17
2 ο ΓΕΛ Ελευθερίου Κορδελιού Μάθημα Ερευνητικής εργασίας Αρωματικά φυτά: μέσο θεραπείας ή μαγγανείας; Συνέντευξη στο Α.Π.Θ. Υπεύθυνος Καθηγητής: Χαριζάνης Κωνσταντίνος «Τα φλαμούρια»: Συνέντευξη Παρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία 1

Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

2ο ΓΕΛΕλευθερίουΚορδελιού Μάθημα Ερευνητικής εργασίας

: Αρωματικά φυτά μέσο θεραπείας ή ; μαγγανείας

. . .Συνέντευξη στο ΑΠΘ

Υπεύθυνος Καθηγητής: Χαριζάνης Κωνσταντίνος

Μαθητές που ασχολήθηκαν : Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Παρασκευοπούλου Γεωργία, Πεχλεβανίδου Μαρία,

Πολύχρου Ιωάννης, Χριστοφορίδου Όλγα

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 2012

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

1

Page 2: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

Με τη συνεργασία του υπεύθυνου καθηγητή μας στο μάθημα της ερευνητικής εργασίας πραγματοποιήσαμε εκπαιδευτική εκδρομή στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, και πιο συγκεκριμένα:

♦ στον Τομέα Φαρμακογνωσίας - Φαρμακολογίας του Τμήματος Φαρμακευτικής και ♦ στον Τομέα Βοτανικής του Τμήματος Βιολογίας.

Οι στόχοι της εκπαιδευτικής επίσκεψής μας ήταν:1. Να ενημερωθούμε σχετικά με τη στάση των ειδικών απέναντι στα

αρωματικά φυτά (γενικές απόψεις πάνω στο θέμα, απαντήσεις στις ερωτήσεις της προγραμματισμένης συνέντευξής μας).

2. Να γνωστοποιήσουμε τα συμπεράσματα στους συμμαθητές μας.

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

2

Page 3: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

1η στάση εκπαιδευτικής εκδρομής:

Στον Τομέα Φαρμακογνωσίας - Φαρμακολογίας του Τμήματος Φαρμακευτικής συναντήσαμε τη Δρα Διαμάντω Λάζαρη, η οποία μας έδωσε τις ακόλουθες πληροφορίες:

Γενικές πληροφορίες για το Τμήμα Φαρμακευτικής:Κάθε χρόνο εισάγονται στο Τμήμα της Φαρμακευτικής 100-120

άτομα αν και ανακοινώνεται πως θα δεχθούν μόνο 50 (ο αριθμός αυξάνεται λόγω κατατακτηρίων, μαθητών που έρχονται από το εξωτερικό, κ.α.). Το πρόγραμμα σπουδών χωρίζεται σε 3 τμήματα α) φαρμακευτική τε-χνολογία, β) φαρμακευτική χημεία, γ) φαρμακογνωσία-φαρμακολογία. Στο συγκεκριμένο Τομέα ασχολούνται με τους δρόγους (το κομμάτι του φυτού που τους χρησιμεύει) και με τη μελέτη των αρωματικών φυτών.

Εισαγωγή στα φυτά (είδη ,χρήσεις, κ.λπ.):Πρώτα απ’ όλα επισημαίνουμε πως αυτό που χρησιμοποιούμε από

τα φυτά είναι τα έλαια που εισπράττουμε από την απόσταξη. Τα έλαια χωρίζονται σε α) αιθέρια, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος έχουν αέρια μορφή (π.χ. χαμομήλι) και β) λιπαρά, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος παίρνουν υγρή μορφή (π.χ. το λάδι ελιάς, το ηλιέλαιο).

Είδη:

Χρήσεις:1. Διατροφή-καλλιέργεια (μπρόκολο, κουνουπίδι)2. Ένδυση-καλλωπισμός (μετάξι, βαμβάκι) 3. Κατασκευές-καταλύματα (μπαμπού)4. Διακόσμηση-αναψυχή (ελαίαγνος, τριαντάφυλλα, δυόσμος)5. Αντιμετώπιση ασθενειών-ίαση (θυμάρι, ίταμος)

Γενικό συμπέρασμα:Η Ελλάδα είναι μία από τις πλουσιότερες σε φυτά- βότανα χώρες.Συνολικά έχει πάνω από 6.000 φυτικά είδη, τα οποία αποτελούν περίπου το 18% του παγκόσμιου ποσοστού. Βέβαια πολλά φυτά δεν έχουν ακόμα ερευνηθεί λόγω τόσο του δύσκολου κλίματος όσο και της δύσβατης θέσης τους. Απαντήσεις στις ερωτήσεις της συνέντευξης:

