2012年10月11日星期四

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視覺思考與資訊視覺化設計

黃昱仁 張雅筑 曾怡嘉 / 資工系 / 工設所 / 工設所

2012年10月11日星期四

本週提案進度—資料蒐集

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探討文獻 營養是健康的根本 食物是營養的來源

何謂食物?即營養素的來源每天攝取的食物，經過口腔攝食以及腸胃道消化吸收之後可以獲得身體所需要的營養素。

如何獲得足夠且均衡的營養?如果了解人體所需要的營養素有哪些， 而哪些食物中富含這些營養素，我們即可由正確的飲食習慣與膳食搭配來獲得身體所需要的完整的營養。

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人類所需要的五大營養素探討文獻

蛋白質 醣類 脂質 維生素 礦物質

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蛋白質的功能促進生長發育修補身體組織調節生理機能

探討文獻

蛋白質的食物來源動物性：牛、豬、雞、鴨肉類、魚類、雞蛋、奶類 …等等植物性： 黃豆、豆腐、豆干、豆皮

蛋白質

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醣類的分類醣類可分為單醣、雙醣及多醣類單醣類 : 葡萄糖、果糖雙醣類 : 蔗糖、麥芽糖、乳糖多醣類 : 澱粉、糊精、纖維質、肝醣

食物主要來源 米飯、麵食、米粉、馬鈴薯、芋頭、地瓜、玉米…等等

探討文獻 醣類

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探討文獻

維生素A的功能維持良好的視力維持黑暗中正常的視覺補充維生素A可預防夜盲症及乾眼症

維生素A的食物來源肝臟、雞蛋、 魚肝油、 深綠色及深黃色蔬菜、 水果 如: 紅蘿蔔、菠菜、 蕃茄、 紅心蕃薯、 木瓜、 芒果 等

維生素D的功能幫助骨骼的生長及鈣化維持血液中鈣質的正常濃度補充維生素D可預防骨質疏鬆症

維生素D的食物來源肝臟、蛋黃、魚肝油、 添加維生素D的牛奶(強化牛奶)

非食物來源---多曬太陽太陽照射後可將維生素D轉變成活化型 的維生素D3可為人體直接利用。

維生素E的功能預防老化維持動物的生殖機能

維生素E的食物來源植物油、胚芽油、小麥胚芽、 深綠色蔬菜、 豆類、 核果類、 肝臟、 肉類

維生素K的功能可幫助凝血因子活化使凝血作用正常化避免傷口流血不止

維生素K的食物來源綠色蔬菜、 肝臟、 肉類、 奶油

維生素脂溶性維生素｜A、D、E、K水溶性維生素｜B群與C

維生素C的功能加速傷口復元、預防感染、預防壞血病等

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鈣質的食物來源奶類及奶製品、 優酪乳及起司、 帶骨的小魚、 魚乾、 豆類及豆製品、 海藻類食品 : 昆布紫菜海帶芽…等等

探討文獻

鐵的食物來源肝臟、紅色的肉類 : 牛肉、豬肉、 牡蠣、貝類、 紅豆、黃豆、 綠葉的蔬菜 : 菠菜、紅莧菜、葡萄乾、紅棗、黑棗、 全榖類、 富含維生素C的食物如柳丁、檸檬可幫助鐵的吸收

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每日營養素建議攝取量探討文獻

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蒐集資料 現有營養分析表

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App-紀錄一天所吃的卡路里

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App-紀錄一天所吃的卡路里

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App-紀錄一天所吃的卡路里缺點 各種食物的熱量需自行輸入

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資訊視覺化不明的案例

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資訊視覺化不明的案例

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