1. La Producción de La Quinua

PRODUCCIÓN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

1. PLANIFICACIÓN DEL TEMA DE ESTUDIO:El tema de estudio que se va a realizar es sobre la “Producción de la Quinua en el Departamento de La Paz” relacionado con la comercialización de la quinua en el mercado de la ciudad de La Paz o si el producto es comercializado en otros mercados de los departamentos de Bolivia o si es comercializado en el extranjero.

1.1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:Un principal problema que se presentó para realizar este trabajo, está relacionada con la falta de accesibilidad al consumo de la quinua por parte de los consumidores o personas, ya sea porque no se puede adquirir el producto en los diferentes mercados de la ciudad de La Paz o porque el producto tiene un precio alto o costoso el cual no permite que el producto sea adquirido por la gran mayoría de la sociedad.

Es un caso contradictorio, si se hace un análisis sencillo y subjetivo se puede decir que nuestro departamento es un departamento productor de quinua en el país, y la falta de acceso a este producto es un caso que está muy fuera de lo real, y aún más cuando el Gobierno decretó el 2014 como el año de la Quinua, el cual consistía en dar facilidades para la producción de la quinua e incentivar al consumo a la sociedad, pero nada de esto se ve en nuestro departamento, que para este año 2015 este producto tendría que colmar nuestro mercado, pero en cambio se ve que el producto es escaso y que el precio del mismo es muy alto, como si el producto se estuviera perdiendo o extinguiendo en nuestro departamento.

Es así que observando esta situación o problema relacionado con la producción de la quinua, se realizará un estudio relacionado con la comercialización que realizan los productores de quinua, para ver si el producto llega a nuestra sociedad o si el producto sale de nuestro departamento, o en contrapartida se averiguara si la producción de la quinua es baja en nuestro departamento, que cuya producción que se realiza solo sea de consumo personal o familiar de los mismos productores, por lo cual el producto no llega en lo suficiente a nuestro mercado y que tenga un precio elevado para su adquisición.

1.2.MARCO TEORICO:

1.2.1. LA QUINUA:La Quinua es una planta autóctona delos Andes focalizado principalmente en los alrededores del Lago Titicaca. Se lo denomina el “grano de los Incas” o “grano de oro”, cuyos vestigios de existencia datan desde hacen miles de años antes del mismo imperio de los incas. Se indica, según estudiosos, que fue cultivada desde la época prehispánica (hace 3000 a 5000 años) en los Andes y domesticada en Bolivia, Perú y Ecuador. “A raíz de la conquista española, se introdujo a América entre otros cultivos el trigo, por lo cual la quinua fue desplazada hacia tierras más altas y disminuyó su producción al igual que otros cultivos que tradicionalmente habían venido manejando y consumiendo los nativos. Además, se dice que hay indicios de que los conquistadores descubrieron el alto contenido nutritivo de la quinua y prohibieron su


cultivo para debilitar a la resistencia de los incas. El consumo es ancestral en la dieta de la población campesina. Su cultivo fue artesanal en las zonas altas andinas hasta la década de los años 90, en que se produce una importante posibilidad de exportación a los mercados norteamericano y europeo. Rodríguez, A. (2012). Quinua el grano de oro de Bolivia. Oruro. Editorial Bustillos.

1.2.2. PRODUCCIÓN DE QUINUA EN BOLIVIA:Actualmente en Bolivia, los lugares de cultivo de este grano con una mayor cantidad de superficie cultivada son: el departamento de La Paz, Oruro, Potosí, y con un área menor de cultivo son: los departamentos de Chuquisaca y Cochabamba. En Bolivia se cuenta con unos 70 mil productores de quinua en los departamentos de La Paz, Oruro, Potosí en unas 50 mil hectáreas de cultivo de quinua. Según a los datos externos, nos indica que el número de la producción de la quinua gracias a la exportaciones elevó los ingresos en millones de dólares a nuestro país, debido a la innovación de tecnología y Congresos de Productores de Quinua todo en beneficio de dicho elemento orgánico. Rodríguez, A. (2012). Quinua el grano de oro de Bolivia. Oruro. Editorial Bustillos.