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

3

Page 4: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

Ερ.1: «Τι εννοούμε με τον όρο αρωματικά φυτά και ποια είναι τα κυριότερα από αυτά;»

«Τα κυριότερα είδη είναι Αρωματικά: αποτελούν αέριες ουσίες με οσμή και περιέχουν πτητικά συστατικά. Η οσμή αυτή δεν είναι πάντοτε ευχάριστη στον άνθρωπο όπως για παράδειγμα η βαλεριάνα (ήπιο χαλαρωτικό). Τα αρωματικά φυτά ευδοκιμούν στις μεσογειακές χώρες (Ελλάδα, Ιταλία, χώρες της βόρειας Αφρικής). Φαρμακευτικά: στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα φυτά των οποίων χρησιμοποιούμε ένα μέρος τους για φαρμακευτική χρήση. Π.χ. για αντιμετώπιση του κρυολογήματος πίνουμε τσάι από τα πέταλα του χαμομηλιού ή για να «κατεβάσουμε» την πίεσή μας τρώμε τον καρπό του σκόρδου. Άλλα παραδείγματα φαρμακευτικών φυτών είναι το δεντρολίβανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το κρεμμύδι, κ.α.. Κτηνιατρικά: ονομάζονται τα φυτά που χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στους ζωικούς οργανισμούς. Φυσικά προϊόντα: τα φυσικά προϊόντα δεν θεωρούνται κατηγορία φυτών. Τα εντάσσουμε στους δευτερογενείς τομείς τους. Είναι ό,τι προέρχεται από τη φύση (είτε αυτή είναι φυτικοί είτε ζωικοί οργανισμοί) όπως για παράδειγμα το μουρουνέλαιο, το μετάξι ή ο ζεόλιθος.Μερικά από τα αρωματικά φυτά είναι:Είδος Χρήση Θυμάρι Στο φαγητό, ως αντισηπτικό

και σε μορφή εκχυλισμάτων στο μπάνιο.

Μελισσόχορτο Κατά των πεπτικών προβλημάτων, ήπιο χαλαρωτικό ύπνου, κατά του επιχείλιου έρπητα.

Ρίγανη Στη μαγειρική, στην αρωματοποιία (συνήθως της Τουρκίας και της Ιταλίας) και στην καταπολέμηση της ψείρας.

Τσάι του βουνού Διαθέτει ήπιες αντιφλεγμονώδεις δράσεις, κατά του AIDS και της αναιμίας (συγκεκριμένα το είδος melofer)

Υπερικό ή βάλσαμο Επουλωτικό στις πληγές και κατά της ήπιας και μέτριας

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

4

Page 5: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

κατάθλιψης.Γαϊδουράγκαθο ή σίλιβο Στήριξη του συκωτιού (από τη

σκόνη, το αλκοόλ και άλλες τοξικές ουσίες)-σε αυτήν την περίπτωση χρησιμοποιούμε τα σπέρματα του φυτού-, αντίδοτο σε δηλητηριώδη μανιτάρια.

Αγριοτριανταφυλλιά Σε μορφή τσαγιού κατά των οστεοαρθρίτιδων και των ρευματικών παθήσεων.

Κρανιά Σε λικέρ για καθαρά αισθητικούς λόγους.

Κράτεγος ή τσαπουρνιά Αντιοξειδωτικές ιδιότητες»

Ερ.2: «Τα θεωρείτε είδος θεραπείας ή μαγγανείας;»-«Θεραπείας καθώς υπάρχει η θεραπευτική ανάλυση».

Ερ.3: «Θεωρείτε ότι η υπερβολική κατανάλωσή τους επιδρά αρνητικά στον οργανισμό μας;»-«Φυσικά όπως και οτιδήποτε, μην ξεχνάμε ‘παν μέτρον άριστον’. Θα πρέπει να ξέρουμε πως να προστατευόμαστε από την αλόγιστη χρήση γιατί μπορεί να βλάψουμε τον οργανισμό μας όπως για παράδειγμα με το τεύκριο. Μπορεί να επιδρά θετικά στο συκώτι μας αλλά η υπερβολική κατανάλωσή του θα μας ‘ανεβάσει’ το ζάχαρο σε μη επιθυμητό επίπεδο. Θα πρέπει να ελέγχουμε το όνομα και την αντιστοιχία του στις χρήσεις καθώς και να είμαστε σίγουροι σχετικά με τις πληροφορίες που έχουμε συλλέξει! Στην Ζηλανδία είχαν σημειωθεί θάνατοι από αλόγιστη χρήση κινέζικου βοτάνου καθώς είχε γίνει λάθος με τις καρτέλες των χρήσεών του».

