Pendientes:

Alimento texturizado

CURSO: ALIMENTACION DE TERNEROS Y VACUNOS EN CRECIMIENTO

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Carlos Gmez B., PhD

Ing. Melisa Fernndez

Departamento de Nutricin

Crecimiento y desarrollo animal. Evaluaciones practicas. Relacin con fertilidad y potencial de produccin lechera

Crecimiento y desarrollo

Crecimiento y desarrollo animal son lo mas importantes puntos a considerar para obtener animales con adecuado crecimiento (peso y talla) y desarrollo para obtener el primer parto a los 24 meses.Esto se logra solo si se maneja apropiadamente el programa de alimentacin desde el nacimiento hasta el primer parto.

Fases mas criticas de crecimiento y desarrollo del ternero

Lactacin ( 0 60 das)

Recin destetados ( 45 60 90 das)

Recra joven (91 180 das)

Animales destetados

Despus del destete los terneros deben obtener todos sus nutrientes del alimento (concentrado, heno, ensilado), por lo tanto su sistema digestivo debe estar debidamente desarrollado.Durante el destete el ternero es forzado a cambios drsticos:

- La fuente de nutrientes cambia de liquida a slida

- La cantidad de materia seca es reducida

- Debe adaptarse a pasar a una digestin fundamentalmente del tipo ruminal

- Cambios en el alojamiento y manejo

Edad de destete de terneros

3.bin

Debe tenerse en cuenta

El desarrollo funcional del rumen es un factor esencial para el correcto crecimiento y la buena salud de los terneros.Tradicionalmente los terneros reciben en forma libre un alimento de inicio lo que supone un consumo temprano de alimento seco y permite un destete temprano.Algunos terneros comienzan a consumir alimento seco a una edad muy temprana y estn preparados fisiolgicamente para ser destetados a una edad muy temprana.Por lo tanto el mejor indicador del momento adecuado de destete es el desarrollo del rumen y no la edad.

Interior del rumen de un ternero de 6 semanas de edad, alimentado con leche y heno. Poco desarrollo de las papilas

Interior del rumen de un ternero de 6 semanas de edad. Buen desarrollo de papilas

Existen dos programas de destete los cuales se diferencian por el tiempo y calidad de alimento de inicio a suministrar.Destete a 60 das (tradicional)Destete a 30-45 das (destete temprano)

Destete a 60 y 45 das

Durante la fase desde el destete hasta un mes antes del parto es critico evaluar el crecimiento y desarrollo corporal de los animales

Se requiere implementar evaluaciones peridicas de los animales (peso y talla)

Pesos promedios recomendados para terneras (Holstein)

Grfico165.318487.7716110.6784134.0388157.3992180.9864204.8004228.3876251.9748275.562298.9224322.056344.736366.9624388.962403.2504423.8892450.6516469.9296488.3004505.764522.0936537.516551.8044Edad (meses)Peso (kg)Hoja1EdadPesoTallapromediomesesLibraskgpulgadaspulgadascm11331551446531.733.232.45802178209193.58833.535.234.3584322526324411135.237.136.15894272319295.513436.938.837.8593532037434715738.440.439.497636843039918139.84240.91007417486451.520541.143.342.21038466541503.522842.344.543.41069514597555.525243.445.744.5510910563652607.527644.546.745.61121161170765929945.447.646.51141265976171032246.348.547.41161370681476034547.149.348.21181475286680936747.85048.912015798917857.538948.550.649.551211681296688940349.151.250.15123178551014934.542449.751.750.7124189261061993.545150.252.151.15125199661106103647050.652.651.612620100511481076.54885153521272110411189111550651.453.352.351282210751227115152251.753.752.712923110712631185538515452.512924113712961216.555252.254.353.25130Hoja1000000000000000000000000Edad (meses)Peso (kg)Peso recomendado para terneras HolsteinHoja2000000000000000000000000Edad (meses)Talla (cm)Talla recomendado para terneras HolsteinHoja3

Edad

Nacimiento

2 meses

4 meses

12 meses

15 meses

24 meses

Peso (kg)

Incremento diario (kg)

50

88

135

320

390

552

-

0.63

0.77

0.78

0.74

0.60

Peso e incremento de peso (Holstein)

