14

содержАние

ПРИНЦИП ФОРМИРОВАНИЯ ИНДИВИДуАлЬНЫХ ПРОГРАММ МЕДИЦИНСКОЙ РЕАБИлИТАЦИИ ПРОФЕССИОНАлЬНЫХ СПОРТСМЕНОВ ОСТАПИШИН В.Д., ШИПИЦЫН А.В., БОРИСЕВИЧ Ч.С., луБЯКО А.А. ..................... 208

ПСИХОФИЗИОлОГИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ СБОРНЫХ КОМАНД РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, ШКОл ОлИМПИЙСКОГО РЕЗЕРВА, СПОРТИВНЫХ ДЕТСКO-ЮНОШЕСКИХ ШКОлОСТАПИШИН В.Д., АллАХВЕРДОВ В.М., ВОлКОВ Д.Н. , МЕДНИКОВ С.В., СКИПИНА К.П., БАШлЫКОВА А.Н., ФОМИНА К.А. .............................................. 210

ФуНКЦИОНАлЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПОРТСМЕНОВ-ИНВАлИДОВ СБОРНОЙ КОМАНДЫ РОССИИ ПО ФЕХТОВАНИЮПЕНКИН И.А., лЫСОВ П.К. ............................................................................... 212

ФуНКЦИОНАлЬНЫЙ ИНДЕКС ЭлЕКТРОКАРДИОГРАММЫ: ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ВО ВРАЧЕБНОМ КОНТРОлЕ ЗА СПОРТСМЕНАМИПЕРХуРОВ А.М. ............................................................................................... 214

ОСОБЕННОСТИ НуТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ЗАНЯТИЯХ ФИЗИЧЕСКОЙ КулЬТуРОЙ И СПОРТОМПИлАТ Т.л., ВОлКОВА л.Ю. .............................................................................. 217

БЕлКОВЫЕ ПРОДуКТЫ ПИТАНИЯ В ПРОГРАММАХ КОРРЕКЦИИ МАССЫ ТЕлАПИлАТ Т.л., ОВСЯННИКОВА М.В. ....................................................................... 219

ПРОФИлАКТИКА СПОРТИВНОГО ТРАВМАТИЗМА В ТРЕНИРОВОЧНОМ ПРОЦЕССЕ В КИКБОКСИНГЕПОЗДНЯКОВ А.М., КОСТИНА В.А., СЕРКИНА О.В. ................................................. 221

ФуНКЦИОНАлЬНАЯ ДИАГНОСТИКА МЕТОДОМ АНАлИЗА СКОРОСТИ НЕРВНЫХ ПРОЦЕССОВПОлЕВЩИКОВ М.М., АФОНЬШИН В.А., РОЖЕНЦОВ В.В. ...................................... 222

ИСПОлЬЗОВАНИЕ ВИБРАЦИОННЫХ ВОЗДЕЙСТВИЙ ПРИ ПЕРЕНАПРЯЖЕНИИ СВЯЗОЧНО-МЫШЕЧНОГО АППАРАТА у СПОРТСМЕНОВПОлЯЕВ Б.А., ПАРАСТАЕВ С.А., ФЕЩЕНКО В.С., ПОлЯЕВ Б.Б., КАРМАЗИН В.В. ....... 224

МЕТОДИКА БИОМЕХАНИЧЕСКОГО ОБСлЕДОВАНИЯ у ДЕТЕЙ С ПАТОлОГИЕЙ ТАЗОБЕДРЕННОГО СуСТАВАПОлЯЕВ Б.А., ПАРАСТАЕВ С.А., лЬВОВ С.П., ДОБРИЦА Т.Ю., ФЕЩЕНКО В.С. .......... 225

ВАРИАБЕлЬНОСТЬ СЕРДЕЧНОГО РИТМА ЮНЫХ СПОРТСМЕНОВ В ВОССТАНОВИТЕлЬНОМ ПЕРИОДЕ ПОСлЕ РАЗНЫХ ПО МОЩНОСТИ ВЕлОЭРГОМЕТРИЧЕСКИХ НАГРуЗОКПРуСОВ П.К. .................................................................................................. 226

