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Söbbeke
Bio-Joghurt auf Frucht verschiedene Sorten, ohne Aromazusatz,
3,8% Fett
je 200 g
Bio-Clementinen Italien oder Spanien,
HKL II
400 g-Beutel
Bio-Walnüsse „Grenoble“ 400 g-Beutel,
Kaliber 30-32 mm,Frankreich,
HKL II
2.791 kg = 6.98
ÖMA
Bio-Winterbrie österreichischer Weichkäse, mit mikrobiellem
Lab hergestellt, mind. 50% Fett i.Tr., cremig und mit edlen Pistazien
100 g
1.99
je Packung (20 Btl.)
1.99100 g = 4.98/6.63
Lebensbaum
Bio-Tee 4 Sorten: Schwarztee English Breakfast,
Schwarztee Darjeeling Ambootia,Grüntee Darjeeling Ambootia oder
Grüntee Ingwer-Zitrone
0.59100 g = 0.30
1 kg
1.99
Lebensbaum – mit Bio-Tee und Kräutern gegen die Winterkälte
1979. Bio-Tee und Bio-Kräuter? „Gibt es nicht!“, dachte Ulrich Walter, in seinem kleinen Bioladen im niedersächsischen Diepholz, als er die Frage stellte und so zu einem der großen Bio-Vorreiter in Deutschland wurde. Die besondere Geschich-te, die uns mit ihm verbindet und warum es sich lohnt, realistisch zu sein und das Unmög-liche zu fordern – wir erzählen es Ihnen.
Frage: Wie kam es zur Zusammenarbeit mit unserem Großhändler dennree? Ulrich Walter: Als Naturkostladen bezogen wir Waren von dort. Als Lieferant erwies sich die Zusammenarbeit mit dennree als sehr leistungsstark und kooperativ. Ich reiste durch die Welt, besuchte Lieferanten, um vor Ort die Qualität zu prüfen und zugleich auf Arbeitsbedingungen und Umweltschutz zu achten. In Diepholz wurden die eingekauften Gewürze abgefüllt und gemeinsam mit dennree haben wir den Markt erschlossen.
Frage: ... und wie schmeckt die Welt?Ulrich Walter: Die Welt schmeckt an jedem Ort ein wenig anders. Darum kaufen wir direkt „im Ursprung“ ein. Geschmack ist ein ganzheitliches Erlebnis: es ist Ausdruck einer Region, ihrer Natur, ihrer Tradition, ihrer Menschen. So werden im Bio-Teegarten Ambootia am Fuße des Himalayas für uns feinste Darjeeling-Tees gepfl ückt. Von der Bergkräutergenossenschaft aus dem Mühlviertel bekommen wir Minze und Melisse in feinster Bio-Qualität. Lebensbaum ist ein guter Beweis, dass man aus Verantwortung für Mensch und Natur gut wirtschaften kann. Letzte Frage: Was hilft uns gegen die Winterkälte?Ulrich Walter: Ich trinke Lebensbaum Grüntee Ingwer-Zitrone. Der macht schön warm und ist mit etwas Honig bestens bei „kratzigem Hals“.
Neugierig geworden? Lesen Sie weiter auf www.biomarkt.de.
Unsere Rezeptidee für Sie
Gebäck
Weitere Rezeptideen fi nden Sie auf www.biomarkt.de.
Rooibush-Cheesecake mit Karamell-Sauce
Zutaten für 1 Kuchen (16 Stücke):• 2 EL Rooibush-Tee • 160 g Zucker• 80 g Butter • 150 g Butterkekse• 1 Orange • 500 g Magerquark• 200 g Doppelrahm- • 30 g Mehl Frischkäse • 1 EL Vanillezucker• 4 Eier
Zubereitung:250 ml heißes Wasser und Rooibush-Tee aufkochen, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Tee durch ein Sieb gießen. 80 g Zucker karamellisieren, mit 150 ml Tee ablöschen und 3–5 Minuten offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Orangenschale fein abreiben (Saft anderweitig verwenden). Butter zerlassen. Kekse fein zerbröseln. Butter, die Hälfte der Orangenschale, 10 ml Rooibush-Tee und Brösel verkneten. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand darum spannen. Die Keksmasse auf dem Boden verteilen und gut andrücken. Im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Quark, Frischkäse, restliche Orangenschale, 50 ml Rooibush-Tee, Mehl, 80 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelb nachei-nander hinzufügen. Eiweiß vorsichtig unterziehen. Masse auf dem Keksboden verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad auf der 2. Schiene von unten 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen. Mit dem Karamellsirup beträufeln.
