Upload
others
View
2
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ČÍSLO 4, ROČ. 14.
MÁJ 2016
www.instoreslovakia.sk
(kp)(kp)
3
EDITORIÁL
redakčná rada:Mgr. Júlia Hurná, PhD.,Slovenske združenie výrobcov piva a sladuIng. Zuzana Krenyitzká, OTP Banka Slovensko, a. s.MUDr. Peter Minárik, PhD.,ONLIFE - Poradňa pre obezitu, výživu a zdravý životný štýlIng. Viliam Matušek, Baliarne obchodu, a. s. PopradIng. Ivana Orviská, PEUGEOT SLOVAKIA, s. r. o.RNDr. Pavel Rác, INTERPHARM Slovakia, a. s.Miroslava Šibíková, Metsä Tissue, a. s.Markéta Světlíková, CHANCE, a. s.Dipl. ek. Pavel Vejmola, VITANA, a. s.Ing. Margaréta Víghová, PhD., ZETOR TRACTORS, a. s. vydavateľ:NAUTILUS DJ, s. r. o., Nevädzova 5, 821 01 BratislavaOR Okr. súdu Bratislava 1, odd: Sro, vložka 28287, EV 3879/09
poštová adresa:P.O. Box 50, 820 07 Bratislava 27
kontaktné údaje:tel./fax: +421 2 482 87 [email protected], [email protected]
daňové údaje:IČO: 35 898 500, IČ DPH: SK2021878430
registrácia printovej verzie:ISSN 1336-2348, MK SR pod č. 2958/2003, EV 3879/09
ročné predplatné:34,– EUR bez DPH / 40,80 EUR vrátane DPH 20 %
ročník a číslo:14 / 4 - 2016
periodicita:desaťkrát ročne
šéfredaktor:Ing. Juraj Púchlo, [email protected]+421 948 303 723
spolupracovníci redakcie:EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o.,PhDr. Miloš NemečekZenithPeople Consulting, spol. s r. o.
obchodná riaditeľka:Mgr. Jana Čierniková Kolesárová, [email protected], +421 915 727 917
označenie:(kp) – komerčná prezentácia, (pti) – platená textová inzerciaRedakcia nezodpovedá za obsah inzercie.
foto:www.shutterstock.com, www.dreamstime.com, www.sxc.huredakčné a ilustračné foto, foto prispievateľov
grafi ka:yodea. s.r.o., www.yodea.sk
tlač:Róbert Jurových - NIKARA, www.nikara.sk
„Poprosím Vás, netrhajte ten obal“ slušne žiadam
predavačku, ktorá sa silou -mocou snaží dostať
k čiarovému kódu na plechovke. „Preto je na
spodnej časti sixpacku spoločný EAN,“ snažím
sa zachrániť balenie. „To nefunguje,“ kontruje
predavačka. „Ani ste to neskúsili naskenovať,“
oponujem. „Nejde to, naozaj. Robím tu už roky,
nikdy to nešlo,“ argumentuje a položartom
sa pýta: „Aj tak musíte obal roztrhnúť, ako to
chcete vypiť?“ Rozmýšľam, či povedať niečo
na adresu starého informačného systému
a skenerov, ale nakoniec sa pousmejem nad jej
argumentom a vysvetlím: „Neporušený sixpack
môžem odniesť a nepotrebujem igelitku. Zároveň
sa mi plechovky nevykotúľajú pri ukladaní do
chladničky.“ Teším sa na dobu, kedy slovenský
retail vyviazne z rutiny a zvykov a predavačky
prestanú „cepovať“ zákazníkov. Snáď príde doba,
kedy nebudeme Jánošíkmi s podopretou hlavou
a nebudeme žundrať: „Nevieme, nemáme, nedá
sa a nezáujem.“
Kniha mesiaca
Ing. Juraj Púchlošéfredaktor IN STORE Slovakia
4
MARKETING MIX
PLACEERS: Realita bez ružových okuliarov (1. časť) 8
Kde nájsť miesto, ktoré zarába? 10
Malý útek na tretie miesto (1. časť) 12
SAMO naštartovalo konštruktívny dialóg 14
Obchod a cestovný ruch v Českej republike 16
Múza Merkúra za kreatívu v obchode 17
Kam porastie industriálny trh? 18
PROMOTIONMarketing pre B2B 20
Efektivita dáva logistike zmysel 21
Zákazníka osloví nápaditá komunikácia 22
Business Coffee - Oskarový Obchod na korze 24
Backaldrin partnerom vrcholových športovcov 27
PEOPLENeverbálna komunikácia a zákaznícky servis 28
Ako sa rozhodujeme (12. časť) 30
Chcete nakopnúť váš (vlastný) biznis? 32
Spoločne za férové praktiky v obchode 33
PRICEAlchýmia v pokladničnej zóne 32
PRODUCTBudujeme zákaznícky zážitok a neustále hľadáme možnosti rastu 36
Nekolový segment a radlery majú potenciál 38
Konzumenti piva skúšajú novinky 40
Mlieko pijeme stále menej 42
Pred slnkom sa zvykneme chrániť 44
ERS: REALITA BEZ RUŽOVÝCH OKULIAROV (1. ČASŤ)
ZÁKAZNÍKA OSLOVÍ NÁPADITÁ KOMUNIKÁCIA
NEVERBÁLNA KOMUNIKÁCIA A ZÁKAZNÍCKY SERVIS
NEKOLOVÝ SEGMENT A RADLERY MAJÚ POTENCIÁL
OBSAH ČÍSLA
8.
22.
28.
38.
5
PRESENT
Legislatívna povinnosť obchodníkov mať
informačné tabule o podiele domácich potravín
v prevádzkach bude zo zákona o potravinách
vypustená a naďalej bude iba dobrovoľná.
Vláda zvažuje zaviesť osobitné odvody
zo zisku pre veľké obchodné reťazce.
Dôvodom má byť ochrana malých
a stredných podnikateľov.
Česká Štátna poľnohospodárska
a potravinárska inšpekcia nariadila stiahnuť
z trhu importované poľské bravčové mäso,
ktoré predával v ČR Lidl. Laboratórne
testy totiž odhalil vo výrobku baktérie rodu
Salmonella.
25 000 m2 na Morovnianskom sídlisku
v Handlovej odkúpila fi rma Immobilien
management, ktorá tu má záujem postaviť
Kaufl and.
V Nemecku odhalili kartel obchodných
reťazcov Edeka, Metro, Netto, Rossmann
a Lidl, ktoré umelo udržiavali ceny niektorých
tovarov (pivo, cukrovinky, káva). Bola
udelená pokuta vyše 90 miliónov eur. Matka
Billy skupina REWE sa pokute vyhla, lebo
spolupracovala s úradmi.
Metro získalo 93 % podiel v nemeckom
multi -channelo bchodníkovi EmmasEnkela.
Ambíciou je podporiť implementáciu
omnichannel stratégie skupiny Metro.
EmmasEnkelje kombinuje tradičný corner
shop s ponukou on -line služieb.
Česká fastfoodová sieť Bageterie
Boulevard, ktorej materskou fi rmou
je najväčší český výrobca balených
bagiet Crocodille ČR hľadá v SR master
franchisingového partnera. Reťazec chce
naštartovať expanziu na našom trhu.
Na okraji Považskej Bystrice vzniklo
obchodné centrum Manín. Investorom
je spoločnosť Vetzein. Medzi nájomcami
fi gurujú CCC, Gate, Super ZOO aj Planeo
Electro. V blízkosti sa nachádza OC Family
Center.
FLASH NEWSVEDENIE FIRMY MAX SPORTMÁ NOVÚ POSILU
Riadenie obchodného tímu a predaj produktov lídra v kategórii
funkčných potravín Max Sport v SR a v ČR od mája zastrešuje
Róbert Palka. „Som rád, že som sa stal po rokoch pôsobenia
v nadnárodných spoločnostiach členom čisto slovenskej fi rmy.
V Max Sporte cítim energiu a hodnoty, na ktoré som aj ja osobne
nastavený,“ uvádza nový člen tímu. Doterajší obchodný riaditeľ
Peter Kulich sa bude zameriavať primárne na rozvoj exportných
aktivít.
Zdroj: Maxsport.sk
NOVÝ KONCEPT OBCHODU CBA SLOVAKIA
Domáci obchodný reťazec CBA Slovakia, a. s.
otvoril v zrekonštruovanom Obchodnom dome
Prior v Lučenci pilotný koncept, ktorý prináša
mnoho noviniek v oblasti dizajnu, osvetlenia
a vybavenia obchodu. Celá plocha predajne,
teda 713 m2 prešla rozsiahlou rekonštrukciou
s celkovými nákladmi takmer 230 tisíc eur. Dôraz
je kladený na čerstvosť. Z približne 7000 položiek
tvoria čerstvé tovary zhruba tretinu. Priestor, ktorý
si prenajala CBA Slovakia pred rekonštrukciou OD
Prior zaberala BILLA.
Zdroj: Cba -slovakia.sk
BILLA SPÚŠŤA PROCES REPOZICIONINGU
Zo značky, ktorú si mnohí spájajú s prémiovými
produktmi a vysokými cenami, sa chce zmeniť
na rodinný brand ponúkajúci príjemný, komfortný
a výhodný nákup. Súčasťou zmeny sú významné
investície do predajnej siete (v novom dizajne
má byť v tomto roku 40 predajní z celkových
131), a školení personálu. Zároveň beží kampaň
garantujúca kvalitu a výhodné ceny, ktorá sa
stáve pevnou súčasťou cenovej politiky fi rmy.
Zdroj: Billa.sk
ďalej vo vybraných predajniach C&A, v e-shope
na stránke Zdraveprsia.sk či priamo na mieste
konania AVON Pochodu. Zisk z predaja putuje
na konto verejnej zbierky AVON Pochod 2016,
realizovanej občianskym združením Zdravá žena.
Zdroj: Avon.sk
PRIDAJTE SA K BOJU ZA ZDRAVÉ PRSIA!
AVON Cosmetics každoročne organizuje AVON
Pochod proti rakovine prsníka, prostredníctvom
ktorého podporuje boj za zdravé prsia. Už v poradí
8. ročník pochodu sa bude konať 18. júna 2016
v hlavnom meste. Registrácia začína o 12:00
hod. na námestí Eurovea a pochod o 14:00
hod. Vstupenkou je Tričko proti rakovine prsníka
2016, ktoré je k dispozícii v dámskom, pánskom
a detskom prevedení. Tričko je možné si zakúpiť
prostredníctvom AVON Lady/AVON Gentlemana,
6
PRESENT
Obrat koncernu Dachser sa vo fiškálnom
roku 2015 zvýšil o 6,5 % na 5,64
miliardy eur. Počet zásielok sa zvýšil
o 4 % na 78,1 miliónov kusov a celková
tonáž zásielok vzrástla o 5,2 % na
37,3 miliónov ton. K pozitívnym
hospodárskym výsledkom prispeli
predovšetkým európske pozemné
prepravy potravín a priemyselného
tovaru.
Predaj potravín po uplynutí
minimálnej trvanlivosti možný nebude.
NR SR neposunula do druhého čítania
návrh novely zákona o potravinách.
Od mája preberá v Kofole zodpovednosť
za segment gastro a impulz Petr
Komberec (42), ktorý doteraz viedol
v Kofole oddelenie Trade Marketingu.
Doterajší riaditeľ Peter Szuma (40)
rozbieha značku YIM & PIU, ktorá
ponúkne domáce džemy a sirupy.
Datart si pre produktovú a korporátnu
komunikáciu vybral PR agentúru
Arthur media. Spolupracovať začali
od mája. Tendra sa zúčastnilo
9 agentúr.
Unilever vstupuje na náš trh pracích
prípravkov so značkou Surf. Ide
o jednu zo značiek s obratom viac ako
1 miliarda eur, podobne ako napríklad
Dove, Axe alebo Magnum. Značka Surf
bola uvedená na trh v roku 1959.
V priestoroch po prevádzke Trafená
hus (koncept pivárne značky
Staropramen) v Bratislave pribudol
podnik Rudolfinum. Je novou
vlajkovou loďou značky Krušovice
z portfólia Heinekenu.
Od 1. mája nastúpil na vrcholnú
manažérsku pozíciu v importérskej
spoločnosti značky ŠKODA na
Slovensku Ing. Marek Růžička. V pozícii
nahradí Ing. Karla Sklenářa, ktorý vo
vedení úspešne pôsobil viac ako 3 roky.
FLASH NEWSNOVÉ VÝROBKYV DM DROGERIE MARKT
Do sortimentu potravín pribudli od mája Das
gesunde Plus bylinkový čaj (15 ks, 3,29 €),
dmBio paradajková omáčka so syrmi Ricotta
Pecorino, BIO (325 ml, 2,49 €), dmBio
vanilkový puding v prášku, BIO (35 g, 2,29 €),
dmBio sušený ražný kvások, BIO (15 g,
TEKUTÉ ZLATO PRE VÁŠ RIAD AJ RUKY
Novinka radu prostriedkov na riad Pur
Balsam od spoločnosti Henkel je mimoriadne
citlivá k pokožke vašich rúk, ale nemilosrdná
k mastnote. Novinka Pur Balsam Argan Oil
si vďaka vysoko odmasťovacej schopnosti
poradí aj so zaschnutou špinou a riad
bezchybne vyčistí. Inšpirovala sa jedinečným
arganovým olejom, inak nazývaným aj
tekuté zlato. Získava z arganových stromov
rastúcich v Maroku, omladí pokožku,
napne a zabráni jej starnutiu a vysúšaniu.
Nenarúša pH a je vhodný aj pre alergikov,
čo potvrdzuje pečať ECARF
(Európske centrum pre
výskum alergií)
na obale.
Bonusom je
štýlový prémiový
dizajn. Pur
Balsam Argan
Oil je dostupný
v obchodoch
za odporúčanú
MOC 1,99 eur.
Zdroj: Henkel.sk
im prichytávať sa na povrchu stien, pomáhajú
udržiavať močové cesty zdravé a stimulovať
ich imunitu. Prípravok je prírodný, nemá žiadne
vedľajšie účinky a je vhodný aj pre deti od 3
rokov
Zdroj: Valosun.com
0,49 €). Ponuku kozmetiky rozširujú Balea
telové želé (150 ml, 2,09 €), Balea osviežujúci
telový sprej melón (200 ml, 2,79 €), Balea
gél na ruky (50 ml, 2,09 €), Sundance ľahké
mlieko na opaľovanie s kokosovou vôňou, OF
20 (200 ml, 3,99 €) a Denkmit čistič na okná
s rozprašovačom (1 l, 1,39 €).
Zdroj: Dm -drogeriemarkt.sk
UROLOGICKÝ TROJBOJ!
Už pri spozorovaní prvých príznakov zápalu
močových ciest odborníci odporúčajú ihneď
začať s liečbou. Zvýšte príjem tekutín a začnite
užívať špeciálne výživové doplnky s obsahom
brusníc. Vyskúšajte unikátny prípravok Uroval
manosa AKUT+ od spoločnosti Valosun, ktorý
obsahuje vysokú koncentráciu 3 účinných
látok. Okrem extraktu z kanadských brusníc
a monosacharidu D – manóza obsahuje aj
lyzát baktérie Escherichia coli. Ide porušené
bunky baktérie Escherichia coli, ktoré stratili
schopnosť vyvolať v organizme ochorenie,
ale dokážu aktivovať imunitný systém. Tieto
3 látky pomáhajú zabraňovať množeniu
baktérií v močových cestách – znemožňujú
k
7
PRESENT
Spoločnosť Lidl Slovenská republika
získala za projekt Logistického centra
Sereď prestížne národné ocenenie v oblasti
udržateľnej architektúry a výstavby – VISIO
2020.
Pre väčšinu Slovákov je pôvod potravín
jedným z rozhodujúcich faktorov pri
nakupovaní. 77 % z nich v obchode
zisťujú miesto výroby daného produktu,
najviac túto informáciu sledujú
u čerstvých výrobkov. Primárny záujem
je o pôvod mäsa (57 %), ovocia,
zeleniny (40 %) a mliečnych výrobkov
(39 %). Prieskum bol vo februári 2016
realizovaný spoločnosťou GfK Czech
na reprezentatívnej vzorke 1055 osôb
internetovej populácie.
Cofely, líder v oblasti energetiky
a komplexnej správy nehnuteľností, od
mája vystupuje na slovenskom trhu pod
názvom ENGIE Services. Zmena nadväzuje
na minuloročný celosvetový rebranding
materského koncernu ENGIE.
Spoločnosť O2 spustila 1. novembra
minulého roka svoj fi remný magazín Sóda
a po 4 mesiacoch fungovania prilákala
viac ako 400 tisíc čitateľov.
V polovici apríla bola výška pohľadávky
dotknutých potravinárov, dodávateľov pre
Carrefour, ktorú nahlásili členovia Slovenskej
poľnohospodárskej a potravinárskej
komory (SPPK), vo výške 932 044,79 €
bez príslušenstva, tzn. bez úrokov, úrokov
z omeškania, poplatku z omeškania či
nákladov spojených s jej uplatnením. Túto
sumu vyčíslila SPPK na základe údajov od
22 potravinárskych subjektov (z nich traja
nie sú členmi SPPK).
Zabezpečenie EDI komunikácie (EDI -
Electronic Data Interchange, elektronická
výmena dát), vrátane zapojenia
veľkoobchodných a maloobchodných
dodávateľov ROSA market (tzv. Roll -out),
realizuje spoločnosť CCV Informačné
systémy. ROSA market distribuuje
potravinársky a drogistický tovar
a prevádzkuje v ČR obchody v rámci siete
ENAPO.
FLASH NEWSSTAROSTLIVOSŤ OD HLAVY AŽ PO PÄTY OD AVON -U
AVON prináša inováciu línie Vitale 25+ v podobe
Vitale Visible Perfection značky Anew. Nové
a vylepšené zloženia obsahujú komplex Perfect
Cell s výťažkom z hodvábu a provitamínom
B. Vyskúšajte BB krém o OF20 Vitale Visible
Pefection (30 ml, 11,90 €), Denný krém s OF25
Vitale Visible Pefection (50 ml, 16,90 €), Nočný
krém Vitale Visible Pefection (50 ml, 16,90 €).
Dve novinky značky AVON Sun+ reprezentujú
vodeodolné hydratačné mlieko na opaľovanie na
citlivú pokožku a pleť s OF50 (150 ml, 14,00 €)
a vodeodolné hydratačné mlieko na opaľovanie
na citlivú pokožku a pleť s OF50 (50 ml, 9,00 €).
Toaletná voda Full Speed Max Turbo (75 ml,
23,50 €) je nová pánska vôňa, ktorú odporúča
aj David Svoboda, zlatý medailista v modernom
päťboji z Londýna 2012. Pre dámy je určený
toaletný parfum Little Lace Dress (50 ml, 24,90 €)
patriaci do kategórie kvetinovo -orientálnych vôní.
Výrazným vylepšením prešiel rad „food care“
značky Footworks (krémy, oleje, spreje a ďalšie
výrobky starostlivosti o chodidlá).
Zdroj: Avon.sk
DOKONALE ČISTÁ TOALETA S VÔŇOU KVETOV
Spoľahnite sa na obľúbený tuhý WC blok Bref
Blue Aktiv, ktorý teraz prichádza s novým
variantom Fresh Flowers. Jeho zloženie
zabezpečuje hneď 4 funkcie: účinnú čistiacu penu,
hygienickú čistotu toalety, extra dlhotrvajúcu
sviežosť a ochranu pred vodným kameňom.
Využíva technológiu Blue Aktiv s účinnými
modrými guľôčkami. Dĺžka bloku je dostatočná
a pokryje väčšiu časť WC misy a prispôsobí
sa aj atypickému tvaru toaliet. Dostupný je za
odporúčanú MOC 1,99 €.
Zdroj: Henkel.sk
TVAROŽNÍK - STRÚHANÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ
Tajomstvo úspechu Tvarožníka sa skrýva
v jedinečnej receptúre a poctivej ručnej výrobe.
Vyrába sa na Slovensku a nadväzuje na tradíciu
domácich strúhaných koláčov. Základom
jeho delikátnej chuti sú kvalitná tvarohová
náplň s obsahom 68% polotučného tvarohu,
maslo a kakao. Vhodný je pre rodinné oslavy
a domácu spotrebu a vďaka praktickému baleniu,
tvaru a trvanlivosti je žiadaný v kaviarňach,
reštauráciách, hoteloch a dopĺňa portfólio
cateringových spoločností. V súčasnosti je
dostupný v HoReCa a čoskoro aj vo vybraných
predajniach Tesco Stores SR, a. s.
Zdroj: Tvaroznik.sk
8
PLACE
Predstavte si, že v blízkej budúcnosti producent vyrobí skvelý produkt.
Výrobné náklady budú o dve tretiny nižšie, produkt bude takmer kompletne
recyklovateľný. Dostane sa do obchodov najkratšou cestou a bude vystavený
podľa najlepších štandardov category manažmentu a merchandisingu
v krásnych priestoroch. Jeho cena bude zlomkom dnešnej ceny. A zákazník?
Zákazník produkt nekúpi, lebo ho nechce a nepotrebuje vlastniť.
ERS 2016: REALITA BEZ RUŽOVÝCH OKULIAROV
OKÁZALÁ NESPOTREBA
Na konferencii European Retail Summit
vystúpil ekonóm a prognostik Peter Staněk
z Ekonomického ústavu Slovenskej akadémie
vied. Jeho prednášky zvyčajne ponúkanú málo
dôvodov na radosť. Nekompromisná paľba faktov
núti retailerov zložiť ružové okuliare a reagovať
na trendy. Podľa Staněka priemysel 4.0 nahradí
aj veľa kvalifi kovaných ľudí a služby budú tvoriť
70 % ceny výrobkov. Dnes dozrieva nová
generácia spotrebiteľov. Millennials napríklad
nechcú na seba prijať zodpovednosť z vlastníctva.
Chcú šetriť svoj čas (hlavne ten strávený v práci),
svoje peniaze a životné prostredie. Ich potreby
uspokojuje zdieľanie, prenajímanie dlhodobých
statkov. Načo vlastniť automobil, keď je tu Uber
alebo Liftago? Načo vlastniť motorovú pílu, keď je
možné si ju prenajať a vrátiť.
Osobne sa domnievam, že výrazom
spoločenského statusu onedlho nebude okázalá
spotreba (termín conspicuous consumption
vymyslel americký ekonóm a sociológ Thorstein
Bunde Veblen), ale skôr okázalá nespotreba.
PÁROVACIA EKONOMIKA A FÉROVÉ VZŤAHY
Párovacia ekonomika alebo Matching
economy, bolo ďalšie pomerne neošúchané
spojenie, ktoré zaznelo na konferencii. Podľa
Róberta Chovanculiaka, analytika z INESS
je trendom budúcnosti. Už dnes živo funguje
zdieľanie, prenájom a sprostredkovanie služieb
a koordinácia jednotlivých entít cez internetové
platformy a aplikácie. Zákazník hľadá produkt,
službu a služba či výrobok hľadajú svojich
zákazníkov. Navzájom sa nájdu.
Zdieľanie informácií a spoluprácu naprieč
dodávateľským reťazcom má vo svojej agende
dobrovoľná iniciatíva „Supply Chain Initiative“
(SCI). Založená bola za účelom podpory
férových obchodných praktík v potravinovom
dodávateľskom reťazci. Európsky rozmer
konferencii ERS dodala prítomnosť prezidenta
FoodDrinkEurope (FDE). Gilles Morel bol na
Slovensku vôbec ako prvý predstaviteľ FDE.
Sprevádzala ho generálna riaditeľka FDE Mella
Frewen.
KAMENNÝ OBCHOD A E -COMMERCE
Potešilo ma, že sa prestalo e -commerce stavať
do opozície proti kamenným prevádzkam.
E -shopy tu jednoducho sú a aj tu budú. Tomáš
Drtina, General Manager, GfK pre SR a ČR
napríklad spomenul, že už 26 % ľudí sleduje letáky
obchodníkov on -line. Miroslav Lukeš, General
Manager, MasterCard pre Slovensko, Rakúsko
a Českú republiku podotkol, že dnes si už môže
obchodník vďaka API vytvoriť vlastnú digitálnu
peňaženku a na ňu naviazaný vernostný systém:
„Ľudia so sebou nechcú nosiť štós plastových
kartičiek.“
Vo výbornej, i keď krátkej prednáške predstavil
dianie v slovenskom on -line Tomáš Braverman,
šéf Heureka ČR a SR skrz tvrdé dáta z nimi
sledovaných 9 355 e -shopov: „E -commerce
generuje ročný obrat 703 miliónov EUR.
Prekvapujúco je najviac e -shopov zo segmentu
dom a záhrada. Táto kategória zahŕňa veľmi široký
sortiment, pretože doň patrí množstvo rozličných
produktov od drobných vecí po obrovský nábytok,
ktoré sa nakupujú on -line, a záhradkárstvo
Slováci takisto milujú,“ uvádza Braverman, ktorý
vypichol aj niekoľko trendov, ktoré majú značný
ekonomický potenciál: „Výrazný medziročný
posun nahor bol aj pri nákupoch hobby
sortimentu, čo je rozsiahla kategória zahŕňajúca
aj hudobné nástroje či chovateľstvo, ktoré takisto
významne rastú, aj keď ide o úzko špecializované
e -shopy. Segment chovateľstva tvorí viac ako
polovicu obratu kategórie, predala sa tu viac
ako polovica produktov z celej kategórie hobby
a chovateľstvo je jednou z najprogresívnejšie
rastúcich oblastí, medziročne až o 35 %. V tomto
segmente je síce relatívne malý počet subjektov,
ale už teraz sa na celkovom obrate e -commerce
podieľajú už viac ako jedným percentom.“ Nákupy
pre domácich miláčikov sú veľkým trendom aj pri
mobilných nákupoch, napríklad pri opakovaných Au
tor:
Jur
aj P
úchl
o |
Zd
roj:
ER
S, I
ncom
a |
Foto
: Lí
via
Zach
arov
á, IN
CO
MA
- rozhovor
1.časť
9
PLACE
nákupoch krmiva. Je vidieť, že Slováci sú psíčkari,
najväčší podiel majú produkty pre psy (77 %)
a pre mačky tvoria (12 %). Slováci teda šesťkrát
častejšie nakupujú pre psy ako pre mačky.
