1.- Semana 1 Sesión 1 Control Estadistico de la Calidad-2015-2.pdf

Ingeniera Industrial

Control Estadstico

De la Calidad

Curso: Control Estadstico de Calidad

Introduccin a la Calidad

Semana 1 Sesin 1

http://cursocontrolestadisticodelacalidad.blogspot.com/

Email: [email protected]


Control Estadstico

De la Calidad

Objetivos de Aprendizaje

Al finalizar la unidad, el alumno interpreta la calidad la calidad y

sus principales principios, evala el nivel de desempeo de un

proceso y emplea el ciclo PDCA para su control y mejora.


Control Estadstico

De la Calidad

Definicin de Procesos

Definiciones de calidad.

Conceptualizacin de Problemas.

Revisin general del Mtodo PDCA de 4 y 8 pasos para la

solucin de problemas

Temario


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Motivacin

La calidad nunca es un accidente; siempre es el resultado de un esfuerzo de la inteligencia


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Qu reflexin les merece el siguiente video?

# 1

Los Procesos y Variabilidad


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Procesos

Proceso

Planta Trabajo

Tecnologa Knowhow * Valor Agregado

Entradas Salidas

Insumos Personas

Productos Personas

* Delimitacin de fronteras * Medir productividad

Mtodos Cultura Organizacional

Maquinarias

Mat. Indirectos Mano Obra


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Variacin

Repetitividad

Valor

Horizontalidad

Continuidad

Dominio

Caractersticas de los Procesos

EntradasEntradas SalidasSalidasPROCESO

Valor =Calidad x Servicio

Costo x Tiempo de CicloValor =

Calidad x Servicio

Costo x Tiempo de Ciclo


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Variacin:

Cada vez que se repite el proceso hay

diferencias en la ejecucin de las

actividades y por consecuencia en los

resultados.

Cuando la dimensin de la variacin

excede la tolerancia, genera defectos,

sobrecostos e insatisfaccin en el

cliente.

Entradas Salidas PROCESO

La Variacin es el enemigo de los procesos

Caractersticas de los Procesos

LSE LIE

XXXX

DEFECTOS

Tolerancia


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Cambio de Paradigma

rea 2

rea 3 rea 5 rea 1

Requerimiento del cliente

Clientes satisfechos

Requerimiento del cliente

rea 4

Clientes insatisfechos

Lenta atencin de pedidos

Rpida atencin de pedidos

Org

an

iza

ci

n

Fu

ncio

na

l

Proceso A Proceso B Proceso D

Proceso C

Org

an

iza

ci

n

po

r P

roce

so

s


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Calidad y productividad

Menores errores, desperdicios y

reprocesos

Reduccin de

Costos

Menores egresos

Ms calidad

Mayor Productividad

Mayor satisfaccin del cliente

Incremento de las Ventas

Mayores Ingresos


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Referido a los elementos TANGIBLES del proceso

RECURSOS DEL PROCESO

- Personal.

- Materia Prima e Insumos.

- Maquinaria.

- Equipos.

- Herramientas.

- Repuestos.

- Energa.

- Infraestructura.


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TIEMPO DE CICLO

TIEMPO EN TRANSITO

TIEMPO DE PROCESAMIENTO

TIEMPO EN COLA

TIEMPO FUERA

DE COLA

TIEMPO EFECTIVO DE PROCESAMIENTO

Unico tiempo que aade valor

Es el lapso de tiempo requerido para obtener una unidad de la

salida o productos.

La reduccin del tiempo de ciclo permite una mayor

productividad de la organizacin y reduccin de costos.

TIEMPO DE CICLO

# 2

Definicin de Calidad


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El concepto de calidad presenta una serie de posibles significados que pueden parecernos confusos, sin embargo, estos significados provienen de:

Diferentes puntos de vista de las personas, segn su posicin en los diferentes departamentos de la organizacin: marketingdiseoproduccincomercializacin.

Nivel de desarrollo o madurez de la disciplina de Gestin de la Calidad.

Qu es la Calidad?