Zubereitungszeit: 1 Stunde (ohne Kühl- und Backzeit)
Bild @ Ulrich Walter GmbH
Käsetipp
Andechser Natur
Bioländer deutscher Schnittkäse, mit mikrobiellem
Lab hergestellt, rindengereift, laktosefrei, mind. 45% Fett i.Tr., nussig
100 g
Schweizer Käsespezialitäten
Bio-Engadin-Forte Schweizer Schnittkäse, mit tierischem
Lab hergestellt, rindengereift, mind. 45% Fett i.Tr., kräftig
100 g
1.69
Andechser Natur
Bio-Käse in Scheiben 2 Sorten: Bergblumenkäse (50% Fett i.Tr.) oder
Mondscheinkäse (55% Fett i.Tr.)
2.49100 g = 1.99
Aus dem Münsterland
Wenn Sie die ganze Vielfalt der Münsterländer
Käsekunst in bester Bio-Qualität auf dem Teller
wollen, kennen wir eine besondere Adresse:
die Bio-Molkerei Söbbeke.
Etwa einmal im Monat stellen wir Ihnen im
Biomarkt eine Sorte vor: für den Advent den
sinnlichen, gaumenkitzelnden, über Wochen mit
Rotwein behandelten „Le Bouton de Rose“.
Söbbeke
Le Bouton de Rose deutscher Bio-Schnittkäse, mit mikrobiellem
Lab hergestellt, rindengereift, mind. 50% Fett i.Tr., sehr aromatisch, mit Rotwein affi niert
100 g
1.89
Söbbeke
Bio-Rote-Grütze frisch und fruchtig, ohne Aromazusatz
500 g
2.291 kg = 4.58
Söbbeke
Bio-Bourbon-Vanille-Soße aus frischer Sahne, ohne Aromazusatz, verfeinert
Rote Grütze und andere Desserts
200 g
0.79100 g = 0.40
2.49
Molkerei Biedermann
Bio-Lassi Joghurtgetränk nach indischer Art,
verschiedene Sorten
1.11100 ml = 0.48
230 ml
1.29100 ml = 0.56
laktosefrei
1.49
Schrozberg
Bio-Joghurt mild verschiedene Sorten, cremig, ohne Aromazusatz, 3,5% Fett
je 1 kg
NEU
1 kg
1.79 Natur
je 125 g
je 230 ml
Tiefkühl
Suppenglück
Frische Bio-Suppe verschiedene Sorten
je 450 ml
2.491 l = 5.53
dennree
Bio-Schmand cremig-frisch, 24% Fett, ideal zum
Backen sowie zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Desserts
200 g
0.69100 g = 0.35
bio-verde
Bio-Spätzle original schwäbische Spezialität, vorgekocht,
schnelle Zubereitung
400 g
1.991 kg = 4.98
je 80 g
2.79100 g = 3.49
Ökoland
Bio-Pfannengericht 4 Sorten, tiefgekühlt: Gemüse-Kartoffel-,
Gemüse-Reis-, Schupfnudel- oder Wok-Gemüse-Pfanne – schnell
und einfach zubereitet
2.791 kg = 6.20
Wok-Gemüse
450 g
190 g/200 g
Gefl ügelschlachterei Stauß
Bio-Hähnchenrollbraten mariniert, ca. 600 g
(Stückpreis ca. 8.94 EUR)
100 g
1.49
Königshofer
Bio-Rinderhackfl eisch 2 Größen: 250 g- oder 500 g-Packung
2.49100 g = 1.00
250 g
250 g/500 g
4.991 kg = 9.98
500 g
Soto
Bio-Beeren 3 Sorten, tiefgefroren: Himbeeren, Erdbeeren
oder Beeren-Mischung (Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren
und Heidelbeeren)
je 250 g
100 g = 0.80
Königshofer
Bio-Schinken 2 Sorten: Gewürzschinken oder Landschinken –
über Buchenholz geräuchert, geschnitten
3.29100 g = 1.65/1.73
je 450 g
3.491 kg = 7.76
1.991.79100 g = 0.72
Erdbeeren