Ερ.4 « Πιστεύετε πως υπάρχει συγκεκριμένη ηλικία για τη χρήση τους;»-«Ναι, ανάλογα με τις ανάγκες και τα προβλήματα. Δηλαδή άλλο βότανο θα χρησιμοποιήσει ένας έφηβος με ακμή και άλλο ένας ηλικιωμένος με ζάχαρο ή πίεση».

Ερ.5: «Θεωρείτε ότι η επιστήμη των βοτάνων έχει προοδεύσει σε σχέση με το παρελθόν;»

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

5

Page 6: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

-«Ε, βέβαια! Τους τελευταίους αιώνες έχουν αναπτυχθεί όλες οι επιστήμες και ιδιαίτερα τα φυτά. Σε συνεργασία δε και με τον τομέα της Χημείας η επιστήμη των βοτάνων ‘πετάει’».

Ερ.6 « Υπάρχουν καλλιέργειες αρωματικών φυτών στην Ελλάδα; Αν ναι σε ποιες περιοχές απαντούν περισσότερο και τ προτείνετε για να βελτιωθούν; »-«Γενικό ενδιαφέρον από τους έλληνες υπάρχει, μα ο τομέας της καλλιέργειας είναι τόσο ανοργάνωτος, που αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα δεν υπάρχουν συγκεκριμένες περιοχές με καλλιέργειες βοτάνων. Για να πραγματοποιηθεί αυτό θα πρέπει να εκμεταλλευτούμε τόσο όλους τους φυσικούς πόρους όσο και τις εκτάσεις (ημιορεινές και ορεινές) της χώρας μας. Επιπλέον θα πρέπει να δημιουργηθούν πρωτόκολλα και πρότυπα επεξεργασίας αρωματικών φυτών που θα τα προστατεύουν. Κάτι ακόμα που θα πρέπει να γίνει είναι να προσκαλεσθούν νέοι αγρότες, νέα εργατικά χέρια στην παραγωγή, να ενισχύσουμε το αγροτικό εισόδημα, να πραγματοποιηθεί έρευνα σχετικά με την ευδοκιμία του κάθε βοτάνου αλλά και να συνεργαστούν οι ενδιαφερόμενοι αγρότες με τους ειδικούς».

Ερ.7: «Σήμερα είναι πιο διαδεδομένα και προσβάσιμα στους καταναλωτές απ’ ότι στο παρελθόν;»-«Ναι σήμερα υπάρχει περισσότερη και σωστότερη ενημέρωση στους καταναλωτές και χρησιμοποιούνται πλέον ευρέως».

Ερ.8: «Βρίσκετε τα σχετικά βιβλία έγκυρα και αξιόπιστα;»-«Ναι αλλά προσεκτικά με τη χρήση τους, ούτως ή άλλως αναφέρονται τα ίδια πράγματα σε όλα».

Ερ.9: «Τα χρησιμοποιείτε εσείς ο ίδιος προσωπικά;»-«Ναι, βέβαια από τη γιαγιά μου»!

Ερ.10: «Τι σας ώθησε στο να ακολουθήσετε τον κλάδο των αρωματικών φυτών;»-«Η αγάπη για το φυσικό περιβάλλον και την έρευνα, πράγματα που απέκτησα μετά τις σπουδές».

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

6

Page 7: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

Ερ.11: «Τι σπουδές θα έπρεπε να ακολουθήσει κανείς ώστε να ασχοληθεί με τον δικό σας κλάδο;»-«Να μπει στον κλάδο της φαρμακολογίας- φαρμακογνωσίας και αφού τελειώσει τις σπουδές του να ακολουθήσει την καρδιά του- ίσως ένα μεταπτυχιακό, να ανοίξει φαρμακείο, να δουλέψει με φαρμακευτικές εταιρείες ή στη μέση εκπαίδευση… μπορεί αν κάνει ό,τι θέλει».