1.2.3. IMPORTANCIA SOCIO - ECONÓMICA DE LA QUINUA EN BOLIVIA:El conglomerado de la quinua se estima que cuenta con 70.000 productores en el Altiplano Norte, Centro y Sur dedicados a la producción de la quinua, de los cuales aproximadamente 15.000 productores están estrechamente vinculados a su comercialización interna como externa. Los demás productores son familias que producen principalmente para autoconsumo y el intercambio familiar. Origuela, R.P. (2010). La quinua como factor de crecimiento nacional. Potosí. Editorial Cerro Rico.

1.2.4. PRODUCCIÓN INTERNACIONAL DE LA QUINUA:Actualmente, Bolivia es el principal exportador de quinua a nivel mundial. Produce aproximadamente el 46 % de la quinua del mundo. Esta característica pone al país en una clara ventaja comparativa con respecto a Perú que produce cerca del 30%, es el segundo productor mundial, y otros países como Ecuador, Colombia, Chile, Argentina y Brasil que en conjunto no producen más de 12% a nivel mundial. Asimismo, Estados Unidos tiene una producción estimada del 10% de la producción global, habiendo desplazado al Ecuador y Chile en cuanto a volumen de producción, Canadá el 2%, y un porcentaje mínimo en la Unión Europea, cultivada principalmente Inglaterra, Alemania, Dinamarca, España, Italia, Francia, Portugal y también en Los Himalayas, Sur Este de Asia y África. Origuela, R.P. (2010). La quinua como factor de crecimiento nacional. Potosí. Editorial Cerro Rico.

1.2.5. PRODUCCIÓN DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ:La Paz es uno de los mayores productores a nivel nacional, después de Potosí; en primer lugar está Oruro. En las provincias de Aroma, Ingavi, Los Andes, Pacajes y Camacho se produce quinua, y en Aroma en especial. Escobar, G.R. (2012) Quinua:


Motor del crecimiento económico del departamento de La Paz. La Paz. Editorial Nacer.

1.3.DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS:

1.3.1. OBJETIVO GENERAL:El objetivo general que se va a plantear es: Averiguar en términos porcentuales la dirección que toma la producción de la Quinua del departamento de La Paz, ya sea comercializado o consumido por parte de los productores. Para así ver si la quinua producida llega al mercado paceño, o si es enviada a otros mercados fuera del departamento, razón por la cual el producto se un tanto muy demandado en nuestro departamento.

1.3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:Para establecer los objetivos específicos para nuestro tema de investigación y dar cumplimiento a nuestro objetivo general, se elaborara un cuestionario con preguntas estructuradas y no estructuradas, el cual contemplará los siguientes puntos:

Averiguar la producción de la quinua en el departamento de La Paz. Observar el tiempo en que se produce la quinua en el departamento de La Paz

anualmente. Examinar si la producción de la quinua es comercializada o consumida por el

productor, objetivo específico que servirá para dar cumplimiento al objetivo general.

Contemplar en el caso de que la quinua sea comercializada, si los productores venden sus productos en el mercado local, o en mercados fuera del departamento de La Paz (otros departamentos, o en otros países).

Averiguar a donde comercializan los productores en el caso de que vendan sus productos en el mercado local (directamente al consumidor, al mayorista y/o a empresas)

Averiguar razones, motivos y causas que tienen los productores, en el caso de que el producto sea comercializado fuera del departamento.

Indagar en las razones, motivos y causas que tienen los productores de quinua en caso de que el producto sea consumido por los mismos.

Todos estos objetivos específicos serán demostrados en términos porcentuales, así para tener una idea cual es la situación productiva en nuestro departamento, y que motivos tienen los productores para vender o consumir sus productos en términos cuantitativos.

1.4. FORMULACIÓN Y VERIFICACIÓN DE HIPOTESIS:La hipótesis que se formula para el trabajo de investigación esta principalmente ligada a nuestro objetivo en si se tratara de afirmar: “Que la producción de la quinua de nuestro


departamento está dirigida en su gran mayoría a la comercialización, pero no dentro de nuestro departamento si no a la exportación, por la cual el producto no colma nuestro mercado y tenga los precios son muy elevados”.

1.5.DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN:

1.5.1. ETAPAS DE LA INVESTIGACIÓN:Para realizar la investigación del tema de estudio, tendrá las siguientes tres etapas, los cuales tendrán sus propias actividades:

1.º. ETAPA (ORGANIZACIÓN): El trabajo será realizado por una sola persona, por los gastos que influyen

cuando se aumenta el número de personas (salarios). Se elaborara un cuestionario de nueve preguntas, entre preguntas cerradas y

abiertas, las cuales responderán los consultados o el grupo de estudio para nuestro trabajo.