Topas
Bio-Wheaty 2 Sorten: Das Schnitzel
oder Virginia Steak – rein pfl anzlich
100 g = 0.80
Region Abruzzen/Italien
Winzer Mont’Albano
Farbe rot
Typ trocken
Rebsorte Montepulciano
Alkoholgehalt 12.5 Vol.-% Alkohol
Trink-temperatur
16 bis 18 °C
Geschmack vollmundig mit leichter Blumen-note, toskanisches Flair, enorme Fülle und Struktur
Passt zu: Pastakreationen, Käseplatten oder Gratins
Region Bordeaux/Frankreich
Winzer Cellier du Languedoc
Farbe rot
Typ trocken
Rebsorte 50% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet franc
Alkoholgehalt 12.5 Vol.-% Alkohol
Trink-temperatur
16 bis 18 °C
Geschmack intensiver Duft nach roten Früchten, spezielle Röstnote und sanfte Tanine
Passt zu: Fleischgerichten, Käseplatten, Ofen-gratins oder einfach zwischendurch
Weintipp
Bordeaux „Baron de Bonrepos“ AOC
0,75 l
4.491 l = 5.99
Baktat Bio
Bio-Antipasti 2 Sorten: Weiße Bohnen in Tomatensauce
oder Weinblätter gefüllt mit Reis
je 400 g
3.291 kg = 8.23
Von Mönchen angebaut
Mönche bauen am heiligen Berg Athos die
Reben für den kräftigen Agathon an. Sein
Bukett wird geprägt durch den achtmonatigen
Ausbau in Barrique-Fässern. Als trockener
Qualitätswein mit schöner Holznote passt er
nicht nur hervorragend zu Gefl ügel oder Wild,
sondern auch zu reifem Käse.
Montepulciano d’Abruzzo
0,75 l
3.991 l = 5.32
je 500 g
2.491 kg = 4.98
Agathon VdPays Mount Athos
0,75 l
7.991 l = 10.65
Gustoni
Bio-Tomatensauce verschiedene Sorten, servierfertig für die tradi-tionelle Pasta oder als Dip für die mediterranen
Momente des Lebens
je 350 g
1.691 kg = 4.83
dennree
Bio-Basmati-Reis weiß, aromatisch, leicht
nussig, ideal für Reis-pfannen, Suppen, Salate
und als Beilage
1 kg
3.89
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aus
Trau
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Gustoni
Bio-Kamut-Nudeln verschiedene Sorten, im traditionellen
Bronze-Verfahren hergestellt
Region Thessalien/ Griechenland
Winzer EvangelosTsantalis
Farbe rot
Typ trocken
Rebsorte Limnio, Cabernet-Sauvignon
Alkoholgehalt 13.8 Vol.-% Alkohol
Trink-temperatur
16 bis 18 °C
Geschmack harmonischer und kräftiger Rotwein von bester Qualität mit interessanter Holznote
NEU
Produkttipp
500 g
5.791 kg = 11.58
Allos
Bio-Fruchtaufstrich „Frucht pur“ verschiedene Sorten, mit Agaven-
und Apfeldicksaft gesüßt
je 250 g
2.29100 g = 0.92
Davert
Bio-Linsen 3 Sorten: Gelbe Orient-, Berg- oder Grüne Delikatess-Linsen – geeignet
für Eintöpfe, Brotaufstriche, zum Keimen oder als Beilage
2.291 kg = 4.58
je 500 g
Für die kreative Küche
Zwei Gourmet-Öle, die Sie ausprobieren sollten.
Walnussöl kommt in der kalten Küche am
Besten zur Geltung. Warme Speisen, z.B. Fisch
oder Wurzelgemüse, verfeinern Sie erst kurz
vor dem Servieren mit einem Schuss Walnussöl.
