• 我国 39 属， 500 多种，多分布于长江流域以南各省。

箬竹属（ Indocalamus ）

• 灌木状或小灌木状竹类；秆散生或丛生，直立，节不甚隆起，具一分枝，分枝通常与主秆同粗。叶片大型。

箣竹属（ Bambusa ）

• 地下茎合轴，秆丛生，节间圆筒形，每节有多数分枝，小枝在某些种类可硬化成刺。箨叶直立，基部与箨鞘的顶端等宽，箨耳显著。

孝顺竹［ B.multiplex （ Lour. ） Raeusch.］

• 秆高 2—7 米，粗 5—25毫米。枝条多数簇生于 1节。叶常 5—10 生于 1 小枝上。分布于华南、西南各省，通常栽培供观赏。

凤尾竹［ B.multiplex var. nana （ Roxb. ） Keng f.］

• 秆高 2—3 米，径不超过 10毫米。叶片通常 10 余枚生于 1 小枝上，形似羽状复叶。分布于长江流域以南各省区。栽培更多。

青竿竹B.tuldoides Munro

小琴丝竹 Bambusa multiplex cv. "Alphonse-karri"

黄金间碧玉Bambusa vulgaris Schrader ex Wendlandvar. vittata A. et C. Riviere

佛肚竹（ B.ventricosa McClure ）

• 秆有异型，畸形秆节间瓶状。广东特产，各地栽种或盆栽，供观赏。

牡竹属（ Dendrocalamus ）

• 乔木状竹，地下茎为合轴型，秆丛生，直立，尾梢常下垂，节具多数分枝，箨叶常外反；小穗含1 至多朵小花；小穗轴不具关节；浆片缺，雄蕊 6 。

麻竹（ D. latiflorus Munro ）• 秆高 20—25 米；枝条常仅生于秆之上部，每小枝具叶 7—10 枚，叶梢上部贴生黄棕色细毛。小穗红紫色至深紫色，含 6—8 小花。

• 分布于华南至西南。笋味较甜，可作夏季蔬菜；竹秆粗大，是良好的建筑用材；竹篾可编织；叶片可制斗笠等防雨用具。

刚竹属（毛竹属）（ Phyllosta

chys ）• 秆散生，圆筒形，

在分枝的一侧扁平或有沟槽，每节有 2 分枝。约 50 种，大都分布于东亚，以我国为中心。我国约产 40 余种，主要分布在黄河流域以南。

毛竹（ Ph.pubescens Mazel ex H.de Lehaie ）• 高大乔木状竹类。秆圆筒形，新秆有毛茸与白粉，老秆无毛；秆环平，箨环突起而使竹秆各节只有 1 环。箨鞘厚革质；背部密生棕紫色小刺毛及棕黑色晕斑；箨耳小，耳缘有毛。

• 根据竹秆颜色的变化，可以判断年龄：一年生竹秆为粉绿色，密被毛；二年生为绿色，毛脱落；三年生为黄绿色；四年生为黄色；微被白粉。

紫竹 Ph. nigra

粉单竹Lingnania chungii (McClure) McClure

亚科Ⅱ . 禾亚科（ Agrostidoideae ）

• 本亚科约 575 属， 9500 多种，遍布于世界各地。• 我国约 170 多属，约 700 余种。

稻属（ Oryza ）• 圆锥花序顶生；小穗两性，两侧压扁，含 3 小花，仅 1 花结实，其余2 小花退化仅存极小的外稃，位于顶生两性小花之下；颖退化成两半月形，附着于小穗柄的顶端；两性小花外稃硬纸质，有或无芒，有 5脉；内稃有 3 脉；雄蕊 6 。

稻（ O.sativa L. ）

• 现全世界广为栽培，东南亚各国出产尤多，以我国栽培面积最广，产量占世界第一位，为最有价值的粮食作物 .

芦苇属（ Phragmites ）

• 多年生高大植物。圆锥花序顶生；小穗含 3—7 小花；基盘细长，具丝状柔毛。约有 10种，我国有 3 种。芦苇（ P.communis Trin. ），全国各地都有分布，生长于海滩、池沼、河岸的湿地，为优良固堤植物。

小麦属（ Triticum ）

• 一年生或二年生草本。穗状花序直立，顶生，小穗有小花 3—9 ，两侧压扁，无柄，单独互生于穗轴的各节；颖近革质，卵形，有 3 至数脉，主脉隆起成脊。颖果易与稃片分离。约 20 种，分布于欧洲、地中海及亚洲西部。