Se realizara el copiado de los cuestionarios para 60 personas, esto principalmente por el factor tiempo, y costo.

Se prepara un presupuesto de Bs. 500 para el transporte, viáticos, y la reproducción de los cuestionarios, ya que el tema de estudio y la actividad de estudio se la realiza en territorios rurales.

2.º. ETAPA (RECOLECCIÓN DE DATOS): Se escogerá tres pueblos o comunidades del altiplano paceño que son:

Patacamaya, Qura Jawira y Jatuquira, ubicados casi a 84,5km de la ciudad de La Paz. Cuyas poblaciones a los que se tomara en cuenta para el estudio son las principales poblaciones que se dedican a la actividad productiva de la quinua.

El cuestionario será llenado y explicado por la persona que hará la encuesta, esto debido a que existe en las comunidades rurales cierto analfabetismo.

De cada pueblo se escogerá a 20 personas entre hombres y mujeres mayores de 18 años a adelante, ya que son las personas activamente económicas.

Se escogerá solo a 20 personas, esto porque muchas de estas personas trabajan en el campo fuera de sus hogares y fuera de horarios, y esto será una limitante que va a afectar a nuestro tiempo disponible.

3.º. ETAPA (SISTEMATIZACIÓN): Todos los datos recolectados de forma manual, serán introducidos a una base

de datos hecho en Excel. Se manejara el programa SPSS, el cual facilitará demostrar de manera eficaz y

eficientemente los datos que se quieren averiguar para nuestro tema de estudio.

1.5.2. ASPECTOS A CONSIDERAR PARA LA OBSERVACIÓN DEL GRUPO DE ESTUDIO:


A. Para realizar el estudio se tomara un grupo total de 60 personas entre hombres y mujeres, mayores de 18 años a adelante, se tomará en cuenta a tres comunidades de las cuales se tomará una muestra de 20 personas que se dediquen a la actividad productiva de quinua.

B. Los principales rangos que se tomara en cuenta es el sexo y la edad. Se toma en cuenta el sexo debido a que los hombres y mujeres se dedican de igual manera a la actividad productiva, pero con aspectos distintos que pueden tener cada uno de ellos si los comercializan o simplemente producen para el consumo. Se tomara en cuenta la edad porque en nuestro medio las personas mayores a 18 años son las reconocidas para realizar cualquier actividad productiva y comercialización, aunque existen menores de edad que trabajan con sus padres no es muy reconocida, para averiguar esto se tendría que hacer una análisis muy aparte, pero esta situación no va al caso.

C. Para realizar la investigación de este tema, se cuenta con información general, y también se puede establecer que es un tema donde las personas pueden responder con la suficiente tranquilidad, ya que es un tema de características generales o de conocimiento general, y no es de tipo personal, por lo cual se espera que las personas contribuyan y colaboren en la realización del estudio.

D. El tiempo de estudio, análisis y elaboración del tema es muy complicado, se espera que la organización se haga en una semana, en cambio la recolección de los datos y de la sistematización de los mismos se haga por lo menos en dos semanas, dependiendo de la accesibilidad que se tenga sobre la muestra, si no fuera así, se espera que se realice lo máximo en un mes.

E. El costo o gasto que se realice para tener acceso a las muestras se espera que sea por lo menos Bs. 500, que va desde los pasajes, viáticos, y otros, cabe destacar que el trabajo será realizada por una sola persona, ya que el seleccionar más personas, y organizar un equipo de trabajo tendría más costos y gastos.

1.5.3. INCLUSION Y EXCLUSIÓN DE LA MUESTRA U OBJETO DE ESTUDIO:Para realizar el estudio o investigación, se tomará la totalidad de las personas que realicen o produzcan la quinua ya sean hombres y mujeres, también se tomara en cuenta en su totalidad la dirección o hacia donde dirigen la producción de la quinua (comercialización y consumo), estos dos aspectos estarán dentro del marco de la inclusión de la muestra seleccionada para el estudio, es decir, que las 60 personas que se tomarán como muestra participaran o darán una idea más general sobre el tema de estudio que se está realizando.