Das wertvolle Arganöl passt dagegen zu Sala-
ten, Linsengerichten, Crêpes oder Nachspeisen
und verleiht ihnen die besondere Note.
dennree
Bio-Fruchtsaft 2 Sorten: Roter-Trauben- oder Blutorangensaft – Direktsaft,
ohne Zuckerzusatz
1.89 Trauben
je 1 l
2.59 Blutorange
Bio Planète
Bio-Ölspezialität 2 Sorten: Walnussöl (nativ, reich an
mehrfach ungesättigten Fettsäuren, ent-hält viel Vitamin E, Lecithin, Linolsäure
und die Provitamine A und D) oder Arganöl (geröstet, kaltgepresst,
herb-nussig)
4.49 Walnussöl
je 100 ml
7.99 Arganöl
Schweizer
Bio-Gurken im Glas 2 Sorten: Gewürzgurken oder Dillgurken
(Abtropfgewicht 360 g)
2.291 kg = 6.36
je 600 g
3.291 kg = 5.48
500 g
3.291 kg = 6.58
Grüne Delikatess-Linsen
je 720 ml-Glas
barnhouse
Bio-Krunchy 5 Sorten: Honig, Apfel-Zimt, Dinkel, Hafer Cluster
oder Klassik – knusprig und leicht
Rapunzel
Bio-Kaffee „Gusto Viva“ Arabica-Robusta-Mischung,
gemahlen, anregend zum Frühstück, nach dem
Essen oder einfach für zwischendurch
dennree
Bio-Christstollen original Nürnberger Traditionsgebäck
300 g
Voelkel
Bio-Heißgetränk 2 Sorten, alkoholfrei: Heißer Winterapfel
oder Familienpunsch
je 0,7 l
Rapunzel
Bio-Berg-Feigen vitamin- und mineralstoffreich,
ideal für Früchtebrot, Gebäck und für
den Sport
1 kg
Rosengarten
Weihnachtsmann aus Bio-Vollmilchschokolade
40 g
Rosengarten
Bio-Christbaumbehang Mischbeutel mit Kugeln,
Glocken und Weihnachtsmann, aus Vollmilchschokolade
62,5 g
dennree
Bären-Backstube Bio-Lebkuchen mit Schokoladenglasur,
nach original Nürnberger Rezeptur
250 g
1.991 l = 2.84
+Pfand
Natürliche Adventszeit!
Natürliche Adventszeit!
Rosengarten
Bio-Lebkuchenherzen mit Aprikosenfruchtfüllung, ummantelt
mit Zartbitterschokolade
125 g
Rosengarten
Bio-Dominosteine Zartbitterschokolade mit Apfelfrucht-
und Marzipanfüllung
125 g
100 g = 1.75
2.19 9.49
3.49100 g = 1.40
0.89100 g = 2.23
dennree
Bio-Aprikosen süß ganze Frucht, entsteint,
getrocknet
250 g
2.59100 g = 1.04
4.491 kg = 14.97
2.29100 g = 3.66
dennree
Bio-Gummibärchen „Christmas Mix“
fruchtig-lecker, in weihnachtlichen
Formen
100 g
0.99100 g = 1.91
2.39
100 g = 1.75
Naturkosmetik/Drogerie
Einz
elne
Art
ikel
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alle
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ch.
Prei
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Obst/Gemüse
Bio-Kohlrabi Italien
Stück
0.99
Bio-Kaki Sorte: Persimon,
Spanien
Stück
0.79
Bio-Kräuterseitlinge Deutschland
100 g
Bio-Brokkoli Italien oder Spanien
1 kg
2.49
Sante
Deospray 2 Sorten: Homme (Bio-Aloe) oder
Homme II (Bio-Caffeine & Açai)
je 100 ml
6.95
Sante
Rasierschaum oder Duschgel „Body & Hair“
jeweils 2 Sorten: Homme (Bio-Aloe) oder Homme II (Bio-Caffeine
& Açai) 150 ml/200 ml
3.95100 ml = 1.98/2.63
Logona
Shampoo verschiedene Sorten
je 250 ml
5.95100 ml = 2.38
Rasierschaum oder
1.79
Bio-Kohlrabi
0.99