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Juan Alarcón MuñozSubdepto. Inocuidad y Certificación

División Protección Pecuaria

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OBJETIVO:

Apoyar a la competitividad del sector

Unidad de Control de Alimentos para Animales

Apoyar a la competitividad del sectorpecuario mediante la evaluación yverificación de la calidad sanitaria delos alimentos para animales.

Actividades Relevantes Nivel Central

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Normativa Nacional

Artículo 3, letra m:

“Para el cumplimiento de su objeto,corresponderá al Servicio el ejercicio de las

Ley Orgánica del SAG

corresponderá al Servicio el ejercicio de lassiguientes funciones y atribuciones: …aplicar y fiscalizar el cumplimiento de lasnormas legales y reglamentarias sobreproducción y comercio de … alimentospara animales…”.

Reglamento de Alimentos para Animales

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ARTICULO 1º

Marco general

ARTICULO 1º

Con el objeto de resguardar la salud de los animales y precaver lasenfermedades que pudieran afectarlos, quedarán sujetas a lasnormas del presente reglamento, la fabricación, elaboración,importación, exportación, almacenamiento, distribución, venta ytransporte de alimentos, suplementos, aditivos e ingredientesalimentarios para animales.

ARTICULO 2º

Ingredientes: Productos de origen natural o sintético quesirven de nutrientes a los animales.

Aditivos: Elementos naturales o sintéticos y las mezclas deellos que se agregan a los alimentos, con el objeto de corregirdeficiencias en la alimentación de animales, mejorar lapresentación o condiciones de conservación del alimento oprovocar efectos específicos en los animales a los cuales estánprovocar efectos específicos en los animales a los cuales estándestinados.

Suplementos: Mezcla de dos o más ingredientes con o sinaditivos que cubren parcialmente los requerimientosnutricionales de los animales.

Alimentos: Mezcla de ingredientes alimentarios, con o sinaditivos, capaces de satisfacer por sí solos los requerimientosnutritivos de los animales.

REGULACIONES ESPECÍFICAS

� Resolución 557/1980Establece nómina y garantía de ingredientes alimentariosa ser usados en la fabricación de alimentos osuplementos para animales.

� Resolución 1706/1983� Resolución 1706/1983Requisitos para el funcionamiento de locales deexpendio de alimentos, suplementos y aditivos paraanimales.

� Resolución 736/1992Establece niveles máximos de aflatoxinas eningredientes y alimentos para animales.


� Resolución 53/1999Fija exigencias sanitarias para la internación dealimentos para mascotas.

� Resolución 3138/1999Establece requisitos de habilitación paraestablecimientos de producción pecuaria que deseenestablecimientos de producción pecuaria que deseenexportar animales o sus productos a chile.

� Resolución 699/2001Modifica exigencias sanitarias para el ingreso de HCH.Fija parámetros de proceso.

� Resolución 1113/2002Modifica resolución 53, incorpora requisitos de procesopara HCH.

� Resolución 3832/2002Fija exigencias sanitarias para la internación de harina deplumas.

� Resolución 5037/2005Establece medidas sanitarias de prevención de EEB. Fija


Establece medidas sanitarias de prevención de EEB. Fijarequisitos operacionales, tamaño de partícula y requisitosde los animales.

� Resolución 5580/2005Establece requisitos para el funcionamiento de fabricas yplantas elaboradoras de alimentos y suplementos paraanimales.


� Resolución 1992/2006Establece nómina de aditivos autorizados para laelaboración y fabricación o de alimentos y suplementospara animales.

� Resolución 2388/2007Fija estándares para las actividades de control nacionalFija estándares para las actividades de control nacionalde la industria de insumos destinados a la alimentaciónanimal.

� Resolución 4808/2008Complementa 557, prohíbe aceites de segundo uso.

� Resolución 5903/2008Crea lista de establecimientos exportadores de alimentospara animales (LEEAA).

� Resolución 2487/2009Establece requisitos operacionales y estructurales defábricas de ingredientes de origen animal destinados a laalimentación animal.

� Resolución 1032/2009Establece límites máximos de Dioxinas y Bifenilos


Establece límites máximos de Dioxinas y BifenilosPoliclorados similares a Dioxinas en productosdestinados a la alimentación animal.

� Resolución 5025/2009Establece alcance del Programa de Aseguramiento deCalidad en fábricas o elaboradoras de alimentos ysuplementos para animales y de fábricas de ingredientesde origen animal destinado a la alimentación animal.


Resolución 2778/2012

Fija exigencias sanitarias para la internación dehemoderivados.

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INSPECCIÓN DE FÁBRICAS Y ELABORADORAS DE PRODUCTOS DESTINADOS A LA ALIMENTACIÓN DESTINADOS A LA ALIMENTACIÓN

ANIMAL

OBJETIVOS:

1. Determinar el nivel de cumplimiento a las regulacionessanitarias generales y específicas que correspondan acada uno de ellos.

2. Solicitar las medidas correctivas pertinentes y en el casoque amerite, cursar un acta de denuncia y citación.

OBJETIVOS:

3. Obtener información general y específica de cada uno de losestablecimientos que fabrican o elaboran productos destinadosa la alimentación animal a nivel nacional, con el objeto decaracterizarlos de acuerdo a sus antecedentes (especies dedestino de los productos, antecedentes productivos, ubicación,destino de los productos, antecedentes productivos, ubicación,etc.).

Especie Volumen de producción (ton./año)

Aves 1.521.000Porcinos 1.448.000

Volumen de Producción Anual de los Establecimientos destinados a la Alimentación Animal Según Especie

Porcinos 1.448.000Peces 627.000Rumiantes 275.000Mascotas 168.000

TOTAL 4.039.000

Clasificación según destino del producto terminado

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Autoconsumo 39,81

Venta a terceros 54,85

Mixto (autoconsumo y venta) 5,34

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Desafíos

• Mantener el actual status de Chilerespecto a EEB y otrasenfermedades que tengan unenfermedades que tengan unimpacto en la inocuidad de losproductos de origen animal.

Estatus de EEB de acuerdo a la OIE

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• Relevar la importancia que tienen quienes fabrican piensos en orden a que son ellos los principales responsables de la inocuidad de los productos que fabrican o inocuidad de los productos que fabrican o elaboran.

Desafíos

• Implementación de Buenas Prácticas deManufactura por parte de la industriaproductora de piensos, considerando todasaquellas materias críticas en este tipo deaquellas materias críticas en este tipo deindustrias, como contaminaciones cruzadas,uso de productos autorizados oficialmente,infraestructura adecuada, operarios calificados,control de materias primas, etc.

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• Implementar un programa nacional de control de contaminantes en alimentos para animales (dioxinas, metales pesados, micotoxinas...)pesados, micotoxinas...)

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