Zaujímavá je aj akvaristika na treťom mieste so
7 %. Pri hudobných nástrojoch zaznamenal
porovnávač vyššiu priemernú hodnotu
objednávok. Najobľúbenejšie sú klávesové
nástroje, ktoré tvoria 45 % kategórie, pri nich je
priemerná cena objednávky dokonca 516 €.
HRÁ OBCHOD DRUHÉ HUSLE?
Na Slovensku je odvetvie obchodu druhým
najväčším zamestnávateľom – zamestnáva spolu
vyše 245 000 ľudí (veľkoobchod a maloobchod).
Neznamená to však, že by hral druhé husle,
keďže už sme zabŕdli aj do témy hudobnín.
Tržby v maloobchode v minulom roku prekročili
19 miliárd eur, pričom podiel obchodu na
HDP bol približne 14 %. To nie sú druhoradé,
sekundárne údaje. Dnes je preferovaný priemysel,
najmä automotive, kde Slovensko patrí medzi
celosvetových top producentov automobilov
na hlavu. A to sa ešte len chystá spustenie
výroby Jaguar Landrover pri Nitre. Obchod je
oveľa častejšie pod drobnohľadom inšpekcií
a pritom nemá aféru, ktorá by dosiahla rozmerov
„emisného podvodu“.
ZOCR napríklad upozorňuje, že treba zvážiť
limity únosnosti daňového zaťaženia obchodu,
ktoré musí zodpovedať reláciám ostatných
odvetví, aby nedošlo k neúmernému
sankcionovaniu a zaťaženiu podnikateľov
v obchode. Napriek tomu sa údajne chystá
ďalšie dodatočné zdanenie veľkých reťazcov
podľa obratu a od 1. 7. 2016 na bedrá retailu
prechádza ďalšia agenda a náklady súvisiace
s novým zákonom o odpadoch. Práve táto
téma rezonovala v diskusnom paneli, ktorý
som mal tú česť moderovať.
ZOCR tiež podporuje iniciatívu na
celoeurópske zavedenie EAN kódov
u vybraných výrobkov aj s uvedením
dátumu spotreby a koncepčné zavedenie
týchto prvkov najmä do potravinárskej
výroby a obchodu aj na Slovensku.
Implementáciou DataBar sa vo svojej
prednáške zaoberal Miroslav Štaffen,
riaditeľ GS1 Slovakia ktorý hovori, ako
využiť doterajšie technológie a postupne
zaviesť novinky. Ján Bilinský, vrchný
riaditeľ sekcie obchodu COOP Jednota
Slovensko však poukázal na isté úskalia
implementácie, napríklad na rôznorodosť
informačných systémov. Pilotný
projekt testovania DataBar totiž beží
na niekoľkých prevádzkach a na 18tich
výrobkoch vlastnej značky v systéme
COOP Jednota. Čo teda rozhodne
o úspechu alebo neúspechu retailerov?
Sú to technológie alebo ľudia?
ÚSPEŠNÍ MALOOBCHODNÍCI
Tretí rok oceňuje obchodníkov na počas
slávnostného galavečera spoločnosť
MasterCard. „Posudzujeme kvalitu ich ponuky,
rozsah sortimentu alebo dobré vzťahy so
zákazníkmi. A práve spotrebitelia rozhodujú
o víťazstve predajcov v jednotlivých kategóriách
maloobchodu,“ povedal pri príležitosti
odovzdávania cien Josef Machala, Loyalty
Leader Czech and Slovakia, MasterCard.
Kompletné výsledky, ktoré nájdete v priloženej
tabuľke, naznačujú odpoveď na otázky
z prechádzajúcej state. Mnohí obchodníci sa
stávajú víťazmi opakovane a nie je náhoda, že
sa im darí aj v ekonomických ukazovateľoch.
Nielen technológie, ale hlavne budovanie
pevného vzťahu so zákazníkom je jedna
z kľúčových kompetencií pre úspešný obchod.
Pokračovanie v čísle 5/2016
PREHĽAD VÍŤAZOV OCENENÍ MASTERCARD OBCHODNÍK ROKA 2015
ABSOLÚTNY VÍŤAZ Martinus
MASTERCARD OBCHODNÍK S POTRAVINAMI 2015 Lidl Slovenská republika
MASTERCARD OBCHODNÍK S DROGÉRIOU A PARFUMÉRIOU 2015 dm drogerie markt
MASTERCARD OBCHODNÍK S ODEVMI 2015 Deichmann
MASTERCARD OBCHODNÍK SO ŠPORTOVÝMI ODEVMI A POTREBAMI 2015 Sportisimo
MASTERCARD OBCHODNÍK S ELEKTRONIKOU 2015 NAY Elektrodom
MASTERCARD OBCHODNÍK S KNIHAMI 2015 Martinus
MASTERCARD OBCHODNÍK PRE DOM, ZÁHRADU A CHOVATEĽOV 2015 HORNBACH
MASTERCARD OBCHODNÍK S NÁBYTKOM A BYTOVÝMI DOPLNKAMI 2015 IKEA
MASTERCARD INTERNETOVÝ OBCHODNÍK 2015 alza.sk
MASTERCARD CENA VEREJNOSTI Lidl Slovenská republika
Zdroj: MasterCard
10
PLACE
Rozmýšľate kam umiestniť svoju
prevádzku či showroom? Alebo ako
vyťažiť maximum zo súčasného
umiestnenia vašej kamennej fi liálky?
„Omnichannel“, moderný výraz
znejúci takmer ako zaklínadlo z kníh
o Harrym Potterovi, už funguje
aj v slovenskej praxi. Zákazník
a obchodník sú a budú vo vzájomnej
interakcii nielen v reálnom svete, ale
častejšie aj virtuálne a na diaľku.
KDE NÁJSŤ MIESTO, KTORÉ ZARÁBA?
MIESTO – ZÁKAZNÍK - INTERAKCIA
Jedno zo základných pravidiel podnikania –
a pre retail vôbec prvé a zlaté pravidlo -
hovorí, že treba poznať svojho zákazníka. Pre
úspech kamenného obchodu je rozhodujúce
miesto, spádová oblasť a cieľová skupina.
Ak sa v danej lokalite nenachádza dostatok
potenciálnych a bonitných zákazníkov
a obchod s nimi málo interaguje, nebude to
fungovať resp. nevznikne dlhodobo udržateľný
model predaja. Všetci maloobchodníci
dobre vedia, že súčasný zákazník nakupuje
s využitým moderných technológií. Nezáleží
pritom či si pozrie tovar pred nákupom, či
nakúpi niekde lacnejšie v e -shope potom,
čo vyspovedal predavača v nejakom
nákupnom centre, či si prečíta recenzie alebo
napíše negatívne hodnotenie na sociálne
siete. Technológie už sú tej či onej forme
neoddeliteľnou súčasťou nákupného procesu.
Onedlho zrejme budú zákazníci smartfónom
i platiť namiesto platobnej karty, vďaka
napríklad NFC.
Záleží teda na obchodníkovi, či bude pasívne
prizerať zmene nákupného správania, alebo
či súčasné technológie využije vo svoj
prospech. Výhodou je, že i fi rmy zo segmentu
SME, teda malých a stredných, môžu dnes
spoľahlivo zistiť, kde a kedy sa najčastejšie
pohybujú ľudia, ktorí sú ich potencionálnymi
klientmi. Následne, ak sa tak rozhodnú, môžu
potenciálnych klientov cielene osloviť priamo
prostredníctvom telefónov. Na Slovensku
ide o pomerne nový trend, ktorý umožňuje
optimalizovať sieť fi liálok alebo odberných
miest a efektívnejšie investovať do cieleného
oslovenia zákazníkov.
Au
tor:
Red
| Z
dro
j a
fo
to: S
lova
k Te
leko
m, M
arke
tloca
tor.s
k
PRAKTICKÁ UKÁŽKA ANALYTIKY
11
PLACE
OBCHOD NA DOBREJ ADRESE
Vďaka spracovaniu anonymizovaných dát zo
stoviek tisícov mobilných telefónov dokáže
operátor zistiť, na ktorej ulici a kedy sa
pohybuje najviac ľudí, ktorých podnikateľ
označí za svoju cieľovú skupinu. Služba
vyvinutá úspešne odskúšaná na Slovensku
nesie názov Market Locator. Riešenie
prevádzkuje Slovak Telekom v spolupráci
s Adastra Partnering a je založené na softvéri
Crowdspector, ktorý využíva anonymizované
dátové agregáty zo zbytkových dát
telekomunikačného operátora. Za poplatok
niekoľko desiatok eur v základnom balíku
si fi rma môže vybrať, či chce poznať pohyb
mužov alebo žien, ich vekovú skupinu
alebo napríklad aj to, koľko dát z mobilu
mesačne využijú (viz video cez QR kód). A na
vytvorenej mape presne zistí, kde by si mala
otvoriť novú pobočku.
„Ak obchodník alebo prevádzkovateľ
kaviarne uvažuje o otvorení prevádzky
napríklad na sídlisku, podľa našich dát
dokáže pomerne presne nastaviť otváracie
hodiny. Z údajov vidí, kedy sú jeho možní
klienti v okolí,“ hovorí Jozef Sirotňák,
projektový manažér zo spoločnosti
Slovak Telekom. Rozdiel v úspechu
alebo neúspechu predovšetkým malých
a stredných fi riem je často iba v tom, či sa im
podarí otvoriť si prevádzku na dobrej adrese
vzhľadom na pohyb ich cieľovej skupiny.
Riešenie okrem iného poskytuje geolokačné
analýzy a populačnú analytiku, ktorých
výstupom sú prehľadné heat -maps (tepelné
mapy). Z nich je zrejmé nielen, kde sa cieľová
skupina zdržuje cez deň, aký typ ľudí má
ofi ciálnu adresu na danom mieste, či tam
pracujú, prespávajú alebo víkendujú. Iné dáta
bude potrebovať banka pri expanzii pobočiek
a iné sieť rýchleho občerstvenia, hoci pre
obe spoločnosti sú ťažiskové otváracie
hodiny počas obednej prestávky okolitých
fi riem.
KOMUNIKÁCIA S LOKÁLNYM ZÁKAZNÍKOM
Skvelé miesto pre fi liálku ešte nie je zárukou
toho, že ho nájde a bude navštevovať
dostatok platiacich zákazníkov, ktorí budú
generovať tržby a na konci dňa aj zisk. Ak
si myslíte, že do budúcnosti bude stačiť
vystaviť pred prevádzku obrandovaný „A“
stojan s akčnou alebo dennou ponukou
napísanou kriedou a zákazníci si budú
húfne tlačiť do obchodu, tak sa mýlite.
Je pravdepodobnejšie, že pomocou
sociálnych sietí sa aktivizujú dobrovoľníci
proti vizuálnemu smogu a „A“ stojan vám
odstránia. Väčšina okoloidúcich stojany
a pútače ignoruje a hlavne má iné body
záujmu. Skúste napríklad zrátať tých, ktorí
idú okolo za hodinu pozerajúc na displej
svojho telefónu.
Spracovanie anonymizovaných dát
z mobilných telefónov prináša nielen
informácie o pohybe ľudí, ale aj možnosť
ich cielene osloviť. Práve spomínané
riešenie identifi kuje tých, ktorí sa pohybujú
v priestore, v spádovej oblasti vašej
prevádzky a osloví túto vybranú skupinu
prostredníctvom SMS reklamy. Mnohé fi rmy
dnes dokážu rozposlať tisícky reklamných
oznamov iba tým, ktorí vyhovujú profi lu ich
zákazníka a navyše sa pohybujú v „dosahu“,
v okolí ich predajne. Práve vďaka presnému
cieleniu sa zvyšuje pravdepodobnosť, že
ponuka prijímateľa osloví a bude pre neho
predstavovať benefi t. Napríklad ak sa dozvie,
že na jeho ulici otvárajú nový obchod, alebo
že reštaurácia v jeho blízkosti pripravuje
špeciálnu akciu.
„Jeden z našich klientov otvoril svoju
predajňu mimoriadne aj v nedeľu. Jediný
marketing, ktorý zrealizovali, bolo
rozposlanie cielených SMS správ. Výsledkom
bolo, že napriek nákladom spojeným
s otvorením prevádzky a s investíciou do
reklamnej kampane bola akcia zisková,“
uvádza príklad z praxe J. Sirotňák. Dôležitým
atribútom pri tomto systéme zberu dát je,
že pracuje s údajmi ľudí, ktorí vyslovene
súhlasili s lokalizovaním ich polohy a aj
so zasielaním reklamných informácií, teda
ide o ľudí, ktorí chápu výhody tohto typu
marketingu.
V princípe Market Locator umožňuje
dosiahnuť vo svete kamenných predajní
to, čo robí Google v on -line prostredí
pre e -commerce - presne cieliť reklamy.
„Službu sme vyskúšali najmä pri otváraní
nových prevádzok očných optík, vo
všetkých prevádzkach bola takmer okamžitá
odozva. Produkt hodnotíme veľmi pozitívne
a plánujeme ho aj naďalej využívať.
V jednej sekunde dokážeme osloviť tisícky
zákazníkov,“ uviedol generálny riaditeľ siete
Fokus očná optika Imrich Kučera a dopĺňa:
„V podmienkach retailových reťazcov má
veľkú budúcnosť a perspektívu.“ Ďalší klient,
ČSOB uvádza, že až 34 % nimi oslovených
klientov prišlo na základe SMS na pobočku
a otvorilo si účet, požiadalo o úver či
prejavilo záujem o lízing.
BUDÚCNOSŤ ALEBO UŽ SÚČASNOSŤ?
Médiá i samotné fi rmy, ktoré riešenie
nasadili v praxi, ho prezentujú skôr ako
experiment, odvážny počin alebo doplnkovú
zložku marketingového mixu. Budúcnosť
ukáže, že najmä na saturovanom trhu retailu
a služieb, napríklad v Bratislave, už nebude
rozhodovacím kritériom pre umiestnenie
prevádzky minulosť, dobré meno lokality
či minulé úspechy podobných prevádzok,
ale tvrdé a aktuálne dáta o výskyte alebo
absencii potenciálnych klientov a ich
otvorenosti k modernej interakcii s retailom.
Teda, či budú ochotní reagovať okrem
fyzických letákov (ktoré sú účinné) aj na
cielené mobilné kampane. Kampane pritom
môžu byť (na rozdiel od letákov) generované
na základe lokality, veku, pohlavia,
typu mobilného telefónu, fi nančných
ukazovateľov, cestovných návykov, doteraz
využívaných služieb a mnoho iného. Ak ako
obchodník máte vernostný systém a v ňom
telefónne čísla zákazníkov, môžete ich
zahrnúť do databázy alebo naopak vylúčiť
z oslovenia, aby im nechodili vaše posolstvá
duplicitne. Napokon riešenie Market Locator
môže byť základom pre nový vernostný
program. Inou možnosťou automatizovanej
akvizície nových zákazníkov je osloviť tých,
ktorí vkročia do vášho teritória, do vami
nadefi novanej spádovej oblasti. Manažment
hotela Holiday Inn sa vyjadril, že vďaka tejto
funkcionalite dosahujú výborné výsledky
pri propagácii koncertov a iných podujatí.
Do SMS správ je možné vložiť skrátené
a merateľné URL linky, unikátne kódy,
prekliky na prihlasovacie formuláre alebo
je možné vytvárať automatizované SMS
registrácie cez spätné SMS. Každá kampaň
je merateľná a reportovateľná.
Prax ukazuje, že cielené oslovenie
zákazníkov nemusí byť len o marketingových
posolstvách, výzvach a zľavách. Ak dokáže
prevádzka, ktorá z rôznych dôvodov spôsobí
v danej lokalite hluk, zápach alebo iné javy
dočasne znižujúce komfort bývania vopred
informovať obyvateľov prostredníctvom SMS,
určite to ocenia.
„Spracovanie anonymizovaných dát z mobilných telefónov prináša nielen informácie o pohybe ľudí, ale aj možnosť ich cielene osloviť.“
12
PLACE
Nápis Starbucks Coffee
a charakteristické zelené logo.
Spoločnosť Am Rest, držiteľ licencie
pre značku v našom regióne, otvára
prvú prevádzku u nás koncom mája.
Čím globálna sieť kaviarní, majiteľom
Howardom Schultzom nazývaná
„tretie miesto“, osloví slovenských
kávičkárov?
MALÝ ÚTEK NA TRETIE MIESTO
TRETIE MIESTO A DVE VLNY
Prvý dôstojník kapitána Achaba z románu
Hermana Melwilla Biela veľryba, Starbuck, po
ktorom sa sieť kaviarní volá, prišiel na Slovensko
v dvoch vlnách. Najprv spoločnosť Selecta
ako partner značky pre vendingové automaty
„Starbucks on the go“ spustila predaj na piatich
vybraných pumpách Shell. Priaznivci značky
si môžu dať espresso napríklad na pumpe pri
Auparku. Práve Aupark sa v dobe distribúcie
tohto čísla časopisu stane prvým miestom, kde
Starbucks otvorí svoju prevádzku. Samotná fi rma
ju nazýva unit alebo store, hoci šéf frimy Howard
Schultz rád používa pojem „tretie miesto“ (third
place). Pri vchode do kina v Auparku – čo je
predpokladom vysokej obrátkovosti potenciálnych
zákazníkov – nahradila pobočku VÚB. Rovnako
sa z poschodia vytratila kaviareň siete Coffeeshop
Company. „Za posledné dva roky sa Slovensko
vyprofi lovalo ako krajina skutočných kávičkárov.
Vďaka osvete mnohých baristov, kávových
spoločností a pražičov už veľa ľudí rozumie
kávovej terminológii a vedia rozlíšiť jednotlivé
druhy kávových nápojov. Mnoho konzumentov
našlo záľubu v kvalitnej káve a jej príprave, najmä
tej alternatívnej. Táto skupina fajnšmekrov teda
nebude cieľovou skupinou Starbucks. Cieľovkou
je mladá a trendy generácia, ktorá je aktívna aj
na sociálnych sieťach, priaznivci značky a turisti.
Starbucks zvolil veľmi dobré a strategické miesto
na štart, v centre bratislavskej módy, v Auparku,“
hovorí Simona Budinská, zakladateľka portálu
Kávičkári.sk.
McDonald’s slávil minulý rok 20 rokov na
slovenskom trhu. Za celú históriu otvoril u nás
dovedna 30 prevádzok a faktom zostáva, že
obdobie prudkej expanzie sa skončilo. Ako
píše H. Schultz vo svojej knihe, keď ich svojho
času predbehlo McCafé v rebríčkoch kvality
kávy, išlo ho rozhodiť od hnevu: „Ako môže
byť fast food lepší než sieť kaviarní?“ V roku
2008 sa Schultz vrátil na post CEO. Po tvrdej
reorganizácii a zatvorení stoviek neefektívnych
prevádzok najmä v USA, chytila fi rma druhý
dych. Prišli inovácie, nové IT a postupy.
Medzitým sa na zahraničných trhoch značke
darilo. V strednej Európe prvá vlna expanzie
zasiahla napríklad Prahu (prvý Starbucks
bol otvorený v roku 2008 na Staroměstském
náměstí a zatiaľ posledná unit 24. vo Fashion
Arena). Na Slovensku dospela kávová kultúra,
ale najmä kúpyschopnosť do štádia, že sme na
kandidátke druhej, mocnejšej vlny. Okrem nás
sa expanzia týka aj Rumunska či Bulharska,
ale aj Nemecka a dokonca Talianska a veľmi
výrazne Číny, kde toho roku plánuje reťazec
otvoriť 500 prevádzok. Starbucks cíti bonitnú
strednú vrstvu a rád by nálepku „ekonomický
trh číslo jeden pre reťazec“ preniesol z USA na
mapu Číny.
KÁVA SPÁJA ĽUDÍ
Obchody fi rmy Apple sú v branži označované
ako „high -touch“, doslova „vysokodotykové“.
Tento termín označuje kvalitné zákaznícke
služby s vysokou mierou osobného prístupu.
Ako príklad sa uvádzajú aj obchody odevnej
značky Nordstrom alebo kaviarne Starbucks.
Prevádzkovú jednotku netvoria iba dva stroje
značky The Mastrena (jeden údajne stojí okolo
20 tisíc dolárov) a blendy 100% arabiky. Tvorí ho
aj personál, interne sa nazývajú partneri, ktorí sa
pre Slovensko podľa našich informácií trénovali
aj v pražských prevádzkach. Faktory, ktoré robia
úspešnú kaviareň úspešnou, sú poloha, genius
loci, sortiment, cenová politika, personál, otváracie
hodiny, propagácia a mnoho ďalších. Pri ich
vzájomnej symbióze sa kaviareň stáva „tretím
miestom“. Miestom medzi prácou a domov, kam
smerujú naše „malé úteky“, úteky pre ruchom
a zhonom (mestského) života, aby sme sa mohli
porozprávať na šálkou skvelej kávy. Starbucks
dokázal vytvoriť rentabilnú globálnu sieť kaviarní.
Neprevádzkuje so ziskom jednu, „hipsterskú“
a „vyšperkovanú“ kaviarničku, ale vyše 23 900
tretích miest s ročnými tržbami viac ako 19,2
miliardy dolárov.
Pokračovanie v čísle 5/2016 Au
tor:
Jur
aj P
úchl
o |
Foto
: P
ixab
ay.c
om
1.časť
13
PLACE
h adÁte novÝch zÁkaznÍkov?mÁme pre vÁs novÉ riešenie pre efektÍvnu reklamu!
MARKET LOCATOR
Služby Market Locatora sú poskytované prostredníctvom agregovaných a anonymizovaných údajov, na základe ktorých nie je možné sledovať jednotlivcov a dokonca ani konkrétne skupiny. Službou nie sú dotknuté žiadne práva zákazníkov Slovak Telekomu a ani nie je nijako narušované ich súkromie.
Objavte nových zákazníkov a vytvárajte efektívne kampane za nižšie náklady. Na základe vami určených kritérií môžete prostredníctvom SMS osloviť konkrétnu cieľovú skupinu a taktiež získate podrobný prehľad o úspešnosti svojej kampane.
www.marketlocator.sk
PRESNÉ CIELENIE REKLAMY PODĽA VAŠICH PREDSTÁV
ŠTARTOVACÍ KREDIT
10 €
Market locator Instore 216x297 05_16.indd 1 25.5.2016 9:21
(kp)
14
PLACE
Slovenská aliancia moderného obchodu (SAMO) vznikla na jeseň v roku 2014
z iniciatívy spoločností BILLA, KAUFLAND, LIDL, METRO a TESCO, ktoré sa stali
zakladajúcimi členmi tohto odvetvového združenia obchodu. O jeho doterajšom
fungovaní a plánoch sme sa rozprávali s jeho riaditeľkou, Katarínou Fašiangovou.
SAMO NAŠTARTOVALO KONŠTRUKTÍVNY DIALÓG
AKO HODNOTÍTE DOTERAJŠIE FUNGOVANIE ZDRUŽENIA SAMO?
Podarilo sa nadviazať dialóg s kompetentnými
autoritami na ministerstvách, ktorých agenda
sa dotýka obchodu, teda s Ministerstvom
pôdohospodárstva a rozvoja vidieka,
Ministerstvom fi nancií, Ministerstvom
hospodárstva a Ministerstvom práce
a sociálnych vecí. Vytvorili sme vecný a korektný
komunikačný kanál, ktorým informujeme o dianí
v praxi, o dopadoch legislatívnych zámerov
na prax. Začali sme pravidelne komunikovať
s verejnosťou otváraním celospoločenských
tém, ako sú plytvanie potravinami, rozlišovanie
DS a DMT, potravinová pomoc, vzdelávanie
obchodníkov, podiely slovenských výrobkoch
v obchodoch. Nadviazali sme dialóg s výrobcami
prostredníctvom komôr PKS a SPPK.
AKÉ SÚ AMBÍCIE PRE TENTO ROK? MOMENTÁLNE SME POTLAČOVEJ KONFERENCII K POTRAVINÁM PO UPLYNUTÍ DÁTUMU MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI (DMT)…
Bezpečnosť potravín, najmä potravín po uplynutí
DMT, je jedným z dôležižých bodov agendy
SAMO už od jeho vzniku. Naďalej budeme
pracovať s témami ako sú predaj slovenských
výrobkov, kvalita produkcie, vzdelávanie
zamestnancov, duálne vzdelávanie, plytvanie
potravinami a ďalšie.
V AGENDE SAMO SA SPOMÍNA AJ ZAVEDENIA OZNAČOVANIA VÝROBKOV DS, DMT PRIAMO V KÓDE RESP. UVAŽUJE SA O NÁHRADE EAN INÝM KÓDOM, KTORÝ BY DS A DMT OBSAHOVAL. VEDELI BY STE AJ VYČÍSLIŤ, AKO NÁKLADNÁ BY BOLA JEHO CELOPLOŠNÁ IMPLEMENTÁCIA?
Ďalšou z kľúčových tém, ktoré členovia
SAMO chceli už pri jeho založení otvoriť, je
implementovanie DS a DMT do čiarového
kódu. V rámci svojich vnútorných systémov
chcú efektívne eliminovať prípadné nedostatky.
V obchode pracuje veľmi veľa ľudí (pozn. red.
druhý najväčší zamestnávateľ) a odborné
školstvo, ako napríklad odbor tovaroznalectva,
prestalo fungovať. Zamestnanci prichádzajú do
obchodu síce preškolení v oblasti manipulácie
s potravinami, ale ojedinele a neúmyselne
môžu niečo zanedbať. Obchodníci chcú byť
stopercentne zodpovední a snažia sa, aby sa
DS a DMT dostala do kódov už pri výrobe,
spočiatku najmä na obaly privátiek. Či to bude
rozšírený EAN, DataBar alebo QR kód, prípadne
kombinácia dvoch kódov, záleží od technického
riešenia. Implementácia nie je presne vyčíslená,
ale predbežné odhady aj na strane výrobcov aj na
strane SAMO hovoria, že fi nančná záťaž nebude
veľká. Navyše sa zabráni riziku predaja akejkoľvek
potraviny po DS a DMT, pretože pri načítaní kódu
aj koncový zamestnanec pri kase, bude schopný
zastaviť napríklad jogurt, ktorý mal byť stiahnutý
z predaja. Moderný obchod na Slovensku chce
tak mať tiež rýchly výstražný systém. Zároveň aj
informačným programom „Neplytvaj – spotrebuj“
vzdelávame spotrebiteľa, aby si sám všímal DS
a DMT a aby rozlišoval medzi týmito pojmami.
