Les programmes d’études à Joliette

Est-ce que ce programme est pour moi?

• J’aime les sciences appliquées, particulièrement la chimie et la microbiologie. Pour bien com-prendre, j’ai besoin de voir les applications concrètes de ce que j’apprends.

• Je suis une personne déterminée, capable de concentrer mon attention et mon énergie pourcomprendre une situation ou un problème. Je possède un bon esprit d’analyse et de synthèse;je veux développer un sens poussé de l’organisation et du contrôle pour être efficace dans lesopérations de planification et de supervision.

• J’aime travailler en équipe, mais je sais aussi travailler de façon autonome.

• J’ai une nette préférence pour un travail qui sort de la routine et qui offre une gammed’activités variées; j’aime ça quand ça bouge!

• Jes défis me stimulent; j’ai envie d’investir ma créativité dans le développement de nouveauxproduits et de nouveaux procédés. J’ai des aptitudes à résoudre des problèmes, à trouver dessolutions imaginatives.

• Je suis une personne curieuse. Je possède un sens aigu de l’observation couplé à un sens dudétail, de la minutie et de la précision. Je m’attends à devoir développer un solide sens desresponsabilités et de la débrouillardise. Je sais qu’on me demandera de réagir et d’intervenirrapidement en cas de problème. La pression ne m’enlève pas mes moyens.

Qu’est-ce que j’apprendrai?

• À concevoir, formuler et mettre au point des produits alimentaires.

• À maîtriser et à contrôler les techniques et les procédés utilisés dans la fabrication.

• À implanter des systèmes de qualité et à effectuer le contrôle de la qualité.

• À appliquer des normes strictes d’hygiène et de salubrité.

• À effectuer de la recherche et du développement de nouveaux produits.

La formation couvre une gamme étendue d’activités propres aux domaines des produits carnés,végétaux, céréaliers et laitiers.

Pourquoi choisir ce programme à Joliette?

• Le Complexe agroalimentaire

- Spécialement conçus pour respecter les critères d’innocuité alimentaire prescrits par lesprogrammes HACCP, les locaux des 4 classes-usines (carné, végétal, céréalier et laitier)regroupent des installations ultra-modernes dotées d’équipements de pointe.

- Le Complexe contient également des laboratoires de chimie et de microbiologie, une cuisineexpérimentale et des salles d’analyse sensorielle.

• L’équipe enseignante

- Les enseignants et les enseignantes possèdent une formation de haut niveau dans leurdomaine de compétence et ont exercé leur profession dans des entreprises agroalimentairesréputées.

- Ils et elles continuent d’entretenir des liens étroits avec l’industrie afin de demeurerconstamment à l’écoute de leurs besoins et de leurs préoccupations.

154.A0 TECHNOLOGIE DES PROCÉDÉS ET DE LAQUALITÉ DES ALIMENTS

à Joliette2014-2015

Les programmes d’études à Joliette

• Une formation adaptée aux besoins et aux réalités de l’industrie alimentaire

- Je participerai à des activités d’immersion dès le début de ma formation et j’effectueraiun stage de 8 semaines à la 6e session.

- Je réaliserai un projet de fin d’études de mon choix conjointement avec une entreprise.

• Formule Alternance Travail-Études

- L’été, je peux réaliser deux stages d’une durée de 12 à 14 semaines en alternance avecmes sessions d’études. Ces stages rémunérés ont lieu dans le type d’entreprise quicorrespond à mes intérêts et aux objectifs que je poursuis.

Vers quoi ce programme peut-il conduire?

Taux de placement de 100 %.

Milieux de travail - Industries alimentaires- Entreprises de fabrication artisanale - Cabinets d’experts-conseils- Fournisseurs d’équipements- Laboratoires de recherche alimentaire- Laboratoires d’analyse- Organismes gouvernementaux

- Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et del’Alimentation du Québec

- Agence canadienne d’inspection des aliments- Services d’inspection de la ville de Montréal- Centre de recherche et de développement sur les aliments

Types d’emploisJe pourrai occuper divers postes dans les secteurs suivants :- Analyse de laboratoire- Contrôle de la qualité et des procédés de production- Assainissement, salubrité- Inspection- Supervision d’équipe- Recherche, création et développement de nouveaux produits- Représentation technique pour un fournisseur

d’équipements ou de produits

Choix universitaires- Sciences et technologie des aliments (DEC-BAC)- Génie alimentaire- Science et qualité des aliments- Agronomie- Agroéconomie

154.A0 TECHNOLOGIE DES PROCÉDÉS ET DE LA QUALITÉ DES ALIMENTS Grille de cours

POUR PLUS D’INFORMATION :

Contacter Annie Robitaille450 759-1661, poste 1150ou annie.robitaille@collanaud.qc.ca

Site Internet : www.cegep-lanaudiere.qc.ca

A D M I S S I O N

Conditions générales d’admission

Conditions particulières d’admission auprogramme : • Sciences de 4e : (ST ou ATS) ET (SE ou STE) ou Sciences

physiques 436• Mathématique : TS 4e ou SN 4e ou Mathématique 436

Le programme Technologie des procédés et de la qualité desaliments est offert à la session d’automne seulement.

Frais reliés au programme

• Droits d’inscription et droits afférents 2013-2014 :148,70 $ par session

• Formation générale : environ 40 $ par cours (14 cours)• Formation spécifique : 80 $ pour les tenues d’usine

et de laboratoire et environ 200 $ par année pour lesvolumes

Activité « Étudiant-étudiante d’un jour »disponible pour ce programme

* Pour l’obtention du DEC, il est obligatoire de réussir l’épreuve synthèsede programme et l’épreuve uniforme de français.

Pondération (ex: 2-1-3)2 : périodes de cours1 : périodes de laboratoire ou stage3 : travail à la maison

Session 1 (automne)

109-101-MQ Activité physique et santé 1-1-1601-101-MQ Écriture et littérature 2-2-3604-10_-MQ Anglais général 2-1-3154-SL3-JO Initiation à la profession 1-2-1154-S23-JO Santé, sécurité et hygiène 2-1-2202-H33-JO Chimie des solutions appliquée

à l’alimentation I 2-1-2154-SM3-JO Évaluation sensorielle I 1-2-1101-H54-JO Introduction à la microbiologie 2-2-2360-H23-JO Micro-informatique 1-2-2

(Total : 45) 14-14-17

Session 3 (automne)

601-103-MQ Littérature québécoise* 3-1-4604-2_3-J0 Anglais appliqué 2-1-3154-S55-JO Fermentation, contrôle des

flores et pro-biotiques 2-3-2154-S44-JO Salubrité de l'environnement

de travail 2-2-2154-S75-JO Conservation, emballages et

atmosphères modifiées 2-3-2201-H44-JO Procédés statistiques appliqués

au domaine alimentaire 2-2-2154-S85-JO Formulation 2-3-2

(Total : 47) 15-15-17

Session 5 (automne)

109-103-MQ Activité physique et autonomie 1-1-1340-PN3-JO Éthique et politique 3-0-3___-___-__ Cours complémentaire 3-0-3243-H25-JO Automatismes 2-3-2154-SC4-JO Bio-ingrédients, produits et

co-produits 2-2-2154-SD5-JO Contrôle des procédés :

produits laitiers 2-3-2154-SE5-JO Contrôle des procédés :

produits céréaliers 2-3-2154-SH4-JO Implantation d’un système

d’assurance qualité 2-2-3(Total : 49) 17-14-18

Session 2 (hiver)

340-101-MQ Philosophie et rationalité 3-1-3601-102-MQ Littérature et imaginaire 3-1-3___-___-__ Cours complémentaire 3-0-3154- S35-JO Microbiologie alimentaire et

biotechnologies appliquées 2-3-2202-H43-JO Chimie des solutions appliquée

à l’alimentation II 2-1-2154-S65-JO Physicochimie I : caractérisation

des nutriments 3-2-2201-H33-JO Compléments mathématiques

appliqués au domaine alimentaire 2-1-2(Total : 44) 18-9-17

ÉTÉ : stage ATE optionnel

Session 4 (hiver)

109-102-MQ Activité physique et efficacité 0-2-1340-102-MQ L'être humain 3-0-3601-PT4-JO La communication signifiante 1-3-2243-H16-JO Électricité, moteurs et mécanismes 3-3-2154-S95-JO Physicochimie II : instrumentation

avancée 2-3-2154-SA5-JO Contrôle des procédés : produits

végétaux 2-3-2154-SB5-JO Contrôle des procédés : produits

carnés 2-3-2(Total : 44) 13-17-14

Session 6 (hiver)

154-SG3-JO Évaluation sensorielle II 1-2-2401-H23-JO Gestion du travail en industrie

alimentaire 2-1-2154-SF3-JO Émulsions alimentaires 1-2-2154-SJ5-JO Planification et mise en œuvre

d’un projet technique* 1-4-3154-SKE-JO Stage en industrie alimentaire 1-14-2

(Total : 40) 6-23-11