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FORMULACIÓN DE RACIONES
PARA VACAS EN LACTACIÓN
Ing. Alexander Obando Sánchez
Las raciones de un establo
Desde la formulación hasta el verdadero consumo de
las vacas
La ración que se formula
La ración que consumen las vacas
La ración que se
prepara
Niveles nutricionales en los alimentos
para los vacunos
Se dan variables que se deben tomar en
cuenta:
• El efecto del genotipo
• El efecto del medio ambiente
• El efecto del manejo
EFECTO DEL GENOTIPO
RAZA
Componentes de la leche de diferentes
razas
Raza Lactosa
(%)
Proteína
(%)
Grasa
(%)
Sólidos
totales (%)
Jersey 4.9 3.9 5.4 14.9
Brown
swiss
5.0 3.6 4.0 13.4
Holstein 4.5 - 4.9 3.1 - 3.5 3.5 - 3.8 12 – 12.5
10
15
20
25
30
35
Leche
(kg/día)
4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48
Semanas de lactación
POTENCIAL LECHERO
•Línea•Nivel•Fase
Fases de un ciclo de lactancia
0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52
Lactancia
temprana Lactancia media Periodo seco
Semana de
lactancia
Producción de
leche (Kg/día)
Consumo de
materia seca
(kg/día)
Peso vivo
(kg)
Fases de
lactancia
Balance
energético
(-) (+) (+) (+) a (-)
Pico consumo
Pico leche
Pérdida peso
Peso
ternero
Movilización de
reservas
EFECTO DEL MEDIO AMBIENTE
Factores climáticos: Estrés por calor
El estrés calórico se traduce en problemas digestivos y
metabólicos ocasionados por el aumento de la temperatura
corporal del animal generado por la combinación de temperatura,
humedad relativa y radiación solar.
Factores negativos causados por el stress de calor:
1. Disminución considerable de la ingesta de alimentos
2. Disminución de la producción láctea y condición corporal
3. Disminución de la eficiencia reproductiva
Las estadísticas disponibles indican una reducción de la
producción de 30 a 40% en la costa central.
De 5 a 10% en Israel
El problema principal es la baja ingesta
Cambio de los niveles
nutricionalesCambio en el nivel
fibra
Efecto de la temperatura en el consumo de materia seca
-20 -10 0 10 20 30 40 50
Temperatura (ºC)
50
75
100
125
150Consumo
(% de
consumo a
18 – 20ºC
Fuente: Mc Dowell et al 1969
Respuesta a diferentes planes de alimentación frente a diversas temperaturas
-20 -10 0 10 20 30 40 50
Temperatura (ºC)
50
75
100
125
150Consumo
(% de
consumo a
18 – 20ºC
Fuente: Mc Dowell et al 1969
20% forraje
60% forraje
100% forraje
Algunos aspectos a considerar para
manejar el medio ambiente
Uso de sombras (Tº y radiación solar)
Ventiladores (Tº y humedad)
Aspersión de agua (Tº)
Consideraciones nutricionales del
estrés por calor
Depresión significativa del consumo de
alimentos, agravada por deficiente control
(sombra, ventilación)
Los nutrientes en la ración deben
concentrarse para compensar la reducción
del consumo. Los niveles de fibra no deben
ser menores a 15.5% para optimizar la rumia.
Considerar aditivos promotores de
estabilidad ruminal (tanto en microflora como
en pH): bicarbonato, oxido de magnesio,
levaduras, virginiamiacina, etc.).
La pérdida de minerales es abundante para
el potasio, sodio y magnesio, siendo
necesaria la suplementación. Uso de sal,
melaza, etc.
EFECTO DEL MANEJO
¿Cómo optimizamos el consumo de alimento?
• Frecuencia
• Forma de suministro: ración integral vs
concentrado + forraje
• Agrupamiento en corrales (ejemplo días en
recién paridas)
El consumo de energía es el factor más limitante para la
producción de leche en la mayoría de los establos lecheros
Consumo
de energía
Si se logra un aumento en el
consumo de materia seca
Si se logra un aumento en el
contenido de energía de la dieta:
• Mejor calidad de forrajes
• Mayor contenido de granos
• Suplementación con grasas
protegidas (no tiene efecto sobre
el crecimiento microbial)
Regulación del consumo de alimento
Digestibilidad de alimento
Energía
Materia seca
Regulación metabólicaRegulación física
Consumo
100:0PLAN 80:20 60:40 40:60 30:70
Chala AlfalfaPanca
Debe de considerarse que las vacas deben parir con
una calificación corporal de 3.5 - 3.75.