Vysvetľujeme to aj formou blogov, osobne
prednášam tému aj na odborných podujatiach
organizovaných Slovenskou potravinárskou
univerzitou.
NA WEBE SAMO PREZENTUJETE AJ ŠKOLENIA OBCHODNÍKOV V SÚČINNOSTI SO ŠTÁTNOU SPRÁVOU. AJ PODĽA VYJADRENÍ ČLENOV ZDRUŽENIA SI INAK INTERPRETUJÚ ZÁKON KONTROLNÉ ORGÁNY A INAK OBCHOD. MAJÚ ŠKOLENIA ZOSÚLADIŤ KONTROLÓROV A PRAX?
SAMO si veľa sľubuje od edukácie jednak
spotrebiteľov, ale aj zamestnancov retailu.
Zákon platí rovnako pre výrobcu, obchod aj
kontrolu. Odborné školenia majú takpovediac
„nakalibrovať“, aby sme rovnako vnímali aj
vzniknuté nedostatky a vyhoveli aj špecifi ckým
požiadavkám kontrol. Zodpovední a vyškolení
pracovníci potom školia svojich podriadených. Au
tor:
Jur
aj P
úchl
o |
Foto
: S
AM
O
Katarína Fašiangová, riaditeľka Slovenskej aliancie moderného
obchodu (SAMO)
15
PLACE
Mnohé školenia majú presah až na spotrebiteľa,
nakoľko edukovaní pracovníci obchodu mu vedia
veľa vysvetliť.
OBCHOD BOL PO MINULÉ ROKY POMERNE NEGATÍVNE MEDIALIZOVANÝ, VZNIKALI TABULE HANBY, REBRÍČKY PREVINILCOV A PODOBNE. AKÁ JE SÚČASNÁ SITUÁCIA?
Domnievam sa, že negatívny mód a ataky sa
zmiernili. Som rada, že sme nastavili odborný,
vecný a transparentný dialóg. Kedykoľvek, keď
potrebujeme diskutovať na odbornú tému, ktorá
je napríklad v diskrepancii s postupmi alebo so
zákonom, štátne inštitúcie promptne reagujú. Hoci
aj v období podpisovania memoranda ohľadom
zníženej sadzby DPH na vybrané potraviny vznikali
isté šumy, po odbornom dialógu s dotknutými
ministerstvami všetko prebehlo veľmi korektne.
Samozrejme medzitým prišlo k zmene vládnej
garnitúry, ktorú sme mali ambíciu požiadať
o zapracovanie niektorých bodov agendy SAMO
aj do programového vyhlásenia. Mrzí nás, že sa do
vyhlásenia vlády nedostalo duálne vzdelávanie ani
znižovanie DPH na ďalšie potraviny. Napriek tomu
v týchto oblastiach aj naďalej s ministerstvami
konštruktívne komunikujeme.
AKO TERAZ VNÍMAJÚ ŠTÁTNE INŠTITÚCIE SAMO? DOTERAZ KOMUNIKOVALI LEN SO ZOCR, V KULOÁROCH SA HOVORÍ O „TRIEŠTENÍ SÍL OBCHODNÍKOV“, NAJMÄ TERAZ, KEĎ K 1. 1. 2016 ČLENOVIA SAMO VYSTÚPILI ZO ZOCR…
Vznik SAMO bol výsledkom dobrovoľného
rozhodnutia zakladajúcich členov. Predchádzajúci
zástupcovia na ministerstvách vznik SAMO
vnímali pozitívne, prijali nás ako partnerov do
odborného dialógu. Ten pokračuje i v súčasnosti.
JE SAMO UZATVORENÁ PLATFORMA, ALEBO BY DO NEJ MOHLI VSTÚPIŤ AJ INÉ REŤAZCE AKO SIETE S PREVAHOU PREDAJA POTRAVÍN? AKÉ SÚ KRITÉRIA, ABY SIEŤ MOHLA BYŤ DEFINOVANÁ AKO „MODERNÝ OBCHOD“?
Moderný obchod (MO) predstavuje odvetvie,
v ktorom sa prelínajú záujmy širokého spektra
dotknutých strán, od výrobcov, dodávateľov,
distribútorov, štátnych a regulačných orgánov až
po spotrebiteľov, pre ktorých je obchod súčasťou
každodenného života a potrieb. Pri svojej činnosti
sa (MO) opiera najmä o novodobé zistenia,
poznatky a závery, tie aplikuje v praxi v súlade
s etickými princípmi, pričom sa zásadne hlási
k princípom zodpovedného podnikania špeciálne
v nákupe a k princípom trvalo udržateľného
rozvoja vo vzťahu k životnému prostrediu
a surovinovým zdrojom.
SAMO je nezávislé, dobrovoľné, neziskové
občianske združenie podnikateľských subjektov
z odvetvia maloobchodu a veľkoobchodu,
pripravené prijať slovenských alebo
medzinárodných záujemcov o členstvo, ktorí sú
registrovaní ako samostatný subjekt pod jednou
značkou a stotožnia sa s poslaním a cieľmi SAMO.
Združenie založili subjekty s prevahou predaja
potravín vzhľadom k tomu, že boli dlhodobo
najčastejšie medializované v tejto oblasti a cítili
potrebu otvoriť vecný dialóg s dotknutými
partnermi. Prioritou SAMO doteraz bolo tiež
vytvorenie jeho štruktúry vrátane odborných
pracovných skupín, funkčného sekretariátu
a hovorcovského kanálu. Zatiaľ má združenie
rovnaký počet členov ako po založení, no od
svojho vzniku je otvorené aj ďalšími subjektom
vrátane predajcov non -food.
POMERNE VEĽA REZONUJÚ TÉMY POTRAVINOVÁ SEBESTAČNOSŤ A NEDOSTATOČNÉ ZASTÚPENIE SLOVENSKÝCH VÝROBKOV V REŤAZCOCH. V JEDNOM SVOJOM BLOGU SPOMÍNATE ZAKLADANIE FUNKČNÝCH ODBYTOVÝCH ZDRUŽENÍ PRODUCENTOV. VIE AJ OBCHOD POMÔCŤ PRI VZNIKU ZDRUŽENÍ?
Členovia SAMO sú otvorení slovenským aj
zahraničným dodávateľom, avšak tovar musí
byť dodávaný v požadovaných objemoch
a v dlhodobom časovom horizonte v konzistentnej
(t.j. stálej) kvalite. Prebiehajú rokovania s PKS
a SPPK, členovia SAMO sú ochotní poskytnúť
skúsenosti, informácie a know -how, ako nastaviť
funkčné odbytové združenia v oblasti logistiky,
obrátkovosti tovarov a obalov, minimálnych
štandardov, tak aby boli konkurencieschopné
a zaujímavé pre veľké reťazce.
MNOHO PROJEKTOV FINANCUJÚ REŤAZCE AKOBY V RÁMCI FILANTROPIE, NAPR. EDUKÁCIA SPOTREBITEĽA V OBLASTI OCHRANY ŽIVOTNÉHO PROSTREDIA, PLYTVANIA POTRAVINAMI, SEPAROVANIA ODPADU ATĎ. TIETO AKTIVITY NEMAJÚ PRIAMY OBCHODNÝ EFEKT. PREČO ICH REŤAZCE REALIZUJÚ?
Členovia SAMO zamestnávajú takmer 25 000 ľudí,
sú ako skupina jedným z najväčších investorov
na Slovensku, veď od svojho vstupu na náš trh
preinvestovali spolu vyše 2,8 miliardy eur bez
úľav v rámci štátnej pomoci. Ročne riadne platia
desiatky miliónov eur na dani z príjmu, dani
z majetku a odvádzajú na DPH. Majú naďalej
ambíciu tu podnikať, obchodovať a zamestnávať.
Chcú byť transparentní a zodpovední voči
prostrediu, kde podnikajú. Napokon vždy je na
konci reťazca spotrebiteľ, zákazník, s ktorým
chcú obchodníci zároveň odborne, objektívne
a pravdivo komunikovať a vzdelávať ho.
ŠTÁT ZMENIL ZÁKON O OBALOCH K 1. 7. 2016. AKO SA S TÝM VYROVNÁVA OBCHOD? PODĽA RETAILEROV TO BUDE ZNAMENAŤ NÁKLADY V STÁTISÍCOCH EUR, PRITOM IDE O ROVNAKÚ SUMU PRE ŠTÁT, KTORÚ BY „VYZBIERAL“ AJ OD PRODUCENTOV OBALOV…
Vďaka zákonu sa zvýši cena výstupov. Napríklad
pri mlieku v plastovej fľaši sme vyrátali, že
zvýšenie ceny za obal tu po 1. 7. v podstate
čiastočne zneguje zníženú sadzbu DPH. Teda štát
na jednej strane znížil DPH, na strane druhej by
ju v prípade vybraných potravín so zníženou DPH
zabalených v plaste, papieri či skle, zaťažil novými
nákladmi za obaly. V súvislosti so zákonom
o obaloch sme už rokovali s ministerstvom
pôdohospodárstva, hovorili sme o aj prepočtoch
spojených s likvidáciou odpadu vo vzťahu
ku koncovej cene s kompetentnými, ktorých
problematika zaujala a veríme, že sa ňou budú
zaoberať.
„Kým v priemere označeniu “minimálna trvanlivosť”, rozumie 47% Európanov, iba 38 % Slovákov vie, že ak je na potravine uvedené toto označenie znamená to, že potraviny sa dajú konzumovať aj po tomto dátume za predpokladu, že boli správne skladované. Ukázal to prieskum Európskej komisie.“
16
PLACE
Marta Nováková, prezidentka Zväzu obchodu a cestovného
ruchu Českej republiky
Pri príležitosti European Retail Summitu bola v Bratislave prezidentka Zväzu
obchodu a cestovného ruchu Českej republiky Marta Nováková. Položili sme
jej niekoľko otázok k situácii tohto odvetvia u našich susedov.
OBCHOD A CESTOVNÝ RUCH V ČESKEJ REPUBLIKE
OBCHOD A CESTOVNÝ RUCH SÚ V KAŽDEJ VYSPELEJ KRAJINE VÝZNAMNOU SÚČASŤOU HOSPODÁRSTVA. AKÝ JE ICH PODIEL V ČESKEJ REPUBLIKE?
Podiel obchodu a cestovného ruchu sa
na HDP ČR podieľa zhruba 15%, pričom
cestovný ruch tvoria necelé 3 %. Podiel
cestovného ruchu na HDP dlhodobo mierne
klesá, aj keď v absolútnej hodnote stále
rastie. Podiel obchodu na HDP sa drží
dlhodobo relatívne stabilne s trendom
mierneho rastu v posledných dvoch
rokoch.
NAPRIEK VEĽKEJ DÔLEŽITOSTI A PRÍNOSU TOHTO SEGMENTU U NÁS A ZREJME OBDOBNE V ČR NIE JE PRÍSTUP ŠTÁTNYCH ORGÁNOV OPTIMÁLNY. V ČOM VIDÍTE PRÍČINY A AKO SA TO PREJAVUJE?
V tomto prípade je nutné hovoriť
samostatne o obchode a samostatne
o cestovnom ruchu, pretože prístup
štátnych orgánov i politikov k týmto
odvetviam hospodárstva je diametrálne
odlišný. Ak hovoríme o obchode, je
to spoločensky veľmi nepopulárne
odvetvie, reprezentovanej až
xenofóbnym prístupom predovšetkým
k medzinárodným reťazcom.
Medzinárodní obchodníci pôsobiaci
v ČR sú považovaní za národného
nepriateľa č. 1, v popularite sú na
tom horšie než banky alebo exekútori.
A to napriek obrovským investíciám
a kultiváciu nákupného prostredia aj
okolia predajní. Od konca deväťdesiatych
rokov medzinárodné retailové spoločnosti
vybudovali a znovu prebudovali
tisíce predajní od malých až po veľké
hypermarkety alebo nákupné galérie. Boli
tiež „motivátorom“ pre české obchodné
subjekty, ktoré v rámci konkurencie
prinútili tiež investovať a kultivovať svoje
predajne, čo všeobecne prispelo k tomu,
že ČR má jednu z najlepšie vybudovaných
a vybavených maloobchodných sietí
v Európe. Za posledných desať rokoch sa
však stupňuje negatívna atmosféra voči
predovšetkým nadnárodným obchodným
reťazcom, vyvolávaná niektorými
lokálnymi výrobcami potravín, ktorá
vrcholí tlakom na regulačnú legislatívu
v podobe napr. Zákona o významnej
trhovej sile.
Čo sa týka cestovného ruchu, je situácia
úplne odlišná. Cestovný ruch je politicky
„sexy“ téma a využívajú ho všetky politické
subjekty. Avšak faktická podpora je zatiaľ
mizivá - cestovný ruch v ČR nemá svoje
ministerstvo a na Ministerstve pre miestny
rozvoj, kam je niekedy zaraďovaný,
nemá ani svojho námestníka. Odborovo
však do jeho činnosti zasahuje celý rad
ďalších ministerstiev, mnohokrát veľmi
nekoordinovane. Cestovný ruch v ČR
nemá ani dostatočnú legislatívnu podporu
a v podstate nie sú úplne jasné pravidlá
jeho regionálneho financovania. V súčasnej
dobe cestovný ruch nemožno financovať
z Európskych fondov, čo situáciu tiež
neuľahčuje. Ako jeden z najväčších
problémov však vidím chýbajúcu dlhodobú
národnú stratégiu na podporu rozvoja
cestovného ruchu.
NAPRIEK NEMALÝM PROBLÉMOM SFÉRA OBCHODU V OBOCH NAŠICH BLÍZKYCH KRAJINÁCH ZAZNAMENALA V POSLEDNÝCH ROKOV VÝRAZNÝ ROZVOJ. POPROSÍME VÁS O PRIBLÍŽENIE HLAVNÝCH FAKTOROV A VÝSLEDKOV TOHTO VÝVOJA.
Ako som už uviedla, v oblasti obchodu
boli uskutočnené miliardové investície
predovšetkým zo strany zahraničných
materských spoločností, ale investujú doň
tiež všetky české obchodné fi rmy. Obchod je
odrazom toho, ako sa darí celej spoločnosti
a predovšetkým ako vyzerá osobná spotreba.
Rast HDP v ČR je neobvykle dynamický, tým
rastie osobná spotreba, chuť míňať a tým
pádom sa darí tiež obchodníkom. Veľmi
silná konkurencia medzi obchodníkmi v ČR
vedie k ich silnej vzájomnej súťaži, a to vo
všetkých oblastiach: kvalitný sortiment,
čo najnižšie ceny, hľadanie vhodných
modelov vernostných systémov, vybavenie
predajní, ktoré je ústretové všetkým typom
zákazníkov, vytváranie príjemného prostredia
pre nakupovanie alebo hľadanie nových
predajných kanálov prostredníctvom
internetu.Au
tor:
Milo
š N
emeč
ek |
Foto
: R
etai
l Sum
mit
2015 P
raha
, Blu
e Ev
ents
„Medzinárodní obchodníci pôsobiaci v ČR sú na tom v popularite horšie než banky alebo exekútori.“
17
PLACE
Štruktúra maloobchodnej siete v ČR sa
tiež mení veľmi dynamicky, hoci stále
u nás pôsobí relatívne veľký počet veľkých
obchodníkov a koncentrácia trhu zďaleka
nezodpovedá úrovni v starých krajinách
EÚ. Máme tu postavených vyše 300
veľkých nákupných galérií. Nákupy sa čím
ďalej viac posúvajú práve do nákupných
galérií, ktorých kotevnými nájomcami sú
plnosortimentné hypermakety, ubúdajú
malé predajne predovšetkým na vidieku.
Tento úbytok je spôsobený hlavne
náročnými podmienkami podnikania
pre malých podnikateľov. Môžeme tiež
očakávať ďalší postup globalizácie a zánik
niektorých obchodníkov, ktorí nebudú
stačiť nastavenému tempu.
VAŠA SPOLOČNOSŤ U & SLUNO UŽ ŠTVRŤSTOROČIE PRINÁŠA PROGRESÍVNE INFORMAČNÉ SYSTÉMY A RIEŠENIA PRE OBCHOD, DISTRIBÚCIU A LOGISTIKU. AKÝ JE ICH PRÍNOS A AKO VIDÍTE VĎAKA TECHNOLOGICKÉMU NAPREDOVANIU OBCHOD
BLÍZKEJ BUDÚCNOSTI?
Technológie v obchode sú dnes úplnou
samozrejmosťou. Slúžia obchodníkom
nielen k tomu, aby čo najlepšie dokázali
nakupovať a vyjednávať so svojimi
dodávateľmi, správne nastaviť svoje
ceny a zľavové akcie, dáva obchodníkom
možnosti na základe analýz umiestňovať
vybraný tovar v predajných priestoroch
tak, aby sa čo najrýchlejšie predávalo
a v neposlednom rade uľahčujú
zákazníkom nakupovanie. A to napríklad
prostredníctvom elektronických etikiet
alebo elektronických informačných tabúľ,
cez optimálne usporiadanie predajnej
plochy i regálov, až po samoobslužné
pokladničné systémy alebo tzv. Personal
shopping - to je možnosť, aby si zákazník
sám skenoval tovar a ukladal do vozíka
a pripojením skenera k pokladni potom
jednoducho zaplatil celkovú sumu
a tým výrazne skrátil svoju dobu pobytu
v predajni.
Obchod bude aj naďalej predovšetkým hľadať
také spôsoby ponuky a predaja tovaru,
ktoré zákazníkom čo najviac uľahčia proces
nakupovania a budú ich motivovať vracať
sa do predajní. Obchodníci stále hľadajú
optimalizáciu svojich interných procesov
formou automatizácie, aby v maximálnej
možnej miere eliminovali rutinnú ľudskú
prácu, ktorá je náročná a je tiež zdrojom
chýb. Človek je nezastupiteľný však na
všetkých pracovných pozíciách, kedy je nutné
byť v osobnom kontakte so zákazníkom
alebo je potrebné prijať rozhodnutie,
ktoré žiaden systém neurobí automaticky.
Všetky takéto systémy, ktoré pomáhajú
obchodníkom zlepšovať ich biznis, zlepšovať
využívanie informácií o tovare, dodávateľoch
a o zákazníkoch, pomáhajú zefektívniť
prevádzku ako v predajniach tak v logistike,
to sú systémy, ktoré dodáva naša fi rma
spolu s konzultáciami, ako správne vybrať
a implementovať to najvhodnejšie pre každý
typ obchodníka.
„Úbytok malých predajní najmä na vidieku je spôsobený náročnými podmienkami podnikania pre malých podnikateľov.“
Počas slávnostného galavečera jubilejného 20. ročníka konferencie Retail
Summit s prívlastkom European, boli okrem iného udelené i ceny súťaže
kreativity v obchode Múza Merkúra. Múza niektorých v roku 2015 pobozkala
viac ako výdatne. Stôl, pri ktorom sedeli zástupcovia tejto spoločnosti, sa po
udieľaní prehýbal pod množstvom ocenení.
MÚZA MERKÚRA ZA KREATÍVU V OBCHODE
OBCHOD SA MENÍ
Ako jeden z porotcov šiesteho ročníka súťaže
Múza Merkúra musím konštatovať, že sa
prihlásené práce z roka na rok zlepšujú. Troška
mi chýbala kvantita, najmä v kategóriách, ktorým
sa IN STORE Slovakia venuje, teda POP (POS)
a technológie v mieste predaja. Zvykne sa
hovoriť niekoho, že niekoho múza pobozkala,
iných zrejme „nakopla“, a tak sa v podaktorých
kategóriách urodilo viac príspevkov a jeden
sa dokonca umiestnil v dvoch kategóriách.
Všeobecne možno skonštatovať, že obchod
sa mení v pozitívnom slova zmysle. Nové
predajne v rámci interiéru a vybavenia rešpektujú
nové trendy, i keď prechádzajú hustým sitom
ekonomickej návratnosti.
Financie a rozpočty sú
limitom, našťastie mnohé
technológie sú už dostupné
a rentabilné i na malom
slovenskom trhu. Napríklad
LED osvetlenie a obrazovky
v každej predajni boli ešte
pred 10 rokmi sci -fi .
VÍŤAZSTVÁ S PRESAHOM
Spoločným menovateľom
väčšiny prihlásených prác
bol dlhodobý efekt, presah aj do ďalšieho obdobia
resp. ďalších rokov. V podstate i ohraničené
marketingové kampane a fi lantropické aktivity
vychádzali z dlhodobej koncepcie podnikania
fi riem. Vzhľadom k dianiu v retaile za uplynulé
mesiace, príchod nových konceptov, rebranding
a repozicioning sa teším na budúci ročník súťaže.
Bude čo hodnotiť.
Au
tor:
Jur
aj P
úchl
o | Z
dro
j: IN
CO
MA
Slo
vaki
a, s
.r.o.
VÝHERCOVIA VI. ROČNÍKA SÚŤAŽE KREATIVITY
V OBCHODE MÚZA MERKÚRA
UMIESTNENIE Názov prihlasovateľa Názov projektu
Súťažná kategória A. Branding predajne
1. miesto Lidl Slovenská republika Nový sivý koncept predajne
2. miesto Coop Jednota Slovensko Supermarket Pezinok
Súťažná kategória B. Umiestňovanie produktov v mieste predaja
1. miesto ApplepieAdvertising Zlatý Bažant Radler 0,0 %
3. miesto RedBull Rapids
3. miesto Kaufl and Slovenská republika Uvedenie značky Exquisit
Súťažná kategória C. Promo aktivity a eventy
2. miesto Lidl Slovenská republika Nôž šéfkuchára
2. miesto Kaufl and Slovenská republika Zelený Kaufl and
3. miesto Respect APP Tento – nové kozmetické utierky
3. miesto Lidl Slovenská republika Rozprávky, ktoré potešia každé dieťa
Súťažná kategória D. Nové technológie v mieste predaja
1. miesto Komandor Virtuálna návšteva interiéru
3. miesto Lidl Slovenská republika Veľkostná tabuľka
Súťažná kategória E. TOP značka v obchode
1. miesto COOP Jednota Slovensko Kolesománia – Letná spotrebiteľská súťaž
2. miesto Lidl Slovenská republika Jednotka v čerstvosti
3. miesto Kaufl and Slovenská republika Uvedenie značky Exquisit
Zdroj: INCOMA Slovakia, s.r.o.
18
PLACE
Bratislavský hotel Trend Austria
hostil dvanásty ročník odbornej
konferencie Real Estate Market 2016
a IN STORE Slovakia bol jedným z
mediálnych partnerov. Názov hotela
až symbolicky predznamenával, že
stretnutie špičiek realitného trhu sa
bude niesť v znamení súčasných
trendov. Široká diskusia sa rozprúdila
najmä v bloku, ktorý mapoval a
predikoval dianie v logistike a
industriálnych nehnuteľnostiach.
KAM PORASTIE INDUSTRIÁLNY TRH?
NÁVRAT AKTIVITY Z ROKU 2005
Moderátor diskusného panelu Tomáš Ostatník
z oddelenia industriálnych nehnuteľností
CBRE, s. r. o. v úvode na údajoch z analýz
spoločnosti CBRE demonštroval, že na Slovensku
sme v minulom roku zažili rekordný rok. Ak
od roku 2010 doteraz pribúdal vždy násobok
plochy, minulý rok to bol „double“, dvojnásobok
nájomnej aktivity oproti roku 2014, teda
celkovo sa za rok 2015 dokončilo 400 000 m2
moderných logistických plôch. Podobná aktivita
nebola zaznamenaná na trhu od roku 2005. T.
Ostatník takisto ukázal na čísla ako sa rozširovali
automobilky prítomné na Slovensku od ich
príchodu do dnešných dní pričom skonštatoval,
že nerástli nijako markantne. Automobilka
KIA dokonca využila už stojace nehnuteľnosti
a postavala si vlastné objekty.
PRICHÁDZA JAGUAR LAND ROVER
Očakávanou otázkou na zúčastnených panelistov
počas REM bolo to, aký dopad bude mať
na ďalší rozvoj odvetvia najväčšia investícia
v Európskej únii za posledných 7 rokov, teda
príchod automobilky Jaguar Land Rover,
ktorá zaberie plochu približne 300 000 m2. Ján
Rybárik, ktorý je v Slovenskej agentúre pre
rozvoj investícií a obchodu (SARIO) zodpovedný
za prvotný kontakt s so zahraničnými investormi
uviedol, že ak spoločnosti a developeri nezačali
rokovania a prípravy dnes, zrejme stred 2016
a začiatok roka 2018 zrejme spustenie výroby
Jaguar Land Rover nestihnú, v zmysle prípravy
územia a výstavby. Roman Stoličný, generálny
riaditeľ a člen predstavenstva DACHSER
Slovakia, a. s. skonštatoval, že ani po príchode
iných automobiliek extrémny rozvoj logistiky
v oblasti nezaznamenali. Jaguar však môže
mať inú politiku, určite najprv optimalizujú svoje
procesy a p prekročení výrobných kapacít budú
zvažovať ďalšie investície. Peter Jánoši, riaditeľ
spoločnosti P3 Slovensko doplnil, že investícia
Jaguaru je v mnohých ohľadoch iná, ako bola
pri predchádzajúcich automobilkách. V prvom
rade využívajú infraštruktúru a už existujúce
synergie v danej lokalite, napr. v oblasti HR alebo
subdodávateľov, ktorí sú už etablovaní a dodávajú
pre viacero automobiliek. Vysoký nárast
dopytu po logistických nehnuteľnostiach pre
subdodávateľov nemožno očakávať: „V každom
prípade súčasná situácia nahráva špekulatívnej
výstavbe, pri nových projektoch dosahuje úroveň
až 50 %. Neobsadenosť je najnižšia za posledné
roky, 3-4 % a je veľmi málo priestorov hneď
k dispozícii.“
Jozef Futrikanič, riaditeľ odboru fi nancovania
nehnuteľností, Československá obchodná
Red
akčn
e up
rave
né |
Zd
roj:
Sta
vebn
e-fo
rum
.sk
| Foto
: P
rolo
gis,
Dac
hser
, P3
19
PLACE
banka, a. s. potvrdil, že ich klientov z oblasti
industriálnych nehnuteľností zaujímajú hlavne
existujúce investície v danej lokalite, infraštruktúra,
letiská a blízkosť hraníc, smerom na západ –
Rakúsko, Nemecko a prítomnosť eura. J. Rybárik
vysvetlil, že zahraničné spoločnosti hľadajú
politicky a ekonomicky stabilné prostredie, štátne
stimuly a veľmi dobre pripravenú infraštruktúru,
žiadne brownfi eldy: „Investori chcú do roka a pol
strihať pásku na novej budove a najradšej by sa
videli rovno z diaľnice.“
ČO SA STANE, AK SA DOKONČÍ DIAĽNICA?
