20 : December 2012

ËÂÔºÁÒ½Ò¡

“คณุคมพศิษิฐ ์รชัตกาญเจนมาศ” หรอื “กจิ” และอกีฉายาหนึง่

ทีใ่ครๆ กเ็รยีกตดิปากวา่ “กูก๋จิ” เลา่ถงึกว๋ยเตีย๋วลกูชิน้ปลาอากูว๋า่ “เริม่

มาจากคุณแม่ขายก๋วยเตี๋ยวในสมัยก่อนด้วยรถเข็น แล้วคุณพ่อก็เป็น

ลูกค้าขาประจำาของคุณแม่ จนทั้ง 2 ท่านแต่งงานกันและเริ่มเปิดร้าน

จากการขายกว๋ยเตีย๋วทีข่ายดเีพราะลกูชิน้ของเราทำาเอง จนมคีนขอซือ้ลกู

ชิน้ของเราไปเปดิรา้น จนเราขยายมาเรือ่ยๆ จนเปน็โรงงานทำาลูกชิน้ส่ง

ทำาตั้งแต่ผมยังไม่เกิด จนกระทั่งผมเรียนจบและไปทำางานออฟฟิศอยู่

10 กว่าปี จากที่ไปทำางานออฟฟิศก็ได้ประสบการณ์หลายๆ อย่าง ทำา

จนถึงเป็นระดับผู้จัดการฝ่ายบัญชี เลยได้ใช้ความรู้และประสบการณ์ใน

การวิเคราะห์ว่าธุรกิจตัวไหนที่น่าจะเติบโตไปได้ ซึ่งมองไปมองมาแล้ว

กลับเป็นธุรกิจของที่บ้านเราเองก็เลยกลับมาจริงจังกับอาชีพของที่บ้าน

ตวัเอง ซึง่คงไวซ้ึง่การทำาหนา้รา้นบวกกบัการขายสง่ เอาทัง้ 2 อยา่งรวม

กันจึงเปิดเป็นแฟรนไชส์ขึ้นมา โดยเริ่มเปิดเป็นแฟรนไชส์อย่างจริงเมื่อ

ต้นปี 55 ตอนนี้มีอยู่ 5 สาขา กับลูกค้าขายส่งอีกเยอะมาก”

จุดเด่นหรือเมนูเด็ดของลูกชิ้นปลาอากู๋ คืออะไร? จุดเด่นของเราก็คือตัวลูกชิ้นปลา เราทำาจากเนื้อปลาแท้ๆ ไม่

ผสมแป้งและยังคงไว้ในเรื่องของสูตรจากรุ่นเก่าๆ และปรับปรุงรสชาติ

ใหค้นรุน่ใหมไ่ดท้านไดด้ว้ย ลกูชิน้ของเราจะมหีลายอยา่ง ลกูชิน้ปลากลม

ลูกชิ้นปลารักบี้ เกี๊ยวปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮือก๋วย ปลาสายฝน ลูกชิ้นบุ๋ม

ลูกชิ้นแคระเต้าหู้ รวมแล้ว 10 กว่าชนิด ลูกค้าสามารถเลือกซื้อเอา

ไปจำาหน่ายปรุงเป็นก๋วยเตี๋ยว

ได้ตามที่กลุ่มผู้บริโภคชอบใจ

สามารถทำาได้หลากหลายเมนู

อย่างลูกชิ้นปลาบางคนก็นำา

ไปทำายำา หรือลูกชิ้นกุ้งลูกค้า

ก็สามารถทำาไปเป็นเมนูทอด

เป็นของทานเล่นในร้านได้

รูปแบบของแฟรนไชส์ลูกชิ้นปลา อากู ๋มแีบบใดและจะไดร้บัอะไรบา้ง? แฟรนไชส์ของเรามี

อยู ่2 รปูแบบ หลกัคอื รปูแบบ

สำาหรับผู้ที่มีอุปกรณ์การขาย

อยู่แล้วและรูปแบบสำาหรับ

ผู้ ที่ ไ ม่ มี อุ ป ก รณ์ ก า ร ข า ย

ใครไม่เคยทานก๋วยเตี๋ยวยกมือขึ้น? คงน้อยคนนักในประเทศไทยของเราที่จะไม่เคยทานก๋วยเตี๋ยว แล้วหนึ่งในกว๋ยเตีย๋วทีไ่ดร้บัความนยิมคงหนไีมพ่น้“กว๋ยเตีย๋วลกูชิน้ปลา”ทีค่รองใจใครหลายๆคนไมว่า่จะแบบน้ำาหรอืแบบแหง้ทั้งเส้นเล็กเส้นใหญ่เย็นตาโฟก็เป็นที่ถูกอกถูกใจตั้งแต่ผู้ใหญ่ยังลูกเด็กเล็กแดงฉบับนี้แฟรนไชส์น่าลงทุนจะนำาท่านผู้อ่านมาทำาความรู้จักกับอีกหนึ่งแฟรนไชส์น้องใหม่แต่เก๋าประสบการณ์อย่าง“ลูกชิ้นปลาอากู๋”

