= H L ?Ь G H J ? K L H J : G G B C L L M J B K L B Q G B C ...=/6b316398382dab1e59f4bda53979f602.pdfПрезентація на дискусійній платформе – 10 хв

Міністерство освіти і науки України

Київський національний торговельно-економічний

університет

Факультет ресторанно-готельного

та туристичного бізнесу

ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ

ТА ТУРИСТИЧНИЙ БІЗНЕС: РЕАЛІЇ

ТА ПЕРСПЕКТИВИ

ПРОГРАМА

ІV ВСЕУКРАЇНСЬКОЇ СТУДЕНТСЬКОЇ

НАУКОВОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ

(Київ, 21-22 березня 2018 року)

Київ 2018

2

ПРОГРАМА КОНФЕРЕНЦІЇ

21 березня

08:30 – 9:00 регістрація учасників (актова зала, корпус Д , 2 поверх)

9:00 – 11:00 Урочисте відкриття студентської наукової конференції.

Пленарне засідання (актова зала корпусу «Д»)

11:15 – 14:00 Дискусійні платформи (за розкладом)

13:00 – 14:00 Стендові презентації

22 березня

11:15 – 11:45 Заключне пленарне засідання (аудиторія А-540)

РЕГЛАМЕНТ

Доповідь на пленарному засіданні – 15 хв

Дискусія на пленарному засіданні – 5 хв

Презентація на дискусійній платформе – 10 хв

3

УРОЧИСТЕ ВІДКРИТТЯ КОНФЕРЕНЦІЇ

ПЛЕНАРНЕ ЗАСІДАННЯ

ДОПОВІДІ

1 Електронні канали збуту у

міжнародному

туроперейтингу

Хула Аліна Володимирівна,

1 курс, 9м група ФРГТБ

Науковий керівник

Хлопяк Сергій Васильович,

к.е.н., доц.

2 Hospitality marketing trends

for 2018

Позняк Тетяна Анатоліївна,

1 курс, 8ам група ФРГТБ


Бойко Маргарита Григорівна,

д.е.н., проф.

3 Кулінарне арт-мистецтво:

вимоги до міжнародних

змагань

Гриценко Олександр Юрійович,

студентк 4 курсу 14 групи ФРГТБ


Кочерга Валентина Іванівна,

к.т.н., доц.

4 Проектування іміджевих

готелів: реалії та

перспективи

Паренюк Ірина Вікторівна,

1 курс, 6м групи ФРГТБ


Григоренко Олег Григорієвич

к.т.н., доц.

5 Нові екстремальні види

спорту : формування

здорового способу життя

Діденко Діана Шахваладівна,

2 курс 17 група ФМТП


Чайченко Наталія Леонідівна,

к.п.н., доц.

4

ТЕМАТИКА ДИСКУСІЙНИХ ПЛАТФОРМ

№

пор. Тема Модератор Аудиторія

1. Туристичний потенціал

дестинацій України

Жученко Валентина

Григорівна,

к.е.н., доц.

А-511

2. Інновінг в туризмі

Михайліченко Ганна

Іванівна, д.е.н., проф.

А-540

3. Форсайт

гостинності

Охріменко Алла Григорівна,

к.е.н., доц.

А-519

4. HoReCa: новітні тенденції

Гопкало Лариса

Михайлівна, к.е.н., ст. викл.

А-525

5. International Hotel and

Restaurant Business

Кулик Марія

Володимирівна, к.е.н., доц.

А-523

6. International Tourism

Business

Кравцов Сергій

Станіславович,

к.держ.упр., доц.

А-532

7. Ресторанний креатив

Юдіна Тетяна Іллівна,

д.т.н., проф.

А-526

8. Новітні тенденції розвитку

кулінарології

Левандовський Леонид

Вікторович, д.т.н., проф.

А-507

9. Ресторанні технології та

сервіс

Литвиненко Тамара

Євгенівна, к.е.н., доц.

Е-4

10. Проектування та дизайн

готелів і ресторанів

Мазур Лілія Миколаївна,

д.арх., доц.

А-240

11. Устаткування підприємств

готельно-ресторанного та

туристичного бізнесу

Тарасенко Ігор Іванович,

к.т.н., доц.

А224

12. Охорона праці та цивільний

захист у сфері

Палієнко Олена Олексіївна,

к.т.н, доц.

А-230

5

обслуговування

13. Фізика: дослідження якості

сировини та харчових

продуктів

Форостяна Нінель Петрівна,

к.пед.н., доц.

А-226

14. Фізичне виховання в

системі цінностей

студентської молоді

Самоленко Тетяна

Володимирівна,

к.н. з фіз. вих., доц.

А-517

6

ДИСКУСІЙНА ПЛАТФОРМА

ТУРИСТИЧНИЙ ПОТЕНЦІАЛ ДЕСТИНАЦІЙ УКРАЇНИ

Модератор Жученко Валентина Григорівна,

к.е.н., доц.

Асистент модератора

Корнєєва Катерина Євгенівна,

1 курс, 18 група

Мета – узагальнення теоретико-методологічних та прикладних засад

регіонального розвитку туризму, визначення перспектив розвитку окремих

видів туризму в Україні, формування національних туристських дестинацій

світового рівня.

Учасники круглого столу ставлять перед собою завдання

презентувати:

дослідження туристично-ресурсного потенціалу дестинацій України,

оцінка їх туристичної привабливості для активізації розвитку міжнародного

та внутрішнього туризму;

аналізу туристичного потенціалу дестинацій України для розвитку

різних видів туризму;

вивчення світового досвіду розвитку туризму для використання в

туристичних дестинаціях України;

визначення перспективних напрямів розвитку туризму в умовах

євроінтеграції.

ТЕМАТИКА ДИСКУСІЙ

Розвиток туристичних кластерів в

Україні

Андріяш Ганна Ігорівна,

1 курс, 9м група ФРГТБ КНТЕУ


Михайліченко Ганна Іванівна,


Стратегічні орієнтири розвитку туризму

в Україні: зміна пріоритетів

Березинець Оксана Вікторівна,

Лахова Марина Петрівна,



Ткаченко Тетяна Іванівна


7

Туристична привабливість

смт. Меджибож, Хмельницька обл.

Блонська Любов Володимирівна,

3 курс, група ТХ-112,

Хмельницький торговельно-

економічний коледж


Низенко Галина Володимирівна,

викладач

Розвиток весільного туризму в Україні Гутовська Юліанна Леонідівна,

4 курс, 12 група ФРГТБ КНТЕУ


Сагалакова Наталія

Олександрівна,


Гастрономічний туризм у світі Іваницька Оксана Ігорівна,



Гладкий Олександр Віталійович,

д.г.н., проф.

Екологічний туризм : шанс на

порятунок прийдешніх поколінь

Колмакова Людмила Олегівна



Ткаченко Тетяна Іванівна,


Кадри в туризмі – детермінант

цивілізованого використання

туристичного потенціалу дестинацій

Козоріз Олександр Євгенович,

Гільманова Марина Юріївна





Демпінгування на ринку туристичних

послуг в умовах інформаційної

обізнаності споживача

Компанієць Анна Юрієвна





8

Туристський потенціал Чернівецької

області як засіб популяризації

внутрішнього туризму

Корнєєва Катерина Євгенівна,



Жученко Валентина Григорівна,

к.е.н., доц.

Формування туристичних маршрутів у

сфері йога-туризму в Україні

Лук’янчук Ганна Сергіївна,



Кравцов Сергій Станіславович,

к. держ. упр., доц.

Розвиток дестинації «Гетьманська

столиця» : реалії та перспективи

Липовецька Анастасія Сергіївна,

3 курс 12 група ФРГТБ КНТЕУ


Ткаченко Тетяна Іванівна


Туристично-рекреаційний потенціал

територій Карпатського гірського

масиву

Петренко Марина


Національний університет

харчових технологій (НУХТ)


Антоненко Ірина Ярославівна,


Розвиток МІСЕ-туризму в Україні Провотар Ярослава Григорівна,





Демидюк Оксана Михайлівна,

викладач

Джайлоо-туризм – подорож у часі

Савченко Тетяна Русланівна,




к.е.н., доц.

9

Острів Хайнань: досвід розвитку

туризму для України

Селезень Анна Костянтинівна,




к.е.н., доц.

Зелений туризм в смт Гриців : реалії

сьогодення

Шидій Анжела Григорівна,




к.е.н., доц.

Учасники дискусії:

Студенти 1 курсу магістерської програми 9м групи ФРГТБ КНТЕУ:

Андріяш Г.І., Литвиненко Ю.А., Провотар Я.Г.

Студенти 1 курсу магістерської програми 9мз групи ФРГТБ

КНТЕУ: Півчук К.А.

Студенти магістерської програми НУХТ: Петренко М.

Студенти 4 курсу 12 групи ФРГТБ КНТЕУ: Гутовська Ю.Л.

Студенти 3 курсу 1 групи ФРГТБ КНТЕУ: Гільманова М.Ю., Козоріз

О.Є., Жигун А.В.

Студенти 3 курсу 12 групи ФРГТБ КНТЕУ: Герус Ю.Б., Долінська

Я.Р., Лук’янчук Г.С, Липовецька А.С.

Студенти 2 курсу 15 групи ФРГТБ КНТЕУ: Катрич Д.О., Полосін

А.І., Шидій А.Г.

Студенти 1 курсу 16 групи ФРГТБ КНТЕУ: Завгородня Я.В.

Студенти 1 курсу 17 групи ФРГТБ КНТЕУ: Демінська О.С.,

Савченко Т.Р., Селезень А.К.

Студенти 1 курсу 18 групи ФРГТБ КНТЕУ: Корнєєва К.Є.

Студенти 1 курсу 19 групи ФРГТБ КНТЕУ: Мільчева Т.В., Пастарнак

М.В., Сторожишин Ю.В., Іваницька О.І.

СТЕНДОВІ ПРЕЗЕНТАЦІЇ

Туристичний потенціал Чернівецької

області

Герус Юлія Борисівна,



Клімова Алла Миколаївна,

к.п.н., доц.

10

Туристичний потенціал Канарських

островів

Демінська Олена Сергіївна,





Туристичний потенціал Одеської

області

Долінська Яна Романівна,




к.п.н., доц.

Туристична дестинація : ключовий

елемент туристичної системи

Жигун Альона Вікторівна,




к.п.н., доц.

Особливості формування турів на

Сейшельські острови

Завгородня Яна Володимирівна,





Зелені насадження м. Києва :

рекреаційна програма міста

Катрич Дарина Олегівна,




к.е.н., доц.

Розвиток агро-рекреаційного кластеру

«Горбогори» Львівської області

Литвиненко Юрій Анатолійович,






Географія танцювального туризму у

світі

Мільчева Тетяна Василівна,





11

Футбольний туризм у світі Пастарнак Максим Вікторович,





Туристичний потенціал м. Біла Церква Півчук Катерина Анатоліївна,




к.е.н., доц.

Мережі закладів фізичної рекреації у м.