O termíne dokončenia diaľnice do Košíc kolujú
legendy a sarkastické vtipy. Vraj keď sa autostráda
dokončí, tak sa bude letopočet odrátavať „pred
diaľnicou“ a „po diaľnici“. Spíkri industriálneho
panelu sa zhodli na tom, že dobudovanie diaľnice
smerom na východ krajiny by pomohlo len
regionálne a importu. Paradoxom dostavby diaľnice
je aj fakt, že po jej dokončení nebude naďalej
potrebné budovať logistické parky na východe,
keďže tento bude v rozumnom časovom horizonte
dostupný zo západu Slovenska. Každý tranzitný
bod totiž zvyšuje náklady predlžuje dodacie časy
a podobne. Západ Slovenska má výbornú spádovú
oblasť pre Čechy, Rakúsko, Maďarsko, časť
Poľska a krajiny Balkánu. Ukrajina je v súčasnosti
destabilizovaná, juhovýchodné Poľsko, Maďarsko
a Rumunsko sú viac -menej poľnohospodárske
a nie industriálne oblasti.
Opäť zvíťazí tvrdá ekonomická kalkulácia, ktorá
je pre industriálny trh viac ako charakteristická.
P. Jánoši podotkol, že centrálne „XXL“ HUBy
zostanú v západných oblastiach a východné
Slovensko zatiaľ nemá potenciál byť premostením
ďalej na východ. Skôr vidí priestor pre opačný
pohyb tovaru. Panelisti spomenuli aj príklady
štátnych stimulov do oblastí, ktoré dnes disponujú
nevyužitými kapacitami. Pripravený priemyselný
park, hoci aj s podporou eurofondov nič
neznamená, ak je príliš vzdialený od centra diania.
Úlohu hrá i dostatok kvalifi kovanej pracovnej
sily. R. Stoličný spomenul ako negatívny prípad
Rimavskú Sobotu. Podľa ŠÚ SR v okresoch
Rimavská Sobota a Revúca, je viac ako 2 roky
bez práce viac ako 15 % ekonomicky aktívneho
obyvateľstva. Viac ako 10 % obyvateľstva v týchto
okresoch nemá prácu dokonca viac ako 4 roky.
nvestori vyžadujú zvyšujúcu sa kvalitu služieb,
dopravy, ale pri stále nižších nákladoch na
prevádzku a pracovnú silu. Kritickým rokom bude
rok 2018, kedy spustí svoju výrobu automobilka
Jaguar Land Rover a ukáže sa, či celý boom
mali na svedomí iba sektor automotive a jeho
subdodávatelia alebo či pribudnú aj fi rmy z iných
segmentov.
E -COMMERCE: KEĎ BIZNIS PREDBEHNE LEGISLATÍVU
Kto sú budúci ťahúni dopytu po industriálnych
nehnuteľnostiach? Na Slovensku to určite je
priemysel, najmä automotive, ako najväčší
zamestnávateľ. Silnie však aj dopyt zo strany
e -commerce. Obchod a služby sú pritom u nás
druhým najvýznamnejším zamestnávateľom.
68 % respondentov uviedlo, že vôbec najväčší
vplyv na ich podnikanie majú v súčasnosti zmeny
v dopyte zákazníkov. Pričom v sektore obchodu
je vplyv celkovej dostupnosti ponúkaných
tovarov a služieb je zásadný (45 %). Ukázal to
prieskum IFS realizovaný v 12 krajinách, ktorého
sa zúčastnilo viac ako 1 000 respondentov hlavne
IT pracovníkov s rozhodovacou právomocou,
ktorí pôsobia v odvetví priemyselnej výroby,
v oblasti realizácie dodávok investičných
celkov a v stavebníctve alebo maloobchodnom
predaji. Dôležitosť jednoduchšej a rýchlejšej
dostupnosti dokazuje napríklad aj spustenie
nových logistických centier dvoch top hráčov
v e -commerce Alza.sk (približne 24 000 m2) a Hej.
sk (6 000 m2) na sklonku minulého roka.
Význam e -commerce bude ešte narastať,
nakoľko Európska komisia sa legislatívne snaží
harmonizovať prostredie v členských štátoch tak,
aby dosiahla jednotný digitálny trh (Digital Single
Market) do roku 2020. Upravuje napríklad DPH,
sprísňuje ochranu osobných údajov na webe, ruší
roamingové poplatky, skresáva doručovateľské
poplatky, či zrýchľuje mobilný internet. Cieľom je
vytvorenie prostredia, kde by mal byť e -commerce
v celej EÚ rovnako jednoduchý. Paradoxne
e -commerce predbehol svojou prudkou
expanziou legislatívu a snahy o harmonizáciu
a reguláciu prichádzajú až ex post.
STROP ROZVOJA INDUSTRIÁLNEHO TRHU
J. Rybárik poznamenal, že Jaguar Land Rover je
vynikajúca referencia, ktorá pritiahne pozornosť
aj ďalších investorov. Len tesne pred uzávierkou
bola ohlásená ďalšia súvisiaca investícia. J.
Futrikanič doplnil, že i banky sú naklonené
fi nancovaniu logistiky, doteraz investovali
skôr do administratívnych a rezidenčných
projektov. Pre pokračujúci rozmach logistiky
a stavby industriálnych nehnuteľností môže
byť však limitom domáca legislatíva, najmä
v podobe zníženia stimulov, zvýšenia daní
a odvodov a rôznych iných obštrukcií pre
investorov. Slovensko môže oslabiť svoju
konkurencieschopnosť napríklad v porovnaní
s Ukrajinou, Poľskom alebo Maďarskom, ale
už aj s Rumunskom a Bulharskom. P. Jánoši
pripomenul, že už teraz je Slovensko na hrane
možností vďaka obmedzenej dostupnosti
pozemkov alebo cenám prenájmov. Potenciál
spíkri vidia napríklad v „zelených“ budovách či
v priemysle 4. 0.
Podľa štúdie Deloitte, ktorá prebehla medzi 80
vedúcimi pracovníkmi z automotive v 6 krajinách,
medzi tri najväčšie nevýhody krajín strednej
Európy patria nízka spoľahlivosť právneho
systému, zaostalé školstvo a nedostatky
v dopravnej infraštruktúre. Naopak medzi plusy
zaradili respondenti mzdové náklady, dostupnosť
kvalifi kovanej pracovnej sily a daňový režim. Tu
opäť môže byť nápomocný štát, ktorý by mal
prehodnotiť systém školstva a odbornej prípravy
ľudských zdrojov pre budúcich potenciálnych
investorov. Napríklad aj v spolupráci s nimi
systémom duálneho vzdelávania.
Investori chcú do roka a polstrihať pásku na novej budove a najradšej by sa videli rovno z diaľnice.“
20
PROMOTION
Na Slovensku sa odohráva viacero konferencií o marketingu. Jednou z
najinšpiratívnejších je Marketing Live, o ktorej píšeme na inom mieste. Jedinou
špecializovanou marketingovou B2B konferenciou u nás je IDEAS RULEZ.
MARKETING PRE B2BKeďže náš časopis IN STORE Slovakia je
zameraný práve na B2B, teda komunikáciu
v biznisovom priestore, boli sme nielen
mediálnymi partnermi, ale popri spoločnosti
a združení Marketers aj spoluorganizátormi tejto
konferencie. Jej sloganom bolo B2B or Not To
Be! Táto parafráza na slávnu Hamletovu otázku
podčiarkuje to, že aj pre obchodné vzťahy
a spoluprácu korporácií je dôležité efektívne
a špecifi cky využívať rôznorodé nástroje
marketingu.
ZAHRANIČNÉ INŠPIRÁCIE
Vo viacerých krajinách možno nájsť cenné
inšpirácie na pôde podujatí, venovaným
marketingu pre B2B segment. A netreba chodiť
ani ďaleko, stačí do susednej Českej republiky.
Nedávny už deviaty ročník konferencie Marketing
Challenge Forum v Prahe bol zameraný práve
na B2B. Z tejto najbližšej cudziny zavítal na
bratislavské podujatie Marek Hlavica, výkonný
riaditeľ Asociácie komunikačných agentúr
ČR a šéf síce mladého, ale uznávaného
medzinárodného reklamného festivalu PIAF
Prague. Ten priniesol príklady, že reklama z oblasti
B2B by mala byť nielen účinná, ale tiež atraktívna
a kreatívna.
Jednotný recept na úspech a uznanie však
neexistuje. Rukolapne o tom hovoril zrejme
najznámejší spomedzi vystupujúcich, uznávaný
britský expert na B2B marketing Steve Kemish. „
Keď sa budete hrať iba na jednom dvore, budete
mať rovnakých priateľov.“ Tento jeho výrok
vystihuje nevyhnutnosť využívať viaceré nástroje
aj v marketingu všeobecne a tiež v segmente
B2B. Jasne to vystihujú jeho slová o kľúčových
súčasných trendoch: „Mnohé fi rmy sa vrhli
na content marketing a inbound marketing
a investovali obrovské peniaze, lebo im niekto
poradil, že je to trendy. Viaceré z týchto fi riem
zažívajú sklamanie, keď efektivita a návratnosť
týchto investícií zostala na bode mrazu. Umením
totiž je nielen dobrý obsah vytvoriť, ale ho aj
správne umiestniť a vedieť zmysluplne alternovať.“
DOBRÉ PRÍKLADY
Konferencia ukázala, že aj na Slovensku máme
viaceré dobré príklady, ktoré sa riadia týmito
slovami. Kým sa k tým konkrétnym dostaneme
spomeňme aspoň niektoré z podnetných
vystúpení, ktoré vlastne prekračujú hranice
marketingu. Pozoruhodnou tradíciou už od roku
1998 je ocenenie Via Bona, ktoré organizuje
Nadácia Pontis. Jej programový riaditeľ priblížil,
ako uznanie za zodpovedné podnikanie zvyšuje
prestíž a dobré meno fi rmy a je tak jednoznačne
aj prínosom pre obchodné vzťahy s partnermi.
Ešte o čosi staršie korene má ocenenie Podnikateľ
roka, ktoré prvý raz realizovala známa poradenská
spoločnosť EY v Spojených štátoch už v roku
1986. Na Slovensku má desaťročnú tradíciu,
získať toto ocenenie alebo sa dostať do užšieho
výberu je určite prínosom pre propagáciu
a prestíž každej spoločnosti a manažéra – a pre
konzultačnú fi rmu EY skvelou príležitosťou
zviditeľniť sa v podnikateľskom prostredí.
Hneď na niekoľkých podujatiach posledného
času som mal možnosť stretnúť generálneho
riaditeľa a dušu projektu Yeme, ktorým je Peter
Varmuža. Z hľadiska spotrebiteľa ide o nevšedný
obchod, v ktorom si môže v originálnom prostredí
kúpiť vybrané kvalitné a čerstvé potraviny najmä
slovenskej proveniencie. Je to však myšlienka
veľmi zaujímavá aj z hľadiska prezentácie menších
dodávateľov vysoko kvalitných slovenských
potravín.
Na konferencii sa hlasovaním všetkých účastníkov
vyhodnocovali a na after party udeľovali tiež
ocenenia za TOP B2B idey roku 2016. Na základe
prieskumu spoločnosti TNS sa do nej dostalo
deväť príkladov, všetkým patrí uznanie. Krátko
spomeňme aspoň štyri s najväčším počtom
hlasov. Spoločnosť COPY PRINT dokáže Zelenou
poštou fi rmám pri hromadných zásielkach ušetriť
čas aj peniaze. Powerlogy zdravým spôsobom
vylepšuje potraviny. Slovak Telekom prináša
Market Locator, ktorá spája poskytovateľov
produktov a služieb s telekomunikačným
operátorom a napokon aj zákazníkom.
A Payless pomôže fi rmám a organizáciám
znížiť telekomunikačné náklady – neziskovým
organizáciám bezplatne, získala aj ocenenie Via
Bona.
Konferencia o B2B marketingu dokumentovala,
že aj v tejto oblasti možno postupovať tvorivo aj
efektívne súčasne – a rešpektovať tiež princípy
spoločenskej zodpovednosti.
Au
tor:
Milo
š N
emeč
ek |
Foto
: B
2B
or
Not
To
Be!
21
PROMOTION
Ak chce fi rma ušetriť, musí byť
efektívna. Nielen vo výrobe, ale aj
v logistike. Cieľom je robiť veci rýchlo
a výhodne. „Energetická efektívnosť
do veľkej miery rozhoduje o tom,
či v logistike na konci dňa skončíte
v čiernych alebo červených číslach,“
hovorí Miroslav Vajda, obchodný
riaditeľ spoločnosti Jungheinrich na
Slovensku, ktorá je dodávateľom
komplexných riešení internej logistiky
a skladového hospodárstva.
EFEKTIVITA DÁVA LOGISTIKE ZMYSEL
VIAC UROBIA, VIAC UŠETRIA
Čim viac techniky vo svojich skladoch
spoločnosť využíva, tým viac dokáže ušetriť
jej obnovou. Náklady na energiu totiž bežne
tvoria až štvrtinu z celkových nákladov
spojených s vlastníctvom vozíka počas doby
jeho životnosti. „Logicky je potom návratnosť
investícií pri trojzmenovej prevádzke výrazne
rýchlejšia, ako keď je technika vyťažená iba
niekoľko hodín denne,“ hovorí M. Vajda.
Aby bolo na sto percent jasné, či sa investícia
oplatí, robí spoločnosť Jungheinrich presné
prepočty návratnosti investície priamo pre
podmienky konkrétnej fi rmy pre svojich
zákazníkov bezplatne.
Rozvážni manažéri sa pri výbere manipulačnej
techniky pozerajú nielen na vstupné náklady,
ale aj na náklady počas celého životného
cyklu. „Po dobre urobenom audite a správne
zvolenej technike nie je nič nezvyčajné, ak sa
zvýšená investícia do nových vozíkov vráti
už v priebehu prvého alebo druhého roku
prevádzky,“ hovorí M. Vajda. Dôležité však
je, aby sa energetický audit urobil poriadne.
Teda nielen porovnaním vozíkov, ale napríklad
aj nabíjacej techniky alebo prehodnotením
zvolených skladovacích kapacít.
JUNGHEINRICH NA ŠPICI
Nemecká spoločnosť Jungheinrich patrí v oblasti
energetickej efektivity medzi prémiové značky.
Každé z jej nových zariadení je v čase uvedenia
na trh efektívnejšie ako jeho priami konkurenti
a jednoznačne musí mať najnižšiu spotrebu vo
svojej kategórii. „Systémové alebo vychystávacie
vozíky Jungheinrichu, ktoré sme na trh uviedli
v tomto roku, majú iba polovičnú spotrebu
v porovnaní s rovnakými vozíkmi strednej
triedy,“ hovorí M. Vajda. Ak by sa táto technika
porovnávala s najlacnejšími vozíkmi na trhu, bol
by rozdiel ešte oveľa väčší.
Efektivita neovplyvňuje iba náklady na energie.
Ak vie vozík dlhodobo pracovať efektívne,
nepotrebuje fi rma taký počet vozíkov ako
v minulosti. Jungheinrich napríklad
pri vybraných typoch
vozíkov garantuje, že
zariadenie bude
schopné pracovať
na jedno nabitie
dve celé
pracovné zmeny. „Ak by sa nám nepodarilo
tento náš záväzok dodržať, tak sme povinní fi rme
poskytnúť druhú batériu zadarmo,“ zdôrazňuje
M. Vajda.
EFEKTÍVNY NEZNAMENÁ SLABÝ
To, že nové vozíky sú efektívne, nesmie ísť na
úkor výkonu. „Prakticky všetky nové stroje, ktoré
Jungheinrich prináša na trh, majú rovnaký alebo
lepší výkon pri nižších nákladoch,“ zdôrazňuje M.
Vajda. Tento trend bude pokračovať aj naďalej
zapojením nových technológií, ktoré sa dnes
používajú hlavne v automobilovom priemysle.
Ďalším faktorom, ktorý fi rmy pri investíciách
do efektivity výrazne zohľadňujú, je ekologické
hľadisko celej investície.
Prejavuje sa aj v tom, že čoraz
viac fi riem mení svoje vozíky
so spaľovacím motorom za
elektrické. A to aj napriek
tomu, že efektivita sa výrazne
zlepšuje i pri vozíkoch so
spaľovacím motorom.A
uto
r: R
ed, (
pti)
| Fo
to: Ju
nghe
inri
ch
22
PROMOTION
Kampane, na ktoré reaguje cieľová skupina ešte dlho po ich skončení a spontánne
zaujmú médiá, možno považovať za efektívne. Navyše ak je táto komunikácia
v rámci prísnych legislatívnych mantinelov. Na naše otázky ako sa to darí
spoločnosti IMPERATOR s.r.o., člen skupiny STOCK Spirits Group odpovedali
managing director Roman Pócs a jeho kolega brand manager Ján Hybský.
ZÁKAZNÍKA OSLOVÍ NÁPADITÁ KOMUNIKÁCIA
MINULÝ ROK SME V ROZHOVORE RIEŠILI PRECHOD NA NOVÉ KOLKY. PÔVODNÉ KONTROLNÉ ZNÁMKY SÚ PLATNÉ LEN DO KONCA TOHTO ROKA. AKÁ JE SITUÁCIA NA TRHU DNES?
R. Pócs: Výrobky s novými kolkami uvádzame
na trh už od momentu, kedy to bolo legislatívne
a technicky možné. Ešte stále sa nachádza v obehu
množstvo produktov s pôvodnými kolkami.
Ide najmä o menšie predajne a tradičný retail.
Spolu s ďalšími spoločnosťami, prostredníctvom
združení a Sekcie importérov liehovín sa snažíme
o predĺženie lehoty dopredaja týchto výrobkov.
Máme prísľub od kompetentných, že s nami budú
rokovať a hľadať riešenia. Črtá sa posun termínu
na koniec roka 2017, ale i tak potrebujeme doriešiť
buď preznačenie alebo v ideálnom prípade plynulý
dopredaj tovaru. Fľaše sú totiž označené kolkami,
evidované a bola z nich riadne odvedená daň.
ALKOHOLICKÉ NÁPOJE SÚ VŠEOBECNE CITLIVÁ TÉMA,
NIELEN PRE COLNÉ A ŠTÁTNE ORGÁNY. AKÁ JE FILOZOFIA VAŠEJ SPOLOČNOSTI PRI KOMUNIKÁCII NOVINIEK?
R. Pócs: Sme členmi fóra Pi s rozumom, ktoré
združuje lokálne a nadnárodné spoločnosti.
Presadzujeme zodpovednú konzumáciu,
komunikáciu a vôbec celý prístup k problematike.
Ide o určitý druh samoregulácie. Zaviazali sme sa,
že budeme oslovovať len cieľovú skupinu, ktorá
môže byť konzumentom našich produktov, teda
ľudia nad 18 rokov. My v propagácii preferujeme
osoby viditeľne staršie ako 18 rokov. Zároveň
chceme, aby naša komunikácia bola v rámci
mantinelov zaujímavá, čo sa nám aj darí.
AKO SME NA TOM S LEGISLATÍVNYMI OBMEDZENIAMI V POROVNANÍ S INÝM TRHMI, KDE PÔSOBÍTE?
R. Pócs: Sú trhy úplne bez regulácie, napríklad
český. Na Slovensku môžeme propagovať tvrdý
alkohol v TV a rozhlase až po 22. hodine. No
a potom sú tzv. black markets akým je Poľsko, kde
je zakázaná reklama na alkoholické nápoje naprieč
všetkými mediatypmi.
VENUJME SA NOVINKÁM. PIZZOVÁ PRÍCHUŤ TEDA DEFINITÍVNE NEBUDE ALEBO ÁNO?
J. Hybský: „V súčasnosti určite nie.“ Išlo o ojedinelý
druh kampane na slovenskom trhu. Fernet Stock
Pizza bol nachytávka, „úvodný prank“, respektíve
teasing v rámci širšej komunikácie, ktorá začala
už v minulom roku so sloganom „Život má šťavu.“
Chceme spotrebiteľom ukázať, že život naozaj
má šťavu a preniesť sa do zábavnejšej formy
komunikácie, ktorú reprezentujú aj Fernetstock.sk/
Pranksters. Vtipná kampaň je zameraná na cieľovú
skupinu 18 až 30 rokov a na zvýšenie znalosti
značiek Fernet Stock Citrus a novinky Cranberry.
KAMPAŇ NAPRIEK SVOJEJ KRÁTKEJ DĹŽKE OD ŠTARTU PO ODHALENIE EŠTE REZONUJE V MÉDIÁCH…
J. Hybský: Sme potešení, že dokonca veľmi
rýchlo prekročila hranice. Písali nám spotrebitelia Au
tor:
Red
| Fo
to: Im
pera
tor
Roman Pócs, Managing Director
spoločnosti IMPERATOR s.r.o.
Ján Hybský, Brand manager
spoločnosti IMPERATOR s.r.o.
23
PROMOTION
aj zo zahraničia, kde môžu kúpiť novinku
Fernet Stock Pizza. Sledujeme trendy, ktoré
v marketingu fungujú a tiež miesta, kde sa
naša cieľová skupina nachádza. Práve on -line
a sociálne siete sú pre ňu typické prostredie, kde
ich dokážeme osloviť.
AKOBY PROTIPÓLOM K TEJTO KAMPANI JE FERNET STOCK GRAND A JEHO VEĽMI DECENTNÁ KAMPAŇ, EVOKUJÚCA SKÔR WHISKY AKO HORKÝ BYLINNÝ LIKÉR (HBL). MOŽNO JU CHÁPAŤ TAK, ŽE DOSPELÍ NAD 30 ROKOV UŽ PIJÚ NIEČO EXKLUZÍVNE A TROŠKA SI „UŤAHUJÚ“ Z MODERNÝCH SLOV AKO JE „SELFIE“?
J. Hybský: „Fernet Stock je jedným z
najoblľúbenejšich produktov na Slovensku a
spontánna znalosť značky je v segmente liehovín
najvyššia. Na druhej strane chute konzumentov
sa neustále menia a preto na trh kontinuálne
prinášame inovácie. V marci 2015 sme uviedli
Fernet Stock Cranberry a následne Fernet Stock
s mätou. Fernet Stock Grand ich tak povediac
zastrešuje zhora svojou výnimočnosťou. Je
vyrobený na základe takmer storočnej tradície
maceráciou byliniek, obohatený o výťažky z
čajových lístkov a ovocia. Výsledkom je lahodná,
vyvážená a bohatá chuť, ktrá je umocnená
zrením v dubových sudoch. Koncom roka
2015 sme spustili kampaň s názvom „Dozrel
správny čas“, kde sme vyzdvihli predovšetkým
produktové atribúty. Pokračovaním je tohtoročná
komunikácia „Stačí na to dozrieť“, ktorá
odzrkadľuje správanie cieľovej skupiny. Vtipnou
parafrázou na bežný slangový jazyk mladých sa
stavia do roviny zrelosti, životných skúseností a
nadhľadu.
KAMPAŇ STE TVORILI IN -HOUSE ALEBO S AGENTÚROU?
J. Hybský: Kampaň „Stačí na to dozrieť“ je
z dielne agentúry Core 4 / tell it online. Okrem
ústredného vizuálu kampane „Selfi e“ sme v online
komunikovali aj videá „Sharovanie“ a „Chat“.
Teší nás zisk ocenenia: Najlepšie on-line video a
Najlepší out-of-home v kampani mesiaca marec,
ktorú zverejňuje magazín Stratégie.
UVAŽOVALI STE AJ O ANGAŽOVANÍ ŽIEN DO KAMPANÍ, V ZMYSLE HLAVNEJ ALEBO VÝZNAMNEJ ÚLOHY? NAPRÍKLAD POSTAVA EMA
CRANBERRY V KAMPANI FERNET STOCK PIZZA…
J. Hybský: Pri konzumácii alkoholických
značiek sú väčšinou zobrazovaní hlavne muži. V
súčasnosti sa Fernet Stock so svojím už širokým
portfóliom produktov zameriava na širšiu cieľovú
skupinu. Fernet Stock sa so svojou tradične
známou komunikáciou „Nevymäknem“ výhradne
sústreďuje na mužov, ktorí nezabudli, že sú stále
chlapi. Nadstavbou je Fernet Stock Grand, ktorý
oslovuje moderného človeka. Napriek tomu, že v
komunikácii je kľúčovým hrdinom muž, produkt
svojím chuťovým profi lom prehovára aj k ženskej
populácii. Naopak Fernet Stock Citrus s novým
prírastkom Cranberry oslovuje prostredníctvom
kampane Pranksters práve mladých, bez ohľadu
na pohlavie, ktorých mottom je „Život má šťavu“.
R. Pócs: Ženy určite nevynechávame ani v
komunikácii našich ďalších značiek. Napríklad
Golden Hruška, ktorá plnšou a bohatšou
chuťou vyhovuje obom pohlaviam, zobrazovala
rovnaký, ak nie väčší počet žien. Podobne tak
predchádzajúca kampaň na Fernet Stock Citrus
zobrazovala mladé ženy.
AKÉ VÝSLEDKY MALI OBE KAMPANE? SPLNILI VAŠE OČAKÁVANIA?
J. Hybský: Hodnotíme dve stránky kampane.
Prvou je imidžová, aký emočný dopad mala na
spotrebiteľa a ako sa stotožnil s produktom.
Na ofi ciálne výsledky ešte čakáme, ale podľa
pozitívnej odozvy zo sociálnych sietí sme
spokojní.