Se ingresara en el marco de la exclusión, cuando se haga una investigación más específica, es decir, se averiguará a qué tipo de mercado se dirige la producción de la quinua en caso de que las personas encuestadas comercialicen el producto como también sus motivos por que realizan tal actividad; pero en caso de que las personas participantes del estudio respondan que solo producen para el consumo se averiguará los motivos por la cual solo producen quinua solo para su consumo. Es decir, se hará una exclusión entre los productores que producen


quinua para la comercialización y entre los productores que solo realizan esta actividad para su consumo, en si se recurrirá en ambos casos a los datos perdidos.

1.5.4. DEFINICIÓN DEL TEMA U OBJETO DE ESTUDIO:En si lo que se quiere averiguar con el tema de estudio, es observar en términos porcentuales, cual es la dirección que toma la producción de la quinua del departamento de La Paz, en otras palabras, se realizara un estudio y análisis si el producto es comercializado o es de consumo por parte de los productores, lo que ocasiona en ambos casos, el poco abastecimiento del producto en el mercado paceño, o el costo elevado que tienen los mismos a la hora de adquirir el producto por parte de la sociedad.

1.6.TIPO DE INVESTIGACIÓN:1.6.1. RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN:

Para la recolección de todos datos que se va a averiguar para nuestro tema de investigación, se la realizara tomando muestras representativas de veinte personas entre hombre y mujeres de cada comunidad, que para nuestro estudio se tomara en cuenta a las comunidades de Patacamaya, Qura Jawira y Jatuquira, haciendo un total de 60 personas, los cuales nos dará una idea general sobre lo que se desea averiguar y dar a conocer a toda la sociedad del departamento de La Paz.

Los principales motivos para que se escoja una muestra muy pequeña, se da principalmente por tres razones muy fuertes, y estas son: existe una fuerte limitación económica para no poder realizar un estudio con la población, el factor tiempo es otra gran limitante que hace que no se haga un estudio total de la población; y la falta de predisposición por algunos productores para contribuir con la investigación es otra razón para no trabajar con toda la población.

1.6.2. ASPECTOS A CONSIDERAR PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS:a) Se hará en lo posible no cometer errores a la hora de recolectar datos, como no

se contara con muchos colaboradores, ya que solo se resume a una sola persona, esta persona tendrá el suficiente conocimiento y capacidad para realizar la investigación y además cabe recalcar que no se cuenta con mucho material físico para recolectar datos, por lo que se enfatiza a no cometer errores en la captación de datos por parte de las muestras.

b) Como ya fue mencionado anteriormente que para la investigación se hará el uso del cuestionario, el cual estará conformada por preguntas cerradas o estructuradas y por preguntas abiertas o no estructuradas, este instrumento tiene como ventajas, la facilitación en la obtención de datos, averiguar lo más redundante o importante para la investigación del tema de estudio, para hacer un análisis eficaz y concreta de los datos obtenidos, y es más al incluir preguntas abiertas dentro del cuestionario, se podrá también analizar un tanto más a


profundidad sobre el comportamiento que tienen los productores de quinua en el departamento de La Paz.

c) Un aspecto que se va de considerar para nuestro estudio, son los tipos de condición que deben de tener la personas encuestadas para que la recolección de datos se haga de manera más segura, y confiable para su análisis, y estas son: todas las personas tienen que ser mayores de edad, también se tomará en cuenta si las personas encuestadas son productores de quinua, y en un caso subjetivo se espera que las personas respondan con la verdad a las preguntas que se las realizaran, para que el estudio sea lo más verídico posible, porque será un tema de gran importancia para el departamento de La Paz.

d) Dentro de este punto, se presentará a continuación el modelo del cuestionario que se ha elaborado para recolectar datos de las muestras, los cuales nos dará la suficiente información para cumplir con el objetivo y con los objetivos específicos ya mencionados anteriormente, y este es:

PRODUCCION DE LA QUINUA EN EL DEPARTAMENTO DE LA PAZ

CUESTIONARIO

SEXO: RANGO DE EDAD:

1. ¿USTED PROCUCE QUINUA?

SINO

2. ¿CADA CUANTO TIEMPO PRODUCE QUINUA?

CADA 3 MESES (TRIMERTRAL)CADA 6 MESES (SEMESTRAL)UNA VEZ AL AÑO (ANUALMENTE)

3. ¿USTED COMERCIALIZA O CONSUME LA QUINUA?

COMERCIALIZACONSUMEAMBOS

4. ¿A QUE MERCADO O LUGAR VENDE LA QUINUA?