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William Edwards Deming: Calidad es satisfaccin del cliente.

Walter A. Shewhart: La calidad como resultado de la interaccin de dos dimensiones: dimensin subjetiva (lo que el cliente quiere) y dimensin objetiva (lo que se ofrece).

Juran :Calidad es adecuar al uso

Qu es la Calidad?


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Qu es la Calidad?

Crosby: Calidad es cumplir con los requerimientos

Armand V. Feigenbaum: Satisfaccin de las expectativas del cliente.

Taguchi Calidad es la mnima prdida causada por el producto a la sociedad desde que el producto es empacado


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De la Calidad

Norma ISO 9000: Es la integracin de las caractersticas que determinan en qu grado un producto satisface las necesidades del consumidor.

Norma ISO 9000:2000: Es el grado en el cual un grupo de caractersticas inherentes cumplen requerimientos

Qu es la Calidad?

Real Academia de la Lengua Espaola: Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a una cosa que permiten apreciarla como igual, mejor o peor que las restantes de su especie


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De la Calidad

Cumplir con los requerimientos mutuamente acordados con el cliente

Calidad es el suministro de 100% de calidad siempre

Sociedad Americana de Calidad: La calidad es la totalidad de aspectos o caractersticas que posee un producto o servicio que permiten satisfacer las necesidades implcitas o explcitamente formuladas por los consumidores.

Qu es la Calidad?


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CUAL ES DE MEJOR

CALIDAD?


Control Estadstico

De la Calidad Importancia de la calidad

Historia de la calidad


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De la Calidad UN POCO DE HISTORIA 1799 Eli Whitney

Perfeccin del concepto de Partes

Intercambiables

1950 Ishikawa, Edwards Deming, Juran.

Control Estadstico de la Calidad

1896 Frederick Taylor

Estudio de Tiempos y

Estandarizacin de Trabajos

Control estadstico del Proceso

Frank Gilbreth

Estudio de Movimientos

Diagrama de Procesos

Shingo & Ohno

Toyota Production System o JIT

1910 Ford & Sorensen

Estrategia y Sistema de

Manufactura

(poca flexibilidad)

Toyota

Crculos de Calidad

Desarrollo de Equipos

Manufactura celular

1924 Shewhart, primer esbozo de un

cuadro de control moderno

1975 SMED : +++ Flexibilidad

1931 Walter Shewhart

Control de Calidad & Cuadros de

Control

1980 TQM

1940 Segunda Guerra Mundial 1986 Motorola acua el trmino 6 Sigma

1987 ISO 9000

1990 James Womack

"Lean Manufacturing


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Control de la Calidad

Control de la Calidad

Aseguramiento de Calidad

Control

de la Calidad

Aseguramiento de Calidad

Gestin de la Calidad

Evolucin del concepto calidad


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Origen de las 4 metodologas


Control Estadstico

De la Calidad

Origen de las 4 metodologas

Lean/TPS:

put together as a

system since the

late 40s by Eiji

Toyoda, Sekichi

Toyoda, Taiichi

Ohno and

Shigueo Shingo.

7


Control Estadstico

De la Calidad

Shewhart TQM/Six Sigma:

TQM started to evolve

as a system since mid

20s from the

contributions by

Shewhart, Deming,

Juran, Ishikawa and

Taguchi (main quality

gurus).

Six Sigma evolved

from TQM as of 1986

in Motorola (Bill Smith

and Mikel Harry).

8

Deming

Juran

Ishikawa

Taguchi


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De la Calidad

TOC:

Ever-evolving philosophy, improvement solutions and management

system by the genius of Eli Goldratt, since the late 70s.

