1. Cacao (Theobroma Cacao L)

CACAO (THEOBROMA CACAO L)PRODUCCIÓN DE MATERIAL VEGETAL

DE PROPAGACIÓN DE CACAO

SENA REGIONAL CUNDINAMARCACENTRO AGROECOLOGICO Y EMPRESARIAL

JENNIFER A. NIÑOINGENIERO AGRÓNOMO

SENA Centro Agroecológico y Empresarial

BREVE HISTORIA El cacao (theobroma cacao L.) es una

planta que se encuentra de manera natural en los bosques de América

del Sur, en las regiones del Amazonas y Orinoco.

Algunas tribus indígenas del Centro y Suramérica ya lo conocían antes de la llegada de los españoles, los cuales le daban gran variedad de usos y por su alto valor era utilizado como moneda

por algunas tribus como los Chichimecas, Toltecas y Aztecas.

1735 el naturista Carl Lineo lo clasifico por primera vez con el

nombre theobrema, que significa fruto de Dioses


CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DEL CACAO

Altitud: 0 – 1200 m.s.n.mOptimo: 400 – 800 m.s.n.mTemperatura: 23 – 28 °CMínima: 23 °CMáxima: 32 °COptima : 25 °CPrecipitación a lo largo del año: 1500 – 2500 mm HR: 70 – 80 %Vientos: cuando son fuertes no son deseables ya que pueden causar el rompimiento de las ramas disminuyendo el área foliar importante para asegura una buena producciónSuelo: preferiblemente profundos pero a su vez con buenas condiciones de retención de humedad, buen contenido de materia orgánica pH: entre 5.5 y 7.5



CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA DE CACAO

Nombre común o vulgar: árbol del cacao, cacaoteroNombre científico: theobrema cacao familia: Esterculiáceasorigen: originario de México y américa central . Su cultivo se a extendido a regiones tropicales de África y Asia.Altura: 6 a 10 m de altura en cultivo se forma como arbusto de 2 á 3 m.El árbol posee grandes hojas perenes y flores amarillas o rojizas.Fruto: Es una baya o mazorca de forma, ovoidea de 25 cm de largo a 15 cm de ancho, de color pardo o rojizo cuando esta maduro. Granos: 20 – 40 granos por mazorca.



CARACTERIZACIÓN DE CLONES UNIVERSALES DE CACAO


CLASIFICACION DE ACUERDO A SU ORIGEN

1. CACAO FORASTERO O AMAZÓNICO

Proveniente de árboles amazónicos. Se cultiva en Brasil, occidente de África, Malasia e Indonesia. Se reconoce como cacaos ordinarios Presenta gran vigor y productividad además de resistencia o tolerancia a enfermedades o virus


2. CACAO CRIOLLO Cacao “fino” con mayor contenido de grasa y mas aromatizados. Representa menos del 5 % de la producción mundial

Criollos Porcelana: El cuerpo de la mazorca es de forma corta, cilíndrica, delgada y lisa

Criollos Andinos: Mazorcas de color rojo o verde. Granos gruesos, rollizos y redondeados

Criollos Pentágona: Las semillas son grandes y redondeadas


3. CACAO TRINITARIO

Originario de Trinidad, Jamaica y Martinica. Se formaron de la mezcla de materiales criollos y Forasteros amazónicos

Dieron origen a los ICS (primeros árboles de alto rendimiento)

Productos de alta calidad, con aroma y sabor, dando lugar a chocolates muy aromáticos


