13.pdf

74 3119( 1) 93جامعة كفرالشيخ –لة البحوث الزراعية مج

محافظة الدقهليةثمار الموالح ببعض قرى مركز أجا معارف الزراع بالتداول األمثل ل

أسماء حامد شلبى معهد بحوث اإلرشاد الزراعى والتنمية الريفية ـ مركز البحوث الزراعية

الملخصبالتثداو المبحثويي هذا البحثث بفثفة رسيسثية دراسثة معثارف الثزرا استهدف

بعض قرى مركز أجا محافظة الدقهلية وذلك م خال :األمي ليمار الموالح ب تحديد مستوى معرفة الزرا المبحويي بالتداو األمي ليمار الموالح. -1

تحديد المتغيرات المرتبطة والمحددة لدرجثة معرفثة الثزرا المبحثويي بالتثداو -2 األمي ليمار الموالح.

وجهثثة نظثثر الثثزرا مشثثكالت التثثداو األميثث ليمثثار المثثوالح مثث التعثثرف علثثى -3 .المبحويي ومقترحاتهم لحلها

وقد تم تجميث بيانثات هثذا البحثث عث طريثب انسثتبيا بالمقابلثة الشخفثية مث % م إجمثالى شثاملة زراعثة 21يميلو مبحويا 151بلغ قوامها منتظمةعينة عشواسية

ا بمركثز أجثا وفيشثابن سشنيسث وميثت أبثو الحثارالموالح بقرى الدراسة اليالث وهم: )تم إختيار المركثز والقثرى وفقثا لمعيثار المسثاحة المنزرعثة بثالموالح محافظة الدقهلية

وقثثد اسثثتخدمت عثثدة أسثثالية إحفثثاسية لعثثرض وتحليثث البيانثثات تميلثثت فثثى التكثثرارات والنسة المسوية والمتوسط الحسثابى ومعامث انرتبثاط البسثيط لبيرسثو والمتوسثط

.step-wiseتحلي اننحدارى المتعدد التدرجى المرجح وال

وتتلخص أهم نتائج هذا البحث فى اآلتى:

ذوى مسثتوى معرفثى مثنخفض ومتوسثط % مث الثزرا المبحثويي78أ حثوالىعليثث فهنثث يجثثة علثثى اإلرشثثاد فيمثثا يتعلثثب بالتثثداو األميثث ليمثثار المثثوالح وبنثثا ا وزيثادة معرفثة الثزرا بتوفثثيات الزراعثى العمث علثى سثد هثذا الثثنقف المعرفثى

التداو األمي ليمار الموالح.

مثث 31.7عثث تفسثثير ةأ المتغيثثرات المسثثتقلة ذات انرتبثثاط المعنثثوى مسثثسول % التباي فى معرفة الزرا المبحويي بالتداو األمي ليمار الموالح.

تثداو األميث على معرفثة الثزرا المبحثويي بال أ أكير المتغيرات المستقلة تأييراة مثث مفثثادر المعلومثثات اإلسثثتفادليمثثار المثثوالح هثثى: متغيثثر درجثثة التعثثرض و

% مثث التبثثاي فثثى المتغيثثر التثثاب يليثث 12.8الزراعيثثة والثثذى يسثثهم فثثى تفسثثير رى درجة توافر الخثدمات ي% م التباي يم متغ6.5متغير التعليم ويسهم بتفسير

و% 4.1والس حيث يسهم ك منهما فى تفسثير والتسهيالت التسويقية بالمنطقة المتغيثثثر التثثثاب أمثثثا متغيثثثرى مفثثثادر % علثثثى الترتيثثثة مثثث التبثثثاي فثثثى3.7

كث يسهمالمعلومات الزراعية ودرجة توافر الخدمات اإلرشادية والمشاركة فيها % علثثى الترتيثثة مثث التبثثاي فثثى معرفثثة الثثزرا 1.1 و% 2.7مثثنهم فثثى تفسثثير

لتداو األمي ليمار الموالح.المبحويي با

أسماء حامد شلبى

74

المبحثويي انظثر الثزر ةأ أهم مشكالت التداو األميث ليمثار المثوالح مث وجهث والمرتب وفقا ألهميتهثا النسثبية هثى: عثدم تواجثد شثركات تفثدير بالمنطقثة وتميث

66.18قفثثور الثثدور اإلرشثثادى عمومثثا بالمنطقثثة ويميثث )و درجثثة 61.68) درجة 65.68دوات أو اجتماعات إرشادية بالمنطقة مميل )عدم وجود نودرجة

64.68عدم تثوفر نشثرات إرشثادية خافثة بعمليثات تسثويب المثوالح بتمييث )و 57.33عثثدم وجثثود معيثثار حقيقثثى لتحديثثد السثثعر علثثى أساسثث )وأخيثثرا درجثثة

درجة.

فثدير تميلثت أهثم مقترحثات الثزرا المبحثويي فثى: العمث علثى تواجثد شثركات ت% 11% يليهثا زيثادة الثدور اإلرشثادى عمومثا بالمنطقثة 11.3بالمنطقة بنسبة

عقثثد النثثدوات وانجتماعثثات اإلرشثثادية بفثثفة مسثثتمرة لتعريثثف الثثزرا وأخيثثرا %.74المبحويي بالتداو األمي ليمارالموالح بنسبة

المقدمة ومشكلة البحثحقثث فثثى انقتفثثاد القثثومى وقطثثا تسثثتهدف التغيثثرات الهيكليثثة السثثريعة والمتال

احتياجثثات السثثوب عثثالزراعثثة ترسثثيد مبثثدأ اإلنتثثاق للتسثثويب ولثثيس تفثثدير الفثثاسض ستراتيجية وزارة الزراعة فى مفر إلى تنميثة قطثا البسثاتي لرفث إالمحلى. كما تهدف

معثثد النمثثو السثثنوى فثثى اإلنتثثاق الزراعثثى القثثومى مثث خثثال النهثثوض بالحافثثالت باعتبارها أحد محاور التنمية الزراعية. وتسويقا ية إنتاجا البستان

مشاكل تبثدأ مث لحظثة إتخثاذ إن أ لمرحلة النهاسية للعملية اإلنتاجية ايمي التسويب و ار يتم فى ضثو الخبثرات التسثويقية رالمزار لقرار زراعة محفو ما. ولذلك فه إتخاذ الق

فثى التسثويقيةهذه المشثاك وطأة رات أفراد آخري وتزداد الذاتية السابقة أو اعتمادا على خبضثثعف المرافثثب التسثثويقية المالسمثثة أو الكافيثثة مثث حيثثث المكثثا والمرافثثب أو ظثث ايثثاة

والمخثثاز وأمثثاك العثثرض والبيثث وكثثذلك ايثثاة إطثثار ميسسثثى يقثثوم بتثثوفير المعلومثثات ذا الغيثاة الميسسثى يجعث المنتجثي وهث التسويقية للمنتجي الكبار والفغار علثى حثد سثوا

أيضثثا نسثثتغال التجثثار عرضثثة إلتخثثاذ قثثرارات إنتاجيثثة ايثثر رشثثيدة ويجعلهثثم عرضثثةالمستهلك النهثاسى للسثل ويزيد األعبا على عاتب والوسطا مما يقل م عواسدهم م ناحية

ات العمليثثة حلقثثالزراعيثثة مثث ناحيثثة أخثثرى ممثثا يجعثث مثث مقولثثة أ التسثثويب هثثو أضثثعف .2 ف 2111اإلنتاجية مقول فادقة )عبدالعا

الكبيثثرة اإلقتفثثاديةتعتبثثر المثثوالح مثث أهثثم أنثثوا الفاكهثثة فثثى مفثثر ألهميتهثثا و لقيمتهثثا بالمقارنثة بثي أنثوا الفاكهثثة األخثرى كمثا تعتبثر الفاكهثثة الشثعبية األولثى نظثرا

عرضها باألسثواب باإلضثافة لمثا تتمتث طو فترة والغذاسية العالية ورخف أسعارها ب م سمعة عالية فى األسواب الخارجية لففاتها اليمرية الممتازة )الحمادى وآخثرو

.44 ف 2111 2111بلغثثت المسثثاحة المنزرعثثة بثثالموالح علثثى مسثثتوى الجمهوريثثة عثثام وقثثد كثذا ارتفث عث األعثوام السثابقة و %1.75فثدا بمعثد نمثو سثنوى 388116حوالى

% مث 27.4% حيثث تثم تفثدير 4.32ط بمعد نمو سثنوى 3522157اإلنتاق إلى .FAO, 2010هذا اإلنتاق )


للمثثوالح بنسثثبة ةتحتثث مفثثر المرتبثثة التاسثثعة بثثي دو العثثالم الرسيسثثية المنتجثثو ,FAO% مث إنتثاق العثالم والمرتبثة اليامنثة عالميثا مث حيثث تفثدير البرتقثا )2.1

2010. الثثدو المنتجثثة للمثثوالح حيثثث تميثث المرتبثثة الرابعثثة لثثدو أهثثم تعثثد مفثثر مثث و

حثثوض البحثثر األبثثيض المتوسثثط إضثثافة إلثثى أ المثثوالح المفثثرية تمتثثاز بالعديثثد مثث ق اتكاليف اإلنت ةالمحفو واإلنتاق المبكر وقل ةالمميزات مي معدنت اإلنتاق وجود