Eli Goldratt

Source: Dr. A. Barnard, TOCICO Conference in Brazil, August 2009


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De la Calidad

Ishikawa BMTP:

That is a methodology

developed by Eduardo Moura

as of 1994, based on the

concept of Cross-Functional

Management by Kaoru

Ishikawa, plus the

contributions of H. James

Harrington and the use of the

7 New QC Tools [Mizuno,

Harrington

Mizuno

E. Moura


Control Estadstico

De la Calidad

PRINCIPALES APORTES

Deming Ciclo de Deming + 14 puntos

Jurn Planeacin de la Calidad

Feigebaum Control de Calidad

Ishikawa Control de Calidad (7 herram.) + Crculos de Calidad

Shingo Sistemas Poka-Yoke

Taguchi Simplificacin de Mtodos Estadsticos

Crosby Hacerlo bien la primera vez

Peters Se centra en la respuesta del cliente

Mller Calidad Personal


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Ciclo Deming PEVA PDCA PHVA


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KAIZEN


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E

A P

V

CONCEPTO DEL MEJORAMIENTO CONTINUO

NIV

EL

DE

RE

SU

LTA

DO

S

TIEMPO

Conjugacin de los ciclos de mantenimiento y mejora, que componen el mejoramiento continuo.

E

A P

V

E

A Est

V

PROCESO EXISTENTE

PROCESO EXISTENTE

NUEVO PROCESO

INNOVACIN

(KAIKAKU)

KAIZEN


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Calidad = Satisfaccin Cliente + Cumplimiento

de Especificaciones


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CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO O SERVICIO


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Satisfaccin del cliente.- Es la percepcin de ste

acerca del grado con el cual sus necesidades o

expectativas han sido cumplidas.

Percepcin Expectativa Satisfaccin


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Percepcin Expectativa

insatisfaccin


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Percepcin Expectativa

Deleite


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Competitividad.- Es la capacidad de una empresa para

generar valor para el cliente y sus proveedores de mejor

manera que sus competidores

# 3

Conceptualizacin Problemas


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ANALOGIA DE UN SISTEMA EMPRESARIAL


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BASE DEL

MANEJO DE

RESTRICCIONES

Prctica:

Siempre hay

un eslabn

ms dbil que

los dems

eslabones.

Teora:

Todos los

eslabones

son igual de

fuertes

o dbiles.

DIFERENCIA ENTRE TEORIA Y PRACTICA


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C D A

Restriccin Restriccin Restriccin Restriccin

B

Refuerzo

Restriccin

nueva

PRINCIPIO BASICO


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Definicin de problema

Problema es el resultado indeseable de un trabajo o proceso


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Definicin de problema


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Mtodo de Solucin de Problemas


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TRATAMIENTO INDIVIDUAL DE SINTOMAS

Fiebre Antipirtico

Tos Jarabe

Dolor de cabeza

Analgsico

Dolor muscular Pomada

Escalofros Cobija

SINTOMAS REMEDIOS INDICADOR

ENFERMEDAD


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DIAGNOSTICO Y TRATAMIENTO ACERTADO

Escalofros

Dolor muscular

Antibitico REMEDIO INDICADO

Tos

SINTOMAS

Fiebre

Neumona ENFERMEDAD

Dolor de cabeza


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Problema

Causas identificadas

Solucin

Solucin

ANALISIS SUPERFICIAL DE SINTOMAS

Sntomas


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Problema

Causas identificadas

Solucin

Solucin

ANALISIS SUPERFICIAL DE SINTOMAS


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Problema

ANALISIS SISTEMICO

Causa de fondo Causa de fondo

Problema

Problema


Problema

Problema


Problema

Problema


Problema

Problema


Problema

Problema


Problema

Problema


Problema

Problema

Solucin real

Solucin real

Solucin inicial

Solucin inicial


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END

END

END

CF CF

EFECTO DE EMBUDO

END END

END END

Problemas

Causas de fondo


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UW

UW

UW

UW UW

UW UW

Problemas

GU GU GU GU Soluciones econmicas

Soluciones costosas

EFECTO DE EMBUDO


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COMPLEJIDAD DE SISTEMAS

ms complejo

Sistema A

menos complejo

Interdependencias bien definidas

Interdependencias no definidas

Sistema B


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Se parece a una serpiente.

Se parece a un postre.

Se parece a un tronco de rbol.

Cada quien en su propia opinin est parcialmente en lo

correcto, pero todos como conjunto estn equivocados.

Se parece a una soga.