Києві : особливості розвитку

Полосін Анатолій Іванович,




к.е.н., доц.

США як світовий лідер в галузі туризму Сторожишин Юлія Василівна,





12


ІННОВІНГ В ТУРИЗМІ

Модератор Михайліченко Ганна Іванівна,


Асистент модератора Лисяна Валерія Олександрівна,


Мета – формування інноваційного національного туристичного

продукту; імплементація технологічних інновацій в туризмі; пошук шляхів

реалізації інноваційного потенціалу туризму.

Учасники круглого столу ставлять перед собою завдання оволодіти

знаннями та поширювати передові практики щодо:

розроблення інноваційних стартап проектів в туризмі;

формування інноваційної інфраструктури національної туристичної

системи;

визначення напрямів інноваційного розвитку туристичних

дестинацій;

обґрунтування інноваційних проектів в туризмі.


Екологічні готелі - концепт індустрії


Бондар Артем Олександрович

Вінницький торговельно-

економічний коледж КНТЕУ


Матвієнко Людмила Анатоліївна,

викладач

Інноваційний потенціал розвитку

космічного туризму

Главацька Аліна Сергіївна,




к.е.н., доц.

Інтерактивні технології у музейному

туризмі

Гриценко Дарина Юріївна,




к.е.н., доц.

13

Світові туристичні соціальні мережі Дерикот Юлія Сергіївна,



Забалдіна Юлія Борисівна,

к.е.н., доц.

Організація безпеки в готельно-

ресторанному бізнесі та індустрії

туризму

Дячук Микола Валерійович,


економічний інститут КНТЕУ


Боковець Вікторія Вікторівна


Інноваційні стратегії туристичних

операторів

Жеребко Юлія Леонідівна,





Порівняльні можливості

метапошукових систем у туризмі

Ковальова Вікторія Андріївна,




к.е.н., доц.

Закономірності представлення

інформації про туристичні компанії у

соціальних мережах

Мащук Анастасія Ігорівна,




к.е.н., доц.

Розробка концепції розвитку туризму в

місті

Нетяжевський Олександр,







Туристичні стартапи 2016-2018 рр. Нікіфорова Вікторія Андріївна,




к.е.н., доц.

14

Застосування інструментів мережевого

маркетингу в туристичному бізнесі

Соломаха Ілона Валентинівна,





Диверсифікація напрямів роботи на

туристичному підприємстві

Срібна Софія,







Системні інновації у галузі

«сентиментального» туризму

Хлобистов Даниїл Євгенович

РО-31 Торговельно-економічний

коледж КНТЕУ


Осадча Тетяна Анатоліївна,

викладач



Бачал Ю.А., Врона А.О., Коваль О.В.


Дорошенко І.Я., Жеребко Ю.Л., Криклива А.М.


КНТЕУ: Сень М.В.


КНТЕУ: Ковтун Х.І., Чумак О.О.

Студенти магістерської програми НУХТ: Нетяжевський О.,

Срібна С.

Студенти 4 курсу 12 групи ФРГТБ КНТЕУ: Главацька А.С.,

Гриценко Д.Ю.

Студенти 3 курсу 1 групи ФРГТБ КНТЕУ: Мащук А.І.

Студенти 3 курсу 2 групи ФРГТБ КНТЕУ: Соломаха І.В.

Студенти 3 курсу 13 групи ФРГТБ КНТЕУ: Дерикот Ю.С., Ковальова

В.А., Круглова Ю.Б., Нікіфорова В.А., Шапран Е.Ю.

Студенти ВТЕУ КНТЕУ: Дячук М.В.

15


Управління рекламною

діяльністю туристичного агентства

Бачал Юлія Анатоліївна,






Інноваційні технології у туристичній

діяльності

Бондар Лілія Миколаївна

Вінницький торговельно



Тимрієнко Анна Володимирівна

Інновінг у туризмі: перспективи

розвитку

Бондар Артем Олександрович





викладач

Управління конкурентним статусом

міжнародного туроператора

Врона Аліна Олексіївна,






Альтернативні системи дистрибуції

туристичних послуг

Дорошенко Інна Ярославівна,




к.е.н., доц.

CRM у комунікаційному менеджменті

туристичних підприємств

Коваль Олександра Віталіївна,




к.е.н., доц.

16

Особливості інновацій у туризмі Константінова Марія

Миколаївна,





викладач

Дистрибутивна система міжнародного

туристичного оператора : інноваційні

підходи

Ковтун Христина Ігорівна,

1 курс, 9мз група ФРГТБ КНТЕУ


Білик Владислав Васильович,

к.е.н., доц.

Формування міжнародним

туроператором стратегії розвитку

іноземного туризму

Криклива Анастасія Миколаївна,






Ставлення споживачів до послуг

авіакомпаній

Круглова Юлія Борисівна,




к.е.н., доц.

Інформаційні технології у сфері


Медведчук Діана Юріївна





Викладач

Інноваційні рішення в туризмі Терешко Дарія Валеріївна,

Вінницький торговельно




викладач

17

Управлінський контролінг на

туристичному підприємстві

Сень Марія Володимирівна,




к.е.н., доц.

Проектування системи інформаційної

логістики міжнародного туристичного

оператора

Чумак Олексій Олександрович,




к.е.н., доц.

Дослідження цінової динаміки

авіакомпаній

Шапран Еліна Юріївна,




к.е.н., доц.

18


ФОРСАЙТ ГОСТИННОСТІ

Модератор Охріменко Алла Григорівна,

к.е.н., доц.

Асистент модератора Остропільська Світлана

Андріївна, 1курс, ОС «магістр»

Мета – теоретичне узагальнення наукових досліджень щодо трендів та перспектив розвитку сфери гостинності.

Учасники ставлять перед собою завдання обговорити результати

наукових досліджень щодо:

тенденцій розвитку сфери гостинності та майбутні тренди;

імплементації досвіду лідерів готельного та ресторанного бізнесу;

перспектив розвитку готельного і ресторанного бізнесу;

інноваційних технологій у сфері гостинності


Штучний інтелект: конкурент чи

партнер для персоналу сфери


Білан Анна Іванівна,



Расулова Алла Миколаївна,

к.е.н., доц.

Концепція розвитку туристичного

потенціалу м. Києва

Віллан Андрій Вассілійович,



Компанець Катерина Андріївна,

к.е.н., доц.

Креативні технології просування

готельного продукту

Воробйова Анастасія Юріївна

Коломийський економіко-

правовий коледж КНТЕУ,


Басараб Лариса Анатоліївна,

викладач

19

Блокчейн в готельному бізнесі Гальченко Карина Григорівна,




к.е.н., доц.

Комунікативний вектор ділового

спілкування

Деркач Яна Леонідівна,

4 курс, 3 група ФРГТБ КНЕУ

Науковий керівник:

Ткачук Тетяна Михайлівна,

к.е.н., асист.

Інформаційна система управління

готельною мережею

Дрига Дар’я Сергіївна,

1 курс, 2ам група ФРГТБ КНТЕУ


Мельниченко Світлана



Репутаційний капітал готельної мережі Ковтун Тетяна Станіславівна,






Стратегії розвитку готельних мереж Колєснікова Катерина Ігорівна,

1 курс, 1м група, денна форма

навчання, ФРГТБ КНТЕУ


Босовська Мирослава Веліксівна,


Маркетингові стратегії розвитку

готельного бізнесу

Ніколаєнко Анна Михайлівна,






20

Мультиплікаційний ефект в готельному

бізнесі

Халімон Ольга Андріївна,




к.е.н., доц.

Корпоративна соціальна

відповідальність готельного оператора

Ханюченко Маргарита

Михайлівна,








Бейко Д.О.,Безлюдний Т.С., Бєляєв А.Є., Булатова Я.О., Бронішевська Л.П.,

Ведмідь А.В., Груба А.В., Дарієнко О. А., Демидюк Н.В., Дзядевич Т.О.,

Клокова А.В., Мурашко А.М., Колєснікова К.І., Ніколаєнко А.М.,

Остропільська С.А., Паріста Т.О., Піранков П. В., Свищук О.Д., Слободяник

М.Є., Степанець А.М.,Шульга Ю.В., Ісакова Д.В., Шарлай А. І.


Бачинська М.В., Дрига Д.С., Ізварін А.А., Каптур Т.О., Кривенчук Г.А.,

Лапицька Ю.О., Кондратенко В.В., Нудненко М.В., Сазонова М.А.,

Самсонова В.О., Соломєнцева І.Р., Радченко Ю.В.


Бєліченко М.С., Бродченко Ю.О., Грабовський Д.А., Гурін Д.В., Семенюк

Т.Ю., Сергєєва К. М., Сукачов В.В., Хижняк О.С.,


Білий Є.А., Рогозенко Г.В., Джанумова Є. К., Дуднік Ю.В.,

Студенти 1 курсу магістерської програми 7 групи ФРГТБ КНТЕУ:

Белюшко Н.І., Бірюков В.О., Волошина В.С., Жидкова К.С., Ковтун Т.С.,

Кравцова В.О., Ханюченко М.М.,

Студенти 4 курсу 3 групи ФРГТБ КНТЕУ: Деркач Я.Л.

Студенти 4 курсу 4 групи ФРГТБ КНТЕУ: Бєспалова К.С., Бєляєва

А.В., Гаврилко І.Ю., Дуднік Ю.В.

Студенти 4 курсу 9 групи ФРГТБ КНТЕУ: Білан А.І.

Студенти 3 курсу 3 групи ФРГТБ КНТЕУ: Гальченко К.Г.

Студенти 3 курсу 4 групи ФРГТБ КНТЕУ: Калениченко С.В.,

Петренко Д.Ю., Сич Д.С.,

Студенти 3 курсу 5 групи ФРГТБ КНТЕУ: Дмитренко М.О.,

Осипенко С.О., Соколова А.С., Шейдіна Д.З., Халімон О.А.

Студенти 3 курсу 3 групи ФРГТБ КНТЕУ: Аніщенко О.С.

21

Студенти 3 курсу 14 групи ФРГТБ КНТЕУ: Віллан А.В.

Студентка Ягелонського університету м. Краків, Польща: Гопкало

Л.О.

Студентка Київського механіко-технологічний коледжу: Петренко

М.О.

Студент 4 курсу Університету державної фіскальної служби

України: Коваль Д.В. Студентка 4 курсу Хмельницького інституту соціальних

технологій Університету «Україна»: Кондратюк І.В. Студент 4 курсу Ужгородського торговельно-економічного

інституту КНТЕУ: Кляп В.В., Ердейльї О. П.


Формування франчайзингових систем в

ресторанному бізнесі

Аніщенко Олена Сергіївна,



Бовш Людмила Андріївна,

к.е.н., доц.

Сучасні і майбутні конгрес-готелі

Белюшко Наталія Ігорівна

1 курс, 7 м група ФРГТБ КНТЕУ



к.е.н., доц.

Управління матеріальними активами

ресторанів

Бєліченко Микита Сергійович,

1курс, 3м група ФРГТБ КНТЕУ



к.е.н., доц.

