Procedimiento de retiro de producto del mercado
PROCEDIMIENTO
Cdigo: AC - P - 047
RETIRO DE PRODUCTO DEL MERCADO Rev.: 01
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1. OBJETIVOEstablecer las acciones a tomar en el caso de tener
que retirar un producto del mercado, por no ser inocuo, por estar
adulterado, contaminado o mal rotulado, o por que la autoridad
sanitaria considere como infractor de la ley.
2. ALCANCE Dirigido a la Gerencia General, Representante de la
Gerencia General, Gerencia Comercial, Jefe de Exportaciones Jefe de
Aseguramiento de la Calidad, Jefe de Produccin, Jefe de Almacn de
producto terminado y Jefe de Almacn de insumos y envases vacios. 3.
DEFINICION Y ABREVIATURAS 3.1Retiro del Producto: Toda medida para
lograr la devolucin, por parte de los clientes y de los
consumidores finales, de un producto no apto. El retiro de producto
del mercado ser clasificado de la siguiente manera:3.1.1 Retiro
Clase I: Situacin de retiro que corresponde a una seria emergencia
concerniente a un producto que puede tener un efecto inmediato o de
largo plazo sobre la vida de los consumidores humanos.3.1.2Retiro
Clase II: Situacin de retiro prioritaria concerniente a un producto
que puede ser un potencial peligro para la vida o la salud
humana.3.1.3Retiro Clase III: Situacin de retiro concerniente a un
producto que no comporta amenazas para la salud, pero que puede
tener serias o extendidas consecuencias en la relacin con el
cliente o en el prestigio de la empresa ante la opinin
pblica.3.2Equipo RECALL: Equipo responsable del proceso de retiro
de productoEQUIPO RECALL conformado por: Gerente general y/o
Representante de la Gerencia Gerente comercial Jefe de
exportaciones Jefe de aseguramiento de la calidad Jefe de produccin
Jefe de almacn de producto terminado Jefe de almacn de insumos y
envases vacios Jefe de Acopio Jefe de Compras4DOCUMENTOS A
CONSULTARProcedimiento de Atencin al Reclamo de Clientes Norma BRC
Estndar Global para la inocuidad
Alimentariahttp://www.fao.org/DOCREP/005/Y1453S/y1453s0m.htm#TopOfPage5.
RESPONSABILIDADESJefe de exportaciones:Actualizar lista de contacto
de clientes una vez por ao Validar nmeros telefnicos y direcciones
por lo menos una vez por ao.
EQUIPO RECALL
CARGORESPONSABILIDADES
Representante de la Gerencia GeneralCoordinador
RecallRepresentante ante autoridades regulativas
Gerente ComercialRepresentante ante clientes
Jefe de ExportacionesProporcionar informacin de las
Exportaciones
Jefe de PlantaProporcionar informacin de la Produccin
Jefe de Aseguramiento de la CalidadProporcionar informacin de
Calidad
Supervisor de Aseguramiento de la CalidadRealiza la Trazabilidad
de el (los) lote (s) comprometido (s)
Coordinador SIGMonitoreo del proceso recall
Jefe de Almacn de Producto terminadoProporcionar informacin de
Producto Terminado
Jefe de Almacn de Insumos y EnvasesProporcionar informacin de
insumos y envases
Jefe de AcopioProporcionar informacin de materia prima
Jefe de ComprasProporcionar informacin de proveedores
6DESARROLLO6.1Determinacin del tipo de Retirada que se
realizara6.1.1El jefe del rea de Aseguramiento de la calidad
investiga, utilizando los recursos necesarios (trazabilidad,
anlisis microbiolgico, fisicoqumicos, etc.), para determinar si se
trata de una situacin de retiro de clase I, II, III.6.1.2Determina
y define el nmero potencial de l (los) lote (s) comprometido
(s).6.1.3Emite el informe de Trazabilidad RE-SIG-0066.2Retiro de
producto6.2.1El equipo Recall Identifica el (los) lote(s)
comprometidos ya sea como materia prima y/o insumos as como
productos semi elaborados o terminados en el rea de produccin,
almacenes de producto terminado, lugares de distribucin y detalla
una lista de todos los posibles lugares de destino.6.2.2El Jefe de
Produccin y/o Jefe de Aseguramiento de la Calidad detienen la
produccin del producto en ausencia de la determinacin de la causa
del problema y su correccin; asimismo separan el producto adicional
que se tenga en planta para su evaluacin posterior.6.2.3 El gerente
Comercial contacta y coordina con los clientes de todo el producto
despachado y da las instrucciones pertinentes respecto a devolver
el producto o destruirlo.
6.3Comunicacin y Monitoreo6.3.1El Gerente General y/o
representante de la Gerencia (Coordinador Recall) comunica al
Organismo de Certificacin BRC en un plazo de 03 das laborables
acerca de la decisin de retiro.6.3.2El Gerente Comercial y/o
representante de la Gerencia gestionan la comunicacin con los
clientes, el pblico y las entidades regulativas.6.3.3El Jefe de
Aseguramiento de la Calidad y Coordinador SIG monitorean el proceso
de Recall incluyendo el progreso y su documentacin.
7. ANEXOS/FORMATOS/REGISTROSLista de Contacto de clientesLista
de Contacto del Equipo Recall
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