Se parece a un cepillo.


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EMPRESA COMO SISTEMA


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inmanejable

Sistema

manejable

Sistema

Transformacin

OBJETIVO DEL MANEJO DE RESTRICCIONES


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COMPLEJIDAD DE SISTEMAS

ms complejo

Sistema A

menos complejo

Interdependencias

bien definidas Interdependencias

no definidas

Sistema B


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Transformar un sistema impredecible y difcilmente manejable

en un sistema altamente predecible y fcilmente manejable

a travs de la visualizacin de interrelaciones lgicas.



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Sistema Sistema

Cambio

Repercusiones no calculables

? ?

?

?

?

? ?

? ?

?

?

Cambio

Repercusiones calculables



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Mayor impacto posible

Sistema Sistema

Punto de palanca ptimo Punto de palanca no ptimo


# 4

Mtodo de Solucin de Problemas


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OBJETIVO GERENCIAL:

ACCIONES

PLANEADAS

Qu se

plane

hacer?

Qu se

hizo?

Mostrar en

forma grfica

cuantitativamente, los

resultados buenos y

malos.

ACCIONES

EJECUTAS RESULTADOS PROPUESTA

Qu estuvo mal?

Porqu estuvo mal?

Qu se

debe

hacer sobre

lo que

estuvo

mal?

..

..

AREA: ....

FECHA: .

P

E

V

A

INFORME DE TRES GENERACIONES

PUNTOS PROBLEMATICOS


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Planeado Ejecutado Resultado Puntos Problematicos Propuesta

Sectores que no trabaja el

ingreso

Instalar la nueva tuberia de

alimentacin a

Sectores(4,5 y 23 en Ate)

Sectores que son ingreso y

salida de reservorios

Sectores con vlvula

diafragma accionada por piloto

hidraulico

Evaluar la posibilidad de

Instalar un 3er piloto en las

vlvulas globo de 11

sectores del cono norte

Sectores que no se puede

disminuir presiones nocturnas

por desabastecimiento( donde

se ubican Hospitales, Palacio

Gobierno, Centro Histrico)

ITEM DE CONTROL: % ANF

META: Reducir presiones de servicio de Sectores en horario nocturno

PROBLEMA: Elevado porcentaje de Perdidas y Agua No Facturada

Programacin de

PLC para aplicacin

de la 5ta consigna

de presiones en

horario nocturno en

161 Ingresos a

Sector

Se cambi la

Programacin de

PLC para aplicacin

de la 5ta consigna de

presiones en horario

nocturno en 130

Ingresos a Sector

ANF A Nivel Empresa

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

Enero Febrero M arzo Abril M ayo Junio

Meses 2006

AN

F %

Planeado

Ejecutado

Cmo ocurre?

OBSERVACION

Por qu ocurre?

ANALISIS

ESTANDARIZACION

CONCLUSION Evitar que la causa vuelva

a ocurrir

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

El problema

fue resuelto?

PLAN DE

ACCION EJECUCION

VERIFICACION

1

2

3

4 5

6

7

8


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Lunes

No Hablen Conmigo

Martes

Dios dame fuerzas para pasar

el da....

Miercoles

Por favor... No soporto ms

Jueves

Yehh! El fin de Semana

est prximo

Viernes

Voy a cobrar temprano

Sabado y Domingo

Sin fuerzas para nada


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Conclusiones

Qu aprendimos hoy

La importancia de los procesos y la variabilidad

La Calidad y sus conceptos y los 8 pasos de solucin de problemas


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Gutierrez, Humberto (2009) Control Estadstico de la Calidad. Mc Graw Hill (Captulo 1 Pginas 2-13)

Bonilla, Elsie (2012) Mejora Continua de los Procesos. Universidad de Lima Fondo Editorial (Capitulo 1 Pginas 21-55)

Bibliografa


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Preguntas

Si, luego del estudio de este material, tienes dudas sobre alguno de los temas, ingresa al Blog del curso y participa en el foro de dudas acadmicas de la sesin.


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Muchas Gracias

Documents

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