R. Pócs: Druhou stránkou hodnotenia sú
predaje, ktoré považujeme za výborné. Fernetom
sa darí rovnako tento rok ako rok predtým.
Ako líder kategórie HBL ju výrazne potiahol
a kategória je jednou z najrýchlejšie rastúcich.
Fernet je natoľko silnou značkou, že i nové
varianty sa nám darí efektívne a rýchlo listovať do
reťazcov a budovať distribúciu. V gastronómii je
proces pomalší, ale stále sme v súlade s plánom
a už dnes sme s Grandom i v prémiových
puboch. Spokojní sme aj so kategóriou ovocných
liehovín, darilo sa Golden Hruške ľadovej. Malá,
ale až dvojciferne rastúca je kategória ovocných
destilátov, kde máme Imperator Hruškovica
Kosher na popredných priečkach. Vodky skvele
reprezentuje značka Amundsen, pričom tento
rok vstupujeme do prémiového segmentu
s Amundsen Expedition 1911. Všeobecne sa
snažíme cieliť vyššie, ponúknuť spotrebiteľovi
pridanú hodnotu.
V SÚŤAŽI ROCK YOUR KRČMA VEĽKOOBCHODU METRO BOLI ŽREBOVANÉ FAKTÚRY, NA KTORÝCH FIGUROVAL NÁKUP VAŠICH VYBRANÝCH PRODUKTOV. VÍŤAZ VYHRAL SÚKROMNÝ KONCERT SKUPINY KORBEN DALLAS V DOMÁCOM PUBE. AKO HODNOTÍTE TÚTO AKTIVITU A PLÁNUJETE NIEČO PODOBNÉ?
R. Pócs: Metro takýmto inovatívnym spôsobom
našlo možnosti oslovenia spotrebiteľov a nové
príležitosti na trhu. Projekt z pohľadu produktovej
propagácie a zisku nových zákazníkov
považujeme za efektívny. Určite budeme ďalej
participovať na podobných aktivitách.
POSLEDNÁ OTÁZKA SMERUJE NA IMPERATOR - FERNET STOCK GRAND PRÍVES RESP. POJAZDNÝ BAR, KTORÝ STE PREDSTAVILI V TATRÁCH NA PODUJATÍ ICE MASTERS 2016. BUDEME HO VIDIEŤ ČASTEJŠIE?
J. Hybský: S touto inováciou sme prišli práve
v súvislosti so štartom Grand -u. Spomínané
podujatie, ktoré je známe súťažou vo výrobe
sôch z ľadu, navštívilo počas víkendu okolo
30 000 ľudí. Príves sa osvedčil a chceme ho
naďalej používať. Máme spracovaný tourplan
naprieč celým Slovenskom a bude i na známych
podujatiach. Snažíme sa vytvárať okolo neho
VIP zóny a ponúknuť väčší emočný zážitok
a netradičné drinky, napríklad Grand Coffee, čo
je spojenie espresso a Fernet Stock Grand.
R. Pócs: Stali sme sa exkluzívnym partnerom
festivalov Fun Radio Dohoda, kde budú
kľúčovými produktmi Citrus a Cranberry. Grand
bude ich vhodným doplnkom pre strednú a
vyššiu vekovú, ktorá vyhľadáva odpočinkové
zóny. Príves budete mať možnosť stretnúť i na
menších lokálnych podujatiach a v mestách.
Partner rubriky: Baliarne
24
BUSINESS COFFEE
Filmová tragikomédia z roku 1965 bola pred päťdesiatimi rokmi, v roku 1966,
ocenená Oscarom. Na korze Jozef Króner ako stolár Tóno Brtko arizoval
židovský obchod „H. LAUTMANN – vdova. Galanterný tovar“. Dnes je tento
pôvodný obchodík už zbúraný, ale v Sabinove stále nájdete repliku, ktorá je
spomienkou na natáčanie perly československej kinematografi e.
OSKAROVÝ OBCHOD NA KORZE
OSCAR CITY
Filmový príbeh z obdobia vojnového
Slovenského štátu bol počas komunizmu
20 rokov v trezore a dostal sa z neho až
v roku 1990. Doteraz svojím spracovaním
a obsahom nadčasový. Scenár k fi lmu napísal
prozaik a scenárista Ladislav Grosman. Vo
svojom písaní čerpal z reálnych udalostí
z prostredia židovskej komunity v malom
východoslovenskom meste, pravdepodobne
v Humennom. Poviedka vznikla dávno pred
scenárom a niesla názov Pasca. Film režírovali
Ján Kadár a Elmar Klos, tretím režisérom bol
Juraj Herz. V roku 1966 získal Obchod na
korze ľudovo povedané Oskara, presnejšie
však cenu akadémie (Academy Award) za
najlepší cudzojazyčný fi lm. Ceny každoročne
udeľuje americká Akadémia fi lmových umení
a vied. Zaujímavosťou je, že Ján Kadár v roku
1969 emigroval do Ameriky a sošku Oscara si
vzal so sebou. Zomrel v roku 1979 v Kalifornii
a originálna soška sa stratila. Hovorí sa, že ju
ukradli.
OBCHOD MEDZI SABINOVOM A BARRANDOVOM
Dej filmu nakrúcali hlavne na Námestí
slobody v Sabinove. Okrem Lautmankinej
galantérie sa v deji mihnú i ďalšie prevádzky
ako holičstvo, Grandhotel Bocian, Výčap
piva s biliardom, Modes Robes Rosenzweig
alebo Vincenc Beliansky Odevy – látky,
vlastná výroba, konfekcie. Dodnes je
v Sabinove uložený rukopis scenára,
fotografie i časti z kostýmov. Sabinov bol
vybraný preto, lebo mal korzo - vtedy sa
táto hlavná ulica volala Ružová – ktoré
nemalo „moderné“ obchodné domy
a asfaltovú cestu a samozrejme, aby sa
podobala na ulicu z roku 1942, filmári na nej
odstránili komunistickú výzdobu a pomník,
ktorý „zakryli“ stavbou mohyly. Tá mala vo
filme symbolizovať svojím rastom silnejúci
vplyv gardistov. Interiér Brtkovho domu,
obchodu na korze, krčmy a Lautmankin byt
boli barrandovské ateliéry a takpovediac
dookola nich fotografie či skôr plagáty ulíc
Sabinova v životnej veľkosti. Tetky, ktoré
kupovali gombíky v galantérii, sa rozprávali
v šarišskom dialekte. Polovica tetiek Zd
roj:
RTV
S, a
rchí
v M
gr. J
uraj
Vrá
bel m
l.
e obchodu, a. s. Poprad
25
BUSINESS COFFEE
nakupuje u Lautmanky (hrala ju Poľka Ida
Kamińska) v obchode (tety z obce Drienica
išli kvôli tomu do Prahy vlakom) a polovica
ženušiek sa prechádza pred replikou
obchodu priamo na Barrandove.
Filmári boli perfekcionisti a chceli čo
najvernejšie stvárniť danú dobu vrátane
klasických dedinských trhov spolu
s nárečím, ktoré bolo pre tento kraj blízko
poľských hraníc typické. Napokon film si
detaily mohol dovoliť, mal úžasný rozpočet
3 milióny korún a komparzisti tiež neprišli
skrátka. Ľudia s kočmi dostali vraj po stovke
a ženy predávajúce na trhu po 50 korún
československých. Hodnota samotného
filmu je i vďaka Oskarovi nevyčísliteľná.
Rovnako ako zbierka, z ktorej fotografie
nám láskavo poskytol Mgr. Juraj Vrábel
mladší, nadšenec a zberateľ, ktorý sa
histórii filmu venuje už 22 rokov (na
fotografii pred replikou Obchodu na korze).
INVENT -ARIZÁCIA
Film nie je len hodnotným klenotom
z pohľadu filmárskeho remesla (niektoré
scény sa údajne točili aj celý deň), ale
aj odvážnou dejovou líniou. Relatívne
pár rokov po vojne uviedol silný príbeh
prenasledovania Židov a dodnes živú
tému účasti Slovenského štátu na
holokauste. Hrdinom tiež nie je žiaden
kapitalistický „superman“ ani komunistický
kolektívny hrdina ako to bolo obvyklé,
ale jednoduchý človek, ktorý sa stane
obeťou okolností a manipulácie. Celú
absurditu doby vystihuje oznam, ktorý Brtko
v rýchlosti zavesil na zatvorený obchod
(pretože Lautmanka svätila šábes). Slovo
inventarizácia bolo zámerne rozdelené tak,
aby „arizácia“ bola v samostatnom riadku.
POCTY UNIKÁTNEMU SNÍMKU
Font písma a rám názvu filmu Obchod na
korze je opäť v kurze. Nájdete ich v rôznych
podobách v tzv. hipsterských kaviarňach
a v ich jedálnych lístkoch. Film je dodnes
aktuálny aj replikami, napríklad „Jesť
nebudeš, ale dane zaplatíš. Obchodník
má len jednu česť,“ v podaní vdovy
Lautmannovej.
Jubileum od udelenia sošky Oskara si
pripomenulo hneď niekoľko inštitúcií.
Napríklad český Národní filmový archiv
uviedol v apríli zvláštnu filmovú projekciu
Obchodu na korze v kine Lucerna.
Množstvo aktivít sa konalo i v samotnom
Oscar City, v Sabinove. Mimochodom
„Obchod na korze“ je stálou expozíciou
patriacou pod tunajšie Mestské kultúrne
stredisko. Inštitúcia bola otvorená 12. júna
2006 v rámci Dní Sabinova 2006 - Oscarové
mesto Sabinov. Ak však chcete vedieť
o filme viac, odporučia vám jedinú osobu,
ktorou je Juraj Vrábel mladší.
V roku 2000 mala v bratislavskom divadle
Korzo ’90 premiéru inscenácia Obchod na
korze. Bratislavská Nová scéna uviedla
hudobnú podobu príbehu o stolárovi Tónovi
Brtkovi, ktorý sa vďaka svojmu švagrovi,
miestnemu veliteľovi Hlinkovej gardy,
stáva arizátorom skrachovanej galantérie
židovskej vdovy Rozálie Lautmannovej.
Americký muzikál The Shop on the main
Street mal premiéru v roku 1986 na „OFF
Broadway“ (zvláštnosťou je, že niektoré
dobové plagáty nesprávne uvádzali High
Street). V slovenskej adaptácii hrala Rozáliu
Zuzana Kronerová a Božidara Turzonovová,
Tóna Brtka hral Csongor Kassai v alternácii
Ondrej Kovaľ.
26
PROMOTION
Hľadanie nových príležitostí pre obchod„Vedieť sa prispôsobiť, je vždy výhodou v neúprosnom boji džungle o miesto pod slnkom.“
Jednotný európsky digitálny trh, TTIP – očakávania a príležitosti
Ako uľahčí budovanie jednotného európskeho digitálneho trhu spotrebiteľom a podnikom prístup k online výrobkom a službám v celej Európe. Splní očakávania spotrebiteľov - ponuky lepších služieb za nižšie ceny a očakávania podnikateľov - pozitívneho vplyvu na ich rast? Máme rešpekt a nedôveru pred novými výzvami, alebo sa snažíme dopredu pripraviť na nové príležitosti? Čo prináša pre obchod Transatlantická zmluva o obchode a investíciách (TTIP) medzi EU a USA.
Komunikácia hodnoty a predaj v digitálnom prostredí, e – marketing, e - commerce
Ako sa dostať bližšie k spotrebiteľovi a vytvoriť si s ním pevnejší vzťah aj v digitálnom priestore. Na čo je citlivý spotrebiteľ? Je tým zaklínadlom všemocná cena, image výrobku, či jeho kvalita, alebo úroveň poskytovaných služieb. Ako vnímajú hodnotu produktu, alebo značky zákazníci a ako ju môžeme komunikovať. Čo je nové na e – marketingovom nebi? Využívame jeho možnosti správne a efektívne? Vieme ich naozaj zmerať? Aký bude vývoj marketingu a sociálnych sietí v rámci Omnichannel nákupného procesu.Aká budúcnosť čaká e – commerce? Máme sa všetci vrhnúť na budovanie e – shopov, je to nevyhnutnosť prežitia? Zapadá Slovensko do všeobecného rámca, alebo má svoje špecifiká v tejto oblasti.
[email protected], tel.: +421 903 424 445www.intraco-special.sk
17. ročník konferencieo obchode a marketinguINTRACO Special 201621. 9. Technopol Servis, Kutlíkova 17, Bratislava
(kp)
27
PROMOTION
Rodinná fi rma backaldrin The Kornspitz Company sa niekoľko posledných
rokov venuje podpore športovcov a športu. V roku 2016 sa dokonca stala
„ofi ciálnym partnerom pre chlieb Európskych olympijských výborov“ a upečie
pečivo a chlieb športovcom na Olympijských hrách!
BACKALDRIN PARTNEROM VRCHOLOVÝCH ŠPORTOVCOV
Šport a výživa sú pre majiteľa spoločnosti
backaldrin Petra Augendoplera ideálnou
kombináciou: „Špičkové výkony je možné totiž
dosiahnuť len vtedy, ak sa správne stravujeme.
Chlieb a pečivo sú jeho základným kameňom.“
Vďaka jeho angažovanosti podporuje
backaldrin šport a zároveň image chleba
a pečiva.
Špičkoví športovci a dorastenci šiestich
národností tvoria „Kornspitz® Šport Team“,
ako sú Top – biatlonisti Darya Domracheva,
Simon Eder z Rakúska alebo Laura Dahlmeier
z Nemecka. Backaldrin a Kornspitz okrem
iného vystupuje ako priaznivec športových
asociácií v rôznych krajinách. Backaldrin
je top partner Rakúskeho olympijského
výboru a „Partner pre chlieb“ Nemeckého
olympijského zväzu. Od roku 2013 je
backaldrin partnerom biatlonového klubu
SKP Kornspitz Jablonec, kde je sústredená
kompletná reprezentácia ČR. Od roku 2015
je backaldrin partnerom aj slovenských
biatlonových sestier Paulíny a Ivony
Fialkových. Do roku 2016 vstupuje backaldrin
ako „ofi ciálny partner pre chlieb“ Európskych
olympijských výborov.
Na Olympijských hrách v Riu 2016 sa budú
pekári spoločnosti backaldrin starať o vôňu
čerstvého chleba rovnako tak ako v Sotchi
2014, po prvýkrát v dvoch vlastných pekárňach
vedľa „Rakúskeho domu“ Rakúskeho
olympijského výboru a „Nemeckého domu“
Nemeckého olympijského zväzu. Radi tu
v duchu olympijskej myšlienky uvítame
aj športovcov ostatných krajín! Peter
Augendopler: „Chceme prispieť k tomu, aby
sa hostia dobre cítili. A predovšetkým, aby
chlieb a pečivo, podporili športovcov na ceste
k olympijským úspechom.“
Au
tor:
red
(pt
i) |
Foto
: B
acka
ldri
n
(kp)
28
PEOPLE
Schopnosť predajcu uhádnuť náladu zákazníka je pre jeho nákupné správanie
kľúčová. Napriek tomu nájdeme v tejto oblasti málo systematických výskumov.
Závery z dvoch štúdií, ktoré simulovali retailové prostredie a hodnotili ako vplýva
schopnosť predajcu čítať neverbálnu komunikáciu na správanie zákazníka,
vám prináša Ivana Brutenič, PhD., majiteľka personálnej spoločnosti EXACT
RECRUITMENT.
Ivana Brutenič, majiteľka personálnej konzultačnej
spoločnosti EXACT RECRUITMENT
NEVERBÁLNA KOMUNIKÁCIA A ZÁKAZNÍCKY SERVIS
UHÁDNITE, ČO SI MYSLÍM
Predstavte ste si, že ste na ceste na
svadbu. Zistíte, že doma nemáte vhodnú
košeľu a utekáte do najbližšieho obchodu.
Chytíte prvú košeľu vašej veľkosti a v tom
pristupuje predavačka. Je veľmi milá,
chcela by Vám pomôcť, ale nevšimla si,
že sa ponáhľate. Začne vám vyberať rôzne
strihy, ukazuje kravaty, vysvetľuje, že sa
jedná o kvalitný materiál a na koniec vám
ponúkne možnosť zriadiť si vernostnú
kartu vyplnením „krátkeho“ dotazníka.
Odchádzate, hneváte sa, meškáte. Čo by
sa stalo, keby len táto predavačka videla,
že jediné, o čo vám ide je, do piatich
minút, kúpiť peknú bielu košeľu“. Určite
sa vrátite aj keď budete mať viac času
prezrieť si celý sortiment. S radosťou si ku
košeli kúpite aj pekný nový oblek, ktorý
v podstate ani nepotrebujete, pretože vám
v tejto predajni naposledy tak pomohli.
Alebo sedíte v reštaurácii, na kolenách máte
malé dieťa. Snažíte sa ho jednou rukou Au
tor:
Ivan
a B
rute
nič,
maj
iteľk
a pe
rson
álne
j kon
zulta
čnej
spo
ločn
osti
EXA
CT
REC
RU
ITM
ENT
| Ilu
stra
čné
foto
: P
ixab
ay.c
om
Z VÝSKUMU VYPLÝVA, ŽE:
1. Jedným z hlavných kritérií pre výber
vašich zamestnancov, ktorí sú v styku so
zákazníkom, je schopnosť čítať neverbálnu
komunikáciu.
2. Pri hodnotení zamestnancov konajte
z pozície zákazníka, nie pozorovateľa (tretej
strany). Napríklad formou rolovej hry.
3. Trénujte svojich predajcov v oblasti
neverbálnej komunikácie a poskytnite im
spätnú väzbu.
4. Extroverzia nie je hlavným kritériom pre
zákaznícky servis. Introverti vedia predávať
rovnako kvalitne a často prečítajú potreby
zákazníka lepšie.
Zdroj: ‘The value of knowing what customers really want:
The impact of salesperson ability to read non -verbal cues
of affect on service quality,’ Nancy M. Puccinelli, Susan A.
Andrzejewski, Ereni Markos, Tracy Noga, Scott Motyka,
Journal of Marketing Management, Volume 29, Issue
3-4, 2013.
29
PEOPLE
udržať a zároveň lavírovať pri konzumovaní
moderne naaranžovanej večere, ktorú vám
manžel musel predkrájať na malé kúsky,
aby ste ju mohli jesť jednou rukou. V tom
prichádza čašník, berie na ruky vaše
dieťa a zabáva ho, kým sa najete. Práve
získal kráľovské prepitné pre seba, pre
svojho zamestnávateľa verného zákazníka
a minimálne desať ďalších, ktorých tam
pošlete.
SILA NEVERBÁLNEJ KOMUNIKÁCIE
Štúdie publikované v Journal of
Marketing Management potvrdzujú, že
schopnosť predajcov prečítať mimiku aj
celkovú neverbálnu komunikáciu vnímajú
zákazníci veľmi pozitívne a kvalitu
ich zákazníckeho servisu ako vysokú.
Zaujímavé však je, že tretie strany túto
schopnosť vnímajú oveľa menej pozitívne.
Predpokladom je, že určitú situáciu
vnímajú rôzni aktéri inak. Ak predajca
povie: „vidím, že sa ponáhľate, rýchlo vám
nájdem, čo potrebujete“, ako zákazník
pozitívne vnímate, že vás chápe a pomôže
vám akútne vyriešiť problém. Manažérovi
prevádzky sa ale môže zdať tento
komentár ako nevhodný. Ak svoj názor
tretej strany zohľadní aj pri hodnotení
pracovníka, ľahko sa z motivovaného
predajcu stane „podávač“. Hovorí naučené
frázy, ktoré chce nadriadený počuť.
Vo všeobecnosti sa v retailovej oblasti
venuje minimálna pozornosť neverbálnej
komunikácii zákazníka. Predajné manuály,
v tom lepšom prípade, zahŕňajú vhodné
reakcie na „typizované situácie alebo
odpovede“.
Ak však zoberieme do úvahy, že zážitok
zákazníka a prostredie predajne majú
výrazný dopad na zákaznícke správanie,
výsledok uvedených štúdií môže mať
zásadný vplyv na to, ako retailové
prevádzky vyberajú, trénujú aj hodnotia
svojich predajcov.
Ako by sa zmenila vaša prevádzka, keby
ste vašich kolegov naučili odhadnúť
náladu zákazníka z jeho neverbálnej
komunikácie, mimiky a tónu hlasu
a nielen podľa jeho zdvorilostných
odpovedí?
Je vyzvanie k označeniu spokojnosti na
škále smajlíkov pred očami predajcu
skutočne relevantným porovnaním?
Väčšina z nás si predsa nechce robiť
problémy a tvárou v tvár označí predajcu za
kvalitného, aj keď taký pocit v skutočnosti
nemala.
Ako odmeňujete svojich zamestnancov, ktorí
sú v styku so zákazníkom? Spôsobom, ktorý
zodpovedá firemnej vízii a vedie k napĺňaniu
stratégie z dlhodobého hľadiska? Majú vaši
zamestnanci nastavenú variabilnú zložku
mzdy tak, aby mali motiváciu predávať?
Čo tak opýtať sa zákazníkov? V dobe
sociálnych sietí je spätná väzba z trhu veľmi
rýchla.
Napríklad Walmart sa vlani zaviazal
investovať 2,7 miliardy dolárov počas 2
rokov do rastu miezd, zlepšenia plánovania
a školenia zamestnancov. Už v tomto roku
sa to odrazilo na obchodných výsledkoch.
Zákazníci si všimli pozitívnu zmenu, najmä
regály bez výpadkov tovaru a čistotu.
A zamestnanci? Tí začali vyššie príjmy
utrácať vo Walmarte.
Vitajte vo sveteknižnej produkcie
vytvoríme grafický návrh v komplexne vybavenom grafickom štúdiu - spracujeme tla ové podklady na CTP zariadení AGFA Avalon N8-20 s formátom 707×1000 mm
ve koformátová tla vysokej kvality do rozmeru 920×630 mm na hárkovom stroji RYOBI 925- tla menších a stredne ve kých zákaziek na hárkovom stroji HEIDELBERG SM 74 - elektronicky kontrolované riadenie nanášania farby Printflow - rota ná tla ve kých nákladov ZIRKON RO 66
V1 - mäkká šitá väzba - znášacia a zošívacia linka HEIDELBERG ST 100.2 V2 - mäkká lepená väzba - znášacia a lepiaca linka HORIZON CABS 4000 V8 - kompletná knižná väzba od formátu A6 do formátu B4, ktorú realizujeme na nových moderných linkách KOLBUS BF 512 a KOLBUS DA 260. Hrúbka väzby až 80 mm.
PREPRESSDTP centrum
PRESSTla ové centrum
POSTPRESSProdukcia
Róbert Jurových - NIKARAM.R.Štefánika 25963 01 [email protected]
Prevádzka Krupina:Tel./fax: +421 45 5511 115 +421 45 5511 570 +421 45 5522 343 +421 0911 518 212
www.nikara.sk
(kp)
30
PEOPLE
Napriek zopár studenším víkendom už začali grilovačky. Ako sa rozhoduje
spotrebiteľ pri výbere ingrediencií na barbeque? Má jasnú predstavu o značke
alebo ide iba kúpiť len istý druh mäsa? Zvažuje napríklad parameter „pôvod
mäsa“ pri nákupe v obchode alebo pri objednávaní v reštauráciách?
AKO SA ROZHODUJEME
MÄSO: ROZHODOVANIE NA MIESTE PREDAJA
Nový typ zákazníka nelipne na tradíciách.
Páči sa mu síce retro a vintage, ale iba ako
módna vlna. Nakupuje na úrovni kategórií
a ako ukázal Dušan Nochta, marketingový
manažér spoločnosti Mecom počas European
Retail Summit, značka je napríklad pri
mäse a mäsových produktoch až jeden
z posledných atribútov rozhodovania. Na
rozdiel napríklad od kozmetiky alebo jogurtov.
V prvom rade – ešte pred vstupom do
predajne - sa zákazníci rozhodujú, či vôbec
idú kúpiť mäso alebo niečo iné. Následne
zvažujú, či to bude pultový predaj alebo
si vyberú z regálu. Tu je pomer približne
70 % ku 30 %. Pri pultovom predaji je
vyššia cenová citlivosť a zákazník má rôzne
očakávania a požiadavky. Tretím krokom
je rozhodovanie pre kategóriu (párkoviny
(najväčšmi nakupovaná kategória mäsových
výrobkov, patria sem i grilovacie klobásy),
šunka, saláma, slanina, atď.) a potom sub-
-kategória. Do rozhodovacej hry v tejto fáze
vstupujú druh mäsa, príchuť, tvar, množstvo
a veľkosť balenia, obsah mäsa a podobne.
Ako posledný faktor zvažuje spotrebiteľ
značku a cenu, prípadne obe porovnáva ešte
s obsahom mäsa. Sem by sme mohli zaradiť
aj rozhodovanie sa o krajine pôvodu, nakoľko
aj štát môže byť značkou, zárukou kvality.
Pre výrobcu značkových mäsových produktov
je uvedený zjednodušený rozhodovací strom
veľká výzva. D. Nochta uvádza: „Z pohľadu
category managmentu a brandingu máme
dosah na asi 55 % celkového predajov
balených výrobkov, ktoré sa realizujú
v regáloch na modernom trhu. Pre riadenia
kategórie využívame interné dáta o predaji,
nakúpené kvantitatívne dáta od agentúr GfK
a Dunnhumby, ktoré analyzujú spotrebiteľa,
vlastný ad -hoc zber dát z trhu, silný tím
vlastných ľudí a ad -hoc kvalitatívne prieskumy
napr. čo s čím spája zákazník v rámci nákupu.
Využívame i medzinárodné skúsenosti
vzhľadom k tomu, že sme súčasťou holdingu.
Musím zdôrazniť, že len prvotná analýza pri
úprave category manažmentu v reťazci trvá
jeden až dva mesiace. Ide o zložitý proces.
Avšak ak je catman nesprávny, spotrebiteľ
často odchádza od regálu zmätený a bez
toho, aby čokoľvek kúpil.“ Spoločnosť
sa snaží v rámci in -store komunikácie
spotrebiteľa edukovať. V minulom roku boli
dostupné napr. knihy receptov na sendviče.
Značkou nie je označenie „viedenské párky“,
pretože tie sú vyrábané rôznymi výrobcami.