Lograr una adecuada condición corporal
Niveles nutricionales apropiados para vacunos lecheros de
crianza intensiva (base seca)
Etapa de transición
Seca (hasta 21
días antes del
parto)
Preparto (21
antes del parto al
parto)
Pos parto (el
primer mes de
lactación)
Proteína (%) 10 -11 13 – 14 16.5 – 17
EN lactación
(Mcal/kg)1.3 – 1.45 1.5 – 1.56 1.65 – 1.7
Fibra min (%) 15 – 16 15 -16 15 – 16
FDN min (%) 33 25 -33 25 – 33
Calcio (%) 0.44 – 0.48 < 0.35 0.5 – 0.7
Fósforo (%) 0.22 – 0.26 0.3 – 0.4 0.3 – 0.4
Consumo MS
(kg)11 - 12 12 -14 15 - 17
Niveles nutricionales apropiados para vacas lecheras
(base seca)
ALTA
(> 30 kg)
MEDIA
(20 – 29 Kg)
BAJA
(< 19 Kg)
Proteína (%) 16 – 17 14 – 15 13 – 14
EN lactación
(Mcal/kg)1.65 – 1.7 1.56 – 1.65 1.45 – 1.55
Fibra min (%) 15 – 16 15 – 16 15 – 16
FDN min (%) 25 – 33 25 – 33 25 – 33
Calcio (%) 0.6 – 0.8 0.5 – 0.7 0.4 – 0.6
Fósforo (%) 0.3 – 0.4 0.3 – 0.4 0.3 – 0.4
Consumo MS
(kg)22 - 26 18 - 22 14 - 18
Criterios en la formulación
Las formulas deben cambiar frecuentemente
Los niveles nutricionales deben cambiar en
función al consumo.
En vacas de alta producción tomar en cuenta
la calidad de la proteínas y carbohidratos.
Restricciones en la formulación
Consideraciones de proceso
Consideraciones de toxicidad
Consideraciones de disponibilidad
Insumos no tradicionales
En el Perú existen diversos insumos no
tradicionales que son frecuentemente usados
como componentes de las raciones de vacas
lecheras.
Para muchos de estos insumos no se
dispone de información nutricional adecuada.
Es importante precisar el valor nutricional de
los insumos antes de la formulación.
Fórmula de estimación del valor energético de
insumos para vacunos lecheros
Estimación de los Nutrientes Digestibles Totales (NDT)
% NDT = (PC x 1.15) + (EE x 1.75) + (FC x 0.45) + (ELN2 x 0.0085) + (ELN x0.25) -3.4
Estimación de la Energía Neta de Lactación (EN lact.)
EN lact. (Kcal/kg) = (NDT x 0.0245) – 0.12
Nota: Considerese una reducción del 10% para insumos no
tradicionales
Composición química de algunos
insumos no tradicionales
Turión de
espárrago
Broza de
espárrago
Descarte de
alcachofa
Cogollo de
caña
Materia seca
(%)8.3 36.5 15 28.6
Proteína (%) 30.1 14 16.8 7.3
Fibra (%) 8.4 39 22.4 30.9
Grasa (%) 2.4 2 2.3 1.7
Cenizas (%) 7.2 9 5.6 9.6
Extrac libre de
nitrog (%)51.8 36 52.9 50.4
NDT (%) 75 53 67 56.2
EN lact
(Mcal/kg)1.72 1.33 1.52 1.26
Código de Laboratorio
Descripción de la muestra
Humedad%
Ceniza%
Proteína %
*N x 6.25
Grasa%
0272-09Afrechillo de
maíz6.53 2.73 8.96
11.86
Código de Laboratorio
Descripción de la muestra
Fibra Cruda%
Carbohidratos%
Energía TotalCal/100 g.
0272-09 Afrechillo de maíz
12.40 57,42 422.26
Análisis químico proximal de Afrechillo de maíz
