1. Stefanescu Roxana, Management Operational, 2007

Embed Size (px)

Text of 1. Stefanescu Roxana, Management Operational, 2007

http://bestbigdeal.com/rssCel mai tare blog cu cele mai bune articole din mai multe domenii: afaceri, alimentatie sanatoasa, auto, dragoste, istorie, medicina, religie, retete culinare, sanatate, sex, stiinta, turism, cum sunt furati romanii... si multe altele

apasa aici

ROXANA TEFNESCU

MANAGEMENT OPERAIONAL

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei TEFNESCU, ROXANA Management operaional / Roxana tefnescu Bucureti: Editura Fundaiei Romnia de Mine, 2007 ISBN 978-973-725-795-6

65.012.4(075.8)

Editura Fundaiei Romnia de Mine, 2007

UNIVERSITATEA SPIRU HARET

ROXANA TEFNESCU

MANAGEMENT OPERAIONAL

EDITURA FUNDAIEI ROMNIA DE MINE Bucureti, 2007

CUPRINS

Prefa 1. Conceptul, rolul i importana managementului operaional .. 1.1. Conceptul de management operaional . 1.2. Istoricul managementului operaional ... 1.3. Rolul managementului operaional ... 1.4. Importana i eficiena managementului operaional 1.5. Strategia operaional . 1.5.1. Componentele strategiei operaionale . 1.5.2. Funciile de producie i strategia operaional pe baza optimizrii combinaiei n care sunt folosii factorii de producie . 1.6. Obiectivele de eficacitate i eficien 2. Sisteme operaionale sisteme complexe ... 2.1. Conceptul de sistem ... 2.2. Principiile studiului i analizei sistemelor . 2.3. Formalizarea conceptului de sistem .. 2.4. Sistemele cibernetice .. 2.5. Tipuri de arhitecturi ale sistemelor 2.6. Sistemele operaionale sisteme complexe .. 2.7. Relaionalitatea dintre subsistemul operaional i mediul ambiant .. 3. Producia de bunuri i servicii caracteristici, diferene ... 3.1. Conceptul de organizaie productoare de bunuri sau servicii 3.2. Producia de bunuri i servicii 3.3. Diferene ntre organizaiile productoare de bunuri i servicii 3.4. Aspecte legate de productiviti 3.4.1. Msurarea productivitii . 3.4.2. Variabilele productivitii .

9 11 11 14 21 23 27 27 29 31 33 33 35 36 38 41 44 50 52 52 53 57 61 62 63 5

4. Amplasarea organizaiilor productoare de bunuri i servicii 4.1. Alegerea locului de amplasare ... 4.2. Flexibilitatea amplasamentelor .. 4.3. Algoritmul deciziei de amplasare .. 4.4. Factorii care afecteaz deciziile de amplasare ... 4.5. Determinarea punctului critic al amplasamentelor 4.6. Evaluarea factorilor calitativi 4.7. Determinarea costurilor de transport .. 5. Proiectarea operaiunilor 5.1. Previziunea . 5.1.1. Principiile previziunii 5.1.2. Etapele procesului de previziune .. 5.1.3. Metodele de previziune 5.1.4. Evaluarea corectitudinii prognozei .. 5.2. Proiectarea operaiunilor ... 5.2.1. Categoriile de operaiuni . 5.2.2. Proiectarea proceselor .. 5.2.3. Evaluarea performanelor proceselor ... 5.2.4. Legtura dintre proiectarea produsului i selecia procesului . 5.3. Amplasarea operaiunilor ... 6. Proiectarea produselor i serviciilor i alegerea proceselor 6.1. Proiectarea produselor 6.1.1. Algoritmul proiectrii unui produs 6.1.2. Factorii care influeneaz proiectarea produselor . 6.1.3. Legtura dintre proiectarea produsului i selectarea procesului . 6.2. Proiectarea serviciilor . 6.2.1. Pachetul de servicii .. 6.2.2. Orientri metodice de proiectare a serviciilor . 6.3. Alegerea proceselor 7. Planificarea operaiunilor .. 7.1. Obiectivele planificrii .. 7.2. Bazele planificrii .. 7.3. Planificarea i scalele de timp ... 7.4. Planificarea i controlul intrrilor .. 7.5. Strategii pentru planificare 7.6. Planificarea agregat ... 6

65 65 66 67 70 74 77 80 81 81 81 82 84 87 92 92 95 97 98 99 102 102 102 106 108 111 111 112 114 118 118 119 122 124 127 130

8. Programarea operaiunilor 8.1. Programul calendaristic centralizator (master) 8.2. Programarea activitilor ... 8.3. Cozile de ateptare 8.4. Programarea proiectelor . 9. Programarea n cadrul funciunii de producie ... 9.1. Programarea produciei de serie mare i n mas cu organizarea fabricaiei n flux, n cadrul seciilor . 9.1.1. Programarea produciei la linia tehnologic n calitate de linie furnizoare . 9.1.2. Programarea produciei la liniile n flux monovalente . 9.1.3. Programarea produciei la liniile n flux monovalente cu flux discontinuu .. 9.2. Programarea produciei la liniile tehnologice automate 9.3. Programarea produciei individuale n cadrul seciilor de fabricaie ... 10. Controlul operaiunilor i al calitii n cadrul organizaiilor 10.1. Strategiile de control al operaiunilor ... 10.2. Controlul calitii .. 10.2.1. Modelul decalajelor ... 10.2.2. Criteriile msurrii calitii 10.2.3. Obiectivele controlului calitii . 10.2.4. Organizarea controlului . 10.2.5. Costurile calitii 11. Tehnici de control al calitii 11.1. Tipuri de control 11.2. Tehnici statistice de control al calitii .. 11.3. Diagramele de control statistic .. 11.4. Metoda tabelelor de eantionare 12. Metode actuale de management operaional ... 12.1. Metoda de planificare a materialelor MRP 12.2. Metoda ERP ... 12.3. Planificarea materialelor prin metoda Just-in-time (JIT) .. 13. Criterii i standarde de performan a operaiunilor ... 13.1. Criteriile de performan ... 13.2. Standardele de performan ..