“ลูกชิ้นปลา อากู๋” ความอร่อยจากรุ่นสู่ร่ ุน

แฟรนไชส์น่าลงทุนณัฐินี

ธันวาคม2555: 21

โดยทั้ง 2 รูปแบบ เราจะสอนถึงวิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยว การเลือกซื้อ

วัตถุดิบ การบริหารร้าน การควบคุมสต๊อก การเก็บรักษาสินค้า โดย

ไปสอนให้ถึงที่ร้านสาเหตุที่ไปสอนให้ที่ร้านเพราะเรามองว่า ถ้าคุณมา

เรียนที่เซ็นเตอร์พอกลับไปถึงร้านคุณก็จะมองการจัดร้านไม่ออกว่าจะ

วางอุปกรณ์ไว้มุมไหน อย่างไร เราใช้ประสบการณ์ของเราในการช่วยดู

1. รปูแบบสำาหรบัผูท้ีม่อีปุกรณก์ารขายอยูแ่ลว้ ราคา 9,900 บาท

สิ่งที่จะได้รับ คือ

- ป้ายเมนูขนาด 2.30 ม. 2 แผ่น

- ป้ายพีวีซี (ไวนิล) แขวนหน้าร้าน 1 แผ่น

- ป้ายติดเคาน์เตอร์

- สติ๊กเกอร์ติดตู้กระจก

2. รปูแบบสำาหรบัผูท้ีไ่มม่อีปุกรณก์ารขาย ราคา 40,000 บาท

ขึ้นไป (ขึ้นอยู่กับการเลือกสเป็กของอุปกรณ์) สิ่งที่จะได้รับ คือ

- อปุกรณบ์นเคานเ์ตอรท์ัง้หมด เชน่ เตา หมอ้ ทีล่วก กระบวย

- ตู้กระจก

- ป้ายเมนูขนาด 2.30 ม. 2 แผ่น

- ป้ายพีวีซี (ไวนิล) แขวนหน้าร้าน 1 แผ่น

- ป้ายติดเคาน์เตอร์

- สติ๊กเกอร์ติดตู้กระจก

เรื่องการจัดส่งวัตถุดิบเป็นอย่างไร? ลูกชิ้นของเราสามารถเก็บรักษาได้ถึง 10 วัน แต่ว่าเรามีการ

จัดส่งให้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง โดยในส่วนของแฟรนไชส์ถ้ามียอดสั่งซื้อถึง

2,000 บาท เราจดัสง่ใหฟ้ร ีแตถ่า้นอ้ยกวา่เรากค็ดิคา่จดัสง่ตามระยะทาง

หรือถ้าไม่ใช่แฟรนไชส์ของเราแต่มียอดสั่งซื้อลูกชิ้นถึง 3,000 บาท

เราก็ส่งให้

จุดคืนทุนหรือการทำากำาไรของลูกชิ้นปลาอากู๋เป็นอย่างไร? อยู่ที่ประมาณ 3 เดือน ก็น่าจะคืนทุนได้แล้ว ขึ้นอยู่กับทำาเล

ที่ตั้งด้วย เพราะถ้าอย่างการขายก๋วยเตี๋ยวแต่ละชามเราจะกำาหนดไว้อยู่

แล้วว่าจะใส่ลูกชิ้นชามละกี่ลูก และอยู่ที่การตั้งราคาขายของแต่ละร้าน

ซึง่การคำานวณนีล่ะ่ถอืเปน็จดุแขง็ของเรา จะสอนใหค้ำานวณทกุอยา่ง วธิี

การจดัการในรา้น เราสอนเนน้ใหค้ณุเปน็ผูบ้รหิารมากกวา่เปน็แคค่นขาย

ก๋วยเตี๋ยว

อยากฝากอะไรถึงผู้ที่อยากมีกิจการของตนเองหรือกำาลังมองหาแฟรนไชส์? การค้าต้องอาศัยความตั้งใจ มุ่งมั่น อดทนเป็นหลัก อย่าง

คอนเซ็ปต์ของลูกชิ้นปลาอากู๋ 3 ข้อที่เรายึดถือ คือ

1. งานลวกๆ (ก๋วยเตี๋ยว) ใครก็ทำาได้

2. อากู๋ คือ สรรพนามที่ทุกคนก็เป็นได้

3. เราจะรวยไปด้วยกัน เพราะทุกคนคือครอบครัวของเรา

โปรโมชัน่ผูท้ีซ่ือ้แฟรนไชส ์“ลกูชิน้ปลาอากู”๋ สำาหรบัผูซ้ือ้

แฟรนไชส์ตอนนี้ แถมลูกชิ้นล็อตแรกให้ไปขายฟรี 100 ชาม

สนใจแฟรนไชส์ “ลูกชิ้นปลาอากู๋”

ติดต่อ คุณคมพิศิษฐ์ รัชตกาญเจนมาศ (กิจ) ที่อยู่ 616/61

ซ. เตาปนูแมนชัน่ แขวง/เขต บางซือ่ กทม. 10800 โทร. 08-4971-7878www.facebook.com/pages/ลูกชิ้นปลา-อากู๋

http://www.facebook.com/chanknoinoi