«ТРОМБОЗ НАПРЯЖЕНИЯ» ВЕРХНЕЙ КОНЕЧНОСТИ у МОлОДОГО ПАуЭРлИФТЕРАПуШКАРЕВ В.П., ВЕРЕИНА Н.К., ДЯТлОВ Д.А., лЕКОНЦЕВ Е.В., ПуШКАРЕВА Ю.Э. , КулИКОВ л.М. .................................................................... 228

ПСИХОлОГИЧЕСКИЙ СТАТуС И ТРЕВОЖНЫЕ РАССТРОЙСТВА у МОлОДЫХ СПОРТСМЕНОВ С ВЫСОКИМ НОРМАлЬНЫМ АРТЕРИАлЬНЫМ ДАВлЕНИЕМ И ТРАНЗИТОРНОЙ АРТЕРИАлЬНОЙ ГИПЕРТЕНЗИЕЙПЬЯНКОВ А.К., ПЬЯНКОВ В.А. .......................................................................... 230

ЭФФЕКТИВНОСТЬ улЬТРАЗВуКОВОГО ИССлЕДОВАНИЯ В ДИАГНОСТИКЕ СПОРТИВНОЙ ТРАВМЫ КОлЕННЫХ СуСТАВОВПЬЯНКОВ В.А., ПЬЯНКОВ А.К. .......................................................................... 231

21�

МАтериАлы

конгрессА

рациональное питание людей, занимаю-щихся физкультурой и спортом, является од-ним из важнейших направлений в улучшении физической работоспособности и адаптации к высоким физическим и психо-эмоциональным нагрузкам. достижение «пика формы» возмож-но лишь в сочетании адекватного тренировоч-ного процесса и рационального использования арсенала нутрициологии.

использование в питании при занятиях фитнесом и спортом продуктов повышенной пищевой и биологической ценности, специаль-ных продуктов спортивного питания и биоло-гически активных добавок к пище позволяет достичь максимума физической и психической формы, корректировать устойчивость организ-ма к нагрузкам, ускорять восстановительные процессы и снизить неблагоприятное воздейс-твие на организм сверхвысоких нагрузок, кото-рым подвержен организм человека в ходе тре-нировочного процесса или соревнований.

рационы питания фитнес-спортсменов и спортсменов высших достижений должны пре-дусматривать:• коррекцию метаболических нарушений с

целью поддержания и повышения физи-ческой работоспособности;

• повышение адаптационной устойчивости и иммунологической резистентности орга-низма к воздействию интенсивных и дли-тельных физических нагрузок и психоло-гического напряжения;

• повышение адаптации к временному и по-ясному пребыванию спортсмена в различ-ных климато-географических зонах;

• оптимизацию восстановительных процес-сов после нагрузок различной направлен-ности, объема и интенсивности;

• предупреждение перенапряжения и сниже-ние риска развития заболеваний, связан-ных с влиянием физических нагрузок. основные пищевые и биологически актив-

ные веществ, влияющие на метаболические процессы в организме, это: адаптогены, ноот-ропы метаболического действия, нейропро-текторы, антиоксиданты, антигипоксанты, биогенные стимуляторы, регуляторы нервно-психического статуса, средства для коррекции циркуляции крови, стимуляторы кроветворе-ния и иммуномодуляторы, энтеросорбенты, ге-патопротекторы.

использование специализированных про-дуктов, продуктов повышенной пищевой и биологической ценности (ППбц), а также био-логически активных добавок (бад) к пище, имеет целый ряд преимуществ перед традици-онными продуктами питания или лекарствен-ными средствами, поскольку содержание необ-ходимых компонентов в ППбц и бад строго контролируется, указывается в инструкции к применению, не меняется при хранении, что выгодно отличает их от обычных продуктов пи-тания. соотношение биологически активных веществ в бад строго просчитано и приведено в соответствие с потребностями организма, что нельзя сказать о традиционных продуктах пи-тания. Помимо этого, поступившее в организм вещество является частью пищи, а, следова-тельно, процесс всасывания более медленный, характер воздействия более продолжительный, по сравнению с другими путями поступления веществ в организм.

