4
Glutenvrij assortiment WAT ZIJN GLUTEN? Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, (haver), spelt en kamut. Producten op basis van deze granen bevatten ook gluten. WAT IS GLUTEN- INTOLERANTIE? Glutenintolerantie of Coeliakie is een overgevoeligheid voor gluten in de voeding. Het lichaam reageert op een verkeerde manier, met darmklachten tot gevolg. Behandeling: levenslang strict glutenvrij dieet. Helaas bestaat er hiervoor geen medicatie. HOE HERKEN JE GLUTENVRIJE PRODUCTEN? Glutenvrij symbool: Alle Unilever Food Solutions producten die strict glutenvrij zijn dragen een glutenvrij logo op de voorkant van de verpakking en/of de bewoording “zonder gluten, sans gluten”. VERANDERING IN WETGEVING Sinds januari 2012 is er een strengere wetgeving van kracht omtrent de grenswaarde voor producten voor normale con- sumptie die “glutenvrij” genoemd mogen worden. Vroeger: een product was “glutenvrij” als het minder dan 100 ppm van gluten* bevat per bereid product. Nu: een product is “glutenvrij” als het minder dan 20 ppm van gluten* bevat per onbereid product. • Zelfs producten die geen glutenbevattende ingrediënten heb- ben, kunnen nu niet meer altijd “glutenvrij” genoemd worden. GLUTENVRIJ WERKEN IN DE KEUKEN ALLES WAT GLUTEN KAN BEVATTEN IS VOLSTREKT VERBODEN Grootste zorg bij de bereiding van glutenvrije gerechten is noodzakelijk. Zelfs een klein beetje gluten (kruimel) kan al teveel zijn. Let op voor contaminatie met gluten (vermijd dat glutenvrije producten in aanraking komen met gluten). Tips om contaminatie te vermijden: - Houd het keukenwerkblad en de werkplek schoon. - Alle materialen moeten vrij zijn van gluten: bestek, pannen, weegschaal, machines, handdoeken, borden, schalen, oven, … - Bereid en bewaar glutenvrije producten altijd apart. - Gebruik geen frituurolie of vet waarin gepaneerde pro- ducten/glutenhoudende producten zijn gefrituurd. - Snijd brood op een aparte broodplank. 1 4 2 3 5 *Ppm = mg gluten/kg product KIJK VOOR MEER INFORMATIE OVER GLUTEN EN ANDERE ALLERGENEN VAN ONZE PRODUCTEN (ZIE PRODUCTSPECIFICATIES) OP WWW.UNILEVERFOODSOLUTIONS.NL/GLUTEN

14 106492 UFSNL LeafletGlutenvrijeProducten...• Zelfs een klein beetje gluten (kruimel) kan al teveel zijn. • Let op voor contaminatie met gluten (vermijd dat glutenvrije producten

  • Upload
    others

  • View
    0

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: 14 106492 UFSNL LeafletGlutenvrijeProducten...• Zelfs een klein beetje gluten (kruimel) kan al teveel zijn. • Let op voor contaminatie met gluten (vermijd dat glutenvrije producten

Glutenvrij assortiment

WAT ZIJN GLUTEN?Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, (haver), spelt en kamut. Producten op basis van deze granen bevatten ook gluten.

WAT IS GLUTEN-INTOLERANTIE?

Glutenintolerantie of Coeliakie is een overgevoeligheid voor gluten in de voeding. Het lichaam reageert op een verkeerde manier, met darmklachten tot gevolg. Behandeling: levenslang strict glutenvrij dieet. Helaas bestaat er hiervoor geen medicatie.

HOE HERKEN JE GLUTENVRIJE PRODUCTEN?

Glutenvrij symbool: Alle Unilever Food Solutions producten die strict glutenvrij zijn dragen een glutenvrij logo op de voorkant van de verpakking en/of de bewoording “zonder gluten, sans gluten”.

VERANDERING IN WETGEVING

Sinds januari 2012 is er een strengere wetgeving van kracht omtrent de grenswaarde voor producten voor normale con-sumptie die “glutenvrij” genoemd mogen worden.

• Vroeger: een product was “glutenvrij” als het minder dan 100 ppm van gluten* bevat per bereid product.

• Nu: een product is “glutenvrij” als het minder dan 20 ppm van gluten* bevat per onbereid product.

• Zelfs producten die geen glutenbevattende ingrediënten heb-ben, kunnen nu niet meer altijd “glutenvrij” genoemd worden.

GLUTENVRIJ WERKEN IN DE KEUKENALLES WAT GLUTEN KAN BEVATTEN

IS VOLSTREKT VERBODEN

• Grootste zorg bij de bereiding van glutenvrije gerechten is noodzakelijk.• Zelfs een klein beetje gluten (kruimel) kan al teveel zijn.• Let op voor contaminatie met gluten (vermijd dat glutenvrije

producten in aanraking komen met gluten).