小麦（ T.aestivum L. ）

• 穗状花序约由 10－ 20 个小穗组成，排列在穗轴的两侧；颖近革质，有锐利的脊， 5—9 脉，顶端有短尖头；外稃厚纸质， 5—9 脉，先端通常具芒；内稃与外稃等长；花两性；浆片 2 ；雄蕊3 。颖果椭圆形，腹面有深纵沟，不和稃片粘合，易于脱离。本种是我国北方重要的粮食作物。

大麦属（ Hordeum ）

• 多年生或一年生草本。顶生穗状花序或因三联小穗的两侧生者具柄而形成穗状圆锥花序；小穗含 1 小花（稀含 2 小花）；穗轴扁平。约有30 种，分布于温带。我国连同栽培者约 15 种（包括变种），以西部、西北部及北部较多。属中除粮食作物外多为优良牧草。

大麦（ H.vulgare L. ）

• 一年生。秆粗壮。叶鞘两侧有较大的叶耳；叶片扁平。穗状花序，穗轴各节着生 3 枚发育的小穗。小穗通常无柄；颖线状披针形，顶端延伸成芒状；外稃披针形，具 5 脉，芒自顶端伸出。颖果成熟后，粘着内、外稃，不易脱落。果为制啤酒及麦芽糖的原料，亦可作面食；麦芽可助消化 .

燕麦属（ Avena ）

• 一年生草本。圆锥花序；小穗下垂，含 2至数小花；颖草质，长于下部小花，有 7—11 脉；子房有毛。

燕麦（ A.sativa L. ）

• 小穗含 1—2 小花；小穗轴近无毛，不易断落；外稃背部无毛。

野燕麦（ A.fatua L. ）• 小穗含

2—3 小花；小穗轴密生淡棕色或白色硬毛，其节脆硬易断落。

针茅属（ Stipa ）

• 多年生草本。小穗有 1 小花；外稃细长圆柱形，紧密包卷内稃，芒基与外稃顶端连接处具关节。约有 200 种，分布于全世界温带地区，在干旱草原区尤多。

狗尾草属（ Setaria ）

• 一年生或多年生草本。圆锥花序紧密呈圆柱状，很少开展；小穗两性，含 1—2 小花，单生或簇生，全部或部分小穗下扎以 1 至数枚刚毛状不育小枝；小穗脱节于杯状的小穗柄上，常与宿存的刚毛分离。

小米（粟、谷子）［ S. italica （ L. ） Beauv.］

• 一年生栽培作物。圆锥花序通常下垂。长10－ 40厘米，直径 1－ 5厘米。为北方栽培的杂粮，谷粒可供煮粥，酿酒。

甘蔗属（ Saccharum ）

• 多年生草本，秆粗壮。圆锥花序；小穗两性，成对生于穗轴各节， 1无柄， 1 有柄；穗轴易逐节脱落。约 12 种，多分布于亚洲的热带与亚热带地区。

高粱属（蜀黍属）（ Sorghu

m ）• 一年生或多年生草

本。圆锥花序；小穗成对着生于穗轴各节，穗轴顶端 1节有 3 小穗；无柄小穗两性，有柄小穗雄性或中性；外颖下部呈革质，平滑而有光亮。约 30种，分布于热带和亚热带。

高粱（ S.vulgare Pers. ）

• 一年生栽培作物。秆实心，基部具支柱根。叶片狭长披针形，宽 3—6厘米。小穗卵状椭圆形。我国广为栽培，东北最多。重要杂粮之一。

玉蜀黍属（ Zea ）

• 一年生栽培植物，秆直立，基部节处常有气生根，秆顶着生雄性开展的圆锥花序；叶腋内抽出圆柱状的雌花序，雌花序外包有多数鞘状苞片；雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上。 1种，全世界广泛栽培。玉蜀黍（玉米）（ Zea mays L. ），为主要粮食作物之一。

黍（ Panicum miliaceum L. ）

• 北方多栽培，为重要的杂粮。

菰［ Zizania caduciflora （ Turcz.ex Trin. ） Hand.-Mazz.］

• 秆基为一种黑穗菌（ Ustilago edulis ）寄生后，变为肥嫩而膨大，称茭白或茭笋，供食用；颖果可供药用。

薏苡（ Coix lacryma-jobi L. ）• 小穗单性，雌

小穗位于花序下部， 2—3个生于 1 节，仅 1 个发育，包藏在 1念珠状的总苞内；雄小穗位于花序上部，排列成总状。分布几遍全国。薏苡种子含脂肪油、薏苡内酯、氨基酸、糖类。入药。

羊茅（ Festuca ovina L. ）

草地早熟禾（ Poa pratensis

L. ）

雀麦（ Bromus japonicus Thun

b. ）

稗［ Echinochloa crusgalli （ L. ） Beauv.］

本科重点特征

• 植物茎圆柱形，• 中空，有节，• 叶鞘开裂，叶 2 列，常有叶舌，叶耳• 颖果