Широкий ассортимент продуктов отечес-твенного производства, в том числе продуктов диетического питания, позволяет обеспечить сбалансированное функциональное питание

ОСОБЕННОСТИ НуТРИТИВНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРИ ЗАНЯТИЯХ ФИЗИЧЕСКОЙ КулЬТуРОЙ И СПОРТОМ

1Пилат т.л., 2волкова л.ю.

1Первый Московский Государственный Медицинский Университет им И.М.Сеченова2ООО «ЛЕОВИТ нутрио», г. Москва

21�

МАтериАлы

конгрессА

спортсменов различных специализаций и на разных этапах подготовки.

в частности, продукты диетического (ле-чебного и профилактического) питания могут быть использованы для изменения качествен-ной ориентации суточного рациона в зависимос-ти от направленности тренировочных нагрузок или при подготовке к соревнованиям: функци-ональные напитки, рационы низкокалорийно-го питания, биологически активные добавки к пище использоваться для ускорения восстанов-ления после соревнований и тренировок (фун-кциональные напитки), регуляции водно-соле-

вого обмена и терморегуляции (минеральные и витаминные напитки), коррекции массы тела (продукты низкокалорийного питания), направ-ленного развития мышечной массы (белково-шоколадный коктейль), индивидуализации пи-тания в неординарных случаях, особенно при большом нервно-эмоциональном напряжении, для срочной коррекции несбалансированных суточных рационов (напитки, коктейли, раци-оны низкокалорийного питания), увеличения кратности питания в условиях многоразовых тренировок и соревнований (рационы питания, функциональные напитки, коктейли).

21�

МАтериАлы

конгрессА

БЕлКОВЫЕ ПРОДуКТЫ ПИТАНИЯ В ПРОГРАММАХ КОРРЕКЦИИ МАССЫ ТЕлА

Пилат т.л., овсянникова м.в.

ПМГМУ им. И.М.Сеченова, «ЛЕОВИТ нутрио»

быстрое увеличение в популяции доли лиц, страдающих метаболическим синдромом, избыточной массой тела и начальными стади-ями ожирения, обусловливает необходимость активного использования способов сочетанной коррекции массы тела с помощью диетическо-го питания и физических нагрузок. основой безопасной и эффективной коррекции веса при сочетанном использовании физических нагру-зок и программы питания для снижения веса является адекватное потребление белка.

с одной стороны, очевидно, что редуциро-ванные по калорийности и содержанию основ-ных макронутриентов программы питания для снижения веса будут дефицитны по содержа-нию белка в рационе при условии дополнитель-ных физических нагрузок. с другой, в данной ситуации необходима нутритивная поддержка для сохранения имеющейся мышечной массы и замещения жировой массы новой мышечной тканью, что требует дополнительных затрат белка.

данная ситуация вызывает потребность в использовании в питании при коррекции мас-сы тела дополнительных источников полно-ценного белка. однако, с точки зрения психо-логии снижения веса очень важно не только не нарушать понятный стереотип выбора блюд в традиционной культуре питания, но и форми-ровать новый, правильный стереотип пищевого поведения.

Примером оптимального решения данной проблемы служат белковые продукты для сни-жения и контроля веса «худеем за неделю», при низкой калорийности содержащие в своем составе полноценный растительный и живот-ный белок в естественном виде, как компонент продуктов питания, и в качестве дополнитель-

ных его источников – изолята горохового белка и концентрата сывороточного белка. При раз-работке в основу продуктов положена наиболее эффективная и безопасная методика снижения веса за счет уменьшения калорийности пищи при сохранении ее биологической ценности. Продукты представлены в нескольких вариан-тах, позволяющих удовлетворить потребнос-ти человека при снижении веса на разных его этапах. Продукты имеют единую концепцию: снижение веса, его контроль за счет уменьше-ния поступления жиров в организм и утилиза-ции накопленного жира, коррекция индивиду-альных пищевых стереотипов и формирование правильного пищевого поведения при избыточ-ной массе тела и ожирении, обеспечение пре-емственности между различными периодами коррекции веса.