Talla promedio recomendado para terneras Holstein

Grfico182.42387.24991.82196.139100.076103.886107.188110.236113.157115.824118.11120.396122.428124.206125.857127.381128.778129.921131.064132.08132.969133.858133.35135.255Edad (meses)Talla (cm)Hoja1HOLSTEINJERSEYEdadPesoTallapromediomesesLibraskgpulgadaspulgadascmHolsteinJersey000EdadPesopromedioTallapromedioEDADPESOEDADPESO11331551446531.733.232.4582MeseslblblbkgpulgpulgpulgcmMESKG.MesesKgMESKG.Parametro2178209193.58833.535.234.3587193108100.546293230.57500322526324411135.237.136.1592212214613461303331.577138237812.96531114272319295.513436.938.837.8596315517716675323433812374410224.4824134532037434715738.440.439.41004183217200913436358634102511736.2915157636843039918139.84240.91045233278255.5116353836.58945117614946.413061817417486451.520541.143.342.210762593212901323638.537.259156141820256.412282288466541503.522842.344.543.41107303362332.51513840399666156921567.611792529514597555.525243.445.744.551138335412373.516939414098781921023377.91221027610563652607.527644.546.745.61169373436404.518339.541.540.599882221124389.4179112991161170765929945.447.646.5118103914834371984042411009819212217912.0192123221265976171032246.348.547.412011428499463.5210414342103109215132481014.4222133451370681476034547.149.348.212212471548509.52314244431051110233142411114.7258143671475286680936747.85048.912413500571535.524342.544.543.51071211217152831215.02221538915798917857.538948.550.649.5512614535602568.5258444544.51091311269162851315.7240164031681296688940349.151.250.1512715565640602.527344.34645.151111412217173181416.124917424178551014934.542449.751.750.71291658366162228244.646.345.451111512217193791516.222219470189261061993.545150.252.151.1513017609696652.52964546.645.811216132271618.6318199661106103647050.652.651.61311863975369631645.34746.1511317132691718.926920100511481076.54885153521321965176971032245.647.346.4511418142492110411189111550651.453.352.3513320698813755.53434647.646.811519142332210751227115152251.753.752.71342171982777335146.54847.25116201524923110712631185538515452.513322758860809367474948118211532524113712961216.555252.254.353.251352376087881937147.549.348.4119221527524790893841.53824849.648.81202316295241627525173182619379Hoja1000000000000000000000000Edad (meses)Peso (kg)Peso recomendado para terneras HolsteinHoja2000000000000000000000000Edad (meses)Talla (cm)Talla recomendado para terneras HolsteinHoja3000000000000000000000000edad (meses)Peso (kg)peso promedio recomendado jersey000000000000000000000000edad (meses)Talla (cm)talla recomendao para Jersey000000000000000000000000000000Prom. HolsteinSta ClaraEdad (meses)Peso (kg)Comparativo de pesos000000000000000000000000000000Peso y talla promedios recomendados paraterneras HolsteinEdadPesoTallaEdadPesoIncremento diarioEdadAlimentacionTotalHato300 vacasmesesKgcmkgkgLecheAlimento16580Nacimiento500 - 60 dias21616.532333.8755NumeroS/. / dia28884383111892 meses880.6360 - 90 dias3.090Vacas lactacion25512.23111413493465157974 meses1340.7791-180 dias4.1367Vacas secas456.42886181100188720510312 meses3220.78181-2 aos3.41842Animales recria2104.1861822810667925210915 meses3890.74Total2532Gasto alimentacion total4260102761121631129911424 meses5520.60Leche vacas0.9S/. / litroIngreso por venta de leche64261232211613345118Chala0.08S/. / kgRecria representa xx % del ingreso de leche13.41436712015389121%N1640312343.6Vacas produccion85255174241240.8716.53Secas154518451125recria7021019470126204881272150612822522129235381292455213011.1prod3313.81.541.2prod12212.825.3100.017.6prod529.291.629630.1prod896.241.910.312.20.52secas322.781.4620.48mater308.394.05.56.40.10vaqi pre273.750.380.34recria mayor892.890.970.11recria mayor282.890.310.13recria menor353.460.460.06recria menor153.460.200.06destete162.550.152640.20lactantes544.91.003.484.165.318487.7716110.6784134.0388157.3992180.9864204.8004228.3876251.9748275.562298.9224322.056344.736366.9624388.962403.2504423.8892450.6516469.9296488.3004505.764522.0936537.516551.8044Edad (meses)Peso (kg)Peso recomendado para terneras Holstein79.502584.157588.567592.732596.53100.205103.39106.33109.1475111.72113.925116.13118.09119.805121.3975122.8675124.215125.3175126.42127.4128.2575129.115128.625130.4625Edad (meses)Talla (cm)Talla recomendado para terneras HolsteinCerro blancoformulas ternerosTorilCamayCerro blancoHelveticaABCDInsumos0-60 dias0-60 dias0-45 dias0-45 diasSubproducto de trigo36.637.420.815.1Melaza5.96Sal0.30.50.5Carbonato de calcio2.50.81.40.8Maiz42.5425264Torta de soya109.89.85.8Protilac42.9Harina Pescado PrimeHarina integral de soya7.93.659.7Profat1Premezcla Vit/Min.0.50.20.50.2Total100100100100Contenido nutricionalProteina, %1917.517.517Fibra, %6.25.94.54.3Grasa, %4.73.83.95.2NDT, %75.575.57884

Edad

Nacimiento

2 meses

4 meses

12 meses

15 meses

24 meses

Talla (cm)

80

87

96

120

126

135

Talla e incremento de Talla (Holstein)

Formas practicas de medir talla

Formas practicas de medir talla y peso de animales

Crecimiento y balance de nutrientes

Excesivo consumo de energa (mayor a 140% del requerimiento) antes del servicio causa infiltracin de grasa en la glndula mamaria y reduce el numero de clulas alveolares disponibles para sntesis de leche.De los 3 a 10 meses de edad la glndula mamaria inmadura esta en pleno proceso de desarrollo (3 veces mas acelerado que la ganancia de peso del animal).