CLON NOMBRE TIPO GENETICO AÑO ORIGEN

ICS IMPERIAL COLLEGE SELECTION HIBRIDO TRINITARIO 1931 TRINIDAD

IMC IQUITOS MARAÑON COLLECTION AMAZONICO 1938 PERÚ

UF UNITED FRUIT CO. HIBRIDO TRINITARIO -- TRINIDAD

TSH TRINIDAD SELECTION HYBRID SCA 6 X IMC 67 1957 TRINIDAD

TSA TRINIDAD SELECTION AMAZON SCA 6 X IMC 67 1957 TRINIDAD

CAPCENTRO AGROPECUARIO

PICHILINGUE ICS 1 X ICS 6 1955 TRINIDAD

CCN COLECCIÓN CASTRO NARANJALICS 95 X IMC 67F1 X CANELO 1965 ECUADOR

EETESTACION EXPERIMENTAL

TROPICAL NAL X DESCONOCIDO 1945 ECUADOR

PA PARINARI AMAZONICO 1930 PERÚ

P POUND AMAZONICO 1943 PERÚ

SCA SCAVINA AMAZONICO 1930 PERÚ

PORCELANA PORCELANA CRIOLLOVENEZUEL

A

NOMENCLATURA DE CLONES INTERNACIONALES


NOMENCLATURA DE CLONES INTERNACIONALES

ICS 1ICS 6

ICS 39ICS 40ICS 60ICS 78ICS 95

TSH 792TSH 565IMC 67

CCN 51

UF 613EET 8

EET 400CAP 34PA 46

PA 121P 7


CLON: CCN – 51 Origen: Ecuatoriano Agrónomo Homero Castro Zurita,

1965 Origen genético de este clon es

fruto del cruzamiento entre IMC-67 (Amazónico) x ICS-95 (Trinitario)

CARACTERÍSTICAS Material auto compatible Posee una tasa de polinización por

medio de insectos del 95%Resistencia a enfermedades tales como: Escoba de bruja Mal de machete Moniliasis # granos x mazorca: 45Rendimiento(Kg/ha/año): 1.532promediofrutos/árbol: 23


CLON: ICS – 95

Origen: TrinitarioResistencia a enfermedades tales como: Monillia Mazorca negra Escoba de bruja Mal de machete# granos x mazorca: 41Rendimiento(Kg/ha/año): 1.039promediofrutos/árbol: 22


CLON: ICS – 60

Origen: TrinitarioResistencia a enfermedades tales como: Escoba de bruja Mal de machete Mazorca negra # granos x mazorca: 37Rendimiento(Kg/ha/año): 1.233promediofrutos/árbol: 17


CLON: ICS – 1

Origen: TrinidadResistencia a enfermedades tales como: Escoba de Bruja Mazorca negra

# granos x mazorca: 37Rendimiento(Kg/ha/año): 1.372promediofrutos/árbol: 23


CLON: TSH - 565

Origen: TrinitarioResistencia a enfermedades tales como: Monillia Escoba de bruja Mal de machete# granos x mazorca: 59Rendimiento(Kg/ha/año): 1.302promediofrutos/árbol: 20

MS: Montaña SantandereanaVIS: Valles Interandina Seco: HUILA, SUR DEL TOLIMA, NORTE DEL MAGDALENA.BHT: Bosque Húmedo Tropical: URABÁ, TUMACO, CATATUMBO, ARAUCA, META, MAGDALENAMEDIO.ZCMB: Zona Cafetera Marginal Baja: GRAN CALDAS, SUROESTE DE ANTIOQUIA, NORTE DELTOLIMA.


CARACTERIZACIÓN DE PATRONES UNIVERSALES DE CACAO


EL PATRÓN

El patrón es la planta que recibe la yema (injerto), y conforma el sistema radical, el cual es esencial para la nutrición de la planta injertada y constituye una de las bases fundamentales para el éxito comercial de un cultivo de cacao.

Clones: P 7, IMC 67, PA 46, PA 150, PA 121.‐ ‐ ‐ ‐ ‐


Clon IMC 67 ‐ (Iquitos Marañon Collection) es un cacao forastero que es utilizado como patron por su adaptabilidad a diferentes condiciones de suelo y clima, tolerancia a diferentes plagas y enfermedades radicales, y por su buen vigor vegetativo.

Altitud recomendada: De 100 m.s.n.m. a 1200 m.s.n.m.Reacción a enfermedades: Monilia: tolerante. Escoba de bruja: susceptible. Phytophtora: tolerante. Ceratosystis: tolerante. Rosellinia: susceptible.

EL PATRÓN VIABLE


ADECUACIÓN Y MANEJO DE VIVERO


El tamaño estará de acuerdo con el número de hectáreas que se vaya a cultivar. En áreas grandes es conveniente hacer varios viveros, distribuidos de tal manera que se facilite el acarreo de las plantas a los sitios definitivos de siembra.

Debe estar cerca de una fuente de agua, con el fin de aplicar riegos suplementarios a las plantitas y, además, utilizarla para las formulaciones, aspersiones de pesticidas, y fungicidas.

Deben escogerse terrenos planos, que no presenten peligros de inundación. Alrededor del área deben construirse pequeñas zanjas de drenaje.

El vivero debe estar protegido contra vientos fuertes y bien cercado para evitar los daños que ocasionan los animales silvestres y domesticados.

Debe tener una sombra apropiada, que proporcione como mínimo un 50% de sombreamiento.

EL VIVERO DEBE CONSTRUIRSE TENIENDO EN CUENTA LOS SIGUIENTES ASPECTOS:


Tinglado rustico Tinglado con polisombra


Siembra de semilla

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