LOCAL (MERCADO PACEÑO)OTRO DEPARTAMENTOOTRO PAÍS (EXPORTACIÓN)

5. ¿A DONDE O COMO VENDE LA QUINUA EN EL MERCADO LOCAL?

DIRECTO AL CONSUMIDOR


18-28 AÑOS29-39 AÑOS40-50 AÑOS51 AÑOS A ADELANTE

MAYORISTAEMPRESA

6. ¿EN CASO DE QUE VENDA LA QUINUA FUERA DEL DEPARTAMENTO DE LA PAZ, CUALES SON SUS MOTIVOS?

7. ¿CUALES SON LOS MOTIVOS PARA PRODUCIR QUINUA PARA EL CONSUMO?

1.7.TABULACIÓN, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS DE LA MUESTRA:Una vez de haber hecho la visita a estas tres comunidades productoras de quinua (Patacamaya, Qura Jawira y Jatuquira) del departamento de La Paz, se puede decir que la investigación respectiva obtuvo los resultados esperados dentro de todo lo planificado, y se pudo conseguir la muestra de 20 personas por cada comunidad, dando un total de 60 personas entrevistadas, el cual se lo demuestra en el siguiente base de datos elaborado en el SSPS, en base al cuestionario elaborado para la investigación, y esto se lo puede ver en el siguiente gráfico:

En base a esta recopilación de datos para la investigación, se realizo un estudio especifico por cada pregunta que se elaboro en el cuestionario para recopilar toda la informacion para afirmar la hipotesis, y cumplir con el objetivo general y los objetivos especificos planteados para realizar el estudio, y para dar cumplido a esto, se elaboro los siguientes graficos que estaran sujetos a la interpretación o analisis de la muestra tomada para realizar el trabajo y estas son las siguientes:


Figura 1


Figura 2

Figura 3

Una vez introducido los datos, se va a realizar un analisis de los datos tomados de la muestra por preguntas elaboradas:

Se elaboró esta pregunta, por que es conveniente conocer a los productores de quinua en el Departamento de La Paz, ya que el estudio del tema se dirige principalmente a este sector, se tomo como valido a las 60 personas para la muestra, ya sean productores o no, porque es importante conocer si las personas siguen dedicandose a la produccion o no de la quinua, para ver si el departamento de La Paz sigue siendo uno de los principales productores de quinua en Bolivia, como lo son Oruro y Potosi. Analizando el grafico obtenido de 60 personas que son la muestra se puede observar que la mayoria de las personas en las principales comunidades productoras de quinua siguen produciendo, según la figura se ve que la mayoria de las personas en total que son 59 personas producen quinua y solo una persona no produce quinua.

Se formuló esta pregunta para ver, cual es el tiempo de produccion que usan los productores para producir la quinua, para luego venderlos en un mercado o simplemente usar la produccion para el consumo, con esta pregunta lo que se piensa averiguar es saber de manera general si la produccion de la quinua es suficiente para abastecer y satisfacer el consumo de la sociedad. Analizando la muestra se puede observar que no se toma al total de las 60 personas de la muestra y solo se tomó a 59 personas que producen quinua, y se


Figura 5

Figura 4

observa que 29 personas de las personas encuestadas producen una vez al año, encambio 23 personas producen semestralmente es decir cada 6 meses y solo 7 personas producen trimestralmente es decir cada 3 meses, por lo que se puede decir que la produccion de la quinua es seguro cada año.

Se formuló está pregunta para averiguar la dirección que toma la producción de la quinua en el departamento de La Paz, es decir si el producto se comercializa, o los productores los consumen. Analizando la muestra tomada para averiguar esto, se tomo en cuenta a 59 personas de las total de 60 personas, ya que estos son los que producen la quinua, viendo el cuadro se puede ver que 36 personas que producen la quinua lo dirigen más a la comercialización, 16 personas lo venden y lo consumen y 7 personas producen la quinua para su consumo. Con estos datos se puede decir que la mayoría de la producción de la quinua se derige a la comercialización que para el consumo.

