Ролл калифорния

Что нам нужно Сколько

Икра  «Тобико»  (красная)   30  гр  

Готовый  рис  для  суши   120  гр  

Лист  сухих  водорослей  «Нори»   ½  шт  

Креветки  отваренные   3  шт  

Авокадо   15  г  

Огурец   10  г  

Японский  майонез   20  г  

Маринованый  имбирь   20  г  

Васаби   10  г  

Соус  соевый   30  г  

Лист  бамбука     1  шт  

Ролл калифорния (на 1 порцию)

Промойте 120 г риса в холодной воде, положите в глубокую кастрюлю, добавьте 140 г воды и 3г водорослей конбу для аромата.

Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Извлеките водоросли, затем готовьте рис на слабом огне 10 минут, пока он не впитает всю воду. Снимите с огня и дайте постоять 10—15 минут.

В чашке соедините 30г рисового уксуса с 15г и щепоткой соли.

Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом и дайте ему остыть.

Оберните бамбуковый коврик пищевой пленкой (чтобы рис не прилипал к коврику).

Разделите лист нори на две части, согнув по размеченной линии.

Подготовьте воду, добавив в нее несколько капель рисового уксуса.

В ней Вы сможете смочить пальцы, если рис будет прилипать к рукам.

Тонким слоем выложите рис на половинку нори и равномерно распределите по поверхности, оставив 1,5 см с одного края.

Нашинкуйте огурец на длинные полосы и выложите на рис вместе с отваренными креветками.

Плотно прижмите начинку и согните лист нори с помощью бамбукового коврика.

Смочите свободный край нори уксусной водой и заверните ролл.

Выложите икру “Тобико” на бамбуковый коврик ровным слоем и прокатите рисовый ролл еще раз, придавая ему четкую форму.

Острым ножом разрежьте ролл на 6 частей и выложите их на блюдо.

Подавайте роллы с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом.