1.1.1 胚的发育

1.1 种子的形成和结构

一、种子

双子叶植物胚的发育

单子叶植物胚的发育

1.1.2 胚乳的发育• 胚乳是被子植物种子贮藏养料的部分，由 2 个极核受精后发育而成，是三核融合的产物。• 胚乳发育有三种方式：

核型 细胞型 沼生目型

核型胚乳• 受精极核发育，不伴随细胞壁的形成，每个细胞核保留游离状态。分裂到一定阶段，游离核之间形成细胞壁，构成胚乳。

细胞型胚乳• 核分裂伴随着细胞质的分裂，无游离核时期。

沼生目型胚乳• 是核型和细胞型之间的过渡类型。受精极核第一次分裂时，胚囊形成 2 室，即珠孔室和合点室。珠孔室大，核分裂多次，成游状态；合点室核分裂次数少，并一直保持游离状态。

• 有胚乳种子：• 无胚乳种子：

随着胚的形成，养料随即被胚吸收，贮存到子叶里，所以种子成熟时无胚乳存在。

• 外胚乳：营养贮藏在珠心细胞中。

1 . 珠被 1 层 种皮 1 层 ( 如向日葵 ) 内珠被 内种皮 种皮 ( 如油菜 ) 2. 珠被 2 层 外珠被 外种皮 3. 仅一层珠被发育： 外珠被 种皮 ( 如大豆 ) 或内珠被 种皮 ( 如水稻 )4. 假种皮：有些植物的种皮外面还有一些覆盖层，它是由珠柄、胎座等部分发育而来的。如荔枝、龙眼。

1.1.3 种皮的形成

　果实的形成• 果实的性质和结构是多种多样的，这与花的结构，特别是心皮的结构，以及受精后心皮及其相连部分的发育情况，有很大关系。 • 子房原是由薄壁细胞所构成，在发育成果实时，将进一步分化为各种不同的组织，分化的性质随植物种类而异，这是果实分类的依据。严格地说，果皮是指成熟的子房壁，如果果实的组成部分，除心皮外，尚包含其他附属结构组织的，如花托等，则果皮的含义也可扩大到非子房壁的附属结构或组织部分。 • 果实可单纯由子房发育而成，也可由花的其它部分如花托．花萼．花序轴等一起参与形成。

被子植物花的结构及其发育过程

1.2 、无融合生殖和多胚现象• （一）无融合生殖1. 概念：有些植物不经过雌雄性细胞的融合 ( 受精 ) ，而产生的胚的种子，此现象称为无融合生殖。2. 类型：（ 1 ）单倍体无融合生殖 单倍体孤雌生殖：卵细胞不经受精直接发育成胚。 单倍体无配子生殖：助细胞或反足细胞不受精就发育成胚。以上二种类型产生的后代因是单倍体，所以后代不育。 (2) 二倍体无融合生殖 孢原细胞 胚囊 (2N) 卵细胞 (2N) 胚 ( 二倍体孤雌生殖 )

或珠心一部分细胞 其它细胞 胚 ( 二倍体无配子生殖 ) 以上二种类型产生的后代因是二倍体，所以后代可育

不经减数分裂 不受精

• （二）多胚现象1 粒种子中具有 1 个以上的胚，称为多胚现象。

2.1 果实的类型

依据 3 ：根据果皮的性质分 成熟后，果皮肥厚肉质称 肉果 成熟后，果皮干燥无汁称 干果

果实的分类 依据 1 ：果皮的来源 果皮仅由子房壁发育而来称 真果 由子房壁和花的其它部分共同发育而来 假果 依据 2 ：一朵花中雌蕊的数目 仅有一枚雌蕊，形成一个果实 单果 有多枚雌蕊，形成多个果实，相聚在一起 聚合果 整个花序共同发育成果实 聚花果（复果）

二、果实

单果

肉果

干果

浆果： 1 至数心皮，外果皮膜质，中、内果皮肉质，种子 1 至多枚。核果： 1 至数心皮，外果皮薄，肉质或革质，中肉质，内木质，种子 1 枚柑果：合生心皮，果皮外革质、中疏松、内分隔，中轴胎座，种子多数

裂果

闭果

荚果：单心皮，沿背、腹缝线裂开。蓇葖果：单心皮，沿背或腹缝线裂开。蒴果：合生心皮， 1 室或多室，种子多数，开裂方式多样角果： 2 心皮，假 2 室，具假隔膜，侧膜胎座，沿腹缝线裂开。

瘦果：小型，种子 1 枚，果皮坚硬，易与种子分离

翅果：果皮延展成翅状，便于随风传播坚果：果皮木质坚硬，种子 1 枚，有总苞颖果： 2-3 心皮，一室，种子 1 ，果皮与种皮愈合

瓠果：假果，花托与外果皮结合为坚硬果壁，中、内果皮肉质，胎座发达(葫芦科 )梨果：花筒和子房愈合形成假果，果壁、外果皮、中果皮肉质，内果皮纸质或革质

分果： 2 个或 2 个以上心皮，每室一粒种子沿中轴裂开。聚合果：多心皮离生，小果聚生在花托上。聚花果（复果）：由整个花序形成的果实。

• 番茄果实的肉质食用部分，主要是由发达的胎座发展而成。

浆果： 1 至数心皮，外果皮膜质，中、内果皮肉质，种子1 至多枚。

阳桃酢浆草科，果实由五心皮构成，中果皮与内果皮都为肉质。味酸甜多汁，属热带著名水果。

• 通常由单雌蕊发展而成，内含一枚种子，三层果皮性质不一，外果皮极薄，由子房表皮和表皮下几层细胞组成；中果皮是发达的肉质食用部分；内果皮的细胞经木质化后，成为坚硬的核，包在种子外面，这种果实称为核果，如桃、梅、李、杏等的果实。也有成熟的核果中果皮干燥无汁的，如椰子。椰子的中果皮成纤维状，俗称椰棕，内果皮即为椰壳。

核果： 1 至数心皮，外果皮薄，肉质或革质，中肉质，内木质，种子 1 枚

柑橘类的果实也是一种浆果，称橙果或柑果，是由多心皮具中轴胎座的子房发育而成。它的外果皮坚韧革质，有很多油囊分布。中果皮疏松髓质，有维管束分布其间，干燥果皮内的“橘络”就是这些维管束。内果皮膜质，分为若干室，室内充满含汁的长形丝状细胞，由原来子房内壁的毛茸发育而成，是这类果实的食用部分，如常见的柑橘、柚、柠檬等

柑果：合生心皮，果皮外革质、中疏松、内分隔，中轴胎座，种子多数

• 葫芦科植物的果实，如多种瓜类，是浆果的另一种。果实的肉质部分是子房和花托共同发育而成的，属于假果。• 南瓜、冬瓜的食用部分，主要是他们的果皮，而西瓜的食用部分是原来的胎座。

瓠果：假果，花托与外果皮结合为坚硬果壁，中、内果皮肉质，胎座发达 (葫芦科 )

心皮多数，合生，子房上位，中轴胎座。

• 这类果实多为具子房下位花的植物所有。果实由花筒和心皮部分愈合后共同形成，所以是一类假果。外面很厚的肉质部分是原来的花筒，肉质部分以内才是果皮部分。外果皮和花筒，以及外果皮和中果皮之间，均无明显界限可分。内果皮由木质化的厚壁细胞所组成，所以比较清楚明显。梨、苹果等是这类果实的典型代表

梨果：花筒和子房愈合形成假果，果壁、外果皮、中果皮肉质，内果皮纸质或革质

是单心皮发育而成的果实，成熟后，果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等；有的虽具荚果形式，但并不开裂，如落花生、合欢、皂荚等；有的荚果呈分节状，成熟后也不开裂，而是节节脱落，每节含种子一粒，这类荚果，称为节荚，如决明、含羞草、山蚂蝗等；

荚果：单心皮，沿背、腹缝线裂开。

蓇葖果：蓇葖果是由单心皮或离生心皮发育而成的果实，成熟后只由一面开裂。有沿心皮腹缝开裂的，如梧桐、牡丹、芍药、八角茴香等的果实。也有沿背缝开裂的，如木兰、白玉兰等。

牡丹花开过，由五个分离心皮构成的骨突果正在长大形成。牡丹的蓇葖果成熟时沿腹缝线开裂，散出黑色种子。果成熟种子落地后能长出新的植株。然而园艺栽培的牡丹花，许多品种高度重瓣的花不再有骨突果，因此不是靠种子繁殖，而是靠分根繁殖。

蓇葖果：单心皮，沿背或腹缝线裂开。

由 2 心皮组成的雌蕊发育而成的果实。子房 1 室，后来由心皮边缘合生处向中央生出隔膜，将子房分隔成 2 室，这一隔膜，称为假隔膜。果实成熟后，果皮由基部向上沿 2腹缝裂开，成 2片脱落，只留假隔膜，种子附于假隔膜上。十字花科植物多具这类果实。角果有细长的，长超过宽好多倍，称为长角果，如芸苔、萝卜、甘蓝等；另有一些短形的，长宽之比几相等，称为短角果，如荠菜等

角果： 2 心皮， 2 室，假隔膜，侧膜胎座，沿腹缝线裂开。

• 这类果实较为普遍，成熟时按三种方式开裂：

• （ 1 ）纵裂，裂缝沿心皮纵轴方向分开。

• （ 2 ）孔裂，果实成熟后，各心皮并不分离，而在子房各室上方裂成小孔，种子由孔口散出，如罂粟、金鱼草、桔梗等。

• （ 3 ）周裂，合生心皮一室的复雌蕊组成，心皮成熟后沿果实的上部或中部作横裂，果实成盖状开裂，如樱草、马齿苋、车前等，也称盖果。

蒴果：合生心皮， 1 室或 多室，种子多数，开裂方式多样

• 瘦果由 1—3 心皮构成的小型闭果；果皮坚硬，果内含 1 枚种子，成熟时果皮与种皮仅在一处相连，易于分离。如白头翁（ 1 心皮构成），向日葵、蒲公英（ 2 心皮构成）。

瘦果：小型，种子 1 枚，果皮坚硬，易与种子分离

毛茛科，雌蕊多数，离生心皮，花柱丝状，果时延长。瘦果多数，密集成头状，顶端有细长的羽状宿存花柱。

• 菊科，头状花序。花后每朵花结出一粒瘦果，果具长喙，喙的顶端长满白色冠毛，形状如同一把降落伞。

• 坚果是外果皮坚硬木质，含一粒种子的果实。成熟果实多附有原花序的总苞，称为壳斗，如栎、榛和栗等果实。通常一个花序中仅有一个果实成熟，也有同时有二三个果实成熟的，如栗，包在它们外面带刺的壳（常三四粒包在共同的壳内），是由花序总苞发育而成 。

坚果：果皮木质坚硬，种子 1 枚，有总苞

• 颖果的果皮薄，革质，只含一粒种子，果皮与种皮紧密愈合不易分离。果实小，一般易误认为种子，是水稻、小麦、玉米等禾本科植物的特有果实类型。

颖果： 2-3 心皮，一室，种子 1 ，果皮与种皮愈合

果实本身属瘦果性质，但果皮延展成翅状，有利于随风飘飞，如榆、槭、臭椿等植物的果实。

翅果：果皮延展成翅状，便于随风传播

槭树的双翅果

分果： 2 个或 2 个以上心皮，每室一粒种子沿中轴裂开。

聚合果：多心皮离生，小果聚生在花托上。

聚花果（复果）：由整个花序形成的果实。

2.3 果实和种子对传播的适应• 对风力散布的适应（蒲公英）• 对水力散布的适应（椰子）• 对动物和人类散布的适应（苍耳）• 靠果实本身的机械力量使种子散布的适应结构（喷瓜）

植物在一生中所经历的发育和繁殖阶段，前后相继，有规律地循环的全部过程，称为生活史或生活周期。 二倍体的孢子体阶段（或无性世代）和单倍体的配子体阶段（或有性世代），在生活史中有规则地交替出现的现象，称为世代交替。