Ερ.12: «Θεωρείτε ότι η ενασχόληση με τα αρωματικά φυτά έχει μέλλον και μπορεί να αποφέρει χρήματα στη χώρα μας;»-«Ναι, πλέον. Ο ενδιαφερόμενος όμως θα πρέπει να ψάχνει και να ενημερώνεται».

Ερ.13: « Έχει επηρεάσει η κρίση τον οικονομικό σας τομέα;»-«Σίγουρα, λόγω των καινούργιων νομοθεσιών και της έλλειψης πληρωμής».

Μετά από την στάση μας στην αίθουσα που διδάσκει η Δρ. Διαμάντω Λάζαρη επισκεφτήκαμε το εργαστήριο, όπου ο καθηγητής Δρ. Κανελλής μας έκανε μια σύντομη παρουσίαση για το έργο που επιτελείται εκεί, τον εξοπλισμό, τα θέματα έρευνας κτλ.

Επίσης, υπήρχαν τρεις Ελληνίδες και μία Αγγλίδα υποψήφιοι μεταπτυχιακοί φοιτητές. Στο εργαστήριο υπήρχαν πολλά και διάφορα μηχανήματα, πολλά από τα οποία έμοιαζαν με συσκευές καθημερινής χρήσης! Ε-ντύπωση μας έκανε ένα μηχάνημα κατάψυξης γενετικού υλικού ίδιο εμφανισιακά με ένα κανονικό ψυγείο.

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

7

Page 8: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

2η στάση εκπαιδευτικής εκδρομής:

Εδώ χωριστήκαμε σε τρεις ομάδες των έξι ατόμων. Υπήρχαν τρεις αίθουσες (τάξη με υποψήφιους μεταπτυχιακούς φοιτητές, εργαστήριο απόσταξης, βοτανικό μουσείο) που θα επισκεπτόμασταν όλες οι ομάδες η καθεμία ξεχωριστά.

Α) Στην πρώτη αίθουσα, οι μεταπτυχιακοί φοιτητές μας ενημέρωσαν για το αντικείμενο των σπουδών τους.

Β) Στη δεύτερη αίθουσα ήταν το Εργαστήριο με υπεύθυνη τη Δρα. Αναστασία Σιφανάκη. Η Δρ. Σιφανάκη μας έδειξε τη διαδικασία της από-σταξης φασκόμηλου, που είχε προγραμματίσει. Έτσι, θέτοντας τη συ-σκευή απόσταξης σε λειτουργία, το φασκόμηλο, που είχε ήδη τοποθετηθεί στη φιάλη βρασμού, άρχισε να βράζει και να βγαίνουν ατμοί. Οι ατμοί ταξιδεύοντας μέσα από το ψυκτήρα, ψύχονται από το νερό βρύσης που τον περιτρέχει και επαναϋγροποιούνται. Τέλος καταλήγουν σε δεύτερη σφαιρική φιάλη όπου γίνεται η συλλογή του αποστάγματος.

Στο σημείο αυτό, μια και η ολοκλήρωση της διαδικασίας απαιτεί περίπου δύο ώρες, βρήκαμε την ευκαιρία να θέσουμε στη Δρα Σιφανάκη τις ακόλουθες ερωτήσεις:

Ερ.8: «Βρίσκετε τα σχετικά βιβλία έγκυρα και αξιόπιστα;» -«Ναι»

Ερ.10: «Τι σας ώθησε στο να ακολουθήσετε τον κλάδο των αρωματικών φυτών;»-«Ήταν το όνειρο μου από μικρή. Και ήθελε από πάντα να ασχοληθώ με την προστασία του περιβάλλοντος. Επίσης με το χρόνο αγάπησα τα φυτά και μπήκαν στην καρδιά μου».

Ερ.11: «Τι σπουδές θα έπρεπε να ακολουθήσει κανείς ώστε να ασχοληθεί με τον δικό σας κλάδο;»-«Πρώτα από’ όλα Βιολογία, σχετικά με την ελληνική βιοποικιλότητα, βασικά. Θα πρέπει όμως να ξέρει πως θα ταξιδεύει πολύ για να ανακαλύψει και να ερευνήσει νέες φυτικές ποικιλίες».