Spotrebiteľ to však tuší málokedy a ak mu
produkt od jedného producenta nechutí, Au
tor:
Jur
aj P
úchl
o | Z
dro
j: E
RS
20
16
, SIT
A, P
KS
| Il
ust
račn
é fo
to: P
ixab
ay.c
om
12.časť
31
PEOPLE
prestáva kupovať všetky takto označené
výrobky. Čo je negatívnom aj pre všetkých
ostatných výrobcov. V tejto súvislosti
nastal v Čechách zaujímavý precedens. Lidl
dostal pokutu 300 000 Kč od Najvyššieho
správneho súdu za to, že v akciovom týždni
nazvanom „Pravá česká zabijačka“ predával
v západných Čechách v Ostrově v rámci
ponuky i produkty vyrábané v Nemecku.
Podľa Najvyššieho správneho súdu zrejme pri
nákupnom rozhodovaní zavážilo to, že boli
pravé české produkty boli deklarované aj na
mieste predaja.
Aj slovenský zákazník sa správa na základe
zvykov, rituálov a predsudkov a pri väčšine
rýchloobrátkových nakupuje autopilotne.
Ale dokáže svoje zvyky meniť alebo si
osvojiť návyky nové. Tak ako prijal za svoje
„americké BBQ“.
BBQ JE STÁLE POPULÁRNEJŠIE
Mecom, ktorý obhospodaruje takmer štvrtinu
slovenského trhu s mäsovými výrobkami,
sa v pilotnom projekte stal strategickým
partnerom kategórie mäsa pre Tesco
v regióne. Počas spolupráce sa u nás podarilo
navýšiť tržby o 3,7 % a narásť v rámci pozície
voči konkurencii v regáli o 3,1 %, počet SKU
(stock keeping unit) sa zvýšil o 20 (medziročné
porovnanie 2014 a 2013). Nemalé zastúpenie
má Mecom aj v subkategórii produktov
určených na grilovanie.
„Snažíme sa stále sledovať trh a pri
každom výbere sortimentu o unikátnosť,
zachytenie trendov, ktoré oslovia našich
spotrebiteľov. V prípade trendu grilovania
sme premýšľali dopredu a mali prehľad
v oblasti nových receptúr. Sústredili sme
sa pritom nielen na produkt, ale aj na jeho
obal,“ hovorí za spoločnosť Tesco Peter
Piešťanský, manažér nákupu kategórie
mäso, hydina, ryby pre strednú Európu.
Reťazec okrem iného predáva produkty na
grilovanie pod privátnou značkou. Podľa
prieskumu spoločnosti Dunnhumby pre Tesco
(február 2016, N=450), najradšej grilujeme
mäso (93 %), klobásky a údeniny (83 %).
Nasleduje zelenina (59 %) a ryby (47 %),
ale prichádzame na chuť aj grilovanému
syru (26 %). Stúpajúci trend obľúbenosti
sledujú obchodníci u hamburgerov (12 %).
Čo sa týka druhu mäsa, počas grilovačiek
jasne vedie kuracie mäso s podielom 59 %.
Druhým najobľúbenejším grilovaným mäsom
je bravčové, ktorého podiel je 34 %. Dobre
ugrilovať hovädzie mäso je náročnejšie,
možno aj preto ho grilujú Slováci pomenej,
iba 5 %. Vďaka kvalitnej ponuke sortimentu
hovädzieho mäsa však jeho popularita
narastá.
Za začiatok grilovacej sezóny pokladá 52 %
opýtaných mesiac máj, kedy je prijateľnejšie
nielen počasie, ale aj dni sú dlhšie. Až 80 %
fanúšikov grilovania nakupuje ingrediencie
a potreby na grilovanie v hypermarketoch
a supermarketoch – teda pod jednou
strechou. 58 % opýtaných utratí v priemere
na osobu od 2 do 5 €. Tých, čo si priplatia
do 10 € na osobu je 23 % a 11 % Slovákov
nakúpi tovar v hodnote od 10 do 20 €.
Podľa jedného zo starších prieskumov GfK
(2012, N=500), si respondenti zo Slovenka
myslia, že počet mäsových výrobkov na
pultoch je zvyčajne dosť (39 %) alebo vždy
dosť (16 %). Ten istý prieskum, ale z roku
2015 tvrdí, že spotrebiteľmi sú najviac
preferované slovenské výrobky v kategóriách
mliečne výrobky (58 %), hydinové mäso
(60 %) a mäsové výrobky (59 %). V týchto
kategóriách sú slovenské výrobky považované
respondentmi za kvalitnejšie ako zahraničné
a zároveň aj najviac zákazníkov je ochotných
si za ne priplatiť. No a napokon prieskum GfK
pre Potravinársku komoru Slovenska z apríla
toho roku (N = 360) ukazuje na rovnaký
stav ako pred rokom, teda mäsové výrobky
(balené, nemrazené) sú v regáloch predajní
v SR zastúpené 45% podielom.
Ako tvrdí Dunnhumby grilujeme niekoľkokrát
do roka. V prieskume pre Tesco to potvrdilo
až 55% opýtaných respondentov. Grilovačky
radi organizujeme doma, pričom 60%
respondentov má teda na to potrebné
vybavenie a podmienky. Na stretnutia pri
grile si 77% z nás pozýva rodinu a známych,
vo dvojici s partnerom grilujú len 3%
z opýtaných.
MINISTERSTVO AKO ARCHITEKT VÝBERU
Prenesme sa z dvorov do reštaurácií.
Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja
vidieka (MPRV) reaguje na informáciu
Únie hydinárov Slovenska, podľa ktorej
podiel slovenského hydinového mäsa
je v reštauráciách 10 % a v školských
stravovacích zariadeniach 18 %. Nakoľko
priame uprednostňovanie slovenských
výrobcov nie je v zmysle platnej domácej
i európskej legislatívy možné, agrorezort
pristúpil k vypracovaniu návrhu minimálnych
požiadaviek na kvalitu a ďalších parametrov
surovín a potravín pre potreby hromadného
stravovania. Tie kladú dôraz na zachovanie
výroby jedál a nápojov z čerstvých surovín,
používanie potravinových komodít najvyššej
kvality vysledovateľnosťou pôvod. Princíp
architektúry výberu hovorí, že pri dodržiavaní
nastavených požiadaviek na kvalitu
a čerstvosť surovín sa zvýši úspešnosť
slovenských výrobcov v rámci obstarávania
surovín pre hromadné stravovanie.
Prevádzkovateľ zariadenia spoločného
stravovania je povinný poskytnúť zákazníkovi
informáciu o pôvode hydinového mäsa.
V nariadení EÚ však je predpísaný spôsob,
ako má prevádzkovateľ reštaurácie alebo
iného zariadenia spoločného stravovania
poskytnúť tieto informácie. Môže ich teda
uvádzať v jedálnom lístku, oznamom (výveske,
reklamnom pútači, elektronicky) alebo ústne
na požiadanie s podmienkou, že za ich
pravdivosť je sám zodpovedný. Ministerka
MPRV Gabriela Matečná zdôrazňuje: „Bez
ohľadu na platnú legislatívu v téme pôvodu
potravín najväčšiu rolu zohráva spotrebiteľ.
Je potrebné, aby sa zákazníci zaujímali o to,
čo si objednávajú a nakupujú. Kvalita a pôvod
potravín úzko súvisí s tým najcennejším čo
máme, a to je zdravie.“
DLHÝ CHVOST PONUKY
Ako potvrdil D. Nochta, pri rozhodovaní sa
ešte držíme istých predsudkov. Napríklad
biele klobásy na grilovanie sa u nás ešte
neetablovali, stále preferujeme „zvyčajnú“
farbu klobás. Avšak každý jedinec má troška
iné potreby a záujmy a je dobré vytvárať
dlhý chvost (The Long Tail) ponuky. Keď
obchodník pokryje rôznorodé požiadavky
kritickej masy zákazníkov, má vyhrané. Musí
však ponúknuť aj kriticky široký (a hlboký)
výber. Koľko ľudí si kúpi extra kvalitné
hovädzie stejky alebo také extrémy ako
čabajkovú zmrzlinu či slaninovú zubnú pastu?
Je ich toľko, aby bolo rentabilné takéto
marginálne produkty vyrábať a predávať?
„Ak je v sekcii mäsových výrobkov nevhodný alebo žiadny category management, spotrebiteľ často odchádza zmätený a bez toho, aby čokoľvek kúpil.“
32
PEOPLE
IN STORE Slovakia od svojho vzniku sleduje a mapuje trendy. Nielen v obchode,
ale i v IKT, logistike, v oblasti ľudských zdrojov aj služieb. Mnohé začínajúce
projekty, moderne povedané start-upy, sa ukázali ako životaschopné a dnes
úspešne fungujú, napríklad Profi t Up a Sli.do. Pokiaľ premýšľate nad tým, ako
zefektívniť váš doterajší alebo nový biznis, máme pre vás ďalšie tipy. Za posledný
rok sa na Slovensku objavilo niekoľko start-upov, ktoré stoja za povšimnutie.
CHCETE NAKOPNÚŤ VÁŠ (VLASTNÝ) BIZNIS?
INTELIGENTNÉ LED PANELY
Pokiaľ sa venujete eventom, konferenciám,
športovým podujatiam, či iným fi remným
masovejším akciám, mali by ste sa zamyslieť
nad efektívnym vizuálnym zdieľaním
informácií, bez toho aby ste po akcii museli
plniť smetné koše pútačmi a tabuľami
so šípkami. A práve na tomto postavila
podnikanie slovenská fi rma, ktorú založil
Pavol Amena. Ten vytvoril šikovné smart
LED panely, ktoré sú ako stvorené na rôzne
podujatia. „Formou krátkodobého prenájmu
v mieste eventu vieme pomerne rýchlo
a fl exibilne umiestniť naše smart LED panely.
Sú bez nutnosti pripojenia na elektrickú
sieť, neustále sú pripojené na internet a sú
tiež odolné voči poveternostným vplyvom.
Ich využitie je teda veľmi široké a diaľková
správa cez internet nám umožňuje operatívne
reagovať na požiadavky usporiadateľov
a informovať návštevníkov o programe
alebo zmenách včas, veľmi efektívne
a fl exibilne. Naše panely majú aj zabudovanú
webkameru, takže promotér ma dokonalý
prehľad o situácií okolo nich. Snažíme sa
tak organizátorom pomôcť držať kontrolu
nad ich eventom pevne v rukách, aby sa
oni mohli sústrediť na ostatné nemenej
dôležité aspekty organizácie. Navyše,
vďaka zabudovaným batériám, sú naše
panely ekologické,“ približuje fungovanie
smart displayov AMENA, marketingovo-
-obchodný manager, Juraj Melicher. Svoju
efektivitu a variabilnosť ukázali panely aj na
minuloročnom festivale Grape. Vďaka správe
o blížiacej sa búrke sa mnohí ľudia dostali do
bezpečia včas a predišlo sa rizikám.
ZDIEĽANÁ EKONOMIKA JE V KURZE
Zdieľanej ekonomike sa dotklo niekoľko
prednášok na konferencii European Retail
Summit (viz str. 8-9). Nový projekt vznikol
v hlave mladej Slovenky študujúcej
v Londýne. Sharilo.com je názov start -upu,
ktorý má základy položené na pilieroch
zdieľanej ekonomiky. Zaregistrovaným
podnikateľom umožňuje zdieľať spoločné
priestory, alebo prenajímať nevyužité
dopravné kapacity, čím fi rmám napomáha
vytvoriť ďalšiu formu príjmu. Pokiaľ napríklad
máte vo fi rme nevyužitú kanceláriu,
môžete ju prenajať a vytvoriť si tak slušný
pravidelný príjem. Rovnako sa dá premýšľať
aj o aute. To sa zvykne prenajímať zväčša
so šoférom. Podnikanie sa tak stáva nielen
ekonomickejším, ale aj ekologickejším.
Sharilo má aj vďaka sieti majiteľkiných
medzinárodných kontaktov expandovať
do zahraničia. „Podnikateľská sieť, akou je
Sharilo, dokáže ponúknuť nové príležitosti
i kontakty. Máte možnosť pustiť sa do
projektov, ktoré by ste sami nezrealizovali.
Peniaze na investovanie môžete získať aj
vďaka príjmu z projektu Sharilo.com,“ hovorí
zakladateľka portálu Martina Jurkovičová.
OUTSORCING LOGISTIKY PRE E -SHOPY
Podnikanie v e -commerce sa z roka na rok
rozrastá a dnes nie je ničím výnimočným
vlastniť e -shop. Na Slovensku ich je takmer
10 000. Majitelia malých a stredných
e -shopov často premýšľajú nad logistikou
a bežná rutina ako balenie tovaru a jeho
rozposielanie ich v mnohom zaťažuje. Aj
preto v Žarnovici vznikla outsourcingová
služba Shopsupport.sk. Táto služba šetrí
nielen čas, ale aj peniaze a dokáže pokryť
celé Slovensko. „V rámci Shopsupport
zabezpečujeme aj komunikáciu so
zákazníkom a kvalitný servis spojený
s baliacimi a skladovacími službami a taktiež
ďalšie doplnkové služby. Obchodník sa už
len venujte činnostiam, ktoré zarábajú,“
vraví Tomáš Vrtík obchodný a marketingový
manažér spoločnosti.
VZDELÁVAJTE SA DOMA I V KANCELÁRIÍ
Dôležitou súčasťou každého podnikania je
neustále vzdelávanie. Ťažko sa však venuje
vzdelávaniu, keď ste len v práci a máte jeden
či dva koníčky. Zrejme aj preto je myšlienka
Slovenky Lujzy Olsen, o pyžamovom
vzdelávaní, taká zaujímavá. Pyjamas
Academy je vzdelávanie cez internet a dáva
možnosť vám vybrať si učiteľa i čas štúdia.
„Vďaka PyjamasAcademy môžete pracovať
i žiť efektívnejšie. Čas, ktorý by ste „zabili“
presúvaním sa na hodiny cudzích jazykov, či
iných vzdelávacích aktivít, môžete venovať
práci, rodine, alebo len sebe a začnete žiť
plnohodnotnejšie,“ dodáva Olsen.
POŽIČAJTE V SIETI P2P A OD MALÝCH INVESTOROV
Žltý melón nie je len názov chutnej letnej
obživy, ale aj portálu venujúcemu sa
financiám. Peniaze ponúka i požičiava,
prostredníctvom siete kontaktov. Ide
o tzv. P2P, Peer 2 Peer financovanie. Ako
tvrdí webová stránka projektu, „Cez Žltý
melón sú úvery dostupnejšie a investovanie
výnosnejšie“. Na rozdiel od tradičných bánk
má Žltý melón minimálne náklady, preto
dáva maximum peňazí subjektom vo forme
nižších úrokov na ich pôžičkách a vyšších
výnosov z ich investícií. Okrem možnosti
zdieľať medzi používateľmi peňažné
prostriedky, ponúka v sekcii Aktuality aj
zaujímavosti zo sveta financií. Podobným
projektom, ktorý je zameraný viac na C2C
je český Zonky.cz. Na Slovensku funguje
aj crowdinvestingová platforma CONDA,
ktorá je spojením medzi podnikateľmi
a investormi. Cez crowdinvesting môže
ktokoľvek podporiť projekty firiem už od
100 € a stať sa tak investorom. Ako prvý
využil túto platformu slovenský výrobca
aperitívu Bentianna spoločnosť Taste
Evolution. „Bentianna za pár týždňov
získala od ľudí vyše 50 000 € a dosiahla
tak tzv. treshold. Ide o zlomový bod, keď
sa kampaň v crowdinvestingu pokladá za
úspešnú. Jeho výška sa určuje na základe
dohody s klientom. Sme veľmi radi, že aj
Slováci majú veľký záujem o takúto formu
originálneho investovania, ktorá je vo svete
bežnou praxou,“ povedal Andrej Wallo,
regionálny manažér platformy CONDA
Crowdinvesting na Slovensku.
Au
tor:
Sim
ona
Bud
insk
á, r
ed
33
PEOPLE
Martin Mittner, Country Manager,
Nestlé Slovensko s.r.o.
„Ak krajiny, v ktorých sa ľudia a fi rmy správajú férovo, dosahujú vyššiu úroveň
prosperity a nižšie regulačné zaťaženie, má zmysel snažiť sa o kultiváciu
kvality vzájomných vzťahov, pretože je to prospešné pre všetkých,“ tvrdí
Martin Mittner, Country Manager, Nestlé Slovensko s.r.o.
SPOLOČNE ZA FÉROVÉ PRAKTIKY V OBCHODE
KULTIVÁCIA VZÁJOMNÝCH VZŤAHOV
Vzťahy medzi dodávateľmi a obchodníkmi vždy
boli a budú dynamické v dôsledku neustálej
snahy o zabezpečenie primeranej ziskovosti
oboch obchodných strán pri cene, ktorú bude
vnímať spotrebiteľ ako konkurencieschopnú.
Častou témou debát – obzvlášť v krajinách,
kde sa dodržiavanie formálnych
a neformálnych pravidiel nie vždy považuje
za úplnú samozrejmosť – býva otázka, či
samotný trh dokáže vytvoriť podmienky na
vznik vyvážených a dlhodobo udržateľných
obchodných partnerstiev.
Na Slovensku popri Obchodnom zákonníku
výrazným spôsobom ovplyvňuje obchodné
vzťahy Zákon o neprimeraných podmienkach
v obchodnom styku. Účinky tohto zákona,
ktorého cieľom bolo vyvážiť postavenie
dodávateľov a odberateľov, sú diskutabilné.
Naďalej počuť sťažnosti časti podnikateľov
na pretrvávajúce znevýhodnené postavenie
v dodávateľskom reťazci alebo nespokojnosť
plynúcu z obmedzovania zmluvnej slobody
a nárastu administratívnych povinností.
Svetové ekonomické fórum už viac ako
30 rokov skúma konkurencieschopnosť
krajín sveta. Z dát, ktoré táto inštitúcia
vyhodnocuje možno spoľahlivo vyčítať, že
férové správanie zvyšuje úroveň prosperity
krajín, podnikov i občanov. Platí tiež závislosť,
že krajiny, v ktorých sa fi rmy správajú férovo
a dodržiavajú písané a nepísané pravidlá, majú
nižšie administratívne zaťaženie. Uvedené
zistenia jednoznačne podporujú tézu, že pre
krajinu je užitočné, ak sa snaží o maximalizáciu
férového správania subjektov, keďže kultivácia
vzájomných vzťahov podporuje dosahovanie
prosperity a znižuje riziko neprimeranej
regulácie.
MEDZINÁRODNÁ DOBROVOĽNÁ INICIATÍVA
Vyjadrením spoločnej snahy dodávateľov
a obchodníkov o zlepšovanie vzájomných
vzťahov je Supply Chain Initiative (SCI),
ktorá sa od roku 2013 šíri naprieč krajinami
EÚ. Zlepšenie korektnosti vzťahov v rámci
celého potravinárskeho dodávateľského
reťazca chce SCI dosiahnuť podporou
správnych obchodných praktík v obchodnom
styku, presadzovaním kultúrnej zmeny
prostredníctvom záväzku signatárov
k dodržiavaniu správnych obchodných praktík
a zriadením interného mechanizmu na riešenie
sporov medzi signatármi SCI.
Národné platformy SCI dnes existujú vo
väčšine krajín EÚ a majú rôznu formu
od verejných záväzkov a deklarácií, cez
previazanosť na lokálnu legislatívu až po
formálne inštitúcie. Platforma v SR zatiaľ nie
je inštitucionalizovaná, no asociácie výrobcov
a obchodníkov rokujú o jej vytvorení. Pozitívne
je, že sa k princípom SCI medzičasom verejne
prihlásilo 53 fi riem podnikajúcich v SR.
Spoločnosť Nestlé vznik národnej platformy
dlhodobo podporuje, nakoľko sme
presvedčení, že férové obchodné vzťahy sú
prospešné pre všetkých – malých, veľkých,
domácich či zahraničných podnikateľov
a rovnako tak pre krajinu, obyvateľov a našich
spotrebiteľov. Veríme, že v nasledujúcom
období sa na Slovensku nájde kritická masa
dodávateľov a obchodníkov, ktorí túto oblasť
vnímajú rovnakou optikou a spoločnými
silami sa cez SCI zasadíme o kvalitatívne
zlepšenie korektnosti vzťahov naprieč celým
potravinárskym dodávateľským reťazcom, a to
dobrovoľne, bez nutnosti sprísňovania štátnej
regulácie.
Au
tor:
Red
| F
oto
: N
estlé
Slo
vens
ko s
.r.o.
10 PRINCÍPOV DOBREJ PRAXE (ZÁVÄZKY SIGNATÁROV SCI)
1. Spotrebiteľ a udržateľnosť vzťahov na prvom mieste
2. Rešpektovanie zmluvnej slobody
3. Poctivosť a zodpovednosť v obchodnom styku
4. Transparentné písomné dohody
5. Predvídateľné konanie podľa zmluvných podmienok
6. Korektné a nezavádzajúce informovanie
7. Zákaz neoprávnených požiadaviek a výhod
8. Zachovávanie dôvernosti
9. Zodpovednosť za vlastné podnikateľské riziko
10. Dodržiavanie dohôd
34
PRICE
Platba pri pokladnici dokáže byť
pre zákazníka poriadne frustrujúca.
Dlhý rad, teplo, problémy so
skenovaním tovaru, reklamácie,
storná, prepočítavanie stravných
lístkov a odrátavanie vernostných
bodov. Všetky tieto situácie dokážu
preveriť trpezlivosť nielen zákazníkov
a personálu, ale sú skúškou aj pre
hardvér a softvér.
ALCHÝMIA V POKLADNIČNEJ ZÓNE
PREJDITE SIK POKLADNICI ČÍSLO 5
Ako uvádza organizácia GS1 Slovakia,
čiarový kód plní svoj účel až vtedy, keď sa
dá skenovať bez akýchkoľvek problémov
na prvýkrát. Rôzna „kreatíva s EANom“
na obaloch, tlač EAN na zvary, zlomy
a rohy obalov alebo priehľadné a lesklé
obaly, dokážu EAN znehodnotiť a predĺžiť
tak skenovanie tovaru v pokladničnej
zóne aj na minúty a napokon vedú
až k manuálnemu zadávaniu kódov.
V súčasnosti retaileri prechádzajú
z jednorozmerných skenerov na
dvojrozmerné, aby boli schopní skenovať
EAN aj z displejov telefónov, napríklad
rôzne kupóny alebo vernostné karty. Nové
terminály tiež umožňujú bezkontaktné
platby kartou, čím sa výrazne skracuje
odbavenie zákazníka. Rýchlosť skenovania
je z pohľadu zákazníckej skúsenosti
často problematická v prípade krátkych
odkladacích zón pokladníc. Zákazník sa
doslova preteká s pokladníčkou v rýchlosti
odoberania tovaru. Jednoducho ho nestíha
ukladať späť do košíka alebo do tašky.
V zmysle eliminácie frustrácie čakajúcich
zákazníkov viacero maloobchodníkov
sleduje dĺžku radov a operatívne otvára
ďalšie pokladnice. Alchýmiou medzi
merchandisingom a impulzívnym nákupom
je práve vyváženie intervalu čakania,
kedy má zákazník možnosť siahnuť po
impulzívnom tovare, ale kedy ešte nie je
nervózny z čakania na zaplatenie.
ZOHĽADNITE ĽUDSKÝ FAKTOR
Jedným z dlhotrvajúcich problémom
retailerov je fl uktuácia zamestnancov.
Kvalitný POS systém a platobné terminály
by tak mali byť natoľko intuitívne a s tak
jednoduchým ovládaním, aby zaškolenie
a práca s nimi prebiehali rýchlo a hladko.
Mnohí, najmä nesieťoví obchodníci hľadajú
v pokladničných systémoch i prvok odlíšenia
a okrem bezchybnej funkcionality vyžadujú aj
vysokú mieru fl exibility, aby dizajn terminálov
a displejov zapadol do konceptu predajní.
Kvalitné riešenie dokáže uspokojiť potreby
špecializovaných off -trade prevádzkach
napr. móda, obuv, šport, hračky, drogérie,
parfumérie, domáce potreby, čerpacie
stanice, ale aj v on -trade v baroch, hoteloch,
kaviarňach, cukrárňach a reštauráciách
a podobne.
POS systémy a terminály sú exponované
súčasti predajne. Vyžadujú preto vysokú
odolnosť voči prachu, mechanickému
poškodeniu, vlhkosti a ďalším faktorom.
Životnosť kvalitných riešení sa pohybuje
Au
tor:
red
| Z
dro
j: M
aste
rCar
d, A
3 S
oft,
Sca
nand
go.c
z, C
JS |
Foto
: M
aste
rCar
d, M
edia
n S
tore
/ L
abaš
35
PRICE
v rozmedzí od 7 do 10 rokov a seriózne
spoločnosti k nim poskytujú záručný
a pozáručný servis. Samozrejme pokladničný
systém už dnes nie sú len kusom hardvéru, ale
dokážu poskytnúť obchodné on -line štatistiky.
SAMOOBSLUŽNÉ POKLADNICEV SAMOOBSLUHE
Trendom v pokladničných zónach v kamenných
predajniach sú samoobslužné pokladnice.
Priekopníkom na Slovensku je spoločnosť Tesco,
ktorá ich využíva už vyše päť rokov. Terminály
s platbou kartou alebo v hotovosti má dlhodobo
v odbernom mieste Alza.sk (v ČR Alza.cz). Novinkou
v Česko -Slovensku je Scan & Go, s ktorým
experimentuje spoločnosť Globus. Ako to funguje?
Na základe naskenovania vernostnej karty si Globus
Bonus si zákazník pri vstupe do predajne vyzdvihne
skener (značka Motorola). Nakupuje, skenuje si
tovar a vkladá ho do košíka, prípadne odoberá, ak
naskenoval výrobok omylom. I tento spôsob má
svoje drobné nuansy, ktoré však dokáže vyriešiť
obsluha pri pokladni, napr. odstránenie ochranných
prvkov z fl iaš. Nákup zákazník zaplatí pri špeciálnej
pokladnici označenej logom Scan & Go. Skenery
resp. prístroj, prostredníctvom ktorého si môže
zákazník blokovať tovar už počas nakupovania,
využíva aj systém Joya implementovaný vo
vybraných Supermarketoch Fresh slovenskej siete
LABAŠ, s. r. o. Pilotný projekt beží niečo vyše roka
v Obchodnom centre Hornád v Košiciach. COOP
Jednota Nové Zámky nahradila ručné skenery
mobilnou aplikáciou. Zákazníci si môžu tovar v tejto
sieti naskenovať vlastným smartfónom a urýchli sa
tým platba pri pokladnici.