-www.horticulture) سثثثثثثتوردة للمثثثثثثوالح وقربهثثثثثثا مثثثثثث األسثثثثثثواب العالميثثثثثثة الم

egypt.com. فثى منطقثة الثدلتا ووادى النيث وتميث وتتركز زراعات الموالح فى مفر أساسا

-www.horticulture% مثثث المسثثثاحة الكليثثثة )82المسثثثاحة المنزرعثثثة بهثثثا حثثثوالى

egypt.com. بالعقثد حتثى % بثدأ مث الفقثد41إن أ نسبة الفاقد فثى يمثار المثوالح تفث إلثى

.3 ف 2112التفدير وكذلك الفقد فى األسواب المحلية )أبو العني ون شك أ تقلي نسبة الفاقد بعثد الحفثاد مث حيثث الكميثة أو الجثودة يزيثد مث

كمية اليمار ذات الجودة المرتفعة والمراوبة المتوفرة للمسثتهلكي كمثا تتعثرض اليمثار ة خثال مراحثث تثثداولها ممثا يثثيدى إلثى تثثدهور فثثفاتها الطازجثة لعوامثث تثدهور عديثثد

وزيادة نسبة الفاقد منها ويرج ذلك إلى سو عمليات تعبسة وتداو اليمار خال حلقات 142 ف 1118)إبراهيم التوزي .التغيير الموج فى الريثف المفثرى اإلرشاد الزراعى باعتباره م أهم أجهزة و

تسثويب اليمثار عث طريثب إحثداث تغييثرات سثلوكية مجا فى عان ف يمك أ ييدى دورا يثثثو األفكثثثار ذمراوبثثثة فثثثى معثثثارف ومهثثثارات واتجاهثثثات الثثثزرا مثثث خثثثال نشثثثر و

والتوفيات الفنية الخافة باألسالية الفحيحة للتداو األمي لليمار وإقناعهم بتنفيذ تلثك .2 ف 1117التوفيات )سالم وآخرو

1115 )وسالم 1 ف 1116د يرى )محروس وأحمد وفى هذا الفد : تتميثث فثثى أ أهثثم أدوار اإلرشثثاد الزراعثثى فثثى مجثثا التسثثويب الزراعثثى 125 ف

راحث بي المسترشدي فثى م ةوف فعال ةتدرية جهاز إرشادى قادر على أ يكو حلقسثثات ميدانيثثة وتوعيثثة علثثى درا حتياجثثات التسثثويقية بنثثا ا العمثث التسثثويقى وتحديثثد اإل

هتمثثام بعمليثثات التثثداو ميثث الجمثث أو وكثثذلك اإل ة العنايثثة بجثثودة المنثثت هميثثأالثثزرا بالجنى والتعبسة والتغليف والتخزي وتأيير ذلك على تسثعير هثذا المنثت سثوا فثى السثوب

ى المحلى أو الخارجى وتزويد المزار بالمجالت والنشرات اإلرشادية المتخففة التثتحتوى على التوفثيات الفنيثة المتعلقثة بالتثداو األميث للحافثالت الزراعيثة وتشثجي الزرا على انحتفاظ بسثجالت تسثويقية لعسثعار حتثى يمكثنهم معرفثة األوقثات المناسثبة

تعليم الزرا كيفية إتخاذ القثرارات التسثويقية المختلفثة أخيرا للتسويب على مدار العام و ح العملى.ع طريب اإليضا

الزراعيثة ينبغثى رشثادية التسثويقية إلوم يم يتضح أ إعداد وتخطيط البثرام ا م أو مراح اإلنتثاق )مثا قبث الحفثاد مثرورا بمرحلثة الحفثاد ومثا أ يبدأ مبكرا

لحفثثاد مثث سلسثثلة عمليثثات إعثثداد وتجهيثثز المنثثت الزراعثثى للسثثوب المحلثثى أو ابعثثد ة أ التسثثويب هثثو الثثذى يقثثود اإلنتثثاق ويوجهثث بحيثثث تفثثبح الخثثارجى فالحقيقثثة الميكثثد


01

القاعدة فى اإلنتاق هى إنتاق ما يمك تسثويق ولثيس تسثويب مثا يمكث إنتاجث )ميخاسيث .2 ف 2111بتسام إو

هذا وقد أجريت بعض الدراسات فى مجا التسويب أو التداو األمي لمحفثو وأبثو زيثد وآخثرو 2115 والطنطثاوى )1117الموالح كدراسة ك م محمثد )

والتثثى أظهثثرت انخفثثاض معثثارف المبحثثويي بالتوفثثيات الفنيثثة لتثثداو يمثثار 2111) والتثثى بينثثت أ مثثا يقثثرة مثث نفثثف المبحثثويي فثثى 2111المثثوالح ودراسثثة عثثامر )

1178معرفى متوسط ومرتف فى مجا التسثويب ودراسثة كث مث حبشثى ) قتياحإ التثثى 2111 وعثثامر )2112 وسثثالم )1115 والفثثوالحى )1171يسثثى )وع

مجموعة م المشاك التسويقية التى تواج زرا الموالح.أوضحت أ هناك ر المثثوالح وضثثرورة تقليثث الفاقثثد منثث بعثثد االتثثداو األميثث ليمثثألهميثثة ونظثثرا

بحثثال استهلك النهثاسى فثه هثذبالعملية التسويقية ووفول إلى يد الم الحفاد مرورا سعى إلى دراسة معارف الزرا بالتداو األمي ليمار الموالح والعوام المحددة لهثذه ي

ومقترحثثاتهم المعثثارف وكثثذا التعثثرف علثثى المشثثكالت التسثثويقية التثثى تواجثث الثثزرا لحلها.

أهداف البحثلمتعلقثثة بالتثثداو يسثثتهدف هثثذ البحثثث بفثثفة رسيسثثية دراسثثة معثثارف الثثزرا ا

ببعض قثرى مركثز أجثا محافظثة الدقهليثة وقثد تطلثة ذلثك تحقيثب األمي ليمار الموالح األهداف الفرعية اآلتية:

تحديد مستوى معرفة الزرا المبحويي بالتداو األمي ليمار الموالح. -1

مي تحديد المتغيرات المرتبطة والمحددة لدرجة معرفة الزر المبحويي بالتداو األ -2 لح.اليمار المو

مشثثثكالت التثثداو األميثثث ليمثثار المثثثوالح مثث وجهثثثة نظثثر الثثثزرا التعثثرف علثثى -3 .المبحويي ومقترحاتهم لحلها

األسلوب البحثى التعاريف اإلجرائية: أوال:

التداو األمي ليمارالموالح: يقفد ب التوفيات الفنية الموفى بها فى تثداو يمثارمثث تسثثويقية المختلفثثة التثثى تمثثر بهثثا يمثثار المثثوالح ابتثثدا المثثوالح خثثال المراحثث ال

جمعها حتى وفولها للمستهلك بحالة جيدة.

معرفثثة المبحثثوث بالتثثداو األميثث ليمثثار المثثوالح: يقفثثد بثث مثثدى إلمثثام المبحثثوثبالتوفثثيات الفنيثثة الموفثثى بهثثا فثثى تثثداو يمثثار المثثوالح خثثال مراحلهثثا التسثثويقية

بخطثثوات ف اليمثثار والشثثك المناسثثة لقطثثف اليمثثار مثثرورا المختلفثثة بثثدأ مثث قطثثعمليثثة القطثثف وخطثثوات الفثثرز والتثثدري والتعبسثثة والعبثثوات المناسثثبة للتعبسثثة

توانعتبثثارات الواجثثة مراعاتهثثا عنثثد نقثث المحفثثو وتفريثثغ حمولثثة العبثثوافثولها حتثى عرضثها باألسثواب وو التغلة على تثدهور اليمثار بعثد القطثف سب و

للمسثثتهلك بحالثثة جيثثدة وتثثم قيثثاس هثثذا المتغيثثر مثث خثثال إعطثثا المبحثثوث درجثثة واحدة فى حالة انستجابة الفحيحة وففر فى حالثة انسثتجابة الخاطسثة أمثام كث


لتعبثر عث درجثة معرفثة توفية يم جمعت الدرجات التى حفث عليهثا المبحثوث المبحوث بالتداو األمي ليمار الموالح.

فادر المعلومات الزراعيثة: يقفثد بهثا عثدد المفثادر المعرفيثة التثى يرجث إليهثا م وتم إعطا المبحوث للحفو على المعلومات واألفكار الجديدة الخافة بالزراعة

إليثث المبحثثوث وتثثم جمثث الثثدرجات التثثى حفثث عليهثثا درجثثة لكثث مفثثدر يرجثث المبحوث لتعبر ع هذا المتغير.

ة مثث مفثثادر المعلومثثات: يقفثثد بثث مثثدى تعثثرض المبحثثوث التعثثرض واإلسثثتفادلمفثثادر المعلومثثات الزراعيثثة المتعلقثثة بثثالموالح ومثثدى اسثثتفادت مثث كثث منهثثا وقثيس هثذا المتغيثر مث خثال بنثدي مث أربعثة نقثاط )داسمثا ـ أحيانثا ـ نثادرا ـ ن

ى المبحثوث سثتفادة وأعطثـ متوسثطة ـ منخفضثة ـ منعدمثة لإ لتعرض و)كبيرةلكثال البنثثدي علثثى الترتيثة يثثم جمعثثت الثثدرجات فثثفر فثثى 1 2 3الثدرجات

التى حف عليها المبحوث لتعبر ع هذا المتغير.

ة منهثا: يقفثد بهثا تواجثد الخثدمات اإلسثتفادتثوافر الخثدمات والتسثهيالت التسثويقية وفثثي وأسثثواب كشثثركات تفثثدير المحا)والتسثثهيالت التسثثويقية بالمنطقثثة مثث عدمثث

لة ومحطات الفرز والتدري واليالجات والجمعيات التعاونية لتسويب المحافي مالجة منهثا وقثيس هثذا المتغيثر مث خثال اإلسثتفادو على المحافي والمفان القاسمة

مث بنثدكث ة منهثا يتكثو اإلسثتفادبندي هما توافر الخدمات والتسهيالت التسويقية و 1 2 3منعدمة وأعطى المبحثوث و قليلة ومتوسطة و ة نقاط )كبيرة أربع

ففر فى كال البندي يم جمعت الدرجات التى حف عليها المبحثوث لتعبثر عث هذا المتغير.

األنشثطة الخثدمات وجثد توافر الخثدمات اإلرشثادية والمشثاركة فيهثا: ويقفثد بهثا تواام الحق والحفاد وإقامة الحقو جتماعات اإلرشادية وأياإلرشاية م عدم كاإل

تثوافر الخثدمات مثدى والندوات اإلرشادية وقيس هذا المتغير م خال بنثدي همثا يتكو ك منهم م أربعة نقاط )كبيرة ـ مدى المشاركة فيها واإلرشادية بالمنطقة و

ففر فى كال البندي 1 2 3متوسطة ـ قليلة ـ منعدمة وأعطيت الدرجات ) يم جمعت الدرجات التى حف عليها المبحوث لتعبر ع هذا المتغير.

الطمثثوح: يقفثثد بثث مثثدى تطلثث المبحثثوث بالنسثثبة لمسثثتوى تعلثثيم أونده وامتالكثثوتطلع لتحقيب مستوى إنتاجى أفض وتم قياس بعدد مث لبعض مفادر اليروة

وسثثيا وايثثر موافثثب ياليثثة بثثداس )موافثثب بثثيالعبثثارات وذلثثك بانختيثثار للعبثثارات اإليجابيثثة وعكثثس هثثذه الثثدرجات 1 2 3وأعطيثثت لهثثا الثثدرجات )

للعبارات السلبية يم جمعت هذه الدرجات لتعطى درجة تعبر ع هذا المتغير.


03

المتغيرات البحثية: ثانيا:هثثى )السثث مسثثتقال را يثثحثثد عشثثر متغأانحفثثرت متغيثثرات هثثذا البحثثث فثثى

والمسثاحة والحيثازة األرضثية التعليم وعدد أفراد األسرة العاملي بالزراعة جة دروالمنزرعثة بالمحفثثو ومتوسثثط إنتاجيثثة الفثثدا مثث المحفثثو ومفثثادر المعلومثثات

ة م مفادر المعلومات ودرجة توافر الخثدمات اإلستفادالزراعية ودرجة التعرض وة منهثثا ودرجثثة تثثوافر الخثثدمات اإلرشثثادية والمشثثاركة داإلسثثتفاوالتسثثهيالت التسثثويقية و

فيهثثثثا ودرجثثثثة الطمثثثثوح ومتغيثثثثر تثثثثاب هثثثثو معرفثثثثة المبحثثثثويي بالتثثثثداو األميثثثث ليمارالموالح.

الفروض البحثية: ثالثا: لتحقيب الهدف اليانى تمت فيااة الفرضي البحيي التاليي :

يثثثر مثثث المتغيثثثرات المسثثثتقلة توجثثثد عالقثثثة ارتباطيثثثة طرديثثثة معنويثثثة بثثثي كثثث متغ -1التعلثثيم وعثثدد أفثثراد األسثثرة العثثاملي درجثثة المدروسثثة والمتميلثث فثثى )السثث و

حفو ومتوسط إنتاجيثة م والمساحة المنزرعة بال والحيازة األرضية بالزراعة ة اإلسثتفادالفدا م المحفو ومفادر المعلومات الزراعية ودرجة التعرض و

ة اإلسثتفادعلومثات ودرجثة تثوافر الخثدمات والتسثهيالت التسثويقية وم مفادر الممنها ودرجة توافر الخدمات اإلرشادية والمشاركة فيها ودرجة الطمثوح وبثي

درجة معرفة الزرا المبحويي بالتداو األمي ليمار الموالح.

فى تفسير معنويا ما ت المستقل ذات العالقات انرتباطية المعنوية إسهااتسهم المتغير -2التباي الحادث فى درجة معرفثة الثزرا المبحثويي بالتثداو األميث ليمثار المثوالح.

وتم اختبار هذي الفرضي فى فورتهما الففرية )فرض العدم .

منطقة البحث والشاملة والعينة: رابعا:هثثا وهثثى مثث المحافظثثات التثثى يجثثود بتثثم إجثثرا هثثذا البحثثث بمحافظثثة الدقهليثثة

4511المساحة المنزرعة بها وتبلغ حيث الجو المالسم والتربة المناسبة زراعة الموالحوقد تم اختيثار مركثز أجثا باعتبثاره مث أكبثر مراكثز ط للفدا . 11فدا بمتوسط إنتاق

فثثدا 1311المحافظثثة مثث حيثثث المسثثاحة المنزرعثثة بثثالموالح حيثثث بلغثثت مسثثاحت . 2112ا )مديرية الزراعة بالدقهلية ط للفد 11بمتوسط إنتاق

منزرعة بذات المحفو وهم قرى شنيسثةبالمركز وتم اختيار أكبر يالث قرى مزارعا تلى 851 وميت أبو الحارس وفيشابنا بلغ عدد زرا الموالح بهذه القرى

مالى حجم % م شاملة البحث وبذا بلغ إج21ذلك إختيار عينة عشواسية منتظمة بنسبة مبحويثثا 51مبحويثثا بقريثثة شنيسثثة و 61مبحويثثا مثثوزعي تناسثثبيا بواقثث 151العينثثة

مبحويا بفيشابنا. 41بميت أبو الحارس

خامسا: أسلوب جمع البيانات وتحليلها:فثية ألفثراد عينثة البحثث. ختم جم البيانات عث طريثب انسثتبيا بالمقابلثة الش

جثثزسي رسيسثثيي : تضثثم الجثثز األو منهثثا مجموعثثة مثث علثثى انسثثتمارة إشثثتملتوقثثد األسسلة التى تعكس اإلجابة عليها الخفثاسف المميثزة للمبحثويي أمثا الجثز اليثانى فقثد

تتعلب بمدى معرفة المبحويي بالتداو األمي ليمثار المثوالح تضم مجموعة م األسسلة


م للتغلثثة عليهثثا. هثثذا وقثثد تثثم تجميثث والمشثثكالت التسثثويقية التثثى تثثواجههم ومقترحثثاته .2112 ى مارس وأبري بيانات هذا البحث خال شهر

إحفاسية لعرض وتحلي البيانات تميلت فى التكرارات ةوتم استخدام عدة أسالي والنسة المسوية والمتوسط الحسابى ومعام انرتبثاط البسثيط لبيرسثو والتحليث

تثم اسثتخدام المتوسثط المثرجح لترتيثة كمثا Step-Wise اننحدارى المتعدد التدريجىالمشكالت التى تواج الزرا المبحويي فى التداو األمي ليمار الموالح وذلك باسثتخدام

ـ وجم÷ المتوسط المرجح = مجـ و س المعادلة التالية:

حيث س = القيم )عدد التكرارات المقابل لك وز 1176)عبثثدالعظيم وآخثثرو لمقابثث لكثث تكثثرارأوزا القثثيم )الثثوز ا و =

116 ف 1113)زالو ومفطفى 114ف

النتائج ومناقشتها مستوى معرفة الزراع المبحوثين بالتداول األمثل لثمار الموالح: أوال:

نهثا أسثاس أأ المعرفة هى نقطة البداية الحقيقية فى تغيير سلوك اإلنسثا كمثا للتغيير م جانة الفرد ويتوقف ذلك على كمية ونوعية المعلومات المتوفرة ولةاأى مح

أى أ اكتساة نمط سلوكى جديد وتغييثر . 154-153 ف ف 1175لدي )الكام مث جوانثة التغييثر فثى السثلوك اإلنسثانى والثذى هامثا نمط سلوكى خثاط يميث جانبثا

التطور والتغيير ولذلك كا التعرف علثى دفا يتطلة تخطيط ينطلب م الواق الفعلى هاهو الهدف األساسثى لهثذا مستوى معرفة الزرا المبحويي بالتداو األمي ليمار الموالح

.البحث% مث الثزرا المبحثويي ذوى 47 أ 1أوضحت النتاس البحيية بجثدو )فقد

% مث الثزرا 31ابثة مستوى معرفى منخفض بالتثداو األميث ليمثار المثوالح وأ قرالمبحويي يقعو فى فسة المستوى المعرفى المتوسط بالتداو األمي ليمثار المثوالح فثى

% مثث الثثزرا المبحثثويي ذوى مسثثتوى معرفثثى مرتفثث بالتثثداو األميثث 13.3حثثي أ ليمار الموالح. هذا وقد بلغ المتوسط الحسابى لمعرفة الثزرا المبحثويي بالتثداو األميث

درجة. 31.31مار الموالح لي

: توزيثث الثثزرا المبحثثويي وفقثثا لمسثثتوى معثثرفتهم بالتثثداو األميثث ليمثثار 1جثثدو ) الموالح

المتوسط الحسابى % العدد المستوى المعرفى

درجة28-12منخفض ) درجة43-27متوسط ) درجة57-44مرتف )

82 57 21

47.1 37.8 13.3

31.313

عثثرض النتثثاس التثثى تشثثير إلثثى معرفثثة الثثزرا فقثثد أمكثث ولمزيثثد مثث اإليضثثاح المبحويي بك توفي مث توفثيات التثداو األميث ليمثار المثوالح حيثث توضثح النتثاس

ببعض التوفثيات بنسثة مختلفثة و أ االبية الزرا المبحويي ملم2الواردة بجدو )ليمثثار التثثى يثثثتم كمثثا يلثثى: ا % وهثثى مرتبثثة تنازليثثا 67% إلثثى 12.8تراوحثثت مثث )


07

% وأ العبوات المناسبة لتعبسثة يمثار 12.8) ليمار المجروحةا)استبعادها عند الفرز % وأ أنسة أوقات النهثار 77.8الموالح هى أقفاف الجريد المبطن للسوب المحلى )% ومث أهثم أضثرار نثز 71.8لقطف اليمار هو الفثباح البثاكر بعثد تطثاير النثدى )

% وأ م مميزات قطف اليمار تامة 72الكبسولة )ة تمزب القشرة أو نز اليمار بشد% وقطثثف يمثثار األفثثر السثثفلية 81.3النضثث أ تكثثو ذات فثثفات تسثثويقية جيثثدة )

و األخضثر لعخضثر المفثفر مث عالمثات نضث لال غير% وأ ت86يليها العلوية )فطريثة يثتم اسثتبعادها عنثد الفثرز % واليمار المفثابة بثاألمراض ال85.3المحفو )

% 81.8% وم أضرار هز األشجار أو تسلقها كسر األفر وسثقط األوراب )84.8) وأ اللثثو األخضثثر المشثثوة باإلفثثفرار هثثو الشثثك المناسثثة لقطثثف يمثثار المثثوالح

% وم خطوات عملية الفرز والتدري تدري اليمار حسة فثفاتها الخارجيثة 67.8) % .67شك والحجم )كاللو والفثثى حثثي انخفضثثت نسثثبة الثثزرا المبحثثويي الملمثثي بثثبعض التوفثثيات األخثثرى % وتميلثثثت هثثثذه 7.8% إلثثثى 21.3بنسثثثة مختلفثثثة تراوحثثثت مثثث ) ملحوظثثثا انخفاضثثثا

التوفيات فى أ جم اليمار فى المطثر أو بعثد الثرى مث أهثم أسثباة التبقث الزيتثى ليمثار شح اليمار بعد قطفها وتغطية العبثوات بقمثال لحثي تحميلهثا عدم التأخر فى والموالح

عتبثثارات الواجثثة مراعاتهثثا عنثثد نقثث ت عمليثثة التعبسثثة وأ مثث أهثثم اإليعثثد مثث خطثثوا وأ مث خطثوات عمليثة التعبسثة تثرك مسثافة بثي المحفو اختيار الطرب الممهدة نسبيا

بواسثثطة عمثثا مثثدربو وتنظيثثف يثثتم قطثثف يمثثار التفثثديروالعبثثوات تسثثمح بالتهويثثة العبثثوات قبثث اسثثتخدامها مثث انحتياطثثات التثثى يجثثة مراعاتهثثا عنثثد اسثثتخدام العبثثوات وللتغلثثة علثثى تثثدهور اليمثثار بعثثد القطثثف يجثثة عثثدم اإلهمثثا فثثى طثثرب قطثثف اليمثثار ومراعثثاة العمثثا عنثثد قطثثف اليمثثار للتفثثدير فثثتح الحقاسثثة مثث أسثثف عنثثد تفريثثغ اليمثثار

اية اليمار م العوام الجوية اير المناسثبة أينثا عرضثها باألسثواب وقثف األظثافر وحم% 27% 27.8% 21.3% 21.3عنثثد قطثثف اليمثثار للتفثثدير وكانثثت نسثثبتها

% على الترتية.%7.8 %15.3 %11.3 %22.8 %24 %28.3 28.3

بكثث توفثثية مثث توفثثثيات متوزيثث الثثزرا المبحثثويي وفقثثا لمعثثرفته : 2جدو ) التداو األمي ليمار الموالح

التوفيات م ن يعرف يعرف

% العدد % العدد

الثمار فأنسب أوقات النهار لقط 1 11.3 21 71.8 121 الفباح الباكر بعد تطاير الندى - الشكل المناسب لقطف ثمار الموالح 2 عند تمام تلونها -

ر مشوة باألففرضيكو لونها أخ -115 113

81.1 67.8

45 48

31.1 31.3


2تاب جدو )



أهم أضرار قطف الثمار قبل نضجها 3 تكو رديسة الففات -

تفقد شكلها الطازق - تفقد ففاتها التسويقية - تتعرض للتدهور الفسيولوجى السري -

17 71 84 41

65.3 54.1 41.3 28.3

52 61 86 111

34.8 46.1 51.8 82.8

جضمميزات قطف الثمار تامة الن 4 تكو ذات جودة فى ففاتها األكلية -

ذات ففات تسويقية جيدةوتك-12 111

61.3 81.3

57 31

37.8 21.8

أهم عالمات نضج المحصول 5 أ يكو شكلها وحجمها مناسة -

اللو األخضر لعخضر المففرتغير -111 113

68.3 85.3

41 38

32.8 24.8

أضرار قطف الثمار بعد الرى مباشرة وبعد تساقط الندى والمطر 6 تكو اليمار عرضة للتهشم -

ييدى إلى تشوه اليمار -53 81

35.3 48.3

18 81

64.8 52.8

يرهاأهم االعتبارات التى تراعى عند قطف الثمار لتصد 7 يتم قطفها بواسطة عما مدربو -

يكو القط فى مستوى اليمرة -41 64

28.3 42.8

111 76

82.8 58.3

صديرتاالحتياطات الواجب مراعاتها من العمال عند قطف الثمار لل 8 قف األظافر -

ارتدا قفاز م القمال لحماية اليمار - جم اليمار فى حقيبة م القمال - فتح الحقاسة م أسف عند تفريغ اليمار -

13 53 61 21

7.8 35.3 41.8 11.3

138 18 71 121

11.3 64.8 51.3 71.8

الطريقة الصحيحة لقطف الثمار 9تجثثاه الفثثر وففثثلها برفثثب إلثثف اليمثثرة فثثى حركثثة داسريثثة عكثثس -

ألسف قف األطوا الزاسدة م األعناب -

87 78

52.1 57.1

82 63

47.1 42.1

أهم أضرار نزع الثمار بشدة 11 تمزب القشرة أو نز الكبسولة

تشوة منظر اليمار - قطفها بعنب طوي مما يضر باليمار -

123 66 61

72.1 44.1 41.1

28 74 11

17.1 56.1 61.1

خطوات عملية قطف الثمار 11 تقطف يمار األفر السفلية يليها العلوية -

العالية اليماردم الساللم لجم ختست -114 78

86.1 57.1

36 63

24.1 42.1

هاقأضرار هز األشجار أو تسل 12 كسر األفر وسقوط األوراب -

إفابة النموات الجديدة - ح والفطرياتوإفابة اليمار بالجر -

116 58 61

81.8 37.1 41.1

44 13 11

21.3 62.1 61.1

لفرز والتدريجأهم خطوات عملية ا 13 نق فناديب الحق للمنشر -

تدري اليمار حسة ففاتها الخارجية كاللو والشك والحجم - تدري اليمار إلى درجتي أو يالية -

52 112 71

34.8 67.1 51.3

17 47 61

65.3 32.1 41.8


05

2تاب جدو )



اع الثمار التى يتم استبعادها عند الفرزأهم أنو 14 اليمار الخضرا -

اليمار المجروحة - المفابة بالكدمات اليمار - اليمار المشوه م آيار المبيدات - اليمار المفاب باألمراض الفطرية -

84 131 11 66 112

41.3 12.8 61.8 44.1 84.8

86 11 51 74 37

51.8 8.3 31.3 56.1 25.3

خطوات عملية التعبئة 15 تعبسة اليمار بحيث ن تزيد ع الحافة -

ترك مسافة بي العبوات تسمح بالتهوية - تغطية العبوات بقمال لحي تحميلها -

16 41 43

64.1 28.3 27.8

54 111 118

36.1 82.8 81.3

أهم العبوات المناسبة لتعبئة ثمار الموالح 16 ك للتفديرفناديب بالستي -

أقفاف جريد مبطنة للسوب المحلى -12 133

61.3 77.8

57 18

37.8 11.3

طات التى يجب مراعاتها عند استخدام العبواتااالحتي 17 أ تكو متينة وذات أوزا معقولة -

تنظيف العبوات قب استخدامها - رفها بعناية بعد تعبستها - السفلى عند رفها فوب بعضها تحمي العبوات العليا على جدرا -

72 36 51 54

54.8 24.1 31.3 36.1

67 114 11 16

45.3 86.1 61.8 64.1

أهم االعتبارات الواجب مراعاتها عند نقل المحصول 18 نق العبوات إلى العربات بسرعة -

رف العبوات بطريقة تسمح بمرور الهوا بينها - اختيار الطرب الممهدة نسبيا - أ يكو النق فى أوقات النهار المعتدلة -1

51 46 42 81

33.3 31.8 27.1 48.3

111 114 117 81

66.8 61.3 82.1 52.8

االعتبارات الواجب مراعاتها عند تفريغ حمولة العبوات 19 إنزا الفناديب أو األقفاف برفب -

انمتنا ع إلقا العبوات م فوب وساس النق -65 57

43.3 37.8

75 12

56.8 61.3

أهم أضرار تخزين الثمار على األشجار 21 إجهاد األشجار -

ضرارها بالنموات الحدييةلتأيير على محفو العام التالى لإا - جمة الحشرات للمحفو امه - تعرض اليمار للجفاف -

66 76 57 81

44.1 58.3 37.8 46.8

74 64 12 71

56.1 42.8 61.3 53.3

الطريقة الصحيحة للتغلب على تدهور الثمار بعد القطف 21 اليمار بعد وفولها إلى مرحلة اكتما النمو فعدم التأخير فى قط -

عدم اإلهما فى طرب قطف اليمار - عدم التأخر فى شح اليمار بعد قطفها - اإلسرا فى تسويب اليمار بعد القطف - حماية اليمار م العوام الجوية اير المناسبة أينا عرضها باألسواب -

54 34 44 61 23

36.1 22.8 21.3 46.1 15.3

16 116 116 71 128

64.1 88.3 81.8 54.1 74.8

أهم أسباب التبقع الزيتى لثمار الموالح 22 جم اليمار أينا تساقط الندى -

الرىجم اليمار فى المطر أو بعد -41 44

32.8 21.3

111 116

68.3 81.8


المتغيرات المرتبطة والمحددة لدرجة معرفة الزراع المبحوثين بالتدداول األمثدل ثانيا: لثمار الموالح:

إلى بعض الخفاسف المميثزة للثزرا المبحثويي كمتغيثرات تجدر اإلشارة أون المبحويي بالتداو األمي ليمار عالقتها بدرجة معرفة الزرا قب تناو اسة مستقلة للدر

الموالح.% م الزرا 48.3 أ حوالى 3أوضحت النتاس البحيية الواردة بجدو ) وقد

يما يتعلب بتعليم الزرا فسنة و 53-38المبحويي يقعو فى الفسة السنية المتوسطة م وأ حثوالى ويث% م الزرا المبحويي أم28المبحويي تشير النتاس إلى أ حوالى

% م الزرا المبحويي ذوى 21يقرأ ويكتة بينما حوالى الزرا المبحويي % م 11 تعليم متوسط.

للخفاسف المميزة لهم ي وفقا ي : توزي الزرا المبحو3جدو )

% العدد المتغيرات المستقلة مالمتوسط الحسابى

الس 1 سنة21-36)

سنة38-53) سنة54-81)

21 81 57

14.1 48.3 37.8

41.86

التعليم 2 أمى

يقرأ ويكتة ابتداسى إعدادى يانوى

فوب متوسط جامعى

41 21 11 11 32 8 21

28.4 11.3 8.3 6.8 21.3 4.8 13.3

8.16

عدد أفراد األسرة العاملي بالزراعة 3 ن يوجد

فرد1-4) فرد5-7) فرد1-12)

7 113 11 11

5.3 85.4 12.8 6.6

3.116

الحيازة األرضية 4 قيراط12-77)

قيراط71-163) قيراط164-241)

116 26 17

81.8 18.3 12.1

71.146

المساحة المنزرعة بالمحفو 5 قيراط12-48)

قيراط47-74) قيراط75-121)

14 34 22

62.8 22.8 14.6

41.141

لمحفو متوسط إنتاجية الفدا م ا 6 ط /فدا 4-1)

ط /فدا 11-14) ط /فدا 15-21)

26 81 45

18.3 52.8 31.1

12.213


04

3تاب جدو )المتوسط % العدد المتغيرات المستقلة م

الحسابى

مفادر المعلومات الزراعية 8 مفدر1-3)

مفدر4-8) مفدر7-11)

55 66 21

36.8 44.1 11.3

5.111

ستفادة م مفادر المعلوماتاإللتعرض ودرجة ا 7 ن يوجد

درجة4-11) درجة21-35) درجة36-51)

2 65 66 18

1.3 43.4 44.1 11.3

22.27

درجثثثثثة تثثثثثوافر الخثثثثثدمات والتسثثثثثهيالت التسثثثثثويقية ودرجثثثثثة 1 ة منهااإلستفاد

ن توجد درجة2-8) درجة7-12) درجة13-17)

23 63 51 14

15.3 42.1 33.4 1.3

8.161

درجة توافر الخدمات اإلرشادية والمشاركة فيها 11 ن توجد

درجة1-5) درجة6-11) درجة11-15)

64 27 32 26

42.8 17.8 21.3 18.3

5.126

درجة الطموح 11 درجة1-8منخفض )

درجة12-11متوسط ) درجة15-13مرتف )

21 51 81

14.1 31.3 46.8

12.166

= 151 أما بالنسبة لعدد أفراد أسرة المبحويي العاملي بالزراعة فقد أضثحت النتثاس أ فثثرد أمثثا 4-1% مثث الثثزرا المبحثثويي يتثثراوح عثثدد أفثثراد أسثثرهم مثث 85حثثوالى

% مثث المبحثثويي يتثثراوح 81بالنسثثبة للحيثثازة الزراعيثثة فقثثد أوضثثحت النتثثاس أ قرابثثة % مث 63قيراط كما أوضثحت النتثاس أ قرابثة 77-12م حجم حيازتهم المزرعية

قيراط 48-12الزرا المبحويي يتراوح حجم حيازتهم المزرعية المنزرعة موالح م % مثث الثثزرا المبحثثويي يتثثراوح متوسثثط إنتاجيثثة الفثثدا مثث محفثثو 53وأ قرابثثة

يي يتثثراوح عثثدد % مثث الثثزرا المبحثثو44ط /فثثدا وأ 14-11المثثوالح لثثديهم مثث مفدر.8-4مفادر المعلومات الزراعية التى يلجأو إليها م )

وبالنسثثثبة لدرجثثثة التعثثثرض واإلسثثثتفادة مثثث مفثثثادر المعلومثثثات فقثثثد تبثثثي أ % مثثث الثثثزرا المبحثثثويي يتثثثراوح درجثثثة تعرضثثثهم واسثثثتفادتهم مثثث مفثثثادر 43.4

% مثث 42نتثثاس إلثثى أ درجثثة فثى حثثي تشثثير ال 11-4المعلومثات المتاحثثة لثثديهم مثث الثزرا المبحثثويي درجثة تثثوافر الخثثدمات والتسثهيالت التسثثويقية ودرجثة اإلسثثتفادة منهثثا

لديهم منخفضة.


% مثث الثثزرا المبحثثويي ن تتثثوافر لثثديهم 43كمثثا توضثثح النتثثاس أ قرابثثة % مثث الثثزرا المبحثثويي ذوى 48الخثثدمات اإلرشثثادية أو المشثثاركة بهثثا وأ قرابثثة

وى طموح مرتف .مست وجود عالقة ارتباطية معنويثة 4كما توضح نتاس التحلي اإلحفاسى جدو )

بثثثثي معرفثثثثة الثثثثزرا المبحثثثثويي بالتثثثثداو األميثثثث 1.11 حتمثثثثالىعنثثثثد المسثثثثتوى انليمثارالموالح وبثثي كث مثث التعلثثيم ومفثادر المعلومثثات الزراعيثة ودرجثثة التعثثرض

ومثثثات الزراعيثثثة ودرجثثثة تثثثوافر الخثثثدمات اإلرشثثثادية مثثث مفثثثادر المعل هسثثثتفاداإلووالمشثثاركة فيهثثا ومثثيدى هثثذه النتيجثثة أنثث كلمثثا زاد تعلثثيم المبحثثوث وعثثدد مفثثادر

تعرضث واسثتفادت مث مفثادر م المعلومات التى يستقى منها المبحوث معارف وك يهثثا كلمثثا زادت المعلومثثات الزراعيثثة وأيضثثا تثثوافر الخثثدمات اإلرشثثادية والمشثثاركة ف

درجة معرفة الزرا المبحويي بالتداو األمي ليمار الموالح.

: قيم معامالت انرتباط البسيط بي المتغيرات المستقلة ودرجة معرفة الثزرا 4جدو ) المبحويي بالتداو األمي ليمار الموالح

قيم معامالت االرتباط المتغيرات المستقلة م البسيط

1 2 3 4 5 6 8 7 1 11 11

الس التعليمدرجة

عدد أفراد األسرة العاملي بالزراعة الحيازة األرضية المزرعية

المساحة المنزرعة بالمحفو متوسط إنتاجية الفدا م المحفو

مفادر المعلومات الزراعية ة م مفادر المعلومات الزراعيةاإلستفاددرجة التعرض و

سويقية بالمنطقةدرجة توافر الخدمات والتسهيالت الت درجة توافر الخدمات اإلرشادية والمشاركة فيها

درجة الطموح

1.181* 1.221**

1.124 1.111 1.111 1.133 1.262** 1.356** 1.174* 1.271**

1.141

1.15معنوى عند المستوى انحتمالى ) * 1.11معنوى عند المستوى انحتمالى ) **

تباطيثثة طرديثثة معنويثثة عنثثد المسثثتوى كمثثا أوضثثحت النتثثاس وجثثود عالقثثة ار بي المتغير التثاب وبثي كث مث السث وتثوافر الخثدمات والتسثهيالت 1.15انحتمالى

س المبحوث وتوافر ك م التسويقية بالمنطقة وهى نتيجة منطقية وتعنى إن كلما زاد تثثداو األميثث الخثدمات والتسثثهيالت التسثثويقية كلمثا زادت معثثارف الثثزرا المبحثويي بال

ليمار الموالح.بينمثثثا لثثثم تسثثثفر النتثثثاس عثثث معنويثثثة العالقثثثة انرتباطيثثثة بثثثي معرفثثثة الثثثزرا

المبحويي بالتداو األمي للموالح وباقى المتغيرات المستقلة األخثرى وبنثا ا علثى ذلثك يمك قبو الفرض البحيى األو جزسيا والذى يثنف علثى نأنث توجثد عالقثة ارتباطيثة طرديثة معنويثثة بثي كثث متغيثر مثث المتغيثثرات المسثتقلة المدروسثثة وبثي معرفثثة الثثزرا

المبحويي بالتداو األمي ليمار الموالح.


51

ولتقدير نسبة مسثاهمة كث متغيثر مث المتغيثرات ذات انرتباطثات المعنويثة فثى م تثالمثوالح تفسير التباي الكلى لدرجة معرفة الزرا المبحويي بالتثداو األميث ليمثار

Step-Wiseاسثثثتخدام نمثثثوذق التحليثثث انرتبثثثاطى اننحثثثدارى المتعثثثدد الفثثثاعد )

Analysis( أ المتغيثثرات السثثت قثثد 5 واتضثثح مثث النتثثاس الثثواردة بالجثثدو رقثثم ساهموا فى تفسير التبثاي الكلثى لدرجثة معرفثة الثزرا بالتثداو األميث ليمثار المثوالح

ة اإلسثتفادإلثى درجثة التعثرض و هثا% من12.8% يعثزى 31.7وكانت نسثبة إسثهامهم % إلثثثى درجثثثة تثثثوافر 4.1% إلثثثى التعلثثثيم 6.5مثثث مفثثثادر المعلومثثثات الزراعيثثثة

% إلثى مفثادر 2.7% منها إلى السث 3.7الخدمات والتسهيالت التسويقية بالمنطقة دية والمشاركة فيها.% منها إلى درجة توافر الخدمات اإلرشا1.1المعلومات الزراعية

: نتاس التحلي انرتبثاطى واننحثدارى المتعثدد المتثدرق الفثاعد للعالقثة بثي 5جدو )معرفثثة الثثزرا المبحثثويي بالتثثداو األميثث ليمثثار المثثوالح والمتغيثثرات

المستقلة ذات انرتباط المعنوى

المتغيرات الداخل فى التحلي ممعام اننحدار

الجزسى قيمة نتن

النسبة المسوية للتباي المفسر

1 2 3 4 5 6

ة م مفادر المعلومات الزراعيةاإلستفاددرجة التعرض و التعليمدرجة

درجة توافر الخدمات والتسهيالت التسويقية بالمنطقة الس

مفادر المعلومات الزراعية درجة توافر الخدمات اإلرشادية والمشاركة فيها

1.886 1.466 1.437 1.224 2.141 1.554

4.311*** 3.411*** 2.711** 3.586*** 2.625** 2.127*

12.8 6.5 4.1 3.7 2.7 1.1

1.15معنوى عند المستوى انحتمالى * R =1.564قيمة معام انرتباط المتعدد 1.11معنوى عند المستوى انحتمالى * R2 =1.317قيمة معام التحديد

1.111عند المستوى انحتمالى معنوى *** **11.121قيمة نفن =

ونختبثثار معنويثثة هثثذا اإلسثثهام تثثم اسثثتخدام قيمثثة نتن لمعنويثثة معامثث اننحثثدار ميث 1.111حيث تبي أ نسبة إسهام ك متغير م المتغيرات السابقة معنوية بعضها عند

علثيم متغير درجة التعرض واإلستفادة م مفادر المعلومثات الزراعيثة ومتغيثر درجثة التميثثث متغيثثثر درجثثثة تثثثوافر الخثثثدمات 1.11 ومتغيثثثر السثثث وبعضثثثها عنثثثد مسثثثتوى

والتسثثهيالت التسثثويقية بالمنطقثثة ومتغيثثر مفثثادر المعلومثثات الزراعيثثة وبعضثثها عنثثد مي متغير درجثة تثوافر الخثدمات اإلرشثادية والمشثاركة فيهثا. وبثذلك أمكث 1.15مستوى

يثثنف علثثى نتسثثهم المتغيثثرات المسثثتقلة ذات العالقثثات قبثثو الفثثرض البحيثثى اليثثانى والثثذىانرتباطيثثة المعنويثثة إسثثهاما معنويثثا فثثى تفسثثير التبثثاي الحثثادث فثثى درجثثة معرفثثة الثثزرا المبحويي بالتداو األمي ليمار المثوالحن وهثذه النتيجثة تتفثب والمنطثب اإلرشثادى حيثث أ

ات الزراعيثة يثيدى إلثى زيثادة درجثة زيادة درجة التعرض واإلستفادة م مفثادر المعلومثمعرفة المبحويي وكذا كلما ارتف مستوى تعليم المبحوث وزادت درجثة تثوافر الخثدمات والتسثثثيهالت التسثثثويقية بالمنطقثثثة وزادت درجثثثة تثثثوافر الخثثثدمات اإلرشثثثادية ومشثثثاركة

رتفثث عثثدد المبحثثويي فيهثثا وأيضثثا كلمثثا زاد سثث المبحثثوث وزادت خبرتثث فثثى الحيثثاة واالمفادر التى يستقى منها المبحوث معلوماتث كلمثا أدى ذلثك كلث مجتمعثا إلثى زيثادة درجثة

معرفة الزرا المبحويي بتوفيات التداو األمي ليمار الموالح.

:ثالثا: مشكالت التداول األمثل لثمار الموالح من وجهة نظر الزراع المبحوثين


أ مشثكالت التثداو األميث ليمثار المثوالح 6أوضحت النتاس الوردة بجثدو ) م وجهة نظر الزرا المبحويي تتميث فثى سثتة عشثر مشثكلة تثم ترتيبهثا وفقثا ألهميتهثا

تواجثثد مالنسثثبية باسثثتخدام المتوسثثط المثثرجح حيثثث جثثا فثثى المرتبثثة األولثثى مشثثكلة عثثدإلرشثادى درجة تليها مشكلة قفثور الثدور ا61.68شركات تفدير بالمنطقة وتمي )

درجثثة فمشثثكلة عثثدم وجثثود نثثدوات أو اجتماعثثات 66.18بالمنطقثثة وتميثث ) عمومثثا درجة يم جا فى المرتبة الرابعثة مشثكلة عثدم تثوفر 65.68ل )يإرشادية بالمنطقة مم

درجثة ويليهثا عثدم 64.68نشرات إرشثادية خافثة بعمليثات تسثويب المثوالح بتمييث ) درجثة فمشثكلة وجثود قفثور 57.33السعر على أساسث )وجود معيار حقيقى لتحديد

درجثة يثم وقثو 58.73فى المعلومات التسويقية الخافة باألسعار والكميات وتمي ) درجة يليها مشثكلة عثدم القثدرة علثى 58.18المنتجي تحت وطأة التجار والسماسرة )

وتثأتى مشثكلة ضثعف درجثة 55.18تخزي اليمار مما ييدى إلثى زيثادة العثرض بثـ )قثثدرة التمويليثثة للمنتجثثي ممثثا يجعلهثثم يبيعثثو محفثثولهم مبكثثرا فثثى المرتبثثة التاسثثعة مال

درجثثة يثثم اقتفثثار نشثثاط شثثركات التفثثدير علثثى الحثثداسب المجثثاورة 51.33وتميثث ) درجة فمشكلة تعدد الوسثطا والتجثار فثى المسثالك 47.68للطرب المرفوفة مميل )

درجة يليها مشكلة عدم توافر أسواب جملة بالمنطقثة فثى 48.51الح بـ )التسويقية للمو درجثثة يثثم مشثثثكلة وجثثود المثثزار المختلطثثثة 44.73المرتبثثة اليانيثثة عشثثر مميلثثث )

هتمام بعمليثة الجمث والفثرز ناف الموالح مما ييدى إلى عدم اإلالمزروعة بالعديد م أفعثثدم رابثثة المنتجثثي فثثى تحمثث مفثثاريف درجثثة وتقثث مشثثكلة41.68لتثثدري بثثـ )او

الحراسة مما يدفعهم لبي حداسقهم )كالل قب نض المحفو فى المرتبة الرابعثة عشثر درجثثة يثثم مشثثكلة عثثدم تثثوافر وسثثاس النقثث وارتفثثا أسثثعارها مميلثث 31.73مميلثث )

عثدم درجة وأخيرا تأتى مشثكلة عثدم وجثود الطثرب الممهثدة ممثا يثيدى إلثى 36.33) درجة.31.68النق السري للمحفو فى المرتبة السادسة عشر مميل )

مقترحات الزراع المبحوثين للتغلب على مشكالت التداول األمثل لثمار الموالح:

فيما يتعلب بمقترحات الزرا المبحويي للتغلة على تلك المشثكالت بهثدف رفث أ هثذه 8تثاس البحييثة الموضثح بجثدو )كفا ة التداو األمي ليمارالموالح أبثرزت الن

المقترحات جا ت مرتبة تنازليا وفقثا لنسثة ذكرهثا مث جانثة الثزرا المبحثويي متميلث زيثثادة الثثدور و% 11.3فثثى اآلتثثى: العمثث علثثى تواجثثد شثثركات تفثثدير بالمنطقثثة )