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

8

Page 9: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

Ερ.12: «Θεωρείτε ότι η ενασχόληση με τα αρωματικά φυτά έχει μέλλον και μπορεί να αποφέρει χρήματα στη χώρα μας;»-«Φυσικά και έχει μέλλον! Μόνο που υπάρχει το εξής πρόβλημα. Οι άνθρωποι που τα καλλιεργούν ή που, τέλος πάντων, είναι πρόθυμοι να τα καλλιεργήσουν δεν έχουν τις απαιτούμενες γνώσεις, ενώ αυτοί που τις έχουν και έχουν σπουδάσει πάνω στο θέμα δεν καλλιεργούν- τουλάχιστον οι περισσότεροι. Θα πρέπει εδώ να υπάρχει μία σύζευξη. Αν αυτή επιτευχθεί τότε η όλη επιχείρηση θα αποβεί τρομερά κερδοφόρα».

Ερ.13: « Έχει επηρεάσει η κρίση τον οικονομικό σας τομέα;»-«Ναι, όπως όλους άλλωστε. Αυτό που εγώ θα συμβούλευα τους νέους είναι να μην απογοητεύονται και όταν αγαπάνε κάτι να πιστέψουν πως μπορούν να τα καταφέρουν, και αυτό σιγά-σιγά θα γίνει».

Γ) Βοτανικό μουσείο. Υπεύθυνος: Δρ. Δημήτρης Κουρέας.

Ο δρ. Κουρέας, ένας παθιασμένος με τη δουλειά του επιστήμων, προτίμησε να μας πει πρώτα μερικά πράγματα σχετικά με την Ελλάδα και έπειτα να μας μιλήσει για το βοτανικό μουσείο του Α.Π.Θ.:

Η χώρα μας λόγω της ποικιλότητας (του εδάφους κυρίως) και του κλίματος διαθέτει πάνω από το ένα τρίτο (1\3) του παγκόσμιου φυτικού πλούτου. Τη μελέτη ης επιστήμης αυτής την ονομάζουμε βιογεωγραφία, δηλαδή που βρίσκετε το κάθε τι, όπως ακριβώς μας ανέφερε.

Τα Βοτανικά μουσεία, τα οποία αποτελούν σημείο αναφοράς για την εξέλιξη του τομέα των αρωματικών φυτών. Αναλυτικά μέσα σε αυτά φυλάσσονται όλα τα δείγματα από τις αρχές του 19ου αιώνα και μαζί τους και όλες οι σχετικές πληροφορίες, δηλαδή πότε συλλέχτηκαν, πού, ποιο είδος είναι, σε ποια οικογένεια ανήκουν (μερικές φορές ακόμα και το όνομα του συλλέκτη και του προσδιοριστή). Η αναγνώριση του φυτού κατά αυτόν τον τρόπο ονομάζεται βοτανική διαδικασία και είναι απαραίτητη καθώς χωρίς αυτήν θα έπρεπε να συλλέγουμε τα ίδια φυτά ξανά και ξανά!

Στα Βοτανικά μουσεία λοιπόν, οι ειδικοί προσπαθούν όσο καλύτερα να προστατέψουν τα δείγματά τους από τα έντομα, το φως, την υγρασία και τη θερμότητα (παρακάτω οι κίνδυνοι αναλύονται).

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

9

Page 10: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

Τα έντομα αποτελούν ίσως τον μεγαλύτερο κίνδυνο για τα είδη που φυλάσσονται στα μουσεία καθώς μεταδίδονται πολύ εύκολα και γρήγορα καταστρέφοντας για πάντα τα δείγματα. Παλιότερα για να το αποφύγουν αυτό τα βύθιζαν σε μείγμα βρωμιούχου υδραργύρου (HgBr2). Σήμερα τα καταψύχουμε στη βαθιά κατάψυξη, στους -800 C. Αυτό σκοτώνει όλους τους οργανισμούς που το απειλούν. Το φως από την άλλη ξηραίνει τα φυτά και τα αποσυνθέτει γρηγορότερα. Η υγρασία μπορεί να καταστρέψει και αυτή με τη σειρά της τα δείγματα, καθώς αφήνοντας το νερό μέσα τους αυτά αλλοιώνονται και αχρηστεύονται με το χρόνο. Για να το αποφύγουμε αυτό κρατάμε τα δείγματα μέσα σε εφημερίδες, αλλάζοντας τες ανά συχνά χρονικά διαστήματα, ώστε να απορροφούν το νερό τους. Η διαδικασία αυτή μοιάζει με τα φυτολόγια που κάνουμε συνήθως στις τάξεις του δημοτικού. Τέλος η θερμότητα «αναγκάζει» τα δείγματα να χάσουν τις ιδιότητές τους.