135 135 138 141 144 147 147 147 148 151 155 157 160 160 162 162 163 164 168 170 173 173 174 175 179 182 182 187 190 194 194 197 7

14. mbuntirea performanelor operaiunilor . 14.1. mbuntirea performanelor din nevoia de schimbare 14.2. Schimbarea n salturi . 14.3. mbuntirea continu a performanelor .. 14.4. Managementul schimbrii .. 14.5. Politici de mbuntire continu a performanelor 14.5.1. Politicile manageriale de asigurare a calitii . 14.5.2. Politicile manageriale de nnoire i diversificare a nomenclatorului de produse 14.5.3. Politicile manageriale de inovare a produciei .. 14.5.4. Politicile manageriale pentru informatizarea activitii de producie Bibliografie

202 202 203 204 205 206 206 209 211 212 213

8

PREFA

n aceast lucrare, destinat n primul rnd studenilor de la facultile cu profil economic, am sistematizat concepte de baz, modele i tehnici manageriale, a cror cunoatere poate contribui la formarea de specialiti pe care i va ajuta n procesul evoluiei lor spre poziii manageriale. Am considerat-o util i pentru cei care vor s-i completeze cunotinele i s aprofundeze probleme ale Managementului operaional. Este evident c studiul Managementului operaional este esenial n etapa actual, cnd progresele i schimbrile economice rapide, precum i evoluiile tehnologiilor, e-business i Internetul au modificat i modific nencetat modul de operare. De aceea, am acordat o atenie deosebit problemelor Managementului operaional, att al organizaiilor productoare de bunuri, ct i al celor prestatoare de servicii. Pornind de la faptul c operaiunile sunt acele activiti care transform resursele n bunuri i servicii, consider c aceast lucrare reprezint un instrument util managerilor din toate domeniile operaionale pentru gestionarea i transformarea resurselor pe baze tiinifice. De asemenea, am abordat att aspecte strategice privind includerea n cultura organizaiilor a unor concepte cum ar fi sistemul just - in - time i managementul calitii totale, ct i aspecte operaionale curente, cum ar fi tehnici de programare, n cadrul activitilor care duc la realizarea de bunuri i servicii.

Autorul

9

10

1. CONCEPTUL, ROLUL I IMPORTANA MANAGEMENTULUI OPERAIONAL

1.1. Conceptul de management operaional Organizaiile au drept scop crearea de bunuri i servicii, printr-un set de activiti care, transformnd intrrile n ieiri, realizeaz valoare. Activitile de realizare a bunurilor i serviciilor au loc n toate organizaiile, acestea fiind ns evidente doar n organizaiile care produc bunuri (obiecte tangibile). n organizaiile care produc servicii, activitile de producie (transfer de fonduri, operaii chirurgicale, pregtire universitar etc.) sunt mai puin vizibile, dar acestea se desfoar asemntor cu cele n urma crora se realizeaz bunuri tangibile (televizoare, mobil, autoturisme, produse alimentare etc.). De aceea, indiferent de rezultatul lor, activitile de producie sunt denumite operaii (fig.1.1.), iar managementul acestora managementul operaional (MO).MANAGEMENTUL MANAGEMENTUL OPERAII STUDIAZ RELAII GENERAL FUNDAMENTEAZ OPERAIILOR PROCESE

SISTEMUL METODOLOGIC AL OPERAIONALIZRII ELEMENTELOR DE PRODUCIE

Fig. 1.1. Definiia managementului operaional 11

Conform modelului intrare ieire, resursele (elemente de intrare) sufer transformri tehnologice pentru a deveni bunuri sau servicii (elemente de ieire) (fig. 1.2.).INTRRI MATERIALE ECHIPAMENTE ENERGIE INFORMAIE PERSONAL Fig. 1.2. Modelul de transformare TRANSFORMRI TEHNOLOGICE IEIRI BUNURI/ SERVICII

Din acest punct de vedere, operaiile pot fi definite ca suma activitilor care transform intrrile de resurse n ieiri de bunuri sau servicii. n tabelul 1.1 sunt prezentate cteva astfel de modele care arat sensul transformrilor din resurse n servicii.Tabelul 1.1 ORGANIZAIA INTRRI Studeni Profesori Baz material Informaii / cunotine Pacieni bolnavi Personal medical Echipamente medicale Medicamente Informaii Echipamente Abonai Personal PROCES DE TRANSFORMARE nvare Perfecionare Specializare IEIRI Absolveni diplomai Absolveni master Specialiti atestai Pacieni tratai medical (operai, ameliorai)

Universitate

Spital

ngrijire medical

Serviciul de telefonie 12

Procesare i transmitere informaii

Comunicaii

ORGANIZAIA

INTRRI Ansamble, subansamble, piese Energie Personal Echipament tehnologic Active

PROCES DE TRANSFORMARE

IEIRI

Fabric de automobile

Fabricaie automobile

Automobile

n ceea ce privete intrrile, se remarc diversitatea (de la materiale la informaii), dar i poziia acestora fa de transformri (unele intr direct n transformare materiale, energie, ansamble, pacieni, studeni, altele asigur transformarea echipamente i linii tehnologice, iar altele particip, faciliteaz