Тенденції розвитку готельного бізнесу в

м. Києві

Білий Євгеній Анатолійович




к.е.н., доц.

Корпоративна соціальна

відповідальність готелю

Бачинська Марія Володимирівна

1 курс, 2 м група група ФРГТБ

КНТЕУ



к.е.н., доц.

22

Корпоративне управління готельним

підприємством

Безлюдний Тимур Сергійович




к.е.н., доц.

Управління персоналом ресторану Бейко Дарія Олегівна,



Ведмідь Надія Іванівна,


Мотивація в НР-стратегії готелю

Беспалова Катерина Сергіївна,





Інноваційні технології оцінювання

персоналу готелю

Бєляєва Анастасія Василівна,





Сервісна стратегія ресторану Бєляєв Артур Євгенович,





Корпоративна система Інтернет-

маркетингу міжнародного готельного

оператора

Бірюков Владислав Олегович




к.е.н., доц.

Стейкхолдер-менеджмент готелю

Булатова Ярослава Олексіївна




к.е.н., доц.

23

Стратегія розвитку ресторану Бродченко Юлія Олександрівна,





Управління споживчою лояльністю у

готелі

Бронішевська Лідія Петрівна




к.е.н., доц.

Маркетингова стратегія готелю Ведмідь Анна Володимирівна,





Міжнародні системи продажу готельних

послуг

Волошина Валерія Сергіївна,




к.е.н., доц.

Формування кадрового потенціалу

суб’єкта готельного бізнесу

Гаврилко Інна Юріївна,





Психологічні аспекти в управлінні

готелями

Гопкало Лілія Олександрівна,

1 курс, 1м група Ягелонський

університет, м. Краків, Польща




CRM-стратегії готелю Грабовський Дмитро

Анатолійович,



Сененко Інна Анатоліївна,

к.е.н., доц.

24

PR-технології готелю Груба Анастасія Вікторівна,






Бренд-менеджмент готелю

Гурін Денис Вячеславович




к.е.н., доц.

Сервісна стратегія готелю Дарієнко Олена Анатоліївна,





Продуктова політика ресторану Демидюк Наталія Василівна,






Інформаційні технології в управлінні

рестораном

Дзядевич Тетяна Олександрівна,

1 курс, 1м група, заочна форма





Маркетингові дослідження на

підприємствах гостинності

Дмитренко Марія Олексіївна,



Полтавська Оксана


к.е.н., доц.

25

Тренди розвитку ресторанного бізнесу Дуднік Юлія Владиславівна,

1 курс, 6м група, заочна форма





Сервісний менеджмент в санаторно-

курортній сфері

Ердейльї Ольга Петрівна,

1 курс Ужгородського

торговельно-економічного

інституту КНТЕУ


Кляп Михайло Петрович,

к.ф-м.н., доц.

Міжнародна конкурентоспроможність

готелю

Жидкова Катерина Сергіївна,

1 курс, 7м група, ФРГТБ КНТЕУ




Івентивний менеджмент: переваги для

готельєра

Ізварін Андрій Андрійович,

1 курс 2м група ФРГТБ


Даниленко Марія Іванівна,

к.е.н., ст. викл.

Тренди в готельно-ресторанному бізнесі Калениченко Сабіна

Владиславівна,





к.е.н., доц.

Інформаційні технології просування

послуг ресторанного господарства

Клокова Анастасія







26

Інвестиційні детермінанти

розвитку готельно-ресторанного

бізнесу

Коваль Денис Віталійович,

4 курс, 14 група,

Університет державної

фіскальної

служби України




Фінансове забезпечення розвитку

підприємств готельно-ресторанного

бізнесу

Кондратюк Ірина Віталіївна,

3 курс, 41 ФН група

Хмельницького

інституту соціальних технологій

Університету «Україна»



к.е.н., доц.

Міжнародні системи інтернет-

маркетингу готельного оператора

Кравцова Вікторія






Тренди в ресторанному господарстві

Закарпаття

Кляп Василь Васильович,

1м курс Ужгородського

торговельно-економічного

інституту КНТЕУ


Медяник Алла Михайлівна,

к.е.н., доц.

Креативний менеджмент у діяльності

суб`єктів ресторанного бізнесу

Кривенчук Ганна Андріївна,





Інформаційне забезпечення управління


Мурашко Анастасія Миколаївна,






27

Стратегія конкурентоспроможності

ресторану

Нудненко Мілена

Володимирівна, 1курс, 2м група

ФРГТБ КНТЕУ




PR-технології на ринку гостинності Осипенко Соломія






к.е.н., доц.

Стратегія розвитку готельно-

ресторанного комплексу

Остролільська Світлана

Андріївна,





Рефреймінг бізнес-процесів готельного

підприємства

Паріста Тетяна Олександрівна,




к.е.н., доц..

Facility management в системі

управління готельно-ресторанним

комплексом

Петренко Марина Олегівна,

3 курс, 15-ОВ група Київський

механіко-технологічний коледж


від коледжу:

Біла Тетяна Василівна

від КНТЕУ:


к.е.н., доц.

Готельний бізнес України: тенденції,

перспективи та стратегії

Петренко Дар'я Юріївна




к.е.н., доц.

28

Стратегічні напрями розвитку

готельного бізнесу в дестинаціях

релігійного туризму

Піранков Пилип Вікторович,




к.е.н., доц.

Управління поведінкою споживачів

послуг гостинності

Радченко Юлія Валеріївна,




к.е.н., доц.

Особливості проектування апарт-готелів Рогозенко Галина Віталіївна,





Компенсація праці персоналу

підприємств ресторанного бізнесу

Самсонова Вікторія Олегівна,




к.е.н., доц.

Оцінка ресурсного потенціалу

ресторанного підприємства

Сергєєва Катерина Максимівна,




к.е.н., доц.

Інтегровані маркетингові комунікації

підприємства ресторанного бізнесу

Семенюк Тимофій Юхимович,





Стратегія управління рестораном Свищук Олена Данилівна,





29

Моделі стратегічного розвитку готелів і


Сич Діана Станіславівна




к.е.н., доц.

Стратегія розвитку готелю Слободяник Маргарита

Євгенівна,




к.е.н., доц.

Рекламна діяльність готелів Соколова Анастасія Сергіївна,

Шейдіна Дарина Захарівна,





к.е.н., доц.

Стратегія диференціації ресторану Соломєнцева Ірина Романівна,





Сутність та значення диверсифікації

послуг у ресторанному бізнесі

Степанець Андрій Миколайович,





Управління професійним розвитком


Сукачов Валерій Вячеславович,





Брендинг ринку гостинності Халімон Ольга Андріївна,





к.е.н., доц.

30

Управління якістю послуг ресторану Хижняк Оксана Сергіївна,





Кадрові технології управління


Шарлай Андрій Ігорович,




к.е.н., доц.

Програми споживчої лояльності

готельного підприємства

Шульга Юлія Віталіївна,





31


HORECA: НОВІТНІ ТЕНДЕНЦІЇ

Модератор Гопкало Лариса Михайлівна,


Асистент модератора Зелінська Аліна Генадіївна


Мета – визначення тенденцій та пріоритетів розвитку готельного та ресторанного бізнесу, вплив кон’юнктури на ринок готельного та ресторанного бізнесу, обговорення заходів щодо подолання кризових явищ у готельному та ресторанному бізнесі.

Учасники ставлять перед собою завдання презентувати:

тренди розвитку сегментів HoReCa;

традиції, досвіду та практики функціонування суб’єктів готельного та ресторанного бізнесу;

новітнії концепціі суб’єктів готельного та ресторанного бізнесу;

вектора диверсифікації діяльності суб’єктів готельного та ресторанного

бізнесу як чинника нівелювання кризових явищ


SMART технології у готелях

Віннікова Владислава Дмитрівна



Гопкало Лариса Михайлівна,

к.е.н., ст. викладач

Крос-культурний менеджмент

підприємств сегменту HoReCa

Доля Вікторія Сергіївна,





32

Асортиментна політика рекреаційних

підприємств

Зелінська Аліна Генадіївна





Обслуговування на круїзних лайнерах Левахіна Ірина Сергіївна





Бізнес-концепції ресторанів: від ідеї до

успіху

Логвиненко Ксенія Ігорівна,





Тренди в дизайні закладів HoReCa

Ньонько Ольга Андріївна

Львівський національний

університет ім. Івана Франка


Мальська Марта Пилипівна,


Маркетинг в соціальних мережах Петренко Дар'я Юріївна





к.е.н., доц.

Тренди розвитку у HоRеCа - бізнесі

Поліщук Наталія Федорівна

ВТЕК КНТЕУ



викладач

Екоготелі: проблеми розвитку Рисак Олександра Олександрівна





33

Формування програм мотивації


Сич Діана Станіславівна,



Романчук Людмила Дмитрівна,

асист.

Інформаційні технології в готельному

бізнесі

Скиртюк Марія Валентинівна






Студенти 2курсу 2 групи ФЩФШС КНТЕУ: Новак В. В.

Студенти 2курсу 8 групи ФРГТБ КНТЕУ: Скиртюк М. В.

Студенти 2курсу 9 групи ФРГТБ КНТЕУ: Бондарь А. І., Воєйкова О.

О., Зелінська А. Г., Коваленко О. І., Кравченко В.В., Натарова А. С., Швець

А.М., Рисак О. О.

Студенти 2курсу 10 групи ФРГТБ КНТЕУ: Левахіна І. С.

Студенти 2курсу 12 групи ФРГТБ КНТЕУ : Віннікова В.Д.

Студенти 3 курсу 4 групи ФРГТБ КНТЕУ: Бобриніченко І.М.,

Дзюбенко А.А., Калениченко С.В.,Конопліцька Л.П., Петренко Д.Ю., Сич

Д.С.

Студенти 3 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Гандарук А. К., Фисак Т.Л.

Студенти 3 курсу 14 групи ФРГТБ КНТЕУ: Шпаківський С.В.

Студенти 4 курсу 3 групи ФРГТБ КНТЕУ: Доля В. С.

Студенти 4 курсу 4 групи ФРГТБ КНТЕУ: Архіпенко К.В., Байковська

Н.А., Гафич Є.М., Герасименко Я.Л., Дрозд К. І.,

Студенти 4 курсу 5 групи ФРГТБ КНТЕУ: Білик О. М.,

Студенти 4 курсу 8 групи ФРГТБ КНТЕУ: Барановська Д. Д.,

Болдишор В.О., Загарія Я.В., Чабак Р.О., Ярова Є.Б.

Студенти 4 курсу 9 групи ФРГТБ КНТЕУ: Білан А.І., Попель А.В.,

Радченко А.С., Хоботова М.В.


Бабич А.С., Говорадло А.А., Красносельська В.С., Правук Ю.О., Рогальов

А.О., Якубович Є.О.