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας είχαμε τη δυνατότητα να επι-σκεφτούμε το μουσείο και να το εξερευνήσουμε για λίγη ώρα. Μέσα υπήρχαν δεκάδες παλιά ερμάρια (μικρά ντουλαπάκια), τα οποία αποτε-λούν το χώρο αποθήκευσης των 30.000 δειγμάτων ολόκληρης της Ελλάδας. Το δωμάτιο έμοιαζε με παλιό βιβλιοπωλείο γεμάτο όπως ήταν μέχρι το ταβάνι με ντουλαπάκια.

Εδώ πρέπει να σημειώσουμε πως στην Ευρώπη υπάρχουν πολύ πιο οργανωμένα και εμπλουτισμένα βοτανικά μουσεία όπως για παράδειγμα το μουσείο του Βερολίνου, που αποτελεί ένα σχεδόν αποστειρωμένο χώρο, όπου τα δείγματα αποθηκεύονται από εργαζόμενο με ειδική αποστειρωμένη στολή.

Αμέσως μετά η συζήτηση έτεινε προς τα είδη σε εξαφάνιση. Ο Δρ. Κουρέας μας ενημέρωσε σχετικά με αυτά. Υπάρχει ένα κόκκινο βιβλίο που τοποθετούμε τα είδη που νομίζουμε πως βρίσκονται στη συγκεκριμένη κατάσταση. Στη χώρα μας υπάρχουν δύο τόμοι κόκκινων βιβλίων. Για να προστατέψουμε τα φυτά σε εξαφάνιση, προστατεύουμε το φυσικό τους περιβάλλον, δηλαδή το οικοσύστημά τους. Το νέο πρόγραμμα NATURA 2000 προστατεύει 296 περιοχές που περιέχουν είδη που κινδυνεύουν (συνήθως από ανθρώπινη δραστηριότητα).

Τέλος αποφασίσαμε να κάνουμε και στο Δρα Κουρέα τις ακόλουθες προσωπικές ερωτήσεις.

Ερ.8: «Βρίσκετε τα σχετικά βιβλία έγκυρα και αξιόπιστα;» -«Όχι».

Ερ.9: «Τα χρησιμοποιείτε εσείς ο ίδιος προσωπικά;» -«Ναι, σε γενικό επίπεδο».«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

10

Page 11: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

Ερ.10: «Τι σας ώθησε στο ν’ ακολουθήσετε τον κλάδο των αρωματικών φυτών;» -«Η βιολογία, που μου άρεσε από μικρό παιδί. Εξάλλου είναι αυτό που έχω σπουδάσει».

Ερ.11: «Τι σπουδές θα έπρεπε ν’ ακολουθήσει κανείς ώστε ν’ ασχοληθεί με το δικό σας κλάδο;» -«Οποιαδήποτε σπουδή που οδηγεί στη βοτανολογία, βέβαια εγώ ως βιολόγος προτείνω την επιστήμη μου».

Ερ.12: «Θεωρείτε ότι η ενασχόληση με τα αρωματικά φυτά έχει μέλλον και μπορεί να αποφέρει χρήματα στη χώρα μας;»-«Νομίζω πως κάτι τέτοιο είναι αυτονόητο, όπως είναι το χρυσάφι στα μεταλλουργεία, έτσι είναι και η βοτανολογία στην Ελλάδα. Αυτό που θα πρέπει να κάνουμε είναι να αξιοποιήσουμε το χώρο που μας παρέχει η φύση απλόχερα».

Ερ.13: « Έχει επηρεάσει η κρίση τον οικονομικό σας τομέα;»-«Ναι, θα έλεγα πως τον έχει επηρεάσει αισθητά».

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

11

Page 12: Συνέντευξη στο ΑΠΘ για Αρωματικά Φυτά (project Α Λυκείου)

Εδώ η εκπαιδευτική μας εκδρομή έφτασε στο τέλος της.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ:

Θερμές ευχαριστίες στους καθηγητές του Α.Π.Θ. που μας δέχτηκαν και μας αντιμετώπισαν με υπομονή καθώς επίσης και στον καθηγητή μας, κο Κωνσταντίνο Χαριζάνη.

«Τα φλαμούρια»: ΣυνέντευξηΠαρασκευοπούλου Γεωργία, Παπαδοπούλου Φρειδερίκη, Χριστοφορίδου Όλγα, Πολύχρου Ιωάννης, Πεχλεβανίδου Μαρία Επιμέλεια: Παρασκευοπούλου Γεωργία

12