ة عقثثثد النثثثدوات وانجتماعثثثات اإلرشثثثاية بفثثثفو% 11اإلرشثثثادى عمومثثثا بالمنطقثثثة )تثثوفير النشثثرات اإلرشثادية الخافثثة بالتثثداو األميث ليمثثار المثثوالح و% 74مسثتمرة )

% 81.3تثثثوفير المعلومثثثات التسثثثويقية الخافثثثة باألسثثثعار والكميثثثات )و% 71)تسثثهي إجثرا ات بنثك التنميثة وانستمثثا و% 81.3تحديثد سثعر مناسثة للمحفثو )و

تثوفير و% 62تسويب الخضر والفاكهة ) تفعي دور جمعياتو% 61.3الزراعى )العمثثث علثثثى تثثثوفير وسثثثاس النقثثث المناسثثثبة أخيثثثرا % 56أسثثثواب جملثثثة بالمنطقثثثة )

% .45.3للمحفو )

األميث او : توزي الثزرا المبحثويي وفقثا للمشثاك التثى تثواجههم أينثا التثد6جدو ) ليمار الموالح


53

أهم المشكالت م

درجة تواجد المشكلةلمتوسط ا

المرجح منعدمة قليلة متوتسطة كبيرة الترتية

% العدد % العدد % العدد % العدد

وقثثو المنتجثثي تحثثت وطثثأة التجثثار 1 والسماسرة

15 63.3 24 16.1 11 6.8 21 14.1 58.18 8

1 61.68 4.8 8 1.66 1 6.1 1 77.8 133 عدم تواجد شركات تفدير بالمنطقة 2

12 44.73 21.8 31 22.8 34 13.3 21 43.3 65 أسواب جملة بالمنطقةعدم توافر 3

عثثثثدم وجثثثثود نثثثثدوات أو اجتماعثثثثات 4 إرشادية بالمنطقة

112 84.8 16 11.8 6 4.1 16 11.8 65.33 3

عثثدم تثثوفر نشثثرات إرشثثادية خافثثة 5 بعمليات تسويب الموالح

118 87.1 14 1.3 1 6.1 11 6.8 64.68 4

علومثثثثثثات وجثثثثثثود قفثثثثثثور فثثثثثثى الم 6التسثثثثثثثثثويقية الخافثثثثثثثثثة باألسثثثثثثثثثعار

والكميات

113 67.8 15 11.1 7 5.3 24 16.1 58.73 6

تعثدد الوسثثطا والتجثثار فثثى المسثثالك 8 التسويقية للموالح

83 47.8 21 14.1 24 16.1 34 22.8 48.51 11

وجود المزار المختلطثة المزروعثة 7بالعديثثثد مثثث أفثثثناف المثثثوالح ممثثثا

مثثثثام بعمليثثثثة يثثثثيدى إلثثثثى عثثثثدم انهت الجم والفرز والتدري

54 36.1 26 18.3 31 21.1 44 26.8 41.68 13

عدم وجود الطرب الممهدة مما ييدى 1 إلى عدم النق السري للمحفو

43 27.8 12 7.1 31 21.8 64 42.8 31.68 16

ضثثثعف المقثثثدرة التمويليثثثة للمنتجثثثي 11 مما يجعلهم يبيعو محفولهم مبكرا

71 54.1 23 15.3 11 12.8 28 17.1 51.33 1

عثثثثدم رابثثثثة المنتجثثثثي فثثثثى تحمثثثث 11مفاريف الحراسة ممثا يثدفعهم لبيث حثثثثثثثداسقهم )كاللثثثثثثث قبثثثثثثث نضثثثثثثث

المحفو

58 37.1 23 15.3 22 14.8 47 32.1 31.73 14

اقتفار نشاط شركات التفدير على 12الحثثثثثثثثثثداسب المجثثثثثثثثثثاورة للطثثثثثثثثثثرب

المرفوفة87 52.1 13 7.8 32 21.3 28 17.1 47.68 11

قفثثثثور الثثثثدور اإلرشثثثثادى عمومثثثثا 13 بالمنطقة

111 81.1 18 11.3 6 4.1 13 7.8 66.18 2

عثثثدم وجثثثود معيثثثار حقيقثثثى لتحديثثثد 14 السعر على أساس

17 65.1 26 18.3 4 2.8 22 14.8 57.33 5

عثثثدم تثثثوافر وسثثثاس النقثثث وارتفثثثا 15 أسعارها

58 37.1 11 8.3 25 16.8 58 37.1 36.33 15

عثدم القثدرة علثثى تخثزي اليمثار ممثثا 16 ييدى إلى زيادة العرض

111 66.8 12 7.1 8 4.8 32 21.3 55.18 7

المفدر: جمعت وحسبت م بيانات استمارات انستبيا . ويا حمب 151حجم العينة


على مشكالت التداو األمي ليمار الموالح : مقترحات الزرا المبحويي للتغلة 8جدو ) % العدد المقترحات م

1 2 3 4 5 6 8 7 1 11

العم على تواجد شركات تفدير بالمنطقة العم على زيادة الدور اإلرشادى عموما بالمنطقة

عقد الندوات وانجتماعثات اإلرشثادية بفثفة مسثتمرة لتعريثف المبحثويي بالتداو األمي ليمار الموالح

األمي ليمار الموالحتوفير النشرات اإلرشادية الخفة بالتداو الخافة باألسعار والكمياتتوفير المعلومات التسويقية

تحديد سعر مناسة للمحفو تسهي إجرا ات بنك التنمية وانستما الزراعى

تفعي دور جمعيات تسويب الخضر والفاكه توفير أسواب جملة بالمنطقة

العم على توفير وساس النق المناسبة للمحفو

138 135 126 123 111 111 114 13 74 67

11.3 11.1 74.1

71.1 81.3 81.3 61.3 62.1 56.1 45.3

التوصيات:

بنا ا علثى مثا أسثفرت عنث النتثاس البحييثة مث تثدنى مسثتوى معرفثة المبحثويي بالتثثداو األميثث ليمثثار المثثوالح فهنثث يجثثة علثثى اإلرشثثاد الزراعثثى العمثث علثثى تكييثثف

لسثثد هثثذا الثثنقف المعرفثثى وزيثثادة معرفثثة الثثزرا بتوفثثيات التثثداو الجهثثود اإلرشثثاديةاألميثث ليمثثار المثثوالح مثث خثثال تخطثثيط بثثرام إرشثثادية قاسمثثة علثثى أسثثاس واقعثثى مثث اإلحتياجات التسثويقية الفعليثة للثزرا بمثا يحقثب لهثا النجثاح واإلسثتمرارية والفاعليثة بمثا

نة الزرا .يضم لهذه البرام التأييد والمساندة م جا% مث الثزرا المبحثويي 81بنا ا على ما أسفرت عن النتاس م أ أكير مث

خافثة بالتثداو األميث ليمثار المثوالح ميث : أ اليمثار التوفيات العديد م ال ن يعرفو تتعرض للتدهور الفسيولوجى السري إذا تم قطفها قب النضث وضثرورة قطثف اليمثار

خافة عند قطفها للتفدير وضرورة ترك مسافة بثي العبثوات بواسطة عما مدربو تسمح بالتهوية وعدم اإلهما فثى طثرب قطثف اليمثار وعثدم التثأخير فثى شثحنها وعثدم

يسثثاعد علثثى التغلثثة علثثى ممثثا تعرضثثها للظثثروف الجويثثة ايثثر المناسثثبة أينثثا العثثرض عمث علثى زيثادة معرفثةتدهور اليمار بعد القطف فهن يجثة علثى اإلرشثاد الزراعثى ال

ووعثثثى الثثثزرا بتوفثثثيات التثثثداو األميثثث ليمثثثار المثثثوالح بفثثثفة عامثثثة وعلثثثى هثثثذه التوفيات التى بها نقف معرفى واضح بففة خافة م خال إستخدام طرقثا إرشثادية عديثثثثدة متنوعثثثثة كاإلجتماعثثثثات اإلرشثثثثادية والنشثثثثرات اإلرشثثثثادية والبثثثثرام اإلذاعيثثثثة

ت الحقلية والمنزلية.والتلفزيونية والزياراوبنا على ما أسفرت عن النتاس مث تواجثد مجموعثة مث المشثاك التثى تعثوب

الجهات المبحويي فيجة على عملية التداو األمي ليمار الموالح م وجهة نظر الزرا أخثذ مقترحثات ينبغثى المعنية تكييف الجهود للتغلة على هذه المشكالت ليس هذا فقط ب

والعم على تنفيذها ومنهثا ضثرورة تواجثد شثركات تفثدير أو فثرو لمبحويي االزرا لها بالمنطقة وزيادة الدور اإلرشادى الزراعى فثى مجثا التسثويب والعمث علثى عقثد إجتماعات وندوات إرشادية بففة مستمرة لتعريف الزرا بالتداو األمي ليمار المثوالح

قيثب هثدف اإلرشثاد التسثويقى الزراعثى وهثو زيثادة وك ذلك يثيدى فثى النهايثة إلثى تح اإلنتاق وتحقيب عاسد مجزى للمزار الذى هو محور إهتمام اإلرشاد الزراعى.