FENOMÉN PLATIEB SMARTFÓNOM
Spoločnosť MasterCard spoločne s agentúrou
PRIME Research predstavili výsledky prieskumu
Mobile Payments Study. Štúdia vychádza
každoročne od roku 2012 a počas celého roka
2015 sledovala viac ako 2 milióny príspevkov
o mobilných platbách na globálnych sociálnych
sieťach, od Facebooku, cez Twitter, Instagram
alebo YouTube. Čo bolo výsledkom štúdie?
97 % z celkového počtu príspevkov o mobilných
platbách v roku 2015 zahŕňali zmienky o Apple
Pay, Samsung Pay a Android Pay. Väčšina
príspevkov sa zároveň sústredila na tému
zlepšenia služieb a uvádzania nových produktov
na trh. Ďalšími najčastejšími témami diskusií
boli digitálne peňaženky a bezkontaktné karty
(47 %), nasledovali príspevky o biometrii (33 %),
osobných platbách (14 %) a nosičoch platobných
technológií, napr. o hodinkách (6 %). Záujem
o mobilné platobné technológie za posledné dva
roky úmerne vzrástol. V roku 2015 malo na tento
spôsob platby pozitívny alebo neutrálny názor 95 %
spotrebiteľov. „Čím väčšie možnosti výberu, tým
väčší záujem majú spotrebitelia o nové generácie
platieb,“ hovorí Marcy Cohen, viceprezidentka
pre digitálnu komunikáciu, MasterCard. Penetrácia
mobilných telefónov, vrátane tých s NFC (Near
Field Communication) stúpa a spolu s ňou rastie
aj environment, ktorý platby mobilom akceptuje.
Tento spôsob bezkontaktných mobilných platieb sa
výborne uplatňuje pri non -store retaile, napríklad vo
vendingových automatoch.
VERNOSTNÁ KARTA V PLATOBNEJ KARTE
Ženy sú častejšími užívateľmi vernostných
programov. V priemere vlastnia 4,5 karty a 3,4
často používajú, na mužov potom pripadá 3,5
vlastnených a 2,7 používaných vernostných
kariet. Prieskum spoločnosti MasterCard sa
okrem týchto zistení zaoberal názorom ľudí
na možnosť, kedy by mohli mať namiesto
niekoľkých vernostných kariet výhody od
všetkých predajcov zakomponované do svojej
platobnej karty. „Ľudia by potom nemuseli
mať peňaženky plné rôznych kartičiek a
zdržiavať sa ich hľadaním a vyťahovaním pri
platení,“ spresňuje Josef Machala, Loyalty &
Acceptance Manager MasterCard. Z tých,
ktorí vlastnia dve alebo viac vernostných
kariet, by možnosť zlúčenia uvítali takmer
tri štvrtiny (71 %). Zlúčenie vernostného
programu s platobnou kartou ponúka
program MasterCard Priceless Specials. Po
zaregistrovaní do programu získavajú ľudia u
vybraných obchodníkov z každej platby kartou
peniaze späť a navyše poskytuje členom
ponuky vytvorené priamo na mieru.
Zdroj: Prieskum GfK Czech z februára 2016 na
reprezentatívnej vzorke 1142 osôb internetovej populácie
36
PRODUCT
„Najvýznamnejšou inováciou je rebranding prevádzok. Priniesli sme však
novinky aj do portfólia výrobkov a zmenili dizajn viacerých existujúcich
produktov. Naše mini výrobky dnes môže konzument kúpiť na celom
území Slovenska vo franchise predajniach a ostatný sortiment na pultoch
slovenských a zahraničných reťazcov, čerpacích staníc aj v segmente
HoReCa,“ uvádza v rozhovore Martin Varga, obchodný riaditeľ MINIT
SLOVAKIA, spol. s r. o.
BUDUJEME ZÁKAZNÍCKY ZÁŽITOK A NEUSTÁLE HĽADÁME MOŽNOSTI RASTU
MINULÝ ROK STE REBRANDOVALI SPOLOČNOSŤ, VIDÍTE TÚTO ZMENU AKO ÚSPEŠNÚ?
Rozhodne áno. Teší nás, že naši zákazníci
veľmi pozitívne prijali nové meno spoločnosti
a značku. Oceňovali, že sme ponechali nosné
prvky ako napríklad dizajn v korporátnej
oranžovej farbe a portfólio výrobkov. No
zároveň privítali, že sme priniesli viaceré
inovatívne riešenia.
AKÉ INOVATÍVNERIEŠENIA TO SÚ?
Najvýznamnejšou viditeľnou inováciou je
samotný rebranding prevádzok, keďže hovoríme
o vyše 260 franchise prevádzkach. Momentálne
rebrandujeme vonkajšie a vnútorné prvky. Ďalej
vo viac ako 50-tich franchise predajniach prebieha
hĺbková prestavba, ktorá prináša aj atraktívne
prvky pre zvyšovanie hodnoty prevádzok
a spokojnosti zákazníkov. Jedná sa o komplexnú
zmenu vnútorného
vybavenia od nábytku
až po vystavenie, ale aj
o poradenstvo ako predávať
viac výrobkov (ako navýšiť
tržby).
Výrazné inovácie sme
priniesli aj v rozšírení
portfólia. Najväčšou z nich
je vytvorenie nového
produktového radu
výrobkov s prírodným kváskom. Ide o unikátne
spojenie tradičných postupov s modernou
technológiou. Chlebový sortiment neustále
obohacujeme o špeciálne výrobky s vysokou
pridanou hodnotu pre spotrebiteľa. Rozšírili sme
tiež klasické chute vo výrobkoch croissant a rollo,
čo sú jemné točené produkty. Zaviedli sme nové
príchute do rady mini výrobkov, ako špenát so
syrom alebo višňa. Inováciou prešiel aj dizajn
existujúcich výrobkov, kde sme sa zamerali
hlavne na ich tvar, veľkosť a vzhľad.
A KDE VŠADE MÔŽEME NÁJSŤ VAŠE VÝROBKY?
Máme celoslovenské pokrytie. Mini výrobky môže
konzument nájsť a kúpiť vo franchise predajniach
a ostatný sortiment na pultoch slovenských
a zahraničných reťazcov, čerpacích staníc aj
v segmente HoReCa.
ROBÍTE NIEČO ŠPECIÁLNE V SPOLOČNOSTI ČÍM STE ODLIŠNÍ OD KONKURENCIE?
To, čo vidím ako najdôležitejšie, je spoločná
orientácia na zákazníka, ktorý je najbohatší na
konci obchodného reťazca. Čo ma osobne teší
najviac je, že kvalita zostáva na prvom mieste
a to nielen z pohľadu produktov, ale aj z pohľadu
služieb pre zákazníka. Pravidelne prinášame aj
inovatívne obchodno -logistické riešenia. Som tiež
silne presvedčený, že sme jednotka v trendových
produktových inováciách.Au
tor:
Red
, (pt
i) | F
oto
: M
INIT
SLO
VAK
IA, s
pol.
s r.o
.
Martin Varga obchodný riaditeľ
MINIT SLOVAKIA, spol. s r.o.
„Som presvedčený, že sme jednotka v trendových produktových inováciách.“
37
PRODUCT
AKO ZÍSKAVATE INFORMÁCIE O TOM, ČO JE ALEBO O ČO BUDE NA TRHU ZÁUJEM?
Máme výborný a prepracovaný systém, na
základe ktorého zisťujeme potreby svojich
franchise partnerov, ktorí nám pravidelne posielajú
svoje podnety. V slovenských a medzinárodných
sieťach vzájomne diskutujeme ich požiadavky,
ale prinášame aj proaktívne viaceré nápady
a výrobky, ktoré majú pomôcť rozvoju kategórie.
AKO ZABEZPEČUJETE KONZISTENTNÝ ROZVOJ KVALITY A TRÉNOVANIE TÍMU?
Zaviedli sme systém Pekáreň Academy,
prostredníctvom ktorého budujeme zručnosti
a vzdelávame ľudí o pekárenskom segmente
od nákupu surovín až po fi nalizáciu produktov.
Jednoduchšie je preškoliť interných
zamestnancov. U externých partnerov si to
vyžaduje perfektnú vzájomnú spoluprácu.
A AKO SA VÁM TO DARÍ A KDE VIDÍTE NAJVÄČŠIE PREKÁŽKY?
U franchise partnerov je to jednoduchšie,
lebo pre nich je to vlastný biznis, ktorý ich živí.
S ostatnými partnermi sa nám podarilo nájsť
spoločný program ako budovať pekárenskú
kategóriu s pridanou hodnotou, kde vďaka tomu
rastú rýchlejšie celkové tržby. Najväčšiu prekážku
vidím v tom, že pekárenské remeslo - jedno
z najkrajších - stráca svoju atraktivitu a mladá
generácia nemá záujem pracovať v pekárenskom
segmente. Tým pádom je v tomto odvetví veľmi
veľká fl uktuácia.
KEĎ BUDUJETE NOVÉ KATEGÓRIE, TAK POMÁHATE RÁSŤ AJ KONKURENCII?
Áno aj. Často sme zakladateľmi novej kategórie,
ostatní nás nasledujú. Našou snahou je, aby
zákazník bol spoločne edukovaný o pekárenských
výrobkoch a aby rozumel v čom je pridaná
hodnota výrobku.
AKO VNÍMATE KONKURENCIU?
Vnímame ju, ale ideme vlastnou cestou na
základe vlastnej vízie. Občas jemne upravíme
stratégiu alebo taktiku, lebo trh sa dynamicky
mení, no vedieme ľudí tak, aby každý jednotlivec
urobil pre spoločnosť maximum. Celofi remne sa
zameriavame na to, aby sme zákazníkom poskytli
poradenstvo alebo nástroj ako rýchlejšie rásť
v konkurenčnom prostredí.
VEĽA SA HOVORÍ O TOM, ŽE CENA A PROMO AKTIVITY SÚ DÔLEŽITÉ. PLATÍ TO AJ U VÁS?
Ešte pred rokom to platilo.
Potom sme spolu s partnermi
začali detailnejšie plánovať
to, ako môže pekárenská
kategória rásť. Úspešne sme
realizovali viaceré významné
inovácie a dnes máme zdravú
rovnováhu medzi hodnotou
a cenou. Tým pádom sa dostávajú aj
promo akcie do zdravej rovnováhy.
AKÁ JE VAŠA SKÚSENOSŤ SO ZAPOJENÍM OBCHODNÝCH PARTNEROV DO INOVAČNÝCH RIEŠENÍ?
Veľmi dobrá. Komunikácia je veľmi dôležitá, veď
na jej základe vytvárame spoločnú stratégiu
a budúcnosť.
KDE VIDÍTE NAJVÄČŠÍ POTENCIÁL V PEKÁRENSKOM SEGMENTE?
Každá značka a každý výrobok musí mať jedinečný
marketingový príbeh. Dnes sa viacerí sústreďujú
vo svojej komunikácii na cenu, no pre mňa je to
extrémne krátkodobé. Naďalej je dôležité budovať
excelentný obchodnícky servis, pričom trénujeme ľudí
predávať a nielen „podávať“ výrobky. Veľký potenciál
vidím v rozvoji digitálnych médií.
PREČO DIGITÁLNE MÉDIA?
Dnešná mládež stále menej sleduje tradičné médiá
ako je televízia, ale oveľa viac žije na FCB, YouTube,
Instagram -e, Snap Chat -e a Whats App -e. My máme
na FCB približne 70 000 fanúšikov a naša základňa
neustále rastie.
A MÔŽETE NÁM PREZRADIŤ AKÉ INOVÁCIE PLÁNUJETE V BUDÚCNOSTI?
V nadhľade povedané - trendové. Máme vlastné
vývojové centrum, ktoré minulý rok vyvinulo okolo 200
produktov na základe požiadaviek a podnetov z trhu.
Z toho vyše 40 % sme už uviedli na trh a zvyšné
inovácie čakajú na vhodnú chvíľu.
JE PRE VÁS VIAC DÔLEŽITÝ E -SHOP ALEBO PRÁCA OBCHODNÉHO ZÁSTUPCU V TERÉNE?
V tomto odvetví je práca obchodného
zástupcu nenahraditeľná. E -shop,
hoci aj rastie, v tomto sektore
nebude tvoriť až takú významnú
časť predaja. Zákazníka musí
výrobok zlákať svojou vôňou,
vzhľadom a čerstvosťou, čo cez
e -shop nie je možné.
JE ZÁUJEM O VAŠE VÝROBKY AJ V ZAHRANIČÍ?
Áno, už teraz exportujeme do viacerých krajín a dopyt
stále rastie. Máme záujemcov dokonca až z ďalekej
Ázie, no tam sa z logistického a fi nančného hľadiska
neoplatí našu produkciu realizovať.
EŠTE JEDNA OTÁZKA NA ZÁVER. AKÝ VNÍMATE POTENCIÁL V EXPORTE SLOVENSKÝCH VÝROBKOV?
Rozhodne veľký a hlavne v Európe. Pevne verím,
že spolu s ďalšími slovenskými fi rmami objavíme
nový potenciál slovenského biznisu.
„Každá značka a každý výrobok musí mať jedinečný marketingový príbeh.“
38
PRODUCT
Potenciál kategórie nealkoholických
nápojov je v nekolových segmentoch
a v segmente energetických
nápojov. Pomer kolových vs.
nekolových nápojov je 3:2, pričom
práve nekolový segment rastie
takmer o 9 % v hodnote. Na nákup
nealkoholických nápojov minie jedna
domácnosť viac ako 145 EUR ročne.
NEKOLOVÝ SEGMENT A RADLERYMAJÚ POTENCIÁL
RASTIE NEKOLOVÝ SEGMENT A ENERGY DRINKY
Tempo zmeny predajov nealkoholických
nápojov vykazuje podľa agentúry Nielsen
6% nárast v objeme a hodnote. Za nárastom
predaných objemov stoja aj minerálne
vody, ktoré tvoria takmer 60 % predajov
všetkých nealko nápojov. Vzhľadom na ich
relatívne nízku cenu v porovnaní s ostatnými
kategóriami, sa na predanej hodnote
podieľajú len 40-timi percentami. Kým
ochutené minerálne vody sú v porovnaní
s minulým rokom takmer bez zmeny,
segment čistých vôd zaznamenáva 9%
nárast a aktuálne 3 zo 4 vôd sú neochutené.
Druhý najväčší segment v rámci
nealkoholických nápojov tvoria sýtené
limonády s 30% objemovým podielom.
Pomer kolových vs. nekolových nápojov je
3:2, pričom práve nekolový segment rastie
takmer až o 9% v hodnote. Energetické
nápoje sú najrýchlejšie rastúce v hodnote
a tak ešte výraznejšie prehlbujú atraktivitu
kategórie z hľadiska príjmov. Energetické
nápoje sa na predajoch nealko nápojov
podieľajú v objeme len 2%mi, v hodnote je
to až 10%. Potenciál leží v energetických
nápojoch samotných, izotonické a športové
nápoje medziročne klesajú.
SÝTENÉ NEALKOKUPUJEME V AKCII
„Nealkoholické nápoje, ako súčasť pitného
režimu, nakupujú vlastne všetky slovenské
domácnosti. Jedna domácnosť minie na
nákup nealko nápojov viac ako 145 €.
Najviac kupujúcich má v košíku balené vody,
pričom viac kupujúcich si z nákupu domov
prinesie sýtenú vodu ako tichú. Rovnako tak
je väčšia obľuba vôd čistých /neochutených
ako ochutených,“ uvádza Veronika
Némethová, senior Consultant, GfK
Consumer Panel Services a dopĺňa: „Druhou
dôležitou kategóriou v nápojoch sú sýtené
nealkoholické nápoje, ktoré kupuje viac ako
93 % domácností. Tieto nápoje sa nakupujú
v priemere 24-krát do roka. Produkty v tejto
kategórii sa v rámci nealkoholických nápojov
kupujú najviac v promo, výdavky na produkty
v akcii tvoria 56 %. Najvýznamnejšie sú
kolové typy nápojov, nasledujú ovocné
limonády, ktoré nakupuje viac ako ¾
domácností.“
Z hľadiska počtu kupujúcich sú sýtené
nápoje tesne nasledované ovocnými šťavami,
resp. džúsmi. Energetické a športové nápoje
počas posledných 12 mesiacov oslovili len
tretinu kupujúcich.
NEALKO PIVO A RADLERY NA VZOSTUPE
„Pre niektorých konzumentov je súčasťou
pitného režimu aj nealkoholické pivo, ktoré si
aspoň raz za uplynulých 12 mesiacov kúpila
skoro polovica domácností. Nakupuje sa
v priemere každých 7 týždňov a pri jednom
nákupe kupujúci kúpia skoro 2 litre tohto
Au
tor:
red
| Z
dro
j: G
fK, N
iels
en, M
EDIA
N S
K, H
EIN
EKEN
| Fo
to:
Dre
amst
ime.
com
OBJEM PREDAJA NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJOV NA SLOVENSKU
SLOVENSKOObjem predaja v 1000 litroch Hodnota predaja v 1000 EUR
mar/2014 –
feb/2015
mar/2015 –
feb/2016
mar/2014 –
feb/2015
mar/2015 –
feb/2016
NEALKO. NÁPOJE CELKOM 720531,4 764475,3 333995,7 356034,8
MINERÁLNE VODY 413064,3 443308,3 136194,1 144286,7
CSD (nápoje sýtene CO2) 220665,1 230928,3 95475,6 101539,3
DŽÚSY 56229,8 57970,9 55568,4 60139,7
ENERGETICKÉ NÁPOJE 16003,0 17048,2 34280,4 37366,7
ĽADOVÉ ČAJE 14569,1 15219,6 12477,2 12702,4
Zdroj: Nielsen. Pozn.: Predaje za trh potravín a zmiešaného tovaru a čerpacích staníc v Slovenskej republike, okrem
Metra
39
PRODUCT
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
AKO ČASTO PIJETE ENERGETICKÉ / ŠPORTOVÉ A IONTOVÉ NÁPOJE? (%)
viac ako 1-krát denne
1-krát denne
4 - 6-krát týždenne
2 - 3-krát týždenne
1-krát týždenne
2 - 3-krát mesačne
1-krát mesačne
menej ako 1-krát mesačne
neuvedené
4,5
2,4
0,41,4
0,5
1,2
3,9
3,14,1
nápoja aj pre šoférov. Skoro 2/5 z výdavkov
na nealko pivo minuli domácnosti na nákup
v akcii. Nealkoholické pivo nadpriemerne
nakupujú domácnosti s dospelými
členmi a domácnosti žijúce na Strednom
Slovensku,“ hovorí V. Némethová.
Uvedením radlerov, ktoré majú nadpolovičný
podiel šťavy ako piva, sa výrobcovia piva
začali viac presadzovať v pre nich novom
nepivnom segmente. Hoci to priznávajú
iba nepriamo, oslovili tak najmä ženskú
časť populácie, ktorá dovtedy pivo nepila.
Nealkoholické varianty radlerov navyše
ešte viac posmelili vodičov, ktorí inak
nevedeli spoľahlivo odhadnúť, s akým
časovým odstupom môžu po vypití radlera
(má zvyčajne cca 2 % objemu alkoholu)
viesť motorové vozidlo. Nealko radler už je
v podstate alternatívou bežných sýtených
nealko nápojov, najmä vo variante v PET
fľaši a vďaka svojmu zloženiu mu napomáha
i vlna záujmu o zdravý životný štýl. Podľa
informácií od jedného z najväčších hráčov
na slovenskom trhu majú v kategórii radlerov
nealko varianty podiel vyše tretiny. Rozdiely,
ktoré môžu byť hendikepom oproti sýtenému
nealku sú vyššia cena radlerov a zvyk piť
kolové alebo iné limonády (napr. nápoje
s kolovou príchuťou pilo za posledných 12
mesiacov 61,9 % respondentov prieskumu
MEDIAN SK).
Racionálny prístup k výžive a vlastnému
imidžu dokazuje i nedávny globálny
prieskum postojov ku konzumácii alkoholu
medzi „millenials“ (Prieskum zrealizovali
na podnet HEINEKEN analytici britskej
konzultačnej spoločnosti Canvas8, ktorí
zisťovali názor 5000 ľudí v piatich krajinách
vo veku 21 -35, ktorí pijú prémiové pivá).
Ten odhalil, že motiváciou pre striedmu
spotrebu alkoholu pri večernej zábave
v podniku je snaha zostať pod kontrolou.
Až 75 % týchto konzumentov tvrdí, že
vo väčšine prípadov, keď idú večer von,
obmedzujú množstvo vypitého alkoholu.
Kvôli popularite a dosahu sociálnych médií
je pre túto vekovú skupinu totiž prvoradá
kontrola ich imidžu. V súčasnosti a zrejme
i v budúcnosti budú Generácia Y a Generácie
Z spotrebiteľmi, ktorí
budú piť alkohol,
ale nie za účelom
rýchleho dosiahnutia
opitosti a páchania
mladíckych
nerozvážností.
Nová generácia si
je vedomá, že už aj
súčasní personalisti
vyhľadávajú
informácie
o uchádzačoch na
sociálnych sieťach
a fotografi e na sociálnych sieťach by mohli
byť prekážkou v kariére.
NA ZDRAVIE!
Pitie džúsov, ovocných a zeleninových
štiav, nektárov a populárnych smoothies za
ostatných 12 mesiacov deklarovalo 53,5 %
respondentov prieskumu MEDIAN SK.
Minerálne vody pilo 88,2% a energetické,
športové a iontové nápoje pilo za uvedené
obdobie 21,6 % opýtaných. Pre porovnanie:
pramenité dojčenské a pitné vody pilo
29,4 % a ochutené nápoje s obsahom CO2
51,4 respondentov.
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
PIVO AKEJ STUPŇOVITOSTI PIJETE NAJČASTEJŠIE (%)
10° pivo
11° pivo
12° pivo
nealkoholické pivo
viac ako 12° pivo
iné pivo
36,6
1,0
6,0
0,2
3,5
10,0
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
AKO ČASTO PIJETE NÁPOJE S KOLOVOU PRÍCHUŤOU? (%)
PIJETE ČISTÉ ALEBO OCHUTENÉ MINERÁLKY? (%)
AKÉ DRUHY OCHUTENÝCH NÁPOJOV S OBSAHOM CO2 PIJETE NAJČASTEJŠIE? (%)
viac ako 1-krát denne
1-krát denne
4-6-krát týždenne
2-3-krát týždenne
1-krát týždenne
2-3-krát mesačne
1-krát mesačne
menej ako 1-krát mesačne
neuvedené
len čisté
skôr čisté
rovnako čisté aj ochutené
skôr ochutené
len ochutené
neuvedené
citrón
grapefruit
hrozno
jablko
malina
pomaranč
ríbezle
tropické ovocie a multivitamín
iná príchuť
12,0
22,9
6,5
1,8
1,3
11,5
30,2
21,0
1,7 4,8
1,7
1,1
7,5
5,6
11,1
1,14,4
2,5
1,54,3
3,4
28,0
5,1
12,0
40
PRODUCT
Pivnej kultúre sa na Slovensku
darí. Prichádzajú novinky, otvárajú
sa nové kategórie a segmenty,
ktoré si rýchlo získavajú svoju
bázu konzumentov. Profi luje sa
i cieľová skupina, ktorá vyhľadáva
pivné špeciály a produkciu malých
pivovarov.
KONZUMENTI PIVA SKÚŠAJÚ NOVINKY
SLOVENSKÁ PIVNÁ KORUNKA
„Vždy zdôrazňujeme, že uvariť kvalitné
pivo je umenie. Slovensko toto umenie
skutočne ovláda, keďže sa môže
pochváliť rozmanitosťou a vysokou
kvalitou svojich pív, ako aj remeselnou
zručnosťou svojich pivovarníkov“,
povedala prezidentka Slovenského
združenia výrobcov piva a sladu Júlia
Hurná pri príležitosti jubilejného 10.
ročníka Slovenskej pivnej korunky
a dodáva: „Slovenská pivná korunka
spája veľkých aj malých pivovarníkov
z celého Slovenska a každoročne počas
vyhlasovania výsledkov súťaže cítiť medzi
pivovarníkmi súdržnosť a stavovskú
hrdosť.“ Do súťaže sa prihlásilo
29 veľkých, malých, remeselných
a reštauračných pivovarov, ktoré do
súťaže nominovali 152 domácich vzoriek
pív. Ide o rekordný počet vzoriek v celej
histórii ocenení.
PIVU PRAJE LETNÁ SEZÓNA
„Pivo pijeme počas celého roka. Pivo
a pivné mixy nakupuje začiatkom roka
len polovica kupujúcich, pričom počet
nakupujúcich piva sa s príchodom
letných mesiacov výrazne zvyšuje. Počas
priemerného mesiaca v lete si pivo kúpi
70 % kupujúcich. Na jeseň sa potom
opäť znižuje počet kupujúcich. Výnimkou
je obdobie Vianoc, keď si pivo kúpi opäť
viac ľudí ako počas bežného roka,“
uvádza Slavomír Mačička, konzultant,
Spotrebiteľský panel GfK a dopĺňa:
„Samozrejme, nákup piva podporuje
zvyšujúca sa teplota, ktorá zvyšuje aj nároky
na objem skonzumovaného piva. Pivo si
za posledný rok aspoň raz kúpilo až 95 %
slovenských domácností. Klasické pivo
je samozrejme najobľúbenejšie, ale veľkej
obľube sa tešia aj pivné mixy a kupujú ich
takmer tri štvrtiny kupujúcich.“
V lete nakupujeme pivo častejšie
v štandardnej cene ako počas akcií, no
práve v lete a teda v sezóne, sa tento
pomer výrazne znižuje. Kým frekvencia
štandardných nákupov narastie v lete
o 10 %, pivo a pivné nápoje v akcii
nakupujeme až o 20 % častejšie.
AKÉ SÚ NAŠE PREFERENCIE?