Гумен А. М.,


Вдовенко М. О., Маківчук М.В., Чорній Х.В.,


Іваненко А.М., Лапко А.О., Літош В. В., Логвиненко К.І., Мостовенко О.А.,

Олійник А.Ю., Уманець А.В., Шидловська C.А.,

34


Васіна М.С., Кошева В.І., Мозгова А. І., Нагорнов Р.А.,

Студент Національного університету харчових технологій: Васильєв

В.В

Студентка Львівський національний університет ім. Івана Франка

Ньонько О. А.


Система конфлікт-менеджменту

суб’єкта готельного бізнесу

Архіпенко Катерина Віталіївна,





Інформаційні системи управління

готелем

Бабич Анастасія Сергіївна,




к.е.н., доц.

Реінжиніринг організаційної

структури управління суб’єктом

готельного бізнесу

Байковська Наталія Аркадіївна,





Подолання комунікативних

бар’єрів : тренд сегментів

HoReCa

Білик Оксана Миколаївна,





Управління формуванням

команди готелю

Бобриніченко Інна Миколаївна




асист.

Емоційний інтелект керівника Болдишор Віта Олексіївна,




к.е.н., доц.

http://bibliofond.ru/view.aspx?id=471571#_Toc279962874




35

Інформаційні технології у

готельному бізнесі: інноваційні

тренди

Васильєв Володимир Віталійович,

3 курс, КН-3-5

Національний університет харчових

технологій


Ліманська Наталія Володимирівна

асист.

Сервісні інновації кафе в умовах

ринку

Вдовенко Максим Олександрович

1 курс, група 3м ФРГТБ КНТЕУ




Розвиток готельних підприємств

в Арабських Еміратах

Воєйкова Олександра Олексіївна





Облуговування людей з

особливими потребами в

Карпатському регіоні

Гаврилків Христина Василівна,

Коломийський економіко-правовий



Кучерян Тетяна Іванівна,

Викладач

Організація дозвілля людей

похилого віку

Гандарук Анастасія Костянтинівна



Роглев Христо Йосипович,

доц.

Розвиток лідерства в колективі

готелю

Гафич Єлизавета Михайлівна,





Соціально-психологічні методи

управління персоналом готелю

Герасименко Ярослав Леонідович,





36

Івент маркетинг ресторану Говорадло Аліна Анатоліївна,




к.е.н., доц.

Стратегія позиціювання послуг

ресторану в умовах економічної

невизначеності

Гумен Анастасія Миколаївна





Технології стрес-менеджменту в

управліннi персоналом готелів

Дзюбенко Авеліна Анатоліївна




асист.

Інноваційні кадрові технології

готелю

Дрозд Катерина Іванівна,





Управління поведінкою

споживачів послуг ресторанного

бізнесу

Загарія Яна Вікторівна,




к.е.н., доц.

Екологізація клінігових операцій

в готелях

Коваленко Ольга Ігорівна

Удовицька Ольга Віталіївна





Система креативного

менеджменту готелю

Конопліцька Лідія Петрівна




асист.

37

Стандарти обслуговування в

готельному бізнесі

Кравченко Валерія Віталіївна

Балан Марина Олександрівна





Управління поведінкою

споживачів послуг ресторану

Красносельська Вікторія Сергіївна





Вимоги до обслуговуючого

персоналу у сфері гостинності

Літош Вікторія Валеріївна





Івент-менеджмент ресторану Маківчук Марія Владленівна,




к.е.н., доц.

Проектування готельного

комплексу в Шевченківському

районі міста Києва

Мозгова Анастасія Ігорівна,




к.е.н., доц.

Напрями розвитку хостелів в

Україні

Натарова Аріна Сергіївна



Гопкало Лариса МИхайлівна,


Інформаційні технології в

управлінні готелями

Новак Владислав Віталійович

2 курс 1 група ФОАІС КНТЕУ


Босовська Мирослава Феліксівна


38

Парадигма розвитку готелів-люкс

в Україні

Олійник Анастасія Юріївна





Таймінг менеджерів готелів Петренко Дар'я Юріївна




асист.

Емоційний інтелект персоналу

сфери гостинності

Попель Анастасія Володимирівна,




к.е.н., доц.

Стратегія розвитку НВО КНТЕУ Правук Юрій Олександрович





HR-бренд : складова іміджу

готелів та ресторанів на ринку

праці

Радченко Анастасія Сергіївна




к.е.н., доц.

Інформаційні технології

просування послуг ресторану

Рогальов Антон Олександрович,




к.е.н., доц.

Вплив маркетингових факторів на

споживача




Полтавська Оксана Володимирівна,

к.е.н., доц.

39

Формування комплексу

додаткових послуг у конгрес-

готелі

Уманець Антон Володимирович





Організація дозвілля у готелі

“Farmont Grant hotel”

Фисак Тетяна Леонідівна




доц.

Технології Headhunting у пошуку

управлінців для сфери


Хоботова Марина Владиславівна,




к.е.н., доц.

Вплив «теорії поколінь» на

споживачів послуг сфери


Чабак Руслана Олександрівна,




к.е.н., доц.

Івент-менеджмент ресторану в

умовах економічної

невизначеності

Чорній Христина Володимирівна





Послуги санаторно-куротних

закладів України : напрями

просування

Швець Анастасія Миколаївна





Конгрес-готелі в Україні :

особливості функціонування

Шидловська Cофія Анатоліївна,




к.е.н., доц.

40

Медіативна компетентність

керівника готелю

Шпаківський Сергій Віталійович




асист.

Управління бізнес-процесами

НВО КНТЕУ

Якубович Євген Олексійович





Мотиваційний та маніпулятивний

вплив на персонал готелів та


Ярова Євгенія Борисівна,




к.е.н., доц.

41


INTERNATIONAL HOTEL AND RESTAURANT BUSINESS

Модератор Кулик Марія Володимирівна,

к.е.н., доц.

Асистент модератора Позняк Тетяна Анатоліївна

Мета – презентація трендів світової сфери гостинності.

Учасники ставлять перед собою завдання презентувати:

чинникі, що впливають на міжнародний ринок ресторанних та готельних послуг;

бенчмаркінг міжнародного готельного і ресторанного бізнесу


The human resource management in the

hotel

Базванов Ростислав Русланович,




к.е.н., доц.

Best-available-rate Pricing at Hotels Гаркавенко Наталія Петрівна



Кулик Марія Володимирівна,

к.е.н., доц.

Service quality management of the "

Senator Apartments " Hotel

Головатюк Жанна Максимівна



Мазаракі Анатолій Антонович,


Marketing services in Hilton Hotel Іващенко Ірина Володимирівна




к.е.н., доц.

42

Diversification of services of „Rebra and

Kotlety“ gastro-bar

Ілляшенко Олександра Юріївна





Non-verbal communication guidelines for

the hotel and restaurant business

Козачук Лілія Юріївна





Організація дозвілля в японському

готелі

Кратюк Олександра Миколаївна




доц.

The soul of a Hotel Лавренчук Богдан Юрійович,

ВТЕК КНТЕУ



викладач

Systems of personnel motivation in

"Senator Apartments" hotel

Лісний Микита Іванович





Corporate management of “Radisson blu

hotel”

Романчук Марина Вікторівна




к.е.н., доц.

The product innovations of the hotel chain

“Hilton Kyiv”

Стельмах Христина

Володимирівна




к.е.н., доц.

43

E-commerce of hotel services strategy Чайка Катерина Василівна




к.е.н., доц.


Студенти 1 курсу магістерської програми 2ам групи ФРГТБ

КНТЕУ: Базванов Р.Р., Головатюк Ж.М., Дерека Т.В., Мех Ф.П., Іващенко

І.В., Ілляшенко О.Ю., Лісний М.І., Попова А.Є., Романчук М.В.


КНТЕУ: Бакрадзе В.А., Бугай К.В., Гарбуз В.І., Гаркавенко Н.П., Гордеєва

О.І., Горобець М.І., Стельмах Х.В., Чайка К.В., Чорна О.І.


Бронішевська Л.П., Ніколаєнко А.М.

Студенти 4 курсу 3 групи ФРГТБ КНТЕУ: Козачук Л.Ю.

Студенти 3 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Кратюк О.М.


The strategy of “Radisson Blu” hotel Kiev

development

Гальцева Станія Михайлівна





Сorporate system for promoting services

through "Hilton" international hotel сhain

Бакрадзе Вероніка Артурівна




к.е.н., доц.

Smile Technology in hospitality Бронішевська Лідія Петрівна




асист.

International competitiveness of "Hilton"

hotel сhain

Бугай Катерина Володимирівна





44

Technologies of integration growth of

Radisson Blu Hotel

Гарбуз Віталій Іванович



Мілютіна Юлія Сергіївна,

к.е.н., ст.викл.

International standards and certification of

crevice quality in hotel "Opera"

Гордеєва Ольга Ігорівна



Скібіцький Олександр

Миколайович,

к.е.н., доц.

Entrance to the market of hotel services of

Georgia of the hotel complex" Cape of

Good Hope

Горобець Мар'яна Іванівна


КНТЕУ


Мілютіна Юлія Сергіївна,

к.е.н., ст.викл.

Brand-management of restaurant "Sim-

Sim"

Дерека Тетяна Владиславівна





CRM strategy of the “Opera” hotel Мех Філіпп Олегович





AIDA model in advertising campaigns of

the hotels

Ніколаєнко Анна Михайлівна




асист.

Economic strategy the enterprise of

restaurant business

Попова Анжеліка Євгенівна




к.е.н., доц.

45

International programs of loyalty for

customer of the hotel chain

Чорна Ольга Ігорівна




к.е.н., доц.

46


INTERNATIONAL TOURISM BUSINESS

Модератор Кравцов Сергій Станіславович,

к.держ.упр., доц.

Асистент модератора Малітова Анастасія Олегівна,

1 курс, 4-ам група

Мета – визначення сучасних тенденцій і трендів розвитку світового

туризму; виокремлення актуальних методів та інструментів управління

підприємством сфери туризму; обґрунтування стратегій розвитку

вітчизняних туристичних підприємств та дестинацій в умовах глобалізації

світового туристичного ринку; удосконалення навичок професійного

спілкування іноземною мовою.

Учасники круглого столу ставлять перед собою завдання:

оцінити вплив ключових чинників на функціонування сучасного

міжнародного ринку туристичних послуг;

визначити та узагальнити стратегічні завдання щодо формування та

просування конкурентоспроможного національного туристичного

продукту;

виявити резерви підвищення ефективності діяльності підприємств

туристичної сфери в сучасних умовах;

знайти напрями застосування сучасних інформаційних технологій в

системі управління підприємством сфери туризму;

удосконалити навички професійного спілкування іноземною мовою.


The features of the stress management at

tourism enterprises

Ващук Анастасія Ігорівна,





47

Development of health-tourism in the

Transcarpathian region

Вячало Тетяна Ярославівна,


КНТЕУ




Impact assessment of the sharing economy

on the development of the tourism industry

in Europe

Гільманова Марина Юріївна,





Development of green tourism in the

Kiev's region

Коритний Нікіта Євгенійович,


КНТЕУ




Innovative technologies of sales of the

product of tour operators

Коханчук Ярослав Анатолійович,





Types of advertising in tourism business Леськова Олександра Сергіївна,



Дупляк Тетяна Петрівна,

к.е.н., доц.