для этапа интенсивного снижения веса разработана программа низкокалорийного бел-кового питания «fitness-food», представленная сбалансированным гипокалорийным питани-ем, включающим базовое и дополнительное меню и витаминно-минеральный комплекс на 5 дней рабочей недели. каждый рацион мож-но употреблять в любой день недели и в лю-бой последовательности, так как все пять еже-дневных рационов практически равноценны. Программа содержит первые, вторые блюда, десерты, напитки быстрого приготовления с помощью горячей воды. Программа предус-матривает дробный прием пищи (4-6 раз в день в одно и то же время небольшими порциями), сбалансированный состав пищи по основным компонентам обмена веществ – белкам и угле-водам с ограничением употребления жиров при обеспечении организма необходимым количес-твом витаминов, микроэлементов, клетчатки,

220

МАтериАлы

конгрессА

растворимых пищевых волокон (пектина, ину-лина и проч.), полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов и других биологически активных веществ. данный баланс позволяет избежать пищевых дефицитов и формирова-ния связанных с ними алиментарно-зависимых состояний и заболеваний. в программу вклю-чено дополнительное количество белка, необ-ходимого при использовании низкокалорий-ной диеты с учетом ежедневных физических тренировок. для дополнительной активизации обмена веществ и оптимального снижения веса специально разработаны рекомендации по са-мостоятельному выполнению комплекса физи-ческих упражнений. в программе максимально точно подсчитана калорийность каждого раци-она. Энергетическая ценность общего суточно-го рациона соответствует умеренной редукции по калорийности и составляет до 1270 ккал, из них базового рациона – 680-770 ккал, дополни-тельного – 450-500. Продукты дополнительно обогащены витаминами группы в и витамина с, пантотеновой кислотой, биотином, инули-ном и микроэлементами. уменьшение аппетита достигается применением природных веществ, что обеспечивает безопасность использования программы. состав пищи рациона программы по соотношению пищевых веществ максималь-но адаптирован к физиологическим потребнос-тям организма при снижении веса.

По данным клинических испытаний про-граммы «худеем за неделю» при соблюдении ее требований за 14 дней наблюдается сниже-ние веса на 2-4 и более килограммов в зависи-мости от особенностей, формируются правиль-ные пищевые стереотипы и уменьшается объем потребляемой пищи.

на этапе контроля веса в качестве допол-нительных источников белка в рационе пита-ния используются белковые супы, дающие 17,5 г белка в одной порции, и белково-шокаладный коктейль с 10 г белка в одной порции.

Продукты позволяют решать несколько за-дач:

- обеспечение баланса основных нутриен-тов и дополнительного поступления витаминов,

минералов и других необходимых организму биологически активных веществ при снижении веса и для восполнения пищевых дефицитов,

- формирование стереотипа правильного пищевого поведения с уменьшением объема порции при достаточной насыщающей способ-ности пищи для уменьшения объема желудка,

-контроль аппетита и снижение тяги к сладкому за счет функциональной активности ингредиентов,

- регуляция пищеварения и поддержка про-цессов детоксикации (нейтрализация и выведе-ние продуктов обмена веществ),

- коррекция метаболизма в ходе снижения веса:

- ускорение основного обмена и энергизи-рующее действие;

- активация обмена жиров - усиление пе-ревода жира в энергию, мобилизация жирных кислот из жировых депо, торможение новооб-разования жира;

- поддержка метаболизма белков;- нормализация углеводного обмена,

уменьшение инсулинорезистентности и гипе-ринсулинемии;

- стимуляция клеточного энергообмена.

таким образом, низкокалорийные белко-вые продукты питания для снижения веса «ху-деем за неделю» оптимальны для постепен-ного снижения веса с возможностью строгого контроля калорийности каждого приема пищи и обеспечения организма основными пищевы-ми и биологически активными веществами. использование программы и продуктов естес-твенно для организма, не требует радикальных ограничений в питании и обеспечивает сни-жение веса за счет уменьшения калорийности рациона и действия функциональных ингре-диентов, включая пищевые волокна, травы и пряности, которые помогают контролировать аппетит, способствуют «сгоранию» жира, вы-ведению продуктов обмена из организма, ин-тенсифицируют обмен веществ, и обладают антиоксидантным, стимулирующим и тонизи-рующим действиями.