Figura 7

Se hizo la siguiente pregunta para averiguar el mercado o lugar donde los productores venden o comercializan sus productos de manera especifica, solo se tomo en cuenta a 52 personas encuestadas del total de las 60 personas, ya que esta pregunta se dirige a las personas que comercializan o comercializan y consumen la quinua; pero no se toma en


Figura 6

cuenta a las personas que no produzcan la quinua o los que produzcan quinua pero que esta dirigida solo para su consumo. Analizando los datos se ve que 33 personas venden la quinua a otros paises, es decir lo dirigen hacia la exportación, que según las personas encuestadas venden la quinua a empresas exportadoras y estas lo compran por mayor o cantidad; en cambio 12 personas venden la quinua al mercado local, es decir que traen la quinua a la ciudad de La Paz; y 7 personas dirigen su producto a los mercados de otros departamentos. Con estos datos se puede decir que la mayoria de la produccion de quinua sale del departamento de La Paz.

Esta pregunta se formuló para averiguar de manera especifica para ver hacia donde o como los productores de quinua comercializan sus productos en el mercado local o paceño. Observando los datos obtenido se puede ver que solo se toma en cuenta a 12 personas, quienes son los productores que venden la quinua en el departamento de La Paz o en el mercado local, se puede observar de 6 personas venden sus productos a compradores mayoristas; en cambio 4 personas venden sus productos a las empresas que venden o industrializan la quinua en la ciudad de La Paz; y solo 2 personas encuestadas venden sus productos directamente a los consumidores. Viendo los datos numericos, se puede decir que la mayoria de las personas que venden la quinua en el departamento de La Paz prefieren vender sus produccion a compradores mayoristas.


Figura 8

Figura 9

Esta pregunta se elaboró para averiguar de manera específica cuales son los motivos para que las personas productoras de quinua vendan o comercialicen fuera del departamento de La Paz (exportación, venta del producto a otros departamentos). Observando los datos obtenidos se puede ver que 39 personas encuestadas de las 60 personas tomadas para la muestra, dirigen la quinua a otros mercados fuera del departamento de La Paz, de las cuales se puede ver que 25 personas perciben recursos económicos adecuados o tienen buenos ingresos por la venta de la quinua; en cambio para 10 personas, el vender sus productos a otros mercados hacen que la venta se muy rápida; y para 4 personas el vender la quinua a otro mercado significa más producción de la quinua. Con estos datos se puede decir que la mayoría de las personas venden sus productos fuera del departamento de La Paz, es porque perciben mejores ingresos económicos, lo que no ocurre cuando se vende en el mercado local o en departamento de La Paz.

Esta es una pregunta formulada para averiguar de manera específica los motivos por lo cual algunos productores dirigen la producción de la quinua hacia el consumo o que algunos


Figura 10

productores no se dedican siempre a la comercialización total de la quinua. Observando los datos se puede ver que se toma a 22 personas encuestadas, del total de 60 personas, que solo producen la quinua para el consumo o que dirigen su producción a la comercialización y consumo, analizando los datos se puede ver que 7 personas solo consumen su producto ya que si lo venden perciben bajos ingresos y no cubre todos los costos hechos para su producción; también se ve que 5 personas solo producen para su alimentación; pero también se ve que 3 personas tienen una producción baja el cual no permite comercializar la quinua por cantidad; y también se ve que 3 personas dirigen su producción al consumo, porque no encuentran mucha demanda de la quinua en el mercado paceño. Con los datos obtenidos se puede establecer que una principal causa para que algunos productores consuman su producción y no lo comercialicen, es que perciben bajos ingresos que no cubren los costos de producción y su ganancia.

1.8.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:Como conclusión se puede decir que el objetivo general planteado al principio que era “Averiguar en términos porcentuales la dirección que toma la producción de la Quinua del departamento de La Paz, ya sea comercializado o consumido por parte de los productores” se pudo demostrar con la investigación realizada, como se puede ver en el siguiente gráfico:

Observando el gráfico se puede observar que el 60% de la producción de la quinua en el departamento de La Paz, de acuerdo a la muestra tomada de las poblaciones productoras de quinua que infiriéndolas a todo el departamento de La Paz, se dedican en la mayoría a la comercialización, en cambio el 28,33% dirigen su producción al consumo y el 11,67% de los productores de quinua en el departamento de La Paz comercializan y consumen la quinua. Y entrando más a detalle en el campo de la comercialización de la quinua producida en el departamento de La Paz, se puede observar el siguiente gráfico:


Figura 11

El

64,15% de las personas que se dedican a la comercialización de la quinua en el departamento de La Paz lo venden a otros países es decir lo dirigen a la exportación, en cambio el 13,21% de la producción de la quinua es comercializada a otros departamento, y el 22,64% lo venden en el mercado local, por lo que se puede decir que el 77,36% de la producción de la quinua en el departamento de La Paz es vendida a mercados externos fuera del mercado paceño.