The management strategy of the tour

operator on the basis of experience

economy

Малітова Анастасія Олегівна,





Analysis of wellness

services tourism development of Odesa

region

Мартиновська Ірина Романівна,


КНТЕУ



к.е.н., доц.

48

Internet Marketing in Tour Operating Чегринець Діана Володимирівна,





Peculiarities of HR management in

tourism

Шпакович Анастасія





к.е.н., доц.

Theoretical basis of gastronomic

tourism development

Щербак Яна Олександрівна,


КНТЕУ



к.е.н., доц.



КНТЕУ: Коханчук Я.А., Леськова О.С., Малітова А.О., Чегринець Д.В.,

Шпакович А.О.


КНТЕУ: Вячало Т.Я., Коритний Н.Є., Мартиновська І.Р., Щербак Я.О.

Студенти 3 курсу 1 групи ФРГТБ КНТЕУ: Ващук А.І., Гільманова

М.Ю.

49


РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА СЕРВІС

Модератор Литвиненко Тамара Євгенівна

к.е.н., доц

Асистент модератора Баранюк Марія Павлівна


Мета – проаналізувати проблеми функціонування ресторанного

господарства України з урахуванням світового досвіду, систематизувати та

узагальнити наукові дослідження студентів у сфері ресторанних технологій

та сервісу, визначити перспективні напрями розвитку ресторанних

технологій та сервісу.


- висвітлити основні проблеми розвитку ресторанних технологій та сервісу

в Україні та інших країнах;

- узагальнити теоретичні знання та експериментальний досвід учасників

конференції;

- рекомендувати кращі наукові розробки студентів для участі у

всеукраїнських та міжвузівських конференціях.


Креативні станції в організації

подієвого кейтерингу

Баранюк Марія Павлівна

1 курс, 13 група ФРГТБ КНЕУ


Литвиненко Тамара Євгенівна

к.е.н., доц.

PODOBA catering Бондаренко Ксенія Вікторівна




к.е.н., доц.

Напої для спортсменів Булах Ігор Сергійович



Ткаченко Любов Володимирівна,

к.т.н, доц.

50

«Вулична їжа»: швидко та корисно Віннікова Владислава Дмитрівна



Васильєва Олена Олександрівна

к.т.н, доц.

Резервування столиків на радість

гостя, на втіху ресторатора

Варданян Заріна Едгарівна




Гончар Юлія Миколіївна

викладач

Креативний сервіс: ресторан під

водою

Карпенко Даряۥ Едуардівна



Левандовський Леонід

Вікторович, д.т.н., проф.

Вино і музика: точки дотику Кузіна Анастасія Василівна



Вітряк Оксана Павлівна,

к.т.н, доц.

Містерія вина: руйнування

стереотипів

Лебедєва Єлизавета Олегівна




к.т.н, доц.

Gud Food - інновація у вендінгу Семенова Олександра Русланівна




к.е.н., доц.

Box catering – тренд доставки

готової їжи

Сологуб Катерина Юріївна




к.е.н., доц.

51

Закусочні торти у кулінарній

практиці

Терлик Тимур Сергійович,




к.т.н, доц.

Фуд-трак – новий вид стріт-фуд

Правдіна Дар’я Ігорівна

РО-22 Торговельно -



Гончар Юлія Миколаївна,

викладач

Вегетаріанство та веганство - нова

філософія у ресторанному бізнесі

Чижевська Олександра

Олександрівна

РО-31 Торговельно -



Скрипник Анастасія Ігорівна,

Викладач

Учасники дискусії


Савченко Ж. М., Третяк О. О., Рахубовський М. В., Ярмош М. М.

Студенти 4 курсу 3 групи ФРГТБ КНЕУ: Доля В. С.

Студенти 4 курсу 6 групи ФРГТБ КНЕУ: Бондаренко К. В., Семенова О.

Р., Сологуб К. Ю.

Студенти 4 курсу 7 групи ФРГТБ КНЕУ: Андрієвська Е.Г., Вент О. О.,

Хоботова М. В., Шафаренко О. О.

Студенти 4 курсу 14 групи ФРГТБ КНЕУ:. Булах І. С.

Студенти 3 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Гальонка К. О., Степа І. В.,

Тімченко О. О.

Студенти 3 курсу 11 групи ФРГТБ КНТЕУ: Петров Д. П.

Студенти 3 курсу 15 групи ФРГТБ КНТЕУ: Терлик Т. С.

Студенти 2 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Карпенко Д. Е., Кузіна А. В.,

Лебедєва Є. О.

Студенти 2 курсу 12 групи ФРГТБ КНТЕУ: Вінникова В.Д.,

Студенти 1 курсу 13 групи ФРГТБ КНТЕУ: Баранюк М. П.

Студенти Торговельно–економічного коледжу КНТЕУ: Варданян З.Е.,

Правдіна Д.І., Чижевська О.О.

52


Кавові змішані напої у закладах

ресторанного господарства

Андрієвська Евеліна Геннадієвна




к.т.н, доц.

Тренди в міксології алкогольних

коктейлів

Вент Ольга Олександрівна




к.т.н, доц.

Дизайн столу: традиції та сучасність Гальонка Карина Олегівна



Антонюк Ірина Юріївна,

к.т.н, доц.

Арманьяк : історія створення і

довголіття

Доля Вікторія Сергіївна




к.т.н, доц.

Ресторанні технології прохолодних

напоїв

Савченко Жанна Михайлівна,



Юдіна Тетяна Іллівна, д.т.н.,

проф.

“Street food” – інновації закладів


Петров Дмитро Петрович



Демічковська Мирослава

Павлівна

к.т.н, доц.

Формат обслуговування «take away»-

перспективі в Україні

Рахубовський Максим

Вадимович



Кравченко Михайло Федорович

д.т.н, проф.

53

Сирний етикет Степа Ірина Вікторівна




к.т.н, доц.

Шоколад: історія та мода Тімченко Олена Олегівна




к.т.н, доц.

Протеїни рослинного походження у

борошняних кондитерських виробах

Третяк Олена Олександрівна



Медведєва Анжеліка

Олександрівна, к.т.н, доц.

Технологія десертів з нетрадиційної

сировини

Терлик Тимур Сергійович



Ждан Вікторія Олександрівна

асист.

Змішані гарячі напої: нові тенденції в

асортименті

Хоботова Марина Владиславівна




к.т.н, доц.

Технології прохолодних напоїв -

інновації в закладах ресторанного

господарства

Шафаренко Ольга Олегівна




к.т.н, доц.

Кейтеринг: тренди обслуговування в

Україні

Ярмош Максим Миколайович



Федорова Діна Володимирівна,

к.т.н., доц.

54


НОВІТНІ ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ КУЛІНАРОЛОГІЇ

Модератор Левандовський Леонід Вікторович,

д.т.н., професор

Асистент модератора Лопаносова Ана Юріївна


Мета – систематизувати та узагальнити наукові дослідження студентів

у сфері новітніх тенденцій розвитку кулінарології, визначити перспективні

напрями розвитку кулінарології, відпрацювати стратегію та наукові підходи

до проведення спільних досліджень студентів молодших і старших курсів.


проаналізувати експериментальні доробки учасників конференції;

висвітлити тенденції розвитку кулінарології в сучасних умовах

рекомендувати кращі наукові розробки студентів для участі у



Ферментація : технологічний прийом

в кулінарії

Білюк Богдан Миколайович,



Кочерга Валентина Іванівна

к.т.н, доц.

Ресторани грузинської кухні :

національні традиції сироваріння

Бойченко Дмитро Володимирович,



Васильєва Олена Олександрівна,

к.т.н, доц.

Технології конфітюрів для закладів


Венглінський Олександр

Ростиславович




к.т.н, доц.

55

Борошно зі спельти як джерело

здорового харчування

Горбенко Катерина Сергіївна




к.т.н, доц.

3D – технології в ресторанній

справі

Кузіна Анастасія Василівна,



Левандовський Леонід Вікторович,


Робототехніка в закладах


Лебедєва Єлизавета Олегівна,





Технологія борошняних

кондитерських виробів

з порошком листя волоського

горіху

Миколаєнко Людмила Олександрівна




д.т.н, проф.

Науково-практичні аспекти

використання ягід кизилу

Окунєва Дарина Олександрівна,



Гніцевич Вікторія Альбертівна,


Особливості регіональної

гастрономії

Погребіцька Вікторія Олександрівна

РО-22 Торговельно-економічний коледж

КНТЕУ



викладач

Гастрономічний тур від

Європи до Азії

Педик Олена Олександрівна



Демічковська Мирослава Павлівна

к.т.н, доц.

56

Стародавня українська кухня:

традиції та сучасність

Пономарчук Юлія В’ячеславівна




к.т.н, доц.

Стріт фуд : від простого до

вишуканого

Харчевников Сергій Сергійович





Трюфелі у технологіях

кулінарної продукції

Шовгеля Дарія Володимирівна,



Юдіна Тетяна Іллівна, д.т.н., проф.


Роль ергогенних дієт Р.

Джексона та Г. Шелтона у

формуванні харчового статусу

людини

Юревич Катерина Юріївна,





Технологія Sous Vide : засіб

формування меню ресторану

Форня Денис Геннадійович

Хмельницький торговельно-економічний



Надворна Нелля Едуардівна,

викладач



Миколаєнко Л.О., Мірошниченко В.В., Окунєва Д.О., Оберемок В. О.,

Петренко Б. С., Савчук Ю. Р., Третяк О.О., Холостих Ю.Я., Щетініна А. В.

Студенти 1 курсу магістерської програми 5м з.ф. групи ФРГТБ КНТЕУ:

Лисенок І.М. ., Павленко О. І., Савченко Ж.М., Сорокіна С.О., Собко Ю.В.,

Редько О.П., Чаповський К. О., Чорнопищук О.А., Шевчук О.А., Шмаюн Б.

О.

Студенти 4 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Ковальчук В.Л., Ковтун К.А.

Семенова О.Р.

Студенти 4 курсу 14 групи ФРГТБ КНТЕУ: Науменко В. О.

57

Студенти 3 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Броварник А. І. , Гандарук А.

К., Пономарчук Ю.В. , Павлюченко В. О., Тімченко О.О., Скібінський Я. О.

Студенти 3 курсу 8 групи ФРГТБ КНТЕУ: Гоголь К. О.

Студенти 2 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Кузіна А. В., Лебедєва Є. О.,

Харчевников С. С.

Студенти 2 курсу 7 групи ФРГТБ КНТЕУ: Білюк Б.М., Горбенко К. С.,

Гурський О. В. Ломоносова Л.Р.

Студенти 2 курсу 8 групи ФРГТБ КНТЕУ: Роскіна Є. О., Шовгеля Д. В.,

Юревич К.Ю.

Студенти 2 курсу 10 групи ФРГТБ КНТЕУ: Бойченко Д.В.