57

المراجعأبو العني محمد محمد سعد: تحسثي نوعيثة يمثار البرتقثا أبثو سثرة باسثتخدام -1

ريلي والبوتاسثثيوم بالجبثثمسثثتويات رطوبثثة ومعثثامالت الثثرل الخضثثرى سثثيوم رسثثالة دكتثثوراه قسثثم البسثثاتي كليثثة الزراعثثة جامعثثة والكال

م.2112كفرالشيد

أحمثثد محمثثد وعبثثدالعليم أحمثثد الشثثافعى وأبثثو زيثثد رضثثا حسثث عبثثدالغفار -2تداو يمثار الذهبى )دكاتره : محددات معارف الزرا بالممارسات الفنية ل

ركثثثزى دسثثثوب تفثثثا اإلرشثثثادى المناسثثثبة لهثثثم بمالمثثثوالح وطثثثرب اإلومطثثثثوبس بمحافظثثثثة كفرالشثثثثيد مجلثثثثة البحثثثثوث الزراعيثثثثة جامعثثثثة

م.2111 العدد )األو مارس 36كفرالشيد مجلد )

: المثثوالح تثثورا إبثثراهيم عثثاطف محمثثد وخليثثف محمثثد نظيثثف حجثثاق )دك -3 م.1118زراعتها وإنتاجها دار المعارف باألسكندرية

عبثدالعظيم محمثد الحمثادى ومة عيثد سثالم سثالوالحمادى مفطفى عاطف -4)دكاتره : الموالح ـ اإلنتاق والتحسي الثورايى دار الكتثة العلميثة للنشثر

م.2111والتوزي القاهرة

وآخثثثرو : التحليثثث انقتفثثثادى للفاقثثثد مثثث الفثثثوالحى حمثثثدى )دكتثثثور -5قتفثاد لال يةرالحافالت الزراعية فثى األراضثى الجديثدة المجلثة المفث

م.1115الزراعى المجلد الخامس العدد اليانى سبتمبر

الطنطاوى شادى عبدالسثالم محمثد: نشثر وتبنثى بعثض المسثتحديات الزراعيثة -6بي زرا الموالح بمركزى مطوبس ودسوب بمحافظة كفرالشثيد رسثالة

م.2115دكتوراه كلية الزراعة بكفرالشيد جامعة طنطا

توفيب )دكتور : نحثو تطثوير النظثام التسثويقى لمحافثي الخضثر حبشى نبي -8والفاكهثث نثثدوة السياسثثات السثثعرية والتسثثويقية الزراعيثثة فثثى جمهوريثثة مفثثر العربيثثة وزارة الزرعثثة واستفثثالح األراضثثى منظمثثة األاذيثثة

م.1178والزراعة لعمم المتحدة

: اإلحفثثا ورا دكتثثمفثثطفى عبثثدالمنعم الخواجثث )وى سثثعد يثثزالثثو يح -7ة التجثثارة جامعثثة للتجثثاريي قسثثم اإلحفثثا والرياضثثة والتثثأمي كليثث

م.1113سكندرية األ

سالم محمد شفي )دكتور : دور اإلرشاد الزراعثى فثى رفث الكفثا ة التسثويقية -1للمنتجثثات الزراعيثثة والتنميثثة الريفيثثة مركثثز البحثثوث الزراعيثثة وزارة

منظمة األاذية والزراعة التابعثة لعمثم واألراضى الزراعة واستفالح م.1115المتحدة الجيزة

م.طاهر أبو العطا: تورا سعيد عباس محمد رشاد )دكوسالم محمد شفي -11تسثويب يمثارالموالح فثى ى فثى الثدور الحثالى والمسثتقبلى لإرشثاد الزراعثوث اإلرشثثثاد معهثثثد بحثثث 212محافظثثثة القليوبيثثثة نشثثثرة بحييثثثة رقثثثم

م.1117الزراعى والتنمية الريفية القاهرة

سالم محمود محمد عبدالحميد: دور التعاونيات الزراعية فى اإلرشاد التسويقى -11لثثثبعض المحافثثثثي التفثثثديرية فثثثثى ظثثثث سياسثثثة التحثثثثرر انقتفثثثثادى


بجمهوريثثثة مفثثثر العربيثثثة رسثثثالة دكتثثثوراه كليثثثة الزراعثثثة جامعثثثة م.2112األزهر

كثثى )دكتثثور : دور اإلرشثثاد الزراعثثى فثثى مجثثا تسثثويب ذشثثاكر محمثثد حامثثد -12الحافثثثثالت الزراعيثثثثة الفثثثثحيفة الزراعيثثثثة اإلدارة العامثثثثة لليقافثثثثة

م.2112الزراعية فبراير

عامر أسثما فثوزى عبثدالعزيز: المتطلبثات التعليميثة للثزرا فثى مجثا إنتثاق -13رالشثيد رسثالة س بمحافظثة كفوتسويب الموالح بمركثزى دسثوب ومطثوب

قتفثثثاد الزراعثثثى فثثثر اإلرشثثثاد الزراعثثثى كليثثثة ماجسثثثتير قسثثثم اإل م.2111الزراعة جامعة كفرالشيد

عبدالعا محمد حسث )دكتثور : السثلوك اإلنتثاجى والتسثويقى لثزرا الخضثر -14نثثثدوة العلميثثثة األولثثثى عثثث اإلرشثثثاد وضثثثرورات اإلرشثثثاد التسثثثويقى ال

وتسثويب محافثي الخضثر كليثة الزراعثة بمشثتهر الجمعيثة الزراعثى م.2111العلمية لإرشاد الزراعى أكتوبر

عبدالعظيم فاروب ومختار الهنسى وإمتيا محمد )دكثاتره : مقدمثة الطثرب -15سثثكندرية يثثة للطباعثثة والنشثثر والتوزيثث األاإلحفثثاسية الثثدار الجامع

م.1176

: دور اإلرشثثاد تثثورا وأحمثثد جمثثا الثثدي وهبثث )دكفثثوزى نعثثيم محثثروس -16الزراعى فى مجانت اليقافة السكانية وفيانة البيسة والتسويب الزراعثى

اإلرشثثادى التعثثاونى الزراعثثى فثثى ظثث مجلثثد مثثيتمر اسثثتراتيجية العمثث الزراعثى المركثز سياسة التحثرر انقتفثادى المجلثة العلميثة لإرشثاد

م.1116زراعة الجيزة المفرى الدولى لل

م.2112مديرية الزراعة بالدقهلية: إدارة البساتي بيانات اير منشورة -18

: األهميثثثة النسثثثبية دكتثثثورا إبتسثثثام حامثثثد شثثثلبى )وميخاسيثثث إميثثث فثثثبحى -17لمفادر معلومثات الثزرا فثى مجثا إنتثاق وتسثويب محفثو البطثاطس

معهثد 287ة بحييثة رقثم نشثركثز كفثر الزيثات ـ محافظثة الغربيثة بمربحثثوث اإلرشثثاد الزراعثثى والتنميثثة الريفيثثة مركثثز البحثثوث الزراعيثثة

م.2111وزارة الزراعة واستفالح األراضى 19- FAO: Food and Agriculture organization of the UN regional

office for Africa, ACCRH, Ghana, RAF.

Publication, Oct. 2010.

20- http://www.horticulture-egypt.com/hri/index.php2lang=en,

date of visit 12/2012.

FARMER’S KNOWLEDGE REGARDING OPTIMUM

HANDLING OF CITRUS FRUITS IN SOME VILLAGES OF

AGA DISTRICT, DAKHLIA GOVERNORATE

Asmaa H. Shalaby


55

Agricultural Extension and Rural Development Research

Institute, ARE

The main objective of this research was to study the farmer’s

knowledge concerning optimum handling of citrus fruits in some

villages of Aga district, Dakahlia Governorate. The specific

objectives were stated as follow:

1. To determine the respondent’s knowledge level with optimum

handling of citrus fruits.

2. To determine the variables that affect knowledge degree of

respondents concerning optimum handling of citrus fruits.

3. To identify the problems which facing the respondents during

optimum handling of citrus fruits and their suggestions to

overcome it.

A well prepared and pretested questionnaire was used to

collect data of this research, through personal interviews from a

systematic random sample amounted 150 respondents, represented

20% of total population of citrus farmers in three villages (Shenesa,

Meet Abo Elhars, Feshabna), Aga district, Dakahlia Governorate

(the selection of district and villages were according to the

cultivated area of citrus).

Frequencies, percentages, arithmetic mean, person simple

correlation coefficient, multiple correlation and regression analysis

(step-wise) were used to analyze data statistically, in addition to

weighted arithmetic mean.

The main results of this research revealed that:

About 87% of respondents their knowledge level about

optimum handling of citrus fruits were low and moderate.

There are five independent variables significantly affected with

the respondents knowledge degree about optimum handling of

citrus fruits, and together explain 31.8% from its variation,

which were, degree of exposure and benefit from the

agricultural information sources (12.7%), education (6.5%),

availability degree of marketing services (4.1%), age (3.8%),

agricultural information sources (2.8%), and availability degree

of the extension services (1.9%) from the variation of the

respondents knowledge degree concerning optimum handling of

citrus fruits.


The main problems of the optimum handling of citrus fruits as

viewed by respondents are: There are no export company (69.7)

degree, insufficient of extension role (66.17degree), there was

no panels and meetings (65.67) degree, lake of extension

leaflets about marketing citrus fruits (64.67) degree, there was

no real method to determine the price (58.33) degree.

The main suggestions of respondents are, availability of

export company (91.3%), increasing the extension role (90%),

holding extension panels and meetings about optimum handling of

citrus fruits (84%).

Documents

13.pdf