Agua

Energa

Protena

Vitaminas

Minerales

Agua

Forrajes / Pasturas

Concentrado

Suplemento vitamnico /mineral

Nutrientes requeridos en la dieta

Alimentos suministrados en la dieta

Balance

Crecimiento compensatorio, es el incremento de la tasa de crecimiento luego de un periodo de restriccin del mismo. Esto puede implementarse en terneras (13 15 meses) de pobre crecimiento utilizando dietas altas en energa y protena. Deficiente consumo de nutrientes causa reduccin en el crecimiento, mayor edad al primer servicio, lo que significa periodos productivos cortos

Pesos y alturas sugeridas para el primer servicio

Hoja1Edad al primer parto ( meses)Desviacion estandarEdad mesesCondicion corporalEdad meses1/ Holstein25.90.122.22Pesos y alturas sugeridas para servicio2/ Brown Swiss27.61.742.443/ Jersey24.91.862.4561 Journal of Dairy Science 77:154882.58Pesos ( Kg)Altura (m)2 Journal of Dairy Science 77:1676102.610Holstein345 - 368106 - 1103 Journal of Dairy Science 74:1684122.712Brown Swiss345 - 368106 -11214314Jersey242 - 26595 - 99163.116183.218203.320223.522Hoja100000000000Hoja22 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22Hoja3

Edad al primer parto

Hoja1Edad al primer parto (meses)Desviacion estandarEdad mesesCondicion corporalEdad meses1/ Holstein25.90.122.22Pesos y alturas sugeridas para servicio2/ Brown Swiss27.61.742.443/ Jersey24.91.862.4561 Journal of Dairy Science 77:154882.58Pesos ( Kg)Altura (m)2 Journal of Dairy Science 77:1676102.610Holstein345-368105.6-1103 Journal of Dairy Science 74:1684122.712Brown Suis345-368105.6-112.214314Jersey241.5-264.594.6-99163.116183.218203.320223.522Hoja12.22.42.452.52.62.733.13.23.33.5Hoja22 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22Hoja3

Edad y condicin corporal

Grfico12468101214161820222.22.42.452.52.62.733.13.23.33.5Hoja1Edad al primer parto ( meses)Desviacion estandarEdad mesesCondicion corporalEdad meses1/ Holstein25.90.122.22Pesos y alturas sugeridas para servicio2/ Brown Swiss27.61.742.443/ Jersey24.91.862.4561 Journal of Dairy Science 77:154882.58Pesos ( Kg)Altura (m)2 Journal of Dairy Science 77:1676102.610Holstein345-368105.6-1103 Journal of Dairy Science 74:1684122.712Brown Swiss345-368105.6-112.214314Jersey241.5-264.594.6-99163.116183.218203.320223.522Hoja10000000000000000000000Hoja22 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22Hoja3

Efecto de parto en un tiempo mayor a 24 meses de edad

Perdida econmica por tener mayor numero de animales de recra que son improductivos respecto al total del establo

Edad al primer parto (meses)

Saca Anual

%

25

30

35

24 26 28 30 55 60 64 69

60 66 72 77 83

71 77 83 90 96

Numero de reemplazos por 100 vacas en ordeo requeridas para mantener el mismo numero de vacas en ordeo

Existe relacin entre peso corporal al primer parto y produccin de leche esto tiene efecto positivo sobre rentabilidad de la explotacin lecheraEn crianza intensiva del pas son pocos los casos en los cuales se obtiene pesos apropiados para la calidad gentica de animales existentes.

Peso

(kg)

455

475

500

520

545

570

Incremento de Produccin de leche (kg)

Base

+90

+180

+270

+360

+455

Relacin de peso corporal al primer post parto y produccin de leche en la primera lactacin de Holstein

Cada kg de peso vivo adicional significa 4 kg mas de leche durante la primera lactacin.

0

100

200

300

400

500

600

13579

11131517192123

Edad (meses)

Peso (kg)

Edad al primer parto (meses)Desviacion estandar

1/ Holstein 25.90.1

2/ Brown Swiss27.61.7

3/ Jersey24.91.8

1 Journal of Dairy Science 77:1548

2 Journal of Dairy Science 77:1676

3 Journal of Dairy Science 74:1684

0

50

100

150

1357911131517192123

Edad (meses)

Talla (cm)

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

246810121416182022

Pesos ( Kg)Altura (m)

Holstein345 - 368106 - 110

Brown Swiss345 - 368106 -112

Jersey242 - 26595 - 99