Студентка 1 курсу 11 групи ФРГТБ КНТЕУ: Чемоданова О. В.

Студенти Торговельно–економічного коледжу КНТЕУ: Погребіцька В.О.,


Оцінка концепції

«Кембріджського харчування»

Броварник Анна Ігорівна





Рослинні наповнювачі в

технологіях м’ясних січених мас

Гандарук Анастасія Костянтинівна





Чайна церемонія та етикет

Великої Британії

Гоголь Каріна Олександрівна




к.т.н, доц.

Інноваційні тренди барної

індустрії

Гурський Олександр Вікторович




к.т.н, доц.

Закуски з сиру у профітролях із

заварного тіста

Ковальчук Віталіна Леонідівна,





к.т.н., доц.

58

Бісквітний напівфабрикат

збагачений морквою і гарбузом

Ковтун Катерина Андріївна,





к.т.н., доц.

Рибна страва дієтичного

призначення

Лисенок Ірина Михайлівна,





к.т.н., доц.

Інновації в маринуванні м’яса

Мірошниченко Владислав

Валентинович




д.т.н, проф.

Плоди і ягоди у технологіях

ресторанної продукції авторської

кухні

Миколаєнко Людмила






Асортимент та технологія паст у

кулінарії

Окунєва Дарина Олександрівна,





Борошняні кондитерські вироби із

пісочного тіста з апельсиновими

та лимонними цукатами

Науменко Вікторія Олександрівна





к.т.н., доц.

Інновації в технологіях

виробництва м’ясних

Павлюченко Валентина Олексіївна


59

напівфабрикатів Науковий керівник



Технології десертів з гарбузового

пюре підвищеної біологічної

цінності

Павленко Олег Ігорович




к.т.н., доц.

Технологія вершкового десерту з

борошном амаранту та порошком

чорниці

Петренко Богдан Сергійович




к.т.н., доц.

Криптовалюта – ноу-хау в


Петелін Михайло Дмитрович

Ро-22 ТЕК КНТЕУ



Викладач

Напрямки використання морських

водоростей в харчових

технологіях

Пономарчук Юлія В ‘ячеславівна





Особливості та призначення

ергогенних дієт Дж. Тілдена та

А. Чейз

Роскіна Єлизавета Олегівна,





Технологія смузі з використанням

зернової сировини

Редько Олександр Петрович




к.т.н., доц.

Кисломолочні напої спеціального

призначення

Савченко Жанна Михайлівна,





60

к.т.н., доц.

Креативні технології

пюреподібних супів

Семенова Олександра Русланівна,





Українські борошняні вироби:

сучасний підхід до виробництва

Скібінський Ярослав

Олександрович





Технологія десертів для дитячого

харчування

Собко Юлія Вікторівна




к.т.н, доц.

Технологія салатів з

використанням нетрадиційної

сировини

Сорокіна Софія Олексіївна




к.т.н, доц.

Food Pairing : формування

«ідеального образу» продукту

Тімченко Олена Олегівна



Васильєва Олена Олександрівна,

к.т.н, доц.

Технологія збитих десертів

підвищеної біологічної цінності

Третяк Олена Олександрівна




к.т.н, доц.

Традиції французької кухні в

технології хлібобулочних виробів

Холостих Юлія Яківна



Марцин Тетяна Олександрівна

к.т.н., доц.

61

Технологія галушок підвищеної

біологічної цінності

Чаповський Кирило Олександрович

1 курс 5м група ФРГТБ КНТЕУ



к.т.н, доц.

Екзотична сировина в технології

мафінів

Чемоданова Ольга Вікторівна,




к.т.н.,доц.

Технологія страв із

кисломолочного сиру з

покращеним нутрієнтним складом

Чорнопищук Олександр

Анатолійович




к.т.н, доц.

Технологія фруктово-ягідних

смузі для оздоровчого харчування

Шевчук Олеся Андріївна




к.т.н, доц.

Технологія смузі з клітковиною

пшеничних висівок та прополісом

Шмаюн Богдан Олегович




к.т.н, доц.

Технологія жельованих соків з

екстрактом житнього солоду

Щетініна Анна Володимирівна

1м курс, 5 група ФРГТБ КНТЕУ



к.т.н, доц.

62


РЕСТОРАННИЙ КРЕАТИВ

Модератор Юдіна Тетяна Іллівна,


Асистент модератора Павлюченко Валентина

Олексіївна,


Мета – визначити новітні тренди ресторанного креативу з урахуванням

світового досвіду, проаналізувати креативні технології ресторанного

господарства, систематизувати та узагальнити наукові дослідження студентів

у сфері ресторанного креативу.


висвітлити сучасні тенденції у сфері ресторанного креативу;

узагальнити теоретичні знання та експериментальний досвід учасників

конференції;

рекомендувати кращі наукові розробки студентів для участі у



Овочеві страви із нуту у

мексиканській кулінарії

Бєздєнєжних Сергій Сергійович,



Медведєва Анжеліка Олександрівна,

к.т.н., доц.

Заморожені десерти: традиції та

сучасність

Бондаренко Ксенія Вікторівна




к.т.н, доц.

Енотерапія - лікування вином Деркач Яна Леонідівна




к.т.н, доц.

63

Фудпеірінг – новий тренд в


Заєць Ірина Володимирівна,




Гончар Юлія Миколаївна

викладач

Поєднання сирів і вина:

національні традиції

Карпенко Дар’я Едуардівна



Вітряк Оксана Павлівна

к.т.н, доц.

Насолода смаків: поєднання

страв і білих вин

Коломієць Олександра





к.т.н, доц.

Професійна етика персоналу у

концептуальних закладах


Миколаєнко Людмила





Креативні десерти з

нетрадиційної сировини

Науменко Вікторія Сергіївна,

4 курс, 14група ФРГТБ КНТЕУ



к.т.н, доц.

Шоколадні тренди у кулінарії

Нішенко Наталія Юріївна

4 курс, 14група ФРГТБ КНТЕУ



к.т.н, доц.

Страви та напої стародавньої

кухні у закладах ресторанного

господарства

Павлюченко Валентина Олексіївна




к.т.н, доц.

Сезонні та локальні продукти:

тренди ресторанного бізнесу

Савчук Юлія Романівна



64


к.т.н, доц.

Поживні напої для людей

розумової праці

Серенко Антон Андрійович




к.т.н, доц.

Роль обслуговуючого персоналу

у сфері гостинності

Третяк Олена Олександрівна,





Студенти 1 курсу магістерської програми 5м групи ФРГТБ КНТЕУ: Байда

В. Ю., Біжовець Ю. С., Бєздєнєжних С. С., Миколаєнко Л.О., Окунєва Д. О.,

Савченко Ж.М., Сорокіна С. О., Савчук Ю. Р., Третяк О. О., Товстенько О.О.,

Хоменко І. О., Щетініна А. В.


Гуржиєнко А. Ю., Паренюк І. В., Федоренко А. А.

Студентка 1 курсу магістерської програми 7м групи ФРГТБ КНТЕУ:

Даниленко О. Л.

Студенти 4 курсу 14 групи ФРГТБ КНТЕУ: Науменко В. С., Нішенко Н.

Ю., Серенко А.А.

Студенти 3 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Броварник А. І. , Мусіхіна А.

Є., Одинська М.О., Павлюченко В.О.,Пономарчук Ю. В., Степа І. В.,

Тiмченко О. О.,

Студенти 3 курсу 8 групи ФРГТБ КНТЕУ: Проволовська А. О.

Студенти 2 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Іванчук А.О. , Кель В. А.,

Москаленко В. Ю.

Студенти 2 курсу 7 групи ФРГТБ КНТЕУ: Коломієць О. О.,

Литвиненко Д. С.

Студенти Вінницький торговельно-економічний коледж КНТЕУ: Бондар

А.В., Поліщук Н, Рибчинська В.А., Ковтун О.А.

Студент Торговельно-економічного коледжу КНТЕУ: Заєць І.В.


Шоколадне мистецтво як

елемент «атмосфери» закладу


Байда Вікторія Юріївна,

Біжовець Юлія Станіславівна




65

Крафтові технології сироваріння:

робота з локальним продуктом

Бородань Юлія Сергіївна



Васильєва Олена Олександрівна

к.т.н., доц.

Роль вітольє у формуванні

концептуального стилю закладу

Гуржиєнко Анастасія Юріївна,




Ароматична комбінаторика

кухонь різних народів світу

Даниленко Олена Леонідівна




к.т.н., доц.

Світові екзотичні кухні: історія

та сучасність

Іванчук Анна Олександрівна





Національні особливості

грузинської кухні

Кель Власта Андріївна





Енергетичні напої: користь і

шкода для організму людини

Литвиненко Дмитро Сергійович




к.т.н., доц.

Кухні народів світу в Українї

Москаленко Владислав Юрійович





Десерти Італії: історія та мода Мусіхіна Анна Євгеніївна



Антонюк Ірина Юріївна, к.т.н, доц.

66

Сіті-лайті для McDonalds Ковтун Ольга Анатоліївна





викладач

Інноваційні технології

виробництва та зберігання

овочевих напівфабрикатів

Одинська Марія Олександрівна





Харчування та релігія: крізь

призму століть

Проволовська Анастасія





к.т.н, доц.

Незвичні ресторани світу Рибчинська Валентина Андріївна


економічний коледж КНТЕУ,


Андрущенко Юлія Олександрівна

викладач

Креативні технології салатів у

меню ресторанів

Сорокіна Софія Олександрівна,





Мадера - вино, двічі народжене

сонцем

Степа Ірина Вікторівна




к.т.н, доц.

Ексклюзивний сервіс у

філософії концептуальних


Паренюк Ірина Вікторівна,




Кулінарний календар: фестивалі Павлюченко Валентина Олексіївна

67

їжі та напоїв 3 курс, 6 група ФРГТБ КНТЕУ



Ресторанний букет із цукерок і

фруктів





Національні кавові напої :

від класики до сучасності

Писаренко Марина Олександрівна,



Ждан Вікторія Олександрівна

асист.

Оцінка концепції харчування

по Шелтону

Тiмченко Олена Олегiвна





Арт-мистецтво: квіти із мастики

Товстенько Ольга Олексіївна




к.т.н., доц.

Генезис української національної

кулінарії

Хоменко Ігор Олексійович




к.т.н., доц.

Гостинність персоналу :

складова концепції закладу


Федоренко Альона Андріївна




Квіткова гастрономія: історія

зародження та основні етапи

розвитку

Щетініна Анна Володимирівна,




68


ПРОЕКТУВАННЯ ТА ДИЗАЙН ГОТЕЛІВ І РЕСТОРАНІВ

Модератор Мазур Лілія Миколаївна,

к. арх., доц.

Асистент модератора Кононов Владислав Дмитрович



Віртуальна реальність – інновація в

проектуванні

Гугайло Катерина Сергіївна,

2 курс 12 група, ФРГТБ КНТЕУ


Плешкань Наталя Михайлівна

асист.