Podľa prieskumu MEDIAN SK pivo pila za
posledných 12 mesiacov vyše polovica
oslovených (56,1 %). V preferenciách
konzumentov jasne dominuje svetlé pivo
(48,6 %), potom tmavé pivo (17,3 %) a naň
sa „doťahuje“ pivo s príchuťou (16,4 %).
Čo sa týka stupňovitosti, so značným
náskokom vedie desaťstupňové pivo
(36,6 %), za ním nasleduje dvanásťstupňové
(10,0 %) a 3,5 % konzumentov deklarovalo
preferenciu jedenásťstupňového piva.
Slováci vo veľkej miere uprednostňujú
spodne kvasené pivá, čoho dôkazom
bol najväčší počet prihlásených vzoriek
práve v tejto kategórii v súťaži Slovenská
pivná korunka. Z celkového počtu bolo
75 svetlých spodne kvasených pív a 29
tmavých a polotmavých. Aj tento rok bola
silno zastúpená skupina vrchne kvasených
pív so 48 súťažnými vzorkami. V obľúbenej –
a stále rastúcej - kategórii miešaných
a ochutených pív súťažilo 12 pív
a 16 nealko pív.
Au
tor:
red
| Z
dro
j: G
fK, M
EDIA
N S
K, S
love
nské
zdr
užen
ie v
ýrob
cov
piva
a s
ladu
| Fo
to:
Pix
abay
.com
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
AKÉ DRUHY PIVA PIJETE NAJČASTEJŠIE? (%)
KOĽKO PÍV STE VY OSOBNE VYPILI ZA POSLEDNÝ TÝŽDEŇ DOMA? (%)
KOĽKO PÍV STE VY OSOBNE VYPILI ZA POSLEDNÝ TÝŽDEŇ MIMO DOMOV? (%)
pivo s príchuťou
pšeničné
rezané pivo
svetlé pivo
tmavé pivo
iné pivo
žiadne
menej ako 1 pivo
1 - 2 pivá
3 - 4 pivá
5 - 7 pív
8 - 10 pív
10 a viac pív
neuvedené
žiadne
menej ako 1 pivo
1 - 2 pivá
3 - 4 pivá
5 - 7 pív
8 - 10 pív
10 a viac pív
neuvedené
4,70,7
1,0
1,4
3,5
7,6
0,35,6
0,3
1,713,7
0,71,21,6
4,1
8,8
20,7
6,4
44,0
18,1
8,9
13,9
41
PRESENT
DVANÁSTKA
LEŽIAK
S PLNOU CHUŤOU
NEMUSÍME SPOMÍNAŤ NA DOBY,
KEDY SME VARILI DOBRÉ PIVO.
MY HO ROBÍME STÁLE.
VYSKÚŠAJTE GAMBRINUS PLNÚ 12.
(kp)
42
PRODUCT
Zákazník mení preferencie. Tradičný trh sa v predaji mliečnych výrobkov
prepadáva a „klasika“ jahodové jogurty strácajú na sile na úkor neovocných
chutí. Ak si myslíte, že je to čokoláda, mýlite sa. Ťahúňmi sú vanilka, stracciatella
a – prekvapujúco – biely jogurt. Stúpajú tiež predaje ďalších, doteraz okrajových
segmentov, ako napríklad zákys a kefír. Celkovo však spotreba mlieka na
Slovensku klesá.
MLIEKO PIJEME STÁLE MENEJ
Au
tor:
Red
| Z
dro
j: G
fK, N
iels
en, M
EDIA
N S
K |
Foto
: P
ixab
ay.c
om
ALARMUJÚCA SITUÁCIA V AGROSEKTORE
Skôr než si predstavíme mliečne výrobky
prostredníctvom tradičných prieskumov,
nemožno preskočiť na výsosť aktuálnu tému. „Trh
s mliekom nie je len slovenský problém, ale je
to problém, na ktorý narážajú aj ostatné členské
krajiny EÚ pre ruské embargo a zrušené mliečne
kvóty. Predpokladám, že spolu s farmármi
a mliekarmi nájdeme spôsob, ako sa dostať zo
slepej uličky. Určite je ale potrebné sa zamerať aj
na propagáciu mliečnych výrobkov a zapracovať
na budovaní spotrebiteľského patriotizmu,“
uviedla nedávno ministerka pôdohospodárstva
a rozvoja vidieka Gabriela Matečná. Predseda
Slovenského zväzu spracovateľov mlieka Ale-
-krátander Pastorek informoval, že situácia
na trhu sa zhoršuje, ceny stále klesajú: „Podľa
nášho interného prieskumu, ak sa situácia
rýchlo nezmení, približne tretina chovateľov
skončí a zlikviduje svoje chovy. Bolo by to
nešťastné riešenie.“ Pomocnú ruku ponúka aj
Slovenský mliekarenský zväz. Podľa prezidenta
zväzu Stanislava Voskára sa treba zamerať
aj na nevyrovnané vzťahy v mliečnom reťazci
a na prácu so spotrebiteľom. Medzi hlavné
opatrenia by podľa predsedníčky Agrárnej
komory Slovenska Heleny Patasiovej malo patriť
zvýšenie podielu predaja slovenských výrobkov
v obchodnej sieti. Pritom z pohľadu podielu
slovenských výrobkov na regáloch predajní
v SR podľa kategórií značkové mlieko a mliečne
výrobky dominujú.
Ako uvádza agentúra GfK, ktorá v apríli
zrealizovala prieskum pre Potravinársku
komoru Slovenska, mlieko má najvyšší 56%
podiel aj napriek medziročnému poklesu o 7
percentuálnych bodov. Mliečne výrobky –
prírodné syry, majú 40% zastúpenie a mliečne
výrobky – ostatné 47 %. Mlieko predávané pod
privátnou značkou si posilnilo podiel o 3 p. b.
na 63 % a jednoznačne vedie celú kategóriu
privátiek.
Pre úplnosť dodajme, že PL mliečne výrobky –
ostatné majú 40% a mliečne výrobky - prírodné
syry 38% podiel v regáloch.
ČO NA TO KONZUMENT?
Ako sme teda na tom s pitím mlieka? Podľa
prieskumu MEDIAN SK použilo mlieko vrátanie
pitia vo svojej domácnosti za posledných
12 mesiacov 96,2 % respondentov. Opýtaní
deklarovali, že mlieko pijú najčastejšie 2-3×
týždenne (24,9 %), pričom tí čo pijú mlieko, tak
pijú rovnako často čerstvé a trvanlivé (30,9 %).
Najčastejšie sa v slovenských domácnostiach
uplatní mlieko polotučné. Deklaruje to 54,6 %
tých, ktorí pijú mlieko.
MPRV už spustilo avizovanú kampaň, ktorá má
zvýšiť spotrebu mlieka. Kampaň bude trvať 4
týždne a jej celková hodnota bude 120 112 EUR.
PREDAJ JOGURTOV NA TRADIČNOM TRHU POKLESOL
Významné pohyby v negatívnom smere v kategórii
mliečnych výrobkov ukazujú i prieskumy. Podľa
agentúry Nielsen predaj jogurtov v objeme
v medziročnom porovnaní apríl 2015 až marec
2016 vs. apríl 2014 až marec 2015 len s miernym
nárastom o necelé percento, pričom v hodnote
zaznamenávame mierny pokles o 1,8%.
Výrazný prepad je na trhu neorganizovaných
(tradičných) predajní, ktoré tvoria 6 % predajov
jogurtov, a ktoré klesajú v predajoch až o 13 %.
Spotrebitelia menej nakupujú jogurty s ovocnou
príchuťou, ktoré tvoria aktuálne 46 % predajov
a ich predaje klesajú medziročne o 2 %. To
zodpovedá poklesu najpredávanejšej ovocnej
príchute jahoda, ktorá tvorí 16 % predaja všetkých
jogurtov.
Naopak neovocné príchute, ktoré tvoria
takmer 30% predajov jogurtov zaznamenávajú
nárast o 2,4%. Tento nárast však nie je ťahaný
najobľúbenejšou neovocnou príchuťou čokoláda,
ale príchuťami vanilka či stracciatella. Najväčším
ťahúňom sú ale biele jogurty, ktorých medziročný
nárast predstavuje až 8,1% a už každý piaty
kúpený jogurt je bez príchute. Z hľadiska tukovosti
preferencie spotrebiteľov smerujú k jogurtom
s obsahom tuku nad 8 %, ktoré medziročne rastú
o 3 %. Naopak, segment s nižším obsahom tuku
mierne klesá.
OBJEM A HODNOTA PREDAJA JOGURTOV A KYSLOMLIEČNYCH NÁPOJOV NA SLOVENSKU
SLOVENSKOObjem predaja v 1 000 kg Hodnota predaja v 1 000 Eur
Apr/2014-
Mar/2015
Apr/2015-
Mar/2016
Apr/2014-
Mar/2015
Apr/2015-
Mar/2016
JOGURTY 37148,2 37403,8 93464,4 91826,2
KYSLOMLIEČNE NÁPOJE 16410,3 17035,5 25353,7 26135,6
Zdroj: Nielsen, Pozn.: Dáta vyjadrujú predaje na Total F&M maloobchodnom trhu na Slovensku (obchody s potravina-
mi a zmiešaným tovarom, bez Metra)
43
PRODUCT
o 2 %. Naopak kefíry sa vyznamenali až 12%
nárastom, avšak ich podiel na celkovom koláči
predajov je naďalej menší ako 10 %.
Tri zo štyroch acidofi lných mliek sa predajú
bez príchute, avšak takmer 10% nárast
zaznamenali neovocné príchute vanilka
a čokoláda. U jogurtových nápojov spotrebiteľ
preferuje až v 80-tich percentách ovocné
príchute a tento segment naďalej rastie a to
až o 10%. Jahoda a lesné ovocie ostávajú
najobľúbenejšími príchuťami, ale na popularite
získava aj malina. Medzi TOP 5 výrobcov
v abecednom poradí patria: Agro -Tami,
Danone, Milsy, Rajo a Schreiber.
Počas prípravy článku sa v on -line objavila
kampaň na novú značku kefírov. „Kefírer,
vůdce mezi kefíry“, využíva slovnú podobnosť
s nemeckým slovom Führer (Vodca) a siluetu
typického účesu a fúzov Adolfa Hitlera.
Svojimi kontroverznými dvojzmyselnými
popismi produktu, ktoré spomínajú „vybrané
kultury“ a „nadčloveka“ vzbudil nemalý
mediálny záujem. Podľa portálu Mediář.cz za
projektom stojí brnenské inovačné centrum
Unifer, kefír bude pochádzať z ekologického
hospodárstva Kozojedský dvůr a distribúcia
bude v domácej sieti predajní My Food. Ako
vyplýva z prieskumov, veľmi logicky i keď
svojsky vstúpil produkt na rastúci trh kefírov.
Nielsen ďalej uvádza predaje z pohľadu veľkosti
téglika. Dominantný segment štandardnej
hmotnosti 101 g až 150 g ostáva bez zmeny
s 78% podielom, avšak až takmer tretinový nárast
zaznamenali jogurty v kategórii 151 g až 250 g.
Ich podiel je v súčasnosti takmer 7 %. Medzi TOP
5 výrobcov na našom trhu v abecednom poradí
patrí : Danone, Hollandia, Rajo, Schreiber a Zott.
KEFÍR PREKVAPIL
„Pri porovnaní posledných 12 mesiacov
končiacich marcom 2016 s rovnakým
obdobím predchádzajúceho roka
zaznamenala kategória kyslomliečnych
nápojov nárast v objeme o takmer 4 %, čo
predstavuje 615 ton predaných nápojov
navyše. V peňažnom vyjadrení bol tento
nárast podobný, a to 3 %. Klesajúcim
formátom podobne ako u jogurtov sú
predajne neorganizovaného trhu, ktorých
predaje padajú o 10%, avšak ich dôležitosť je
len 6%,“ uvádza sa v stanovisku spoločnosti
Nielsen ku kategórii kyslomliečnych výrobkov.
Najviac predávané druhy kyslomliečnych
nápojov podľa Nielsen rastú niečo málo nad
4%, pričom acidofi lné mlieka majú stabilne 60%
podiel a jogurtové mlieka 16%. O niečo menšia
skupina zákysov naopak medziročne klesá a to
NEKALIBROVANÉ MLIEČNE PRODUKTY KUPUJE 96 % ĽUDÍ„Domácnosti obľubujú nakupovať aj nekalibrované
mliečne produkty (na váhu) a v posledných
12 mesiacoch tak urobilo 96 % kupujúcich.
Najobľúbenejšou kategóriou sú samozrejme
syry, no nezanedbateľný počet domácnosti
nakúpil na váhu i tvarohy a mlieko. V prípade
mlieka ide predovšetkým o čerstvé mlieko
z mliečnych automatov, prípadne priamo od
výrobcu. Práve v takýchto netradičných miestach
predaja nakúpila v poslednom roku polovica
slovenských domácností,“ uvádza Slavomír
Mačička, konzultant, GfK Spotrebiteľský panel
a dopĺňa: „Najčastejšie nakupujeme mliečne
produkty v malých potravinách a supermarketoch.
Obe navštevujeme za účelom nákupu mliečnych
produktov raz za týždeň. Mliečne produkty
sú všeobecne dôležitým segmentom medzi
slovenskými domácnosťami a zachytávajú
13 % našich výdavkov na potraviny a drogériu.
Vzhľadom na kratší čas spotreby ich nakupujeme
pomerne často a bežná domácnosť si ich prinesie
z obchodu trikrát do týždňa. Navyše za priemerný
nákup mliečnych produktov zaplatíme takmer 3
eurá, čo je spôsobené aj tým, že zvyčajne kúpime
viac ako jednu kategóriu. Ku kľúčovým kategóriám
patria syry, ktoré si odnášame z obchodu každý
piaty deň. Pomerne často nakupujeme aj jogurty
a mlieko, či už čerstvé alebo aj UHT.“
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
AKÝ TYP MLIEKA POUŽÍVATE (VRÁTANE PITIA)?
len čerstvé
skôr čerstvé
rovnako čerstvé aj trvanlivé
skôr trvanlivé
len trvanlivé
neuvedené24,2
10,54,0
8,3
30,918,2Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
AKO ČASTO POUŽÍVATE/PIJETE MLIEKO? (%)
viackrát denne
1-krát denne
4 - 6-krát týždenne
2 - 3-krát týždenne
1-krát týždenne
menej často
neuvedené
23,1
8,3
24,9
2,04,1
18,5
15,3
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
AKO ČASTO JETE JOGURTY? (%)
1-krát denne a viac
4 - 6-krát týždenne
2 - 3-krát týždenne
1-krát týždenne
2 - 3-krát mesačne
1-krát mesačne
menej ako 1-krát mesačne
neuvedené
28,8
1,92,7
10,1
1,27,7
8,7
20,0
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
AKO ČASTO PIJETE JOGURTOVÉ ACIDOFILNÉ MLIEKA A MLIEČNE NÁPOJE? (%)
1-krát denne a viac
4-6-krát týždenne
2 - 3-krát týždenne
1-krát týždenne
2 - 3-krát mesačne
1-krát mesačne
menej ako 1-krát mesačne
neuvedené
13,4
3,4
4,6
1,2 1,41,6
6,9
11,1
44
PRODUCT
Dôležitosť ochrany pokožky pred
slnečným žiarením si spotrebitelia
uvedomujú a medziročne nakupujú
viac ochrannej kozmetiky. Menej už
myslia na ošetrenie po opaľovaní. Dá
sa povedať, že chcú byť prirodzene
opálení, nakoľko objem i hodnota
predaja samoopaľovacích prípravkov
klesajú.
PRED SLNKOM SA ZVYKNEME CHRÁNIŤ
OCHRANA ZA VYŠŠIU CENU„Tržby z predaja opaľovacej kozmetiky
medziročne rastú, a to o takmer 19 %
v medziročnom porovnaní marec 2015 až
február 2016 oproti rovnakému obdobiu pred
rokom. Tento rast je ťahaný vyššou spotrebou
(+ 15%), ale na raste tržieb sa podieľa aj rast
priemerných cien (+ 3 %),“ uvádza Helena
Pěluchová, z klientskeho oddelenia spoločnosti
Nielsen.
Priemerná cena rastie u prípravkov na
opaľovanie, ktoré tvoria vyše 80 % tržieb celej
kategórie opaľovacej kozmetiky. Ich priemerná
cena vzrástla o 5 %. Priemerná cena prípravkov
po opaľovaní sa nezmenila a priemerná cena
samoopaľovacích prípravkov dokonca klesla
o 10 %. Samoopaľovacie prípravky vďaka
klesajúcej cene klesajú aj v celkových tržbách
(-4 %), pretože rast predaného objemu (+ 6%)
nekompenzuje pokles priemerných cien.
Priepastný rozdiel medzi segmentmi ukazuje
i prieskum agentúry MEDIAN SK. Zatiaľ
čo prípravky na opaľovanie použilo za
posledných 12 mesiacov 30,3 % respondentov,
samoopaľovacie prípravky použilo len 4,7 %
opýtaných.
„Z pohľadu predajných kanálov sa opaľovacia
kozmetika predáva viac v obchodoch so
zmiešaným tovarom než v drogériách, v objeme
je to 54 % vs. 46%. Vzhľadom k vyšším cenám
v drogériách je ale pomer generovaných tržieb
opačný a drogérie generujú 53 % všetkých
tržieb opaľovací kozmetiky, zatiaľ čo obchody
so zmiešaným tovarom iba 47 %,“ komentuje
vývoj H. Pěluchová za Nielsen.
PRUDKO SEZÓNNA KATEGÓRIA
„Krémy na opaľovanie, ktoré tvoria podstatu
kategórie opaľovacej kozmetiky, sú kategória,
ktorú niektoré domácnosti nenakupujú počas
celého roka, aj keď dané produkty používajú. Je
to zrejme spôsobené trvácnosťou prípravkov.
Za uplynulých 12 mesiacov (Apríl 2015 -Marec
2016) si teda opaľovaciu kozmetiku kúpilo 40 %
slovenských domácností,“ uvádza Slavomír
Mačička, Konzultant, GfK Spotrebiteľský
panel a dopĺňa: „Aj keď opaľovacie krémy sú
pri opaľovaní dôležité, na ošetrenie pokožky
po opaľovaní špeciálnym prípravkom myslí
menej ľudí. Za posledný rok ich kúpilo iba
2/5 kupujúcich kategórie. Najviac kupujúcich
opaľovacích krémov je medzi menšími
domácnosťami s 1-2 osobami i do 50 rokov.
Naopak, najviac kupujúcich kupuje prípravky po
opaľovaní, pravdepodobne v snahe „zachrániť
pokožku“ po nadmernom vystavení slnečným
lúčom v skupine rodičov s deťmi od 6 do 19
rokov. Tieto domácnosti tak minú v konečnom
dôsledku na opaľovaciu kozmetiku aj najviac
peňazí, takmer 15 € na domácnosť.“
Vzhľadom na svoj charakter sa jedna tretina
kategórie nakúpi v drogériách. Druhým
najdôležitejším nákupným kanálom sú
z pohľadu výdavkov lekárne, kde domácnosti
minú 1/5 svojich výdavkov na kategóriu.
Lekárne dôležité zrejme i v dôsledku vyššej
ceny výrobkov, najmä špecializovaných
produktov pre citlivú pokožku a pre deti.
OBJEM A HODNOTA PREDAJA OPAĽOVACEJ KOZMETIKY NA SLOVENSKU
SLOVENSKOObjem predaja v 1 000 kg
Hodnota predaja v 1000 EUR
mar/2014–
feb/2015
mar/2015–
feb/2016
mar/2014–
feb/2015
mar/2015–
feb/2016
OPAĽOVACIA KOZMETIKA 180,5 207,2 4412,6 5239,8
PRÍPRAVKY PO OPAĽOVANÍ 47,7 56,7 695,0 824,8
PRÍPRAVKY NA OPAĽOVANIE 126,8 144,2 3563,0 4266,8
SAMOOPAĽOVACIE PRÍPRAVKY 6,0 6,3 154,7 148,1
Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom a drogériách (Metro
vylúčené).
Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
KOĽKO BALENÍ SAMOOPAĽOVACÍCH PRÍPRAVKOV POUŽÍVATE ZA ROK? (%)
1 balenie
2 balenia
3 balenia
4 balenia a viac
neuvedené
0,8
0,1
0,4
2,0
1,4Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015
KOĽKO BALENÍ PRÍPRAVKOV NA OPAĽOVANIE POUŽÍVATE ZA ROK? (%)
1 balenie
2 balenia
3 balenia
4 balenia a viac
neuvedené
15,0
1,0
3,2
0,6
10,5
Au
tor:
red
| Z
dro
j: G
fK, N
iels
en, M
EDIA
N S
K
45
PRODUCT
(kp)
46
PUBLICATIONS
Ariely Dan
IRACIONÁLNĚ VÁŠ
Ariely vo svojich odpovediach využíva skúsenosti zo svojho
prevratného výskumu toho, ako o sebe ľudia zmýšľajú a
ako uvažujú nad vecami každodenného života. Spoločne s
ilustrátorom Haefelim nastavujú zrkadlo našej obmedzenosti,
vrtochom a zvláštnostiam. Spoľahlivo čitateľa pobavia,
poučia, ale ponúknu aj nový uhol pohľadu na problémy, ktoré
ho trápia. Arielyho rady sú raz zábavné, inokedy myšlienkovo
hlboké, potom zase založené na jeho širokých vedomostiach.
Carmine Gallo
HOVOR AKO TED - 9 TAJOMSTIEV VEREJNEJ PREZENTÁCIE OD NAJLEPŠÍCH REČNÍKOV Z TEDX KONFERENCIÍ
Chcete, aby vás ostatní počúvali? Aby ste zaujali,
musíte svoje nápady vedieť predať. To je zručnosť,
ktorá otvára bránu k splneniu vašich snov. Dobre
formulované a podané myšlienky môžu zmeniť svet.
Táto kniha odhaľuje techniky najlepších TED spíkrov
z celého sveta. Učte sa od tých najlepších! Aj vy to
môžete dokázať.
Seknička Pavel, Putnová Anna
ETIKA V PODNIKÁNÍ A HODNOTY TRHU
Publikácia uznávaných autorov prináša nový a hlbší
pohľad na možnosti a limity trhu vrátane uplatnenia
etických hodnôt, noriem a štandardov. Predstavuje
aktuálne metódy a nástroje etického riadenia.
Problematika etických hodnôt je tvorivým spôsobom
spojená s etikou v podnikaní, konkrétne s novým
pohľadom na nástroje a metódy etického konania.
Zároveň autori približujú kauzálne vzťahy medzi rizikom
a neistotou, ktoré súvisia s trhovým prostredím a
pravidlami, najmä etickými pravidlami a zvykmi.
NAKLADATELSTVÍ PRÁH S.R.O. Patočkova 2386/85, 169 00 - Praha 6, Tel.: 00420 603 350 055, www.prah.cz
ALBATROS MEDIA SLOVAKIA, S.R.O.BIZBOOKSMickiewiczova 9, 811 07 Bratislava
Tel.: +421 (0) 244 452 048, www.albatrosmedia.sk
G R A D A SLOVAKIA S.R.O.Moskovská 29, 811 08 Bratislava, Tel. 00421 2 55645189, www.grada.sk
CITADELLA PUBLISHING, SPOL. S.R.O.Karloveská 416/49, 84104 Bratislava, Tel: 00121 905235 859, www.citadella.sk
NAKLADATELSTVÍ KNIHA ZLÍNMostní 5552, 760 01 Zlín,
Tel.: 00420 603 148 508, www.knihazlin.cz
EIsaacson Walter
INOVÁTOŘI
Autor životopisu Steva Jobsa prichádza s príbehom ľudí,
ktorí nástup Jobsa a digitálneho veku umožnili. Pochopíte
ako k inováciám skutočne dochádza a ako spolupráca
vedie ku kreativite. Kniha skúma fascinujúce osobnosti,
ktoré stvorili existujúce digitálnu revolúciu, ako napríklad
Vannevar Bush, Alana Turinga, Johna von Neumanna, J.
C. R. Licklidera, Douga Engelbart, Roberta Noyce, Billa
Gatesa, Steva Wozniaka, Steva Jobsa, Tima Berners-
Lea a Larryho Page. Tento príbeh rozpráva o tom, akým
spôsobom uvažovali a prečo boli tak vynaliezaví.
Fredrik T. Olsson
KONEC ŘETĚZCE
Koniec reťazca nie je o zániku niektorej z obchodných
sietí, ale brilantne napísaný román. Pátranie po
veľkých životných záhadách sleduje niekoľko zdanlivo
samostatných dejových línií, ktoré sa neskôr pretnú
v neuveriteľnom a desivom príbehu. Okrem kriminálnej
zápletky a širokého geografi ckého záberu prináša
kniha aj zaujímavé otázky týkajúce sa pôvodu ľudstva
a skrytých hrozieb, ktoré sa mu v budúcnosti môžu
stať osudné.
Malcolm Knox
OBLUDNÉ SUPERMARKETY - KOĽKO STOJÍ DOMINANCIA NÁKUPNÝCH GIGANTOV?
Coles a Woolworths spoločne kraľujú v prostredí
austrálskeho maloobchodu v železiarskom tovare, v predaji
benzínu, zmiešaného tovaru i alkoholu a predovšetkým v
potravinách. V priemere každý muž, žena a dieťa v tejto
krajine minie 100 dolárov týždenne v ich predajniach.
Čo znamená takáto dominancia pre dodávateľov? A je
to dobré pre spotrebiteľov? Autor v knihe vrhá svetlo na
austrálske dvojičky-megapredajcov, keď skúma, ako si
vybudovali svoju moc na trhu a ako z nej ťažili.
Cena: 12,24 €
Cena: 12,99 €
Cena: 12,14 €
Cena: 22,70 €
Cena: 18,15 €
Cena: 11,90 €Au
tor:
red
| F
oto
: Vyd
avat
elst
vá
SA_inzercia_216x297_InStore.indd 1 27. 5. 2016 8:00:16
(kp)kp)
VysokoInovatívnyPrístupVyšší výkon, rýchlosť, bezpečnosť s menšou spotrebou energií a nižšími prevádzkovými nákladmi. Spoľahnite sa na technolo- gického lídra. Zvyšujte efektivitu vášho skladu pomocou inovatívnych riešení Jungheinrich.
(kp)