Tips om contaminatie te vermijden:- Houd het keukenwerkblad en de werkplek schoon.- Alle materialen moeten vrij zijn van gluten: bestek, pannen,

weegschaal, machines, handdoeken, borden, schalen, oven, …- Bereid en bewaar glutenvrije producten altijd apart.- Gebruik geen frituurolie of vet waarin gepaneerde pro-

ducten/glutenhoudende producten zijn gefrituurd.- Snijd brood op een aparte broodplank.

1 4

2

3

WAT IS GLUTEN-INTOLERANTIE?

Glutenintolerantie of Coeliakie is een overgevoeligheid voor gluten in de voeding. Het lichaam reageert op een verkeerde manier, met darmklachten tot gevolg.

levenslang strict glutenvrij dieet. Helaas bestaat

5

*Ppm = mg gluten/kg product

KIJK VOOR MEER INFORMATIE OVER GLUTEN EN ANDERE ALLERGENEN VAN ONZE PRODUCTEN (ZIE PRODUCTSPECIFICATIES) OP WWW.UNILEVERFOODSOLUTIONS.NL/GLUTEN

Page 2: 14 106492 UFSNL LeafletGlutenvrijeProducten...• Zelfs een klein beetje gluten (kruimel) kan al teveel zijn. • Let op voor contaminatie met gluten (vermijd dat glutenvrije producten

Knorr Professional Kalfsfond

1 L

Knorr Professional Runderfond

1 L

Knorr Professional Gevogeltefond

1 L

Knorr Professional Schaaldierenfond

1 L

Knorr ProfessionalBouillon Rund Gelei - 800 g

Knorr ProfessionalBouillon Groenten

Gelei - 800 g

Knorr ProfessionalBouillon Kip Gelei - 800 g

Knorr Professional Bouillons - Glaces - Fonds

Knorr Professional Vleesglace

800 g

Knorr Professional Gevogelteglace

800 g

Knorr ProfessionalGeconcentreerde Bouillon

Rund 1 L

Knorr ProfessionalGeconcentreerde Bouillon

Kip 1 L

Knorr ProfessionalGeconcentreerde Bouillon

Groente 1 L

Glutenvrij assortiment

Page 3: 14 106492 UFSNL LeafletGlutenvrijeProducten...• Zelfs een klein beetje gluten (kruimel) kan al teveel zijn. • Let op voor contaminatie met gluten (vermijd dat glutenvrije producten

Knorr Kippenbouillon 10 kg

Knorr Vleesjus 1,43 kg

Knorr 1-2-3 Basis voor Espagnole SausKoude Bereiding

Zoutarm - 0,95 kg

Knorr 1-2-3 Basis voor Soep en Saus Witte Crème

Koude Bereiding Zoutarm - 1 kg

Knorr 1-2-3 Basis voor Soep en Saus Tomaat

Koude Bereiding Zoutarm - 0,95 kg

Knorr 1-2-3 VleesjusKoude Bereiding

Zoutarm - 0,85 kg

Knorr Maizena Express Bruine Sausbinder

1 kg

Knorr Maizena Express Blanke Sausbinder

1 kg

Knorr 1-2-3 Bouillons Koude Basis ZoutarmKnorr Bouillons

Knorr Maizena Express Binders

Knorr 1-2-3 Zoutarme Sauzen

Knorr 1-2-3 Koude Basis Sauzen

Knorr Jus

Knorr Groentebouillon 10 kg

Knorr 1-2-3 Binder Koude bereiding

1 x 4 kg

Knorr 1-2-3 Bruine Saus voor Saus en Soep Koude Bereiding

2 x 3 kg

Knorr 1-2-3 Tomaten Basis voor Soep en Saus Koude Bereiding

2 x 3 kg

Knorr 1-2-3 Vleesjus Koude Bereiding

2 x 3 kg

Knorr 1-2-3 Basis voor Runderbouillon

Koude Bereiding Zoutarm - 1,1 kg

Knorr 1-2-3 GroentebouillonKoude Bereiding Zoutarm - 1,2 kg

Page 4: 14 106492 UFSNL LeafletGlutenvrijeProducten...• Zelfs een klein beetje gluten (kruimel) kan al teveel zijn. • Let op voor contaminatie met gluten (vermijd dat glutenvrije producten

Glutenvrij assortiment

Knorr Collezione Italiana Tomatenproducten

Alsa Toppings

Voor meer informatie:

Unilever Food Solutions Nederland Service Center - Postbus 12503000 BG RotterdamTel. [email protected]

Alsa Topping Chocolade

1 kg

Alsa Topping Mango-Abrikozen

1 kg

Alsa Topping Toffeesmaak

1 kg

Alsa Topping Koffi e1 kg

Alsa Topping Frambozen

1 kg

Alsa Topping Aardbeien

1 kg

Knorr Collezione Italiana TomatinoZak - 3 kg

Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto

Napoletana Zak - 3 kg

Knorr Collezione Italiana Pizza Topping Blik - 2,1 kg

Knorr Collezione Italiana Polparicca di Pomodoro

Blik - 2,55 kg

Knorr Collezione Italiana Peperonata Blik - 2,6 kg

Knorr Collezione Italiana Tomatino Blik - 4 kg

Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto

Napoletana Blik - 2 kg