Використання каменю в дизайні

інтер'єру ресторану

Гурський Олександр Вікторович



Савченко Тетяна Віталіївна,

к.т.н., доцент

Застосування відкритої кухні в дизайні

закладів ресторанних господарств

Довгорук Ірина Миколаївна



Савченко Тетяна Віталіївна,


Нестандартні заклади розміщення :

новація розвитку зеленого туризму

Прикарпаття

Жупник Ігор Мирославович

Коломийський економіко-

правовий коледж КНТЕУ


Юр’як Роман Іванович,

викладач

Характеристика сучасних видів

будівельних матеріалів

Кононов Владислав Дмитрович





69

Кухні в стилях кітч і антарт:історія

виникнення та ідеї оформлення

Кузіна Анастасія Василівна



Палієнко Олена Олексіївна,


Роль кольору в інтер’єрі Медведева Анастасія Дмитрівна



Григоренко Олег Михайлович,


Дизайнерські рішення зон оздоровчого

призначення в готелях

Панасюк Таїсія Сергіївна,

2 курс, 12 група, ФРГТБ КНТЕУ



асист.

Будівництво хмарочосів Скиртюк Марія Валентинівна ,





Об’ємно-планувальні рішення

готельно-торгового комплексу

Федоренко Альона Андріївна



Григоренко Олег Михайлович,


Електрогенеруюча плитка Pavegen Шрам Богдан Олександрович,






Студенти 1 курсу 6м групи ФРГТБ КНТЕУ: Джанумова Є.К.,

Федоренко А. А., Лапко А.О.

Студенти 2 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Кузіна А.В.

70

Студенти 2 курсу 7 групи ФРГТБ КНТЕУ: Гурський О.В.,

Довгорук І.М

Студенти 2 курсу 8 групи ФРГТБ КНТЕУ: Кононов В.Д.,

Скиртюк М.В., Шрам Б.О.

Студенти 2 курсу 10 групи ФРГТБ КНТЕУ: Медведева А.Д.

Студенти 2 курсу 12 групи ФРГТБ КНТЕУ: Гугайло К.С., Панасюк

Т.С.

Студенти Коломийського економіко-правовий коледж КНТЕУ:

Жупник І.М.,

Студент Харківського торгівельно-економічний інститут КНТЕУ:

Кривченков В.А.


Стилі дизайну готельних підприємств у

столичних локаціях

Васіна Марія Сергіївна,




к.е.н., доц.

Архітектурно-планувальне рішення

готелів курортного призначення

Джанумова Єлена Костянтинівна




к.е.н., доц.

Засоби архітектурно-планувальної

організації та будівництва

аеровокзальних комплексів

Коломієць Наталія Сергіївна,




асист.

Проектування та дизайн готелів і

ресторанів – складові формування

іміджу

Кривченков Владислав

Андрійович

Харківський торгівельно-

економічний інститут КНТЕУ


Гуторов Олександр Сергійович,

викладач

Стилі в сучасної архітектурі апарт-

готелів

Лапко Анна Олександрівна





71


УСТАТКУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО

ТА ТУРИСТЧНОГО БІЗНЕСУ

Модератор Тарасенко Ігор Іванович,


Асистент модератора Євдомаха Тетяна Ігорівна

3 курс, 6 група ФРГТБ

Мета – огляд сучасних тенденцій удосконалення технічної складової

щодо надання послуг, енергозбереження в закладах готельно-ресторанного

та туристичного бізнесу.


висвітлити сучасний стан і перспективи розвитку устаткування

закладів готельно-ресторанного та туристичного бізнесу;

з’ясувати можливості застосування технічних інноваційних для

підвищення рівня сервісу в закладах готельно-ресторанного та

туристичного бізнесу;

окреслити новітні засоби енергозбереження при експлуатації

устаткування закладів готельно-ресторанного та туристичного бізнесу


Інновації в устаткуванні для теплової

обробки кулінарної продукції

Броварник Анна Ігорівна,




к.т.н., доц.

Електронний ресторан Гальонка Карина Олегівна,




к.т.н., доц.

Інноваційні засоби енергозбереження

устаткування у сфері гостинності

Євдомаха Тетяна Ігорівна,




72

к.т.н., доц.

Ефективність функціонування систем

центрального пилевидалення

Коломієць Олександра Олександрівна,




к.т.н., доц.

Технічні інновації – як засіб

підвищення культури

обслуговування

Кострова Катерина Андріївна,

3 курс 19група ФЕМП КНТЕУ


Шинкаренко Ольга Павлівна,

асистент

Адитивні технології в кулінарії Кузіна Анастасія Василівна,




к.т.н., доц.

Інтерактивні ресторанні технології Овраменко Марія Олексіївна,




к.т.н., доц.

Універсалізації устаткування в

об’єктах сфери обслуговування

Розсильна Вікторія Вадимівна

2 курс, 10 група, ФРГТБ


Болілий Олександр Сергійович,

ст. викладач


Студенти 3 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Броварник А. І., Гальонка К. О.,

Євдомаха Т. І., Овраменко М. О., Тимченко О.О., Фисак Т.Л.

Студенти 3 курсу 15 групи ФРГТБ КНТЕУ: Олексієнко М.А.,

Смаглій М.А., Терлик Т.С.

Студенти 3 курсу 19 групи ФЕМП КНТЕУ: Кострова К. А.

Студенти 2 курсу 6 групи ФРГТБ КНТЕУ: Кузіна А. В., Лебедева Є.О.,

Щедрина О.І.

Студенти 2 курсу 7 групи ФРГТБ КНТЕУ: Коломієць О. О.,

Студенти 2 курсу 10 групи ФРГТБ КНТЕУ: Розсильна В. В.

73


ОХОРОНА ПРАЦІ ТА ЦИВІЛЬНИЙ ЗАХИСТ У СФЕРІ

ОБСЛУГОВУВАННЯ

Модератор Палієнко Олена

Олексіївна, к.техн.н., доц.

Асистент модератора Белікова Анна Богданівна

3 курс,11 група ФМТП КНТЕУ

Мета – визначення стану охорони праці і цивільного захисту у сфері

обслуговування та можливих шляхів їх удосконалення.


аналіз причин травматизму на робочих місцях на підприємствах сфери

гостинності,шляхи і заходи щодо попередження і зменшення

травматизму;

обговорення нормативно-правового регулювання охорони праці в

Україні;

висвітлення досвіду роботи з охорони праці в європейських країнах

обговорення питання мотивації і стимулювання робіт з охорони праці

на підприємствах

обговорення стану нормативно-правового регулювання охорони праці

на підприємствах України


Визначення параметрів

радіаційної обстановки

туристичного об’єкту

Бачинська Вікторія Ігорівна

1 курс, 12 група, ФМТП




Споруди цивільного

захисту та загальні вимоги

до них

Дудка Валерія Ігорівна



Криворучко Мирослав Юрійович,

к. т. наук, ст. викладач

Економічний аспект в

охороні праці

Комендант Альона Вікторівна



74

Палієнко Олена Олексіївна

к.т.н., доц.

Аналіз системи управління

охороною праці у мережі

АЗС Petrol

Кострова КатеринаАндріївна

3 курс 19 група ФЕМП КНТЕУ


Расулов Раміс Асимович

к.т.н., доц.

Вплив реклами та ЗМІ на

психіку та поведінку

працівника

Коцюра Ірина Костянтинівна

1 курс 13 група ФТМ КНТЕУ



к.т.н., доц.

Забезпечення безпеки на

території підприємства

готельного господарства

Лисяна Валерія Олегівна




к.т.н., доц.


Студенти 4 курсу 2 групи ФТМ КНТЕУ: Загурська С. М.

Студенти 3 курсу 12 групи ФМТП КНТЕУ: Лимак Д. О.,Луганець

О.М.,Позняк С.В.

Студенти 3 курсу 4 групи ФОАІС КНТЕУ: Комендант А.В.

Студенти 3 курсу 19 групи ФЕМП КНТЕУ: Кострова К.А.

Студенти 2 курсу 15 групи ФРГТБ КНТЕУ: Лисяна В.О.

Студенти 1 курсу 12 групи ФМТП КНТЕУ: Бачинська В.І.

Студенти 1 курсу 12 групи ФМТП КНТЕУ: Дудка В.І.


Охорона праці : посадові інструкції

працівників ТОВ «Епіцентр-К»

Загурська Сабіна Миколаївна

4 курс 2 група ФТМ КНТЕУ



к.т.н., доц.

Психофізіологічні фактори

травматизму на виробництві

Лисак Дарина Олегівна

3 курс 12 група ФМТП КНТЕУ



к.т.н., доц.

75

Нічна зміна та її вплив на здоров'я

людини

Луганець Ольга Миколаївна




к.т.н., доц.

Екстремальні ситуації

криміногенного характеру та способи

їх уникнення

Могіль Олександра Андріївна



Криворучко Мирослав Юрійович,

к. т. н, ст. викладач

Особливості охорони праці

неповнолітніх

Позняк Світлана Миколаївна




к.т.н., доц.

Дія шуму на організм людини Романюк Вікторія Миколаївна




к.т.н., доц.

Мережа ресторанів McDonalds :

аналіз стану охорони праці





к.т.н., доц.

Вплив психофізичного стану на

працездатність людини

Сторожук Олена Ігорівна




к.т.н., доц.

Розвиток суспільства і надзвичайні

ситуації

Шуль Валерія Віталіївна





Охорона праці : реалії України Шутенко Вадим Олегович


76



к.т.н., доц.

Організацію управління охороною

праці у мережі гіпермаркетів «Ашан»


3к 6 група ФРГТБ КНТЕУ



к.т.н, доц.

77


ФІЗИКА: ДОСЛІДЖЕННЯ ЯКОСТІ СИРОВИНИ ТА ХАРЧОВИХ

ПРОДУКТІВ

Модератор Форостяна Нінель Петрівна,

к.пед.н., доц.

Асистент модератора Івченко Дар’я Сергіївна,

1 курс, 7м група, ФТМ

Мета - систематизувати і узагальнити наукові дослідження студентів

та учнів вищих і загальноосвітніх навчальних закладів; випрацювати

спільну стратегію наукових досліджень з метою залучення до навчання в

університеті обдарованої молоді; скоординувати роботу викладачів вищих

навчальних закладів для підвищення якості студентських наукових

досліджень.


узагальнити експериментальний досвід учасників конференції;

рекомендувати кращі наукові студентські роботи до участі в

конкурсах наукових робіт на Всеукраїнських і Міжнародних

конференціях;

випрацювати напрямок і стратегію спільних досліджень (міжвузівські,

вуз-школа).