Demostrando estos datos se puede decir que se pudo cumplir con el objetivo planteado para realizar la investigación, es más al mostrar la Figura 12 también se pudo confirmar o afirmar con la hipótesis planteada que era afirmar “Que la producción de la quinua del departamento de La Paz, está dirigida en su gran mayoría a la comercialización, pero que no es vendida dentro del mercado del departamento de La Paz, pero que si es comercializado a mercados externos como a otros países o departamentos, razón por el cual el producto no colma nuestro mercado y tenga los precios son muy elevados”. Observando los datos porcentuales se afirma que el 77,36% de los productores de quinua del departamento de La Paz dirigen su producción a mercados externos, razón por la cual la quinua no abastece en mercado local o interno del departamento de La Paz y también la razón para que los precios de la quinua sea muy costosa en su adquisición o compra.

1.9.PRESENTACIÓN DE RESULTADOS:Como el objetivo y la hipótesis ya fueron cumplidas y confirmadas, se dará a conocer otros datos de importancia que se dieron con la investigación realizada o que van relacionados con el tema de investigación, y cabe destacar que estos datos están muy relacionadas con los objetivos específicos, aunque son datos tomados de una muestra se las inferirá a nivel departamental en términos porcentuales. Y estos datos son:


Figura 12

Figura 13

Analizando el gráfico se ve que el 98,33% producen quinua. Es un dato muy elevado en un simple análisis se puede decir que la producción de quinua es casi total en el departamento de La Paz, pero no es así, ya que para el tema de investigación era necesario encontrar una muestra representativa para averiguar la dirección que toma la producción de quinua que era la comercialización o el consumo, es así que se tomó en cuenta a tres pueblos (Patacamaya,

Qura Jawira y Jatuquira) que son los mayores productores de quinua en el departamento de La Paz, razón por el cual para realizar la investigación era necesario que todos fueran productores de quinua. Aunque se perdió un dato, este será una muestra que represente a los pobladores que no producen quinua en estas comunidades que es del 1,67%


Figura 14

Estos datos porcentuales nos muestran que la producción de la quinua en el departamento de La Paz es muy variada; analizando se ve que el 48,33% de los productores de quinua producen anualmente o una vez al año, en cambio el 40% de los productores producen la quinua semestralmente es decir cada 6 meses, y en cambio el 11,67% producen trimestralmente es decir cada 3 meses. Por lo cual se puede decir que la máxima producción de la quinua se hace anualmente.

Estos datos porcentuales muestran como o hacia donde dirigen o comercializan los

productores de quinua el producto en el mercado local o en el mercado paceño, y se ve que el

50% de los productores lo venden a los compradores mayoristas, el 33,33% venden a las

empresas que venden el producto o lo industrializan y el 16,67% de los productores hacen la

venta de la quinua directamente al consumidor.


Figura 15

Figura 16

Los datos porcentuales que muestra la figura 16, realiza un análisis de tipo general sobre los motivos que tienen los productores de quinua para vender a mercados externos fuera del departamento de La Paz, y como se observa el grafico se ve que el 65% de los productores perciben un ingreso económico adecuado, que cubre los costos de producción y sus ganancias; el 25% vende la quinua a otros mercados por la venta rápida que se hace por cantidad; y el 10% de los productores vende el producto a otros mercados para producir más en el año.

Este último gráfico nos muestra en términos generales, sobre los motivos o causas que tienen los productores de quinua para solo consumir su producción, se puede observar que el 34,78% de los productores que consumen la quinua, lo hacen porque el ingreso que perciben por la venta de la quinua en el mercado local no es suficiente o no cobre los costos de producción; el 21,74% consume la quinua simplemente para su alimentación; el 17,39% usa o produce la quinua para el intercambio con otros productos; en cambio el 13,04% consume la quinua porque tienen una producción baja, el cual no es suficiente para la comercialización; y el 13,04% consume su producción porque en el mercado local o paceño no existe mucha demanda o compra del producto, razón por el cual no comercializan la quinua y lo dirigen al consumo.

Todos los datos proporcionados por la investigación están puestas a consideración para que la sociedad tenga el conocimiento suficiente para saber como es la producción de la quinua en el departamento de La Paz, o para saber la dirección que toma dicha producción.


Figura 17

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1. La Producción de La Quinua