Участники конференции:

ГРУППА БИОЛОГОВ

ГРУППА ХИМИКОВ

ГРУППА ВАЛЕОЛОГОВ

Анкеты

БИОЛОГИ

Значение белков, жиров, углеводов и витаминов в жизни человека

Задачи:

1) Выяснить значение пищи для жизнедеятельности организма человека

2)Изучить основные компоненты пищи

3) Сделать вывод о значении белков, жиров, углеводов и витаминов в жизни человека

Пища

Обеспечивает тело энергией

Сохраняет здоровье

Увеличивает продолжительность

жизни

Основные компоненты пищи:

Белки;

Жиры;

Углеводы;

Витамины.

БЕЛКИ

Основной строительный материал клеток, из них образуются ферменты и многие гормоны

Нехватка: низкорослость, задержка развития сложных движений, малое образование антител, рост инфекционных заболеваний

Белки:

Животного происхождения

Растительного происхождения

ЖИРЫИсточник энергии;

Проведение нервных импульсов;

Терморегуляция;

Повышение эластичности кожи;

Защита от механических повреждений;

Содержат витамины.

УГЛЕВОДЫ:

Углеводы:

• Простые – глюкоза, фруктоза, сахароза

• Сложные –крахмал, гликоген, клетчатка, пектиновые вещества

Витамины:Реакции обмена веществ

Входят в состав ферментов

Нехватка:

авитаминоз (заболевания),

снижение активности, работоспособности

ВЫВОД

Для нормального роста и развития организма необходимо присутствие всех компонентов пищи в рационе человека: белков, жиров, углеводов и витаминов.

Химические вещества и пищевые добавки в продуктах питания

ЗАДАЧИ:

1)Изучить этикетки

некоторых продуктов

2)Ознакомиться с пищевыми добавками

3) Сделать вывод об их влиянии на организм человека

Пищевые добавки - это химические вещества, которые добавляют к пищевым продуктам с целью улучшения вкуса, повышения питательной ценности или предотвращении порчи продукта

У каждой пищевой добавки есть индекс "Е" и порядковый номер

Классификация пищевых добавок:

• Е 100-199 красители

• Е 200-299 консерванты

• Е 300-399 антиоксиданты

• Е 400-499 загустители

• Е 500-599 эмульгаторы

• Е600-699 усилители вкуса

и аромата

• Е 900-999 пеногасители

Влияние пищевых добавок на организм человека:

загуститель Е414 – провоцирует заболевание ЖКТ;

антиоксидант Е 330 – вызывает злокачественные опухоли;

краситель Е 171, эмульгатор Е222, 321 –вызывают заболевания почек и печени

ВЫВОДЫ:

Нужно внимательно читать этикетки на продуктах питания, интересоваться современными исследованиями в области пищевых добавок

Нельзя рисковать и брать незнакомые продукты, особенно если на этикетке указано много разный "Е"

Нужно избегать таких пищевых добавок: красители, консерванты, загустители, усилители аромата, заменители сахара

Помните!!! Официально запрещенные красители: Е 121, 123 и консерванты е216, 217, 240

Есть больше овощей, фруктов, рыбу, молоко, меньше мучного, сладкого, чипсов, газированных напитков и будьте здоровы!

Секреты правильного питания

Задачи:

Изучить анкеты

«Культура питания учащихся»

Проанализировать правильно ли

учащиеся нашей школы питаются

Разработать рекомендации

здорового питания

Основные недостатки питания учащихся:

ЧТО ТАКОЕ ДИЕТА? Этим словом обозначают состав пищи и режим питания

ПРАВИЛА ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ:

Режим дня

Питаться разнообразно

Питаться регулярно

Не переедать

Натуральные продукты

Больше овощей и фруктов

STOP «Е»