ПИТАННЯ ДЛЯ ДИСКУСІЇ

Реологічні властивості хлібобулочних

виробів

Андрущак Ольга Сергіївна,




к.п.н., доцент

Електрофізичні методи визначення

фізичних параметрів матеріалів

Агафонцев Едуард Сергійович



Шаповал Світлана Леонідівна


78

Структурно-механічні властивості

чорноморської акули катран

Боліла Надія Олександрівна,

3 курсу ФТМ, аспірант


Сидоренко Олена



Дослідження коефіцієнту поверхневого

натягу пральних засобів

Біляченко Катерина

Вячеславівна,

10 кл., ліцей «Наукова зміна»


Венгер Оксана Михайлівна,

вчитель

Реологічні методи дослідження

будівельних композиційних матеріалів

Гановський Василь Леонідович,

4 курс, 12 група, ФМТП КНТЕУ



к.п.н., доцент

Температурні датчики та їх

використання в реєструючих цифрових

приладах

Давидова Анна Вячеславівна




к.тех.н., доцент

Електрофізичнї методи дослідження

фізіологічних параметрів людини

Дригайло Максим Олегович



Романенко Роман Петрович


Фотометричні методи дослідження

чорноморської акули – катран

Єсаулова Маргарита Сергіївна

3 курс, 2група, ФТМ КНТЕУ



к.пед.н., доцент

Сенсори програмне забезпечення

технології відслідковування рухів в

індустрії розваг

Єрохін Володимир Олегович





79

Фізико-хімічні властивості плавленого

сиру та методи його дослідження

Івченко Дар’я Сергіївна,

1 курс, 7м група, ФТМ КНТЕУ




Термодеформація пружно

деформованих тіл

Кохан Катерина Владіславівна,

Олейнікова Тетяна Павлівна

1 курс, 17група, ФТМ КНТЕУ




Оптичні методи визначення фізичних

параметрів матеріалів

Маслов Артем Іванович



Романенко Роман Петрович,


Технології без провідної передачі

електроенергії в ресторанно-готельному

бізнесі

Мороз Ярослав Романович





Теоретичні основи процесу

охолодження харчових продуктів

Моргуненко Георгій Сергійович,

10 клас, ліцей «Наукова зміна»



вчитель

Моделювання теплофізичних

властивостей харчових продуктів

Петренко Максим

Олександрович,

10 клас, ліцей «Наукова зміна»



вчитель

Сенсори для дослідження

електрофізичних параметрів сировини

Чудік Михайло Іванович





80

Фізичні методи ідентифікації

особистості

Поляков В’ячеслав Сергійович






Студенти 1 курсу 7м групи ФТМ КНТЕУ: Івченко Д.С.,

Студенти 1 курсу 17 групи ФРГТБ КНТЕУ: Кохан К.В.,

Студенти 1 курсу 8 групи ФРГТБ КНТЕУ: Андрущак О.С.

Студенти 2 курсу 6 групи ФОАІС КНТЕУ: Агафонцев Е.С., Єрохін В.С.,

Маслов А.І., Мороз Я.І., Чудік М.І.

Студенти 2 курсу 7 групи ФОАІС КНТЕУ: Дригайло М.С. , Давидова А.В.,

Поляков В.С.

Студенти 4 курсу 12 група ФМТП КНТЕУ: Гановський В.М.,

Студенти 3 курсу 2 групи ФТМ КНТЕУ: Єсаулова В.С.

Учні ліцею «Наукова зміна»: Біляченко К.В., Моргуненко Г.С., Петренко

М.О.

81


ФІЗИЧНЕ ВИХОВАННЯ В СИСТЕМІ ЦІННОСТЕЙ СУЧАСНОЇ

СТУДЕНТСЬКОЇ МОЛОДІ

Модератор Самоленко Тетяна Володимирівна,

к. н. з фіз. вих.сп., доц.

Асистент модератора Есаулова Аліна Едуардівна,

1 курс, 4 група ФРГТБ

Мета – формування фізичної культури особистості, створення умов

для професійної підготовки студентів та нарощування на цій основі

інтелектуального, творчого і культурного багатства держави.


формування розуміння ролі фізичної культури в розвитку особистості і

підготуванню її до професійної діяльності;

формування системи знань з фізичної культури та здорового способу

життя, необхідних у процесі життєдіяльності, навчання, роботі,

сімейному фізичному вихованні;

прияння правильному формуванню і всебічному розвитку організму,

профілактиці захворювань;

набуття досвіду творчого використання фізкультурно-оздоровчої і

спортивної діяльності для досягнення особистих і професійних цілей.


Альпінізм як частина світового

туристичного бізнесу

Борисова Крістіна Сергіївна,



М’ясоєденков Костянтин

Олегович,

ст. викл.

Гри у бадмінтон : підтримка і корекція

організму людини

Коноваленко Катерина Іванівна,

2 курс, 1 група ФМТП КНТЕУ


Костюкович Ольга Петрівна,

ст. викл.

82

Способи оздоровлення організму

студента

Кузіна Анастасія Василівна,



Дембіцька Олена Олександрівна

ст. викл.

Аналіз оцінювання рівня фізичної

підготовленості студентів

Лобода Дарина Владиславівна,



Янченко Ірина Миколаївна,

ст. викл.

Вплив зміни м’язової маси спортсменів

на спортивні результати

Лукашевський Євгеній Ігорович,

2 курс, 9 група ФОАІС КНТЕУ


Черепов Олексій Володимирович

ст. викл.

Оптимізація психологічного клімату

підчас проведення туристичних походів

Марченко Вікторія

В’ячеславівна,



Короп Михайло Юрійович

к.п.н., доц.

Оцінювання рівня культури фізичного

виховання студентської молоді

Опанасенко Еліна




Хапсаліс Гаяне Левонівна,

ст. викл.

Визначення рівня фізичної

підготовленості студентів спеціалізації

«Загальна фізична підготовка»

Павлишина Катерина Ігорівна,



Самоленко Тетяна


к. н. фіз. вих. спорту, доцент

83

Спортивний готель : концептуальні

засади

Панасюк Таїсія Сергіївна,



Биковська Лариса Борисівна,

к.п.н., доцент;

Гамов В’ячеслав Георгійович,

завідувач кафедри

Особиста гігієна, здоровий спосіб життя

та загартування

Свириденко Міліна Сергіївна,



Ковальова Анастасія


ст. викл.

Нетрадиційні методи фізичного

виховання студентів

Шпак Юлія Аталаївна,

1 курс, 7 група ФТМ КНТЕУ


Гайдай Світлана Іванівна,

ст. викл.


Студенти 1 курсу 18 групи ФРГТБ КНТЕУ: Гуменюк Н.М., Савчук В.Л.

Студенти 2 курсу 8 групи ФРГТБ КНТЕУ: Левицька А.А., Литвиненко Е.Р.

Студенти 2 курсу 11 групи ФРГТБ КНТЕУ: Сорочан І.І.

Студенти 2 курсу 8 групи ФТМ КНТЕУ: Хруслова Ю.С.

Студенти 2 курсу 3 групи ФТМ КНТЕУ: Швець Д.І., Хонька Ю.А.

Студенти 1 курсу 6 групи ФФБС КНТЕУ: Золкіна А.М., Янкова Н.О.

Студенти 1 курсу 12 групи ФМТП КНТЕУ: Лисюк М.В., Хоріс А.О.

Студенти 1 курсу 4 групи ФОАІС КНТЕУ: Атаманчук Л.В., Зозуля І.В.

Студенти 3 курсу 3 групи БТЕК НУХТ: Росік О. О.

Студенти 1 курсу 3 групи ІПСНУ«ОЮА»: Федулєєва А. І.

Студенти 4 курсу ДВ-213 групи КПУ ІЗСТ і Т.С.: Волинський І.О.

Студенти 3 курсу 31 групи НУ ЧК і Т.Г.Ш.: Кошіль Д. П.

Студенти 4 курсу 1224-1 групи ЗНУ: Комаревич К. І.


Розвиток особистості студента

внаслідок занять

боротьбою

Камаралі Алексія Євгенівна,



Коптєв Костянтин Геннадійович,

ст. викл.

84

Розвиток швидкісно-силових якостей

боксера

Кобиляцька Влада Андріївна,

1 курс, 3 група ФЕМП КНТЕУ.


Нужненко Юрій Іванович,

ст. викл.

Ігри нескорених : сила спорту у

відновленні життя

Муквіч Андрій Леонідович,



Мірошниченко Олена

Леонідівна,

ст. викл.

Гнучкість людини і методика її

розвитку

Олійник Анна Сергіївна,



Приходько Віталій

Миколайович,

ст. викл.

Жіноча збірна України у відборі на

Євробаскет 2019

Польовик Євгенія Вікторівна,



Єльцов Денис Сергійович,

ст. викл.

Зимові олімпійські ігри 2018 Пащенко Ольга Павлівна,

2 курс, 4 група ФЕМП КНТЕУ


Погасій Людмила Іванівна,

ст. викл.

Формування студентської збірної

команди з перетягування канату

Сарсанія Саба Гочаєвич,

2 курс, 1 група ФЕМП КНТЕУ


Пивоваров Андрій Анатолійович,

ст. викл.

Просторові характеристики спортсменів

високої кваліфікації

Скотаренко Валерія Романівна,

Устименко Софія Олегівна,



Апайчев Олександр

Валентинович,

к. н. фіз. вих. спорту

85

Представники України в НБА Соловей Тетяна Віталіївна,



Єльцов Денис Сергійович,

ст. викл.

Травматизм у волейболі та його

профілактика

Сологуб Лілія Вікторівна,



Марміль Анастасія Сергіївна

викладач

Вальгусне положення стоп та його

вплив на опорно-руховий апарат

людини

Терех Анастасія Ігорівна,



Гордійчук Богдана Валеріївна,

викладач

Спеціальна фізична підготовка

студентів-футболістів

Юрчук Олексій Юрійович,



Бойко Олександр Григорович,

доц.

Особливості навчально-тренувальних

занять айкідо з дітьми молодшого

шкільного віку

Волинський Ігор Олександрович

4 курс ДВ-213.

КПУ, Інститут Здоров’я, спорту і

туризму імені Тетяни Самоленко


Захаріна Євгенія Анатоліївна,

д.п.н., доц.

Мотивація на уроці фізичної культури

молодшого шкільного віку

Кошіль Дмитро Петрович,

3 курс, 31 група ФФВ


«Чернігівський колегіум ім. Т.Г.

Шевченка»


Порядина Валерії


аспірант

Вплив занять з кік-боксингу на

фізичний стан студентів

Пікалова Юлія Ігоревна,

4 курс, група 1224-1

Запорізький національний

університет

86


Караулова Світлана Іванівна,

к. н. фіз. вих. спорту, доц.

Оздоровчі системи фізичного виховання

студента

Саліонова Тетяна Валеріївна,

2 курс, 15 група, факультет ЕІУ


харчових технологій


Щербакова Галина Дмитрівна,

ст. викл.

Формування здорового способу життя

засобами фізичної рекреації

Федулєєва Аліна Ігорівна ,


Інститут прокуратури та слідства

НУ «Одеська юридична академія


Фидирко Марина Олександрівна,

к.п.н., доц.

87

ДЛЯ НОТАТОК

Documents

= H L ?Ь G H J ? K L H J : G G B C L L M J B K L B Q G B C ...=/6b316398382dab1e59f4bda53979f602.pdfПрезентація на дискусійній платформе – 10 хв